Reseptit sian maksassa ja keuhkoissa. Mitä epätavallisia ja maukkaita sian maksan ruokia voidaan valmistaa.

Lihan sivutuotteet sisältävät monia ravintoaineita, joten ravitsemusterapeutit neuvoo sisällyttämään ruokavalioon. Sianlihaa ei suositella kolesystiitista kärsiville ihmisille, loput tuovat paljon enemmän hyötyä kuin haittaa. Lisäksi hän valmistelee nopeasti, osoittautuu tyydyttäväksi. Haluan kuitenkin, että se olisi myös herkullinen. Kokeneet kotiäidit osaavat valmistaa sianlihaa niin, että se on pehmeä ja mehukas, ja jakaa mielellään salaisuutensa. Tärkeintä on hakea onnistuneita reseptejä ja tutustua teknologian hienovaraisuuksiin.

Valinnan ja valmistelun ominaisuudet

Voit valmistaa herkullista sianlihaa sekä tuoretta että jäädytettyä, mutta on tärkeää valita laadukas tuote, valmistaa se oikein lämpökäsittelyä varten ja paista tai hauta sitä tarkasti tekniikan mukaisesti.

• Jos huomaat, että pala tuoretta maksaa on verisessä lautassa, se on liian tumma tai se on peitetty paikoilla, kovaa kuoria, epämiellyttävä hajusitten pidättäytyä ostamasta. Tämä maksa ei ole yhtä tuore kuin myyjä sanoo, ja maukas ruokalaji ei toimi, vaikka löydät parhaan reseptin.
• Maksan sulatus mikroaaltouunissa ei voi olla - sen ulkonäkö ja laatu heikkenevät, se kuivuu, peittää paikkoja. On parempi antaa sille mahdollisuus sulaa jääkaapissa tai äärimmäisissä tapauksissa huoneenlämpötilassa.
• Maksa on pehmeää ja mehukasta, jos ennen keittoa liota maitoon. Keitä ja hauduta myös, voi olla maidossa, jotkut tekevät. Se ei ole kovin taloudellinen, mutta sen avulla voit valmistaa lautaselle herkän kermaisen maun, joka suojaa tuotetta kuivumiselta.
• Sianmaksaa voidaan marinoida vedessä, hapotetaan etikkaalla. Marinadissa lisää hyvin sipulia, selleriä, valkoista jauhettua pippuria. Marinointi tunnin ajan pääsee eroon sian maksaan liittyvästä katkeruudesta.
• Jos haluat, että sianmaksa on pehmeä ja mehukas, älä altista sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, sillä tässä tapauksessa on olemassa riski siitä, että se on liian kuiva. Yleinen ruoanlaitto  Maksa pannulla on yleensä 10–20 minuuttia.
• On parasta paistaa maksaa melko korkealla lämmöllä, upottamalla se jo kiehuvaan öljyyn. Näin voit nopeasti muodostaa kuoren, joka auttaa pitämään kosteutta lihan sivutuotteen sisällä.
• Jotta öljyn roiskeet eivät leviisi liikaa, on suositeltavaa murskata maksan palat ennen kuin asetat ne pannulle jauhoon.
• Sianlihan maksan pehmeyden ja mehun säilyttämiseksi se voidaan suolata vain kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Sianlihan maksan ominaisuudet voivat riippua tietystä reseptistä, mutta yleiset periaatteet  tämä ei muutu.

Kuinka herkullisesti paista sianlihaa

• sianliha maksa - 1 kg;
• vehnäjauho - 100 g;
• suola - makuun;
• kuivattu rosmariini - 5 g;
• viinietikka (3 prosenttia) - 20 ml;

Valmistusmenetelmä:

• Pese, kuivaa sianlihaa, irrota kalvo ja astiat. Leikkaa pieniksi paloiksi, joiden leveys on 1-1,5 cm.
• Rullaa palat hyvin jauhoon.
• Lämmitä öljy pannulla, laita maksan palat. Paista niitä kahdelta puolelta 3 minuutin ajan kummallakin puolella voimakkaalla tulella.
• Vähennä lämpöä, ripottele rosmariinia maksan päälle, kaada ruokalusikallista vettä. Peitä pannu kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
• Podsolite. Ripottele rosmariinilla. Kaada etikkaa. Kun hissing pysähtyy, poista pannu lämmöstä, levitä maksa levyt.

