4 महीने के बच्चे के लिए मसले हुए आलू। बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए मसले हुए आलू कैसे तैयार करें। आलू साथ में अच्छे लगते हैं

युवा, अनुभवहीन माताएं तब बहुत चिंतित हो जाती हैं जब उनके बच्चे को पूरक आहार देने का समय आता है। भोजन स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए, क्योंकि भविष्य में बच्चे की स्वाद प्राथमिकताएँ इस पर निर्भर करती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि बच्चे के लिए सबसे अच्छा भोजन माँ का दूध है, कुछ स्थितियों में इसे फॉर्मूला दूध से बदला जा सकता है। ठोस आहार में से मसले हुए आलू बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह मुलायम और स्वादिष्ट होता है.

बच्चों और माता-पिता दोनों को आलू के व्यंजन बहुत पसंद होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई बच्चे बहुत कम उम्र में ही इसका उपयोग करना शुरू कर देते हैं। आलू उपलब्ध हैं, खरीदना या अपने प्लॉट पर उगाना आसान है। लेकिन एक युवा मां के लिए यह जानना जरूरी है कि उसके बच्चे को यह पूरक आहार कितने महीनों से दिया जा सकता है। केवल ताजे युवा फलों का चयन करते हुए, आलू को सही ढंग से पकाना भी महत्वपूर्ण है। अन्यथा, एलर्जी हो सकती है।

आलू के सकारात्मक गुण. छोटे बच्चों के लिए इस उत्पाद की अनुशंसा क्यों की जाती है?

1. पाचन के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र पर भी असर. जड़ वाली सब्जी आयोडीन, पोटेशियम, आयरन और फास्फोरस से भरपूर होती है। आलू में विटामिन और खनिज होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए फायदेमंद और आवश्यक होते हैं। उन्हें संरक्षित करने के लिए, आपको उत्पाद को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

1. सुखद स्वाद. आलू कभी भी ज्यादा नमकीन या मीठा नहीं होता. मसले हुए आलू का स्वाद हल्का और हल्का होता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। यह पूरक आहार शिशु के लिए उपयुक्त है: इससे जलन नहीं होती है। मैश किए हुए आलू बनाना बेहतर है, लेकिन पके हुए आलू भी काम करेंगे।

इसके नुकसान भी हैं. यदि आप अच्छे फल चुनें और बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें तो इनसे बचा जा सकता है।

1. कंदों में स्टार्च प्रचुर मात्रा में होने के कारण एलर्जी हो सकती है। इसलिए, आपको बच्चों की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है: यह पहली बार खिलाने के लिए विशेष रूप से सच है। बच्चों को मसले हुए आलू देना और तैयार करना सावधानी से करना चाहिए। यदि बच्चा बीमार हो जाए, मतली, उल्टी, कमजोरी दिखाई दे तो पूरक आहार बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। शिशुओं में एलर्जी अधिक गंभीर होती है और हमेशा डॉक्टर की मदद की आवश्यकता होती है।

1. केवल बिना धब्बे वाले हल्के युवा फल ही पूरक आहार के लिए उपयुक्त होते हैं। हरे धब्बे खतरनाक होते हैं: वे बच्चे को सोलनिन से जहर दे सकते हैं। माँ को पूरक आहार तैयार करने के लिए आलू का चयन सावधानी से करना चाहिए। आपके अपने भूखंड पर उगाए गए कंद उपयोगी होते हैं, लेकिन उनका भी निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है: वे कीड़ों से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

आयु

किस उम्र में (महीनों में) बच्चे को मसले हुए आलू दिए जा सकते हैं? शिशु की उम्र कितनी होनी चाहिए? ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है और प्यूरी कैसे तैयार करें? आप इसे किस उम्र में सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं? ये प्रश्न अनुभवहीन माताओं को चिंतित करते हैं। एक आम राय है, लेकिन डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है, क्योंकि सभी मामले व्यक्तिगत हैं।

जिन शिशुओं को केवल माँ का दूध मिलता है, उनके लिए आलू को 6 महीने से पूरक आहार में शामिल किया जाता है। यदि बच्चे को कृत्रिम रूप से दूध पिलाया जाता है, तो पहला पूरक आहार 5 महीने में शुरू किया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि जल्दबाजी न करें और छह महीने तक इंतजार करें।

इस उत्पाद के साथ, अन्य सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है: तोरी, गोभी। लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए: 6 महीने के बच्चों में एलर्जी खाद्य पदार्थों के गलत संयोजन के कारण होती है। हर चीज़ के बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है। आपको बच्चे की प्रतिक्रिया की भी सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए: उसकी स्थिति, मनोदशा, मल।

कुछ डॉक्टरों का कहना है कि किण्वित दूध उत्पादों और अनाज के बाद आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए। बच्चे के पाचन तंत्र को शुद्ध खाद्य पदार्थों की आदत हो जाएगी, इसलिए सब्जी को पचाना आसान हो जाएगा। आप पहले काढ़ा तैयार कर सकते हैं, और उसके बाद ही प्यूरी पर आगे बढ़ सकते हैं। इस तरह खान-पान संबंधी विकारों से बचाव होगा और एलर्जी भी नहीं होगी।

इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें?

शिशु कितने महीने का होना चाहिए? 6 महीने के बच्चे को कोई भी नई डिश सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे देनी चाहिए। आप पहले इसे केवल सूंघ सकते हैं और फिर एक चम्मच प्यूरी से इसका उपचार कर सकते हैं। यदि शिशु सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो अगली बार आप खुराक बढ़ा सकते हैं। बच्चे का मल अच्छा होना चाहिए और कोई असुविधा नहीं होनी चाहिए। इसलिए, पहली बार दूध पिलाने के बाद आपको कुछ समय इंतजार करना होगा।

यदि माँ को बच्चे की मनोदशा या स्थिति में बुरे लक्षण दिखाई देते हैं, तो पूरक आहार स्थगित कर देना चाहिए। शायद माँ आलू ठीक से नहीं पका पाईं। जब आपके बच्चे को एलर्जी हो जाती है, तो आपको ऐसे भोजन को स्थगित कर देना चाहिए या डॉक्टर से भी परामर्श लेना चाहिए।

आपको निश्चित रूप से 5 महीने से पहले प्यूरी नहीं देनी चाहिए। इस उम्र में बच्चे का शरीर अभी ऐसे भोजन का आदी नहीं होता है। अनुभवी माताएँ पहले स्तन के दूध को मसले हुए आलू के साथ मिलाने की सलाह देती हैं। इससे इसे पचाने में आसानी होगी.

