अपने प्रियजन के साथ मिलकर नए साल 2017 का जश्न मनाने से बेहतर कोई चीज़ आपको करीब नहीं ला सकती। क्रिसमस ट्री के नीचे अंतरंग बातचीत, मोमबत्ती की रोशनी में नृत्य, आधी रात को चुंबन। और हां - एक विशेष उत्सव की मेज।

नए साल की पूर्व संध्या को "रोमांटिक रूप से स्वादिष्ट" कैसे बनाएं? आप अपने आप को फोंड्यू तक सीमित कर सकते हैं, एक-दूसरे को सबसे स्वादिष्ट टुकड़े खिला सकते हैं, उच्च फ्रांसीसी व्यंजनों से प्रेरित हो सकते हैं, या एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मेनू का उपयोग कर सकते हैं।

दो लोगों के लिए इष्टतम रात्रिभोज पांच पाठ्यक्रम होंगे - मुख्य, साइड डिश, सलाद, ठंडा ऐपेटाइज़र और मिठाई। एक साइड डिश के बजाय, आप दो अलग-अलग सलाद बना सकते हैं।

नए साल के मेनू विकल्प 2017:

नंबर 1. "उत्तम आदर्श"

• शराब में पकाया गया गोमांस
• दाल और सूखे क्रैनबेरी के साथ चावल
• सेब और सौंफ के साथ सलाद
• अजमोद और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट
• शहद और नट्स के साथ आइसक्रीम

नंबर 2. "चलो अपनी भूख मिटाओ!"

• अनानास और पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस
• जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए आलू के टुकड़े
• टमाटर, तुलसी, जैतून और पनीर के साथ सलाद
• लाल मछली के साथ रोल
• चॉकलेट के साथ व्हीप्ड क्रीम

नंबर 3। "दुनिया से एक धागा"

• शहद की चटनी में चिकन स्तन
• मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
• झींगा के साथ सलाद
• जैतून और मोत्ज़ारेला के साथ कैनपेस
• केले और चॉकलेट के साथ पनीर की मिठाई

नंबर 4. "स्वादिष्ट प्रेम" (यदि आप एक साथ खाना बना रहे हैं तो आदर्श)

• ओवन-बेक्ड ट्राउट
• मशरूम के साथ रिसोट्टो
• ट्यूना और एवोकैडो सलाद
• दही पनीर और लहसुन के साथ टोस्ट
• फलों का सलाद

पाँच नंबर। "सादगी, लेकिन स्वादिष्ट"

• चिकन और आलूबुखारा के साथ पिलाफ
• कसा हुआ पनीर के साथ पके हुए मशरूम
• टमाटर और नट्स के साथ सलाद
• नमकीन पनीर के साथ सलाद के पत्ते
• चॉकलेट मूस

अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए आप अपना खुद का मेनू बना सकते हैं।

अंतरंग रात्रिभोज 2017 के लिए यहां कुछ बुनियादी नियम दिए गए हैं:

• मेज़ को भोजन से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है। मिठाई सहित चार से पांच कोर्स पर्याप्त होंगे।
• हल्के और संगत उत्पाद चुनें। सेम, मटर, अधिक वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों से बचें।
• अपने जीवनसाथी से उसकी भोजन संबंधी प्राथमिकताओं और संभावित एलर्जी के बारे में पूछें।
• कामोत्तेजक पर ध्यान दें. सबसे पहले, ये समुद्री भोजन हैं, विशेष रूप से सीप, झींगा, मसल्स और लाल कैवियार। एवोकाडो, खजूर, मेवे, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, शहद, प्याज और लहसुन कामेच्छा बढ़ाते हैं। मसालों में लाल मिर्च, दालचीनी, वेनिला, अदरक, सौंफ़ और अन्य शामिल हैं।
• ऐसे व्यंजन चुनें जिन्हें बनाना आसान हो और जिन्हें पहले भी आज़माया जा चुका हो। यदि आप रसोई में बहुत समय बिताते हैं, तो आप आधी रात तक थक जाएंगे। लेकिन संयुक्त पाक प्रयोग छुट्टियों के लिए एक अद्भुत प्रेम प्रस्तावना हो सकते हैं।
• अपनी रचनात्मकता दिखाएं और टेबल को उत्सवपूर्ण शैली में सेट करें। मुख्य व्यंजन को तुरंत प्लेटों पर रखें और रेस्तरां की तरह व्यवस्थित करें।

