Talvella marinoitu squash. Paras reseptejä ja menetelmiä kesäkurpitsaa talvella.
Zucchini on ruokavalio, jota monet ihmiset pitävät. Tästä vihanneksesta on monia mielenkiintoisia, herkullisia ruokia. Alkuperäinen ruokalaji jokapäiväiseen ja juhlalliselle pöydälle suolattua kesäkurpitsaa. Se kuulostaa ei niin tutulta kuin esimerkiksi kurkut, mutta ei vähemmän maukasta.
Niille, jotka haluavat tietää miten suolakurkkua aiheuttama resepti. Pieniä, ei liian kypsiä squasheja, ne pestään perusteellisesti, niiden hännät leikataan pois ja kastetaan kylmässä vedessä noin 3 tuntia. Valmistele säiliö peittaukseen ja vihreisiin. Käytä mausteina kirsikka-lehtiä, tilliä, persiljaa, herukan lehtiä, piparjuuren juurta ja lehtiä, valinnaisesti valkosipulia ja pippuria, pese ja leikkaa ne. Laita mausteet altaaseen olevaan astiaan ja aseta vihannekset tiukasti, kaatamalla vihreitä kullekin riville.
Pickle valmistellaan 60–70 g: n laskennassa. suolaa 1 l: aan vettä, sen jälkeen kun on kiehunut jäähtyä ja kaada kesäkurpitsaa. Laita astiat viileään paikkaan, ja 20-30 päivän kuluttua voit kokeilla. Säilytyksen aikana on varmistettava, että suolakurkkua peittää vihannekset ja tarvittaessa lisää. Suolattua kesäkurpitsaa ei suositella säilytettäväksi pitkään.
ainekset
Sokerin säilykkeiden resepti on lähes identtinen reseptin kanssa, joka sisältää etikalla ja yrtteillä säilöttyjä kurkkuja. Säilykkeiden kesäkurpitsa on samanlainen maku (hieman) ja siksi voit turvallisesti ottaa vastaan \u200b\u200b"kurkkua" reseptejä.
Pese ja steriloi varovasti purkki ja kansi. Kaikki vihreät pestään ja kuivataan.
Laita vihreät purkin pohjalle: kirsikan ja herukan lehdet, amarantti, tarragon, basilika, piparjuuri.
Lisää: valkosipuli ja kuuma paprika.
Jauhettu pippuri ennen purkin purkamista puhdistettuna siemenistä. Tämä vähentää katkeruutta ja terävyyttä. Mutta jos haluat "voimakasta" - kiitos.
Squash poistetaan ulkokerroksesta. Leikataan ympyröiksi ja sitten vielä puoli. On mielenkiintoista, että kuorimisen kuorimisen yhteydessä käsiin jää epämiellyttävä kerros, joka sitten (jos puhdistetaan paljon) pestään huonosti. Siksi, suurella määrällä kesäkurpitsaa, teen puhdistusprosessin kertakäyttöisissä käsineissä (maalausta varten).
Laitamme kesäkurpitsa purkissa (tiukasti).
Kun ostat kesäkurpitsaa, säilyttäminen on parempi ottaa nuoria. Niissä siemenet ovat lähes näkymättömiä ja makua ei tunneta.
Täytä kiehuva vesi ja peitä kansi. Anna seistä 15 minuuttia.
Tyhjennä vesi. Koska vesi pankissa on vielä kuuma, siihen on erityinen kansi, jossa reikiä leikataan. On erittäin kätevää kaataa kuumaa vettä säilytyksen aikana.
Ja taas kaada kiehuvaa vettä. Jälleen, anna seistä 15 minuuttia ja sulautua uudelleen.
Kun kesäkurpitsa oli ilman vettä, nukkuamme: suolaa, sokeria ja pippuria. Ja kaada etikkaa.
Täytä kiehuva vesi viimeistä kertaa ja sulje kansi välittömästi.
Kääntele ylösalaisin hallitaaksesi suojelun tiheyttä. Anna sen jäähtyä hyllylle, jossa on aihioita talvella.
