बल्लेबाज में कॉड। बल्लेबाज में तली हुई कॉड पकाने की विधि।
स्वादिष्ट और पकाने में आसान!
बल्लेबाज में कॉड पट्टिका तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कॉड पट्टिका - 1 किलो
अंडे - 3 पीसी
मेयोनेज़ - 300 जीआर
स्वाद के लिए नमक
आटा - 1 कप
कॉड पट्टिका चुनना बहुत जमे हुए नहीं है। अन्यथा, जब डीफ्रॉस्ट करना मछली ढीली होगी और इसलिए बहुत स्वादिष्ट नहीं है। बहते पानी के नीचे बहें। समतल सतह पर रखें। उदाहरण के लिए, एक रसोई बोर्ड।
मछली काटने के लिए एक अलग डिश (बोर्ड) का उपयोग करना बेहतर है। हम सभी हड्डियों को सावधानी से बाहर निकालते हैं। बड़ी अंगुलियां हो सकती हैं। और विशेष चिमटी का उपयोग करने वाले छोटे। आप साधारण चिमटी का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद हम एक डिश के लिए काटते हैं। बल्लेबाज में कॉड पट्टिका भागों में मछली। चौड़ाई में लगभग 4-5 सेमी।
उसके बाद, सभी टुकड़े एक अलग कंटेनर में गुना।
अलग से बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ताजे चिकन अंडे लें। उन्हें एक कटोरे में तोड़ दें।
फिर अंडे में मेयोनेज़ जोड़ें।
एक धातु के साथ मिश्रण को व्हिस्क करें।
फिर हम एक छलनी के माध्यम से आटा फैलाते हैं और इसे बल्लेबाज में जोड़ते हैं।
अपने स्वाद के लिए मसाले और नमक। बैटर पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए ताकि वह पूरे पैन में न फैले। घनत्व के लिए, कुछ और आटा जोड़ें और फिर से मिलाएं।
गरम पैन में तेल डालें। गंध के बिना बेहतर सब्जी। जिसके बाद हम प्रत्येक टुकड़े को डुबोते हैं। बल्लेबाज में कॉड पट्टिका। नियमित कांटा के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। जब मछली का पहला बैच पैन में अपनी जगह लेता है और लगभग 3 मिनट इंतजार करता है।
कॉड फिलेट से क्या पकाया जा सकता है? इस उत्पाद का उपयोग करने वाला एक नुस्खा आपकी रसोई की किताब में मौजूद होना चाहिए। तो आप किसी भी समय एक हल्का, तेज और सबसे महत्वपूर्ण बना सकते हैं - एक उपयोगी और पौष्टिक पकवान।
कॉड फ़िलेलेट (इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों, हम अगले पर विचार करते हैं) एक सौम्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद है। यह स्टू, तला हुआ और उबला हुआ हो सकता है। इस घटक का उपयोग करने से उत्कृष्ट बर्गर, मीटबॉल, कैसरोल, भरे हुए पाई आदि बनते हैं।
चरण-दर-चरण नुस्खा: बल्लेबाज में कॉड का पट्टिका
यदि आपके पास लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने और रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो हम बल्लेबाज में एक त्वरित, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मछली पकवान बनाने का सुझाव देते हैं, जिसमें उच्च पोषण मूल्य भी है। इसे साइड डिश के साथ एक पूर्ण भोजन के रूप में, और ठंडे नाश्ते के रूप में टेबल पर प्रस्तुत किया जा सकता है।
कॉड फ़िले को भूनने के लिए किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है? इस व्यंजन की विधि में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- छोटे अंडे - 4 पीसी ।;
- जमे हुए कॉड पट्टिका - लगभग 900 ग्राम;
- sifted सफेद आटा - 2 कप;
- सूरजमुखी तेल - लगभग 50 मिलीलीटर (तलने के लिए);
- मध्यम आकार का नमक - विवेक पर जोड़ें।
मछली प्रसंस्करण
चलो एक पैन में कॉड फ़िललेट भूनने की कोशिश करते हैं। इन व्यंजनों के लिए व्यंजनों में विविधता है, लेकिन वे सभी बल्लेबाज के उपयोग को शामिल करते हैं। यह बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। लेकिन पहले मछली तैयार करो।
तलने से पहले, इसे पूरी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। इसके लिए, घटक पूरी तरह से पिघलाया जाता है, धोया जाता है और यथासंभव सभी नमी खो देता है। भविष्य में, संसाधित उत्पाद को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
