कैसे एक साधारण स्टू पकाने के लिए। सब्जी स्टू पकाने के लिए नुस्खा। बेकिंग शीट पर सब्जी स्टू को कैसे पकाने के लिए।

सब्जी स्टू - एक रहस्य के साथ एक डिश। यह बहुत सरल हो सकता है, और यहां तक ​​कि अवकाश तालिका में भी परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कौन सी सब्जियां सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं और उन्हें क्या जोड़ा जा सकता है ताकि पकवान का स्वाद एक नए तरीके से "खेलता" हो। हम दिखाते हैं कि सामान्य किसान कितना अलग और स्वादिष्ट है सब्जी स्टू.

तोरी, आलू और काली मिर्च के साथ सब्जी स्टू

इस हल्के और बहुत स्वादिष्ट स्टू को पूरे साल पकाया जा सकता है, लेकिन सीज़न में, इस रेसिपी के अनुसार ताज़ा, गैर-कास्टिक सब्जियों से बना व्यंजन विशेष रूप से सफल है।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी।
• स्क्वैश - 1-2 पीसी।
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत
• नमक - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी विधि:

पील प्याज, बारीक काट लें।

पील गाजर और एक मोटे grater पर कसा हुआ। थोड़े से वनस्पति तेल के साथ एक प्रीहीट डीप पैन में प्याज और गाजर डालें। कम गर्मी पर भूनें, सरगर्मी करें और प्याज को जलने की अनुमति न दें।

इस बीच, आलू को जल्दी से छील लें। इसे धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को आलू के टुकड़े डालें, भूनें।

फिर तोरी के छिलके को छील लें, और बिना बीज के गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। उन्हें बाकी सब्जियों में डालें, खाना पकाना जारी रखें, गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं।

10-15 मिनट के बाद, टमाटर, धोया और किसी भी टुकड़े में, पैन में डालें। यदि आप पकवान में त्वचा प्राप्त करना पसंद नहीं करते हैं, तो इसे उबलते पानी के साथ टमाटर को निचोड़कर हटाया जाना चाहिए।

उसी चरण में, पकवान में नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। सभी अवयवों को हिलाओ, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। सब्जियों को समय-समय पर हिलाओ ताकि वे समान रूप से पकाना। जैसे ही समय बीतता है, स्टू को गर्मी से हटा दें और लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।

मशरूम के साथ सब्जी स्टू

मशरूम और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट सब्जी स्टू। यह पकवान काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, ताकि यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन परिचारिका एक मूल रात्रिभोज के साथ घर को आश्चर्यचकित कर सके।

सामग्री:

• Champignons - 100 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• पनीर "गौडा" - 70-100 ग्राम।
• लहसुन - 1 लौंग
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - बुझाने के लिए
• नमक - स्वाद के लिए

तैयारी विधि:

शैंपेन कुल्ला, जब आवश्यक हो, साफ करें और फिर मध्यम टुकड़ों में काट लें।

टमाटर धोएं, यदि वांछित हो, तो त्वचा को हटा दें। उन्हें मशरूम के समान स्लाइस में काटें।

पील प्याज, पतले आधे छल्ले में काट लें। जैतून के तेल के साथ एक प्रीहीट पैन पर सब कुछ एक साथ रखें। सिमर, लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।

साग को काट लें। समय के साथ, टोपी को हटा दें, सामग्री को मिलाएं। नमक, साग के साथ छिड़क, लहसुन निचोड़ें और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

फिर, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और डिश को 5 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबालने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पनीर पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ मशरूम के साथ सब्जियों को कवर करेगा।

सरगर्मी के बिना स्टू परोसें।

चिकन सब्जी स्टू

यदि केवल एक सब्जी पकवान आपको बहुत आसान और संतोषजनक लगता है, तो आप इसमें मांस मिला सकते हैं। इस वनस्पति स्टू रेसिपी में, हम चिकन का उपयोग करते हैं, लेकिन यह सूअर का मांस और यहां तक ​​कि बीफ़ के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 400 ग्राम
• सफेद गोभी - 500 ग्राम
• तोरी - 500 ग्राम
• मीठी मिर्च - 300 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, तुलसी) - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - स्वाद के लिए
• ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी विधि:

चिकन पट्टिका को कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें, गर्म वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में डालें। क्रस्ट होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें, जबकि मैं मांस मिश्रण करना भूल जाता हूं।

पील आलू, कुल्ला, क्यूब्स या बड़े तिनके में काटकर, उन्हें मांस में डाल दिया। शीर्ष पर 2 कप गर्म पानी डालो, नमक और काली मिर्च (आप चाहें तो कुचल सौंफ के बीज भी डाल सकते हैं)। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, न्यूनतम और उबाल को कम करें।

गोभी को बारीक काट लें, पैन में डालें।

गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और पैन में डालें।

मीठी काली मिर्च कुल्ला, बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी सब्जियों की तैयारी में डालें।

वहाँ भी छील और प्याज के छल्ले काट भेजें।

स्टू नरम होने तक, समय-समय पर सामग्री को हिलाते रहें।

फिर एक सॉस पैन में डालें, खुली और छोटे क्यूब्स तोरी और टमाटर पेस्ट में काट लें, आधा गिलास पानी में पतला। शीर्ष पर कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

टमाटर के पेस्ट के साथ, डिश को लगभग 7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला वेजीटेबल स्टू अधिक उपयोगी, रसदार और स्वादिष्ट होगा। मल्टीकोकर के प्रकार के आधार पर, स्टू को या तो "शमन" के मोड में या "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप नवीनतम संस्करण आज़माएँ। यकीन है, आप पकवान प्यार करेंगे!

सामग्री:

• युवा आलू - 4-5 पीसी।
• युवा गाजर - 1-2 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• स्क्वैश - 1-2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक - स्वाद के लिए
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी विधि:

कटोरे में मल्टीकोकर वनस्पति तेल डालना।

आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। आलू को धीमी कुकर में डालें।

गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें। आलू को डालें।

काली मिर्च, कुल्ला, बीज हटा दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। कटोरे में बाकी सब्जियों के लिए क्रॉक जोड़ें।

स्वच्छ तोरी (यदि यह युवा है, तो बस इसे कुल्ला), मध्यम या बड़े क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में भी डालें।

टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, बाउल में मल्टीकलर को किसी भी टुकड़े से काट लें। कुचल लहसुन जोड़ें (आप इसे एक प्रेस के माध्यम से भी पारित कर सकते हैं)।

नमक और काली मिर्च सभी सामग्री। धीरे से मिलाएं।

मल्टीकोकर के कवर को बंद करें, 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को न मिलाएं। वेजिटेबल स्टू तैयार!

एक टिप! आपके लिए सभी वर्ष भर ताजी सब्जियां रखने के लिए, आप गर्मी के मौसम में, सब्जी पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। और आप किसी भी समय एक स्वादिष्ट और विटामिन पकवान बना सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - पांच, छह टुकड़े
• प्याज - एक, दो सिर
• गाजर - एक, दो टुकड़े
• कोर्टगेट - दो सौ ग्राम
• स्ट्रिंग बीन्स (जमे हुए) - दो सौ ग्राम
• सोरेल - पचास ग्राम
• वनस्पति तेल - सब्जियों को तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च, करी - स्वाद के लिए।

चलो खाना बनाना शुरू करो! आलू लें, उन्हें छीलें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें।

फिर भूसी से प्याज छीलें और उन्हें छल्ले के क्वार्टर या क्वार्टर में काट लें।

आगे आपको पैन लेने की जरूरत है, केवल नीचे मोटी होनी चाहिए, वनस्पति तेल डालना और इसे एक अच्छा गर्मी। कटा हुआ आलू लें और इसे पैन में भेजें, कम गर्मी पर भूनें।

जब आपके आलू तले जाते हैं, तो गाजर और प्याज डालें, जिसे आपने पहले काट लिया है, और सभी सब्जियों को एक साथ पांच मिनट के लिए भूनें, बस पैन को ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।

जबकि सब्जियां स्टू कर रही हैं, तो ज़ुचनी करें। तैयारी में तोरी ताजा या जमे हुए रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें छोटे क्यूब्स में भी कटौती की जानी चाहिए और पिछले अवयवों को पैन में भेजा जाना चाहिए। हिलाओ और एक और पांच मिनट के लिए उबाल।

