Merillä on 100-kertaisesti enemmän vettä kuin makean veden rungot, joten luettelo merikalojen lajista on yli 30 tuhatta ja sitä päivitetään jatkuvasti. Näistä vain 5 000 pidetään syötävinä. Tutkijat väittävät, että ihmisen vaikutus maailman valtameriin ei vaikuta niin kuin makean veden. Siksi merikala katsotaan ympäristöystävällisemmäksi ja syötäväksi kelpaavammaksi.

3 tärkeää syytä syödä kalaa

1)   Merikalan liha sisältää vitamiineja eri ryhmistä (A, B, C, D, PP, H jne.), Jotka ovat elintärkeitä ihmiskehon normaalille toiminnalle.

2) Lisäksi merikalat sisältävät useita hyödyllisiä aineita:

• Omegahapot, jotka parantavat aivojen toimintaa, verenkierto- ja verenkiertoelimistöjä.
• Fosfori, jolla on myönteinen vaikutus hermoston työhön, lisää tehokkuutta.
• Jodi, joka on kehon endokriinisen järjestelmän kannalta tärkeä.

3)   Merikalaa pidetään ruokavaliona. Kuten kana, se sisältää aminohappoja, joita elimistö helposti hajottaa. Kala ei kuitenkaan voi täysin korvata lihaa, koska se on melkein poissa rautasta.

Syötävien kalojen parametrit

Syötävät kalat jaetaan rasvapitoisuuden parametreilla, jos ne erottavat toisistaan:

Rasvainen, lihassa, joka on yli 8% rasvaa.

Eräitä silliä, makrillia, hamsaa.

Keskimääräinen rasvapitoisuus, joka sisältää lihasta 4-8% rasvaa.

Jotkut lohilajit, kampela.

Lean, jonka lihassa on vähemmän kuin 4% rasvaa.

Okunevy, turska, taimen, jne.

Syötävissä merikaloissa tärkein näyte niiden ravintoarvosta on rasvan ja proteiinin pitoisuus.

Sea carp (dorada)

Bug-eyed kala miellyttävä valkoinen liha ja vähintään luut. Tämä kala valittaa terveellisen elämäntavan ystäville ja niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota.

100 g lihaa sisältää:

• 96 kcal.
• 1,3 g rasvaa.
• 19,9 g proteiineja.

kampela

Kalat tasaisella rungolla. Hänen silmänsä sijaitsevat toisella puolella, ja pehmeällä lihalla on vahva haju.

Kala on hyödyllinen niille, jotka selviytyivät toiminnasta ja ovat toipumassa.

100 g lihaa sisältää:

• 90 kcal.
• 3 g rasvaa.
• 15,7 g proteiineja.

lohi

Kalat, joiden lihassa on suhteellisen vähän kaloreita ja paljon hyödyllisiä aineita. Sitä suositellaan sydänkohtausten ja aivohalvausten ehkäisemiseksi, verenpaineen alentamiseksi ja ikään liittyvistä muistin ja huomion aiheuttamista ongelmista.

100 g lihaa sisältää:

• 142 kcal.
• 6,3 g rasvaa.
• 19,8 g proteiineja.

Öljyinen kala

Tunnetaan nimellä "musta turska". Tämä on yhteinen nimi kalalajeille, kuten Seriorell, Toothfish ja Stromatheus. Se on suosittu gourmets, koska sen valkoinen liha runsaasti rasvoja.

Se on hyödyllinen sydänongelmista kärsiville, jotka ovat heikentäneet immuniteettia ja korkeaa kolesterolitasoa.

Lisäksi liha, öljykalat lisäävät verisuonten elastisuutta ja niillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

100 g lihaa sisältää:

• 112 kcal.
• 4,2 g rasvaa.
• 18,8 g proteiineja.

villakuore

Kalat, joissa on runsaasti jodia, kaliumia ja natriumia sekä arvokkaita rasvahappoja. Kapeliinin käyttö auttaa kyllästämään kehon jodilla.