कैसे चुने

यदि कोई वयस्क कोई भी कंद खा सकता है, तो शिशु आहार के साथ सब कुछ अलग होता है। 6 माह के बच्चे को पूरक आहार के रूप में नये आलू से बना भोजन देना चाहिए। सब्जियाँ छोटी और रसदार होनी चाहिए। कोई क्षति, दाग या पट्टिका नहीं होनी चाहिए। कीड़ों से क्षतिग्रस्त कंदों का उपयोग करना और उनसे प्यूरी तैयार करना सख्त मना है।

आपके अपने बगीचे के कंद सबसे उपयुक्त होते हैं। स्टोर से खरीदे गए सामान खरीदते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: उनमें अक्सर वृद्धि और भंडारण के लिए रसायन होते हैं। आपके अपने बगीचे में उगाए गए आलू अधिक फायदेमंद होते हैं, खासकर बच्चों के लिए।

डिब्बाबंद खाना भी है. जब माँ खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित नहीं कर पाती है, तो आप डिब्बाबंद उत्पाद खरीद सकते हैं। बहुत छोटे बच्चों के लिए, आप एक-घटक प्यूरी तैयार कर सकते हैं जिसमें नमक, क्रीम, चीनी या एडिटिव्स नहीं होते हैं।

जब एक माँ स्वयं प्यूरी बनाकर अपने बच्चे को देने का निर्णय लेती है, तो उसे पकवान में पानी के अलावा कुछ भी नहीं मिलाना चाहिए। बच्चों के भोजन के लिए आलू और सादा पानी सर्वोत्तम सामग्रियां हैं। यह पहला पूरक आहार हो सकता है। वह विधि भी मायने रखती है जिसके अनुसार आलू के कंद तैयार किए गए थे। उन्हें बस बेक करने या उबालने की जरूरत है।

सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक प्यूरी बनाने के लिए मुझे कौन सी रेसिपी का उपयोग करना चाहिए? उनमें से केवल दो हैं: पकाना और उबालना। पहले से तैयार सब्जियों को सबसे छोटी अवस्था में कुचल दिया जाता है। फिर थोड़ा दूध डालें, बेहतर होगा कि मां का दूध। यह नुस्खा बच्चों के लिए बहुत अच्छा है: स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक।

जो लोग बोतल से दूध पीते हैं उनके लिए एक नुस्खा है: शिशु फार्मूला के साथ। वनस्पति तेल और गाय के दूध के साथ एक नुस्खा भी है। लेकिन यह पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है: इसे थोड़े बड़े बच्चों को देना बेहतर है। और पहली बार स्तन के दूध के साथ एक नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

आपको आलू को जितना संभव हो उतना बारीक काटना होगा। मिश्रण बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन कोई ठोस टुकड़े भी नहीं होने चाहिए। बेहतर है कि प्यूरी को मां के दूध के साथ पतला करें और धीरे-धीरे बच्चे को गाय के दूध में डालें, अन्यथा एलर्जी हो जाएगी।

1. कई माताएँ विटामिन संरक्षित करने का प्रयास करती हैं और अक्सर आलू पकाना भी समाप्त नहीं कर पाती हैं। 6 महीने के बच्चे को पूरक आहार के रूप में ऐसा व्यंजन देना उचित नहीं है: इससे न केवल नुकसान हो सकता है एलर्जी, लेकिन विषाक्तता भी हो सकती है। पकाने से पहले कंदों को ठंडे पानी में भिगोना जरूरी है. कुछ विटामिन नष्ट हो जाएंगे, लेकिन स्टार्च कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कब तक पकाना है? अब बेहतर है.

1. मैश किए हुए आलू की पहली खुराक नमक और चीनी के बिना होती है। सिर्फ पानी और आलू होना चाहिए. नमकीन व्यंजन वाली रेसिपी बड़े बच्चों के लिए उपयुक्त है।

1. ऐसे व्यंजनों का दुरुपयोग करने की कोई जरूरत नहीं है। आलू स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और इनका स्वाद भी अच्छा होता है, लेकिन इनमें स्टार्च होता है: यह पदार्थ हानिकारक हो सकता है। आप अपने बच्चे को सप्ताह में 2-3 बार प्यूरी दे सकती हैं, लेकिन अधिक बार नहीं। नहीं तो एलर्जी हो जायेगी.

1. आपको तुरंत अपने बच्चे को भोजन तैयार करके देना होगा। यहां तक ​​कि अगर यह रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहता है, तो लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं और स्वाद बदल जाता है। वे बच्चे को केवल ताज़ा खाना देते हैं जो माँ ने अभी बनाया हो।

1. बेहतर होगा कि आप आलू को ब्लेंडर के बजाय खुद ही पीस लें। उत्तरार्द्ध ग्लूटेन बनाता है।

1. आलू को छीलने के बजाय छिलके में उबालने की सलाह दी जाती है। फिर छिलका हटा दिया जाता है और कंदों को कुचल दिया जाता है। आप इसे भाप में भी पका सकते हैं.

बेशक, शिशुओं के लिए रसोई के व्यंजन वयस्कों के लिए व्यंजनों से भिन्न होते हैं। यहां तक ​​कि बच्चों के लिए मसले हुए आलू भी हमें अपने लिए तैयार करने की तुलना में थोड़े अलग तरीके से तैयार करने पड़ते हैं। इसे जठरांत्र संबंधी मार्ग की अपरिपक्वता द्वारा समझाया गया है - बाद में, जब बच्चे का पेट मजबूत हो जाता है और वह उन सभी खाद्य पदार्थों से परिचित हो जाता है जिनसे हम परिचित हैं, तो उसे वही व्यंजन खिलाना संभव होगा जो हम अपने लिए तैयार करते हैं। खैर, इस बीच, बच्चों की पाक कला में नई ऊंचाइयों पर पहुंचने का समय आ गया है!