Talvella kesäkurpitsa on vain harvat. Ne ovat erittäin kalliita. Kesän ja syksyn aikana, kun kesäkurpitsa on kypsynyt, niiden hinta on varsin edullinen. Ja isäntä, valmistautua hetkeen, valmistautuu heitä talveksi. Useimmiten squash marinoitiin. Joten ne ovat helpompia säilyttää, koska etikkahappo ei salli haitallisten mikro-organismien kehittymistä.
Mutta ne hostessit, jotka suolaivat kesäkurpitsaa, väittävät, että tämä säilyketapa on luotettavin, koska suolatut kesäkurpitsa on täysin säilynyt tavallisessa ruokakomeroissa. Ja jos on kellari tai jäätikkö, niin tällä tavoin korjattu squash pysyy maukkaana ja rapeana uuteen satoon saakka.
Suolattu kesäkurpitsa: ruoanlaittoon hienovaraisuudet
Zucchini-suurlähettiläs ei ole kovin erilainen kuin kurkkujen suolaaminen, joten voit käyttää sitä vihreän suolakurkkua.
- Nuoret kesäkurpitsa, jossa on ohut iho ja siementen puuttuminen (tai pieni määrä), sopivat suolaamiseen. On parasta ottaa kesäkurpitsan, jonka pituus on enintään 15 cm ja hedelmähalkaisija on 4-5 cm, on suositeltavaa, ettei ihoa kuorita suolattaessa. Poikkeuksena on hieman kasvanut kesäkurpitsa, jossa on jo karhennettu iho.
- Suklaa suolaa kokonaisuudessaan tai leikattu viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1,5-2 cm, jos sinun on poistettava siemenet sokerista puhdistuksen jälkeen, leikattava ne alle kolme senttimetriä leveillä aluslevyillä ja leikattava sitten varovasti keskelle siemenillä, jättäen vain luja liha.
- Squasheilla on neutraali maku. Ne imevät helposti niiden mausteiden tuoksun ja aromin, joihin ne on valmistettu. Siksi silloin, kun suolauksessa on käytettävä niitä mausteisia kasveja, jotka ovat perheenjäsenten kaltaisia. Tämä voi olla tilliä, selleriä, tarragonia, valkosipulia, piparjuuria, sipulia, persiljaa. Jotta myöhemmin suolatut kesäkurpitsaa ei pehmennetä, ne suolataan vihanneksilla, joissa on tanniinit: kirsikka-lehdet, mustaherukka, tammi, piparjuuri.
- Suolaistettaessa suolaa ei ole tiukkoja rajoituksia. Sen välilehdellä on otettava huomioon lopputuotteiden varastointi. Yleensä 60 g suolaa laitetaan 1 litraan vettä. Mutta jos suolattua kesäkurpitsaa säilytetään lämpimässä huoneessa, suolan määrää 1 litraa vettä kohti voidaan lisätä 80 grammaan (ja jopa enemmän).
- Kesäkurssin suolakurkku on kätevintä suuressa, leveässä pannussa tai tynnyrissä, koska ne on täytettävä pesän alla, joka on upotettu suolakurkkuun. Ja pankissa tehdä se ei ole kovin kätevä.
- Maitohapotus on pakollinen prosessi, kun suolataan ei ainoastaan \u200b\u200btomaatteja tai kurkkua, vaan myös kesäkurpitsaa. Ensimmäisellä viikolla suolaliuos muuttuu valkeaksi ja melko pilveksi. Jos kesäkurpitsa menettää ensin paljon painoa ja tilavuutta, sitten noin 15-20 päivän suolauksen jälkeen ne alkavat imeä suolaliuosta yhdessä maitohapon kanssa, mikä tekee niistä tiheitä ja joustavia.
- Kun kesäkurpitsa on täysin suolattu, ne laitetaan purkkeihin, täytetään suodatetulla suolaliuoksella ja peitetään muovikorkilla. Säilytä viileässä paikassa. Suolaiset kesäkurpitsa voidaan sulkea tiiviisti. Tällöin suolaliuos on keitettävä, kaada sen päälle kesäkurpitsaa ja rullaa välittömästi steriileihin korkkeihin.