फिर हरी बीन्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक कोलंडर में रखो, अलग सेट करें ताकि सभी अतिरिक्त पानी बच सकें।

फिर सॉरेल लें, धो लें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

पैन में सूखे बीन्स को सब्जियों को भेजें और एक और दस मिनट के लिए एक साथ सब कुछ उबाल लें।

दस मिनट के बाद, सब्जियां, नमक, काली मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार शर्बत डालें और कुछ करी के साथ छिड़के। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को बुझा दें और सब्जियों को बीस मिनट के लिए छोड़ दें। स्टू तैयार है! इसे सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक गृहिणी जानती है कि वनस्पति स्टू सबसे सरल व्यंजन है, जो सामग्री अवयवों में हल्का है, और, साथ ही, इसमें विटामिन की सामग्री में मूल्यवान, मूल्यवान है।

हम आपको बताएंगे कि सबसे स्वादिष्ट सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए! हम सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों, साथ ही रहस्यों और चालें साझा करेंगे। वेजीटेबल स्टू प्राकृतिक फाइबर का एक वास्तविक भंडार है, जो शरीर को सभी स्लैग और हानिकारक जमा को हटाने में मदद करता है।

लंबे समय से सब्जी स्टू को साल के किसी भी समय परोसा जाता था और इसमें सभी मौसमी उत्पाद शामिल होते थे। बेशक, इस डिश का मुख्य तत्व हमेशा आलू रहा है।

लेकिन आज, गृहिणियां विभिन्न सामग्रियों के मुख्य घटकों के अलावा सब्जी स्टू में जोड़ने का प्रबंधन करती हैं जो डिश के स्वाद को काफी बढ़ाती हैं।

वनस्पति स्टू का उपयोग हर कोई कर सकता है: बच्चे और वयस्क दोनों। और विशेष चाकू या मोल्ड के साथ सब्जियों को काटने में मदद करने के लिए इसे आकर्षक बनाएं। बच्चों और वयस्कों के लिए इस तरह के एक पकवान एक खुशी है, और शरीर एक पूर्ण लाभ है।

सभी अवसरों के लिए ठीक से और स्वादिष्ट कुक सब्जी स्टू के लिए, हम आपको इसके कई व्यंजनों में महारत हासिल करने का सुझाव देते हैं।

सब्जी स्टू - प्रोवेनकल

उत्सव की मेज के लिए भी ऐसा पकवान एक आभूषण बन जाएगा। इसकी दिलचस्प रचना और सफेद शराब के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, स्टू एक विशेष स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने में 30 मिनट तक का समय लगता है, जिससे आप इसे जल्दी से खाना बना सकते हैं।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

1. आलू - 4 पीसी ।;

2. बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;

3. तोरी - 1 पीसी ।।

4. बैंगन - 1 पीसी ।।

5. टमाटर - 2 पीसी। (यह स्वयं के रस में संभव है - 200 जीआर),

6. प्याज - 1 पीसी ।।

7. लहसुन - 3 लौंग,

8. चिकन शोरबा - 150 जीआर।

9. सफेद शराब - 75 जीआर।)

10. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच,

11. प्रोवेंस जड़ी बूटियों (पूर्ण) - स्वाद के लिए,

12. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

13. ताजा साग।

प्रोवेनकल शैली में सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे:

सभी सब्जियों को बहते पानी से धोया जाता है और यदि आवश्यक हो, छील और कोर को साफ किया जाता है।

आलू, बैंगन और तोरी बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

मिठाई मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती की जानी चाहिए। और टमाटर - अर्ध-स्लाइस।

हमने लहसुन और प्याज को क्यूब्स में काट दिया।

एक गहरी कड़ाही में खाना पकाना। ऐसा करने के लिए, इसमें जैतून का तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। उसके बाद हम पैन में प्याज और लहसुन डालते हैं और उन्हें हल्के सुनहरे रंग में भूनते हैं। आलू, बैंगन और तोरी को प्याज और लहसुन के लिए पैन में भेजा जाता है और उन्हें 10 मिनट के लिए भूनें।

अब आप एक और 10 मिनट के लिए शराब और स्टू सब्जियां जोड़ सकते हैं।

परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान में चिकन शोरबा डालो, टमाटर, जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें और ढक्कन बंद होने तक पकाएं।

कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ गर्म पकवान मेज पर परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

ग्रीक सब्जी स्टू

यह डिश एक गर्म क्षुधावर्धक के साथ-साथ किसी भी प्रकार के मांस के लिए एक बढ़िया साइड डिश के रूप में काम कर सकती है। एक हल्का परिष्कृत स्वाद और बेहतरीन नायाब सुगंध, सबसे शौकीन पाक संशय के लिए भी एक भूख का कारण बनेगी। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए आपको 40 मिनट तक की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

आलू - 6 पीसी ।।

बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। (यह रंग का हो सकता है)

बैंगन - 2 पीसी ।।

तोरी - 2 पीसी ।;

टमाटर - 2 पीसी ।।

लहसुन - 3 लौंग,

फेटा पनीर - 250 जीआर।)

अजवायन के फूल और अजवायन की पत्ती - स्वाद के लिए,

बे पत्ती - 3 पीसी ।;

जैतून का तेल -5 बड़े चम्मच।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे ग्रीक में सब्जी स्टू पकाने के लिए:

सभी सब्जियों को बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो कोर या छील से साफ किया जाता है।

अगला कदम सब्जियों को काटना होगा। यहां आप कल्पना दिखा सकते हैं और नोजल, मोल्ड्स या चाकू का उपयोग करके टुकड़ों को वांछित आकार दे सकते हैं। तो आपकी डिश और भी आकर्षक हो जाएगी।

जैतून के तेल के साथ कटा हुआ सब्जियों को अच्छी तरह से छिड़कें और सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक गहरी कटोरी में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

पूरे द्रव्यमान को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें और इसे 180 डिग्री पर ओवन में रखें। पकवान को 30 मिनट के लिए पकाएं, फिर निकालें, फेटा के टुकड़ों के साथ छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए फिर से ओवन में भेजें। डिश मेज पर थोड़ा ठंडा और ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़का गया।

आप और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!

सुगंधित मशरूम के अलावा सब्जियों का स्टू

यह डिश आपके होम मेनू की सूची में मुख्य स्थान लेने का जोखिम उठाती है। इसकी रचना आपको एक साधारण स्वतंत्र व्यंजन बनाने की अनुमति देती है जो सभी को संतृप्त करेगा। ऐसी वनस्पति स्टू की सुगंध और स्वाद आपके घर के किसी भी निवासी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यह व्यंजन प्रासंगिक होगा और छुट्टी की मेज पर होगा।

खाना पकाने के स्टू के लिए सामग्री:

आलू - 3 पीसी ।।

तोरी - 2 पीसी ।;

Champignons - 200 ग्राम।

प्याज - 2 पीसी ।।

टमाटर, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद - 400 जीआर ।।

लहसुन - 2 लौंग,

वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

सब्जी शोरबा - 3st.l.,

सूखी सफेद शराब - 6 बड़े चम्मच।

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

अजवायन की पत्ती - 1 चम्मच,

ताजा अजमोद,

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

मशरूम के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे:

तोरी को बहते पानी से धोया जाता है और 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटा जाता है।

आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, प्रेस के माध्यम से लहसुन दबाएं।

शैंपेन को कुल्ला, पैरों से अलग और बड़े टुकड़ों में काट लें।

आलू को पैन में भेजा जाता है और मक्खन में 5 मिनट के लिए भूनें। फिर तोरी, प्याज और लहसुन जोड़ें, और इसे 3 और मिनटों के लिए दें।

टमाटर जार से बाहर निकलते हैं और प्रत्येक में दो - चार भाग काटते हैं। पैन में सब्जियों में टमाटर डालें। थोड़ा टमाटर का रस भी डालें, जिसमें टमाटर थे। एक और पांच मिनट के लिए पूरे मिश्रण को सुखाएं।

बकरी पनीर या फेटा - 150 जीआर।

जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे गर्मियों सब्जियों को पकाने के लिए स्टू:

बहते पानी के साथ स्क्वैश धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और एक कोलंडर में बाहर ले जाएं। कटे हुए सब्जियों को नमक मिलाएं, कटोरे के ऊपर एक कोलंडर में 15 मिनट के लिए नमक और अतिरिक्त नमी के लिए छोड़ दें।

इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें जब तक कि थोड़ा सुनहरा रंग न हो जाए।

ज़ुचिनी सूखे कागज तौलिया और पैन को भेजें। वहां हम मकई भी डालते हैं और पूरे मिश्रण को 10 मिनट तक भूनते हैं।

अब इसमें डाइटेड टमाटर डालें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें।

उसके बाद, पैन में तुलसी डालें और दो मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।

पनीर और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ गर्म स्टू परोसें। अपने भोजन और व्यक्तिगत मनोदशा का आनंद लें!