किसी भी रोमांटिक डिनर का मुख्य घटक प्यार है। अपने प्रियजनों के साथ दुनिया की सबसे शानदार छुट्टियाँ मनाएँ!

कांपती खुशी के साथ गृहिणियां उत्सव की दावत की आनंदमय तैयारियों का इंतजार कर रही हैं, अगले साल के प्रतीक - अर्थ पिग को खुश करने के लिए पाक व्यंजनों और गैस्ट्रोनोमिक अवसरों की तलाश में हैं।

2019 में, आप पाक प्रयोगों के लिए सूअर का मांस का उपयोग नहीं कर सकते हैं, गोमांस, मछली और मुर्गी पालन करना बेहतर है। मेज पर पीले रंग की योजना प्रमुख होनी चाहिए। गुलाबी चिकन पट्टिका और स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ उत्सव की अवधारणा में पूरी तरह से फिट होंगी।

दो लोगों के लिए रोमांटिक मेनू - अपने प्रियजन के साथ स्वादिष्ट नया साल 2019

अपने साथी की स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान देते हुए एक रोमांटिक डिनर तैयार करें और शाम के सामान्य माहौल के बारे में न भूलें। मोमबत्तियाँ और सफेद मालाएँ एक अंतरंग वातावरण बनाने में मदद करेंगी, मेज को सजाते समय पेस्टल रंगों को प्राथमिकता देना बेहतर होगा।

आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन बनाने के असामान्य विचार:

• एवोकैडो और समुद्री भोजन सलाद;
• नींबू (नींबू) के एक टुकड़े के साथ लाल मछली का बुरादा;
• चॉकलेट, कारमेल के साथ आइसक्रीम;
• पेस्टो या बोलोग्नीज़ सॉस के साथ इतालवी पास्ता।

मुख्य पेय स्पार्कलिंग शैंपेन है, जो डेटिंग का एक रोमांटिक प्रतीक है, जो पोषित शुभकामनाएं देते समय नए साल की परंपराओं का एक अनिवार्य हिस्सा है।

पारिवारिक मेनू: नख़रेबाज़ व्यंजनों को क्या खिलाएँ?

बच्चों को न केवल मिठाइयों से, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए मुख्य व्यंजनों से भी प्रसन्न किया जा सकता है। क्लासिक सैंडविच से असामान्य आकृतियाँ या पसंदीदा कार्टून चरित्र काटें और अपने बच्चे को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करें।

पारिवारिक उत्सव के लिए, मेज को स्वादिष्ट कटों से सजाना और कई हार्दिक व्यंजन तैयार करना बेहतर है:

• गोमांस (वील) रोल;
• लहसुन और पनीर के साथ मशरूम ज़राज़ी;
• हल्का समुद्री भोजन और फलों का सलाद;
• सेब के साथ बेक्ड चिकन;
• लाल मछली, स्क्वैश कैवियार के साथ सैंडविच।

मेज की मीठी सामग्री पर विशेष ध्यान दें; जिंजरब्रेड कुकीज़, चॉकलेट केक, बिस्कुट और कारमेलाइज्ड टेंजेरीन छुट्टियों के व्यंजनों की अवधारणा में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे।

थीम वाली पार्टियाँ: समुद्र तट का पागलपन या एक असाधारण बैचलरेट पार्टी?