खाना पकाने का बल्लेबाज
क्लाईर एक बल्लेबाज है, जिसमें एक मछली को पहले डुबोया जाता है, और फिर तला जाता है। इस तरह के उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको अंडे को हरा देने की जरूरत है, उन्हें sifted आटा और टेबल नमक जोड़ें। घटकों को मिलाने के बाद, आपको एक चिपचिपा और विरल द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। 
मसालेदार और सुगंधित कॉड पट्टिका कैसे पकाने के लिए? ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों में मसाले और सीज़निंग (ग्राउंड पैपरिका, तुलसी, ताजी जड़ी-बूटियों, काली मिर्च) का अतिरिक्त उपयोग करने की आवश्यकता होती है। उन्हें सीधे बल्लेबाज में जोड़ा जा सकता है।
तलने की प्रक्रिया
कड़ाही में कॉड के बुरादे को कब तक तला जाना चाहिए? इस स्नैक के व्यंजनों में मछली के सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी तरह से अंदर पकाया जाना चाहिए और बाहर सुर्ख होना चाहिए।
मछली और मछली तैयार होने के बाद, उन्हें तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन डालना होगा, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से गरम करें। पट्टिका के एक टुकड़े को एक बल्लेबाज में डुबकी लगाने और एक गर्म पकवान में डालने की आवश्यकता होती है। पैन के पूर्ण भरने के बाद, मछली को प्रत्येक पक्ष पर 8-9 मिनट के लिए कम गर्मी पर तला जाना चाहिए। यह सुर्ख और मुलायम होना चाहिए।
दोपहर का खाना परोसा
अब आप जानते हैं कि कॉड फ़िल्टल्स को भूनना कितना आसान है। इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा का उपयोग किया जाना चाहिए यदि आप उत्सव की मेज के लिए एक त्वरित रात्रिभोज या एक मूल स्नैक बनाना चाहते हैं।
एक पूर्ण पकवान के साथ एक पूर्ण भोजन के रूप में बल्लेबाज में मछली परोसें। यदि आप उत्पाद को नाश्ते के रूप में पेश करना चाहते हैं, तो पट्टिका को पहले से ठंडा किया जाना चाहिए।
कॉड फिलेट कुकिंग: तस्वीरों के साथ रेसिपी
कॉड पट्टिका एक कम वसा, स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है जो आहार पोषण के लिए आदर्श है। यदि आप अपने शरीर के आकार को खराब नहीं करना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, तो इस घटक को भूनने के लिए नहीं, बल्कि भाप लेने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, आपको एक वास्तविक आहार और स्वस्थ व्यंजन मिलता है। 
तो, भाप मछली की तैयारी के लिए, हमें चाहिए:
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- जमे हुए कॉड पट्टिका - लगभग 800 ग्राम;
- मछली या सब्जी शोरबा - लगभग 150 मिलीलीटर;
- ताजा हरा प्याज - एक छोटा सा गुच्छा;
- नींबू का रस - juice फल से;
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद और टकसाल - एक टहनी पर।
मछली की तैयारी
उत्पाद के गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ने से पहले, कॉड फ़िलालेट्स को पिघलना, धोया जाना चाहिए, और फिर सभी नमी से वंचित होना चाहिए। उसके बाद, मछली को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
मैरिनेड बनाना
कई गृहिणियों का मानना \u200b\u200bहै कि स्टीम्ड मछली ताजी और बेस्वाद है। लेकिन ऐसा नहीं है। आखिरकार, इस तरह के उत्पाद को सुगंधित मसालों और मसाला के साथ सॉस में पहले से भिगोया जाता है।
तो, मैरिनेड को पकाने के लिए, आपको कुचल लहसुन लौंग को मछली या सब्जी शोरबा के साथ मिश्रण करना चाहिए, और फिर नींबू का रस, कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और टकसाल जोड़ें। परिणामी मिश्रण में, आपको मछली के टुकड़ों को डुबोना चाहिए और उन्हें 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सेते रहना चाहिए। इस मामले में, उत्पाद को समय-समय पर चालू किया जाना चाहिए ताकि यह समान रूप से सॉस के साथ भिगो जाए। 