आलू एक ऐसा उत्पाद है जिसे सबसे पहले पेश करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन सबसे पहले नहीं। तथ्य यह है कि इस जड़ वाली सब्जी में स्टार्च की प्रचुर मात्रा बच्चे के लिए मुश्किलें पैदा करती है और कब्ज जैसे अप्रिय परिणाम पैदा कर सकती है। परिणामस्वरूप, ऐसा भोजन खाने के बाद, बच्चा बेचैन हो जाएगा, अक्सर अपने पैरों को अपने पेट की ओर मोड़ना शुरू कर देगा और केवल तभी शांत हो पाएगा जब वह अपना "काम" करने में सक्षम हो जाएगा।

इसीलिए कम से कम एक वर्ष तक बच्चे को मसले हुए आलू उसके शुद्ध रूप में नहीं दिए जाते, बल्कि अन्य उत्पादों के साथ पतला किया जाता है। इसलिए इस सब्जी की बदौलत बच्चे का पेट भर जाता है और वह पकवान की बहु-घटक प्रकृति के कारण पाचन संबंधी समस्याओं से बच जाता है।

मसले हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको क्रमशः जड़ वाली सब्जियों के साथ-साथ स्टोव पर खाना पकाने के लिए सॉस पैन या भाप देने के लिए स्टीमर की आवश्यकता होगी। बच्चों के लिए दूसरा विकल्प इष्टतम है: इस तरह से तैयार की गई सब्जियां अधिक विटामिन बरकरार रखती हैं, इसलिए वे अधिक पौष्टिक होती हैं। लेकिन जब पानी में उबाला जाता है, तो आलू के टुकड़े अधिक नम रहेंगे, इसलिए मसले हुए आलू उस स्थिरता को प्राप्त कर लेंगे जिसके हम आदी हैं - बिना गांठ के।

चूल्हे पर पकाएं

चूल्हे पर थोड़े से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए मसले हुए आलू तैयार करने की योजना:

• पानी से भरा और ढक्कन से ढका हुआ एक सॉस पैन आग पर रखें।
• जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें - लगभग 3*3*3 सेमी।
• उबलने के बाद, क्यूब्स को पानी में डालें और फिर से ढक दें - इससे आलू तेजी से पकेंगे।
• जब यह नरम हो जाए तो स्टोव बंद कर दिया जा सकता है.
• आलू के टुकड़ों को बेबी प्लेट में रखें और ब्लेंडर से फेंटें या कांटे से मैश करें। यदि यह सूखा लगता है, तो पैन में बचा हुआ थोड़ा सा तरल डालें।

यह प्यूरी के लिए मूल नुस्खा है जब इसे अभी-अभी आहार में शामिल किया गया है। बाद में आप प्यूरी को क्रीम या मक्खन के साथ पतला कर सकते हैं।

डबल बॉयलर में पकाएं

बच्चों के लिए डबल बॉयलर में आलू पकाने के लिए, इन सरल नियमों का पालन करें:

1. आलू को भी छीलकर 3*3*3 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिए.
2. स्टीमर में रखें, उपयुक्त कंटेनर में पानी डालें और निर्देशों के अनुसार समय के अनुसार पकाएं।
3. इस तरह से तैयार करने पर, प्यूरी थोड़ी सूखी हो जाएगी, इसलिए इसे दूध, बेबी फॉर्मूला या सादे उबले पानी से पतला करना बेहतर है।

एक साल तक प्यूरी में नमक डालने और उसमें अन्य मसाले मिलाने का कोई मतलब नहीं है - यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक अतिरिक्त बोझ है, और विशेष रूप से उपयोगी नहीं है।

यह वयस्क हैं जो अक्सर नमक के बिना नहीं खा सकते हैं - बच्चों के लिए मसले हुए आलू पूरी तरह से तैयार होते हैं और छोटे पेटू इसके बिना खाते हैं।

बेबी प्यूरी के लिए युवा आलू का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - बाजार में या दुकान में खरीदे गए आलू में बहुत अधिक उर्वरक हो सकते हैं (आखिरकार, कई लोग इस लोकप्रिय सब्जी की नई फसल प्राप्त करने वाले पहले लोगों में शामिल होने के लिए सब कुछ करने की कोशिश करते हैं ). घर का बना खाना अभी भी पेट पर भारी पड़ता है। इस वर्ष की फसल के छोटे आलू आपके बच्चे को जून से पहले नहीं दिए जा सकते।

मसले हुए आलू को किसके साथ मिलाएँ?

इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जा सकता है जो पहले बच्चे के लिए तैयार की गई हो। तो, निम्नलिखित रचनाएँ पूरी तरह से सामंजस्य बिठाती हैं:

• आलू के साथ;
• आलू के साथ;
• आलू और हरी मटर के साथ;
• तोरी के साथ आलू और;
• गाजर और प्याज के साथ आलू.

हर दिन, आपके बच्चे के लिए एक नई सब्जी प्यूरी न केवल व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाएगी, बल्कि उसके शरीर को अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थों से भी भर देगी, क्योंकि प्रत्येक सब्जी की अपनी अनूठी विटामिन संरचना होती है।

कभी-कभी युवा माताएं भ्रमित हो जाती हैं: यदि प्रत्येक सब्जी को पकाने का अपना समय होता है तो ऐसे बहु-घटक व्यंजन को कैसे पकाया जाए? सबसे अच्छा तरीका यह है कि फलों को उनके पकने के समय के व्युत्क्रमानुपाती टुकड़ों में काट दिया जाए: छोटी गाजर, बड़ी तोरई और फूलगोभी। फिर अंतिम गणना में जब सारी सामग्री एक साथ मिल जाएगी तो वे भी एक ही समय में पक जाएंगी। बेशक, इसके लिए कुछ अनुभव की आवश्यकता है, लेकिन आपको हर दिन एक सब्जी पकवान तैयार करने की ज़रूरत है, ताकि आप जल्दी से कौशल हासिल कर सकें।

गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में पैदा हुए बच्चों की पहले से देखभाल करना और उनके लिए मौसमी सब्जियों को फ्रीज करना उचित है ताकि प्राकृतिक उत्पादों से पूरक भोजन तैयार किया जा सके। पहले उन्हें टुकड़ों में काट लेना बेहतर है - फिर पकवान तैयार करना सरल और सुविधाजनक होगा।

बाद में, मसले हुए आलू मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाते हैं - उन्हें चखने के बाद, बच्चा जल्द ही वयस्कों के समान भोजन खाना शुरू कर देगा। लेकिन एक सामान्य टेबल न केवल माँ के लिए बहुत बड़ा समय बचाती है, बल्कि पारिवारिक परंपराएँ और समुदाय भी है, जो बच्चे को यह महसूस करने की अनुमति देती है कि वह "उनके अपने" के बीच है।

30-40 साल पहले भी, आलू पहली सब्जी थी जिसे बच्चे चखते थे। इसे कम उम्र में, कभी-कभी 4-5 महीने तक, साहसपूर्वक बच्चे को दिया जाता था, और किसी ने इसके परिणामों के बारे में नहीं सोचा था। लेकिन समय बदल गया है, माता-पिता अधिक साक्षर हो गए हैं और पूरक आहार को अधिक जिम्मेदारी के साथ लेते हैं। यही कारण है कि आलू शायद ही पहले दिया जाता है, और परिचय का समय ऊपर की ओर स्थानांतरित हो गया है। और इसके कई अच्छे कारण हैं.

सामग्री:

आलू किस उम्र में देना चाहिए?

आपको 4 महीने या उससे पहले के बच्चे को आलू नहीं देना चाहिए। इस उम्र में आंतें उत्पाद को पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं होती हैं। नतीजतन, शेष पदार्थ बैक्टीरिया के काम के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जिससे पेट में दर्द, मल की समस्या, त्वचा पर चकत्ते और एलर्जी की अन्य अभिव्यक्तियाँ होने का खतरा बढ़ जाता है। स्टार्चयुक्त कंद को संसाधित करने के लिए शरीर को तैयार होना चाहिए। आवश्यक एंजाइम केवल 6 महीने में पर्याप्त मात्रा में उत्पन्न होते हैं। लेकिन आप प्रोडक्ट को 7-8 महीने तक के लिए टाल सकते हैं, ये कोई गलती नहीं होगी.

महत्वपूर्ण!यदि आपके बच्चे को आलू जल्दी दिया जाता है, या कोई समस्या उत्पन्न होती है, तो आपको तुरंत सब्जी को आहार से हटा देना चाहिए, और 1-2 सप्ताह के लिए अन्य खाद्य पदार्थों का परिचय भी स्थगित कर देना चाहिए जब तक कि शरीर पूरी तरह से ठीक और साफ न हो जाए।

खतरे और चेतावनियाँ

आलू में कई विटामिन होते हैं, यह सब्जी पेट भरने वाली और सस्ती होती है, लेकिन इसका बच्चे के शरीर पर हमेशा सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। दुर्लभ मामलों में, यह गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। सबसे आम है उत्पाद के प्रति एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता। ऐसे में आपको इसे पूरी तरह से त्याग देना चाहिए और एक साल के बाद ही इसे लागू करना चाहिए। कभी-कभी कंद को सब्जी के सूप में मिलाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में ठंडे पानी में कम से कम 4 घंटे तक भिगोने के बाद।

दूसरी समस्याएं:

1. जहर देना। जो कंद प्रकाश के संपर्क में आ गए हैं, जिनमें हरा क्षेत्र है, खराब हो गए हैं, या रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करके उगाए गए हैं, उन्हें पूरक आहार के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। आयातित सब्जियों से बचना चाहिए।
2. कब्ज़। वनस्पति फाइबर आमतौर पर मल की समस्याओं को हल करने में मदद करता है, लेकिन आलू के साथ स्थिति अलग हो सकती है, क्योंकि उनमें स्टार्च होता है। इस मामले में, उत्पाद को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, एक उपयुक्त पूरक ढूंढना बुद्धिमानी है।
3. शरीर का अतिरिक्त वजन. यदि किसी बच्चे का वजन अच्छी तरह और तेजी से बढ़ रहा है या वह मोटा है, तो आलू स्थिति को बढ़ा सकता है। ऐसे में इसका उपयोग सप्ताह में 1-2 बार तक कम करना उचित है।

वीडियो: पूरक आहार शुरू करने में पाँच गलतियाँ

पहले भाग के नियम और आकार

बच्चे के आहार में परिवर्तन अनायास नहीं किया जा सकता। हर चीज़ का अपना समय होता है। आपको पूरक आहार के लिए सबसे अनुकूल अवधि चुनने की आवश्यकता है। बच्चा शांत, स्वस्थ होना चाहिए और अपने माता-पिता की देखरेख में घर पर रहना चाहिए। यदि आपको हाल ही में सर्दी या अन्य बीमारी हुई है, तो इसके बाद कम से कम एक सप्ताह बीत जाना चाहिए। यह जांचने लायक भी है कि क्या बच्चे के दांत ढीले हैं और निवारक टीकाकरण के कार्यक्रम की समीक्षा करना भी उचित है।

कितनी प्यूरी देनी है, शेड्यूल:

• 1 दिन: 10 ग्राम;
• दिन 3: 20 ग्राम;
• दिन 5: 50 ग्राम;
• दिन 7: 80-100 ग्राम।

2-3 सप्ताह में आप मात्रा को 120-150 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, यानी तृप्त होने तक बच्चे को खिला सकते हैं। लेकिन आपको उत्पाद को हर दिन अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। स्टार्च की उपस्थिति पकवान को भारी बनाती है, इसे अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ बारी-बारी से सप्ताह में 2-3 बार देना पर्याप्त है।

आलू किसके साथ दें?

