सामन की प्रजाति। सुदूर पूर्वी सामन (फोटो)। सैल्मन परिवार (सैल्मोनिडे)
प्रशांत सामन - सैल्मन मछली का एक जीन ओन्कोरहाइन्चस, जो विशेष रूप से प्रशांत बेसिन में रह रहा है। इनमें शामिल हैं चूम, पिंक सैल्मन, चिनूक सैल्मन, सॉकी सैल्मन, कोहो सैल्मन और सिम - समुद्र में रहने वाली प्रवासी मछली, लेकिन सुदूर पूर्व, एशिया और उत्तरी अमेरिका के ताजे पानी में घूमती है।
सभी पैसिफिक सैल्मन जीवनकाल में केवल एक बार घूमते हैं, पहली स्पैनिंग के बाद मर जाते हैं - यह वह है जो उन्हें महान अटलांटिक सैल्मन से अलग करता है, जो शांति से कई स्पॉन से बचते हैं।
नए अध्ययनों में, हर कोई एक बिंदु पर सहमत होता है: दो समूह भोजन और आवास तक पहुंच के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, उदासीन रूप से नदियों या नदियों में। दुर्भाग्य से, वर्तमान में उनका ऊपरी हाथ है। जंगली सामन के क्रमिक विलुप्त होने के कारण, वे आनुवंशिक विविधता में कमी का कारण बनते हैं।
विमोचित व्यक्तियों, अपने सहयोगियों के लापता होने का कारण बनने के बाद, शायद ही भविष्य में घटने वाली घटनाओं के लिए अनुकूल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, समुद्र के तापमान में तेजी से वृद्धि विलुप्त होने या कम से कम उनकी दुनिया की आबादी में से एक का कारण बन सकती है, जो सीधे उद्योग को प्रभावित करती है। इसलिए इससे बचने के लिए सावधानियां बरतनी चाहिए।
प्रशांत सामन, हालांकि "महान नहीं," लेकिन बहुत स्वादिष्ट। साइबेरिया, कामचटका और सुदूर पूर्व के लोगों के लिए इस मछली का महत्व बहुत अधिक है। उदाहरण के लिए, कामचडल्स में, मछली के मौसम का अपना कैलेंडर भी होता था: गर्मियों के महीनों को मछली की प्रजातियों द्वारा बुलाया जाता था जो स्पॉन में जाती हैं। मई-जून में, चिनूक सामन पकड़ा गया था, जुलाई में, गुलाबी सामन की बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने की शुरुआत हुई; अगस्त-सितंबर में, सबसे महत्वपूर्ण वाणिज्यिक मछली, चुम और कोहो सामन पकड़े गए।
सामन की कोई सीमा नहीं है
प्रयास अंतर्राष्ट्रीय होना चाहिए। अध्ययन भी यह बहुत अच्छी तरह से प्रदर्शित करते हैं। उनमें से एक चूम के एक विशिष्ट मामले की चिंता करता है। स्पष्टीकरण सरल है: उत्तरी प्रशांत में खाद्य स्रोत बेरिंग सागर में भी स्थित हैं। ये अध्ययन प्रशांत क्षेत्र में सामन खेती के लिए एक नया आयाम लाते हैं, और विचार के लिए समस्याओं से निपटने के लिए अंतर्राष्ट्रीय संघ को विकसित करने की तत्काल आवश्यकता है। एक घटना की घटना जो सामन शेयरों के पतन का कारण बन सकती है, विनाशकारी परिणाम होंगे। केवल पर्यावरण पर, लेकिन कई पर भी।
प्रजाति और किस्में