मछली की भाप लेना
खाना पकाने के कॉड फ़िललेट के लिए व्यंजनों में पूरी तरह से अलग रसोई उपकरणों का उपयोग शामिल हो सकता है। इस मामले में, हमें एक डबल बॉयलर की आवश्यकता है। वनस्पति तेल के साथ इसके शुद्ध कप को चिकनाई करना आवश्यक है, और फिर ध्यान से मछली के टुकड़े को इसकी सतह पर रख दें। उन्हें पकाना 25 मिनट के लिए होना चाहिए। इस समय के दौरान, पट्टिका नरम, रसदार और स्वादिष्ट होगी।
मेज पर सेवा की
एक जोड़े के लिए कॉड पट्टिका तैयार करना, इसे ग्रिड से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए और खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। हरी प्याज के साथ एक आहार डिश छिड़कने के बाद, इसमें नींबू के स्लाइस बिछाकर आप इसे रात के खाने में सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं।
आलू के साथ मछली पकाना
पके हुए कॉड फ़िलालेट्स कैसे बनाए जाने चाहिए? इस व्यंजन के व्यंजनों में ओवन और मल्टीकोकर्स दोनों का उपयोग शामिल हो सकता है। हमने दूसरा विकल्प चुनने का फैसला किया। उसके साथ, हमारे रात के खाने को जला नहीं और बहुत तेजी से पकाना।
आलू के साथ बेक्ड मछली बनाने के लिए, हमें चाहिए:
उत्पादों को तैयार करना
एक बेक्ड डिश तैयार करने के लिए, आपको मछली पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से कुल्ला, नमी को हटा दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, आपको सब्जियों को छीलने और उन्हें हलकों में काटने की आवश्यकता है। आपको हार्ड पनीर को अलग से पीसना चाहिए।
हम दोपहर का भोजन बनाते हैं और सेंकते हैं
मल्टीकेकर कटोरे के नीचे से पके हुए पकवान को जलने और चिपकने से रोकने के लिए, इसे नरम मक्खन के साथ चिकनाई किया जाना चाहिए। अगला, कॉड पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च और नमक के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, और फिर डिवाइस की क्षमता में डाल दिया जाना चाहिए। मछली पर आलू के हलकों को रखो, जिसे मसालों के साथ छिड़का भी जाना चाहिए। अंत में, पूरे पकवान को प्याज के छल्ले, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए। आप कसा हुआ पनीर के साथ पकवान भी छिड़क सकते हैं।
इस रूप में, मछली को 55 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, मल्टीकोकर में एक बेकिंग प्रोग्राम होना चाहिए।
रात के खाने के लिए उचित सेवा की
अब आप जानते हैं कि कॉड फ़िललेट्स को कैसे सेंकना है। एक बहुभिन्नरूपी में व्यंजनों में न केवल आलू और प्याज का उपयोग शामिल हो सकता है, बल्कि सब्जियों जैसे गाजर, ब्रोकोली, तोरी, कद्दू, बैंगन, और इतने पर शामिल हो सकते हैं।
जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इसे प्लेटों पर रखा जाना चाहिए, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ और रोटी के साथ मेहमानों को परोसा जाना चाहिए। 
स्वादिष्ट केक बनाना
कॉड पट्टिका पाई एक परिवार के खाने के लिए एक महान पकवान होगा। यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
तो, केक के लिए, हमें चाहिए:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- कम वसा वाले केफिर - 500 मिलीलीटर;
- मध्यम अंडा - 1 पीसी ।;
- बेकिंग सोडा - 2/3 मिठाई चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - विवेक पर;
- sifted आटा - 300 ग्राम से;
- लंबे चावल - पूर्ण ग्लास;
- जमे हुए कॉड पट्टिका - लगभग 600 ग्राम।
आटा बनाना