आलू एक सब्जी पूरक भोजन है, लेकिन इसे पहले पेश करने की आवश्यकता नहीं है। तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी को रास्ता देने की सलाह दी जाती है। इन्हें पचाना आसान होता है और इनका स्वाद तटस्थ होता है। बाद में, जब बच्चा कम से कम एक सब्जी से परिचित हो जाए, तो आप आलू दे सकते हैं। यह एक-घटक प्यूरी हो सकती है या किसी परिचित व्यंजन में एक निश्चित मात्रा में नया उत्पाद मिलाया जा सकता है।

आलू किसके साथ जाता है:

• विभिन्न प्रकार की गोभी;
• तुरई;
• कद्दू।

थोड़ी देर बाद, गाजर और प्याज मिलाए जाते हैं, प्यूरी को जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ पकाया जाता है, और मांस, मुर्गी और मछली के साथ पूरक किया जाता है। चिकन अंडे पेश करते समय, उबली हुई जर्दी भी डिश में डाली जा सकती है। लेकिन आलू पेश करने की शुरुआत में ही इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो अपराधी का पता लगाना मुश्किल होगा।

सलाह!भोजन डायरी माता-पिता के लिए सर्वोत्तम सहायक है। नोटबुक में आपको वह सब कुछ दर्ज करना होगा जो बच्चा खाता है। रिकॉर्ड का उपयोग करके, एलर्जेन की पहचान करना, हिस्से के आकार को नियंत्रित करना और बच्चों का मेनू बनाना आसान है।

बेबी प्यूरी बनाने के लिए कंदों का चयन कैसे करें

बच्चों के भोजन के लिए मसले हुए आलू उन कुछ व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें स्वयं पकाना बेहतर है। और यह बिक्री पर बहुत कम पाया जाता है। न केवल पूरक आहार पकाने में सक्षम होना, बल्कि अच्छे कंद चुनने में भी सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

गुणवत्तापूर्ण आलू के लक्षण:

1. कंद का आकार. यह सलाह दी जाती है कि बिना उभार या अंकुर वाली चिकनी, बिना क्षतिग्रस्त सब्जियाँ चुनें।
2. रंग। छिलका सफेद, गुलाबी, लाल, बैंगनी, पीला हो सकता है, विभिन्न रंगों वाली किस्में हैं (उदाहरण के लिए, इवान दा मेरीया)। लेकिन कंदों पर कोई काले धब्बे नहीं होने चाहिए, और विशेष रूप से ऐसी हरियाली नहीं होनी चाहिए जिसमें कोई जहरीला पदार्थ हो।
3. लोच. कंद रसदार और ताजे होते हैं; लंगड़ी सब्जियों में कम पोषक तत्व होते हैं और वे स्वादहीन होते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि सुपरमार्केट में धुले हुए आलू न खरीदें। प्रस्तुति को बेहतर बनाने के लिए, निर्माता न केवल गंदगी हटाते हैं, बल्कि विभिन्न यौगिकों से उपचार भी करते हैं। बच्चे के शरीर को इनकी आवश्यकता नहीं होती।

स्वस्थ मसले हुए आलू कैसे बनाएं

कई बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चों के आहार में नमक डालने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन असल में सोडियम किसी भी शरीर के लिए जरूरी है। इसके अलावा, बच्चा बढ़ रहा है, एक साल के बाद उसे धीरे-धीरे नमकीन व्यंजनों के साथ एक आम मेज पर स्थानांतरित किया जा सकता है, लेकिन उनका स्वाद हमेशा उन बच्चों को पसंद नहीं आता जो नमक के आदी नहीं हैं। इसलिए, मसालों को तुरंत डालना बेहतर है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में। प्यूरी की एक सर्विंग के लिए नमक के कुछ दाने पर्याप्त हैं। यह बेहतर है अगर यह समुद्री हो या केवल आयोडीन युक्त हो।

खाना पकाने के रहस्य:

1. यदि आलू आयातित हैं, तो पकाने से पहले उन्हें काटकर ठंडे पानी में भिगोना होगा। कुछ विटामिन नष्ट हो जायेंगे, लेकिन नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ भी निकल जायेंगे।
2. यदि आलू अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले या घर के बने हैं, तो आप उन्हें उनके जैकेट में पका सकते हैं। इस तरह, अधिक पोषक तत्व संरक्षित रहेंगे।
3. आप गर्म आलू को ब्लेंडर से नहीं पीस सकते, ग्लूटेन खिंच जाएगा, डिश चिपचिपी हो जाएगी, निगलने में कठिनाई होगी और स्वाद खराब हो जाएगा।
4. आप आलू को सिर्फ पानी में ही नहीं बल्कि भाप में पकाकर भी पका सकते हैं. इस तरह, उत्पाद में अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं।

प्यूरी को किसके साथ सीज़न करें? आमतौर पर वनस्पति तेल की कुछ बूंदें या मक्खन का एक टुकड़ा, 3-5 ग्राम से अधिक नहीं, एक सर्विंग में मिलाया जाता है। आप उबली हुई सब्जी को स्तन के दूध या अन्य बच्चे के दूध के साथ पतला कर सकते हैं। यह तकनीक एक नया स्वाद पेश करना आसान बना देगी।

दूध छुड़ाने की प्यूरी रेसिपी

बच्चों के लिए मसले हुए आलू वयस्कों की तुलना में अलग तरह से तैयार किए जाते हैं। सही स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। पकवान अर्ध-तरल होना चाहिए, प्यूरी सूप की याद दिलाता है। यह याद रखना चाहिए कि ठंडा होने के बाद द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा। सब्जी को अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. एक छोटा बच्चा छोटे कणों से भी घुट सकता है। लेकिन धीरे-धीरे, जब बच्चे को स्वाद की आदत हो जाती है, तो छोटी-छोटी गांठें छोड़कर स्थिरता को गाढ़ा बनाया जा सकता है।

सरल प्यूरी रेसिपी

मिश्रण:
आलू - 150 ग्राम
पानी - 200 मि.ली
नमक - 0.5 ग्राम

तैयारी:
आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये, ठंडे पानी से कई बार धोइये. यदि आवश्यक हो, तो स्टार्च को भिगोने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। पानी बदलें, इसे स्टोव पर रखें और नरम होने तक उबालें। आखिर में नमक डालें. कुछ मिनट तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकाल दें और टुकड़ों को चिकना होने तक मैश करें। आप इसमें मां का दूध या तेल की कुछ बूंदें मिला सकती हैं।

तोरी के साथ मसले हुए आलू की रेसिपी

मिश्रण:
आलू – 100 ग्राम
तोरी - 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
तेल - 3 ग्राम