Kokki tätä reseptiä varten sianlihaa tarvitsee sivukeittiö. Tässä laadussa voit toimittaa keitettyjä tai paistettuja perunoita, perunamuusia. Olisi mukavaa, jos siistissä pannussa paistetaan sipulia, joka on hienonnettu ohuiksi puolirenkaiksi, laita se valmiiseen astiaan.

Sianliha maksassa

• sianliha maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• vehnäjauho - 30–40 g;
• kermaviili - 0,5 l;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Valmistusmenetelmä:

• Valmistele maksa pesemällä se pois, kuorimalla se pois, huuhtelemalla se uudelleen ja kuivaamalla se paperipyyhkeillä.
• Leikkaa kuutioiksi noin 1,5 cm: n kokoisiksi tai lohkoiksi, joiden leveys on 1 cm, pituus 2-3 cm.
• Laita jauhot muovipussiin, aseta siihen palat. Ravista pussia hyvin useita kertoja niin, että kaikki palat on kokonaan peitetty jauhoilla.
• Kuori sipuli pieniksi paloiksi.
• Kuumenna kasviöljy. Laita sipuli siihen. Paista se alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä.
• Lisää lämpö ja laita maksan pannulle. Paista se sekoittaen 5 minuutin ajan.
• Suolattu, pippuri. Lisää laakerinlehti, kaada kermavaahtoa. Sekoita.
• Sammuta lämpö. Peitä pannu kannella. Hauduta maksa kermassa 15 minuuttia.

Tämä sianlihan maksan resepti on suosituin. Ja kaikki sen takia, että maksa on aina poikkeuksellisen maukasta, pehmeää ja mehukasta.

Sianlihan maksa Stroganoff

• sianliha maksa - 0,5 kg;
• vehnäjauho - 20 g;
• kerma - 100 ml;
• sipulit - 100 g;
• kuuma paprika - 1 pod;
• laardi - 40–50 ml (voidaan korvata kasviöljyllä).

Valmistusmenetelmä:

• Kuori kalvojen maksa, huuhtele hyvin, leikkaa ohuiksi paloiksi, kuten lihaksi naudanlihaa.
• Laita maksa jauhoihin asettamalla se muovipussiin.
• Sipulit leikataan puolirenkaiksi.
• Kuumenna pannulla oleva rasva, paista maksassa. Paista ilman kantta voimakkaassa tulessa 5 minuuttia.
• Lisää sipulit, jatka paistamista 2-3 minuuttia maksan kanssa.
• Laita pippuripannu pannulle, lisää suolaa makuun. Kaada kerma.
• Vähennä lämpöä ja hauduta, peitä, 10 minuuttia. 7–8 minuuttia ennen valmiustilaa, poista pippurisupuli, muuten astia on liian mausteinen.

Stroganoffin maksassa on suolainen maku. Toisaalta osoittautuu pehmeäksi ja hellävaraiseksi, toisaalta kermainen jälkimaku, melko mausteinen. Tämä resepti on paljon faneja, ja tämä ei ole onnettomuus. Ainutlaatuinen harmoninen maku, maksan mehukkuus selittää helposti tämän ilmiön.

Vihannesten kanssa haudutettu sianliha

• sianliha maksa - 0,8 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• bulgarian paprika - 0,6 kg;
• persilja - 100 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - kuinka paljon lähtee;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Valmistusmenetelmä:

• Valmista maksa, kuten edellisessä reseptissä. Ainoa asia jauheessa ei ole välttämätöntä sen pyörittämiseksi.
• Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi olkeiksi tai arinaa korealaiseen salaatinkastikkeeseen.
• Pippuria pestään, poista siemenet. Leikkaa paprikat liian pieniksi puolirenkaiksi.
• Paista maksa 4–5 minuuttia kiehuvassa öljyssä, lisää sipulia ja porkkanaa. Paista vielä 3-4 minuuttia.
• Lisää pippuria. Fry vielä pari minuuttia.
• Lisätään puoli kupillista lämpimää vettä, hienonnettu persilja ja hauduta astia matalalla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut lähes kokonaan.
• Pippuri ja suola, sekoita.
• Purista sitruunamehua, lisää astiaan, sekoita.
• Sammuta lämpö ja jätä paistinpannulle kannen alle 10 minuuttia.