गुलाबी सामन, या गुलाबी सामन (ओंकोरहाइन्चस गोरबचा)। ऊपर सूचीबद्ध गुलाबी सामन की सभी 5 प्रजातियों में से, प्रशांत सामन की सबसे छोटी लेकिन सबसे अधिक कई प्रजातियां हैं। जबकि गुलाबी सैल्मन गहरे समुद्र में चलते हैं, इसका रंग हल्का नीला है। जब मछली घूमने आती है, तो उसकी पीठ हल्के भूरे रंग की हो जाती है, और पेट हल्का पीला या हरा हो जाता है। गुलाबी सामन भी सफेद मुंह और अंडाकार काले धब्बे हैं जो रिश्तेदारों से उनकी पीठ पर हैं। प्रवास के दौरान, इस प्रजाति के नर की पीठ पर कूबड़ बढ़ता है, जिससे इस सामन को इसका नाम मिला - "गुलाबी सामन"। गुलाबी सामन का औसत वजन लगभग 2 किलो है। और दुर्लभ व्यक्ति 60-70 सेमी की लंबाई और 6 किलो वजन तक पहुंचते हैं।
सामन, यह बड़ा परिवार
प्रागैतिहासिक काल से, लोग उच्च समुद्र पर या नदी पर स्पॉनिंग के दौरान या तो सामन पकड़ रहे हैं। आज, नॉर्वे, स्कॉटलैंड, आयरलैंड और चिली के तटों पर तैरते खेतों द्वारा 90% से अधिक सामन का सेवन किया जाता है। "सैल्मन" एक अस्पष्ट फ्रांसीसी शब्द है जो सामन परिवार की कई प्रजातियों की मछलियों को संदर्भित करता है। नर लंबाई में 150 सेमी तक पहुंच सकता है और 47 किलो तक वजन कर सकता है। वह औसतन 4 से 6 साल रहता है। कॉपीराइट: द ग्रेट एनसाइक्लोपीडिया ऑफ फिशरीज। मीठे पानी का सामन अटलांटिक सैल्मन के रूप में एक ही प्रजाति का हिस्सा है, लेकिन केवल क्यूबेक और उत्तरी अमेरिका में बड़ी झीलों और नदियों में रहता है।
सॉकी सामन (lat.Oncorhynchus nerka)। यह सामन शायद ही कभी 80 सेमी तक बढ़ता है और इसका वजन 7.7 किलोग्राम है। सामान्य सॉकी सामन का वजन 1.5 से 3.5 किलोग्राम तक होता है। सॉकी सामन का आकार और आकार चूम सामन जैसा दिखता है। विशेषज्ञ पहले सामयिक मेहराब पर शाखात्मक पुंकेसर की संख्या से चंबल सामन से सॉकी सामन को अलग कर सकते हैं। चूम सामन 18 से 28 तक है, और सॉकी सामन हमेशा 30 से अधिक होते हैं। संभोग के मौसम के दौरान, सॉकी सामन हरे रंग के सिर के साथ चमकदार लाल हो जाते हैं।
एंग्लोफोन ने इस प्रजाति को "लैंडलॉकड सैल्मन" कहा है। इस प्रकार, अटलांटिक सैल्मन, क्यूबेक के लिए, एक छोटे से अनुचित सामन के लिए, ताजे पानी में रहने के लिए अनुकूलित है। कामचटका प्रायद्वीप को इन विभिन्न प्रजातियों की उत्पत्ति और प्रजनन का मुख्य स्थान माना जाता है। 
सैल्मन की 7 प्रजातियों में से 6 का सेवन किया जाता है: सिल्वर सैल्मन, किंग सैल्मन, रेड सैल्मन, पिंक सैल्मन, चूम सैल्मन और अटलांटिक सैल्मन। उत्तरार्द्ध भी फ्रांस में उगाई और खपत की जाने वाली मुख्य प्रजाति है। वह अपनी लड़ाई की भावना और उसके सुगंधित गुलाबी मांस के लिए जाना जाता है।
कुत्ते के सामन(lat। ओंकोरहाइन्चस केटा) - प्रशांत सैल्मन के जीनस से मछली की एक व्यापक प्रवासी प्रजाति। यह मछली पकड़ने की एक वस्तु है। मछली की लंबाई 1 मीटर तक पहुंचती है, और वजन 14 किलो है। केता जीवनकाल में एक बार जम्हाई लेता है, बहुत ऊपर की ओर जाता है और मर जाने के बाद मर जाता है। और निश्चित रूप से, सामन न केवल उनके मांस के लिए, बल्कि प्रसिद्ध लाल कैवियार के लिए भी मूल्यवान हैं, जो मछली की तरह एक मूल्यवान व्यावसायिक वस्तु है।