100 g lihaa sisältää:

• 157 kcal.
• 11,5 g rasvaa.
• 13,4 g proteiineja.

ruijanpallas

Kalaa kampelan perheestä, jossa on makea tuoksu tiheästä valkoisesta lihasta, joka on rasvahappojen lähde.

Säären säännöllinen kulutus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, säilyttämään näön ja ehkäisemään keskushermoston sairauksia.

100 g lihaa sisältää:

• 102 kcal.
• 3 g rasvaa.
• 18,9 g proteiineja.

silli

Yksi rasvaisimmista kaloista, jossa on valtava määrä proteiinia, monityydyttymättömiä rasvoja. Samaan aikaan siinä on monia luita. Vain 100 g tätä kalaa antaa elimistölle D-vitamiinin kolmipäiväisen normin.

100 g lihaa sisältää:

• 161 kcal.
• 10,7 g rasvaa.
• 13,3 g proteiineja.

lohi

100 g tämän kalan lihasta saat puolet ihmisen tarvitsemasta proteiinin päivittäisestä normista.

100 g lihaa sisältää:

• 140 kcal.
• 6 g rasvaa.
• 21,6 g proteiineja.

Meribassi

Käytännöllisesti katsoen luuton ja liha sisältää runsaasti rasvahappoja.

100 g lihaa sisältää:

• 99 kcal.
• 3 g rasvaa.
• 18 g proteiineja.

makrilli

Omistaa rasvaa ja lempeää lihaa. Melkein luuton.

Makrillin säännöllinen kulutus vahvistaa hermostoa, parantaa verenkiertoa ja palauttaa rustokudoksen.

100 g lihaa sisältää:

• 191 kcal.
• 13,2 g rasvaa.
• 18 g proteiineja.

kolja

Turskan perheen edustajana on vähärasvainen liha.

Hyödyllinen ruokavaliossa.

100 g lihaa sisältää:

• 71 kcal
• 0,2 g rasvaa
• 17,2 g proteiineja.

turska

Erittäin hellävarainen, valkoinen liha, joka ei siedä pitkäaikaisia \u200b\u200bkuljetuksia.

Raskaana olevilla naisilla on suositeltavaa käyttää turskan maksan sikiön älykkyyden kehittämiseen. Turskanliha parantaa aineenvaihduntaa, lisää immuniteettia, suositellaan aivohalvausten, sydänkohtausten, aivojen toiminnan parantamiseksi.

100 g lihaa sisältää:

• 78 kcal.
• 0,7 g rasvaa.
• 17,7 g proteiineja.

taimen

Lohiperheen edustaja. Lajista riippuen taimenliha voi olla valkoista, kellertävää tai vaaleanpunainen, mutta aina aina hellävarainen ja epätavallisen maukas.

Taimen säännöllinen kulutus vähentää kolesterolia, parantaa aivojen toimintaa, estää syövän esiintymisen.

100 g lihaa sisältää:

• 97 kcal.
• 2,1 g rasvaa.
• 19,2 g proteiineja.

Myytävät vaaralliset kalalajit

On olemassa useita eri tyyppisiä kaloja, jotka tunnetaan syötäviksi, joita pidetään hienoina ja jotka ovat kysyntää kalaravintoloiden tavallisten joukossa. Samaan aikaan niiden lihan kulutus salaa vaaran useista syistä:

1. Useat kalat sisältävät ihmiselle elimistöön vaarallisen elohopeapitoisuuden, vaikka niitä myydään ravintoloissa. Näitä ovat muun muassa villi salametsä, tilefish, hai, makrilli.
2. Jotkut syötävät kalat keräävät vaarallisia määriä myrkyllisiä aineita. Esimerkiksi Atlantti on suuri, jota pidetään herkullisena. Samalla kalat elävät jopa 100 vuotta ja pystyvät keräämään tarpeeksi toksiineja elimistöön.
3. On kaloja, joiden liha on kallista. Siksi ravintoloissa ne korvataan halvemmilla mutta vaarallisilla kollegoilla. Niinpä miekkakalan liha, joka monissa ruokalajeissa on tarjottava raakana, korvataan hainperheen jäsenten halvemmalla lihalla. Ja jälkimmäinen kerää korkean määrän toksiineja, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle.
4. Joissakin kaloissa ihmiselle vahingolliset aineet antavat lihalle miellyttävän maun. Tällainen on esimerkiksi ruveta, joka sisältää vahan lihaa lihassa. Se tekee lihasta maukasta, mutta se aiheuttaa vakavia ongelmia ruoansulatuksessa.