Suoliset kesäkurpitsat: klassinen resepti
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- tilli ja persilja - muutama oksa;
- valkosipuli - 1 pää;
- piparjuuren juuret - 5-10 g;
- suola - 80 g;
- katkera pippuri - 1 pod;
- vesi - 1 l.
Keittämismenetelmä
- Valmistele suolakurkku etukäteen. Liuota suola kuumaan veteen. Kun suolaliuos on jäähtynyt ja laskeutunut, suodata se pellava- kankaan läpi.
- Pese nuori squash ohuella iholla. Leikkaa varsi. Squash leikataan viipaleiksi 1-1,5 cm.
- Pese vihreät ja paprikat perusteellisesti. Poista piparjuuren pää ihon yläosasta ja huuhtele myös juoksevan veden alla. Jaa valkosipuli neilikkaiksi, kuori ne ja pese ne. Leikkaa sitten viipaleiksi.
- Pannun alaosassa 1/3 vihreistä, valkosipulista ja piparjuurista. Älä leikkaa paprikaa, muuten kesäkurpitsa on erittäin terävä. Vihreällä makaa ympyrät kesäkurpitsaa. Peitä ne jäljellä olevilla mausteilla. Täytä suolavedellä.
- Peitä pannun sisältö puhtaalla puuvillakankaalla, aseta puinen ympyrä tai tasainen levy. Paina pistorasiaa niin, että suolaliuos peittää ympyrän kokonaan.
- Laita potti pimeään paikkaan, jonka lämpötila on 15-20 ° noin viikon ajan. Varmista, että alikierretty ympyrä on peitetty suolaliuoksella, muuten squash tulee homehtumaan. Jos muotti tulee näkyviin, vaihda kangas ja pese ympyrä ja paino.
- Säilytä pannu kylmässä huoneessa tai jääkaapissa. Tai siirrä kesäkurpitsa puhtaaseen astiaan, täytä se suodatetulla suolaliuoksella, sulje muovikorkilla ja laita jääkaappiin.
Suolatut kesäkurpitsa purkkeissa
ainesosat:
- nuori squash - 10 kg;
- persilja ja tilli - 300 g;
- kirsikka lehdet - 2-3 lehdet per purkki;
- piparjuuren juuret - 300 g;
- vesi - 5 l;
- suola - 350 g
Keittämismenetelmä
- Valmistetaan suolaliuos etukäteen liuottamalla suola kuumaan veteen. Jäähdytä se alas. Kun suolaliuos laskeutuu, rasittaa.
- Pese pientä squashia, joka ei ole suurempi kuin 10 cm. Leikkaa varsi. Laita hammastikku useisiin paikkoihin, jotta hedelmät suolataan paremmin.
- Pese vihreät. Piparjuurenjuuri puhdistaa, pestä ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
- Valmistele puhtaita kahden litran tai kolmen litran purkkeja.
- Laita puolet viheralueista tölkkien pohjalle. Sitten purkit täytetään tiiviisti kesäkurpitsaan. Peitä ne jäljellä olevilla vihreillä.
- Täytä suolavedellä. Peitä muovikorkilla ja jätä huoneenlämpötilaan 12 vuorokautta maitohapon käymiseksi.
- Kypsennä lisää suolavedestä. Pankit täyttävät suolaveden kaulaan. Säilytä jääkaapissa.
Huomaa: jos haluat sulkea purkit tiukasti, kaada suolaliuos pantiin, kiehauta. Cukkini siirtyy muihin pankkeihin - pestään ja steriloidaan. Täytä kiehuvaa suolaliuosta. Pyöritä välittömästi hermeettisesti. Käännä purkit ylösalaisin, kääri huopa. Anna jäähtyä. Hermeettisesti suljetut purkit voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Hostess-merkintä
Näiden reseptien sisältämien mausteiden lisäksi voit käyttää muita mausteita. Tärkeintä on, että ne yhdistetään toisiinsa.
Suolaiset kesäkurpitsaat voivat korvata suolatut kurkut. Niitä voidaan käyttää valmistamaan suolakurkkua, solyankaa, salaatteja.
