चारकोल पट्टिका व्यंजनों। फिश चार अच्छे और बुरे, स्वादिष्ट व्यंजनों

हर गृहिणी को इतनी स्वादिष्ट मछली की खोज करनी चाहिए जैसे कि चार (या पहाड़ की ट्राउट)।

यह मछली दुनिया भर के ठंडे पानी में सामन परिवार में पाई जाती है। और कैच क्षेत्र के आधार पर, पीछे का रंग नीले-हरे धातु के रंगों में भिन्न होगा। वे सभी पक्षों पर लाल धब्बे और बहुत छोटे पैमाने पर एकजुट होते हैं, जिसके कारण वे वास्तव में इस मछली को चर कहते हैं।

वह एक स्पष्ट सुगंध (सामन और ट्राउट के बीच) के साथ मध्यम वसा सामग्री के रसदार लाल-नारंगी मांस का मालिक है। खाना पकाने की एक विस्तृत विविधता के लिए महान: फ्राइंग, खाना पकाने, बारबेक्यू, एक डबल बॉयलर के साथ खाना पकाने, और निश्चित रूप से ओवन में पके हुए यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

चार के असली स्वाद का आनंद लेने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह स्टोर काउंटर पर बहुत लंबा नहीं है।

केवल सुंदर चमकदार त्वचा के साथ मछली खरीदें (यहां तक \u200b\u200bकि जमे हुए), जंग के धब्बे के बिना, और खरोंच।

गलफड़ों पर ध्यान दें - वे भूरे श्लेष्म के बिना, एक सुखद सामन सुगंध के साथ गहरे लाल रंग के होने चाहिए।

चर का पोषण मूल्य (100 ग्राम पट्टिका में):

कैलोरी - 137

संतृप्त वसा - 1.56 ग्राम

प्रोटीन - 20.8 ग्राम

ओमेगा -3 - 1.41 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल - 48 मिलीग्राम

यदि आप अपनी रसोई में चार-चांद लगाने के लिए भाग्यशाली हैं, तो इसे पकाने का समय शुरू हो गया है। आज हम ओवन में चार सेंकना करेंगे।

ओवन में चार एक आदर्श विकल्प है, इसकी त्वचा के रूप में, बहुत छोटे तराजू के कारण, खस्ता और स्वादिष्ट है, जबकि निविदा मांस के रस का संरक्षण करता है।

चरस मछली कैसे पकाने के लिए। ओवन में बेक्ड चार - क्या स्वाद हो सकता है!

घरेलू दुकानों में उपलब्ध सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली, निश्चित रूप से, चार है। इससे व्यंजन पकाने के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। आखिरकार, इस मछली को बेक किया जा सकता है, और तला हुआ, और नमक, और पकाना। आज हमने इस उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आपके ध्यान में कई व्यंजनों को लाने का फैसला किया।

चार मछली का वर्णन

यह लाल मछली सामन परिवार का करीबी रिश्तेदार है। हालांकि, उनके विपरीत, चार मांस इतना मोटा नहीं है। इस संबंध में, जब ओवन में खाना पकाने, यह महत्वपूर्ण है कि ओवरएक्सपोज न करें, ताकि मछली सूख न जाए। बिक्री पर, मुख्य रूप से छोटे आकार के लोचे पाए जाते हैं, जो उनकी तैयारी की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। इस मछली की त्वचा तराजू से रहित होती है, इसलिए पकाने के बाद यह खस्ता और बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। चार मछली को कैसे खाना बनाना है, इस सवाल का जवाब देते हुए, अधिकांश शेफ इसे पकाने या तलने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, आप न केवल पूरे शव खाना बना सकते हैं, बल्कि पट्टिका या स्टेक भी बना सकते हैं।

मनुष्यों के लिए मछली के लाभ

लोच मांस में कई विटामिन और खनिज (ओमेगा -3, ई, बी 6, बी 12, मैग्नीशियम, लोहा, नियासिन और कैल्शियम) होते हैं। इसके अलावा, थर्मल उपचार के दौरान, मछली में सभी पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। इस प्रकार, चार व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि ये हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं।

चावल के साथ ओवन में चार मछली कैसे पकाने के लिए

इस नुस्खा के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 500-700 ग्राम मछली, एक गिलास चावल, दो प्याज, दो गाजर, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, मक्खन, नींबू का रस और स्वाद के लिए केचप।

