नमस्कार प्रिय पाठकों, आज मैं प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करना चाहता हूं, जिसके चारों ओर बहुत बहस है, और इन विवादों ने लोगों को दो शिविरों में विभाजित किया, लेकिन एथलीटों के बीच नहीं, क्योंकि वे जानते हैं कि प्रोटीन उनके लिए आवश्यक है, लेकिन बाकी के बीच लोगों की भीड़।

वर्षों से, वैज्ञानिकों के बीच इस विषय पर विवाद चल रहे हैं कि कौन सा भोजन बेहतर है। एक बात स्पष्ट है कि जो कुछ भी हम खाते हैं वह फायदेमंद नहीं है। अब प्रोटीन खाद्य पदार्थों के महत्व के मुद्दे पर समाज और वैज्ञानिक दोनों क्षेत्रों में सक्रिय रूप से चर्चा की जा रही है। राय विभाजित हैं। कुछ लोगों का तर्क है कि प्रोटीन (प्रोटीन) हानिकारक हैं और इस थीसिस की पुष्टि करने वाले कई उदाहरण देते हैं। दूसरों का मानना \u200b\u200bहै कि यह पूरी तरह से सच नहीं है और बदले में और भी तर्कों को सामने रखता है। कभी-कभी बाहरी पर्यवेक्षक के लिए यह पता लगाना मुश्किल होता है कि कौन सही है और कौन गलत। आइए कोशिश करते हैं और हम स्थिति का विश्लेषण करेंगे और निष्कर्ष निकालेंगे कि क्या उपयोगी है और क्या नुकसान पहुंचाता है।

1. जो लोग मानते हैं कि आधुनिक व्यक्ति के शरीर में प्रोटीन खराब अवशोषित होते हैं, वे सुनिश्चित हैं कि अमीनो एसिड शरीर के अंदर संश्लेषित होते हैं। और कुछ मायनों में वे सही हैं, क्योंकि शरीर वास्तव में प्रोटीन (अमीनो एसिड) का संश्लेषण करता है, लेकिन यह आवश्यक अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकता है, और वे सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, हमारे शरीर को एक कारखाने के रूप में दर्शाया जा सकता है जो उच्च तापमान के बिना बहुत जटिल अणुओं को संश्लेषित कर सकता है। वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में भी ऐसा करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन परिणाम वैसा नहीं है जैसा कि प्रकृति करती है।
2. विरोधियों ने आपत्ति जताई और कहा कि यदि प्रोटीन की अपर्याप्त मात्रा शरीर में प्रवेश करती है, तो यह चयापचय को धीमा करना शुरू कर देगा, और इसलिए एडिमा के रूप में अवांछनीय परिणाम, मांसपेशियों की कमी और पूर्ण अध: पतन, क्योंकि मांसपेशियां हमारा इंजन हैं। ऐसे व्यक्ति का दिल धीरे-धीरे विफल होने लगेगा, रक्त और इससे जुड़ी हर चीज में भी गंभीर समस्याएं होंगी और सबसे अप्रिय, आंदोलनों में सुस्ती और सुस्ती है। साक्ष्य इस तथ्य पर आधारित है कि अमीनो एसिड वे अणु हैं जिनसे मांसपेशियों, संयोजी ऊतक और त्वचा का निर्माण होता है। यहां तक \u200b\u200bकि उनके बिना नाखून और बाल भी ठीक से विकसित नहीं हो सकते। यदि सब कुछ इतना सरल था, तो अमीनो एसिड के स्तन के दूध में, या तो बिल्कुल नहीं था, या वे वहां मौजूद थे, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं। निष्कर्ष से ही पता चलता है कि प्रकृति ने सब कुछ प्रदान किया है और जीव स्वयं अमीनो एसिड के जटिल अणुओं का उत्पादन नहीं कर सकता है।

प्रोटीन भोजन को पूरी तरह से बाहर करना असंभव है:

1. यह कल्पना करना कठिन है कि खाया हुआ मांस तुरंत शरीर के एक हिस्से में बदल जाएगा। नहीं, यह इतना आसान नहीं है। प्रारंभ में, इसे जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करते हुए घटकों में विभाजित किया जाएगा, और उसके बाद ही यह मानव शरीर में एक जगह या किसी अन्य स्थान पर इकट्ठा होना शुरू हो जाएगा (जहां उन्हें जरूरत है)। सब कुछ जो "मामले" में नहीं जाता है, मूत्र के माध्यम से स्वाभाविक रूप से शरीर से बाहर निकल जाएगा। और यही कारण है कि एक प्रोटीन आहार वजन कम करने के लिए प्रभावी है, क्योंकि यह वसा में संग्रहीत नहीं है ... यह हमारे जटिल रासायनिक कारखाने का काम करता है।
2. निराधार नहीं होने के लिए, प्रोटीन के अनुयायी एक उदाहरण के रूप में उपयोग करते हैं कि यदि आप लंबे समय तक मांस खाना नहीं खाते हैं, लेकिन फलों और सब्जियों पर बैठते हैं, तो मांसपेशियों की मात्रा कम होने लगती है, नाखून और बाल भंगुर हो जाते हैं।
3. यदि आप प्रोटीन भोजन से इनकार करते हैं, तो कोई लाभ नहीं होगा। और अगर उस समय बहुत अधिक शारीरिक गतिविधि या बढ़े हुए प्रशिक्षण होंगे, तो मांसपेशियों का नुकसान एक बड़ी आपदा बन सकता है।