Resepti mausteisen kesäkurpitsaa varten etikan kanssa talvella kauan sitten voitti lukijamme sydämet, tällä kertaa suosittelemme hieman terävämpää kesäkurpitsaa kuin aikaisemmin ja enemmän rapeaksi. Kesäkukkien kääntämiseen ei tarvita mitään erikoista - yrttien joukko on sama kuin, ts. kaikki, mikä kasvaa puutarhassa - piparjuurilehdet, herukat, kirsikat ja tilli sateenvarjot, tällaiset maksut on helppo ostaa missä tahansa maatilamarkkinoilla, iloiset isoäidit myyvät valmiita nippuja marinaateille pelkästään penneille.
Zucchini ei halua valita liian suurta halkaisijaa, jotta voit laittaa purkin kahteen riviin tai päinvastoin - suuria hedelmiä, jotta ne voidaan jakaa tasaisesti jar-sarakkeeseen. Marinadin terävänä elementtinä käytämme katkera punapippuria ja maustettua maustettua kesäkurpitsaa, joten suosittelemme lisäämään pari soikeaa bulgarialaista pippuria.
Liuoksen kiehumiseksi meidän on käytettävä vettä, jossa kesäkurpitsa on jo "laskeutunut", jos suolaliuos kiehuu hieman liesi, voit lisätä kiehuvaa vettä tölkkeihin, nestepinnan ei pitäisi päästä itse kanteen, jätä 5-6 millimetrin marginaali paremmin. Vesi valitaan aina juomasuodattuna tai mineraalina, jos tällainen mahdollisuus on, silloin kaivon vesi on vain täydellinen vaihtoehto.
Pankit valitsevat kauniita muotoja, peittoja - hauskoja värejä, ruoat ruoanlaittoon ovat myös hyviä - tässä tapauksessa tulet olemaan hyvällä tuulella ja säilyttäminen tuo vain positiivisia tunteita. Loppujen lopuksi kaikki, mikä on kypsynyt ilolla ja rakkaudella, ei yksinkertaisesti voi osoittautua huonoksi eikä maukkaaksi, vai mitä?
Kahden tölkin valmistukseen suolattu kesäkurpitsa talvella (1 litra ja 700 ml tilavuutta) tarvitsevat vain 30 minuuttia aikaa.
ainesosat:
- tuore valkoinen - 2 keskikokoinen tai 1 iso
- Karkea pippuri - 4-5 ringlets
- Bulgarian paprika - 4-5 ringlets
- Etikka 9% - 1 rkl
- Suola - 1 rkl
- Sokeri - ½ ruokalusikallista
- Dill-sateenvarjot - 4 kpl
- Piparjuurilehdet, herukat ja kirsikat - 1 kpl
- 2-3 valkosipulinkynsiä
- Puhdistettu vesi - 1 litra
Suolainen squash talvella - resepti
Ostamme tuotteita ja valmistaudumme. Panimme pankit välittömästi tavalliseen sterilointitapaan, mikä tarkoittaa sitä, että se on helpompaa jollekin. Perheessämme siivilä sijoitetaan aina kiehuvaan veteen, kannet "keitetään" vedessä, ja kulhossa siivilä steriloidut tölkit, joissa on kaula alas, 5 minuuttia riittää.
Niinpä pankit valmistetaan, pestään tillien ja muiden vihreiden sateenvarjot ja levitetään tasaisesti tölkkien pohjalle.
Reseptit marinointi ja peittaus kesäkurpitsaa talvella
Kesäkurpitsa voi tehdä paljon erilaisia \u200b\u200bherkullisia aihioita: ne on suolattu, peitattu ja niin edelleen. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten suolakurkkua ja marinoida.
Olemme jo kertoneet, miten kokata herkullinen välipala - kesäkurpitsa-kaviaari squashista ja puhui salaattien valmistamisesta talveksi. Vähemmän suosittu kuin kasvis-ja suolakurkkua, suolaisia \u200b\u200bkesäkurpitsaa, samoin kuin kaviaaria ja salaatteja, jotka myös osoittavat itsensä suureksi välipalaksi päivittäin ja juhla-pöydällä. Puhumme niistä.
