सहज भोजन कैसे काम करता है? स्वेतलाना ब्रोंनिकोवा और एंजेलिना चेकालिना द्वारा लाइव प्रसारण का पाठ “सहज भोजन: कहाँ से शुरू करें? सहज भोजन का क्या मतलब है?

एक ऐसे आहार की कल्पना करें जो आपको अपनी इच्छानुसार कुछ भी खाने की अनुमति दे। चाल क्या है? आपको केवल तभी खाना चाहिए जब आपको सचमुच भूख लगी हो और जब आपका पेट भर जाए तो खाना बंद कर दें। इसे सहज भोजन कहा जाता है। कई लोगों के लिए यह तरीका स्वस्थ जीवनशैली के लिए कारगर है। मूल्यांकन करें कि यह आपके लिए कितना उपयुक्त है, और हम आपको बताएंगे कि सहज भोजन पर कैसे स्विच करें।

सहज भोजन पर कैसे स्विच करें: रहस्य साझा करना

रहस्य #1: आहार संबंधी मानसिकता से बचें

आहार क्या और कब खाना है इसके लिए नियम निर्धारित करता है। सहज भोजन यह मानता है कि आप बेहतर जानते हैं कि क्या और कब खाना है। इस आहार के साथ, किसी भी खाद्य पदार्थ पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

गुप्त संख्या 2: भूख पर समय पर प्रतिक्रिया

जब खाने का समय होता है, तो शरीर एक संकेत भेजता है - भूख की भावना। हल्की भूख के संकेतों को पहचानना सीखें और भूख लगने से पहले खा लें, अन्यथा आप अधिक खाने का जोखिम उठा सकते हैं। तेज़ भूख को नज़रअंदाज़ करना नामुमकिन है, लेकिन हर कोई हल्की भूख को नहीं पहचान सकता।

गुप्त संख्या 3: किसी भी भोजन का सम्मान किया जाता है

खुद को कुछ खाद्य पदार्थों तक सीमित करके, हम खुद को अनियंत्रित टूटने और ज़्यादा खाने के लिए उकसाते हैं। इसलिए, सहज भोजन का दर्शन यह है कि आप अपने आप को दोषी महसूस किए बिना जो चाहें खाने की अनुमति दे सकते हैं - यहां तक ​​कि डोनट्स और आइसक्रीम भी। यह बहुत दिलचस्प तरीका है. अनुसंधान इस बात की पुष्टि करता है कि जो लोग डाइटिंग करते हैं उनका बाद में वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है, और सहज भोजन आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है।

रहस्य #4: भोजन का कोई शॉर्टकट नहीं है

भोजन को अच्छे या बुरे के रूप में वर्गीकृत करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सहज भोजन के लिए, नियमों से छुटकारा पाना और लेबल लगाना बंद करना महत्वपूर्ण है।

गुप्त संख्या 5: तृप्ति के लिए समय पर प्रतिक्रिया

जिस प्रकार हमें भूख को पहचानने में सक्षम होने की आवश्यकता है, उसी प्रकार हमें उन संकेतों को पहचानना भी सीखना होगा जो हमारा शरीर पेट भरने पर हमें भेजता है। साथ ही, अति से बचना भी महत्वपूर्ण है: अधिक भोजन न करें और अपने आप को भूखा न रखें, जब आप एक हाथी को खा सकते हैं। खाना बंद करने का सबसे सही क्षण वह है जब आपको भूख नहीं रह जाती है, लेकिन आपको खाने में आनंद नहीं आता है।

रहस्य #6: अपने भोजन का आनंद लें

खाने की प्रक्रिया सुखद और आनंददायक होनी चाहिए। यह इस सवाल का एक और जवाब है कि सहज भोजन पर कैसे स्विच किया जाए। आपको प्रत्येक भोजन को विशेष बनाने की आवश्यकता है - उदाहरण के लिए, टेबल सेट करें। यदि आप अकेले खाना खाते हैं, तो आपको भोजन के अलावा किसी अन्य चीज़ से विचलित होने की आवश्यकता नहीं है। कुछ लोग दोस्तों के साथ भोजन करना पसंद करते हैं। जब पर्याप्त भोजन हो तो आनंद आपको समय पर महसूस करने में मदद करता है। इसके अलावा, जब हम जानते हैं कि हम जो चाहें खा सकते हैं, तो हम कम खाते हैं - आखिरकार, यह "एकमात्र समय" नहीं है जब हम केक खरीद सकते हैं।

रहस्य #7: भोजन के बिना आराम

हालाँकि खाना एक सुखद अनुभव होना चाहिए, लेकिन यह आराम का एकमात्र स्रोत नहीं है। जब आप चिंतित, क्रोधित, ऊब या अकेलापन महसूस करते हैं तो दूसरों का होना महत्वपूर्ण है। और इसका भोजन से संबंध होना जरूरी नहीं है। टहलें, किसी दोस्त को बुलाएं, अपनी भावनाओं को कागज पर लिखें।

गुप्त #8: अपने शरीर का सम्मान करें

आपको अपने शरीर को वैसे ही स्वीकार करने और उसका सम्मान करने की ज़रूरत है जैसे वह है - किसी भी आकार और आकार में। यदि आप अपने शरीर के प्रति बहुत अधिक आलोचनात्मक हैं, तो "आहार" मानसिकता से छुटकारा पाना मुश्किल होगा।