नए साल को अविस्मरणीय बनाने के लिए बहुत सारे अवसर! सहकर्मियों और दोस्तों के साथ, हर स्वाद के लिए छुट्टी का आयोजन करना और तैयारी में बच्चों को शामिल करना आसान है। गैर-मानक शगल के लिए विचार:

1. हवाईयन पार्टी. सुगंधित कॉकटेल, मनोरंजक प्रतियोगिताओं और गिटार की विनीत धुनों पर नृत्य की प्रचुरता।
2. डिस्को. अतीत का पागल संगीत, सोवियत काल के बाद के परिचित व्यंजन, "गेस द मेलोडी" के खेल और नृत्य प्रतियोगिताएं।
3. चुड़ैल का सब्बाथ. जादू-टोना और रंग-बिरंगी पोशाकें, असाधारण श्रृंगार और स्नैक्स तैयार करते समय अपनी रचनात्मकता को उजागर करने का अवसर।
4. कार्निवल रात. बचपन से कराओके और संगीत, क्लासिक व्यंजन और सोवियत फिल्में देखना।

मज़ेदार पोशाकें चुनें, कमरे की दीवारों को प्रामाणिक मालाओं से सजाएँ, और प्रत्येक थीम की पाक संबंधी सूक्ष्मताओं के बारे में न भूलें। असामान्य व्यंजनों का उपयोग करें, चुनी हुई संस्कृति की परंपराओं पर ध्यान दें।

हवाईयन पार्टी - नए साल की पूर्व संध्या पर गर्मी की छुट्टियों का बेलगाम माहौल

हवादार स्कर्ट, गर्दन पर फूलों की माला... प्रामाणिक हवाईयन मूड को पूरी तरह से व्यक्त करने के लिए, उत्कृष्ट व्यवहार होंगे:

• चिकन (बीफ) और अनानास के साथ पिज्जा;
• विदेशी सामग्री (एवोकाडो, पपीता, लीची) के साथ फलों का सलाद;
• मिश्रित मेवे, हैम के साथ ब्रेड;
• चिकन शिश कबाब, ग्रील्ड सामन;
• खमीर डोनट्स, गाढ़ा दूध के साथ बन्स।

समुद्री भोजन का उपयोग करें, विभिन्न प्रकार के गर्म मसालों के साथ प्रयोग करें। हवाईयन स्नैक्स की पहचान पॉपकॉर्न है, जो सूरजमुखी के तेल में पहले से तले हुए मकई के दानों से बनाया जाता है।

शोर-शराबे वाली डिस्को पार्टी: 80 के दशक की मौज-मस्ती की मीठी यादें

अतीत के अम्लीय कपड़ों को बाहर निकालें, अपने पुराने सामानों को हटा दें और ढेर सारे चिप्स और सोडा का स्टॉक कर लें। अवधि-उपयुक्त व्यवहार:

• कटा हुआ डॉक्टर का सॉसेज, हार्ड पनीर;
• मक्खन, स्प्रैट के साथ सैंडविच;
• स्क्वैश (बैंगन) कैवियार;
• सलाद के साथ टार्टलेट ("ओलिवियर", "क्रैब");
• पनीर और लहसुन से बना यहूदी क्षुधावर्धक।

बहुत सारा खाना नहीं होना चाहिए, ऐसे उत्सव का सार नृत्य और मौज-मस्ती है, इसलिए कमरे के दूर कोने में व्यंजन रखना बेहतर है ताकि मेहमान गाने के बीच आएं और जल्दी से हल्का नाश्ता करें।

करामाती जादू टोना: असली चुड़ैलों और युवा जादूगरों के लिए एक पार्टी

एक जादुई उत्सव जो परिचारिकाओं की रचनात्मक क्षमता, मेकअप के साथ प्रयोग करने के उज्ज्वल अवसर, शानदार वेशभूषा और मेहमानों के लिए रंगीन स्नैक्स को प्रकट कर सकता है। ऐसी पार्टियों में वे स्पष्ट रूप से लोकप्रिय होते हैं:

• अम्लीय डिजाइन में असामान्य कपकेक;
• कारमेल ग्लेज़, चॉकलेट में सेब;
• कद्दू पाई, बेरी कुकीज़;
• नमकीन भूसे और पनीर के टुकड़ों से बनी "झाड़ू";
• भरवां अंडे.