मांस के साथ सब्जी स्टू

और हार्दिक दोपहर का भोजन या त्वरित रात का खाना पकाने पर यह पकवान आपका पसंदीदा बन जाएगा। दिलचस्प है, यह पकवान वसा (वनस्पति तेल) के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, जो इसे आहार भी बनाता है।

और सब्जियों में डाला जाने वाला मांस पूरे परिवार की संतृप्ति के मुद्दे पर सिर को तोड़ना संभव नहीं बनाता है। इस तरह के स्टू की सुगंध और स्वाद निश्चित रूप से आपके परिवार के प्यार में पड़ जाएगी। आदमखोर खासतौर पर प्रसन्न होंगे।

आवश्यक सामग्री:

वील या पोर्क - 500 जीआर।

आलू - 4 पीसी ।।

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी ।।

प्याज - 1 पीसी।

सफेद गोभी - 200 जीआर।

काले और लाल जमीन मिर्च - 0.5 चम्मच।

धनिया और इलायची - 0.5 चम्मच।

दाल के बीज - 1 चम्मच,

पानी - 200 जीआर।,

स्वाद के लिए नमक।

कैसे मांस के साथ स्टू पकाने के लिए:

मांस को बहते पानी से धोएं, इसे सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे पैन में भेजते हैं, पानी (50 जीआर) जोड़ते हैं। आपको मांस को लगातार हिलाते रहना चाहिए, जिससे वह भूरा हो जाए।

टमाटर - 700 जीआर।

प्याज - 1 पीसी।

बल्गेरियाई काली मिर्च (हरा) - 1 पीसी ।।

जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच।

आटा - 1 बड़ा चम्मच।

बुइलन क्यूब - 1 पीसी ।।

नमक - स्वाद के लिए।

हरी मिर्च के साथ सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे:

सभी सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह से कूटना चाहिए। तोरी, टमाटर और बैंगन बड़े क्यूब्स में काटते हैं। काली मिर्च - तिनके। प्याज - हमेशा की तरह काट लें।

एक सॉस पैन में तेल डालें और उसमें प्याज डालें। इसे सुनहरे रंग में पास करें।

प्याज के तले जाने के बाद, हम इसमें टमाटर डालते हैं और, लगातार हिलाते हुए, लगभग 8 मिनट तक पकाते हैं।

ग्राउज़ अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं और डिश को कम से कम 10 मिनट तक पका सकते हैं।

समय बीत जाने के बाद, हम एक गिलास पानी में गुलदस्ता क्यूब को पतला करते हैं, वहां आटा जोड़ते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। कम गर्मी के बारे में 30 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के तहत सब्जियां, स्वाद और स्वाद को उबालने के लिए मिश्रण को सब्जियों में डालें।

परोसें यह डिश बेहतर गर्म है, ताजा कटा हुआ साग फैलाते हुए।

सभी सब्जियों को डंठल और बीज (काली मिर्च) से साफ किया जाता है। गाजर और प्याज उथले हैं, जैसे कि तली हुई। बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती, और फूलगोभी  हम फूलों को समझते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

चल रहे पानी के साथ मांस कुल्ला, सूखी और छोटे स्ट्रिप्स में कटौती।

लेकिन वनस्पति तेल के साथ गरम पैन डालें और प्याज, गाजर, मिर्च और मांस भेजें। सभी सामग्री को मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए इस तरह उबालें, लगातार सरगर्मी करें।

इस समय के बाद, हम गोभी को पैन में भेजते हैं और इसे फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।

सभी कार्यों को पहले उच्च गर्मी पर किया जाना चाहिए, और गोभी को थोड़ा भूनने के बाद, आग को कम करें और पूरे द्रव्यमान को कम आग पर एक बंद ढक्कन के नीचे उबालें जब तक कि सब्जियां नरम न हों।

उसके बाद, आप स्टू में डिब्बाबंद मकई और मटर जोड़ सकते हैं। हम खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजवाइन डंठल भी भेजते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ। एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबालें।

रेडी-मेड स्ट्यू को गर्म परोसा जाना चाहिए, इसे ताजा कटा हुआ साग के साथ फैलाया जाना चाहिए। आप और आपके मेहमानों के लिए बोन एपेटिट!

स्ट्यू बनाने का तरीका, वायोलेट्टा गिवोरोन्स्काया ने कहा

वेजिटेबल स्टू सबसे ज्यादा है सबसे अच्छा पकवानजिसे सब्जियों से बनाया जा सकता है। और जब मैं सब्जियां कहता हूं, तो मेरा मतलब केवल कुछ उत्पादों से नहीं है, बल्कि एक पूरी सब्जी है। यही कारण है कि स्टू सबसे अच्छा सब्जी पकवान है, क्योंकि इसमें शामिल हैं, यदि सभी नहीं, तो कई सामग्री जो सबसे अधिक स्वाद का स्वाद लेते हैं। इस कारण से, आप शायद ही अपने दोस्तों और गर्लफ्रेंड के बीच पा सकते हैं कि आप एक ऐसी परिचारिका को ढूंढना चाहते हैं जिसने अपने जीवन में एक सब्जी स्टू पकाने की कोशिश नहीं की।

इस तरह की लोकप्रियता के कारण, समय के साथ, व्यंजनों की एक पूरी कोठरी का गठन किया गया था, जिसके अनुसार यह सब्जी पकवान तैयार किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, सब्जी के लिए व्यंजनों को एक विशेष सब्जी के मौसम के आधार पर विभाजित किया जा सकता है। यद्यपि, स्पष्ट रूप से, हमारे साथ आपके सुपरमार्केट के लिए धन्यवाद, मौसम की अवधारणा ने लंबे समय से इसकी प्रासंगिकता खो दी है। इसलिए, आज मुख्य बिंदु जो पाक विशेषज्ञों के बहुमत को ध्यान में रखते हैं, वे स्वाद और मूल गुणों में कम हो जाते हैं। सभी के पास अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताएं हैं, क्योंकि इंटरनेट द्वारा पेश किए गए सभी विकल्पों की प्रचुरता के कारण, हर कोई अपने लिए कुछ न कुछ चुन लेगा। काफी एक और हर परिचारिका की इच्छा होती है कि वह अपनी पाक मौलिकता को प्रदर्शित करे और एक ऐसा व्यंजन तैयार करे जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि खूबसूरती से मेज पर परोसा जाए। खाना बनाते समय आप किस लक्ष्य को निर्धारित करते हैं, यह केवल आप पर निर्भर करता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि सब्जियों की पसंद, जिस तरह से उन्हें कटा हुआ, पकाया जाता है, और परोसा जाता है, वह सामान्य रूप से सब्जी स्टू के व्यंजनों की श्रेणी को प्रभावित करेगा - रोज़ या उत्सव। यदि आप एक नुस्खा के लिए विदेशी सब्जियां लेते हैं, तो मेहमान इस तरह के स्टू से अधिक प्रभावित होंगे यदि आप आलू और गाजर से बने स्टोव की सेवा करते हैं।

जब आप सब्जियों को स्टू के लिए तैयार करते हैं, तो यह तय करना बाकी है कि आप उन्हें कैसे तैयार करेंगे। ज्यादातर, सब्जी स्टू को ओवन में पकाया जाता है, लेकिन यह फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में किया जा सकता है। पकवान की स्वाद गुणवत्ता भी इस पर निर्भर करती है। व्यक्तिगत रूप से, मैं अनुशंसा करता हूं, यदि संभव हो, तो उनमें से प्रत्येक का प्रयास करें।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू

अनुभव के साथ कई पाक विशेषज्ञ जानते हैं कि कुछ सब्जियों और मशरूम का संयोजन कितना स्वादिष्ट हो सकता है। सब्जी स्टू के लिए पहला नुस्खा, जिसे आज के चयन में चर्चा की जाएगी, यह अच्छी तरह से पता चलता है।

सामग्री:

• 1 प्याज
• 1 गाजर
• मशरूम के 300 ग्राम
• 300 ग्राम आलू
• 200 ग्राम चीनी गोभी
• Juice कप टमाटर का रस
• लहसुन के 2 लौंग
• मसाले
• वनस्पति तेल

तैयारी विधि:

1. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ पैन चिकनाई करें और सब्जियों को हल्के से भूनें।
2. मशरूम को बारीक काट लें, सब्जियों में जोड़ें और भूनें।
3. आलू को साफ किया, धोया और क्यूब्स में काट लिया। पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। जब तक आलू तैयार न हो तब तक लगभग एक घंटे के लिए सब्जियों को घोलें।
4. फिर बारीक कटी गोभी की मुख्य सामग्री में जोड़ें। हम तैयार होने तक उबालना जारी रखते हैं।
5. उसके बाद, टमाटर का रस डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए उबालने के लिए स्टू दें। यदि नमूना स्टू थोड़ा खट्टा निकला, तो थोड़ी सी चीनी जोड़ें।
6. प्रेस के माध्यम से पारित स्टू लहसुन में रखो, सब कुछ मिलाएं और एक और 1 मिनट के लिए आग पर गलने के लिए छोड़ दें।

तोरी और आलू के साथ सब्जी स्टू

सब्जी स्टू के लिए अगले नुस्खा के लिए, हमें आलू, तोरी और तीन और सब्जी उत्पादों की आवश्यकता है। मुख्य ध्यान पहली दो सब्जियों पर है, क्योंकि वे इस नुस्खा में हावी हैं। इसके अलावा पकवान के इस संस्करण में खट्टा क्रीम है। धन्यवाद खट्टा क्रीम स्टू में अधिक परिष्कृत स्वाद है।

सामग्री:

• लहसुन के 2 लौंग
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 3 टुकड़े काली मिर्च
• 2 आलू
• 1 युवा तोरी
• 1 गिलास पानी
• 2 टमाटर
• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
• काली मिर्च
• हरियाली
• तलने के लिए खाना पकाने का तेल

तैयारी विधि:

1. लहसुन लौंग प्लेटों में कटौती। इसे वनस्पति तेल में भूनें।
2. लहसुन तैयार होने के बाद, इसे पैन से हटा दें और इसमें सूखे प्याज डालें (हमें गंध के लिए लहसुन की आवश्यकता थी)।
3. 5 मिनट के बाद, प्याज कटा हुआ गाजर में जोड़ें।
4. जबकि गाजर भुन रही है, हम बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ करते हैं और इसे बाकी सब्जियों में भी डालते हैं।
5. 5 मिनट के बाद काली मिर्च के मद्देनजर diced आलू जोड़ें।
6. सब्जियों की आखिरी कटा हुआ तोरी डालते हैं।
7. स्टू को लगभग 4 मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर, इसे हलचल करने के लिए नहीं भूलना।
8. जब खाना पकाने का पहला चरण समाप्त हो गया है, और सभी सब्जियां थोड़ा तली हुई हैं, पैन में पानी डालें, टमाटर, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
9. पैन को कसकर कवर करें और स्टू को 15 मिनट तक पकाएं।
10. खाना पकाने के अंत से आधा मिनट पहले, कटा हुआ साग लगभग तैयार स्टू में जोड़ें।

एक धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू

यदि आपके प्रियजन अपने आहार व्यंजनों में स्वीकार नहीं करते हैं जिनमें मांस नहीं है, तो यह सब्जी स्टू आपको सूट करेगा। इस नुस्खा में, मैं पोर्क का उपयोग करता हूं, लेकिन इसे गोमांस या चिकन मांस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 400 ग्राम सूअर का मांस
• 1 प्याज
• 5 आलू
• 2 टमाटर
• 1 तोरी
• 1 बैंगन
• 1 बेल मिर्च
• लहसुन के 2 लौंग
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
• जमीन काली मिर्च
• दाखिल करने का साग

तैयारी विधि:

1. मांस धोया और टुकड़ों में काट दिया। प्याज आधा छल्ले में साफ, धोते हैं और काटते हैं।
2. हम मांस और प्याज को बहुरंगी कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे बेकिंग मोड में 45 मिनट के लिए भूनते हैं।
3. भूनने के अंत से एक घंटे पहले, धीमी कुकर में diced आलू जोड़ें।
4. जब तक मल्टीकोकर काम नहीं करेगा तब तक शेष समय, शेष सामग्री की तैयारी का उपयोग करें। उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर और उनसे त्वचा को हटा दें। तोरी छिलके वाली।
5. एक प्रेस के माध्यम से क्यूब्स, घंटी मिर्च, लहसुन काट में तोरी, बैंगन और टमाटर काटें।
6. "बेकिंग" कार्यक्रम के अंत में, धीमी कुकर में कटा हुआ सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 20 मिनट के लिए फिर से उसी मोड को चालू करें।
7. हम मल्टीकेकर से तैयार स्टू को हटाते हैं, इसे ताजे साग के स्प्रिंग्स के साथ सजाते हैं और इसे मेज पर सेवा करते हैं।

सॉस पैन में चिकन के साथ निविदा सब्जी स्टू

सब्जी स्टू को पकाने के इस विकल्प के लिए, आपको एक स्टू की आवश्यकता होगी। इसमें, सब्जियां और चिकन मांस स्वाद में अविश्वसनीय रूप से नाजुक हैं, इसलिए यह नुस्खा स्वादिष्ट भोजन के सच्चे प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 प्याज
• 1 छोटा गाजर
• लहसुन के 2 लौंग
• 3 आलू
• 3 टमाटर
• मसाले
• हरियाली

तैयारी विधि:

1. चिकन पट्टिका के साथ पहली बात यह है कि फिल्मों और संभव रक्त के थक्के को काटना है। फिर इसे अच्छी तरह से कुल्ला और सूखना चाहिए।
2. उसके बाद, चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
3. सभी सब्जियों को छील, धोया जाता है और क्यूब्स में भी काट दिया जाता है।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में डालना। फिर इसमें प्याज, गाजर डालें, एक प्रेस लहसुन और पट्टिका के माध्यम से छोड़ दिया। मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए सभी सामग्रियों को भूनें, उन्हें लगातार हिलाए जाने के लिए मत भूलना।
5. एक निर्दिष्ट समय के बाद, हम एक सॉस पैन में आलू और टमाटर डालते हैं, फिर गर्म पानी डालते हैं। स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें।
6. कसकर ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और स्टू को स्टू तक छोड़ दें जब तक कि आलू नरम न हो।
7. जब आलू वांछित स्थिति में पहुंच जाता है, और चिकन पट्टिका तैयार होती है, तो स्टू को गर्मी से हटाया जा सकता है।
8. यह स्टू में ताजा साग जोड़ने के लिए बनी हुई है, जिसके बाद पकवान पूरी तरह से तैयार माना जाएगा।

एरोग्रिल में गोमांस के साथ वनस्पति स्टू

सामग्री:

• 400 ग्राम गोमांस
• 1 प्याज
• 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस
• 4 आलू
• 1 गाजर
• 5 फूलगोभी फूल जाती है
• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम
• 200 मिली पानी
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• मसाले

तैयारी विधि:

1. बीफ को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज साफ और आधा छल्ले में कटौती।
2. मसाले और सोया सॉस के साथ मांस में प्याज जोड़ें।
3. बीफ को आधे से दो घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. संवहन कप के नीचे पन्नी के साथ कवर किया गया है और ग्रिल पर स्थापित किया गया है।
5. मांस को रैक पर रखो और इसे लगभग 10 मिनट के लिए 250 डिग्री पर सेंकना।
6. दस मिनट के बाद, मांस के लिए खुली और कटा हुआ सब्जियां जोड़ें।
7. संवहन ओवन की पूरी सामग्री को खट्टा क्रीम और पानी के मिश्रण से भरें।
8. हम एक और 30 मिनट पकाना जारी रखते हैं, जबकि तापमान 170 डिग्री तक कम कर देता है।
9. खाना पकाने के समाप्त होने से ठीक पहले, कसा हुआ पनीर के साथ स्टू छिड़कें और इसे क्रस्ट में बदल दें।

अब आप जानते हैं कि कैसे सब्जी पकाने की विधि। बोन एपेटिट!