तैयारी:
छिली हुई तोरी को क्यूब्स में काट लें। यदि बीज हैं, तो उन्हें निकालना होगा। आलू भी काट लीजिये. यदि कंदों में बहुत अधिक स्टार्च है, तो अच्छी तरह से धोकर भिगो दें। तब तक पानी डालें जब तक कि तरल सामग्री को बमुश्किल ढक न दे। धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। पानी निथारें, सब्ज़ियों को मैश करें, आवश्यक मात्रा में दूध या शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक और तेल डालें। गाजर, विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी और कद्दू से एक डिश इसी तरह तैयार की जाती है।

वीडियो: बच्चों के लिए मसले हुए आलू कैसे बनाएं

माँ का दूध जन्म से ही बच्चे के लिए आदर्श भोजन है। लेकिन जब बच्चा छह महीने का हो जाता है, तो मां के दूध में मौजूद पोषक तत्व सामान्य विकास के लिए अपर्याप्त हो जाते हैं। बच्चे को ठोस आहार की आवश्यकता होती है, इसलिए माताओं का एक प्रश्न होता है: हमें कितने महीनों में पूरक आहार देना चाहिए और किस उत्पाद से शुरुआत करनी चाहिए? तोरी (शिशु के लिए तोरी प्यूरी की रेसिपी) और शिशु के लिए मसले हुए आलू आहार में पहला कोर्स हैं।

पूरक आहार के लिए, आप जार में स्टोर से खरीदी गई प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं - वे किसी भी तरह से घर पर तैयार व्यंजनों से कमतर नहीं हैं।

बढ़ते शरीर को अधिक पोषक तत्वों और ऊर्जा की आवश्यकता होती है। नए उत्पाद कितने महीने से दिए जाने चाहिए? पूरक आहार के लिए आदर्श आयु 6 माह है। यदि बच्चा बोतल से दूध पीता है या उसका हीमोग्लोबिन और वजन कम है, तो उसे 5 महीने से ठोस आहार देना शुरू किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण समय पहला वर्ष होता है, जब स्वास्थ्य की नींव रखी जाती है। बच्चे के जीवन के इस चरण को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए।

• सुबह 1-2 बार खिलाने पर प्यूरी के रूप में एक नया उत्पाद पेश करना आवश्यक है। भोजन से तुरंत पहले पकवान तैयार कर लेना चाहिए।
• एक चम्मच से शुरू करें और शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।
• खाने के बाद बच्चे को ब्रेस्ट या फॉर्मूला दूध दें।
• यदि कोई दाने या मल में परिवर्तन नहीं है, तो दूसरे दिन बच्चे को 2 चम्मच दें। एक सप्ताह के लिए, भाग को 150 - 200 ग्राम तक बढ़ाएँ।
• यदि आपका बच्चा नया भोजन लेने से इंकार करता है, तो आपको आग्रह करने की आवश्यकता नहीं है; कुछ दिन इंतजार करना बेहतर है।
• आप एक ही समय में कई नए खाद्य पदार्थों को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं कर सकते।
• आप अपने बच्चे को एक नया व्यंजन तभी दे सकती हैं जब वह पहले व्यंजन का आदी हो चुका हो।
• एक डायरी रखने की सलाह दी जाती है जिसमें आप उत्पाद का नाम, मात्रा और शरीर की प्रतिक्रिया का संकेत दें। यदि कोई नया व्यंजन एलर्जी, कब्ज या दस्त का कारण बनता है, तो आपको इस उत्पाद को कुछ समय के लिए हटा देना चाहिए।
• प्यूरी हवादार और एक समान होनी चाहिए। आप स्टोर से तैयार बेबी प्यूरी दे सकते हैं, इसमें आदर्श स्थिरता होती है।

पहला भोजन - सब्जियाँ

धीमी कुकर में ब्रोकोली और हरी मटर के साथ मसले हुए आलू स्वादिष्ट होते हैं

बाल रोग विशेषज्ञ आपके बच्चे को सब्जियों से शुरू करके वयस्क खाद्य पदार्थों से परिचित कराने की सलाह देते हैं। बच्चों के लिए मसले हुए आलू पहला व्यंजन है जिसे पूरक आहार में शामिल किया गया है। यह फल फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी और सी से भरपूर होता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, कम वजन वाले बच्चों को इसे अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है।

बच्चों को मसले हुए आलू बहुत पसंद आते हैं क्योंकि इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है। इस फल से बने व्यंजन पेट में जलन नहीं पैदा करते हैं और पचाने और आत्मसात करने में आसान होते हैं। हालाँकि, आपको आलू पेश करते समय सावधान रहने की ज़रूरत है क्योंकि इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो कब्ज का कारण बन सकता है।

कंदों को सुंदर, घना, अंकुर रहित और त्वचा पर हरे धब्बे और क्षति से रहित चुना जाना चाहिए। घरेलू उत्पादन से आलू लेना बेहतर है, या इससे भी बेहतर - अपने बगीचे से। त्वचा में एक खतरनाक पदार्थ होता है - सोलनिन, जो विषाक्तता का कारण बन सकता है। यदि आलू को 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है तो इस पदार्थ की सांद्रता अधिकतम होती है।

छिलके के नीचे बहुत सारा विटामिन सी होता है, इसलिए आपको आलू को सावधानी से छीलना चाहिए, सभी "आंखों" को काट देना चाहिए। कुछ स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए, कंदों को कई घंटों के लिए गर्म पानी में रखें, या इससे भी बेहतर, एक दिन के लिए। इसके बाद बच्चों के लिए मसले हुए आलू तैयार करने के लिए आलू को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.