लैंडलोक सामन, अटलांटिक सैल्मन जैसी ही प्रजातियों में से, अपने क्यूबेक मित्र से अलग है। विभिन्न आवासों में विस्तार, लैंडलॉक्ड सैल्मन को अनुकूलित किया गया और शरीर में कई महत्वपूर्ण बदलाव किए गए जो इसे अटलांटिक सैल्मन से अलग करते हैं।
सुबह मछली खाते हैं
प्रागैतिहासिक काल से उत्तरी गोलार्ध के लोगों द्वारा खाया जाने वाला सामन सबसे बड़ी मछली है। मूल अमेरिकी जनजातियों के लिए, यह पशु प्रोटीन और धन का मुख्य स्रोत था; सूखे सामन का उपयोग मुख्य रूप से वस्तु विनिमय के लिए किया जाता था। जबकि सामन के निवासियों के लिए मछली पकड़ने समृद्ध और पर्यावरण के अनुकूल था, वह बसने वालों के आगमन और मछली पकड़ने के अपने औद्योगिकीकरण के बारे में चिंतित था।
सामन के सूचीबद्ध प्रकारों के अलावा, हमारे पास व्यापक मांस और कैवियार है कोहो सामन(ओन्कोरहाइन्चस किस्च), पैसिफ़िक सैल्मन, जो बहुत चमकीले चांदी के तराजू में अन्य सभी से अलग है।
कैसे खाना बनाना है?
सॉकी सामन में वाणिज्यिक रिश्तेदारों के बीच सबसे अधिक वसा सामग्री होती है, और इससे उत्कृष्ट बाल्क्स प्राप्त होते हैं। सॉकी सामन भी अच्छे स्टीम्ड है।
सामन मछली पकड़ने जल्दी तनाव और विद्रोह का एक स्रोत बन गया। अपने मछली पकड़ने के अधिकार और उनके पारंपरिक भोजन और आर्थिक संसाधनों की जनजातियों को छीनने के लिए कानूनों को भी लागू किया गया था। 
वर्तमान में, अतिवृष्टि, जल प्रदूषण, आवासों का क्षरण और मछली पकड़ने के मार्ग के कारण प्रजातियाँ और गतिविधि लगभग गायब हो गई हैं। मत्स्य महासंघों और प्रवासी मछली प्रबंधन समितियों के अनुसार, ब्रेटनी की कुछ छोटी तटीय नदियों और कुछ Pyrenees में सामन रहता है।
और गुलाबी सामन पट्टिका ब्लांच होने पर बहुत स्वादिष्ट होती है।
सैल्मन कैवियार एक अद्भुत स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। रूस में, कैवियट को कमचटका और सखालिन में मछली दी जा रही है। आमतौर पर कैवियार को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। अलग-अलग सैलमनॉइड से कैवियार न केवल आकार में भिन्न होता है, बल्कि स्वाद में भी भिन्न होता है। Connoisseurs का मानना \u200b\u200bहै कि सबसे अच्छा चखने वाले कैवियार चूम और गुलाबी सामन को दिया जाता है। लेकिन सॉकी सामन और चिनूक सामन के कैवियार में एक कड़वा रंग है। लेकिन यहां, जैसा कि वे कहते हैं, यह विशेष रूप से सभी के व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। गुलाबी सैल्मन और सॉकी सामन का सबसे छोटा कैवियार। चिनूक सामन और चुम सामन काफ़ी बड़े हैं।
1980 के दशक के उत्तरार्ध में स्टॉक के पतन के बाद, मछली पकड़ने के दबाव में काफी गिरावट आई, और कैच अब इतिहास में सबसे कम हैं। तब से, अधिकांश उत्पादन खेतों से आता है। सामन खेती के अग्रदूतों के रूप में, स्कॉट्स और नार्वे ने 1960 के दशक के उत्तरार्ध में उत्पादन शुरू किया, ताकि पहली बार इस प्रजाति को तटीय जल में फिर से लाया जा सके। जब वे युवा थे तब मछली को छोड़ा गया था, और फिर हमने वयस्क सामन को उठाने की कोशिश की। 20 साल बाद, चिली पार्टी में शामिल हो गया। फ्रांस के लिए, दो शिल्पों ने भी एक साहसिक कार्य शुरू किया।
