एक साइड डिश पर गोल चावल क्रंबली। गार्निश चावल चावल - पकाने की विधि
चावल एक अनाज संस्कृति है जो दुनिया भर में लोकप्रिय है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह किसी भी मांस, मछली, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चावल सभी प्रकार के सूप, पुडिंग, कैसरोल, डेसर्ट, अनाज पकाने के लिए उपयुक्त है। हालांकि, स्वादिष्ट को बाहर करने के लिए सूचीबद्ध व्यंजनों के लिए, आपको इस बहुमुखी अनाज को ठीक से पकाने में सक्षम होने की आवश्यकता है। अनुभवी गृहिणियों के लिए, खाना बनाना चावल मुश्किल नहीं लगेगा, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, रसोइयों को एक वास्तविक चुनौती हो सकती है। तले हुए चावल को कैसे पकाने के लिए ताकि यह फायदेमंद गुणों को बरकरार रखते हुए, स्वादिष्ट हो जाए?
किस तरह का चावल चुनना है
कुरकुरे, स्वादिष्ट चावल पकाने के लिए, न केवल इसकी तैयारी के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक विशेष पकवान के लिए उपयुक्त अनाज की विविधता भी चुनना है। एक विशेष नुस्खा के आधार पर, विभिन्न प्रकार के चावल का उपयोग किया जाता है, जो उपयोगी गुणों, आकार, रंग, प्रसंस्करण विधि, खाना पकाने के समय में भिन्न होते हैं। तले हुए व्यंजनों के लिए एक सार्वभौमिक प्रकार का अनाज उबला हुआ चावल है। यह प्रकार खाना पकाने के दौरान एक साथ नहीं रहता है और लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके कारण यह अधिकतम उपयोगी घटकों को बरकरार रखता है। ऐसी किस्में हैं:
- लंबे समय तक अनाज चावल उर्फ \u200b\u200bबासमती, ढीले अनाज को उबालने के लिए आदर्श है। तैयारी के दौरान पतले आयताकार दाने आपस में चिपकते नहीं हैं। मांस या मछली के लिए एक साइड डिश तैयार करने के लिए अक्सर लंबे अनाज वाली विविधता का उपयोग किया जाता है।
- गोल चावल एक तले हुए व्यंजन पकाने के लिए एक दुर्भाग्यपूर्ण विकल्प है, क्योंकि यह तरल को बहुत जल्दी अवशोषित करता है और एक साथ चिपक जाता है। रोल, कैसरोल, पुडिंग बनाने के लिए गोल अनाज का बेहतर उपयोग करें।
- मध्यम-अनाज चावल, गोल-अनाज की तरह, क्रंबली दलिया बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका कारण उच्च स्टार्च सामग्री है और इसके अलावा, यह विविधता बहुत अधिक पानी को अवशोषित करती है, चिपचिपा बन जाती है। मध्यम अनाज अक्सर रिसोट्टो या खाना पकाने के सूप के लिए उपयोग किया जाता है।
एक फोटो के साथ भूनी चावल की तैयारी के लिए कदम से कदम व्यंजनों
मुख्य नियम जिसे किसी भी गृहिणी को पता होना चाहिए, जो खाना पकाने से पहले तले हुए चावल के गोश्त को खाना बनाना सीखना चाहता है, कई बार कुल्ला करना सुनिश्चित करें जब तक कि वहां से गुजरने वाला पानी साफ न हो जाए। तो आप चावल को अतिरिक्त स्टार्च, भूसी और धूल से बचाएंगे। उसके बाद, कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में अनाज को भिगोने के लायक है। यह आवश्यक है कि चावल को पानी से संतृप्त किया जाता है, फिर अनाज को तलना पकाने के लिए आसान होगा।
धीमी गति से खाना पकाने चावल पकाने की विधि
धीमी कुकर में पकने वाले अनाज नरम और टेढ़े होते हैं। इसके अलावा, गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ अनाज अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। पकवान में विभिन्न मसाले जोड़कर, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं और अनाज को एक स्वादिष्ट रंग दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी व्यंजन को करी या हल्दी के साथ सीज़न करके, एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करना आसान है।
- 3 मल्टी ग्लास पानी।
- चावल के 2 बहु-गिलास।
- नमक, मसाला।
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
कैसे धीमी कुकर का उपयोग करके ढीले चावल पकाने के लिए:
- कई बार ग्रूट्स को रगड़ें, इसे एक मल्टीकेकर कंटेनर में डालें और इसे गर्म पानी से भरें ताकि तरल 1.5 उंगलियों के साथ अनाज को कवर करे।