वनस्पति स्टू नौसिखिया रसोइयों के लिए एक प्रकार की छड़ी की छड़ी है। यहां तक ​​कि अनुभवी गृहिणियां इस प्रथम श्रेणी और पौष्टिक पकवान के बारे में नहीं भूलती हैं, और यह नियमित रूप से जीवंतता के साथ फिर से वापस आती हैं। पहली नज़र में, यह विश्वास करना मुश्किल है कि कुछ मामलों में मांस को जोड़ने के साथ ऐसी वनस्पति वर्गीकरण, इस तरह की पाक कृति बना सकता है। अंत में, मैं आपकी सब्जी को स्वादिष्ट और पहली बार बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहता हूं:

• एक डिश के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियां चुननी चाहिए, पहले गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
• सब्जियों को अलग-अलग अनुपात में एक दूसरे के साथ संयोजित करने से डरो मत। आज सब्ज़ी के लिए रेसिपी की रेसिपीज़ सिर्फ "पाकशाला" है;
• असमान रूप से यह कहना असंभव है कि सब्जी स्टू को पकाने का कौन सा तरीका बेहतर है: ओवन में, एक पैन में, धीमी कुकर में, या एरोग्रिल में। आपको परीक्षण द्वारा स्वतंत्र रूप से करना होगा, आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प मिलेगा;
• मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ने से आप न केवल स्टू के स्वाद के साथ खो सकते हैं, बल्कि इसके स्वाद के साथ भी। पहले और दूसरे दोनों, आप मेहमानों को बहुत आश्चर्यचकित कर सकते हैं, क्योंकि हिम्मत।

वेजिटेबल स्टू एक बहुमुखी डिश है जिसे साइड डिश के रूप में या स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आप इसे ताजी और जमी हुई दोनों तरह की सब्जियों से बना सकते हैं, इसमें सभी प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों का स्वाद लिया जा सकता है। इसके अलावा, अक्सर, सब्जी स्टू को मांस, चिकन, मशरूम, अनाज या फलियों के साथ पकाया जाता है। ये योजक व्यंजन को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं। परंपरागत रूप से, सब्जी स्टू को रोस्टिंग पैन या स्टू पैन में पकाया जाता है, इसे ओवन में भी पकाया जा सकता है, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 1। वेजिटेबल स्टू ओवन में पकाया जाता है

परंपरागत रूप से, सब्जी स्टोव पर स्ट्यू किया जाता है। और हम आपको सभी पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं पसंदीदा डिश  थोड़ा अलग तरीके से। यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।
ओवन-बेक्ड सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. आलू - 3 मध्यम आकार के कंद।
  2. प्याज - 2 सिर।
  3. गाजर - 2 टुकड़े।
  4. बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुकड़े।
  5. ताजा टमाटर - 250 ग्राम।
  6. लहसुन - 3 स्लाइस।
  7. ताजा डिल या अजमोद - 1 गुच्छा।
  8. कोर्टगेट - 500 ग्राम।
  9. सिरका - 5 बड़े चम्मच।
  10. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
  11. नमक, काली मिर्च, मसाले और मसाला स्वाद के लिए।
खाना पकाने के निर्देश:
1. तो, हम हमेशा सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। आलू, टमाटर, घंटी मिर्च, तोरी और गाजर को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। पील गाजर और तोरी। यदि तोरी युवा है, तो आप इसे साफ नहीं कर सकते। गाजर को पतले हलकों में काटें, और तोरी - छोटे स्लाइस में।
  2. भूसी से प्याज छीलें, कुल्ला और आधे छल्ले में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च का डंठल निकालें, अनाज को रगड़ें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम एक बड़ी बेकिंग डिश या बेकिंग शीट लेते हैं, इसे ध्यान से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं और सभी तैयार और कटा हुआ सब्जियां बिछाते हैं।
  3. अब हम सिरका के साथ सब्जी का वर्गीकरण करते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं, नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पैन को पैंतीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। इस समय के दौरान, कई बार आकार को बाहर निकालना और सब्जियों को मिश्रण करना आवश्यक होगा ताकि वे समान रूप से पके हुए हों।
4. ताजा टमाटर छोटे टुकड़ों में काटे। लहसुन छीलें, कुल्ला करें और लहसुन प्रेस से गुजरें। ताजा साग को बारीक काट लें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम फॉर्म निकालते हैं, कटा हुआ टमाटर, लहसुन और साग को मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और एक और बीस मिनट के लिए भेजते हैं।
  तैयार सब्जी स्टू को एक बड़े सलाद कटोरे या डिश पर रखें और मेज पर मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
  सब्जी स्टू ओवन में पके हुए, तैयार! बोन एपेटिट!

नुस्खा संख्या 2। मांस और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

वेजिटेबल स्टू में कुछ सब्जियों को शामिल करना जरूरी नहीं है। आप इसमें विभिन्न मांस उत्पादों को जोड़ सकते हैं, फिर आपके पास एक डिश में एक गर्म और एक साइड डिश दोनों होंगे। हम आपको सूअर का मांस और बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक स्टू प्रदान करते हैं।
मांस और बैंगन के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम।
  2. आलू - 5 मध्यम आकार के कंद।
  3. गाजर - 2 टुकड़े।
  4. प्याज - 2 सिर।
  5. बैंगन - 2 टुकड़े।
  6. ताजा टमाटर - 3 टुकड़े।
  7. मांस शोरबा - 2 गिलास।
  8. गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  9. स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी।
  10.Salt, काली मिर्च, मसाले और मसाला स्वाद के लिए।
  11. तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने के निर्देश:
1. प्री-पिघल पोर्क टेंडरलॉइन, बहते पानी के नीचे कुल्ला और कागज तौलिये के साथ सूखा। तैयार मांस छोटे टुकड़ों में काटता है। हम एक मोटी सॉस या स्टूपॉट के साथ एक बड़ी सॉस पैन लेते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और आग लगाते हैं। कटा हुआ मांस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और इसे स्टू पर छोड़ दें।
  2. इस समय हम बची हुई सामग्री तैयार करेंगे। गाजर धोया, छील और एक मोटे grater पर मला। प्याज भूसी से साफ किया, rinsed और आधा छल्ले में कटौती। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. हम ताजे टमाटर को कुल्ला करते हैं, डंठल के क्षेत्र में क्रॉस के आकार का चीरा बनाते हैं। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर उनसे त्वचा को हटा दें। मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ टमाटर प्यूरी में बदल जाता है। यह टमाटर प्यूरी पैन में भेजा जाता है, सब कुछ मिलाएं और सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए गर्म करें, फिर गर्मी से हटा दें।
4. आलू को छीलें, धोएं और मध्यम आकार के सलाखों में काट लें। हम मांस के साथ एक सॉस पैन में कटा हुआ आलू भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और मध्यम गर्मी पर उबाल जारी रखते हैं। आवश्यकतानुसार, आप पानी जोड़ सकते हैं।
  5. हम बैंगन को कुल्ला करते हैं, पूंछ को काटते हैं। बैंगन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और नमक के साथ छिड़के। हम बीस मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और फिर जारी किए गए रस को डालें। पैन में वनस्पति तेल गरम करें, बैंगन को बाहर रखें, दो मिनट के लिए भूनें, आटा जोड़ें, मिश्रण करें और कुछ और मिनट के लिए गरम करें।
  6. मांस और आलू के साथ एक पैन में तले हुए बैंगन डालें, मिश्रण करें। मांस शोरबा में डालो और टमाटर और सब्जी फ्राइंग बाहर रखना। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। हम उबाल आने तक इंतजार करते हैं, एक और पांच मिनट उबालें और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें।
  तैयार पकवान को प्लेटों में रखा जाता है और गर्म परोसा जाता है!
  मांस और बैंगन के साथ सब्जी स्टू तैयार! बोन एपेटिट!