इस केक के लिए आटा का उपयोग खमीर रहित होना चाहिए। इसे बनाने के लिए, आपको थोड़ा गैर-वसा वाले केफिर को गर्म करने की जरूरत है, और फिर इसमें सोडा डालना। दूध पीने के बाद झाग आना बंद हो जाता है, पिघला हुआ खाना पकाने का तेल (थोड़ा ठंडा!), नमक और एक पीटा हुआ अंडा मिलाएं। मिश्रण में, आपको धीरे-धीरे sifted आटा डालना चाहिए। मिश्रण करने के बाद, आपको एक चिकना और चिकना आटा मिलना चाहिए।
भरने की तैयारी
केक भरने के लिए, हमने लंबे चावल का उपयोग करने का फैसला किया। यह अच्छी तरह से ठंडे पानी में rinsed होना चाहिए, और फिर एक छलनी में उबला हुआ और त्याग दिया गया। उसके बाद, आपको इंतजार करना चाहिए जब तक कि क्रुप सभी नमी नहीं खो देता है।
इसके अलावा, एक केक बनाने के लिए, हमें कॉड फ़िलालेट्स की आवश्यकता होती है। इसे डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए। आप काली मिर्च और नमक के साथ मछली का स्वाद ले सकते हैं। 
हम उत्पाद बनाते हैं
एक केक बनाने के लिए, तैयार आटा को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। कि, और अधिक, यह एक परत में बाहर रोल करने के लिए और greased पाक चादर या अन्य रूप पर बाहर रखना आवश्यक है। उसके बाद, उबले हुए चावल को ऊपर रखें और समान रूप से शीट की पूरी सतह पर वितरित करें। अगले पर दुम के टुकड़ों को लगाने की आवश्यकता होती है, जो मसाले के साथ पूर्व-सीजन थे। फिर भरने को आधार के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाना चाहिए। केक के किनारों को खूबसूरती से फंसने की सलाह दी जाती है।
ओवन में खाना बनाना
एक उत्पाद का गठन करने के बाद, इसे पहले से गरम ओवन में रखना आवश्यक है। 55 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर चावल और कॉड फ़िलालेट्स के साथ एक केक खाना वांछनीय है। इस समय के दौरान, पकवान नरम, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट होगा।
परिवार की मेज पर सेवा की
आवंटित समय के बाद, मछली पाई को बाहर निकाला जाना चाहिए और तुरंत आइसक्रीम मक्खन के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। अगला, उत्पाद को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, प्लेटों में व्यवस्थित करना चाहिए और मेहमानों और परिवार के सदस्यों की सेवा करना चाहिए।
वैसे, उबले हुए चावल के बजाय आप आलू को इस तरह के पाई में डाल सकते हैं, साथ ही मक्खन और प्याज में तले हुए गाजर भी। 
चलो योग करो
अब आप जानते हैं कि स्टोव पर कॉड फ़िलालेट्स को कैसे पकाने के लिए, एक डबल बॉयलर में, एक धीमी कुकर और एक ओवन में। ऐसे व्यंजन बनाने के लिए, आप न केवल उल्लिखित उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि मछली की अन्य किस्मों (मैकेरल, सामन, गुलाबी सामन, पोलक, सामन, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं। बोन एपेटिट!
नुस्खा के बारे में:इसलिए, यदि आप अपने परिवार को एक उत्कृष्ट रात्रिभोज के साथ खुश करना चाहते हैं, जिसे आप मिनटों में पकाते हैं, तो मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बल्लेबाज में तला हुआ कॉड बनाया जाए। सामान्य तौर पर, यह एक खस्ता क्रस्ट के साथ बहुत स्वादिष्ट मछली निकलता है, जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे पहले, यह बहुत जल्दी और आसान है, और यह मुझे लगता है कि यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी इस नुस्खा के साथ सामना करेगा, दूसरे, बल्लेबाज में, कॉड अपनी रसीद नहीं खोता है और अलग नहीं होता है। किसी भी मछली को पकाने के लिए यह मेरा पसंदीदा तरीका है, क्योंकि इसके कई फायदे हैं। बल्लेबाज में तला हुआ कॉड के लिए यह सरल नुस्खा में, मैं आपको बताऊंगा कि मछली कैसे बनाई जाए ताकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो।
कैसे बल्लेबाज में तला हुआ कॉड पकाने के लिए?