पाव के धोया हुआ शव को टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। उबले हुए चावल को निविदा तक उबाला जाता है। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, मछली के टुकड़े डालें, जो शीर्ष पर हम चावल की एक परत के साथ कवर करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस किया जाता है। सब्जियों में केचप और मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करें। परिणामी द्रव्यमान को चावल के ऊपर एक सांचे में रखें। ऊपर से मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े डालें। हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड रूप में भेजते हैं। 30-35 मिनट के बाद, स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के लिए तैयार है।

शराब के साथ क्रीम में बेक्ड चार के लिए नुस्खा

इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: 1 किलोग्राम मछली, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 100 मिलीलीटर सूखी शराब (अंगूर सबसे अच्छा), 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, साथ ही नमक और काली मिर्च।

अब हम सीधे वर्णन करते हैं कि कैसे चार मछली खाना बनाना है। हमने शवों को कुल्ला किया, अच्छी तरह से कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। बेकिंग डिश में हम पूरी मछली डालते हैं, इसे तेल से भरते हैं और इसे 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट के बाद, शराब के साथ चरस डालें। एक और 20 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 5-7 मिनट के लिए सेंकना, जिसके बाद डिश सेवा के लिए तैयार है।

ओवन में बेक्ड चर सब्जियों, आलू और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, इस डिश में वाइन एक अनिवार्य घटक नहीं है, इसे पूरी तरह से नींबू के रस या यहां तक \u200b\u200bकि सिरका के साथ बदला जा सकता है। हालांकि, यह वह है जो मछली को एक अद्वितीय स्वाद देता है।

शैंपेन के साथ चार्टेड मछली

इस उत्पाद से एक और स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाने के लिए? बहुत सरल: इसे पनीर और मशरूम के साथ बेक करें! इस नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: दो मध्यम आकार के चार, 150 ग्राम क्रीम पनीर, 200 ग्राम ताजे मशरूम, 10 ग्राम वनस्पति तेल, 50 मिलीलीटर क्रीम, नींबू, डिल का एक गुच्छा, साथ ही स्वाद के लिए नमक और मसाले।

हम तराजू के मछली शवों को साफ करते हैं, हम गिल्स और पंख निकालते हैं। फिर हम एक छोटा चीरा बनाते हैं और ध्यान से अंदर बाहर करते हैं। आप सिर और पूंछ को काट सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। धोया मछली अच्छी तरह से धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है। हम काली मिर्च के साथ शव को धब्बा करते हैं, और नींबू के रस के साथ भी छिड़कते हैं। यह एक विशिष्ट मछली की गंध को बेअसर करने और मांस को कठोरता देने में मदद करेगा, ताकि बेकिंग के दौरान यह गिर न जाए। इन जोड़तोड़ के बाद, हम चार को एक उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं, इसे ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर हटा देते हैं। भराई से तुरंत पहले मछली को नमक करना आवश्यक है, अन्यथा मांस बहुत शुष्क हो जाएगा।

हम समझते हैं कि कैसे खाना बनाना है, और भरना है। मशरूम को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को 7-10 मिनट तक भूनें जब तक कि उनमें से सभी रस न निकल जाएं। डिल को बारीक काट लें, और पनीर को मोटे grater पर रगड़ें। तले हुए शैम्पेन, डिल और पनीर को एक साथ रखो, उन्हें क्रीम जोड़ें। जब तक एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है, जिसे हम खाना पकाने की थैली में रखते हैं, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

हम पेट में एक चीरा के माध्यम से प्राप्त मिश्रण के साथ चार को भरवाते हैं। हम भरवां शवों को पन्नी में लपेटते हैं, इसे एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। इसके बाद, पन्नी को उजागर करें, वनस्पति तेल के साथ चार स्प्रे करें और एक और 5-7 मिनट पकाना। यह किया जाता है ताकि मछली एक नाजुक और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करे। तो, ओवन में बेक्ड चार तैयार है! इसे कटा हुआ नींबू के स्लाइस के साथ अधिमानतः परोसें। इसके अलावा, यह व्यंजन न केवल गर्म में, बल्कि ठंड में भी बहुत स्वादिष्ट है।

यदि आपके फ्रिज में चार है, तो इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को केवल ओवन बेकिंग तक सीमित नहीं किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह तला हुआ या नमकीन भी हो सकता है। इसके अलावा, इस मछली से कान बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