गुप्त #9: व्यायाम

यदि आप केवल कैलोरी जलाने के लिए व्यायाम करते हैं, तो व्यायाम करना एक कठिन काम बन जाता है। और यदि आप उनका आनंद नहीं लेंगे, तो समय के साथ आप नियमित रूप से व्यायाम करना बंद कर देंगे। सुनें कि व्यायाम के दौरान आप कैसा महसूस करते हैं। प्रयोग करें, अपनी पसंद की शारीरिक गतिविधि का प्रकार चुनें। इसमें जिम होना जरूरी नहीं है. आप पैदल चल सकते हैं, नृत्य कर सकते हैं, बाइक चला सकते हैं या अपने बच्चों के साथ खेल भी सकते हैं (बस नियमित रूप से!)।

रहस्य संख्या 10: भोजन न केवल आनंद के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी है।

जब आप इस बात पर ध्यान देना शुरू करते हैं कि भोजन का स्वाद कैसा है और आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, तो आप यह पहचानना सीख जाएंगे कि कौन सा भोजन आपको सबसे अच्छा महसूस कराता है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आपके आहार में न केवल आपका पसंदीदा भोजन, बल्कि अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी शामिल हों।

बेशक, सहज भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। लेकिन जो लोग सामान्य वजन बनाए रखना चाहते हैं उनके लिए यह तरीका कारगर हो सकता है।

1. भूख और अधिक खाने को ना कहें. हर कोई जानता है कि हमें अधिक खाने से लड़ने की जरूरत है, लेकिन भूख भी वजन कम करने में सहयोगी नहीं है। कुछ भी कुपोषण है. भूख का लगातार अहसास आपकी सेहत को खराब कर देता है, जिससे आपका मूड खराब हो जाता है और दूसरा जरूरत से ज्यादा खाना खाने की समस्या हो जाती है। इसके अलावा, भूख शरीर के लिए एक संकेत है कि उसे आपातकालीन भंडार बनाने की आवश्यकता है; तदनुसार, आपके वसा डिपो (कूल्हों, पेट, बाजू पर कान), जिन्हें निकालना पहले से ही मुश्किल है, केवल बढ़ेंगे।
2. भोजन करते समय अन्य जलन पैदा करने वाली चीजों को हटा दें. टीवी सीरीज़ सुनते हुए रात का खाना खाना अधिक दिलचस्प हो सकता है, लेकिन यह आपको अपने शरीर को सुनने से रोकता है। टीवी देखते समय आप जरूरत से ज्यादा खा सकते हैं। आप विचलित हैं और इस समय अपनी बात नहीं सुन रहे हैं।
3. अपने शरीर और भोजन के साथ अपने रिश्ते को सामान्य बनाएं. कई अन्य लोग उससे पूरी तरह नफरत करते हैं। इससे भोजन के प्रति अस्वास्थ्यकर दृष्टिकोण बन जाता है। जब हम इसे केवल ऊर्जा के स्रोत के रूप में देखना बंद कर देते हैं, और खाने वाले हर टुकड़े के लिए खुद को पीड़ा देना शुरू कर देते हैं। इस तरह के निरंतर तनाव की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आप अपने आप को नर्वस ब्रेकडाउन और यहां तक ​​​​कि हार्मोनल असंतुलन की ओर ले जा सकते हैं, जब अतिरिक्त वजन या, इसके विपरीत, वजन घटाने में वृद्धि हो सकती है।

पूरे परिवार को सहज भोजन की ओर परिवर्तित करना

सहज भोजन पूरे परिवार के लिए खाने का एक तरीका हो सकता है। आहार के विपरीत, यह विधि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और परिवार के सबसे छोटे सदस्यों की भलाई पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगी।

एक परिवार के रूप में सहज भोजन पर स्विच करना संभव है, और निम्नलिखित युक्तियाँ आपकी मदद कर सकती हैं:

1. किसी साथी का सहयोग प्राप्त करें . आपका जीवनसाथी हमेशा किसी भी समझौते पर आसानी से सहमत नहीं होगा। ये बिल्कुल सामान्य है. भविष्य में, शायद वह देखेगा कि यह आपके स्वास्थ्य और कल्याण को कैसे प्रभावित करता है, आश्वस्त हो जाएगा कि इसके लिए डाइटिंग जितनी अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं है, और फिर भी वह आपका पक्ष लेगा। इसके बारे में हमें यथासंभव विस्तार से बताने का प्रयास करें, मुझे इसे पढ़ने दीजिए।

एक अधिक कठिन पहलू बच्चों को सहज भोजन की ओर स्थानांतरित करना है। आप अपने बच्चों के लिए उतना ही निर्णय लेते हैं जितना आपका साथी। ऐसे मुद्दों पर पहले से सहमति होनी चाहिए। यदि माता-पिता के बीच अपने बच्चों के पोषण को लेकर असहमति है, तो इससे उनमें खाने संबंधी विकार विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, अगर दादी सप्ताह में एक बार आती हैं और अपने पोते-पोतियों को थाली साफ छोड़ना सिखाती हैं, तो सहज भोजन का कोई मतलब नहीं होगा। इसलिए, बच्चों को सहज भोजन में स्थानांतरित करना केवल माता-पिता दोनों की सहमति से होना चाहिए, और जो कोई भी आपके पोषण के सिद्धांतों का उल्लंघन कर सकता है, उसे इसके बारे में सूचित किया जाना चाहिए।