Meren kalojen valmistuksessa on noudatettava näitä suosituksia:

• Paista runsaalla määrällä kuumaa öljyä saadaksesi kala, jossa on rapea ruskea kuori ja mehukas.
• Älä pidä kalaa pannulla yli 5 minuuttia toisella puolella, jotta kala ei pääse kuivumaan.
• Paista kala erityisessä pannussa, jossa se sopii täydellisesti.
• Käytä maustetta kohtalaisesti, jotta kalojen maku ei vahingoitu.

Kalan kulutuksen varotoimet

Merikala on erityinen tuote. Hyödykkeiden lisäksi se voi sisältää useita ongelmia. Siksi, kun valitset kalaa ravintolassa tai kaupassa, kannattaa saada seuraavat tiedot:

• Mistä maasta kala on?

Ei ole mikään salaisuus, että eri maissa on eri tapoja kalastaa, hakata ja kuljettaa kaloja. Jos kalat on pyydetty kaukaisessa maassa, se on korjattava asianmukaisesti, koska hänen lihansa pilaa nopeasti. Lisäksi Aasiassa (Kiinassa ja Vietnamissa) taimitarhoissa kasvatettua kalaa käsitellään erityisellä klooria sisältävällä liuoksella, joka on haitallista keholle.

• Onko kalaa pyydetty luonnollisissa olosuhteissa tai on erityisesti kasvatettu.

Jotkin merikalojen lajit pyydetään vain merellä ja niitä ei voida kasvattaa taimitarhoissa. Niistä: kampela, silli, pollock, villapaita, kolja. Jos kalaa kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, sinun pitäisi selvittää avoimessa lampussa tai sulkea. On mahdollista, että avoimet vesistöt ovat todennäköisemmin saastuneita.

Sen vuoksi kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Haju, joka ei saisi olla terävä ja epämiellyttävä.
2. Rungon joustavuus, joka tulisi palauttaa sen jälkeen, kun olet napsauttanut sitä sormella.
3. Väri, joka ei saa olla vihreä tai keltainen.

Savustettu kala sisältää runsaasti syöpää aiheuttavia aineita. Siksi sitä tulisi käyttää huolellisesti ja maltillisesti.

Kaloja, joita ei edes voi lähestyä

Ihmiset ovat tunteneet myrkyllisiä merikaloja jo antiikin ajoista lähtien. Muinaisissa egyptiläisissä ja kiinalaisissa kolmannen vuosituhannen vuosisadan eKr. Raamatussa on ohjeita myrkyllisten merikalojen käsittelystä. Mutta tutkijat alkoivat opiskella vaarallisia kalalajeja vain XIX-luvulla. Toksikologiassa, myrkkytieteissä, on koko osa - zootoksikologia, joka tutkii eläimyrkkyjä, mukaan lukien kalamyrkyt. Nykyään tiede tietää noin 20 tuhatta myrkyllistä kalaa.

Tilastojen mukaan vuosittain jopa 50 tuhatta ihmistä kuolee kalan myrkkyistä. Kaikkein vaarallisimpien (kalakivi) piikkikuristuksesta kuolee 100% tapauksista.