सॉकी सामन पांच प्रजातियों के साथ एक साथ मिलता है - सिमा, गुलाबी सामन, कोहो सामन, चुम सामन और चिनूक सामन जीनस ओंकोरहाइन्चिस के हैं। इस जीनस के प्रतिनिधियों की श्रेणी प्रशांत महासागर के उत्तरी भाग तक सीमित है। रेंज की दक्षिणी सीमा एशिया में ताइवान के द्वीप पर और अमेरिका में कैलिफोर्निया में है। कुछ प्रशांत सामन, जैसे कि चूम सामन, चुची सागर की नदियों में प्रजनन के लिए आते हैं। केवल सिमा एशियाई तट की नदियों में प्रवेश करती है, जबकि अन्य सभी प्रजातियां दोनों महाद्वीपों के मीठे पानी के निकायों में प्रजनन करती हैं। कुछ हद तक समुद्र में क्षेत्रों को खिलाना महाद्वीपों की ओर बढ़ता है जो स्थानीय झुंड के तालाबों के मालिक हैं। सभी प्रजातियों के अधिकांश स्थानीय झुंड हाइबरनेट करते हैं और उत्तरी प्रशांत क्षेत्र के सबरैटिक हॉर्न में चलते हैं।
वर्तमान में, प्रशांत और अटलांटिक में पकड़े गए 1 मिलियन टन की तुलना में 1.5 मिलियन टन से अधिक संसाधित होते हैं। खेत सामन उत्पादों की पारिस्थितिक गुणवत्ता खेत पर निर्भर करती है। जैविक सामन का उत्पादन बढ़ रहा है, लेकिन अभी भी कम है।
संरक्षण और उपभोग के बीच
सैल्मन खेती कई पर्यावरणीय चिंताओं का कारण बनती है। गहन उत्पादन कुछ मामलों में खुली कोशिकाओं के आसपास जीव और वनस्पतियों के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, जंगली और खेत के सामन के चौराहे पर स्थित मछली प्रजनन के लिए नदियों में तैरने की क्षमता खो देती है। अटलांटिक सैल्मन फ्रांस में सबसे अधिक खपत होने वाली मछली है, जिसमें प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति 2 किलोग्राम से अधिक की खपत होती है। जापान के बाद फ्रांस सामन का दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
विभिन्न प्रजातियों में एक ही उम्र के यौन परिपक्व पुरुषों और महिलाओं के आकार और शरीर के वजन में ध्यान देने योग्य अंतर हैं। संरचनात्मक विशेषताओं के अध्ययन से एक श्रृंखला के अस्तित्व का पता चला: सिमा सॉकी सामन - गुलाबी सैल्मन - कोहो सामन - चूम सामन - चिनूक सैल्मन, जिसमें उपास्थि द्रव्यमान बढ़ाने और मस्तिष्क को पर्यावरण से छिपाने की प्रवृत्ति होती है। प्रजाति के बीच के अंतर सबसे अधिक स्पष्ट हैं जब सैल्मन में एक संभोग पोशाक होती है, क्योंकि इस समय शरीर और उसके रंग का एक विशेष आकार प्राप्त होता है।
मछली, जो कई रूपों में आती है, सैल्मन टेरिन, पेस्ट और तैयार भोजन का मुख्य या द्वितीयक घटक भी है। ये उत्पाद मुख्य रूप से नॉर्वे और स्कॉटलैंड में उगाए गए सामन से आते हैं। कभी-कभी लाल कैवियार कहा जाता है, सामन अंडे एक जापानी विशेषता है: जापानी द्वीपसमूह पहले निर्माता और उपभोक्ता हैं।