प्यूरी तैयार करने के विकल्प

• मानक नुस्खा(5-6 महीने के बच्चों के लिए)। आप बेबी प्यूरी को जार में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है। आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और एक सॉस पैन में पकाएं। आलू को उबलते पानी में डालना बेहतर है, उसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ज्यादा नमक बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हानिकारक होता है। चूँकि कुछ लाभकारी पदार्थ पानी में रहते हैं, इसलिए इसे पूरी तरह से सूखाने और इसे साफ पानी से बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। आलू को मैश करें और थोड़ा सा मां का दूध मिलाएं। आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि प्यूरी हवादार होनी चाहिए, बिना गांठ के। यदि डिश दुर्लभ हो जाती है, तो आपको इसे फिर से कूटने की ज़रूरत है, ताकि यह लोचदार हो जाए।
• एक स्टीमर में. यह विधि आलू की त्वचा के नीचे अधिक विटामिन संरक्षित करने में मदद करेगी, और यह सबसे कोमल है। कंद को कई भागों में काटें और 30 मिनट के लिए उपकरण में रखें। यदि आलू छोटे और छोटे हैं, तो उन्हें साबुत कटोरे में रखें। छीलें और फिर छलनी से पीस लें, क्योंकि गुठलियां निकालना मुश्किल होता है।

बच्चे द्वारा अन्य सब्जियां और मांस चखने के बाद, आप कई घटकों से मिश्रित प्यूरी तैयार कर सकते हैं।

• तोरी प्यूरी रेसिपी(7-8 महीने के बच्चों के लिए)। सब्जियाँ समान अनुपात में लें, छीलें, तोरी से बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को उबालें, छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• ब्रोकोली डिश. फलों को पानी से धो लें, पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें। सब्जियों को अलग-अलग पकाएं, सब्जी शोरबा के साथ ब्लेंडर में मिलाएं।
• गाजर के साथ सब्जी प्यूरी. जड़ वाली सब्जियों को क्यूब्स में काटने के बाद, उन्हें सॉस पैन में रखें। ऊपर से उबलता पानी डालें और उबालें। ब्लेंडर में पीस लें, चाहें तो मक्खन, नमक, दूध मिला लें। परिणामी प्यूरी को उबालें।
• मांस के साथ विकल्प (8-9 महीने के बच्चों के लिए)। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 2 आलू, कीमा बनाया हुआ मांस (खरगोश, टर्की) और अजमोद लेने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से नहीं, बल्कि स्वयं तैयार करके उपयोग करना बेहतर है। आलू और मीटबॉल उबालें, सभी सामग्री को कुचल लें। यदि बच्चा स्वेच्छा से ठोस भोजन खाता है, तो मांस के गोले को कुचलने की आवश्यकता नहीं है। थोड़ा सा नमक और मक्खन डालें. कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, चिकन लीवर से प्यूरी बनाई जा सकती है।

आलू के फायदे

सब्जी में मौजूद पोषक तत्व हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं; चयापचय को सामान्य करें; जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्तनपान या बोतल से दूध पिलाने पर बढ़ते बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। इसलिए, बच्चे को विभिन्न उत्पादों से विटामिन की कमी को पूरा करना चाहिए।

मसले हुए आलू बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, कई लोग इससे अधिक की माँग करते हैं। इसके लाभकारी होने के लिए आपको इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है। आलू को अन्य सब्जियों के साथ मिलाने से बच्चे को बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन प्राप्त होंगे।

देर-सबेर बच्चे को कोमल और पसंदीदा मसले हुए आलू से प्यार हो जाएगा। इसे सभी नियमों के अनुसार परोसना महत्वपूर्ण है, और फिर यह पूरक भोजन, और बाद में साइड डिश, उसका प्यार जीत लेगा।

आलू से पूरक आहार शुरू करने के नियम

कई बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, ब्रोकोली और तोरी खाने के बाद ही बच्चे के आहार में आलू शामिल किया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि ऐसा छह महीने से पहले न हो। यदि आप ऐसा पहले करते हैं, तो पाचन तंत्र भारी स्टार्च को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं होगा।

डॉ. कोमारोव्स्की बाद में, लगभग 8 महीने की उम्र से शुरू करने की सलाह देते हैं, जब बच्चे के पास पहले से ही कम से कम एक दांत हो। ऐसे में आपको तुरंत प्यूरी नहीं, बल्कि काढ़ा देना चाहिए और उसके बाद ही सब्जी सूप और प्यूरी में आलू मिलाना चाहिए।

पहली बार, आधा चम्मच आज़माना काफी है। इसके बाद आपको कई दिनों तक शरीर की प्रतिक्रिया पर नजर रखने की जरूरत है। यदि कोई दाने, एलर्जी, मल में परिवर्तन आदि नहीं है और बच्चा अच्छा महसूस कर रहा है, तो आप धीरे-धीरे खुराक बढ़ा सकते हैं।

मसले हुए आलू और आलू के अन्य व्यंजन सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं दिए जाने चाहिए। ये स्थितियाँ उसी स्टार्च द्वारा निर्धारित होती हैं, जो पेट द्वारा काफी लंबे समय तक पचाया जाता है। हर बार आपको एक नई प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुछ ही घंटों के बाद सभी उपयोगी घटक नष्ट हो जाते हैं, और दोबारा गर्म करने पर वे पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।

पहली बार खिलाने के दौरान डिश में कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है। यह बात विशेषकर नमक पर लागू होती है। बाद में, कुछ माताएँ स्तन के दूध के साथ-साथ सूरजमुखी या मक्खन भी शामिल करना शुरू कर देती हैं। इससे पोषण मूल्य बढ़ जाता है और स्वाद थोड़ा बेहतर हो जाता है।

अगर कोई बच्चा खाने से इनकार करता है तो उसे जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है. हो सकता है कि उसे जड़ वाली सब्जी का स्वाद पसंद न आए। बाद में इसे किसी अन्य सब्जी प्यूरी में मिलाने का प्रयास करें।

अगर बच्चा मजे से खाता है तो यह वास्तव में स्वाद का मामला है। यदि वह दोबारा मना करता है, तो कुछ समय के लिए इस उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ देना उचित हो सकता है। उम्र के साथ, बच्चा खुद आपको बताएगा कि दोबारा कब प्रयास करना है।