1. किराने का सामान ख़रीदना . आपको परिवार के सभी सदस्यों से उनकी भोजन संबंधी प्राथमिकताओं के बारे में सर्वेक्षण करना होगा। प्रत्येक के लिए एक नमूना मेनू बनाएं और खरीदारी करें। प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ आवंटित करने में भी कोई दिक्कत नहीं होगी। पसंदीदा भोजन पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि उन्हें जल्दी से खाने की इच्छा न हो, क्योंकि बाद में वे उपलब्ध नहीं होंगे। जब बच्चों को याद आएगा कि उनका पसंदीदा भोजन ख़त्म नहीं होगा, तो उन्हें अधिक मात्रा में खाने की ज़रूरत नहीं होगी।
2. क्या अब तुम्हें सच में भूख लगी है? यह अपने आप से और बच्चों सहित परिवार के सदस्यों से पूछने का मुख्य प्रश्न है, जब वे भोजन मांगते हैं। यदि उत्तर हाँ हो तो ही खाना चाहिए। बेशक, बच्चे सिद्धांत को बहुत जल्दी समझ जाएंगे और हेरफेर करना शुरू कर सकते हैं। इसलिए, बच्चों के सहज ज्ञान युक्त भोजन में, आपको अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करने की आवश्यकता है। आप अपने बच्चे द्वारा खाए गए भोजन की मात्रा को ट्रैक कर सकते हैं और निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि क्या वह वास्तव में अब भूखा है। उसी समय, आप बच्चे को अन्य भोजन की पेशकश कर सकते हैं, और यदि वह शुरू में मांगे गए भोजन को छोड़कर सभी विकल्पों से इनकार करता है, तो यह संभवतः इस विशेष उत्पाद के कारण होने वाली भूख है, न कि भूख।
3. आप क्या खाना चाहते हैं? अगला सवाल आपको अपने बच्चे से (साथ ही खुद से भी) पूछना चाहिए। अपनी इच्छाओं को तुरंत निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप प्रमुख प्रश्न पूछ सकते हैं जैसे: "ठंडा या गर्म?", "नरम या कुरकुरा?" और दूसरे। इस तरह आप अधिक विशिष्ट प्रश्नों पर आगे बढ़ सकते हैं, उदाहरण के लिए: "क्या यह केला हो सकता है?"

अगर सहज भोजन के पहले हफ्तों के दौरान आपका बच्चा ज्यादातर मिठाई खाना चाहता है, तो चिंतित होने की कोई जरूरत नहीं है। यदि आप भोजन को "अच्छे" और "बुरे" में विभाजित नहीं करते हैं, तो समय के साथ बच्चा केवल वही भोजन चुनना बंद कर देगा जो आपके दृष्टिकोण से स्वास्थ्यप्रद नहीं है। आख़िरकार, कैंडी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मज़ेदार भी है, यह बच्चों के लिए एक प्रोत्साहन है, एक खुराक वाला उत्पाद है, और यह सब उन्हें एक बच्चे के लिए अधिक वांछनीय बनाता है। यदि आप इन कारकों को हटा दें, तो कैंडी की धारणा ब्रोकोली के समान ही भोजन होगी। वैसे, वही सब्जियाँ और अनाज जो आपको बचपन में ज़बरदस्ती खिलाए गए थे, आपके बच्चों का पसंदीदा भोजन बन सकते हैं, क्योंकि उन्होंने खुद उन्हें अपने आहार में चुना, उन्होंने खुद बिना किसी "चाहिए" और "चाहिए" के उनका स्वाद चखा। किसी भी मामले में भोजन का उपयोग न तो पुरस्कार के रूप में किया जाना चाहिए और न ही सजा के रूप में, अन्यथा वयस्कता में व्यक्ति खुद को भूख हड़ताल या उपहारों की मदद से "प्यार" से "दंडित" करता रहेगा।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, लगभग हर दूसरा व्यक्ति तनाव खाता है। परिणाम अतिरिक्त पाउंड है, जिसके परिणामस्वरूप भीषण कसरत और यातनापूर्ण आहार लेना पड़ता है। लेकिन संक्षेप में, आहार वही तनाव है, जो अक्सर खाने के टूटने में समाप्त होता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है। इससे बाहर कैसे निकला जाए? इससे पता चलता है कि आपको बस अपने शरीर को सुनना सीखना होगा। खाने के इस कौशल का अपना नाम भी है: सहज भोजन।

सहज भोजन - सरल शब्दों में यह क्या है?

सहज भोजन शरीर की ज़रूरतों पर आधारित पोषण है। उसे कब, कितना और किस तरह का खाना खाना है, यह आपको नहीं, बल्कि खुद तय करना होगा। और अक्सर हम इसे, या अधिक सटीक रूप से, अपनी भावनाओं से निर्धारित करते हैं। सहज भोजन का सार यह है कि आपको शारीरिक भूख को भावनात्मक भूख से अलग करने में सक्षम होना चाहिए।शरीर स्वयं जानता है कि उसे सामान्य कामकाज बनाए रखने के लिए कितने भोजन की आवश्यकता है। लोग अपनी भावनाओं के वशीभूत होकर न चाहते हुए भी खाते हैं।

इन दोनों प्रकार की भूख के बीच अंतर इस प्रकार हैं:

1. शारीरिक भूख शरीर की पोषक तत्वों की आवश्यकता है, और तीव्र होती है।कमजोरी, चिड़चिड़ापन, पेट में गड़गड़ाहट, तेजी से थकान - ये इस भूख के लक्षण हैं। इसके अलावा, इस मामले में भूख किसी भी भोजन से संतुष्ट होगी। यानी अगर आप रोटी के एक साधारण टुकड़े को वासना से देखते हैं, तो इसका मतलब है कि आप वास्तव में खाना चाहते हैं।
2. भावनात्मक भूख तब होती है जब शरीर किसी अप्रिय भावना को खाने की कोशिश करता है।बहुत से लोग इस तरह से खुद को पुरस्कृत करके सुखद भावनाओं को खा जाते हैं। इस मामले में, कोई भूख नहीं होती है, और शरीर को बस विशिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट का एक बार। वज़न बढ़ना, ज़्यादा खाना, अतिरिक्त कैलोरी - ये भावनात्मक भूख के मुख्य साथी हैं।

इस प्रकार, सहज भोजन के नियम एक हैं: भावनात्मक भूख से बचें और शारीरिक भूख का सम्मान करें। यह न केवल वजन घटाने का एकमात्र तरीका है, बल्कि अधिक संतुलित बनने और घबराहट को रोकने का भी एकमात्र तरीका है। सहज भोजन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। इस प्रकार, यह रक्तचाप को सामान्य करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कई अन्य चीजों में मदद करता है जो स्वास्थ्य और सामान्य कल्याण के लिए सुखद हैं।

थोड़ा इतिहास - सहज भोजन की शुरुआत कहाँ से हुई?