तली हुई चरस की विधि

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करना होगा: एक मध्यम आकार की मछली का शव, दो लाल प्याज का सिर, एक चम्मच शहद, एक चम्मच टेबल सिरका, 0.5 चम्मच पिसी लाल मिर्च, 100 ग्राम पानी, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल और। स्वाद के लिए नींबू मिर्च।

हमने चारट को कुल्ला किया, कुल्ला किया और रिज को हटा दिया। मछली को टुकड़ों में काट लें, नमक और नींबू मिर्च के साथ छिड़के। एक पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के लिए पट्टिका के टुकड़े भूनें। फिर 50 ग्राम पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और पांच मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, फिर मछली को एक प्लेट पर रखें। हम प्याज को साफ करते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। हमने उन्हें एक पैन में फैला दिया, जहां पहले इस चार को तला हुआ था। एक अलग कटोरे में, शहद, सिरका, 50 ग्राम पानी और लाल मिर्च मिलाएं। इस द्रव्यमान को प्याज में जोड़ें और ढक्कन के साथ 5 मिनट के लिए बंद करें। उसके बाद, आप टेबल पर प्याज के साथ मछली पट्टिका की सेवा कर सकते हैं।

आज हमने चार विकल्प के बारे में बात की कि कैसे खाना बनाना है। हमें पूरी उम्मीद है कि हमारे सभी व्यंजन आपके स्वाद के लिए होंगे। बोन एपेटिट!

अधिक जानकारी

हमारे मेहमानों को "पनीर और पागल के साथ भरवां" नामक एक असामान्य पकवान के साथ खुश करने के लिए, हमें एक गहरी हीटप्रूफ फॉर्म और पन्नी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक सफल खाना पकाने की प्रक्रिया की कुंजी है। अब एक कागज, एक कलम लें और लिखें कि कौन से उत्पाद हमारे लिए उपयोगी हैं:

• चार (1-2 पीसी) - 1 - 1.5 किलो
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच। एल।
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
• sorrel1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 150 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड के स्लाइस - 2 स्लाइस
• अखरोट (कटा हुआ) आधा कप
• खट्टा क्रीम (15% तक वसा सामग्री) - 150 ग्राम
• स्वाद के लिए सरसों
• मक्खन - 50 जीआर
• सूखी सफेद शराब - 200 मिली
• प्याज - 2 मध्यम सिर

ओवन तकनीक

हमने कारसेवकों को निकाला, पंख, सिर और पूंछ काट दिया। साफ की गई मछली को ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और फिर एक कागज तौलिया के साथ सुखाया जाना चाहिए। संसाधित शवों को नमक और काली मिर्च के साथ घिसने की आवश्यकता होती है, और फिर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि नमक पट्टिका में अवशोषित हो जाए।

जबकि मछली रेफ्रिजरेटर में है, हम कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बढ़िया grater पर, हार्ड पनीर रगड़ दिया जाता है, मक्खन बारीक कटा हुआ होता है। परिणामी द्रव्यमान में, आधा गिलास कटा हुआ अखरोट (छोटा, बेहतर), कटा हुआ सॉरेल, नींबू का रस और जड़ी बूटियों (ऋषि या तुलसी सबसे अच्छा संयुक्त है) जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल करना आवश्यक है, जिसके बाद इसमें खट्टा क्रीम और सरसों जोड़ें और फिर से मिलाएं। उसके बाद, हम सफेद ब्रेड के बारीक कटे हुए स्लाइस फेंकते हैं और शराब डालते हैं। हम रोटी के नरम होने तक इंतजार करते हैं, फिर हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालना शुरू करते हैं।

मछली को निम्नानुसार भरा जाता है: पेट के साथ काटें, परिणामस्वरूप मांस फैलाएं, और फिर इसे एक तंग धागे के साथ टाई करें ताकि सामग्री बेकिंग के दौरान बनी रहे।

हम सब्जी या मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करते हैं, जिसके बाद हम भरवां मछली फैलाते हैं, शीर्ष पर आप इसे कुरकुरा क्रस्ट के लिए खट्टा क्रीम के साथ कोट कर सकते हैं। कटा हुआ प्याज के छल्ले को चार के शीर्ष पर छिड़क दें। हम पाक पन्नी के साथ फार्म को कवर करते हैं और 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में डालते हैं। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट (इसके आकार के आधार पर)। इन मिनटों के बाद, पन्नी को हटा दें और ओवन को ग्रिल मोड पर स्विच करें। इस रूप में, मछली को 5-10 मिनट के लिए भुना जाता है। अधिक तीखे स्वाद के लिए, आप इसे सफेद वाइन के साथ छिड़क सकते हैं।