इसलिए, हमने दो चरम सीमाओं की जांच की। एक प्रोटीन उत्पादों की अस्वीकृति है, और दूसरा - इसके विपरीत, प्रोटीन उत्पादों की खपत के लिए। अब हम उस विकल्प का अध्ययन करेंगे जो सभी डिबेटरों पर कोशिश करता है।

जैसा कि यह निकला, प्रोटीन भोजन तब हानिकारक होगा जब यह लंबे समय तक आहार में प्रबल होना शुरू हो जाए। एक प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय संगठन (डब्ल्यूएचओ) की एक सिफारिश है: शुद्ध प्रोटीन 0.5-1 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन का दैनिक सेवन। यह एक वयस्क के लिए लगभग 40-80 ग्राम प्रति दिन है। जो लोग प्रशिक्षण में अपना समय बिताते हैं, वे कड़ी मेहनत पर तनाव का अनुभव करते हैं, गर्भवती महिलाओं को अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो सामान्य होने तक अतिरिक्त वजन थोड़ा कम होना शुरू हो जाएगा, क्योंकि प्रोटीन वसा में डिबग नहीं होता है।

प्रोटीन के सेवन में मुख्य मिथक

एक बार, कुछ "स्मार्ट हेड्स" ने फैसला किया कि वे जितना अधिक प्रोटीन खाते हैं, उतना ही कम खाना चाहते हैं। इसलिए, भूख कम होने से उनका वजन कम हो जाएगा। यहां से प्रोटीन आहार के लिए फैशन चला गया। यह सब सत्तर के दशक में शुरू हुआ था। सबसे पहले, पूरे पश्चिम को इस विचार से संक्रमित किया गया था, और आधुनिक रूस आने के बाद।

इस बीच, यह ज्ञात है कि वृद्धि हुई पोषण और आलस्य के साथ, शरीर का वजन बढ़ना शुरू हो जाएगा। इससे ग्रामीण अच्छी तरह वाकिफ हैं। हर दिन वे देखते हैं कि पालतू जानवर कितना जल्दी वजन बढ़ाते हैं अगर वे बंद और अच्छी तरह से खिलाया जाता है। शोधकर्ताओं ने ध्यान देना शुरू किया कि एक बड़ी मात्रा में प्रोटीन, लगभग 3.5-4 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन, गुर्दे और यकृत को एक बढ़ाया मोड में काम करता है। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं। वसा, उदाहरण के लिए, हानिकारक नहीं है, लेकिन बड़ी मात्रा में इसके अतिरिक्त पदार्थ मूत्र में उत्सर्जित हो जाएंगे और गुर्दे एक विस्तारित मोड में काम करना शुरू कर देंगे, यही कारण है कि वे गुर्दे और यकृत की समस्याओं वाले लोगों के लिए, बहुत सारे प्रोटीन खाने की सलाह नहीं देते हैं।

इसलिए, जिसे भी गुर्दे की समस्या है, पारंपरिक सलाह का उपयोग करें: आहार को बदलने से पहले, आपको डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। वे आपको यह निर्धारित करने में मदद करेंगे कि आपके लिए कितना प्रोटीन स्वीकार्य है।

सबसे अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ

• कम वसा वाले दूध (2.5%), कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम जैसे डेयरी उत्पाद प्रोटीन की आपूर्ति को अच्छी तरह से भर देते हैं।
• दुबला मांस। इनमें शामिल हैं: खरगोश, चिकन, मछली और वील।
• अंडे की सफेदी।
• वनस्पति प्रोटीन: सोया दूध, नट, सेम, अनाज, और इतने पर।