सहज भोजन अमेरिकी प्रोफेसर स्टीफन हॉक्स की बदौलत सामने आया। वे स्वयं मोटापे से पीड़ित थे, लेकिन किसी भी आहार से अपेक्षित परिणाम नहीं मिले। 2005 में, उन्होंने शरीर के साथ प्रयोग करने का फैसला किया और पोषण में केवल इसकी बात सुनने का फैसला किया। परिणामस्वरूप, उन्होंने 23 किलोग्राम वजन कम किया और इस परिणाम को बरकरार रखा।

हॉक्स का मानना ​​था कि यदि आप उस समय भूख को संतुष्ट करते हैं जब शरीर इसका अनुभव करता है, तो भूख पूरी तरह से संतुष्ट हो जाएगी और अतिरिक्त वसा जमा नहीं होगी। इस सिद्धांत और इसके परिणाम में कई अमेरिकियों की दिलचस्पी थी जिन्होंने सहज भोजन के अनुयायी बनने का फैसला किया।

इस पोषण अवधारणा के अस्तित्व के दौरान, इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि और खंडन करते हुए कई अध्ययन किए गए हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि सहज पोषण प्रणाली में निर्धारित सिद्धांत और नियम पिछली सदी के 70 के दशक में टेइमा वेइलर द्वारा विकसित किए गए थे। उन्होंने "ग्रीन माउंटेन" नाम से एक क्लिनिक खोला, जिसमें उन्होंने महिलाओं को बिना डाइटिंग के वजन कम करने के लिए आमंत्रित किया। इसलिए, उन्होंने अपने शरीर की बात सुनते हुए वह सब कुछ खाने का सुझाव दिया जिसकी पेट को आवश्यकता होती है। और मधुमेह से पीड़ित बच्चों के साथ उनके काम ने उन्हें यहां तक ​​पहुंचाया। उनका अवलोकन करते हुए, वह इस निष्कर्ष पर पहुंची कि जिन लोगों को बचपन में पोषण की कमी थी, वे भविष्य में इसकी भरपाई करने की कोशिश करते थे। इसका परिणाम अधिक वजन और मोटापा है।

रूस में, मनोविज्ञान की विशेषज्ञ और स्वस्थ भोजन की समर्थक स्वेतलाना ब्रोंनिकोवा द्वारा सहज भोजन की शुरुआत की गई थी। उन्होंने सहज भोजन के बारे में एक पुस्तक प्रकाशित की, जहां उन्होंने वजन घटाने के क्षेत्र में मुख्य पहलुओं का वर्णन किया। किताब में, वह आपको अपने शरीर की बात सुनना, अपने मूड के अनुरूप रहना और अतिरिक्त वजन के बारे में डर से छुटकारा पाना सिखाती है। मुद्रित कार्य की संरचना दिलचस्प है. इस प्रकार, इसके पहले भाग में सैद्धांतिक आधार प्रस्तुत किया गया है, और दूसरे में ब्रोंनिकोवा ने व्यवहार में सिद्धांत के अनुप्रयोग के बारे में अपने विचार साझा किए हैं। ब्रोंनिकोवा भोजन के साथ शरीर की अनुकूलता निर्धारित करने के लिए एक परीक्षण पास करके ऐसी पोषण प्रणाली में संक्रमण शुरू करने का सुझाव देती है। परिणाम दिखाएगा कि किसी व्यक्ति का भोजन के साथ किस प्रकार का संबंध है: स्वस्थ या विचलन के साथ।

सहज भोजन की ओर परिवर्तन की शुरुआत यह सीखने से होनी चाहिए कि तृप्ति के क्षण को सही ढंग से कैसे पहचाना जाए। वे। आपको शरीर की ज़रूरतों को सही ढंग से निर्धारित करने और इच्छाओं को आवश्यक सीमा तक पूरा करने की आवश्यकता है। शरीर के साथ एक सरल "बातचीत" इसमें मदद करेगी। उससे जानिए:

• वह दोपहर के भोजन या रात के खाने में क्या खाना पसंद करेगा;
• क्या वह रेफ्रिजरेटर खोलने से पहले खाना चाहता है।

"खाएं या न खाएं" प्रश्न का उत्तर हमेशा "नहीं खाना" होना चाहिए। सहज आहार का लक्ष्य ठीक वही खाना है जो शरीर चाहता है। क्या आप रात के खाने में मछली खाना चाहेंगे? तो इसे ठीक से तैयार करें. हालाँकि, यदि आप बहुत भूखे हैं, तो आपको पूरी थाली नहीं परोसनी चाहिए। अपने आप को एक मानक हिस्से तक सीमित रखें, और फिर थोड़ा इंतजार करें। तृप्ति की भावना तुरंत नहीं आती. जैसे ही आप पकवान खाते हैं, अपने आप से निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दें:

1. क्या आप जो खाते हैं वह आपको पसंद है या आपने जो बनाया है उसे जबरदस्ती खत्म कर देते हैं?
2. क्या आपको तृप्ति का एहसास होता है या फिर भी आपको भूख लगती है?