Maksa ja vihannekset voidaan tarjoilla perunamuusikalla tai jopa ilman ruokalajia. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi.

Sianlihan maksapaste

• sianliha maksa - 1 kg;
• sipulit - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikka;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• ghee - 100 ml;
• merisuola - 10 g;
• mustia pippurherneitä - 5 kpl.

Valmistusmenetelmä:

• Pese maksa. Leikkaa suuriksi paloiksi.
• Kiehauta 2 litraa maitoa tai vettä (voit sekoittaa ne puoleen).
• Pula maksa ja keitä 40–45 minuuttia. Yritä olla unohtamatta hetkiä, jolloin maksa on valmis. Tällä hetkellä läpinäkyvä neste virtaa ulos reikästä.
• Kiehauta puhdasta vettä, lisäämällä siihen laakerinlehti, sipuli, valkosipuli, pippuri. Kypsennä 10 minuuttia.
• Siirrä maksat liemeen, keitetään 10 minuuttia.
• Poista maksa, viileä, irrota kalvo. Selaa lihamyllyä useita kertoja.
• Tee sama vihannesten liemestä.
• Yhdistä vihannekset maksaan, lisää suolaa, lisää ghee ja sekoita huolellisesti.
• Muodosta baari ja viileä jääkaapissa.

Tämän reseptin maksaesite tulee ulos tarjouksesta ja tuoksuva.

Valmistele sian maksan pehmeä ja mehukas voi olla helposti. Jopa kokematon isäntä voi selviytyä tästä, jos hän noudattaa reseptin suosituksia tarkasti.

En tiedä sinusta, mutta rakastan todella sivutuotteita. Pidän heidän hämmästyttävästä omaisuudestaan \u200b\u200b- lähes lihasta, mutta maku on erilainen. Maksa kaikista sivutuotteista laitetaan ensiksi. Mielestäni meidän ei pitäisi puhua sen eduista. Mutta maku on hyvin mielenkiintoinen. Jaa kanssasi muutamia reseptejä. Ensinnäkin avaan pienen salaisuuden: kypsennän aina sian maksasta valmistettuja ruokia. Älä vain pidä naudanlihaa. Vaikka resepteissäni, toinen ja toinen voidaan helposti kääntää.

Astiat sian maksasta. Ensimmäinen resepti

En pidä tylsistä astioista. Yksinkertaisesti yksinkertainen rasvaa maksa paljon sipulia. Mutta se ei ole niin maukasta ja mielenkiintoista kuin parfait. Etkö ole varma, mikä se on? Lue sitten tarkemmin. Kypsentämistä varten otan sata ja sata neljäkymmentä grammaa jäähdytettyä voita ja leikkaa se kuutioiksi. Kneaded murokeksi taikina kaksisataa viisikymmentä grammaa jauhoja, yksi ruokalusikallinen maitoa, yksi keltuainen, puoli ruokalusikallinen timjami lehtiä. Se on jäähdytettävä. Joten rullaan taikina palloon, kääri se kalvoon ja laita se jääkaappiin. Siellä se on noin tunti. Sitten levitä taikina mahdollisimman ohueksi, levitä se leivinastiaan, rasvaa voilla ja laita se jälleen pakastimeen (noin kaksikymmentä minuuttia). Sen jälkeen peitän alkuun paistopaperilla, nukun tavallisten herneiden kanssa. Kypsennän taikinaa, kunnes se on tehty. Sitten paperi ja herneet

heittää pois. Älä unohda, että valmistan sian maksan ruokia? On aika muistaa hänet. Maksa (kolmesataa grammaa), voittaa tehosekoittimessa kerma (kaksi kolmasosaa kuppi), yksi muna, yksi hienonnettu salottisipuli, kaksi valkosipulinkynttä, kaksi ruokalusikallista satoviiniä, yksi - brandy. Kaikkiin lisäten hyppysellinen maapähkinäpähkinä, sama määrä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Lämmitän uunia, mutta ei paljon (astetta sata celsiusta). Kypsennän kakkua, joka on täynnä maksamassaa neljänkymmenen minuutin ajan.