जाल मानव मूर्खता, सामन के विरोधाभासों में है, हालांकि यह दिखाया गया है कि इसका उपाय गायब हो गया है, और इसे संरक्षित करने के लिए किए गए कार्यों के बावजूद, यह उत्तरी गोलार्ध में प्रचुर मात्रा में बेचा जाता है और इसका सेवन किया जाता है। फ्रांस में, सामन की मांग में 10 साल की वृद्धि हुई।
भूजल या उप-नदी के प्रवाह के एक अच्छी तरह से परिभाषित आउटलेट के साथ रेत और बजरी मिट्टी का उपयोग करते हुए, नदियों और झीलों में प्रशांत सैल्मन नस्ल। सिमा छोटी सहायक नदियों और ऊपरी नदियों में प्रजनन करती है। ऐसी नदियों में चूम सामन और गुलाबी सामन स्पॉनिंग के लिए बहाव के वर्गों पर कब्जा कर लेते हैं। गुलाबी सामन अच्छी तरह से परिभाषित रेत और कंकड़ वाली मिट्टी के साथ छोटी नदियों के मुंह के ज्वार क्षेत्र में अक्सर प्रजनन करते हैं। केटा अक्सर बड़ी नदियों के मध्य वर्गों में स्थानांतरित होता है। एक तरफ झीलों और नदियों में बहने वाली साल्मी सामन की नस्लें, एक तरफ और दूसरी तरफ बड़ी नदियों की ऊपरी पहुंच में। कोहो नदियों, उनकी सहायक नदियों, कुंजियों में घूमता है, बहुत बार उथले क्षेत्रों में पानी की कम गति के साथ।
आज, नॉर्थ-ईस्ट अटलांटिक के वन्य जीवन में इसके उत्तरी भाग में पूरी प्रजनन क्षमता है, लेकिन इसके दक्षिणी भाग में पर्याप्त नहीं है। यह यूरोप और उत्तरी अमेरिका की नदियों और नदियों के 15% हिस्से से पूरी तरह से गायब हो गया, जिसमें यह लाजिमी था। जंगली सामन को अक्सर स्थानीय या क्षेत्रीय रूप से संरक्षित किया जाता है।
उदाहरण के लिए, फ्रांस ने कुछ बांधों को हटाने या सामन मार्ग बनाने का फैसला किया है ताकि वे फिर से धाराओं का उपयोग कर सकें। एक शिकारी कैसे राजसी हो सकता है? कितना बड़ा या प्रभावशाली? बेशक, आपके पास ईगल, चट्टानों के शक्तिशाली शिकारी और किसी भी दृश्य प्रतिबंध के बिना स्टेप्स की उपस्थिति होगी। या एक बाज की कृपा और निपुणता, पृथ्वी पर सबसे तेज जानवर। हालांकि, एक उल्लू की तरह, वह अलग है। पंखों के एक मोटे कोट के साथ कवर किया गया है, जो उसे थिएटर मास्क की तरह दिखता है, उसके सिर के किनारों पर भौं के साथ, एक शिकारी टिड्डे के एंटीना की तरह फैला हुआ है।
उसी समय, चिनूक सामन मुख्य रूप से नदियों के अपेक्षाकृत गहरे पानी के प्रवाह को तेज प्रवाह के साथ चुनता है। चिनूक सैल्मन स्पॉइंग ग्राउंड के तहत नदियों के विशिष्ट वर्गों का उपयोग करता है - पर्याप्त गहराई और तेजी से प्रवाह के साथ रोलिंग से पहले। कामचटका नदी की ऊपरी पहुंच में, चिनूक सैल्मन उथले क्षेत्रों में धीमी गति से बहती है।