संक्षेप में कहना

1. तर्क करते हुए, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि दोनों चरम स्वास्थ्य को खराब करते हैं। अत्यधिक प्रोटीन का सेवन वजन कम करता है, लेकिन गुर्दे और यकृत की समस्याओं को जन्म दे सकता है। इसलिए, जानवरों के भोजन का पूर्ण बहिष्कार भी कुछ भी अच्छा नहीं लाता है, खासकर बच्चों के लिए। यहां तक \u200b\u200bकि उन्होंने विकास को रोक दिया है, इसलिए आपको ठीक से खाने की जरूरत है।
2. प्रोटीन वास्तव में वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में डीबग नहीं किया जाता है, लेकिन इसे समाप्त कर दिया जाता है, हालांकि, आपको प्रोटीन की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यह कुछ भी नहीं है कि एथलीट राहत के लिए सूख रहे हैं, धन्यवाद।
3.   , जिसका अर्थ है कि प्रोटीन खाद्य पदार्थों में आहार प्रोटीन (कम वसा वाले मांस, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, आदि), उचित वाले (फल, सब्जियां, अनाज) और कुछ वनस्पति वसा (जैतून और अलसी का तेल) शामिल होना चाहिए।
4. और सबसे महत्वपूर्ण बात, मानव जाति अभी तक सार्वभौमिक वजन घटाने की गोलियों के साथ नहीं आई है। जैसा कि आप जानते हैं, आपको खुशी सहित हर चीज के लिए भुगतान करना होगा। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करने के लिए दृढ़ हैं, उन्हें यह समझना होगा कि उन्हें शारीरिक रूप से भी काम करना होगा। चाहे वह व्यायाम उपकरण जिम में हो या कार्डियो लोड - यह मायने नहीं रखता।
5. मुख्य बात यह है कि स्थानांतरित करना है। परिणाम देखने के बाद, आपको अपनी जीवन शैली को पूरी तरह से बदलना होगा और अपने दिनों के अंत तक इस नियम का पालन करना होगा। एक बार जब आप थोड़ी देर के लिए आराम करेंगे, तो सब कुछ वापस आ जाएगा और सवाल फिर से बन जाता है कि कैसे अपना वजन कम करें।

लाभ कमाने की कोशिश करते हुए, आधुनिक निर्माता हमेशा खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने की पुरानी (स्वस्थ) तकनीक का उपयोग नहीं करते हैं। सामान्य तौर पर, शहर के लोगों को स्वस्थ भोजन मिलना सबसे मुश्किल होता है, लेकिन एक रास्ता है। ध्यान से भोजन चुनें और उनकी रचना देखें।

अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान दें। शायद सभी ने जीएमओ या नाइट्रेट्स के बारे में सुना। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि आप किसी उत्पाद को पूरी तरह से संदेह किए बिना "खराब" कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य पदार्थों को भूनें या उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करें ...

अपने जीवन में, इसे अपने स्वास्थ्य की नाव को यथासंभव लंबे समय तक रॉक न करने का नियम बनाएं और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा। खेल के लिए जाओ, सही खाओ और दुनिया को एक बेहतर जगह बनाओ - आपको शुभकामनाएं।

एक स्वस्थ जीवन शैली और एक एथलेटिक फिट आंकड़ा लोकप्रियता के चरम पर है। अतुल्य आहार विकसित किए जा रहे हैं, सभी प्रकार की नवीनतम प्रकार की फिटनेस को बढ़ावा दिया जा रहा है।

अनगिनत सूचनाओं में भ्रमित न होने और स्वस्थ पोषण के मुद्दे को बुद्धिमानी से देखने के लिए, यह स्पष्ट रूप से समझना जरूरी है कि उत्पाद क्या हैं और वे किस घटक से बने हैं। प्रोटीन एक प्रमुख तत्व है जो वजन घटाने के मुद्दों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्रोटीन  (या प्रोटीन) एक कार्बनिक प्रकृति के पदार्थ हैंअल्फा-एमिनो एसिड के उच्च-आणविक इंटरैक्शन द्वारा बनाई गई, जो पेप्टाइड्स के कनेक्शन के आधार पर एक श्रृंखला है।   प्रोटीन के बीच किस तरह के उत्पाद "आहार तालिका" में नीचे दिए गए हैं।

शरीर में प्रोटीन, वास्तव में, एक प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक है।

उनके महत्व को कम करना असंभव है, क्योंकि वे निम्नलिखित कार्य करते हैं:

• वास्तव में नई कोशिकाओं का निर्माण,  सेल संश्लेषण की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेना;
• सभी अंगों की आपूर्ति  और महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और लिपिड के साथ ऊतक;
• अमीनो एसिड  घटक प्रोटीन, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं और कुछ हार्मोन के गठन में भाग लेते हैं;
• आकार  सामान्य प्रतिरक्षा;
• प्रोत्साहित करना  मस्तिष्क की गतिविधि;
• को मजबूत  न केवल आंतरिक अंग, बल्कि बाल, नाखून भी।

प्रोटीन की प्राथमिक भूमिका शरीर में किसी भी ऊतक का पुनर्जनन है। इसलिए, वे एथलीटों और बढ़ी हुई शारीरिक परिश्रम वाले लोगों के लिए पहले मददगार हैं। यह प्रोटीन है जो प्रशिक्षण के दौरान क्षतिग्रस्त मांसपेशी फाइबर को बहाल करता है, एक स्वस्थ मांसपेशी मात्रा बनाए रखता है।