Astiat sian maksasta. Toinen resepti

Ehdotan, että valmistaudun teihin nyt, soveltuu enemmän pöydälle joka päivä. Mutta valmistetaan tämä ruokalaji sian maksasta on helpompaa, se vie vähemmän aikaa. Ja ainesosat eivät vaadi erityisiä ostoksia. Ja ehdotan, että teet pannukakkuja sian maksasta. Voit tehdä tämän kiehuttamalla puoli kupillista riisiä. Kaksi tai kolme suurta sipuliöljyä lihamyllyssä. Sama tili on tarkoitettu kahdelle valkosipulin ja vihreän neilikkaan (persilja, tilli). Viimeinen jauhaa hyvin maksat. Tuloksena on nestemäinen maksan massa. Levin siihen riisiä ja sekoita kaikki hyvin. Pannulla lämmitän kiehuvaksi oliivi- tai maissiöljyä. Ruokalusikallinen kirjoittamalla maksa-riisin massa ja levitä se voihin. Paista molemmilta puolilta.

Pikku vihjeitä

• Jotta maksa, sekä sianliha että naudanliha, eivät maistaisi katkeria, se on liotettava maitoon tunnin ajan.
• Jos haluat paistaa maksan sipulilla ja saada pehmeä, mehukas ruokalaji uloskäynnistä, älä koskaan peitä pannua kannella.
• Kun ostat tällaisen sivutuotteen, muista, että sen värin tulee olla yhtenäinen, ei pimeä, mutta ei kevyt. Pinnan on oltava märkä, ei kuivattu. Haju on miellyttävä.

Maksa? Mistressit alkavat kysyä itseltään tällaista kysymystä, kun tämä sivutuote on heidän käsissään. On paljon vaihtoehtoja. Tarjoamme joitakin niistä.

  sianlihan reseptejä

Maksa vihanneksilla ja yrtteillä valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti. Ainesosien määrä riippuu syöjien lukumäärästä ja makuista. Voit ottaa noin kilon maksaa ja maistaa sitä millä tahansa vihanneksilla. Tässä reseptissä ei ole tiukkoja puitteita. Ja tarvitset maksaa, sipulia, sardaa, tomaattia, suolaa, korianteria, vihreää chilea ja bulgarialaista.

Sianliha sipulilla ja vihanneksilla: keittovaiheet

Lämpöpata. Leikkaa pekonia (kilogrammaa maksaa kohden riittää 100 grammaa) ohuiksi viipaleiksi. Laita ne pohjaan.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita se lautaselle. Suolaa se.

Sulata maksa (jos ei ole tuoretta), huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta se keulan päälle. Suolaa ja ripottele pippurilla.

Leikkaa korianteri (suuri nippu), ripottele se maksan kanssa. Laita tomaatit päälle, leikkaa renkaat. Seuraava - murskattu basilika (on parempi ottaa violetti väri). Viimeistele tuote-välilehti koko pippuria ja viipaloitua bulgarialaista.

5 askel

Peitä katto kannella ja aseta se suurelle tulelle. Heti kun katkarapu ilmestyi säiliöön (ts. Rasva hukkui ja ruoka paahdettiin), vähennä lämpöä ja odota noin 15 minuuttia.

Kun aika on päättynyt, avaa kansi, sekoita kaikki ja aseta lokero tai levy. Nyt tiedät mitä keittää sianlihasta. Tämä ruokalaji on ravitsevaa, maukasta eikä aikaa vievää.

Makea haudutettu kermassa

Et ole vielä päättänyt, mitä syödä sianlihasta? Lue sitten seuraava resepti. Sitä pidetään yhtenä suosituimmista. ainesosat:

• maksan paino 500 grammaa;
• useita (3-4) lusikaa rasvaa kermavaahtoa;
• keskipitkä polttimo;
• lusikka (teetä) jauhoja;
• suola, pippuri.

Ruoanvalmistustekniikka

Ensinnäkin hoidetaan maksa. Sieltä täytyy leikata kalvo ja rasva. Leikkaa sitten keskisuuret viipaleet. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi öljyssä. Sen jälkeen laita maksan palat pannulle ja paista enimmäisvaarassa niin, että sivutuotteen osat "tarttuvat" nopeasti sivuilta ja muuttuvat valkoisiksi. Tämä kestää noin 4 minuuttia. Kermassa sekoitetaan jauhoja ja laita seos maksaan. Pippuri, ripottele suolalla. Sekoita. Hauduta maksa noin 4 minuuttia. Peitä pannulla lyhyesti kansi. Astiassa voit lisätä lusikallista tomaattipasta. Sitten maksa näyttää goulashilta. Jos kastike muuttuu paksuksi, se voidaan laimentaa vedellä. Haudutettua maksaa parhaiten tarjoillaan riisin, tattarin tai pastan sivukeitteellä.