चार एशियाई प्रजातियों के समूह का एक उच्च प्रतिनिधि, एक बार जीवन के पेड़ की एक विशेष शाखा में वर्गीकृत, जीनस केतुपा। और फिर सरलीकरण के लिए एक आंख के साथ, तथाकथित पुरानी दुनिया भर में फैले सींग वाले या उल्लू-ईगल्स के एक ही समूह में चले जाते हैं। यह गलत होने के लिए पर्याप्त है, रात के अंधेरे में, मनुष्यों के लिए एक लिंच या अन्य संभावित खतरनाक प्राणी के लिए। यह विशेष रूप से लंबा होता है, अस्पष्टीकृत विकासवादी कारणों के लिए, बस जमीन पर चलना। जो अतीत में एक से अधिक उदाहरणों की बिना सोचे-समझे हत्या के लिए प्रेरित करता था, उन लोगों की गिनती नहीं करता था जो अंधविश्वास के लिए निकाल दिए गए थे, बड़े भौगोलिक क्षेत्रों में व्यापक थे, जिसके अनुसार एक उल्लू दुर्भाग्य का निर्माण होगा।
प्रशांत सामन की चयनात्मकता को स्पष्ट करने के लिए: प्रजनन स्थलों के लिए, हम स्पाविंग जलाशयों की ओर रुख करते हैं, जहाँ कई प्रजातियाँ एक ही समय में पाई जाती हैं। तो, डालनी नदी (कामचटका) के बेसिन में, डालनी झील में सभी साल्मन सामन नस्ल हैं, जबकि सहो सामन झील से इस नदी के स्रोत से सटे क्षेत्रों में रहते हैं। वुड रिवर बेसिन (अलास्का) में, हमने वुड नदी के मुख्य चैनल में गुलाबी सैल्मन के बड़े पैमाने पर प्रजनन को देखा, जो झील अलेकनगिक को अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में समुद्र से जोड़ता है। एलेकनगिक और नेरका की झीलों में बहने वाली नदियों में सॉकी सामन का प्रसार। जुलाई के अंत में हुआ, जबकि झील के मैदान पर अगस्त के दूसरे भाग में -। चिनूक सैल्मन स्पॉइंग मैदान एक पहाड़-प्रकार की नदी, अगुलोवक नदी पर स्थित थे, इन दो झीलों को जोड़ते हुए। चूम सामन इन झीलों में बहने वाली नदियों के निचले हिस्सों में स्थानों पर गुणा करता है, जिसकी ऊपरी पहुंच सॉकी सामन द्वारा कब्जा कर ली गई थी।
तक, आधुनिक पर्यावरणीय टिप्पणियों के लिए धन्यवाद, यह पाया गया कि इस पक्षी की उपस्थिति रिजर्व की प्राकृतिक स्थिति, इसके जीव और नदी के पानी के स्वास्थ्य का एक स्पष्ट संकेत है। और वह इसमें एक सच्चा गुरु है, भारी शिकार को पकड़ता है, यहां तक \u200b\u200bकि अपने दोहरे को भी, जो वह तब अशोक को पीटता है, एक पत्थर या धड़ से टकराता है, और फिर रात में अंधेरे में अपने मूक भोजन पर चला जाता है। उनके पसंदीदा शिकार में टक्कर, कैटफ़िश, बरबोट, ट्राउट, सैल्मन और विभिन्न प्रकार के चिंराट शामिल हैं।
लेकिन वे छोटे स्तनधारियों को परेशान नहीं करते हैं, खासकर उत्तरी जापानी क्षेत्र में, जहां कुछ पाठ्यक्रम या दर्पण बर्फ और बर्फ की एक बड़ी मात्रा में दुर्गम हो जाते हैं, शहीदों और कृन्तकों की विभिन्न छोटी प्रजातियों पर अपना ध्यान केंद्रित करते हैं। अगर ब्लैकस्टन इस अवसर को प्रस्तुत करता है, तो ब्लैकस्टोन हमेशा अन्य उड़ने वाले जानवरों को पकड़ने के लिए तैयार होता है, जिसमें एक बल्ला, विभिन्न प्रकार के बतख, और यहां तक \u200b\u200bकि एक काले पंख वाले बगुले को एक पक्षी माना जाता है जो लंबाई में 64 सेमी तक पहुंचता है।