यह व्यंजन आलू के गार्निश या सब्जी स्टू के साथ परोसा जाता है। पेय पूरी तरह से सफेद और लाल मदिरा, फलों के पेय और रस को मिलाते हैं।

निश्चित रूप से, चार के लिए नुस्खा जल्दी नहीं माना जाता है। लेकिन, मेरा विश्वास करो, खर्च किया गया समय मेहमानों और प्रियजनों की संतुष्ट मुस्कान से मुआवजे से अधिक है जो आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। वैसे, इस व्यंजन को मुख्य रूप से सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण लगता है। आप इसे कसा हुआ जर्दी और कटा हुआ साग के साथ सजा सकते हैं। बोन एपेटिट!

घरेलू दुकानों में उपलब्ध सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली, निश्चित रूप से, चार है। इससे व्यंजन पकाने के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। आखिरकार, इस मछली को बेक किया जा सकता है, और तला हुआ, और नमक, और पकाना। आज हमने इस उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आपके ध्यान में कई व्यंजनों को लाने का फैसला किया।

चार मछली का वर्णन

यह लाल मछली सामन परिवार का करीबी रिश्तेदार है। हालांकि, उनके विपरीत, चार मांस इतना मोटा नहीं है। इस संबंध में, जब ओवन में खाना पकाने, यह महत्वपूर्ण है कि ओवरएक्सपोज न करें, ताकि मछली सूख न जाए। बिक्री पर, मुख्य रूप से छोटे आकार के लोचे पाए जाते हैं, जो उनकी तैयारी की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। इस मछली की त्वचा तराजू से रहित होती है, इसलिए पकाने के बाद यह खस्ता और बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। इस सवाल का जवाब देते हुए कि चरस कितनी स्वादिष्ट है, ज्यादातर शेफ इसे पकाने या तलने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, आप न केवल पूरे शव खाना बना सकते हैं, बल्कि पट्टिका या स्टेक भी बना सकते हैं।

  आदमी के लिए

लोच मांस में कई विटामिन और खनिज (ओमेगा -3, ई, बी 6, बी 12, मैग्नीशियम, लोहा, नियासिन और कैल्शियम) होते हैं। इसके अलावा, थर्मल उपचार के दौरान, मछली में सभी पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। इस प्रकार, चार व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि ये हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं।

  चावल के साथ ओवन में चार

इस नुस्खा के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 500-700 ग्राम मछली, एक गिलास चावल, दो प्याज, दो गाजर, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, मक्खन, नींबू का रस और स्वाद के लिए केचप।

पाव के धोया हुआ शव को टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। उबले हुए चावल को निविदा तक उबाला जाता है। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, मछली के टुकड़े डालें, जो शीर्ष पर हम चावल की एक परत के साथ कवर करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस किया जाता है। सब्जियों में केचप और मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करें। परिणामी द्रव्यमान को चावल के ऊपर एक सांचे में रखें। ऊपर से मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े डालें। हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड रूप में भेजते हैं। 30-35 मिनट के बाद, स्वादिष्ट व्यंजन परोसने के लिए तैयार है।

शराब के साथ क्रीम में बेक्ड चार के लिए नुस्खा

इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: 1 किलोग्राम मछली, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 100 मिलीलीटर सूखी शराब (अंगूर सबसे अच्छा), 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, साथ ही नमक और काली मिर्च।

अब हम सीधे वर्णन करते हैं कि कैसे चार मछली खाना बनाना है। हमने शवों को कुल्ला किया, अच्छी तरह से कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। बेकिंग डिश में हम पूरी मछली डालते हैं, इसे तेल से भरते हैं और इसे 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट के बाद, शराब के साथ चरस डालें। एक और 20 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 5-7 मिनट के लिए सेंकना, जिसके बाद डिश सेवा के लिए तैयार है।

ओवन में बेक्ड चर सब्जियों, आलू और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, इस डिश में वाइन एक अनिवार्य घटक नहीं है, इसे पूरी तरह से नींबू के रस या यहां तक \u200b\u200bकि सिरका के साथ बदला जा सकता है। हालांकि, यह वह है जो मछली को एक अद्वितीय स्वाद देता है।