ध्यान दो!  प्रोटीन लगभग 30 विभिन्न अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेते हैं, जिनमें से 22 अपने आप ही शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं, इसलिए, प्रोटीन उनके एकमात्र स्रोत हैं।

शरीर पर प्रोटीन का सामान्य प्रभाव:

• बच्चों में सामान्य वृद्धि दर बनाए रखना;
• जिगर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करना;
• हार्मोनल स्थिरीकरण;
• दिल और रक्त वाहिकाओं के कामकाज का सामान्यीकरण;
• धीरज और काम करने की क्षमता बनाए रखना;
• विटामिन की कमी का अपवाद।

क्या केवल प्रोटीन खाना संभव है

मॉडरेशन एक स्वस्थ जीवन शैली का मुख्य सिद्धांत है। कोई भी पोषण विशेषज्ञ यह कहेगा कि केवल एक प्रकार का भोजन, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे सही का घूस, अच्छे से अधिक नुकसान करेगा।  अनुपात की भावना का उपयोग और कुछ भी सीमित करने में दोनों होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए, केवल प्रोटीन उत्पादों का उपयोग करना बहुत लोकप्रिय है, लेकिन प्रोटीन ऐसे पदार्थ हैं, जिनके शरीर में अतिरिक्त मात्रा "बरसात के दिन" जमा करने में सक्षम नहीं है, उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए।

यह शरीर को कौन-सी कठिनाइयाँ देता है, यह तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

वसा और कार्बोहाइड्रेट लेने से इनकार करने से मूड में तेज गिरावट होती है, क्योंकि प्रोटीन सेरोटोनिन - खुशी के एक हार्मोन को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं हैं।

विशेष रूप से प्रोटीन पोषण का एक और अप्रिय पहलू बासी साँस लेना है, जो एसीटोन की सुगंध के साथ, आंतरिक वसा के बढ़ते जलने से उत्पन्न होता है। भोजन और आंत्र आंदोलनों को पचाने के साथ साथ सांस में सड़न के नोट जोड़ते हैं।

केवल प्रोटीन लेने के आधार पर मोनो-आहार के साथ, सामान्य आहार को बहाल करने के बाद वजन के तेजी से वापसी के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा है।

प्रोटीन युक्त पशु और पौधे खाद्य पदार्थ

प्रोटीन - कौन से उत्पाद?

स्लिमिंग टेबल और खेल पोषण के लिए,  सबसे अमीर प्रोटीन खाद्य पदार्थों का नेतृत्व करना, इसमें 2 मुख्य श्रेणियां शामिल हैं:

• पौधों के खाद्य पदार्थों से प्रोटीन;
• पशु गिलहरी।

पहले समूह में सब्जियां, फलियां, नट, बीज और मशरूम शामिल हैं। उनका महत्वपूर्ण लाभ उच्च वसा वाले फाइबर के साथ कम वसा वाली सामग्री है। सोया प्रोटीन सामग्री में अग्रणी है, इसके बाद मूंगफली, सूरजमुखी, मसूर, मटर और सफेद सेम हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है!  एक उच्च कैलोरी सामग्री वाले फल और नट्स आहार उत्पादों से संबंधित नहीं हैं।

बेशक, मांस प्रोटीन के पशु समूह से संबंधित है। यह खेल, और मुर्गी, और मवेशी है। डेयरी उत्पाद: दूध से लेकर पनीर तक भी बड़ी संख्या में पशु प्रोटीन का एक स्रोत हैं। इसमें अंडे और मछली भी शामिल हैं।

पशु प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ सब्जी की तुलना में बहुत अच्छे से पच जाते हैं, लेकिन इनमें उच्च स्तर का वसा होता है।

प्रोटीन आहार, इसकी विशेषताएं

ध्यान दो!  जो भी खाद्य पदार्थ आहार बनाते हैं, वे एक आहार चार्ट तक सीमित नहीं होते हैं, शरीर को सभी तत्वों की आवश्यकता होती है। ये प्रोटीन, और विटामिन, और वसा, और एसिड, और कार्बोहाइड्रेट हैं!