Vaarallisin myrkyllinen kala:

• Kivikala
• Pufferkalat (tetrodonit, kalakoirat).
• Fugu-kala.
• Diodoni (kala-siili).
• Sunfish.

johtopäätös

johtopäätös

Tämä ei ole kaikenlaisia \u200b\u200bkaloja, jotka elävät merellä. Voit käyttää muita artikkeleita selvittämään. Tämän artikkelin vinkit auttavat sinua aina valitsemaan tuoreen kalan. Jos olet ruokavaliossa, tutustu kalojen kaloripitoisuuteen ja ostaa sen, jonka käyttö ei vaikuta kuvioon.

Lääkärit sanovat, että kaikki ihmisen sairaudet johtuvat kolmesta syystä:

• Virheellinen ravitsemus;
• Väärä lämpötila;
• Hermoston häiriöt.

On selvää, että yksi tärkeimmistä vakavien kielteisten seurausten syistä on virheellinen ruokavalio. Tasapainottaa kivennäisaineita, vitamiineja ja muita ravintoaineita, jotka voivat ylläpitää tervettä kehon tilaa, henkilön tulisi syödä kalaa. Siksi meidän kaikkien on kiinnitettävä huomiota viikoittaisen ruokavalion valmistamiseen, jossa nämä ruokalajit vievät arvokkaan paikan.

Kalojen hyödyllisiä ominaisuuksia

Seafood sisältää monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille. Erityisen arvokkaita ovat kalaöljy, joka sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja. Maksa ja fileet antavat keholle arkidonisia ja linolihappoja, jotka ovat tarpeen aivojen ja solukalvojen normaalille toiminnalle.

Kulutetun kalafileen ansiosta henkilön kolesterolitaso pienenee, sydän- ja verenkiertoelimistön työ vakiintuu.

Joten ravitsemusterapeutit ja kokit pitävät seuraavia kalalajeja hyödyllisimpinä:

• Tonnikala on 100% proteiinia, se on vitamiinia sisältävien merenelävien luettelon yläreunassa. Samalla tonnikalan kaloripitoisuus ei ylitä 80 kcal / 100 g.
• Lohi - taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi - vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, vähentää verihyytymien riskiä, \u200b\u200bsisältää A-, B-, D-, fosfori-, seleeni-, omega-3- ja omega-6-happoja;
• Turska, jonka hyödyllisin osa on maksa. Kun turskan liha koostuu lähes kolesterolista, se koostuu proteiineista (19%), rasvasta (0,3%) ja muista ravintoaineista. Cod vahvistaa immuunijärjestelmää, vaikuttaa positiivisesti kehon aineenvaihduntaan.

Merikala: hyödyt keholle

Seafood sisältää monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Kalan proteiini imeytyy helposti elimistöön, ja tämän ravinnon ravitsemukselliset ominaisuudet rikkovat kaikki tiedot.

Merikarppi tai merirokko on erittäin maukas tuote, vaikkakin "kovaa" ulkonäöltään. Sen liha sisältää laurista, myristiinihappoa, joka estää verihyytymien muodostumisen.

Lampi suurina määrinä sisältää A- ja D-vitamiineja. Lampaan sisältämän seleenin hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Mielenkiintoista on, että merissä on yli 500 lajien lajia.

Lohi on vähän kaloreita ja runsaasti kalsiumia ja proteiinia. On tärkeää ottaa huomioon, että keinotekoisissa säiliöissä kasvatetut kalat eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin luonnonvaraisessa ympäristössä elävät kalat.

Capelin - viehättävin merielämä, joka sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Se on erinomainen maku ja ei vaadi paljon aikaa valmisteluun.

Millaisia \u200b\u200bjoen kaloja ovat keholle hyvät?

Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa mukaan jokikalat ovat hieman merenpinnan alapuolella, mutta asiantuntijat osoittavat ravinteiden läsnäolon jokaisessa elävässä yksilössä. Erityisesti jokikalat sisältävät paljon proteiinia yhdessä aminohappojen, tauriinin, lysiinin ja tryptofaanin kanssa. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat totesivat, että elimistö imee helposti ja nopeasti ravinteita, kuten fosforia ja kalsiumia, jotka on saatu jokikalojen ruokasta. Lisäksi ruokavaliota noudattaville ihmisille lääkärit neuvoo tarkasti joen kalaa, koska elimistö on helpompi sulattaa sitä.