नुस्खा संख्या 3। मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ सब्जी स्टू

मलाईदार सॉस में पकाई गई सब्जियां विशेष रूप से कोमल और सुगंधित होती हैं। इस तरह की सब्जी स्टू को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक साबित होता है।
एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक सब्जी स्टू बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
1. आलू - 4 मध्यम आकार के कंद।
  2. गाजर - 1 टुकड़ा।
  3. ताजा शिमला मिर्च - 400 ग्राम।
  4. सफेद गोभी - 250 ग्राम।
  5. स्ट्रिंग बीन्स - 200 ग्राम।
  6. मशरूम डिब्बाबंद - 300 ग्राम।
  7. डेयरी क्रीम - 1 गिलास।
  8. सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
  9. तलने के लिए वनस्पति तेल।
  10. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले और मसाला।
  11. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने के निर्देश:
1. आलू को छीलें, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को धो लें और बारीक काट लें। गाजर को साफ करें, कुल्ला और एक मोटे grater पर रगड़ें।
  2. ताजा शैंपेन कुल्ला, उन्हें सूखा और पतले स्लाइस में काट लें। डिब्बाबंद मशरूम के साथ जार खोलें, उन्हें एक प्रकार का अचार बनाने के लिए लेप करें। फिर मशरूम को कई मिनट तक ठंडे पानी से धोएं। मशरूम को थोड़ा सूखा दें। पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मशरूम और कटा हुआ शैंपेनोन बिछाएं, तरल वाष्पीकरण होने तक भूनें।
3. अब एक गहरे बाउल में, कटे हुए आलू, गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, तली हुई मशरूम और हरी बीन्स को मिलाएँ, स्वादानुसार मसाले मिलाएँ। परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखा जाता है। आप मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों के एक हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।
  4. हम एक बड़े grater पर पनीर रगड़ते हैं। एक अलग कटोरी में मिल्क क्रीम और सोया सॉस मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के रूप में सब्जियों को डालना। फॉर्म को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जाता है और चालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री ओवन को प्रीहीट किया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, हम फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ सब्जियों को छिड़कते हैं और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए फिर से ओवन में भेजते हैं।
  तैयार पकवान को ला कार्टे प्लेटों पर रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यदि बर्तन में पकाया जाता है, तो सीधे उनमें परोसा जाता है।
  एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ सब्जी स्टू तैयार है! बोन एपेटिट!

नुस्खा संख्या 4। चावल के साथ सब्जी स्टू

यह सर्वविदित है कि चावल सभी अनाजों को सब्जियों के साथ मिलाता है। चावल के साथ सब्जी स्टू पकाने की कोशिश करें, यह पकवान एक दुबला या शाकाहारी तालिका के लिए एकदम सही है। और इस तरह के स्टू को साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
चावल के साथ एक सब्जी स्टू बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. चावल - 100 ग्राम।
  2. युवा तोरी - 2 टुकड़े।
  3. प्याज - 2 मध्यम आकार के सिर।
  4. गाजर - 1 टुकड़ा।
  5. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
  6. टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
  7. तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने के निर्देश:
1. चावल को बहते पानी के नीचे कई बार धोया जाता है, एक कोलंडर में फिर से डाला जाता है ताकि यह थोड़ा सूखा हो। तोरी, बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर भी धोए जाते हैं। स्क्वैश और काली मिर्च में डंठल को हटा दें। तोरी छोटे टुकड़ों में काटती है, काली मिर्च दानों को रगड़ती है और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटती है। प्याज भूसी से साफ किया, rinsed और आधा छल्ले में कटौती। गाजर को साफ करें और हलकों में काट लें।
  2. एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में वनस्पति तेल डालो, इसे गर्म करें और सूखे चावल फैलाएं। चावल को कुछ मिनट भूनें। एक अलग पैन में, वनस्पति तेल को भी गर्म करें, तोरी को बाहर निकालें, थोड़ा भूनें और उन्हें चावल के साथ पैन में भेजें। उसी तवे पर कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ पेपरिका और टमाटर का पेस्ट डालें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें। मध्यम गर्मी पर सब्जियों को नरम होने तक।
3. अब पैन से सब्जियों को पैन में भेजें, नमक, जमीन काली मिर्च और मसाले जोड़ें, मिश्रण करें। पकाए गए चावल तक कम गर्मी पर स्टू डालें। आग को बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और पंद्रह मिनट के लिए स्टू काढ़ा करें।
  तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है और मांस या मछली के साथ गर्म परोसा जाता है। और आप ऐसे ही खा सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा।
  चावल के साथ वेजिटेबल स्टू तैयार है! बोन एपेटिट!

नुस्खा संख्या 5। सब्जी चुकंदर स्टू

इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर हमारे देश में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, यह किसी भी तरह से वनस्पति स्टू में जोड़ने के लिए प्रथागत नहीं है। इस अन्याय को ठीक करना आवश्यक है और बीट्स के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू पकाने की कोशिश करें।
बीट्स के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. चुकंदर - मध्यम आकार के 4 टुकड़े।
  2. गाजर - 3 टुकड़े।
  3. प्याज - 1 सिर।
  4. लहसुन - 2 स्लाइस।
  5. चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर।
  6. ताजा साग - 1 गुच्छा।
  7. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  8. नमक, काली मिर्च, मसाले और मसाला स्वाद के लिए।
खाना पकाने के निर्देश:
1. बहते पानी के नीचे बीट्स को अच्छी तरह से रगड़ें, उन्हें एक गहरे पैन में डालें और पकाने के लिए सेट करें। उबालने के बाद बीट लगभग पैंतालीस मिनट तक पक जाएगी। नाली का पानी, ठंडी बीट। आप इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और माइक्रोवेव में बीट्स को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कांटा के साथ rinsed और सूखे बीट चुभन, एक माइक्रोवेव में डाल दिया, एक ढक्कन के साथ कवर किया और दस मिनट के लिए पूरी शक्ति से पकाना। पील बीट्स को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  2. प्याज और लहसुन को छीलकर, कूटकर और सुखाकर रखा जाता है। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें। गाजर धो लें, उन्हें छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज बाहर करें, कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर लहसुन जोड़ें, हलचल करें, एक और मिनट के लिए भूनें। अब बीट्स को कड़ाही में भेजें, नमक, मसाले और हर्ब्स डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ। अंत में, कटा हुआ गाजर जोड़ें, सब्जियों को उबाल लें जब तक कि गाजर नरम न हो।
  3. एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो, जब तक यह उबाल न हो जाए। बारीक कटा हुआ साग जोड़ें, मिश्रण करें, एक और मिनट के लिए गर्म करें और गर्मी से हटा दें।
  तैयार पकवान उबले हुए चावल या गर्म मांस पकवान के साथ मेज पर परोसा गया।
  वेजिटेबल बीटरूट स्टू तैयार! बोन एपेटिट!

नुस्खा संख्या 6। छोले के साथ वेजिटेबल स्टू

वनस्पति स्टू में, फलियां अक्सर अधिक तृप्ति के लिए जोड़ी जाती हैं। परंपरागत रूप से यह सेम या मटर है। हम आपको छोले के साथ छोले नामक एक सब्जी स्टू पकाने का सुझाव देते हैं। इस मटर में एक अजीबोगरीब पौष्टिक स्वाद है, जिसके कारण आपका स्टू बहुत सुगंधित होगा।
एक सब्जी मटर स्टू बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1. नूट - 100 ग्राम।
  2. आलू - 4 मध्यम आकार के कंद।
  3. युवा तोरी - 2 टुकड़े।
  4. ताजा टमाटर - 3 टुकड़े।
  5. गाजर - 1 टुकड़ा।
  6. तलने के लिए वनस्पति तेल।
  7. नमक, काली मिर्च, मसाले और मसाला स्वाद के लिए।
खाना पकाने के निर्देश:
1. सभी फलियों की तरह चने को पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए भिगोना चाहिए। इसलिए, हम पहले छोले धोते हैं, फिर उन्हें सॉस पैन में डालते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, और रात में भी बेहतर। उसके बाद, मुर्गियों को फिर से धो लें, फिर से पानी डालें और पैन को आग पर रख दें। मटर को निविदा तक उबालें, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार, खाना पकाने के बहुत अंत में नमक।
  2. आलू और गाजर छीलें, कुल्ला और सूखा। आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। स्क्वैश कुल्ला, पूंछ हटा दें और क्यूब्स में काट लें। ताजा टमाटर को काट कर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
  3. एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कसा हुआ गाजर फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ तोरी और आलू डालें, उबला हुआ छोला डालें, मिलाएं, गर्मी कम करें और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर, नमक और मसाले जोड़ें, हलचल और ढक्कन के नीचे एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।
  तैयार स्टू को प्लेटों में डालें, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के और मेज पर गर्म परोसें।
  छोले के साथ वेजिटेबल स्टू! बॉन भूख