भोजन समाप्त करने के तुरंत बाद अपनी स्थिति का विश्लेषण करें। अपनी संतृप्ति को 10-बिंदु पैमाने पर रेट करें। वे। निर्धारित करें कि क्या आपका पेट भर गया है, या आपको अभी भी भूख लगती है, या हो सकता है, इसके विपरीत, आपने अधिक खा लिया हो। जब आपका संतृप्ति स्कोर 6-7 अंक तक पहुंच जाए तो खाना बंद कर देना आदर्श है। जैसा कि वे कहते हैं, आपको भूख की थोड़ी सी अनुभूति के साथ मेज छोड़ने की ज़रूरत है।

महत्वपूर्ण!अपनी भूख को 2 अंक की तृप्ति के स्तर पर न लाएँ। ऐसे में ज्यादा खाने का खतरा रहता है।

बेशक, शुरुआत में अंकों द्वारा संतृप्ति की डिग्री निर्धारित करना मुश्किल होगा, लेकिन समय के साथ यह संभव हो जाएगा।

सहज भोजन के बुनियादी सिद्धांत

सहज भोजन के बुनियादी सिद्धांतों में शामिल हैं:

1. आहार के बारे में भूल जाओ.कोई भी इनकार है. सामान्य भोजन से इंकार, भोजन की मात्रा से इंकार, निश्चित समय पर खाने से इंकार। सहज भोजन वह है जो आपके शरीर को इस समय आवश्यक भोजन खा रहा है।
2. जंक फूड से शांति बनाएं।सहज भोजन के अनुसार, कोई भी अस्वास्थ्यकर या अस्वास्थ्यकर भोजन नहीं है। वहाँ वह भोजन है जिसकी आपके शरीर को आवश्यकता है। और यदि किसी निश्चित समय पर यह चिप्स है, तो बस उनके साथ "शांति बनाएं" और खुद को उन्हें खाने की अनुमति दें। लेकिन एक शर्त के साथ: आपको स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि आपको उनकी आवश्यकता है, कि वे केवल शरीर को लाभ पहुंचाएंगे।
3. अपनी भूख का सम्मान करें.अगर तुम्हें भूख लगे तो खाओ. अन्यथा, आत्म-संरक्षण की प्रवृत्ति शुरू हो जाएगी और आप खुद को शाम 7 बजे नहीं, बल्कि देर रात रेफ्रिजरेटर पर पाएंगे।
4. परिपूर्णता की भावना का सम्मान करें.याद रखें कि जब आपका पेट आराम से भर जाता है तो आप कैसा महसूस करते हैं: तृप्ति के पैमाने के बारे में सोचें। हमेशा अपना भोजन 6-7 बिंदुओं पर समाप्त करने का प्रयास करें।
5. भावनाओं को समझें.कुछ भावनाओं के कारणों को खोजने का प्रयास करें। इन्हें भोजन से ख़त्म करने की कोई ज़रूरत नहीं है। यह केवल अस्थायी रूप से अनुभवों को छुपाएगा, जो अंततः नए जोश के साथ विस्फोटित होगा। परिणामस्वरूप, आपको नकारात्मक भावनाओं के स्रोत और अधिक खाने दोनों से निपटना होगा।
6. अपने शरीर को स्वीकार करो.आपका शरीर सुंदर है चाहे वह कैसा भी हो। आप अपने पैर का आकार नहीं बदल सकते हैं, इसलिए यदि आप आनुवंशिक रूप से एम आकार के हैं तो XS आकार के कपड़ों में फिट होने का प्रयास क्यों करें। केवल जब आप समझेंगे कि आपका शरीर आपका गौरव है, तो आप इसे सुधारना चाहेंगे।
7. खाने में सौंदर्य खोजें.कम से कम एक भोजन को सुंदरता से भरपूर करने का नियम बना लें। मेरा विश्वास करें, एक सेट टेबल और खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन आपको अपने भोजन का आनंद लेने की अनुमति देंगे। हर निवाले का आनंद लेने से आपको तेजी से पेट भरा हुआ महसूस होगा।

क्या आईपी पर वजन कम करना वाकई संभव है?

सहज भोजन से वजन कम करना एक सिद्ध तथ्य है, लेकिन केवल मनोवैज्ञानिक घटक पर आधारित है। तो, इस पोषण पद्धति का पालन करके एक महीने में आप 7 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। लेकिन बुलिमिया जैसी मनोवैज्ञानिक समस्या से पीड़ित लोगों के लिए इस पद्धति का वांछित प्रभाव नहीं होगा। यहां आपको एक योग्य मनोचिकित्सक की सहायता की आवश्यकता है।

अपनी भावनाओं के अनुसार भोजन करने से आप कैलोरी की गिनती किए बिना अपने आहार को नियंत्रित कर सकते हैं। लेकिन हर कोई सिर्फ अपनी भावनाओं के मुताबिक खाना नहीं खा सकता. बहुत से लोग नहीं जानते कि तृप्ति की भावना को कैसे पहचाना जाए और यह विधि वांछित परिणाम नहीं लाती है: एक व्यक्ति जो चाहे खाता है और असीमित मात्रा में खाता है। ऐसे मेनू से यह संभावना नहीं है कि आप अपना वजन कम कर पाएंगे।

अध्ययनों में निम्नलिखित पाया गया है: 1 किलो वजन कम करने से भी हर दिन भूख लगभग 100 किलो कैलोरी बढ़ जाती है, और इसी तरह प्रत्येक नए किलोग्राम वजन कम होने पर भी। वे। यह पता चला है कि शरीर का वजन कम हो रहा है, कम ऊर्जा की आवश्यकता है, लेकिन वह अधिक चाहता है। और अगर, सहज पोषण का पालन करते हुए, आप शरीर को वह सब कुछ देते हैं जो वह चाहता है, तो हम अब वजन कम करने के बारे में नहीं, बल्कि मोटापे के बारे में बात कर रहे हैं।