Marinointi ja suolattu kesäkurpitsa on melko yksinkertainen, yksinkertaisempi kuin monet muut aihiot, joten jos päätät ensimmäistä kertaa yrittää tehdä varastoja talvella, vihannesten säilykkeitä, joka on kesäkurpitsa, on hyvä idea.
Kuten muutkin vihannekset, mausteena voidaan käyttää eri etikka marinaateissa säilöttyjä kesäkurpitsaa sekä hedelmä- ja vihannesmehuja. Leipomalla valmistetut kesäkurpitsaukset ja suolaus, mutta joskus on olemassa reseptejä, joissa se tehdään kokonaan, ja puolikkaat, jos hedelmät ovat pieniä. Se on koko teoria, ja nyt päästään harjoittelemaan!
Reseptit kesäkurpitsan suolakäsittelyyn ja peittaukseen
Olemme keränneet teille laajan valikoiman kesäkurpitsausta ja marinointia koskevia reseptejä, joista voit valita sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon. Joten aloitetaan!
KLASSINEN LAITOKSET KNOBIHKOVIN TALOUTTAMISEKSI
Tarvitset 1 purkkia 1l: 600-700 g kesäkurpitsaa, 3-5 mustaa paprikaa, 2-3 herneen maustetta, 1-2 laakerinlehtiä ja valkosipulinkynsiä, 1 arkin piparjuuri ja tilkkutäyte, 1 st. suola ja etikka 9%, maukasta paprikaa, herukkalehdet ovat valinnaisia.
Miten suolakurkkua talvella. Huuhtele purkit huolellisesti soodalla, keitä kannet, huuhtele kesäkurpitsa, huuhtele huolellisesti ja leikkaa vihreät saksilla. Leikkaa kesäkurpitsaa, leikkaa ympyröiksi tai neljänneksi. Kuori valkosipuli, levitä kussakin purkissa olevat lisäaineet: maustepippuri ja mustapippuri, laakeri, valkosipuli, viipale pippuria, laita sen päälle vihreät, kesäkurpitsaat (kuinka monta menee alkuun) ja peitä se vihreillä. Tuo vesi kiehuvaksi, kaada purkkiin, peitä ja jätä 10 minuuttia, valuta kattilaan, lisää suola, kiehauta, kaada kesäkurpitsa jälleen purkissa, peittää ja lähteä, tyhjennä ja keitä uudelleen kolmannen kerran kaada kesäkurpitsaa. Kaada etikkaa purkkiin, kanteen ja telaan. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä, peitettynä peittoihin.
Voit kypsyä kesäkurpitsaa ja hieman eri tavalla - kirsikka-lehtiä.
Resepti, jossa kaali on kirsikka-lehtiä
Se kestää: 10 kg nuoria kesäkurpitsaa, 5l vettä, 300 g lehtiä ja / tai piparjuuren juurta, persiljaa ja kirsikka-lehtiä, 50 g suolaa jokaista 1l vettä kohti.
Miten suolakurkkua kirsikka-lehdillä. Leikkaa kesäkurpitsan hännät, huuhtele ne hyvin juoksevalla vedellä, leikkaa ne haarukalla. Huuhtele kaikki lisäaineet, leikkaa piparjuuren juuret keskikokoisiksi. Kerros kesäkurpitsaa kerrosta peittauskerroksia, joka siirtää kunkin kerros kirsikka lehtiä, persiljaa, juuri ja / tai piparjuuri lehdet. Suolaliuokseen lisätään 50 g suolaa kullekin 1 litraan vettä, keitetään, suodatetaan ja jäähdytetään. Kaada kesäkurpitsa jäähdytetyllä suolaliuoksella, laita ne viileään ja kuivaan paikkaan 20-25 vuorokautta. Suolaliuos koko ajan sinun täytyy kaataa, mutta valmistaa sitä nopeudella 20 g suolaa 1 litraa vettä kohti.
Käytä tätä reseptiä varten korkeintaan 10 cm pitkää kesäkurpitsaa, jossa ei ole kehittyneitä siemeniä.
Seuraava resepti koskee jo marinointikukkia.
Resepti marinoitu squash
Se kestää: 1kg kesäkurpitsaa, 1 l vettä, 75-90 g suolaa, 70-75 ml etikkaa 9%, 30 g tilliä, 10 kynttilää valkosipulia, 3-5 herneen maustepippuria, 1 kuuma pippuria.