- नमक, मसाले, वनस्पति तेल जोड़ें। कटोरी युक्त हिलाओ।
- मल्टीकेकर को ढक्कन के साथ बंद करें और बकव्हीट, पिलाफ या सामान्य खाना पकाने के मोड को चालू करें। यदि आप पिलाउ विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो डिश तैयार होने से कुछ मिनट पहले, प्रोग्राम को हीटिंग पर स्विच करें ताकि अनाज की निचली परत जल न जाए।
ओवन में ढीले उबले चावल कैसे पकाने के लिए
चावल के सभी व्यंजनों की विविधता के साथ, सबसे सफल में से एक को ओवन में पकाया जाना माना जाता है। इस व्यंजन का एक अनूठा स्वाद है। इस तथ्य के बावजूद कि आपको बहुत समय बिताना है, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक मूल और स्वस्थ रात का खाना मिलता है। ओवन का उपयोग करने से आप किसी भी मांस, सब्जियां, मछली, साथ ही विभिन्न सीज़निंग और मसालों के साथ अनाज को जोड़ सकते हैं। नीचे चिकन और सब्जियों के साथ चावल पकाने की विधि दी गई है।
- किसी भी चिकन भागों का 1 किलो (पट्टिका, ड्रमस्टिक्स, पंख)।
- 700 ग्राम चावल।
- 2 प्याज।
- डिब्बाबंद मटर का बैंक।
- 1 गाजर
- मसाले, गुलदस्ता क्यूब।
कैसे ओवन में चावल पकाने के लिए:
- प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। इसे सुनहरा होने तक तलें। गाजर को हलकों में काटें और पैन को प्याज में जोड़ें।
- सब्जियों को टोस्ट करने के साथ ही चावल। इसे कुल्ला, पानी को कई बार बदलना।
- मटर को तनाव दें ताकि जार में नमी न बचे।
- चिकन को धो लें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- बदले में, पन्नी से ढके हुए पका रही चादर (या एक मोल्ड में) पर सभी सामग्रियों को बाहर रखें। पहले प्याज और गाजर, फिर मटर, शुद्ध कच्चा चावल। सतह को चिकना करें और टूटी हुई स्टॉक क्यूब के साथ छिड़के।
- पकवान पर उबलते पानी की एक लीटर डालो, शीर्ष पर अनुभवी मांस डालें।
- बेकिंग शीट को पन्नी के एक टुकड़े के साथ कसकर कवर करें और 90-120 मिनट के लिए ओवन में रखें। यदि आप ओवन को बंद करने के बाद आप चावल को एक और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, तो यह और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा, जिससे शेष शोरबा को पोषण मिलेगा।
एक पैन में लंबे समय से दानेदार चावल खाना बनाना
पानी पर एक साइड डिश पर चावल कैसे पकाने के लिए:
- चल रहे पानी के नीचे एक कोलंडर में अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला जब तक आप यह नहीं देखते कि एक स्पष्ट तरल उनके माध्यम से गुजरता है।
- चावल के सूखने की प्रतीक्षा करें, इसे पैन में डालें, पानी डालें, नमक डालें और आग पर डाल दें।
- जब तरल उबलता है, तो गर्मी को कम से कम हटा दें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। और चावल को लगातार मिलाएं नहीं, बस इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- जब डिश तैयार हो जाता है, तो इसे काढ़ा बनाने और शेष नमी को अवशोषित करने का समय दें। ऐसा करने के लिए, एक तौलिया के साथ पैन को कवर करें।
- सेवा करने से पहले, चावल को एक कांटा के साथ थोड़ा ढीला होना चाहिए। यदि आपने सब कुछ सही किया है, तो आपको एक स्वादिष्ट एयर साइड डिश मिलेगी, जिसे बिल्कुल किसी भी मुख्य डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।
माइक्रोवेव में ढीले चावल कैसे पकाने के लिए
- एक गिलास चावल।
- दो गिलास पानी।
- नमक, मसाले इच्छानुसार।
माइक्रोवेव के साथ तले हुए चावल दलिया कैसे पकाने के लिए:
- माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त व्यंजन में साफ अनाज डालो और पानी डालो।
- हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे माइक्रोवेव ओवन में 4-5 मिनट के लिए भेजते हैं, जिससे अधिकतम शक्ति चालू हो जाती है। शक्ति को मध्यम में बदलें और अनाज को अगले 15 मिनट तक पकाएं।