शैंपेन के साथ चार्टेड मछली

इस उत्पाद से एक और स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाने के लिए? बहुत सरल: इसे पनीर और मशरूम के साथ बेक करें! इस नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: दो मध्यम आकार के चार, 150 ग्राम क्रीम पनीर, 200 ग्राम ताजे मशरूम, 10 ग्राम वनस्पति तेल, 50 मिलीलीटर क्रीम, नींबू, डिल का एक गुच्छा, साथ ही स्वाद के लिए नमक और मसाले।

हम तराजू के मछली शवों को साफ करते हैं, हम गिल्स और पंख निकालते हैं। फिर हम एक छोटा चीरा बनाते हैं और ध्यान से अंदर बाहर करते हैं। आप सिर और पूंछ को काट सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। धोया मछली अच्छी तरह से धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है। हम काली मिर्च के साथ शव को धब्बा करते हैं, और नींबू के रस के साथ भी छिड़कते हैं। यह एक विशिष्ट मछली की गंध को बेअसर करने और मांस को कठोरता देने में मदद करेगा, ताकि बेकिंग के दौरान यह गिर न जाए। इन जोड़तोड़ के बाद, हम चार को एक उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं, इसे ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर हटा देते हैं। भराई से तुरंत पहले मछली को नमक करना आवश्यक है, अन्यथा मांस बहुत शुष्क हो जाएगा।

हम समझते हैं कि कैसे खाना बनाना है, और भरना है। मशरूम को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को 7-10 मिनट तक भूनें जब तक कि उनमें से सभी रस न निकल जाएं। डिल को बारीक काट लें, और पनीर को मोटे grater पर रगड़ें। तले हुए शैम्पेन, डिल और पनीर को एक साथ रखो, उन्हें क्रीम जोड़ें। जब तक एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है, जिसे हम खाना पकाने की थैली में रखते हैं, तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

हम पेट में एक चीरा के माध्यम से प्राप्त मिश्रण के साथ चार को भरवाते हैं। हम भरवां शवों को पन्नी में लपेटते हैं, इसे एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। इसके बाद, पन्नी को उजागर करें, वनस्पति तेल के साथ चार स्प्रे करें और एक और 5-7 मिनट पकाना। यह किया जाता है ताकि मछली एक नाजुक और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करे। तो, ओवन में बेक्ड चार तैयार है! इसे कटा हुआ नींबू के स्लाइस के साथ अधिमानतः परोसें। इसके अलावा, यह व्यंजन न केवल गर्म में, बल्कि ठंड में भी बहुत स्वादिष्ट है।

यदि आपके फ्रिज में चार है, तो इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को केवल ओवन बेकिंग तक सीमित नहीं किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह तला हुआ या नमकीन भी हो सकता है। इसके अलावा, इस मछली से कान बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

  तला हुआ चार

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करना होगा: एक मध्यम आकार की मछली का शव, दो लाल प्याज का सिर, एक चम्मच शहद, एक चम्मच 0.5 चम्मच पिसी लाल मिर्च, 100 ग्राम पानी, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल और नींबू मिर्च। स्वाद के लिए।

हमने चारट को कुल्ला किया, कुल्ला किया और रिज को हटा दिया। मछली को टुकड़ों में काट लें, नमक और नींबू मिर्च के साथ छिड़के। एक पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के लिए पट्टिका के टुकड़े भूनें। फिर 50 ग्राम पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और पांच मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, फिर मछली को एक प्लेट पर रखें। हम प्याज को साफ करते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। हमने उन्हें एक पैन में फैला दिया, जहां पहले इस चार को तला हुआ था। एक अलग कटोरे में, शहद, सिरका, 50 ग्राम पानी और लाल मिर्च मिलाएं। इस द्रव्यमान को प्याज में जोड़ें और ढक्कन के साथ 5 मिनट के लिए बंद करें। उसके बाद, आप टेबल पर प्याज के साथ मछली पट्टिका की सेवा कर सकते हैं।

आज हमने चार विकल्प के बारे में बात की कि कैसे खाना बनाना है। हमें पूरी उम्मीद है कि हमारे सभी व्यंजन आपके स्वाद के लिए होंगे। बोन एपेटिट!