पास्ता से भरी मिर्च मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त हैं: सब्जियों पर एक डरावना चेहरा काटें, उनमें स्पेगेटी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। पेय पदार्थों में अग्रणी स्थान ब्लडी पंच (बच्चों के लिए टमाटर का रस) का है।

"5 मिनट" के लिए एक पुरानी फिल्म देखने जाएं, अपने परिवार और करीबी दोस्तों के साथ आरामदायक समय बिताएं, फिल्म प्रेमियों के लिए एक प्रश्नोत्तरी और महत्वाकांक्षी गायकों के लिए प्रतियोगिताओं की व्यवस्था करें।

मेज व्यंजनों से भरी नहीं होनी चाहिए; परिचित व्यंजन तैयार करें, जिनकी रेसिपी बचपन से ज्ञात हो:

• कम मात्रा में सलाद ("ओलिवियर", "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा");
• मक्खन, डिब्बाबंद मछली के साथ सैंडविच;
• लाल कैवियार, केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट;
• कटा हुआ पनीर, डॉक्टर और लीवर सॉसेज;
• रेड अक्टूबर कन्फेक्शनरी फैक्ट्री ("अलेंका", "थ्री बीयर्स") से मिठाइयाँ।

फल मत भूलना! बड़ी संख्या में कीनू, सेब और खट्टे फलों से बने तात्कालिक सलाद, संतरे और केले के टुकड़ों के साथ कटार।

नए साल 2019 के लिए मूल मेनू: स्वाद और उज्ज्वल दृश्य डिजाइन का असाधारण

एक छुट्टी हमेशा याद रखी जाएगी अगर उसके साथ पाक व्यंजनों की सुगंधित विविधताएं भी हों। औपचारिक दावत के मुख्य घटक जो दावत के साथ दृढ़ता से जुड़े रहते हैं:

• गर्म वयंजन;
• नाश्ता और सलाद;
• सैंडविच;
• मिठाई;
• पेय पदार्थ.

पीले सुअर के वर्ष की पूर्व संध्या पर मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? व्यंजनों का विस्तृत विवरण, कैलोरी सामग्री और तैयारी पर खर्च होने वाले अनुमानित समय को ध्यान में रखते हुए। आप इस वीडियो से विभिन्न प्रकार की रेसिपी के विचार प्राप्त कर सकते हैं।

देश में मुख्य रात के लिए अद्भुत व्यंजनों की रेसिपी

कुरकुरी परत के साथ चिकन पैर

चिकन एक सार्वभौमिक टेबल सजावट है जो किसी भी साइड डिश के साथ स्वादिष्ट संयोजन बनाता है। कुरकुरे पैर केवल मसालेदार चावल, बेक्ड आलू और ग्रिल्ड सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करेंगे।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 4 चिकन पैर;
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 बड़ा चम्मच करी;
• मेंहदी की 3 टहनी;
• 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप;
• 1 चम्मच शहद.

तैयारी:

1. सुगंधित मेंहदी की टहनियों को बारीक काट लें।
2. जड़ी-बूटियों के टुकड़ों को मसाले, शहद, टमाटर के पेस्ट और तेल के साथ मिलाएं।
3. चिकन सामग्री को कई घंटों के लिए मैरीनेट करें।
4. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें, पैरों को बेकिंग शीट पर रखें (चर्मपत्र पर तेल न लगाएं)।
5. 15 मिनट के बाद, मांस को पलट दें और मैरिनेड से दोबारा ब्रश करें।
6. अगले 13-15 मिनट तक बेक करें।

पकाने का समय: 27-32 मिनट. कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी।

इसके अतिरिक्त, चिकन के लिए मसाले के रूप में इलायची, काली मिर्च और धनिये का उपयोग करें। मिर्च, हल्दी और थाइम मांस के साथ दिलचस्प ढंग से मेल खाते हैं, और असामान्य स्वाद के प्रेमी इसमें एक चुटकी अदरक मिलाते हैं।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश - अभिजात वर्ग के लिए एक स्वादिष्ट इलाज