- हम ओवन बंद करने के बाद एक और पांच मिनट के लिए फिल्म के तहत तैयार चावल छोड़ देते हैं। आप मछली या मांस के लिए साइड डिश के रूप में पकवान की सेवा कर सकते हैं या सलाद में एक घटक के रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
गार्निश राइस वीडियो रेसिपी
पूरी दुनिया में लौकी के चावल को तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, पूर्वी देशों के निवासी इसे रोज खाते हैं। एक सिद्धांत है कि यह उनके स्वास्थ्य को मजबूत बनाता है और दीर्घायु सुनिश्चित करता है। तले हुए दलिया खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि अनुभवहीन रसोइये को लग सकता है, लेकिन आपको इसकी तैयारी के मूल नियमों को जानना चाहिए। स्वाद और मूल्यवान पदार्थों के नुकसान का उल्लेख नहीं करने के लिए अनुचित तरीके से पकाए गए अनाज में अनपेक्षित रूप होगा। वीडियो की मदद से, आप सीखेंगे कि चावल को कैसे कुरकुरा, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाया जा सकता है।
कई लोग सवाल में रुचि रखते हैं। पहली नज़र में, यह जटिल लग सकता है। क्योंकि यह लगभग हमेशा उबला हुआ भी निकलता है। लेकिन सही तैयारी के साथ, इस समस्या से निश्चित रूप से बचा जा सकेगा। नीचे हम इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीकों के बारे में बात करेंगे।
पूर्व के देशों में, इस उत्पाद को दूसरी रोटी कहा जाता है। इसे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खाया जाता है। यह जापान के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में शामिल है। न केवल इससे रोल तैयार किए जाते हैं, बल्कि मोची केक भी इससे बनाए जाते हैं। यह पारंपरिक नए साल के जापानी व्यंजनों में से एक है। इसका उपयोग नूडल्स और आटा बनाने के लिए आटा बनाने के लिए किया जाता है, जो बहुत पतला होता है।
लेकिन न केवल उगते सूरज की भूमि में, यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। उन्हें चीन में भी प्यार किया जाता है। वहां, गाजर, मटर, प्याज और सूअर के मांस के अलावा इसके साथ एक चहन बनाया जाता है। 
Chazuke एक और व्यंजन है जिसमें मुख्य रूप से चावल के दाने होते हैं। उन्हें उबाला जाता है, और फिर शोरबा से भर दिया जाता है। इस व्यंजन को नोरी सीवीड, सभी प्रकार के अचार और समुद्री भोजन से सजाया गया है।
पकाने के लिए स्वादिष्टचावल का अनाज, ताकि यह उबाल न जाए, एक अनुभवी गृहिणी के लिए यह मुश्किल नहीं होगा। मुख्य कारण यह चिपचिपा है कि उच्च स्टार्च सामग्री है। इस तरह के उबले हुए चावल सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त नहीं हैं। और अन्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए और भी बहुत कुछ। इससे बचने के लिए, कुछ विशिष्ट सरल नियमों का पालन करें। और फिर साइड डिश स्वादिष्ट निकलेगी और चिपचिपी नहीं होगी।
सबसे महत्वपूर्ण बात जो ध्यान में रखने की आवश्यकता है ताकि साइड डिश खाना पकाने से चिपके न हों - यह अनाज का एक निश्चित ग्रेड होना चाहिए। अनाज लंबा अनाज होना चाहिए। उन्हें भारत में प्रतिबंधित किया जा रहा है। 
एक गोल-दाना या मध्य-अनाज किस्म उपयुक्त नहीं है क्योंकि स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। और लंबे अनाज के लिए धन्यवाद, यह गर्मी उपचार के दौरान एक साथ छड़ी करने में सक्षम नहीं होगा।
इसके अलावा, आपको तामचीनी कटोरे में अनाज नहीं पकाना चाहिए। जब तामचीनी व्यंजनों में पकाया जाता है, तो बहुत कम ही गार्निश उबला नहीं जा सकता है। और आपको इसे प्राप्त करने के लिए बहुत प्रयास करने की आवश्यकता है। पानी का अनुपात भी महत्वपूर्ण है, अगर इसमें बहुत अधिक है, तो अनाज इसे अवशोषित करेगा और इसे एक साथ सरेस से जोड़ा जाएगा। एक से एक के अनुपात में इसे पकाना आवश्यक है।
सभी स्टार्च को धोने के लिए, आपको चावल के बर्तनों को धोने की जरूरत है जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। कम से कम सात बार। और खाना पकाने से पहले, जैतून या सूरजमुखी के तेल में डालना। आधा गिलास में एक चम्मच तेल। और इस प्रक्रिया के बाद ही, खाना बनाना और शुरू करना।