Jos päätät, mitä syödä sianlihasta, älä jätä huomiotta sen valintaa ja valmistelua koskevia suosituksia. Jos mahdollista, yritä ostaa tuoretta maksaa, ei jäädytettyä. Sinun täytyy hajua palaa varmistaaksesi, että tuote ei ole pilaantunut. Sivutuotteen värin tulee olla keskimäärin tumma ja liian kevyt. Ei saa olla juovia ja tahroja. Maksasta valmistetut astiat, taatusti olla katkera, jos se on liotettu maitoon.

Useissa kotivalikoissa käytetään joskus sivutuotteita, myös sianlihaa. Tästä valmistetaan piirakoita, piirakoita, paistinpannuja ja pannukakkuja. Katsotaanpa, miten voit valmistaa herkullista sianlihaa.

Sianliha on vähäkalorinen tuote, joka sisältää paljon kalsiumia, fosforia, rautaa ja jodia, koko ryhmän vitamiineja. Tämä vahvistaa jälleen kerran ihmiskehon edut.

Klassinen resepti

AINESOSAT:

• Sianliha maksa - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - 4 rkl. lusikka.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy, suola, vesi.

VAIHEEN VAIHTAMINEN:

1. Liota maksa kylmään veteen. Kaksi tuntia riittää. Sen jälkeen poista raitoja ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja jätä raastin läpi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Laita syvän paistinpannu uuniin, kaada hieman öljyä ja paista hienonnetut vihannekset puoliksi keitetyksi.
4. Lisää sianlihaa paahdetuille vihanneksille, sekoita ja paista. Sekoita pannun sisältö säännöllisesti.
5. Se kestää kaksi tai kolme minuuttia, ja väri muuttuu. Tämä tarkoittaa, että on aika lähettää majoneesi paistinpannulle ja lisätä kuumaa vettä. Veden tulisi kattaa kaikki pannulla olevat ainesosat.
6. Pannulla on edelleen kansi, vähennettävä lämpöä ja hauduta kolmasosa tunnista. Paistamisen jälkeen lisätään vähän suolaa. Se on kaikki.

Ennen kuin teet herkullista sianlihaa, tiedät, ettet saa paistaa paljon ruokaa. Muuten saat kuivaa ja kovaa ruokaa. Jos et pidä majoneesista, ota tuoretta kermavaahtoa.

Video-resepti

Herkullinen sianliha maksa hitaassa liesi

AINESOSAT:

• Maksa - 1 kg.
• Sipuli - 200 g
• Oregano.
• Kasviöljy.
• Pippuri, suola, laakeri.

VAIHEEN VAIHTAMINEN:

1. Maksa valmistetaan puhdistamalla. Leikkaa kalvo, poista suonet ja kanavat. Muista, että kova kalvo, jossa on suuret kanavat, osoittaa, että ainesosa on vanha.
2. Puhdistuksen jälkeen liota maitoon. Kahden tunnin aikana katkeruus katoaa ja kuidut pehmenevät.
3. Hyödyllinen tuote, joka on leikattu tasaisesti paloiksi.
4. Kuori ja leikkaa keskipitkäsipuli. Leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Kaada hitaalla liesi kulhoon öljyä ja lämmitä se aktivoimalla leivontatila. Tämän jälkeen lähetä hienonnettu sipuli ja saute noin kolme minuuttia.
6. Tämän ajan jälkeen laittaa maksa monikanavaan, ripottele laakerinlehtiä ja oreganoa. Sekoita kaikki hyvin, sulje kansi, aktivoi se, päättää sammuttaa, kokki neljäsosa tunnista.
7. Kun ajastin antaa äänimerkin, lisää suolaa, sekoita varovasti uudelleen ja jätä 10 minuutin ajan suljetun kannen alle. Laitetta ei tarvitse kytkeä päälle;

Videon valmistelu

Nyt tiedät, miten voit valmistaa herkullisia sianmaksaja hitaassa liesi. Suosittelen, että tarjoillaan hapankermalla ja yrtteillä.