Hauki on erittäin maukas kala, se sisältää paljon tauriinia ja proteiinia. Lisäksi haukasta valmistettuja ruokia on jo pitkään erottanut ainutlaatuinen aromi ja erinomainen maku.

Karppi on makean veden säteen kala, jonka ravitsemukselliset ominaisuudet ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin karppi. Luonnossa on useita karppilajikkeita: hilseilevä, peili ja paljaat. Nykyään rannikon läheisyydessä asuva kalkkikarppi on helpompi kaupallinen kala.

Ahvi on meri ja joki, ahvenfilee pehmeämpi. Keho hajottaa sen helposti, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä potilaille.

Mitä valita naisia?

Erityisen arvokasta naispuolista kehoa varten on kalaa, joka asuu syvänmerellä. Sen koostumuksessa on: rautaa, kalsiumia, omega-3-rasvahappoja. Ne ovat erittäin hyödyllisiä lantion elinten normaalille kehitykselle ja toiminnalle. Tämä kala on erityisen hyödyllinen käsitys- ja raskausaikana.

Atlantin paltus elää 300 - 2000 metrin syvyydessä. Tämä on melko suuri kala, joka kutee 300 metrin syvyyteen. Kalanlihalla on erinomainen maku. Erityisen arvokas on maksaöljy, joka on suurempi A- ja D-vitamiinipitoisuudessa kuin turskamaksaöljy.

Makrilli on yleinen nimi 48 kaupallisesti korjatun kalan lajille. Naisten vartalolle Atlantin makrilli on erityisen arvokas, ja se voi olla jopa 80 cm pitkä. Mielenkiintoista on, että makrillifileet ovat keväällä kevyempiä (3%) ja syksyllä tämä luku nousee 30 prosenttiin.

Lohi tai Atlantin lohi viettävät suurimman osan elämästään merellä, mutta kutu menee makeaan veteen. Kalanmunat kehittyvät joen pikkukivissä syksystä toukokuuhun, kunnes haudonta alkaa. 2–5 vuoden kasvun ja kehityksen jälkeen paista voi tulla ”aikuisen” elämään, jonka jälkeen he lähtevät joen kivistä ja menevät merelle.

Paras valinta vahvemmalle sukupuolelle

Kalojen hyödylliset ominaisuudet ravintoaineiden sisällön vuoksi, jotka edistävät:

Makrilli sisältää magnesiumia, natriumia, fluoria ja proteiinia, joka elimistöön helposti imeytyy. Makrillin järjestelmällinen käyttö lisää erektiohäiriötä, lisää sukupuolielinten veren täyttönopeutta ja estää syövän kehittymisen.

Pink lohi sisältää natrium-, sinkki-, kromi- ja rasvaliukoisia vitamiineja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia ja vahvistavat verisuonten voimaa. Vaalean lohi estää hypertension esiintymisen sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen.

Tonnikala sisältää hyödyllisiä B1-, B6-, B12- ja A1-vitamiineja, joiden kala on 25% proteiinia. Lisäksi tonnikala sisältää paljon jodia, molybdeeniä ja kobolttia. Tämän kalan säännöllinen kulutus auttaa estämään virtsarakon ja pahanlaatuisten kasvainten sairauksia.

Mitä kalaa valita lasten ruokintaan

Maailman valtameriin kohdistuva ympäristöhälytys suosittelee kohtalaista suhtautumista kalojen käyttöön lapsia ruokittaessa. Kerran tai kahdesti viikossa riittää, että lapsi ruokitaan kalalla ja annetaan kehittyvälle organismille hyödyllisiä aineita, jotka löytyvät tästä ihanasta elintarviketuotteesta.

Mitä rajoituksia pediatrit puhuvat?

Tiettyjen sairauksien (esim. Rickets) läsnä ollessa lääkäri määrää lapselle kalaöljyn, mutta sinun ei pitäisi kokeilla tätä asiaa itse.