समझने के लिए, किसी भी मामले में चावल के पैन स्टोव पर होने के बाद आपको इसे हिलाया नहीं जाना चाहिए। ऐसा करना सेवा करने से ठीक पहले है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी स्वादिष्ट चावल ओर:
- पानी को तब तक अच्छी तरह से कुल्ला करें जब तक कि पानी एक सफेद धब्बा न बन जाए और पारदर्शी न हो जाए।
- उबलते पानी में डालो, एक गिलास अनाज में किसी भी वनस्पति तेल का एक चम्मच डालें।
- जैसे ही यह उबाल शुरू होता है, इसे एक कोलंडर में फेंकना और बर्फ के पानी से कुल्ला करना आवश्यक है।
- सभी तरल निकल जाने के बाद, इसे फिर से पानी के साथ डाला जाता है, लेकिन इस बार ठंड। और पूरी तरह से पकने तक पकाएं, पकाने के दौरान बिना हिलाए। ढक्कन न खोलने की भी सलाह दी जाती है।
कैसे एक पैन में ढीले चावल पकाने के लिए - अगर आप इसकी तैयारी की एक निश्चित तकनीक का पालन करते हैं तो यह इतना मुश्किल नहीं है।
कैसे खाना बनाना है? एक गैस स्टोव पर उबले हुए चावल? विधि बिलकुल सरल। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष स्टीम्ड किस्म की आवश्यकता है। इसे किसी भी किफायती स्टोर में खरीदना मुश्किल नहीं होगा।
खाना पकाने की विधि:
- इसे भरें और इसे तब तक धोएं जब तक कि पानी क्रिस्टल क्लीयर न हो जाए।
- उसके बाद, हम एक कोलंडर में भर्ती होते हैं और अनावश्यक तरल निकास करते हैं।
- इसे सूखने दें।
- चावल के अनाज को एक स्वादिष्ट पीला रंग बनाने के लिए, पानी में 1-2 चम्मच मिलाया जा सकता है। हल्दी, साथ ही स्वाद के लिए नमक। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- समानांतर में, चावल के पीस में एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें।
- फिर थोड़ा भूनें।
- अच्छी तरह से पक जाने के बाद, इसमें हल्दी के साथ उबलता पानी डालना आवश्यक है।
- सब कुछ मिश्रण करने के बाद, एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- फिर जितना संभव हो उतना कम आग पर रखो। तरल फोड़े के बाद, कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और इसे 10 मिनट के लिए खड़े होने दें।
तैयार पकवान को मांस या मछली के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।
गोल दाने वाला लुक सबसे चिपचिपा होता है। ज्यादातर अक्सर इसे सुशी और रोल के लिए मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही साथ पुलाव की एक किस्म के लिए भी। इसलिए खाना बनाना कुरकुरे चावल इलेक्ट्रिक स्टोव पर काफी मुश्किल है।
सबसे महत्वपूर्ण स्थिति इसे कम से कम आठ बार बहुतायत से कुल्ला करना है। ऐसा करने के लिए शुरू करने से पहले, इसे उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। फिर ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह से कुल्ला। यह स्टार्ची निशान नहीं रहना चाहिए, यह किसी भी परिस्थिति में अस्पष्ट और सफेद नहीं होना चाहिए।
उसके बाद, साइड डिश को ठंडे पानी से भरें और एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर डालें। अनुपात एक से दो होना चाहिए। हम करीब आते हैं और तत्परता लाते हैं। खाना पकाने के दौरान, ढक्कन न खोलें और हलचल करें। स्वाद के लिए विभिन्न मसाले और नमक मिलाए जा सकते हैं।
कैसे एक पैन वीडियो में कुरकुरा चावल पकाने के लिए
चावल कैसे पकाएं पैन में ताकि यह एक साथ चिपक न जाए? कई तरीके हैं कैसे खाना बनाना है साइड डिश स्वादिष्ट है।
- तरल की मात्रा चावल के आकार पर निर्भर करती है। एक गिलास के लिए, लगभग दो गिलास पानी लें।
- अनाज को गोल अनाज के साथ लिया जा सकता है। ठंडा पानी डालें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। लेकिन यह समय 40 मिनट तक बढ़ा दिया जाए तो बेहतर है।
- सब कुछ गीला होने के बाद, इसे कम से कम सात बार सूखा और धोया जाना चाहिए।
- फिर बर्फ के पानी के साथ अनाज डालें और नमक जोड़ें। इसके लिए एक बर्फ-सफेद छाया, 1 बड़ा चम्मच के साथ बाहर आने के लिए। एल। सेब साइडर सिरका।