एक मिथक है कि एक प्रोटीन आहार एक पेटू के लिए एक छुट्टी है जब आप पूर्ण होते हैं और एक ही समय में अपना वजन कम करते हैं। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है, नुकसान हैं।

आहार के मुख्य बिंदु:

1. कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन और प्रोटीन पोषण में वृद्धि।  यह मुख्य "चिप" आहार है! शरीर अब भोजन से अभ्यस्त ऊर्जा प्रदान नहीं करता है और इसे संचित वसा के वर्षों के लिए - आंतरिक भंडार से उत्पादन करने के लिए मजबूर किया जाता है। चयापचय प्रक्रियाओं का एक पूर्ण पुनर्वितरण है: महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए, बाहरी नहीं बल्कि आंतरिक वसा को जलाया जाता है।
2. भूख की कमी।  प्रोटीन - ये उत्पाद हैं जो पोषण तालिका में प्रस्तुत किए जाते हैं, उन लोगों के लिए जो वजन कम करने का सपना देखते हैं, जो स्पष्ट रूप से भूख का कारण नहीं बनते हैं। एक प्रोटीन आहार का सेवन किए गए प्रोटीन की मात्रा पर प्रतिबंध नहीं होता है: आप अक्सर खा सकते हैं, भरपूर मात्रा में, हालांकि बिना खाए।
3. भूख में स्पाइक्स की कमी। चूंकि कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज का सेवन, विशेष रूप से सरल शर्करा (बन्स, रोल) के साथ कम हो जाता है, इंसुलिन हार्मोन व्यावहारिक रूप से उत्पन्न नहीं होता है, जो चीनी को निरंतर स्तर पर रखता है। यह व्यक्ति को खाने की तीव्र इच्छा से प्रेरित करता है।
4. समय सीमित - 2 सप्ताह से अधिक नहीं।  इस तरह के पोषण मानव शरीर के लिए अप्राकृतिक है, पाचन तंत्र में बहुत जल्दी बदलाव शुरू होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट की तीव्र कमी होती है। "शरीर का सूखना" तब होता है, जब चमड़े के नीचे की वसा टूट जाती है, तीव्र भार के तहत एक मांसपेशी राहत बनती है। लेकिन एक सुंदर शरीर के लिए, जिगर और गुर्दे भुगतान कर रहे हैं, अतिरिक्त प्रोटीन से निपटने की कोशिश कर रहे हैं।

आप प्रोटीन आहार पर अपना वजन कम क्यों कर सकते हैं

वजन कम करने के लिए मुख्य इंजन प्रोटीन की अधिकता नहीं है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की कमी है:

प्रोटीन (क्या उत्पाद हैं ये): एक स्लिमिंग टेबल

सुविधा के लिए, प्रोटीन आहार का गठन, सारणीबद्ध रूप में मुख्य उत्पादों को प्रस्तुत करता है - प्रोटीन के स्रोत। पहले रूप में, पशु प्रोटीन माना जाता है।

उत्पाद	सामग्री का प्रतिशत			पाचन प्रतिशत	अस्मिता की डिग्री
	प्रोटीन (प्रोटीन)	वसा (वसा)	कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट)
अंडे	12,71	11,5	ओह 7	96,9	1, के बारे में
पनीर	25, के बारे में	2o-3o	-	93,1	1, के बारे में
तरल डेयरी उत्पाद	2,3	3, के बारे में	3,6	93,9	1, के बारे में
पनीर	16,7	5,0	-	93,1	1, के बारे में
मुर्गे का मांस	२o, ३	3,3	-	98,9	0,92
गाय का मांस	13,9	12,4	-	95,1	0,92
मछली का बुरादा	21, के बारे में	7,3	-	94,9	0,9
झुक सूअर का मांस	16,41	27,9	-	93,1	0,63

मुख्य पौधे प्रोटीन के ऊर्जा संकेतक।

उत्पाद	सामग्री का प्रतिशत			पाचन प्रतिशत	अस्मिता की डिग्री
	प्रोटीन (प्रोटीन)	वसा (वसा)	कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट)
सोयाबीन	34,7	17,5	26,6	91,1	ओह 91
मटर	23, के बारे में	1,7	57,7	3o	ओह 67
फलियां	22,4	1,6	54,5	3o	ओह 64
चावल	7 ओ	लगभग 6	73,7	36,1	ओह 55
एक प्रकार का अनाज	12,6	2,6	63	34,9	ओह 67
मकई	3,3	1,1	75	35,1	लगभग 6
पागल	26,2	45,3	45,2	36,9	ओह 51

प्रोटीन आहार: साप्ताहिक मेनू

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ बहुत विविध और स्वादिष्ट भोजन योजना बनाने के लिए पर्याप्त हैं। तालिका विकल्पों के द्रव्यमान में से केवल एक को इंगित करती है।

  प्रोटीन क्या खाद्य पदार्थ हैं। आहार चार्ट और साथ ही नमूना मेनू नीचे दिखाया गया है।