निष्कर्ष:यदि आपमें अतिरिक्त वजन बढ़ने की प्रवृत्ति नहीं है और आप अपनी भावनाओं के आधार पर समय पर खाना बंद कर सकते हैं, वह सब कुछ खा सकते हैं जिसकी आपके शरीर को आवश्यकता है, तो संभव है कि आप इस तरह से अपना वजन कम कर सकते हैं।

और याद रखें, सहज भोजन का मतलब अनियंत्रित रूप से जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे खाना नहीं है। यह आपके लिए बहुत बड़ा काम है: केवल नियंत्रित खान-पान ही आपको अपने शरीर को सुनने की अनुमति देगा।

क्या सहज भोजन से वजन कम करना संभव है? कुछ लोगों का वजन कम क्यों हो जाता है जबकि अन्य का और भी अधिक बढ़ जाता है? सहज पोषण के सिद्धांत और इसकी प्रभावशीलता और "विफलता" के कारण। आईपी ​​का सही उपयोग कैसे करें. ये सब लेख में है.

मेरी राय में, आहार विज्ञान की दिशा में सहज भोजन आज सबसे "फैशनेबल" बनता जा रहा है। यह वह था जिसने सभी के लिए पहले से ही परिचित पीपी (उचित पोषण) को बदल दिया। आज वे कैलोरी और पूरक आहार की गिनती करना पसंद नहीं करते। सिद्धांत "जो चाहो, जब चाहो खाओ और... वजन कम करो" सामने आता है। इस प्रकार आप सहज ज्ञान की अवधारणा का संक्षेप में वर्णन कर सकते हैं, या, जैसा कि इसे सचेत पोषण भी कहा जाता है। यह क्या है।

सहज भोजन क्या है?

संक्षेप में, सहज ज्ञान युक्त भोजन (आईई)- यह वह भोजन है जो प्रकृति हमें प्रदान करती है। इसका मतलब यह है कि जब हमें भूख लगती है तो हम उतना ही खाते हैं जितना शारीरिक भूख को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक है और, तदनुसार, हम इस समय क्या चाहते हैं, क्योंकि किसी विशेष उत्पाद की इच्छा हमारे शरीर द्वारा कुछ उत्पादों में निहित पदार्थों की आवश्यकता को व्यक्त करने का तरीका है। .

व्यक्तिगत रूप से, मुझे पोषण के प्रति यह दृष्टिकोण वास्तव में पसंद है। सिद्धांत रूप में, भोजन से संबंधित यह बिल्कुल वही तरीका है जिसे मैं उन सभी लोगों के लिए हासिल करना चाहता हूं जो न केवल अच्छे आकार को बनाए रखने के मुद्दे से चिंतित हैं, बल्कि सबसे पहले, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के मुद्दे से भी चिंतित हैं, जो कि है पोषण के प्रति उचित और तर्कसंगत दृष्टिकोण के बिना असंभव।

क्या सहज भोजन वास्तव में आपको वजन कम करने में मदद करता है?

सिद्धांत रूप में, सहज भोजन के सिद्धांत न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि आपको जीवन भर आदर्श आकार बनाए रखने और साथ ही बिल्कुल सब कुछ खाने की अनुमति भी देंगे। गंभीरता से? हां वाकई। तो क्या वजन कम करने का आदर्श तरीका ढूंढ लिया गया है? यह होगा, और सिद्धांत रूप में यह बढ़िया काम करता है। सिद्धांततः क्यों? इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आइए सहज भोजन के सिद्धांतों पर करीब से नज़र डालें।

सहज भोजन के मूल सिद्धांत:

1) जो चाहो खाओ

हाँ, बिल्कुल सब कुछ संभव है। आप आहार और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में आसानी से भूल सकते हैं। आप बस सुनना सीखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने शरीर को "सुनना"। और यदि इस समय आप कुछ उच्च कैलोरी चाहते हैं, तो, निश्चित रूप से, यह एक संकेत है कि आपका ऊर्जा भंडार "शून्य" है और इसे फिर से भरने की आवश्यकता है। और यदि आप सामान्य से अधिक कैलोरी वाला कुछ खाते हैं तो कुछ भी बुरा नहीं होगा - इससे आपको उत्पादक होने का अवसर मिलेगा।

2) आपको केवल तभी खाना चाहिए जब आपको बहुत भूख लगी हो

इस मामले में, हम शारीरिक (शारीरिक) भूख के बारे में बात कर रहे हैं, न कि कुछ खाने की इच्छा के बारे में क्योंकि आप दुखी हैं, क्योंकि आपको एक दावत दी गई है, क्योंकि यह "साथ के लिए" है या यह आकर्षक लगती है। सबसे सरल और तार्किक नियम: यदि आप भूखे हैं, तो इसका मतलब है कि आपके शरीर में पर्याप्त ऊर्जा नहीं है और इसे फिर से भरने की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपको भूख नहीं है, तो आपको अतिरिक्त क्यों खाना चाहिए??? उसी तरह, यदि पहले से ही बहुत गर्मी है तो आपको और अधिक गर्म कपड़े क्यों पहनने चाहिए?

3) जब तक आपका पेट न भर जाए तब तक खाएं

इसका मतलब यह है कि यदि आपका पेट पहले से ही भरा हुआ है, तो आपको कटलरी को नीचे रख देना चाहिए और प्लेट को अपने से दूर ले जाना चाहिए। भले ही इस थाली में अभी भी बहुत सारा भोजन है, भले ही यह बहुत स्वादिष्ट हो, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है - आप पहले से ही भरे हुए हैं। जब तक आपके पेट में दर्द न हो आप क्यों खाते हैं?