- यदि वांछित है, तो आप विभिन्न सीज़निंग जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए इलायची और स्टार ऐनीज़, लेकिन खाना पकाने से तुरंत पहले ऐसा करने की सिफारिश की जाती है।
- हम स्टीवन को एक मजबूत आग पर डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और फोड़ा तक लाते हैं।
- पानी के उबलने के बाद, तापमान कम करें, कम गर्मी पर तत्परता लाएं। आप एक बार इसके साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं।
- छोटी आग पर रखो और ढक्कन खोलने के साथ 10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दिया।
- तवे को बंद करना तब आवश्यक होता है जब उसमें तरल बिल्कुल उंगली पर रहता है। इसकी पहचान करना बहुत आसान है।
- 10 मिनट के बाद, आप इसे बंद कर सकते हैं और कवर कर सकते हैं। किसी भी मामले में आपको हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।
- अब आपको भाप स्नान करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, तौलिया के साथ गार्निश के साथ एक तौलिया लपेटें। 20 मिनट के बाद, साइड डिश तैयार हो जाएगा।
यह सबसे अधिक मांग वाली वस्तुओं में से एक है जिसे विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है। इस तरह के उद्देश्यों के लिए लंबी श्रेणी वाली विविधता सबसे उपयुक्त होगी। गर्मी उपचार के दौरान, यह दलिया की तरह नहीं निकला।
आप जंगली चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। यह अन्य किस्मों से अनाज के काले रंग में भिन्न होता है। सबसे उपयोगी किस्म के रूप में पहचाना जाता है।
एक और दृश्य इंडिका है। इंडिका अनाज आकार में लंबे होते हैं। बासमती, इंडिका की तरह, लंबे दाने वाली होती है। इसकी एक विशिष्ट गंध है। यह चुनने पर विचार करना उचित है।
विशेष "धमाकेदार" किस्में हैं, जब पकाया जाता है, तो उबला हुआ नहीं होता है। वे सलाद के लिए भी महान हैं। अनुपात सलाद में खाना पकाने के लिए तरल पदार्थ और चावल 1: 1 हैं।
यह काफी पर्याप्त है ताकि यह दलिया के समान कुछ में बदल न जाए। पिछले सभी व्यंजनों की तरह, अनाज को कम से कम सात बार धोने की सिफारिश की जाती है।
उसके बाद, कंटेनर को तेज आग पर रखा जाता है, थोड़ा वनस्पति तेल डालने के बाद। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मसाले जोड़ सकते हैं - काली मिर्च, करी, मसाला या लौंग। मसाला एक मसालेदार सुगंध और एक सुखद aftertaste जोड़ देगा। उबलने के बाद, गैस जरूरी न्यूनतम तक कम हो जाती है। इसलिए आपको सब कुछ उबालने तक पकाने की जरूरत है।
क्या अब आप समझते हैं कि स्टोव पर एक पैन में तले हुए चावल कैसे पकाने हैं? या किसी तरह से पकाना? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या समीक्षा छोड़ दें।
चावल एक हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन है, जो आंकड़े के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। यही कारण है कि चावल मछली और मांस व्यंजनों का सबसे लगातार साथी है। साइड डिश पर स्वादिष्ट तरीके से और सही ढंग से चावल पकाने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ का हम आज विश्लेषण करेंगे।
चावल दुनिया की सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है। इस उत्पाद का सालाना लगभग 700 मिलियन टन खपत होता है। रूस में, चावल से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं। चावल का सबसे लोकप्रिय व्यंजन मांस, सब्जी और मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में इसका उपयोग होता है।
यदि आप वास्तव में स्वस्थ पकवान पकाना चाहते हैं, तो चावल एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह ट्रेस तत्वों, विटामिन और प्रोटीन में समृद्ध है। वहीं, चावल में काफी कम कैलोरी होती है। चावल पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह स्मृति और बुद्धि के लिए उपयोगी है।
तो, साइड डिश पर चावल को स्वादिष्ट रूप से कैसे उबालें?