Miten valmistetaan suolakurkkua talveksi. Ottaa kesäkurpitsa jopa 15 cm pitkä, pese, katkaise varsi, leikkaa ympyröiksi 1,5 cm. Hieno tilli, pilkko valkosipuli ja pippuri pituussuunnassa useisiin nauhoihin. Laita valmistetut lisäaineet pohjassa oleviin purkkeihin, kiristä ne alas, aseta kesäkurpitsa päälle. Tuo vesi kiehuvaksi, liuota suola, kaada etikkaa, kaada kaatamalla kesäkurpitsaa. Steriloi purkit 12 minuuttia (0,5 l) tai 15 minuuttia (1 l) ja käännä se ylös.
Voit noutaa kesäkurpitsaa ja täyttää omenasiiderin etikkaa.
Resepti marinoitiin omenapihalla
Se kestää: 1 kg nuoria squashia, 100 g sokeria ja siiderin etikkaa, 1 l vettä, 3 mustaa herneitä, 2 neilikkaa, 1,5 rkl. suolaa, tilliä, korianterin siemeniä.
Miten suolakurkkua. Huuhtele ja leikkaa puolet kesäkurpitsaa, huuhtele ja kuivaa tilli. Marinadi, kaada etikkaa veteen, lisää suolaa ja sokeria, tuo kaikki kiehumaan ja poista liesi. Levitä kesäkurpitsan puolikkaita steriloiduissa purkkeissa vuorotellen tilkkuilla, laittaa myös mausteita, kaada kiehuvaa marinaattia, peitä purkit steriileillä kannilla ja jätä päivä, sitten kaada jäljellä oleva marinaatti, sulje purkit kannilla, poista purkit ja kannet, poista säilytysastiat kylmässä.
Piquantin tuulettimet voivat valmistaa teräviä marinoituja kesäkurpitsaa.
VÄHENTÄVÄT PYÖRÄT PYÖRÄT
Tarvitaan: kesäkurpitsaa, marinaattia - 1 litraa vettä 450-600 ml etikkaa 9%, 15g mustaherukan lehtiä, 5-7 herneitä pippuria ja neilikan silmiä, 1-2 laakerinlehteä.
Miten kokki mausteinen suolakurkkua talvella. Pitäisi käyttää nuoria kesäkurpitsaa, jossa on epävakaita siemeniä. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ydin ja leikkaa 2-3 cm: n kuutioiksi, kastele se kiehuvaan veteen 5-7 minuuttia, sitten upota se kylmään veteen. Marinadi, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, mausteita kiehuvaan veteen, poista liesi. Laita purkkiin kesäkurpitsa, kaada kuumaa marinadi. Steriloi purkit astioissa kiehuvalla vedellä 15 min (0,5 l) ja 20 min (1 ja 2 l), sitten sulje.
Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto - kesäkurpitsa omenamehussa.
Resepti marinoitu omenamehu Mehut
Se kestää: kesäkurpitsa, marinaatti - 1 kupillinen kasviöljyä, vettä ja omenamehua, 50 g raastettua valkosipulia, 30 g sokeria ja suolaa.
Miten valmistella kesäkurpitsaa talvella. Tyhjennä nuoret kesäkurpitsaa, leikkaa ne ympyröiksi, laita ne 3 litran purkkiin, kaada kiehuvaa vettä kahdesti joka kerta kaatamisen jälkeen, jättäen vettä 10-15 minuuttia. Kolmas kerta kaada marinaatti uudelleen squashin päälle ja pyöritä se ylös.
Talvien aihioiden tekeminen ei ole yhtä vaikeaa kuin näyttää, tämä on mielenkiintoinen, kiehtova ja luova prosessi, ja mikä on sen tuloksen ilo, kun avaat syksyllä tai talvella tuoksun tuoksuvaa peittausta! Onnea! Suosittelemme etsimään marinoituja kesäkurpitsaa ja marinoituja ostereita.