Kuinka valmistaa sianlihaa uunissa

Sianmaksaa keitetään uunissa hyvin nopeasti, eikä reseptiä, jota jaan, voida kutsua monimutkaiseksi. Perunat, jotka on paistettu yhdessä tärkeimmän ainesosan kanssa, sopivat sivukalustoon. Tarjoile pöydälle valmiiksi valmistettua ruokaa sekä tuoreita vihanneksia.

Reseptin toimittamien ainesosien määrä laskettuna neljän annoksen valmistuksesta. Jos on halu tai haluat lajikkeen, laajenna sivukeittiö. Tätä varten ota yksi porkkana, muutama tomaatti ja kaksi paprikakappaletta.

AINESOSAT:

• Maksa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Keula - 1 pää.
• Valkosipuli - 4 viipaletta.
• Pippuri ja suola.

VAIHEEN VAIHTAMINEN:

1. Ennen ruoanlaittoa liota maksan puoli tuntia. Kuivaa sitten liha huolellisesti ja poista kalvo.
2. Leikkaa suuriksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. En käytä mausteita. Jos haluat, ota pieni oregano ja mustapippuri. Älä vain liioittele sitä, muuten pilaa maku.
3. Kuori perunat ohuiksi viipaleiksi. Koristele suolalla etukäteen. Voit lisätä mausteita ja yrttejä, joita käytetään paistettujen perunoiden valmistukseen.
4. Ei ole mitään järkeä käyttää lisäkastiketta, ruokalaji muuttuu mehukkaaksi. Ruoanvalmistuksen lopussa voit lisätä hieman hapan kermaa.
5. Ruokalajille suosittelen leikata vihannekset suuriksi paloiksi. Voit lisätä makua kastamalla niitä etikan kanssa. Valkosipulia käytetään vain hienostuneen makun antamiseen, joten sitä ei tarvitse hioa.
6. Laita perunat, vihannekset, sipulit valkosipulilla ja maksalla leivinpaperille. Paista uunissa noin 40 minuuttia 200 asteessa. Muutama minuutti ennen kuin olet valmis ripottamaan raastettua juustoa.

Kun luot tämän tuoksuvan hoidon kotona, koristele se tuoreilla vihreillä. Reseptin mukaan sianliha on yhdistetty punaviiniin tai kevyeen olueseen. Jos tulet terveelliseen elämäntapaan, nauti mausta ilman alkoholia.

Pehmeä ja mehukas maksa pannulla

Jokaisella kotiäitiellä on oma lähestymistapa tuoreen sianlihan maksamiseen pannulla. Näin ollen on olemassa monia reseptejä. My wayni paistettu maksa on maukasta, hellävarainen, mehukas ja erittäin pehmeä. Tulet rakastamaan tätä hoitoa.

AINESOSAT:

• Maksa - 1 kg.
• Muna - 5 kpl.
• Jauhot - 100 g
• Kananliha - 1,5 kupillista.
• Valkosipuli - 6 neilikka.
• Seesamiöljy - 25 g.
• Vihreät sipulit - 80 g
• Suola, pippuri.

VALMISTUS:

1. Huuhtele ja kuivaa maksa. Poista suonet massasta ja leikkaa saksanpähkinän kokoiset neliöt.
2. Leikkaa vihreät sipulit. Suosittelen valkosipulin leikkaamista valkosipulin lautasen avulla.
3. Sekoita valkosipuli ja vihreä sipuli syvässä kulhossa. Kaada liemi ja seesamiöljy, lisää suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti.
4. Tuloksena oleva seos kaada maksan paloja. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna marinoitua kymmenen minuuttia.
5. Erillisessä kulhossa voittaa munat. Käytän viskiä. Jos näin ei ole, vispilä haarukalla.
6. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Käytän huippuluokkaa jauhoja.
7. Syötä ensin sivutuotteet jauhotessa, sitten pese muniin ja lähetä pannulle. Suosittelen paistamista molemmin puolin useita minuutteja.

Nyt ei ole mikään salaisuus, miten sianliha maksetaan pannulla. Tämä ihana ruokalaji on kypsennetty hyvin nopeasti, mikä tarkoittaa, että yllätyksenä ei ole edes odottamatonta vierasta.