चावल पकाने के विकल्प
उबले हुए चावल को उबालने की विधि बहुत ही सरल है। उबलते पानी में हम चावल के घी और मसाले डालते हैं। आप सब्जियों, जड़ी बूटियों और समुद्री भोजन के रूप में विभिन्न योजक जोड़ सकते हैं।
यहाँ एक साइड डिश के लिए चावल बनाने की रेसिपी में से एक है:
सामग्री:
- 500 ग्राम चावल
- 100 ग्राम वनस्पति तेल
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
हम चावल को बहते पानी से धोते हैं और इसे पैन में डालते हैं। नमक, मसाले, तेल और ठंडा पानी डालें। पानी का स्तर चावल से 2 सेमी ऊपर होना चाहिए। हमने पैन को आग पर रखा और एक उबाल लाया। ढक्कन को कसकर बंद करें और आग बंद करें। एक तौलिया के साथ पैन लपेटें। साइड डिश पर खाना पकाने का चावल समाप्त हो जाएगा, इस मामले में, आधे घंटे में।
सिद्धांत रूप में, इस नुस्खा के साथ आप किसी भी चावल को पका सकते हैं। हालांकि, अनाज बनाने के लिए अक्सर गोल चावल का उपयोग किया जाता है। लेकिन साइड डिश बनाने के लिए, ब्राउन या लॉन्ग-ग्रेन राइस लेना सबसे अच्छा है।
चावल तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ।
सामग्री:
- 1 कप लंबा अनाज चावल
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 - 2 लौंग
- स्वाद के लिए नमक।
बनाने की विधि:
हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं। प्याज़, और तीन गाजर को मोटे पीस लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। इसके बाद कटा हुआ लहसुन डालें। भूनें। अब धुले हुए चावल डालने का समय है। इसके बाद, 2 कप ठंडा पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए, स्वाद के लिए नमक। आग को कम से कम करें। चावल के गलने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी जोड़ा जा सकता है।
यह नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है यदि आप जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, हरी मटर, मीठी बेल मिर्च, तोरी, आदि, और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, डबल बॉयलर या धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल पकाने की सिफारिश की जाती है।
यदि आपको गोल चावल का स्वाद पसंद है और आप इसे किसी व्यंजन के लिए गार्निश करना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें या उस बारे में विस्तृत जानकारी देखें। या कम अगला ...
उबलते पानी के साथ चावल का टुकड़ा और कई बार ठंडे पानी से कुल्ला। हम एक पैन में खांचे डालते हैं और पानी (200 ग्राम। चावल 300 ग्राम पानी) डालते हैं। एक उबाल लाने के लिए और 12 मिनट के लिए छोड़ दें। कवर को कसकर बंद किया जाना चाहिए। दलिया बनाने की प्रक्रिया में इसे नहीं खोलना बेहतर है। आग मध्यम होनी चाहिए। निर्दिष्ट समय अवधि के बाद, पैन में देखें। अगर पानी नहीं बचा है, तो चावल तैयार है। इसे थोड़ा नमक डालें और मक्खन डालें।
गोल चावल कैसे पकाने के लिए ताकि यह crumbly है
सब कुछ बाहर काम करने के लिए, आपको पानी (2 से 3) को पॉलिश किए गए चावल के अनुपात का सख्ती से निरीक्षण करने की आवश्यकता है। और "एक टाइमर पर" सब कुछ पकाना। शुरू हो रही है ...उबलते पानी में कई बार धोया हुआ अनाज जोड़ें और ढक्कन (बहुत तंग) के साथ कवर करें। आप शीर्ष पर कुछ भारी डाल सकते हैं (बस अग्नि सुरक्षा के बारे में मत भूलना)।
- अब हम उच्च गर्मी पर ठीक तीन मिनट तक पकाएंगे।
- हम आग को मध्यम बनाते हैं और एक और 7 मिनट के लिए खाना बनाते हैं।
- सबसे छोटे पर स्विच करें और एक और 2 मिनट पकाएं।
- अब हम तुरंत पैन नहीं खोलते हैं, लेकिन 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
- अब नमक डालें और तेल डालें।