सामग्री व्यंजन:कॉड पट्टिका 700 ग्रा
पानी 1 कप
अंडा 2 पीसी।
ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
नींबू 1/4 पीसी।
स्वाद के लिए वनस्पति तेल
स्वाद के लिए नमक
बैटर कुकिंग रेसिपी में फ्राइड कॉड
अपने भोजन का आनंद लें! अब हमारी मछली तैयार है, और मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह समान रूप से स्वादिष्ट और गर्म और ठंडा है।
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तैयार मछली को पेपर नैपकिन पर रखें।
वनस्पति तेल को पैन में डालें और मछली को चारों ओर से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब मछली अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो उसके प्रत्येक टुकड़े को पके हुए बैटर में डालें। आटे को कई बार निचोड़ें और अंडे के मिश्रण में जोड़ें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक कटोरे में अंडे तोड़ो, पानी और कुछ नमक जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। इस बीच, चलो बल्लेबाज का ख्याल रखें।
उन्हें एक कटोरे में डालें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
सबसे पहले, कॉड पट्टिका को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
19 जून, 2014 03:00 जून 19, 2014 03:00 0:40 अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन कई लोग नहीं जानते कि एक बल्लेबाज क्या है! वास्तव में, खाना पकाने के प्रशंसकों को परेशान क्यों नहीं करना चाहिए। एक बल्लेबाज एक बल्लेबाज है, जैसे कि फ्रिटर। बल्लेबाज इस घटना में उपयोग किया जाता है कि वे चाहते हैं कि सभी रस और उपयोगी पदार्थ तले हुए उत्पाद में रहें, जो पूरी तरह से आटे के साथ कवर किया गया है, जैसे कि ठोस चेनमेल में। तो फ्राई मछली, सब्जियां, समुद्री भोजन - यानी। क्या जल्दी तैयार है। उदाहरण के लिए, बीफ, इस तरह से पकाने के लायक नहीं है, यह सिर्फ तलना नहीं होगा।
बल्लेबाज में कॉड पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट कॉड पट्टिका - 200 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच,
मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच,
तलने के लिए वनस्पति तेल,
नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच,
मछली, नमक के लिए मसाले।
फोटो-स्टेप रेसिपी द्वारा बैटर में कॉड पट्टिका को कैसे फ्राई करें:
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट पट्टिका को कुल्ला, नाली और भागों में काट लें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट मछली को नमक करें, नींबू के रस के साथ डालें, मछली के लिए मसालों के साथ छिड़के।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट इस अचार में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। बैटर तैयार करें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट एक कटोरे में, अंडे को तोड़ें और खट्टा क्रीम जोड़ें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट आटा जोड़ें। गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। लोचदार स्थिति में पीसें। आटा की मोटाई मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट आटे के साथ मछली के टुकड़े छिड़कें ताकि बल्लेबाज बेहतर छड़ी हो। प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और गर्म तेल के साथ पैन पर फैलाएं।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट हर तरफ से भूनें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट ताकि तेल छिड़क न जाए, आप पैन को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि मछली उबाल न जाए।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट तली हुई मछली को एक प्लेट पर रखें, एक नया बैच लोड करें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट खट्टा क्रीम के साथ उबले हुए चावल और सहिजन की चटनी के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, तैयार हॉर्सरैडिश या वसाबी को मिलाएं, सोया सॉस और खट्टा क्रीम जोड़ें।
साइट पर फ्राई कॉड फिलेट बहुत स्वादिष्ट है, यह कोशिश करो!