पीक नदी के लिए मैरियट नोट (नेरका झील) चाम के एक आकस्मिक सूर्यास्त। हम महिला चुम सामन के 9 जोड़े और पुरुष सॉकी सामन प्रजनन को एक साथ देखने में सक्षम थे। फिर, वाशिंगटन विश्वविद्यालय के छात्रों ने हॉकी और चुम सामन के यौन परिपक्व संकर की खोज की। इस प्रकार, ऐसे मामलों में जहां प्रशांत सैल्मन की विभिन्न प्रजातियों के प्रजनन स्थल आस-पड़ोस में हैं और स्पॉनिंग टाइम मेल खाता है, प्राकृतिक संकरण जिसे हमने नेरका झील, लेक अजाबेकी के सॉकी सामन और चूम सैल्मन और कई लेखकों द्वारा अन्य स्थानों में भी शामिल नहीं किया गया है।
कुछ क्षेत्रों में, हालांकि, एक उल्लू लगभग विशेष रूप से मेंढक को खिलाता है, जिसके लिए यह जनसंख्या नियंत्रण का एक महत्वपूर्ण कारक बन जाता है। इन शिकार पक्षियों में से एक की दृष्टि विशेष रूप से यादगार है, जिसमें एक बड़े आंदोलन के लिए एक लंबे समय तक और यहां तक \u200b\u200bकि घंटों तक, एक प्रकाश आंदोलन से पहले, एक निश्चित टकटकी के साथ तेज और त्रिकोणीय आंखों द्वारा विशेष रूप से कब्जा कर लिया गया है, जिसमें लकड़ी की नदी की लहरों के बीच अपनी दुर्जेय छलांग में बदला लेने वाला है। फिर वह आखिर में एक उत्साही विजेता के रूप में सामने आया।
चबी नाम के एक नमूने ने जन्मजात विकार के लिए पर्यावरण विभाग के कार्यक्रम का ध्यान रखा, जो मक्खी पर रोशनी के बावजूद काफी सुकून देता था। वह अपनी लंबी यात्राओं के दौरान प्रसिद्ध हो गया, पहली बार जंगली कनाडा में बना, पल्लिज़र अभियान के बाद, फिर यांग्त्ज़ी नदी के किनारे चीन में, जिसके सामने किसी भी पश्चिमी व्यक्ति से अधिक पता लगाया जा सकता था। लेकिन विज्ञान के इतिहास में उनका सबसे महत्वपूर्ण संकेत उन्हें सीधे जापान में छोड़ देगा, जहां उन्होंने पहली बार नोटिस किया था कि त्सुगारु स्ट्रेट में, जो उत्तरी होक्काइडो से होन्शु के मुख्य द्वीप को अलग करता है, स्पष्ट दक्षिण एशियाई प्राणियों के जीवों के जीवों का स्पष्ट अलगाव है और अन्य, मौलिक रूप से अलग, अधिक। साइबेरियाई विरासत के समान।
प्रशांत सैल्मन की प्रत्येक प्रजाति की बहुतायत प्रजनन के लिए शर्तों पर निर्भर करती है। अलास्का में वुड, क्विसेक, नाकनेक और उगशिक्क के नदी घाटियों में सॉकी सामन की उच्च प्रचुरता के कारण झीलों की प्रचुरता हुई; कनाडा में त्वचा और फ्रेजर, कमचटका प्रायद्वीप पर कामचटका और ओज़ेर्नया। सखालिन द्वीप और कुरील द्वीपों की छोटी, उथली नदियाँ गुलाबी सामन और चूम सामन की एक विशेषता है। वाशिंगटन और ओरेगन राज्यों के साथ-साथ ब्रिटिश कोलंबिया में पर्वत-प्रकार की नदियों की बहुतायत, कोहो सैल्मन और चिनूक सैल्मन की उच्च बहुतायत प्रदान करती है। एशिया में, सबसे अधिक प्रजातियां चूम और गुलाबी सामन हैं, और उत्तरी अमेरिका में, सॉकी सामन, चिनूक सैल्मन और कोहो सामन हैं। सिमा एक छोटी प्रजाति है।
पैसिफ़िक सैल्मन मोनोसाइक्लिक हैं और स्पॉनिंग के तुरंत बाद मर जाते हैं; सैल्मन की विभिन्न प्रजातियों की जीवन प्रत्याशा काफी भिन्न हो सकती है। ये अंतर दाने के ताजे पानी की अवधि की असमान अवधि से बढ़ रहे हैं। यहां से एक जटिल आयु संरचना के साथ प्रजातियां हैं और बहुत सरल हैं।