एक सप्ताह के लिए प्रोटीन आहार के अनुमानित मेनू की तालिका

दिन के बाद दिन	खाद्य प्रकरण	प्रोटीन युक्त व्यंजनों का एक प्रकार (जो खाद्य पदार्थ ये हैं): एक स्लिमिंग टेबल
पहले	1	प्रोटीन आमलेट, कम कैलोरी केफिर का एक गिलास (कम वसा), unsweetened कॉफी / चाय
	2	केफिर / दही 2oo मिली
	3	उबला हुआ चिकन स्तन
	4	एक नारंगी
	5	बेक्ड मछली पट्टिका, केफिर का गिलास
दूसरा	1	उबला हुआ चिकन अंडे की एक जोड़ी,
	2	केफिर / दही 2oo मिली
	3	ताजा मांस
	4	एक सेब
	5	डिब्बाबंद टूना या चुन्नी, गोभी और ककड़ी के पत्तों का हरा सलाद, केफिर का गिलास
तीसरा	1	muesli, unsweetened कॉफी / चाय
	2	कम कैलोरी पनीर ब्रेड
	3	उबला हुआ चिकन मुट्ठी भर काले चावल टमाटर और घंटी मिर्च सलाद
	4
	5	मछली की भाप   उबले हुए बीनाइकफिर / दही 2oo मिली का एक गिलास
चौथा	1	कम वसा वाले पनीर, चाय, अधिमानतः हरी
	2	कुछ पागल
	3	कम वसा वाले चिकन और सब्जी शोरबा,
	4	एक सेब
	5	पके हुए मांस या मछली, सब्जी का सलाद
पांचवां	1	सब्जी का सलाद
	2	केफिर / दही 2oo मिली
	3	चिकन और ब्रोकोली मूस सूप
	4	सूखे फल - एक मुट्ठी
	5	गोभी और हरी मटर का सलाद, पनीर और टमाटर के साथ पकाया चिकन
छठा	1	हैम आमलेट unsweetened चाय / कॉफी
	2	केले को छोड़कर, मनमाना फल
	3	उबले हुए मछली पट्टिका, मुट्ठीभर उबले चावल और टमाटर
	4	केफिर / दही 2oo मिली
	5	मांस के साथ सब्जी स्टू, केफिर का गिलास
सातवाँ	1	सूखे मेवों के साथ कम कैलोरी वाला पनीर,
	2	पागल
	3	मांस के साथ एक गिलास अनाज का तीसरा
	4	एक नारंगी
	5	पका हुआ मांस

कौन प्रोटीन आहार फिट नहीं है: मतभेद

किसी भी खाद्य प्रतिबंध का अपना निषेध है।

एक प्रोटीन आहार के लिए, निम्नलिखित मतभेद हैं:

• उन्नत आयु;
• अंतिम चरण का मोटापा;
• तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• दिल के काम में गड़बड़ी;
• गाउट।

प्रोटीन आहार से कैसे बाहर निकलें

कोई भी आहार शरीर के लिए एक परीक्षा हैशारीरिक और मनोवैज्ञानिक दोनों। किसी भी प्रतिबंध को शुरू करते समय, आपको स्पष्ट रूप से यह समझने की आवश्यकता है कि यह केवल यात्रा की शुरुआत है: अपने पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ने के कुछ हफ्तों के बाद, परिणाम को समेकित करने के दीर्घकालिक चरण में आ जाएगा।

प्रोटीन आहार बहुत प्रभावी है, लेकिन यदि आप इसे गलत तरीके से बाहर निकालते हैं, तो किलोग्राम आपकी आंखों से पहले लौटते हैं।

प्रोटीन आहार के बाद वजन कम करने के बुनियादी सिद्धांत:

• दैनिक दर  कार्बोहाइड्रेट का सेवन - 60 ग्राम। यह न्यूनतम आंकड़ा कम से कम छह महीने तक चलना चाहिए, कोई बन्स और पास्ता बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है।
• धीरे-धीरे वृद्धि  सब्जियों और फलों की खपत, और उबले हुए रूप में।
• लगातार शारीरिक गतिविधि  - प्रति सप्ताह न्यूनतम 3 तंग वर्कआउट की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन शरीर के लिए निस्संदेह महत्वपूर्ण हैं, एक प्रोटीन आहार वास्तव में वजन कम करने में मदद करेगा, लेकिन इस तरह के आहार की सीमाओं और परिणामों के बारे में भूलना खतरनाक है। मुद्दे पर सही ढंग से दृष्टिकोण करना महत्वपूर्ण है, और अगर हम पहले से ही अपने आंकड़े में लगे हुए हैं, तो गंभीरता से और लंबे समय तक।

प्रोटीन - कौन से उत्पाद? इस वीडियो में प्रोटीन आहार वजन घटाने उत्पाद:

किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है और प्रोटीन आहार पर वजन कैसे कम करना है (तालिका को छोड़कर), यहां देखें:

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वर्तमान में, अपने आहार पर ध्यान देना विशेष रूप से आवश्यक है। आइए जानने की कोशिश करें कि यह प्रोटीन भोजन क्या है, इसके फायदे और नुकसान क्या हैं। किसी को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्रोटीन के साथ वजन कम करना या इसके विपरीत कैसे संभव है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बड़ी मात्रा में पशु या वनस्पति प्रोटीन होते हैं।

यदि यह पूरी तरह से वैज्ञानिक है, तो प्रोटीन अमीनो एसिड के साथ उच्च आणविक भार वाले पदार्थों का संघ है। मानव शरीर में पर्याप्त अमीनो एसिड नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें भोजन से दैनिक आपूर्ति की जानी चाहिए।

एक वयस्क के लिए, पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन मानदंड को लगभग 120 ग्राम निर्धारित करते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ

आपके लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों की पूरी तस्वीर रखने के लिए, हमने एक सुविधाजनक सूची तैयार की है:

मुर्गे का मांस

यह चिकन स्तन खाने के लिए सबसे अच्छा है। यह वजन घटाने, तगड़े, एथलीटों और सामान्य लोगों के लिए प्रोटीन का मुख्य स्रोत माना जाता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं। 100 ग्राम स्तन में, प्रोटीन का दैनिक सेवन लगभग आधा करें। चिकन को उबला हुआ, ग्रील्ड या ओवन में पकाया जा सकता है।

मांस का मांस

गोमांस में, प्रोटीन की काफी मात्रा के अलावा, कैल्शियम और जस्ता अभी भी मौजूद हैं। उबला हुआ गोमांस बहुत स्वादिष्ट और मुलायम होता है।

टर्की

इस प्रकार के मांस में, एक प्लस उच्च प्रोटीन और कम वसा होता है।

दूध और डेयरी उत्पाद

दही में सबसे धीमा प्रोटीन होता है, जिसके पाचन से शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसमें विभिन्न चीज, दूध आदि शामिल हैं।

अंडे

विशेष रूप से उपयोगी बटेर हैं, जिनका प्रोटीन एकदम सही है।

मछली और समुद्री भोजन

प्लांट प्रोटीन

बीन्स, सोया, अनाज, नट और अन्य।

स्वाभाविक रूप से, यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों की पूरी सूची नहीं है। यहां केवल सबसे अमीर प्रोटीन खाद्य पदार्थ एकत्र किए जाते हैं।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लाभ

ज्यादातर लोग केवल यह जानते हैं कि प्रोटीन उत्पाद मांसपेशियों के निर्माण में शामिल हैं। लेकिन प्रोटीन कोशिकाओं के मुख्य घटक से संबंधित हैं, जो शरीर की स्वस्थ महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए बहुत आवश्यक हैं। प्रोटीन चयापचय, रक्त जमावट के नियमन के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। वे त्वचा, बाल, नाखून, हड्डियों के लिए निर्माण सामग्री हैं।

प्रोटीन के लाभ को इस तथ्य के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि इसका अतिरिक्त शरीर "रिजर्व में" नहीं डालता है। प्रोटीन की कमी के कारण आपका वजन कम नहीं हो सकता है।

बच्चों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन। इसकी कमी से प्रतिरक्षा, त्वचा की स्थिति, हृदय समारोह और अपक्षयी परिवर्तन में गिरावट होती है।

क्या प्रोटीन की अधिकता का कारण बनता है

यदि आप भोजन में माप का निरीक्षण करते हैं, तो प्रोटीन आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अतिरेक से, गुर्दे और यकृत बहुत प्रभावित होते हैं।

इसके अलावा, बड़ी संख्या में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन वृद्ध लोगों और बच्चों को नहीं करना चाहिए। एक बच्चे में अतिरिक्त प्रोटीन यौवन में तेजी ला सकता है।

क्या उत्पाद संयुक्त हो सकते हैं और क्या नहीं

सही ढंग से खाद्य पदार्थों का संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि भोजन को पचाने में शरीर की बहुत ऊर्जा लगती है।

एक संतुलित आहार कैसे प्राप्त करें ताकि आवश्यक ट्रेस तत्व अवशोषित हो जाएं और शरीर में स्थिर न हों?