Jos vasta-aiheita ei löydy, 8–10 kuukautta voit valmistaa lapselle ruokaa kalan mausteilla. Erityisesti alle vuoden ikäiset lapset voivat ruokkia turskaa, kampelaa, meribassia ja pollokkia syöttiinä. Myöhemmin, esimerkiksi 2 vuoden kuluttua, voit ruokkia lapsia, joilla on keskirasvainen kala, karppi, ahven, taimen tai monni. Voimakkaimpia lajeja - vaaleanpunainen lohi, silli, haltti ja sampi - voidaan käyttää 5-vuotiaiden ja sitä vanhempien lasten ruokintaan.

Aloitusvihaksen tulisi olla huolellinen, jotta lapsella ei ole allergiaa, kun otetaan käyttöön kalaruokien ruokavalio. Luonnollisesti ensimmäisen tuotteen sisällön pitäisi olla melko pieniä.

Kypsennysprosessissa on kiinnitettävä erityistä huomiota siementen puuttumiseen kalafileessä. Jotta vitamiinit ja kivennäisaineet säilytettäisiin mahdollisimman paljon valmiissa ruokalajeissa, meren antimien sulattamiseen tulisi käyttää suolattua vettä.

Lapsille kala höyrytetään ensin. Myöhemmin, kun lapsen organismi on tottunut kalaruokiin, on mahdollista palvella paistettuja tai paistettuja paloja.

Mitä kalaa on herkullisin ja terveellisin

Kala houkuttelee välttämättömänä elintarviketuotteena ravitsemusterapeuttien, kokkien, lääkärien ja kuluttajien huomion. Meren antimien sisältämät elementit ja kivennäisaineet edistävät:

Niiden, jotka haluavat saada ruokavalioonsa kalaruokia, sinun pitäisi päättää, millaisia \u200b\u200bse on parasta käyttää:

1. vähärasvainen (1–4% rasvaa);
2. kohtalaisen rasvainen (4–8% rasvaa);
3. rasvaa (yli 9% rasvaa).

Öljyisissä kaloissa on runsaasti omega-3-happoja. Et voi menettää painoa, jos käytät usein lohta, makrillia, paltua, lohia ja silliä. Kuitenkin kerran viikossa riittää antamaan keholle hyödyllisiä aineita, jotka löytyvät tämäntyyppisistä kaloista.

Keskimääräisen rasvapitoisuuden luokka sisältää seuraavat lajit: vaaleanpunainen, tonnikala, karppi, monni, scad ja muut lajit. Ateriat, joissa on tällaisen kalan sisältöä, voidaan nauttia nautinnolla 2 kertaa viikossa, eikä se ole huolestunut kuviosta.

Lopuksi, vähärasvainen kala, joka voidaan antaa lapsille syöttiinä, sekä keitetty ja tarjoillaan tavallisella pöydällä, taajuudesta riippumatta.

Tähän lajiin kuuluvat turska, kampela, kummeliturska, valkoturska ja pollock. Tämä kala voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ja nauttia sen erinomaisesta mausta.

Tutkijat voivat selvittää, mitä kaloja pidetään eniten hyödyllisinä seuraavassa videossa:

Ennen kuin kalatuotteet tulevat pöydälle, huolehdi rakkaasi ja käytä tässä artikkelissa ehdotettuja suosituksia.

VKontakte

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että kalat sisältävät kaikki terveydelle välttämättömät ravintoaineet.

Kalaproteiini imeytyy nopeasti, raskaat rasvat eivät mene siihen (kuten naudanlihan tai sianlihan tapauksessa), eikä ravintoarvon kannalta ole huonompi kuin lihaproteiini.

Kaloista valmistettuja ruokia voidaan pitää turvallisesti ruokavaliona, koska ne eivät sisällä lähes hiilihydraatteja.