यदि आप फ्रेंच से "स्टू" शब्द का अनुवाद करते हैं, तो इसका मतलब मसालेदार मसाला होगा। यह पहली बार 18 वीं शताब्दी में पीटर द ग्रेट के शासनकाल में रूस में दिखाई दिया था।

Stews की लोकप्रियता दुनिया भर में रिकॉर्ड की धड़कन है। आज तक, सब्जियों और किसी भी मांस के साथ इस मिश्रित पकवान के लिए कई व्यंजन हैं। हर कोई नहीं जानता है कि गॉलाश और बीफ स्ट्रोगानॉफ दोनों इस डिश की किस्में हैं।

संक्षेप में, एक स्टू एक व्यंजन है जिसमें सब्जियां, मांस, मछली और यहां तक ​​कि मशरूम भी शामिल हैं। स्टू की एक और विशेषता: इन सभी सामग्रियों को कटा हुआ या मोटे कटा हुआ होना चाहिए।

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जी स्टू कैसे बनाया जाए? इस लेख में, हमने एकत्र किया है सबसे अच्छा व्यंजनों  यह पकवान, हमारा सुझाव है कि आप उन पर विचार करें।

पारंपरिक नुस्खा

जैसा कि आप जानते हैं, स्टू सर्दियों और गर्मियों में है, लेकिन यह भी पारंपरिक है, जिसे रेस्तरां और कैंटीन में सोवियत काल में परोसा गया था। यह नुस्खा सिर्फ ऐसे स्टू से संबंधित है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम साधारण गोभी;
• 6-7 आलू कंद;
• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• 2 गाजर;
• 1 शलजम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 टमाटर या टमाटर प्यूरी के 2 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 कप सब्जी शोरबा;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• 2-3 लौंग;
• चाकू की नोक पर दालचीनी।

वेजीटेबल स्टू को इस रेसिपी के अनुसार जल्दी से तैयार किया जाता है, चालीस मिनट, कैलोरी की मात्रा 781 किलो कैलोरी होती है।

सबसे पहले, सब्जियां अच्छी तरह से धोती हैं, फिर उन्हें छीलने और काटने की जरूरत होती है, जैसा कि वे चाहते हैं, बड़े या छोटे क्यूब्स में। कटा हुआ गोभी और बीन्स को गर्म पानी में फेंक दिया जाता है और अर्ध-तैयार किया जाता है।

समानांतर में, आप गाजर और शलजम बाहर रख सकते हैं, और स्टू को अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, एक फ्राइंग पैन में प्याज और आलू को मक्खन में तला जाना चाहिए।

टमाटर के साथ आपको त्वचा को हटाने और बारीक काटने की आवश्यकता है। पील को निम्नानुसार हटा दिया जाता है: टमाटर को उबलते पानी से ढंका जाता है या उबलते पानी में सात मिनट तक रखा जाता है।

एक अलग पैन में आपको आटा भूनने की जरूरत है, सब्जियों का काढ़ा डालें और तुरंत बारीक कटा हुआ टमाटर या पतला टमाटर का पेस्ट डालें। एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करें।

अर्ध-पकाई हुई सब्जियों को बड़े करीने से एक अलग पैन में बंद किया जाना चाहिए, सॉस, नमक और काली मिर्च डालें, 2-3 टुकड़े लौंग, थोड़ा दालचीनी डालें, फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, और लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें।

पारंपरिक तरह का स्टू तैयार है!

मांस के साथ सब्जी स्टू

यूनिवर्सल विकल्प

मांस के साथ सब्जी स्टू की तैयारी के लिए किसी भी सब्जियां की आवश्यकता होगी, और मांस को गड्ढों के साथ युवा लेने के लिए बेहतर है।

सर्दियों में, कई गाजर, आलू, प्याज और अजवाइन को सब्जी के स्टोव में जोड़ा जाता है, और गर्मियों में इसे ज़ूचिनी, बैंगन, बल्गेरियाई और गर्म मिर्च के साथ पकाना बेहतर होता है, लहसुन सर्दियों और गर्मियों में अच्छा होता है, और साग की एक बहुतायत डिश के स्वाद को अद्वितीय बनाती है।

तो, मांस के साथ स्टू की संरचना है:

• आधा किलो बीफ़ या दुबला पोर्क;
• एक बड़ा गाजर;
• प्याज का सिर;
• दो घंटी मिर्च;
• आधा किलो आलू;
• थोड़ा सफेद गोभी, चौथा भाग;
• काली मिर्च मटर, बे पत्ती - 2 स्प्रिंग्स;
• नमक, काली मिर्च;
• लहसुन के तीन लौंग;
• ताजा अजमोद, डिल, सिलेंट्रो, तुलसी।

सभी खाना पकाने में लगभग 80 मिनट लगेंगे, पकवान की कैलोरी सामग्री 1180 किलो कैलोरी होगी।

अब मांस के साथ सब्जी स्टू को कैसे पकाने के बारे में अधिक। बीफ़ के मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक पैन में तला जाता है, ऐसा करने की सलाह दी जाती है ताकि प्रत्येक टुकड़ा दोनों पक्षों पर ठीक से भुना हो।

यदि आप एक ही समय में सभी मांस भून नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे बैचों में रख सकते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को काटकर या क्यूब्स या लंबे तिनके में न डालें, लेकिन, किसी भी स्थिति में, एक grater पर रगड़ें नहीं। आलू को क्यूब्स में भी काटा जाता है।

सभी सब्जियां धीरे-धीरे, प्याज के साथ शुरू होने वाले मांस में जोड़ें। जैसे ही वे तले जाते हैं, एक गिलास पानी के साथ लिया जाता है और व्यंजन में डाला जाता है, जिसमें सब्जियां और मांस स्टू होना चाहिए। बे पत्ती, पेपरकॉर्न, नमक और काली मिर्च सब कुछ और लगभग पांच मिनट के लिए स्टू।

फिर कटा हुआ गोभी को शीर्ष पर रखें, रोकें, गर्मी कम करें और 50 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें। समय-समय पर आपको यह जांचना होगा कि क्या पानी है और अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और जोड़ें। तत्परता से पांच मिनट पहले बारीक कटी जड़ी बूटियाँ और लहसुन डालें।

ग्रीष्मकालीन विकल्प

यदि आप गर्मियों के संस्करण में चिकन मांस के साथ सब्जी स्टू को पकाते हैं, तो चिकन ड्रमस्टिक्स या चिकन पैरों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि वे अधिक पौष्टिक होते हैं और पकवान केवल इससे लाभान्वित होते हैं।

तो, निम्नलिखित सामग्री पकवान का हिस्सा हैं:

• 5 चिकन ड्रमस्टिक्स, त्वचा को हटाया जा सकता है;
• दो मध्यम बैंगन या एक बड़ा;
• दो तोरी;
• दो घंटी मिर्च;
• तीन आलू;
• तीन मध्यम टमाटर;
• एक बड़ा गाजर;
• दो मध्यम बल्ब;
• लहसुन के तीन लौंग;
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• कोई साग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय केवल एक घंटा है, कैलोरी - 1134 किलो कैलोरी।

यह वेजिटेबल स्टू रेसिपी इस मायने में अच्छी है कि इसे ओवन में पकाया जा सकता है, जबकि सभी सब्जियां पूरी बनी रहती हैं।

चिकन ड्रमस्टिक्स को पहले सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ एक पैन में तला जाता है, इससे मांस के रस और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी। यदि वांछित है, तो आप त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

गाजर को छोड़कर सभी सब्जियों को वर्गों में भी काटने की आवश्यकता है, गाजर को हलकों में काटने के लिए यह वांछनीय है। लहसुन को बारीक काट लें। सभी कटा हुआ सब्जियां (टमाटर को छोड़कर), एक बड़े कटोरे में डालें, आधा पकाया हुआ तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाएं।

फिर सब्जियों को चिकन के साथ एक बेकिंग शीट पर डालें, मक्खन डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में डालें।

इस समय, टमाटर को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, अर्थात्, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़क दें, शीर्ष पर लहसुन के साथ थोड़ा सा वनस्पति तेल और मसाला जोड़ें।

30 मिनट के बाद, सब्जियां प्राप्त करें, टमाटर, लहसुन और जड़ी बूटी जोड़ें। 15 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें। पकवान तैयार है!