1) प्रोटीन के साथ असंगत उत्पाद

सबसे पहले, विभिन्न मूल (पशु और सब्जी) के प्रोटीन खाद्य पदार्थ बिल्कुल असंगत हैं: अंडे के साथ दूध, फलियां के साथ मांस, मांस के साथ दूध, मांस के साथ नट, आदि।

इसके अलावा, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (आलू, ब्रेड, एक प्रकार का अनाज, दलिया, आदि) के साथ प्रोटीन का संयोजन न करें।

यदि आप एक भोजन में इन उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो शरीर किण्वन करेगा।

दूध, विशेष रूप से ताजा, बिल्कुल भी सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। यह बच्चों के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, लेकिन वयस्कों में यह दूसरा तरीका है।

आटा के साथ मांस पचाने में बहुत मुश्किल है। प्रोटीन के साथ वसा के संयोजन अभी भी खतरनाक हैं।

2) संगत प्रोटीन उत्पाद

सबसे आदर्श संयोजन गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (मिर्च, खीरे, तोरी, गोभी, बैंगन, आदि) और जड़ी-बूटियों के साथ मांस है।

अंडे को सफलतापूर्वक जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ भी जोड़ा जाता है।

प्रोटीन व्यंजनों

हम प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों के साथ आहार में विविधता लाने का प्रस्ताव करते हैं। सभी व्यंजनों को नियमित दुकानों पर आसानी से खरीदा जा सकता है।

1) एक आस्तीन में पके हुए सब्जियों के साथ चिकन स्तन

• चिकन स्तन 4 पीसी।
• काली मिर्च 1 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• स्वाद के लिए मसाला

हम गाजर, मिर्च, टमाटर लेते हैं। छोटे टुकड़ों में काटें और आस्तीन के नीचे फैलाएं। नमक के साथ चिकन स्तन पीसें (यदि आप चाहें, तो आप जड़ी-बूटियों या मसालों का उपयोग कर सकते हैं) और सब्जियों पर डाल सकते हैं। ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें और बेकिंग डिश को 40 मिनट के लिए रख दें।

यह डिश कम कैलोरी वाली, बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है।

2) समुद्री भोजन सलाद

पकाए जाने तक समुद्री भोजन उबालें। बेल मिर्च, तुलसी, अजमोद काटें। नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

यह सलाद बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है।

3) सामन पन्नी में पके हुए

• लाल मछली स्टेक   100 ग्रा
• जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच
• 4 दांत लहसुन।
• अदरक की चुटकी

नमक और स्टेक लाल मछली जैतून का तेल, लहसुन और अदरक के मिश्रण के साथ। पन्नी में कसकर लपेटें और ओवन में डालें, जिसे पहले 200 डिग्री तक गरम किया गया है। 20 मिनट के लिए बेक करें, और फिर पन्नी खोलें और सामन को 15 मिनट के लिए भूरा होने दें।

इन व्यंजनों के अलावा, आप साधारण प्रोटीन व्यंजन बना सकते हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, प्रोटीन शेक।

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प्रोटीन आहार

बढ़ते हुए, आप ऐसे लोगों से मिल सकते हैं, जो वजन कम करने के लिए, कार्बोहाइड्रेट के अपने सेवन को सीमित करते हैं, और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों पर स्विच करते हैं।

वसा को तोड़ने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए आप पतले शाकाहारी लोगों से दूर मिल सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय प्रोटीन आहार:

1) Ducan आहार

यह सबसे लोकप्रिय वजन घटाने प्रणाली है।

इस आहार पर कई प्रसिद्ध सितारों ने अपने अतिरिक्त पाउंड खो दिए। आहार का सार न केवल एक निश्चित समय के लिए वजन कम करना है, बल्कि लंबे समय तक परिणाम को संरक्षित करना भी है। ऐसा करने के लिए, पियरे ड्यूकेन ने एक पतला शरीर के लिए 4 कदम बनाए, जबकि मांसपेशियों को खोने नहीं दिया। इस प्रणाली को उच्च-प्रोटीन और निम्न-कार्ब माना जाता है, इसलिए आप मुख्य रूप से प्रोटीन खाएंगे, लेकिन बिना खाए भोजन की मात्रा को सीमित किए बिना।

2) एटकिन्स डाइट

यह एक आहार है जिसमें आपको प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और कार्बोहाइड्रेट (अनाज, चीनी, फल, सब्जियां, आदि) छोड़ देना चाहिए। मांस, मछली, डेयरी उत्पादों की बड़ी मात्रा के कारण आपको भूख नहीं लगेगी। डॉ। एटकिंस ने दो सप्ताह में 10 किलो तक का वादा किया है।

3) आहार हेली पोमेरॉय

वह अमेरिका से हमारे पास आई थी। यह पोषण प्रणाली चयापचय को गति देने का वादा करती है। इस तरह के आहार के साथ, आप कैलोरी की गिनती के बारे में चिंता किए बिना, स्वस्थ भोजन खाएंगे। हेली पोमरो ने पूरे महीने पूरे मेनू को चित्रित किया और शारीरिक गतिविधि पर सिफारिशें कीं।

सभी आहार contraindicated हैं:

1. बच्चों को।
2. गर्भवती।
3. जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं।
4. गुर्दे की बीमारी वाले लोग।
5. जिसके पास बीमार जिगर है।
6. पाचन तंत्र के साथ समस्याएं हैं।

डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

99% सकारात्मक / 1% नकारात्मक।

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