Kaloripöytä ja BJU: n suosittuja merikaloja

Suosituimmat kalalajit

dorada

Giltheadiä kutsutaan myös kultaiseksi spariksi tai redfiniksi. Doradalla on hieman hurja ulkonäkö, mutta maukas valkoinen liha, jossa on miellyttävä herkkä aromi ja muutama luut.

Tämä bug-eyed-kala on erittäin hyödyllinen tyydyttymättömien rasvahappojen, kuten lauristen, palmitiinien ja myrististen, läsnäolon vuoksi. Rasvan määrä 100 g: aan lihaa: 1,8 g

Tämän kalan syöminen estää verihyytymien muodostumisen ja suojaa sydäntä vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.

kampela

Tämä merikala, jossa on litistetty elin ja utelias silmäkokoonpano, on A- ja D-vitamiinien todellinen varasto. Se sisältää myös paljon seleeniä, jonka luettelo parantavista ominaisuuksista on todella rajaton. Sitä rakastavat gourmets tarjoavat valkoista lihaa, ja sitä ei myöskään pidä vahvasta erityisestä tuoksusta.

Mielenkiintoista on, että ainakin 500 lintukalaa asuu maailman merissä ja valtamerissä.

lohi

Lohi on mielenkiintoinen lähinnä sen suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi, joka sisältää runsaasti ravinteita: proteiinia, kalsiumia, vitamiineja ja omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä on erittäin hyödyllinen kala, jos olet tekemisissä luonnonvaraisten lajien kanssa.

Nykyään sitä kasvaa yhä enemmän keinotekoisissa olosuhteissa, täytettynä antibiooteilla ja hormoneilla. Tällainen kala voi tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä.

ruijanpallas

Halibutissa on tiheä valkoinen liha ja makea aromi. Se on erinomainen luonnollinen rasvahappojen lähde.

Ravitsemuksellisen arvon suosikki on paltus. Tällaisen kalan liha on lumivalkoinen, joustava ja rasvainen, ja luut ovat hyvin vähän.

Jalokalojen kaloripitoisuus: 103 kcal. 100 g kalafileitä sisältää 1 g omega-3-rasvahappoja. Paltus on runsaasti seleeniä, magnesiumia, fosforia, kaliumia, B12- ja B6-vitamiineja. Tämä hyödyllinen kala säästää rytmihäiriöitä, lihavuutta ja ateroskleroosia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että magnesium parantaa verenkiertoa heikentämällä suonien ja valtimoiden resistenssiä, rentouttaen niitä. Siksi moderni tiede yhdistää sydänkohtaukset magnesiumin puutteeseen.

Hyvä uutinen on, että halibusissa on paljon magnesiumia (100 g kalaa, 30,3% tämän kivennäisaineen päivittäisestä arvosta).

kolja

Yksi suosituimmista merikaloista Venäjällä. Sisältää turskan perheen. Keskimääräisen vuotuisen saaliin osalta se on maailman kolmanneksi turskan ja kalan jälkeen.

turska

  - ihanteellinen proteiinilähde. Yksi parhaista syötävistä kaloista, joilla on vertaansa vailla olevat ravitsemukselliset ominaisuudet. Tämä kala on luonnollinen raaka-aine kalaöljyn uuttoon. Kaviaari ja turskan maksa ovat myös erittäin hyödyllisiä.

taimen

Erityisesti runsaasti B12-vitamiinia (pyroxidin), omega-3-rasvahappoja ja A- ja D-vitamiineja ovat rasvaliukoiset ominaisuudet.

Maukas ja ravitseva, tämä kala ilmenee monissa eri ruokalajeissa.

Sitä löytyy paitsi makean veden (joki), ruskean ja sateenkaaren (vuori) lisäksi.

Käytännöllisesti katsoen kaikki merikalat ovat hyviä terveydelle, edellyttäen, että se ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia (usein elohopea) tai torjunta-aineita (keinotekoisissa lammissa kasvatetuille kaloille).

Puhumme maatilakalojen kauhistuttavasta vahingosta, erityisesti tällä hetkellä suosituimmasta Pangasiussta.