तोरी के साथ खाना बनाना पकवान

तोरी के साथ सब्जी स्टू स्वादिष्ट और मांस के साथ, और इसके बिना है। इस मामले में, चिकन स्तन फिट करें, फिर पकवान स्वादिष्ट और एक ही समय में गैर-कैलोरी का स्वाद लेगा। बच्चे और आहार विशेषज्ञ दोनों सुरक्षित रूप से इसका उपयोग कर सकते हैं। सफेद सॉस के साथ फ्रेंच की सेवा करना पसंद करते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है?

• चिकन स्तन;
• स्क्वैश - दो (मध्यम आकार);
• बल्ब सिर;
• आलू - दो कंद;
• टमाटर, बेहतर दो ले;
• एक गाजर;
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले;
• बे पत्ती और peppercorns।

पकवान तैयार करने में चालीस मिनट लगेंगे, कैलोरी सामग्री 882 किलो कैलोरी होगी।

तोरी के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू पकाने के तरीके पर विचार करें।

सबसे पहले आपको चिकन स्तन पकाने की जरूरत है और ठंडा होने के बाद, इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों को धोने, छीलने और बड़े क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, वनस्पति तेल को पैन में डाला जाता है, फिर, सबसे पहले, आलू रखे जाते हैं, दोनों पक्षों पर पांच मिनट तला हुआ, उसके बाद प्याज, घंटी मिर्च और गाजर।

जैसे ही वे तले जाते हैं, तो ज़ुचिनी और टमाटर तुरंत जोड़ दिए जाते हैं।

रसोइयों को हमेशा टमाटर को छीलने की सलाह दी जाती है। यह स्टू को अधिक कोमल बनाता है, और फिर टमाटर के छिलके के अनावश्यक टुकड़े प्लेट की सतह को खराब कर देंगे, न केवल लुक को खराब कर देंगे, बल्कि पकवान का स्वाद भी।

सब्जियों के लिए अगला कदम थोड़ा पानी जोड़ना है और जैसे ही वे लगभग तीन मिनट के लिए स्टू होते हैं, खट्टा क्रीम डालना, बे पत्ती, मटर, काली मिर्च, कटा हुआ चिकन स्तन, नमक और काली मिर्च डालें, हलचल करें और इसे कम से कम एक और बीस मिनट के लिए गर्म होने दें।

एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ सब्जी स्टू

धीमी कुकर ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है, इसे एक बार आजमाया है, और हर बार वहां खाना बनाना चाहता है। सब्जियों और अन्य उत्पादों को रसदार, सुगंधित और प्राप्त किया जाता है, जो बहुत मूल्यवान है, अपने रस में पकाया जाता है।

सब्जियों के साथ सब्जी स्टू के नुस्खा के लिए आपको खरीदना होगा:

• मशरूम, आप मशरूम ले सकते हैं - 300 ग्राम;
• पोर्क - 250 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च, आप तीन टुकड़े ले सकते हैं;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

समय पर मेज पर सुगंधित हो जाएगा स्वादिष्ट पकवान, जिसमें केवल तीस मिनट लगेंगे, और इसकी कैलोरी सामग्री 2227 किलो कैलोरी होगी।

मशरूम को धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, सूअर का मांस भी तैयार किया जाना चाहिए, धोया, काटा जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और लगभग दस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

बल्गेरियाई काली मिर्च में बीज को हटाने, कुल्ला करने और बड़े वर्गों में कटौती करने की आवश्यकता होती है।

पकवान को सुंदर दिखने के लिए, काली मिर्च को विभिन्न रंगों में लिया जा सकता है: लाल, पीला और हरा।

आलू को भी बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

यदि कोई इच्छा है, तो आप पकवान में गाजर और प्याज जोड़ सकते हैं, लेकिन इन सब्जियों के बिना, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सभी उत्पादों को मल्टीकोकर कटोरे में जोड़ा जाता है, "शमन" मोड का चयन किया जाता है, लेकिन आपको नमक और काली मिर्च की सब्जियों को नहीं भूलना चाहिए, बीस मिनट का समय निर्धारित करें, शुरुआत चालू करें, ढक्कन बंद करें और भोजन के बारे में न सोचें।

अब आप जानते हैं कि एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ सब्जी स्टू को कैसे पकाने के लिए, ताकि यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो।

हमारा सुझाव है कि आप एक और लेख पढ़ें। कैसे एक स्वादिष्ट सब्जी का सूप पकाने के लिए। इन व्यंजनों से सब्जी प्रेमी लाभान्वित होंगे।

और यहां आपको दुकान के समकक्ष के स्वाद के साथ स्क्वैश कैवियार के लिए घर का बना व्यंजन मिलेगा। हाँ, हाँ, अब खरीदने की ज़रूरत नहीं है! हम तोरी से खाना पकाने के कैवियार के सभी रहस्यों को प्रकट करते हैं।

नमकीन खीरे प्यार करता हूँ? यहां पैकेज में उनके फास्ट फूड के लिए व्यंजनों हैं। स्वाद लाजवाब है!

प्रसिद्ध "राटाउली"

यह वनस्पति स्टू पूरी तरह से फ्रांसीसी है, इसकी ख़ासियत यह है कि पकवान में कोई मक्खन नहीं जोड़ा जाता है, या इसमें बहुत कम है।

यह स्वादिष्ट और गर्म और ठंडा होता है, बहुत से लोग रोटी के लिए थोड़ी मात्रा में खड़ी सब्जियों को डालना पसंद करते हैं, एक सैंडविच बनाते हैं और सुबह नाश्ते के लिए खाते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग वनस्पति रैगआउट "रैटाटुई" के नुस्खा में किया जाता है:

खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है, सिर्फ 50 मिनट, और पकवान की कैलोरी सामग्री 1135 किलो कैलोरी है।

साथ शुरू करने के लिए, तोरी, बैंगन बड़े क्यूब में काटते हैं और ओवन में 20-25 मिनट तक सेंकना करते हैं, जबकि ओवन को 170 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।

सब्जियां, जिनमें शामिल हैं: प्याज, टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, क्यूब्स में कटौती। कुछ मक्खन को पैन में जोड़ा जाता है और सब्जियों को दो या तीन मिनट के लिए दोनों तरफ तला जाना चाहिए। फिर उन्हें एक मोटी तल के साथ एक कोल्ड्रॉन या पॉट में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।

हम पहले से ही पके हुए सब्जियों को भी जोड़ते हैं, फिर सब कुछ मिलाया जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च, पानी डालना, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, टबैस्को डालना और सभी को लगभग दस मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी किया जाना चाहिए।

फिर डिब्बाबंद बीन्स, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, साग जोड़ा जाता है और सब कुछ एक और पांच मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए।

यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, सब्जियां इस तरह से नहीं खोती हैं, न तो स्वाद और न ही रंग।

यदि सब्जी स्टू को धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो ऐसा हो सकता है कि हीटिंग मोड स्वचालित रूप से चालू हो जाता है, लेकिन चिंता करने की कोई बात नहीं है, मांस बस अच्छी तरह से पिघल जाएगा, और पकवान खुद गॉलाश की तरह दिखेगा।

सब्जियों को समान टुकड़ों में काटने के लिए यह वांछनीय है, इसलिए पकवान बेहतर दिखाई देगा, और अधिक: मांस और सब्जियां प्री-फ्राइ होनी चाहिए, केवल तब ही स्टू के लिए पकवान में डाल दिया।

यह महत्वपूर्ण है कि बहुत सारे पानी न डालें, फिर सब्जियों को अपने रस में स्टू किया जाएगा।

मुझे कहना होगा कि सब्जी की बहुत सारी किस्में हैं और आप इस व्यंजन को वर्ष के किसी भी समय खा सकते हैं, विशेष रूप से कुशल गृहिणियों को सर्दियों के लिए सब्जियों पर अग्रिम रूप से स्टॉक करते हैं, बड़ी संख्या में तोरी, बैंगन, टमाटर, घंटी मिर्च और यहां तक ​​कि आधुनिक रेफ्रिजरेटर में साग।

बोन एपेटिट!