4)जब आपका मन हो तब खाएं

यह बिंदु बिंदु संख्या 2 से अनुसरण करता है। यदि आप सचमुच भूखे हैं, तो इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि घड़ी में कौन सा समय हो रहा है। आप शांति से अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और इस तथ्य के बारे में नहीं सोच सकते कि "6 के बाद अनुशंसित नहीं है।"

5) कैलोरी की गिनती न करें

यह जानने की कोई बड़ी आवश्यकता नहीं है कि, उदाहरण के लिए, आपका दोपहर का भोजन 500 किलो कैलोरी था, यदि यह ऊर्जा की वह मात्रा है जो भूख को संतुष्ट करने के लिए आवश्यक थी। यह अभी भी आवश्यक था.

क्यों सहज भोजन वास्तव में आपको बिना डाइटिंग या कैलोरी की गिनती के वजन कम करने में मदद करता है

यदि आप वास्तव में सहज भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो आपके पास वजन बढ़ाने का कोई अवसर नहीं है। आख़िरकार, यदि आप केवल तभी खाते हैं जब आपको भूख लगती है और जब तक आपका पेट नहीं भर जाता है, तो आप ज़्यादा नहीं खाते हैं और उतना ही खाते हैं जितना आपको चाहिए। और, तदनुसार, कैलोरी की अधिकता नहीं होती है, जो अतिरिक्त वजन का कारण है। और इस दृष्टिकोण के साथ, आप धीरे-धीरे "पहले से जमा" से छुटकारा पा लेंगे क्योंकि आपकी गतिविधि अलग-अलग दिनों में अलग-अलग होगी और अंततः, शरीर में अतिरिक्त वसा का उपयोग ऊर्जा के रूप में भी किया जाएगा।

यह बिल्कुल इसी सरल तंत्र द्वारा है आहार विरोधी दृष्टिकोण(सहज भोजन का दूसरा नाम) काम करता है और वास्तव में भोजन के बारे में "परवाह न करना" और फिट होना और अच्छा महसूस करना संभव बनाता है।

क्यों सहज भोजन आपको वजन कम करने में मदद नहीं करता है?

हां, मुझसे गलती नहीं हुई. जैसा कि मैंने पिछले भाग में लिखा था कि आईपी 100% काम करता है, अब मैं आपको बताऊंगा कि यह आपको वजन कम करने में मदद क्यों नहीं करता है।

मुद्दा यह है कि जो चीज़ कुछ लोगों की मदद करती है, वह दूसरों के लिए चीज़ें और भी बदतर बना सकती है। यदि आप किसी खोज इंजन में कोई क्वेरी दर्ज करते हैं सहज ज्ञान युक्त भोजन समीक्षाएँ, तो आपको बेहद आश्चर्य होगा कि कुछ लोग इस प्रणाली को उन लोगों के लिए वास्तविक मोक्ष कहते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, जबकि अन्य लिखते हैं कि इसका पालन करने से उन्होंने और भी अधिक अतिरिक्त पाउंड प्राप्त किए। क्यों? हां, क्योंकि जागरूक पोषण प्रणाली के सभी सिद्धांतों को बहुत शाब्दिक रूप से लिया जाता है और उनकी व्याख्या की जाती है जैसा वे उचित समझते हैं। आख़िरकार, इस दृष्टिकोण में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने शरीर की ज़रूरतों को सुनना और उनके अनुसार कार्य करना सीखें। इसका मतलब न केवल जब आपका मन हो तब खाना, बल्कि जब आपका मन न हो तो न खाना भी है। इसका मतलब है पूर्ण महसूस करना और समय पर रुकना सीखना और फिर बिंदु दर बिंदु वह सब कुछ जो ऊपर वर्णित था।

लेकिन अक्सर लोग वास्तव में शरीर के संकेतों को समझना नहीं चाहते हैं और वही करते हैं जो वे करने के आदी हैं। उनका तर्क कुछ इस प्रकार है: यदि आप जो चाहें और जब चाहें कर सकते हैं, तो नाश्ते के लिए मुझे केक चाहिए, फिर कुछ और कैंडी, फिर दोपहर के भोजन पर मैं केएफसी जा सकता हूं, और यदि वे फिर से केक पेश करते हैं, तो क्यों नहीं, यह बहुत स्वादिष्ट है और मैं सचमुच इसे खाना चाहता हूँ। वे शरीर की बात नहीं सुनते, भूख लगने का इंतज़ार नहीं करते और तृप्ति पर नियंत्रण नहीं रखते। वे मनोवैज्ञानिक भूख, अपनी भूख को संतुष्ट करने के बजाय बस कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा, स्थिति के अनुकूल अनुकूलन आदि को "लिप्त" करते हैं। परिणामस्वरूप, स्वाभाविक रूप से, जिस "सहज भोजन" का वे पालन करते हैं वह केवल उन्हें नुकसान पहुंचाता है और पैमाने पर संख्या को और बढ़ा देता है। लेकिन इसके लिए व्यक्तिगत उद्यमी दोषी नहीं है, इसकी गलत व्याख्या करने और गलत तरीके से लागू करने के लिए लोग स्वयं दोषी हैं।

इसलिए क्या करना है?