इसके रस और मीठे स्वाद में कॉड का मूल्य, इसमें कोई विदेशी गंध और स्वाद नहीं है, यह पूरी तरह से सॉस की एक विशाल विविधता के साथ संयुक्त है और किसी भी तरह से पकाया जा सकता है। एक पैन में कॉड फिलाइट के लिए व्यंजनों पर, हम नीचे विस्तार से चर्चा करेंगे।
बल्लेबाज में कॉड पट्टिका - पैन में नुस्खा
कॉड पट्टिका प्रसिद्ध ब्रिटिश मछली और चिप्स के लिए एक क्लासिक आधार है। इस नुस्खा में, हम पूरी तरह से एक क्लासिक ब्रिटिश बीयर स्नैक नहीं पकाएंगे, लेकिन इसका एक हिस्सा लेंगे - मछली खुद और क्लासिक खस्ता बल्लेबाज।
सामग्री:
- कॉड पट्टिका - 960 ग्राम;
- आटा - 115 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच;
- पपरिका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- हल्की बीयर - 330 मिली।
तैयारी
- सूखे लहसुन और पेपरिका के साथ आटा मिलाएं। एक अंडे को सूखा मिश्रण से मारो और एक बर्फ-ठंडी बीयर में डालना। एक मोटी बियर बल्लेबाज को गूंध लें जब तक कि सभी सामग्री एक साथ न आ जाएं, इस मामले में आप गांठ के बारे में चिंता नहीं कर सकते।
- एक पैन में कॉड फ़िलालेट्स पकाने से पहले, हड्डियों को छील कर दें, यदि कोई हो, तो त्वचा को हटा दें।
- मछली को एक बीयर बीयर में डुबोएं और कुरकुरा होने तक तलने के लिए गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजें।
खट्टा क्रीम में कॉड पट्टिका - एक पैन में एक नुस्खा
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- प्याज - 95 ग्राम;
- कॉड पट्टिका - 540 ग्राम;
- पैपरिका - ½ चम्मच;
- आटा - 35 ग्राम;
- पानी - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम
तैयारी
- नमक और पेपरिका के साथ मछली के फ़िललेट्स को सीज किया गया, चारों ओर से आटे और भूरे रंग में रोल करें।
- एक अलग प्लेट पर पट्टिका रखो, और उसी पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज फेंक दें और इसे पारदर्शिता पर सहेजें।
- प्याज भून में मछली लौटें, खट्टा क्रीम के पूरे मिश्रण को पानी के साथ डालें, सॉस को नमक करें और कॉड को 20 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।
सब्जियों के साथ एक पैन में कॉड पट्टिका नुस्खा
उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके एक पेटू रात्रिभोज तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है यदि आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ कॉड का उपयोग करते हैं। मछली और इसे आसानी से एक ही पैन में पकाया जा सकता है, स्वाद शोधन के लिए जड़ी-बूटियों और सफेद शराब के साथ स्वाद।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- एक चुटकी मिर्च के गुच्छे;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 280 ग्राम;
- सूखी सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- हरी तुलसी की एक मुट्ठी;
- प्याज - 95 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- नींबू का छिलका ½;
- कॉड फिलेट - 540 जी।
तैयारी
- तेल गर्म होने के बाद, इसमें प्याज और काली मिर्च के आधे छल्ले डालें, चेरी टमाटर डालें और सब कुछ भूनें जब तक कि सब्जियां आधा पक न जाएं।
- सब्जियों के साथ साग तुलसी, लहसुन और मिर्च के गुच्छे, नींबू के साथ सीजन जोड़ें और शीर्ष पर कॉड बिछाएं। पैन में सफेद शराब डालो और इसे पूरी तरह से वाष्पित होने दें।
- अब फिश फिललेट्स को पूरी तत्परता के साथ लाएं और एक सुगंधित सब्जी गार्निश के साथ परोसें।
ग्रिल पैन पर कॉड पट्टिका को कैसे भूनें?
हर कोई मछली को केवल ग्रिल पैन में भून सकता है, लेकिन पट्टिका को न केवल रसदार, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए, सही अचार की मदद करेगा। हमारे संस्करण में सोया सॉस, नींबू का रस और लहसुन का एक सरल मिश्रण शामिल है, सरल - इस पकवान का मुख्य तुरुप का पत्ता।