Sianmaksa, haudutettu hapanta maitoa

Maksa on arvokas sivutuote, jonka on oltava jokaisen henkilön ruokavaliossa. Jos keität sitä kermaviilalla kotona, saat varaston ravinteita, kuten hivenaineita ja vitamiineja.

Lautas, joka on keitetty kermasta, lääkärit suosittelevat anemiaa, diabetesta ja muita sairauksia sairastaville.

Maksa on hyödyllistä, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska se on usein kuiva ja katkera. Kuiva johdonmukaisuus tekee pehmeästä ja pehmeästä kerman. Ja niin että hoito muuttuu tuoksuvaksi ja erityiseksi, siihen sisältyy viini, mausteet ja mausteet.

AINESOSAT:

• Sianliha maksa - 500 g
• Kermaviili - 250 g
• Sipulit - 3 päätä.
• Jauhot, suola, pippuri.

VALMISTUS:

1. Leikkaa kalvo ja poista kanavat. Sen jälkeen liota kaksi tuntia puhtaassa vedessä niin, ettei se palaa.
2. Leikkaa paloiksi ja hieman hitaasti. Paista sianlihaa hyvin, kunnes karkea.
3. Toisessa pannussa paista hienonnettu sipuli. Sen jälkeen laitetaan paistettu maksa päälle, lisätään hapanta kermaa, pippuria ja suolaa. Jos kermavaahtoa on paksu, kaada hieman vettä.
4. Kun pannun sisältö kiehuu, vähennä tulta ja hauduta n. 20 minuuttia. Ajan jälkeen astia on valmis.

Videon valmistelu

Pohdin, miten sianmaksaa kypsennetään kermassa. Tarjoile toiseksi tattari, pasta tai perunat. Jos jääkaapissa on tuoreita vihreitä, varmista, että käytät sitä koristeluun.

Tarinan päätteeksi kiinnitän huomiota sian maksan hyötyihin ja harkitsen hyödyllisiä vinkkejä. Tuore sivutuote sisältää ihmisarvoisen määrän vitamiineja ja hivenaineita.

Yhden sian maksan paino on noin 1,5 kg. Vaaleanruskean tuotteen pinta on sileä ja kiiltävä. Keskityin tarkoituksellisesti ulkonäköön. Tosiasia on, että huonolaatuisen tuotteen ostaminen parhaimmillaan johtaa pilaantuneeseen astiaan. Pahimmassa tapauksessa terveys kärsii.

Kun ostat, kiinnitä huomiota hajuun ja väriin. Hapan haju tai värimuutos - vaaran ja pilaantuneen tuotteen merkki. Nuorten sikojen maksaa pidetään kaikkein hyödyllisimpänä, herkullisena ja maukkaimpana.

Vähäkalorinen taso sekä vitamiini-mineraalikoostumus tekevät sianlihasta terveellisen ja terveellisen tuotteen. Joten voit mennä keittiöön ja kokata illalliselle tämän terveellisen herkun.

Maksaa pidetään yhtenä pöydiemme hyödyllisimmistä tuotteista, koska sen hyödyllisillä ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, ja maukkaat keitetyt maksat toimivat eräänlaisena herkkuna missä tahansa pöydässä. Sianlihan maksan maistaminen, niin että se oli pehmeä, oli miellyttävä ulkonäkö ja oli terveellinen ruokalaji, jota jokainen kotitalous tai jopa talon vieraat syövät mielellään? On käynyt ilmi, että tämäntyyppisen sivutuotteen ruoanlaittoon kuuluu useita salaisuuksia, joiden ansiosta jokainen kotiäiti voi jonkin aikaa tulla perheen tai vieraiden kokiksi.

  Niin, että maksa ei maistu katkera

Ei jokainen kokki, erityisesti aloittelija, päättää sianlihan maksamisesta. Syynä tähän on se, että sianliha maistuu katkeriaan siinä olevien sappiteiden takia. Nämä kanavat on puhdistettava sivutuotteen puhdistuksen aikana hyvin perusteellisesti ja huuhtele jokainen pala kypsennysprosessissa. On myös erittäin hyvä liota maksa ennen paistamista tai hauduttamista, maitoon tai veteen etikan kanssa suhteessa 1 litraan vettä - 150 g 9% etikkaa. Liotusaika on noin 1-1,5 tuntia.