यदि सॉल्की सैल्मन के लिए 21 आयु वर्ग ज्ञात हैं, और सैल्मन के लिए, 14 साल, तो गुलाबी सैल्मन का प्रतिनिधित्व लगभग एक आयु वर्ग द्वारा किया जाता है, क्योंकि इसमें सबसे कम मीठे पानी और जीवन की समुद्री अवधि होती है। चूम सामन में भिन्नता है कि यह समुद्र में एक लंबा समय बिताता है और इसलिए छह आयु समूहों द्वारा दर्शाया जाता है। सिम और कोहो सामन की प्रजातियों की तीसरी जोड़ी समुद्र में रहने की अवधि को कम करने के रास्ते पर चली गई, जबकि जीवन की मीठे पानी की अवधि कभी-कभी बहुत लंबी रहती है। इस तथ्य के बावजूद कि कोहो सैल्मन में 10 आयु वर्ग पाए गए, केवल दो प्रमुख हैं, एक वर्ष के लिए समुद्र में रहने वाले कोहो सैल्मन के बहुमत के साथ। सिम्स में आयु समूहों का थोड़ा बड़ा अनुपात है जो समुद्र में दो साल बिताते हैं।
प्रशांत सामन ताजे पानी और समुद्र दोनों में व्यापक पलायन करते हैं। पिछले बीस वर्षों में खुले समुद्र में सामन के लिए सक्रिय जापानी मछली पकड़ने के विकास के संबंध में, जीवन की समुद्री अवधि का अध्ययन व्यापक रूप से विकसित किया गया है, जिसमें एक या किसी अन्य स्थानीय झुंड से संबंधित समुद्र में मछली की पहचान भी शामिल है। नतीजतन, बेरिंग और ओखोटस्क सीज़, अलेउतियन क्षेत्र और उत्तरी प्रशांत महासागर में अलास्का खाड़ी के रूप में इस तरह के महत्वपूर्ण खिला क्षेत्रों की पहचान करना संभव था। जापान के सागर में सैल्मन हाइबरनेट, प्रशांत महासागर का प्रीकुर्लस्की प्रिलुटस्की क्षेत्र, अलास्का की खाड़ी के दक्षिणी भाग और ओरेगन-वैंकूवर क्षेत्र।
सबसे व्यापक पलायन स्पष्ट रूप से अमूर शरद चुम सामन द्वारा किए गए हैं। टैगिंग का उपयोग करते हुए, यह पाया गया कि वह, साथ ही होक्काइडो और सखालिन के चूम सामन, प्रशांत महासागर (एदक द्वीप) के प्रियलुतस्की क्षेत्र में चलते हैं और वहां से स्पॉन में चले जाते हैं। सॉकी सामन, चूम सामन और गुलाबी सामन का समुद्री जीवन का सबसे अच्छा अध्ययन किया जाता है। चिनूक सैल्मन और सहो सामन की समुद्री अवधि के बारे में अपेक्षाकृत कम जानकारी, और सिम्स के वितरण पर अलग-थलग डेटा
पैसिफिक सैल्मन के लार्वा, तलना, और किशोर तल और प्लवक के जीवों के साथ-साथ वायुजनित कीड़ों को भी खिलाते हैं। आमतौर पर, नदी झुंड की मछलियाँ, जैसे कि चूम सामन, सॉकी सामन, कोहो सामन, सहनीय बन्होस और हवाई कीड़े पर फ़ीड। झीलों में, प्लवक के जीवों का आहार में महत्वपूर्ण अनुपात होता है। 2 और 3 वर्ष की आयु के बड़े किशोर एक ओर, एम्फ़िपोड्स, और दूसरी ओर किशोर और छोटी मछलियों को खिलाने के लिए जाते हैं। समुद्र में, सामन खिलाने का आधार बड़े प्लैंक्टोनिक क्रस्टेशियन हैं, जैसे कि यूफाज़ेविये और हाइपरिड्स, साथ ही साथ तलना और किशोर मछली, छोटे स्क्वॉयड, आदि।