आज हम आपको बताएंगे कि क्या आप मछली से चार कर सकते हैं और कुछ सरल और सस्ती व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं।

लाल मछली की इस किस्म की विशेषता कम वसा वाली सामग्री और कम कैलोरी सामग्री है, जो विशेष रूप से उन लोगों को रुचि देगी जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

एक पैन में तली हुई चार - रेसिपी कैसे बनायें

सामग्री:

• चार मछली - 1 मध्यम शव;
• चावल का आटा - 130 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 20 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• सुगंध या जैतून के बिना सूरजमुखी तेल - 45 मिलीलीटर;
• मोटे समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. एक कड़ाही में पकाने से पहले, मछली को भागों में साफ, सूखा और काट दिया जाना चाहिए।
2. नींबू के रस के साथ स्लाइस छिड़कें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और मैरिनेट करने के लिए पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम सुगंध के बिना एक पैन में सूरजमुखी के बीज या जैतून का तेल गरम करते हैं, और एक कटोरी में हम चिकन अंडे और पानी को मिलाते हैं।
4. अंडे के मिश्रण में मछली के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, चावल के आटे में घोलकर गर्म तेल में फैलाएं।
5. एक तरफ स्लाइस ब्राउन करें, दूसरे को चालू करें और खाना पकाने को समाप्त करें, गर्मी को थोड़ा कम करें।

कैसे मछली मछली चार - नुस्खा?

फिश चार को नमकीन बनाने की विधि सरल है और बहुत तकलीफदेह नहीं है, लेकिन इसका परिणाम यह है कि, आप अपनी उंगलियों को चाटना चाहते हैं!

सामग्री:

• चार मछली - 1 मध्यम शव;
• जमीन काली मिर्च या कई प्रकार का मिश्रण - 2 चुटकी;
• नींबू - 80 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• सुगंध या जैतून के बिना सूरजमुखी तेल - 140 मिलीलीटर;
• मोटे नमक - 60 ग्राम।

तैयारी

1. पहले हम शव को साफ करते हैं, पूंछ काटते हैं, पंख काटते हैं और सिर काटते हैं।
2. हमने मछली को रिज के साथ काट दिया, पट्टिका को अलग कर दिया, और कंटेनर या अन्य उपयुक्त कंटेनर में त्वचा पर मछली के लुगदी के परिणामस्वरूप परतों को बिछा दिया, नमक और दानेदार चीनी के मिश्रण के साथ डालना।
3. हम बारह घंटे या रात भर के लिए वर्कपीस को छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम त्वचा को हटा देते हैं, और साफ पल्प को हिस्से के स्लाइस में काटते हैं और एक कटोरे में डालते हैं, काली मिर्च के साथ डालना और नींबू के स्लाइस (पत्थरों के बिना) के साथ स्थानांतरण करते हैं।
4. सुगंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल के साथ रिक्त भरें, ताकि यह पूरी तरह से मछली के स्लाइस को कवर करे और इसे कुछ घंटों के लिए काढ़ा करने दें।

चार मछली - हैम और सब्जियों के साथ ओवन में नुस्खा?

इस मामले में, बेकिंग से पहले, हम हैम और सब्जियों के मिश्रण के साथ चर को भरते हैं। अंतिम परिणाम भी picky पेटू विस्मित करना होगा, यह बहुत स्वादिष्ट, मूल और असामान्य है।

सामग्री:

• चार मछली - 1 मध्यम शव;
•   - 130 ग्राम;
• नींबू - 160 ग्राम;
• बल्ब प्याज - 95 ग्राम;
•   - 50 ग्राम;
• घंटी मिर्च - 110 ग्राम;
• डिल (साग) - कई शाखाएं;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मोटे समुद्री नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. विचार को लागू करने के लिए, हम शव को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, और पंख, पूंछ, गलफड़ों को हटाते हैं, और, यदि वांछित है, तो सिर से।
2. भरने के लिए, खुली हुई काली मिर्च और हैम को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। छिलके वाले प्याज को छोटे क्वार्टर-रिंग के साथ पीसें और डिल को बारीक काट लें।
3. हम एक कटोरे में हैम, बेल काली मिर्च, डिल, प्याज और ब्रेड क्रम्ब्स को मिलाते हैं, आधा नींबू, नमक और पिसी मिर्च के रस के साथ सामग्री को मिलाते हैं।
4. सभी पक्षों से मछली, काली मिर्च को नमक करें, और फिर पका हुआ भरने के साथ भरें और एक टूथपिक के साथ पेट को काट लें।
5. ऊपर से हमने कई जगहों पर रिज के लिए एक शव को काटा और कटौती में नींबू की पतली पतली स्लाइसें डालीं।
6. हम एक बेकिंग कंटेनर में मछली को मक्खन के साथ तेल लगाते हैं और आधे घंटे के लिए 185 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।