बच्चों के लिए मसले हुए आलू बनाने के लिए आलू का चयन कैसे करें

कृषि उत्पाद बेहतर गुणवत्ता वाले होते हैं, हालांकि कभी-कभी उन्हें प्राप्त करना अधिक कठिन होता है और कीमत स्टोर की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन घर में बनी जड़ वाली सब्जियों में कोई रासायनिक योजक नहीं होगा, और यह एक बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जड़ वाली सब्जी खरीदते समय, आपको खराब गुणवत्ता के मानक संकेतों पर ध्यान देना चाहिए: बड़ी संख्या में "आँखें", दरारें, पुटीय सक्रिय गंध, कोमलता, झुर्रीदार त्वचा, आदि। मौसमी पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है: वसंत ऋतु में, नए आलू बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। जब बाजार में पहले से ही इसकी काफी मात्रा मौजूद है, तो ऐसी ही सब्जी का उपयोग करना उचित है, न कि पिछले साल की।

सही नुस्खा (मोनोप्योर)

यह प्यूरी 5-6 महीने के बच्चों के लिए बनाई जा सकती है. पहली बार, प्रति परीक्षण वस्तुतः 2 ग्राम देना पर्याप्त है।

बच्चों के लिए मसले हुए आलू कैसे बनाएं:

सब्जियों के साथ मसले हुए आलू की रेसिपी

इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 78.

खाना कैसे बनाएँ:

1. यह व्यंजन 8 महीने की उम्र से बच्चों को परोसा जा सकता है। यदि बच्चा पहले से ही तोरी का स्वाद चख चुका है, तो आप इसे यहां भी जोड़ सकते हैं, बस थोड़ा सा।
2. आलू और गाजर दोनों का छिलका हटा दीजिये. जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।
3. कई टुकड़ों में काटें और एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, आग पर रखें और पकाएँ।
4. पके हुए उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखें, बस थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें। यह एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ भी किया जा सकता है।
5. थोड़ा ठंडा करें, फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

बच्चे के लिए मांस के साथ मसले हुए आलू

इसे तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 104.

खाना कैसे बनाएँ:

1. यह डिश 8 महीने के बच्चे को दी जा सकती है।
2. मांस (वील, टर्की, खरगोश) को एक ब्लेंडर में शुद्ध किया जाना चाहिए या दो बार कीमा बनाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से दो या तीन गेंदों को रोल करें, यानी मीटबॉल बनाएं, और फिर उन्हें उबालें या भाप दें।
3. छिली हुई जड़ वाली सब्जियों को धोना चाहिए, फिर क्यूब्स में काटकर भाप में पकाना चाहिए। ऐसा करने के लिए डबल बॉयलर का होना जरूरी नहीं है, आप उबलते पानी के ऊपर एक नियमित टोकरी का उपयोग कर सकते हैं।
4. सब्जियों को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें। यदि बच्चा अभी तक चबाना नहीं जानता है, तो मीटबॉल को सब्जियों के साथ कुचलने की जरूरत है।
5. परिणामी द्रव्यमान में हल्का नमक डालें, इसमें पिघले हुए मक्खन की एक बूंद डालें, हिलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

मछली के साथ खाना कैसे बनाये

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 82.

खाना कैसे बनाएँ:

1. लीक को धो लें और उसके सभी कठोर रेशे निकाल दें। ऐसा करने के लिए, बस अपने हाथों से तने को आधा तोड़ दें। जो रेशे टूटते नहीं, बल्कि लटके रहते हैं, उन्हें हटाना जरूरी है। बाकी सभी चीजों को छल्ले में काट लें।
2. बिना छिलके वाले आलू को कई टुकड़ों में काट लें।
3. फिश स्टेक या उसकी पूंछ को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. इन सभी सामग्रियों को स्टीमिंग बास्केट पर या स्टीमर में ही रखना होगा। एक-दूसरे से अलग-अलग पकाने की जरूरत नहीं है.
5. पूरी तरह पकने तक भाप लें और फिर ब्लेंडर में डालें। यहां सूरजमुखी तेल की कुछ बूंदें डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंटें।
6. आप परिणामी, थोड़ी ठंडी प्यूरी खिलाना शुरू कर सकते हैं।

स्तन के दूध के साथ खाना पकाने का विकल्प

इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 86.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू छीलें, फिर थोड़े से पानी में उबालें या भाप लें। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप फल को टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. इसे ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बनाकर पेस्ट बना लें।
3. एक सॉस पैन में स्तन का दूध गर्म करें, एक ब्लेंडर में डालें और फिर से ब्लेंड करें।
4. परिणामी मिश्रण को एक कटोरे में रखें, थोड़ा मक्खन डालें और हिलाएं।
5. जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए तो सर्व करें.

साथ ही, कुछ माताएँ भोजन को उबालने के बजाय पकाना पसंद करती हैं। ओवन में फ़ॉइल में ऐसा करना सबसे आसान है। ऐसे में छिलका भी तुरंत नहीं उतरता। फल को ठंडा करना आवश्यक है, इसके बाद ही छिलका आसानी से हटाया जा सकता है। इन आलूओं का अपना विशेष स्वाद होता है, इसलिए अक्सर किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। प्यूरी तैयार करते समय आपको केवल थोड़े से स्तन के दूध या अन्य तरल की आवश्यकता होती है ताकि इसे बहुत अधिक सूखा होने से बचाया जा सके।

अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। मैशर से डिश तैयार करने में थोड़ा ज्यादा समय लगेगा. यह कुशलता से किया जाना चाहिए, अन्यथा बच्चा गांठों को चबा नहीं पाएगा; वे पाचन तंत्र में फंस सकते हैं या कब्ज पैदा कर सकते हैं।

इससे बचने के लिए आप आलू को चम्मच से छलनी से पीस लें और फिर यहां कोई भी एडिटिव मिला दें.

सिर्फ मक्खन और मां का दूध ही नहीं मिलाया जा सकता. प्यूरी को पतला करने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा दूध मिश्रण, साथ ही अनुमत फलों के रस या सब्जियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि ऐसे प्रयोग केवल 8 महीने की उम्र से शुरू हो सकते हैं, और उन्हें बहुत छोटे हिस्से में दिया जाना चाहिए। यह बच्चे को एलर्जी से बचाएगा।

जड़ वाली सब्जी से अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए उसे भिगोया जाता है। छोटे फलों को कुछ मिनटों की आवश्यकता होती है। पानी मटमैला और सफेद हो जाएगा. बड़े फलों को दो से तीन घंटे तक भिगोना पड़ता है।