Myös maksan katkeran maun poistamiseksi ruoanvalmistusprosessissa lisätään usein vähän sokeria tai muutamia tl hunajaa. Voit piilottaa makean makun suolaa maksan ruoanvalmistusprosessissa lopussa.

Nämä ovat sianlihan maksan yksinkertaisia \u200b\u200bja mutkattomia salaisuuksia. Mitä tulee itse reseptiin maksan hauduttamiseen tai paahtamiseen, se on myös melko yksinkertainen ja sisältää vähäiset ainesosat.

Sianmaksa kermakastikkeessa

Niinpä ennen maksan valmistelua tätä reseptiä varten on parasta liottaa sitä paloina. Tämä antaa tuotteelle pehmeämpää ja herkempää makua, ja ruoanvalmistusprosessissa se kasvaa.

ainesosat:

• 400 g maksaa
• 100 ml maitoa
• 2 kpl sipulia
• 200 ml kermavaahtoa
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 rkl. jauhot
• 1 tl sinappi
• ruokaöljy paistamiseen
• suolaa, pippuria ja yrttejä.

Valmistusmenetelmä:

1. Puhdista maksa sappiteistä, leikkaa viipaleiksi ja liota maitoon.

2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaat, paista kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää siihen maksa ja paista se yhdessä noin 10 minuutin ajan.

3. Sekoita kaikki muut aineet erillisessä säiliössä - hapanta kermaa, jauhoja, sinappia, hienonnettua valkosipulia, mausteita. Kaada maksa tähän kastikkeeseen ja kypsennä kaikki yhdessä, kunnes se on hellävarainen. Maksan valmius määräytyy sen perusteella, tuleeko veri siitä, kun se puristetaan tai leikataan. Liian kauan tämän astian paistamiseksi ei suositella, jotta se ei osoitu liian kovaa ja maksa ei kuivu.

4. Kypsentämisen lopussa suola ja ripottele maksa yrtteillä. Peitä astia ja anna sen hautua jonkin aikaa.
  Tämän reseptin mukaan keitetty astia on erittäin pehmeä, mehukas ja maukas.

Tarjoile haudutettua maksaa mieluiten kuumaksi salaatteihin tai mihinkään sivuseikkaan, vaikka sian maksassa on usein syödä jäähdytettyä.

Muut sianlihan maksan reseptit

Nopein tapa valmistaa tämä sivutuote on tietysti paistaminen kasviöljyssä. Itse resepti on hyvin yksinkertainen, koska viipaloidut maksanpalat on paistettava vain kasviöljyssä molemmin puolin noin 10 minuutin ajan.

Lisätään ruoanlaittoon suolaa ja pippuria, vaikka tosi kokit eivät suosittele liian herkullisia mausteita sianlihan maksamisen aikana, koska sillä on miellyttävä maku ja aromi luonnosta.

Erittäin epätavallinen ja herkullinen ruoanlaitto sianliha maksa japanilaisissa. Tämä ei ole resepti japanilaisesta keittiöstä, mutta se sai nimensä, koska tässä maassa olevat ainesosat sisältyvät reseptiin - riisi, soijakastike, paprika.

Maksan palat on leikattava pitkiksi nauhoiksi ja kukin paistettu kasvisöljyssä. Erillisesti mandariinipaloja paistetaan voissa ja asetetaan maksaosiin. Riisiä keitetään erikseen. Kun tarjoillaan pöydällä, riisi sirotellaan soijakastikkeella, ja maksan palat sijoitetaan niihin mandariinikappaleiden vieressä. Ruokaan voidaan maistaa myös herneitä, paprikaa tai pippuria. Astia osoittautuu epätavalliseksi, mutta erittäin maukkaaksi.

Tässä on niin yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptejä sian maksan ruoanlaittoon, ja voit nauttia kaikille perheenjäsenille maukkaita ja terveellisiä ruokia ruokapöydissä.

Mielenkiintoinen video aiheesta: "Kuinka maukkaita valmistaa sianlihaa ilman katkeruutta ja yksinkertaista":

Huomasin virheen? Valitse se ja napsauta Ctrl + Enterkertoa meille.