C-vitamiini, A, magnesium, kalsium, kalium, rauta - kaikki tämä saa ruumiin kesäkurpitsaa. Kun turvotus, nämä vihannekset voivat varovasti poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Ne ovat korvaamattomia lihavuuden hoidossa ja vain painonpudotuksessa. Koska kesäkurpitsa on erittäin vähäkalorinen, se antaa jatkuvan tunteen "täynnä vatsaa", vähentää ruokahalua ja poistaa myrkkyjä ja kolesterolia elimistöstä. Joten vaikka et pidä kesäkurpitsaa, se kannattaa lääkkeenä. Tuoreen vihannesten pääasiallinen haittapuoli on sen lyhyt säilyvyysaika, minkä vuoksi kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä: miten kesäkurpitsaa talvella. Reseptit ovat monia, kerromme vain niistä.
Resepti suolaisia \u200b\u200bkesäkurpitsaa varten
Jos päätät suolakurkkua, talvella ne ovat suuri välipala. Ensimmäinen vaihe on tölkkien valmistus. Sinun ei pidä ottaa kovin suuria, koska sitten jääneet vihannekset ovat jääkaapissa pitkään. Voit käyttää myös metallisia kannet. Muista, että ne on steriloitava hyvin. Seuraavaksi tarvitset kesäkurpitsaa, valita parhaat nuoret ja keskisuuret. Kun olet poistanut varren, leikkaa vihannekset ympyröiksi. Vihreät, kirsikka-lehti, piparjuuri (valinnainen) lisäävät mausteita ja mausteita. Valmistele suolakurkkua peittaukseen seuraavan reseptin mukaisesti: 1 litraan vettä liuotetaan 50 g. suolaa, sitten keitetään. Kun kaikki valmistelut on saatu päätökseen, tärkein vaihe alkaa. Laitamme kesäkurpitsa purkissa ja kaadetaan kukin vihreän kerros, kaada seos liuokseen, sulje kansi ja laita viileään paikkaan. Kuukausi myöhemmin pöydälle voidaan tarjoilla suolaisia \u200b\u200bkesäkurpitsaa.
Marinoitua kesäkurpitsaa
Jos et pidä peittausta, voit kokeilla marinoitua kesäkurpitsaa. Valmista marinadi kesäkurpitsaa varten seuraavan reseptin mukaan: lisää 100 g 1 litraan vettä. sokeri, 1,5 rkl suolaa ja 100 ml. etikka (voit valita omenan). Kiehuta liuos ja kaada ne leikattuihin kesäkurpitsaan ja aseta purkkeihin. Päivänä marinadi voidaan lisätä ja rullata säilyketavarat. Muita makuja antavat marinadille erilaisia \u200b\u200bmausteita, valitse ne, joita haluat. Valkosipuli ja kuumapippuri tekevät vihannestesi teräväksi.
Salaatin kesäkurpitsa talvella
Tunnetuin purkitettu kesäkurpitsa on Teschin-kieli. Yritetään tehdä tämä mausteinen välipala yhdessä. Sen lisäksi, että kesäkurpitsa on tämän salaatin reseptissä talvella, sisältää tomaatteja, paprikoita, valkosipulin päätä, katkera pippuria (jos rakastat sitä). Voit tehdä salaattia sen nimeksi - leikkaa kesäkurpitsa ohuet ja pitkät levyt. Kaikki muut ainesosat johdetaan lihamyllyllä, kasviöljyllä, suolalla, seokseen lisätään etikkaa. Se on vain sekoittaa kaikki viipaloidut kesäkurpitsaat, keitetään 40 minuuttia ja järjestää pieniä purkkeja.
Se pidetään vähemmän akuuteina kesäkurpitsailta, vaikka ainesosat ovat käytännöllisesti katsoen samat: kesäkurpitsa, paprikat, tomaatit, sipulit. Kaikki ainesosat leikataan ja tomaatit rullaavat. Marinadin valmistelu: öljy, suola, etikka. Sukkia, sipulia, paprikaa ja tomaatteja keitetään kiehuvassa seoksessa vuorotellen.
Riippumatta reseptistä peittaus kesäkurpitsa valitset, ruokalaji on mausteinen ja epätavallinen, et varmasti pidä siitä ja olla hyvä ruokalaji.