ऊपर वर्णित कारणों से, अधिकांश लोग तथाकथित पीएन चरण से गुजरे बिना और दिए गए कैलोरी सेवन के भीतर भोजन किए बिना सहज भोजन पर स्विच नहीं कर सकते हैं। कुछ लोग इसे स्वयं करने में सक्षम होंगे; अधिकांश को एक तैयार, अनुकूलित पोषण योजना की आवश्यकता होगी ताकि उन्हें सब कुछ गिनना, पढ़ना, खोजना और पता लगाना न पड़े। जो भी हो, यदि आपने पहले "अपने आप को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं किया", तो इससे आपको भूख महसूस करना सीखने और सामान्य चीज़ों की आदत डालने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, जैसे यह तथ्य कि रात में सैंडविच खाना बिल्कुल भी अच्छा विचार नहीं है, और स्वस्थ व्यंजन स्वादिष्ट हो सकते हैं। उचित रूप से संतुलित आहार का पालन करने से, आपकी स्वाद कलिकाएँ बड़ी संख्या में स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों से आराम लेंगी और आप तेजी से स्वस्थ भोजन विकल्प चुनेंगे। इसके बाद, यदि आप ऐसा करना चाहते हैं तो आपके लिए खुद को सुनना सीखना और सहज भोजन पर स्विच करना बहुत आसान हो जाएगा।

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अपने आप को भूखा रखें, जो चॉकलेट आप खाते हैं उससे पीड़ित हों, और हमेशा गिनें, उन मूर्खतापूर्ण कैलोरी को गिनें... नहीं। इससे बचा जा सकता है और मेरा अनुभव इसका प्रमाण है। लेकिन पहली पंक्तियों में मैंने जो कुछ भी कहा है उसे स्पष्ट करने के लिए, मैं समय को पीछे ले जाने और उस बिंदु पर रुकने का प्रस्ताव करता हूं जहां मैं अंततः आहार और बाकी सभी चीज़ों से पागल हो गया था।

ठीक एक साल पहले, शाम को मेज पर बैठकर और केक का आखिरी टुकड़ा खत्म करने के बाद, मैंने दृढ़ता से आहार पर जाने का फैसला किया। मैंने अपने लिए उपयुक्त आहार और वर्कआउट की तलाश में बहुत लंबे समय तक इंटरनेट खंगाला। अंत में, एक उपयुक्त विकल्प मिल गया (यह प्रभावी वजन घटाने का एक महीने का कोर्स था)। यह कुछ-कुछ सूखने जैसा था, लेकिन उतना थका देने वाला नहीं।

मेरा पहला ब्रेकडाउन एक सप्ताह के भीतर हुआ, लेकिन मैंने इस पर कोई ध्यान नहीं दिया, क्योंकि वजन तेजी से कम होने लगा और मैं अपनी आंखों के सामने पिघलने लगा। एक महीना बीत गया, और इस महीने के दौरान मेरा वज़न कम होने से ज़्यादा कम हो गया, क्योंकि आहार सख्त था। परिणामस्वरूप, मुझे केवल अतिरिक्त पाउंड प्राप्त हुए, लेकिन मैं निराश नहीं हुआ और नए आहार ढूंढे, उन पर भी टिके रहे (अर्थात ब्रेकडाउन के साथ)।

छह महीने बाद वज़न वापस आ गया। मैं थका हुआ हूं और थका हुआ हूं, साथ ही मुझे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं भी होने लगी हैं। मेरी त्वचा एक दुःस्वप्न थी, मेरे नाखून छिल रहे थे, मेरे बाल दोमुंहे हो गए थे और इतने शुष्क थे कि मैं उन्हें छूना भी नहीं चाहती थी। मेरा आत्म-सम्मान गिर गया है. मैंने खुद को आईने में घृणा से देखा...

उन्होंने सहज भोजन के बारे में बहुत बात की, कि यह एक बहुत ही युवा अवधारणा है, और यह केवल गति प्राप्त कर रही है। इसका सार बहुत सरल है: आप तब तक कुछ भी खाते हैं जब तक आपका पेट नहीं भर जाता।और मैंने कोशिश करने का फैसला किया (क्यों नहीं, क्योंकि मैं निश्चित रूप से इसे अपने लिए बदतर नहीं बनाऊंगा)।

सबसे पहले, मुझे खुद को समझने और हर चीज़ को उसकी जगह पर रखने की ज़रूरत है। मैंने अपने दिमाग से सारा कचरा बाहर फेंक दिया। मैंने कैलोरी गिनना बंद कर दिया, तराजू के बारे में पूरी तरह से भूलने की कोशिश की और धीरे-धीरे अपने और अपने शरीर के साथ सामंजस्य बनाकर रहना शुरू कर दिया। मैं ईमानदार रहूँगा - शुरुआत में यह कठिन था. हाथ हमेशा या तो कुकीज़ की ओर बढ़ रहा था, जिन्हें मैं अब देखना नहीं चाहता था, या बोर्स्ट की दूसरी मदद के लिए।

लेकिन हर हफ्ते यह आसान होता गया। मैंने तब खाया जब मैं वास्तव में चाहता था। मैंने जो चाहा, खा लिया, जैसे तले हुए आलू या कॉफ़ी के साथ बन। सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं भूलना चाहिए कि आपको केवल तभी खाना है जब आपका शरीर इसे चाहता है। मैंने ज़्यादा खाना बंद कर दिया, मेरे पेट और आंतों में आराम का एहसास हुआ।

इस तरह से खाने के एक महीने के बाद, मेरा वजन छह किलोग्राम कम हो गया, और तीन के बाद, मेरा वज़न अठारह किलोग्राम कम हो गया। मैं अपने आप में अधिक आश्वस्त हो गई, अधिक पतली, अधिक सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ हो गई।

मेरी कहानी इस बात की पुष्टि करती है कि आपको अपने शरीर की बात सुनने की ज़रूरत है और कभी भी खुद को सीमित न रखें। आपको यह समझने की ज़रूरत है कि वह क्या और कब चाहता है, और फिर आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

सहज भोजन का उपयोग करके वजन घटाने की कहानी वेलेरिया द्वारा भेजी गई थी