जो रसोइये स्वादों के नए संयोजन बनाना पसंद करते हैं वे खट्टा क्रीम के बजाय अन्य सामग्रियों का उपयोग करते हैं: दूध, सफेद शराब, चिकन शोरबा। एक कोमल जानवर का आहार मांस उन लोगों के अवकाश आहार में फिट होगा जो पूरे वर्ष आकार में रहना चाहते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 खरगोश (विखंडित);
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• तलने के लिए मार्जरीन.

तैयारी:

1. खरगोश के टुकड़ों को काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह रगड़ें।
2. मार्जरीन को एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में पिघलाएं और स्वादिष्ट फ़िललेट को अच्छी तरह से भूनें।
3. मांस को गर्म रंग प्राप्त होने के बाद, छल्ले में कटा हुआ प्याज और गाजर के साफ स्लाइस डालें, 4-8 मिनट तक उबालें।
4. थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
5. मांस के साथ कंटेनर में परिणामी ग्रेवी का एक गिलास जोड़ें।
6. आंच को कम से कम करें, खट्टा क्रीम और पानी का दूसरा भाग डालें।

पकाने का समय: 36-44 मिनट. कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी।

तैयार पकवान को लाल पत्ता गोभी, उबले आलू या चेक पकौड़ी के साथ परोसें। मसालों की जोड़ी एक अविस्मरणीय सुगंध प्रदान करेगी; तेज पत्ते और कुछ जुनिपर जामुन एक वास्तविक पाक चमत्कार पैदा करेंगे।

शैंपेन के साथ चावल का एक साइड डिश मांस घटकों के लिए एक आदर्श भागीदार है।

अनाज की कुरकुरी संरचना जादुई रूप से मशरूम की सुगंध और नाजुक स्वाद के साथ मिलती है; यह व्यंजन वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त है और मांस और समुद्री भोजन के लिए एक सामंजस्यपूर्ण पूरक होगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 370 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या टार्टारे;
• 300 ग्राम नुकीली गोभी;
• 250 ग्राम शैंपेनोन;
• 120 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सब्जी शोरबा;
• 3 चम्मच तेल.

तैयारी:

1. चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. पत्तागोभी और प्याज को क्यूब्स में काट लें, मशरूम को बारीक टुकड़ों में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस बिना तेल डाले भूनें, नमक और काली मिर्च डालें, एक तरफ रख दें।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज के टुकड़ों को स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
5. पत्तागोभी डालें और पैन की सामग्री को अच्छी तरह से भून लें।
6. मशरूम और कीमा डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
7. सामग्री को सब्जी शोरबा और टमाटर के पेस्ट के साथ सीज़न करें।

पकाने का समय: 26-33 मिनट. कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी।

चावल के लिए सर्वोत्तम मसाले: केसर, अजमोद, जायफल। मशरूम के साथ, मार्जोरम, जीरा, हर्ब्स डी प्रोवेंस और रोज़मेरी द्वारा स्वादों का दिलचस्प संयोजन बनाया जाता है। क्लासिक केचप और खट्टा क्रीम सॉस पकवान के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त हैं।

जायफल के साथ मैकेरल - पाक सौंदर्यशास्त्रियों का पसंदीदा आहार

मछली सूअर के मांस का एक सामंजस्यपूर्ण प्रतिस्थापन है, एक स्वादिष्ट घटक जो वजन कम करने वालों और शाकाहारियों के गैस्ट्रोनोमिक मानदंडों को आसानी से फिट बैठता है। जायफल और थोड़ा सा लहसुन मैकेरल को एक स्वादिष्ट कोमल और पौष्टिक मुख्य व्यंजन बनाता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 4 मैकेरल, ताजा और सूखा हुआ;
• 3 नींबू;
• लहसुन की 8 कलियाँ;
• 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ½ चम्मच जायफल.

तैयारी:

1. मैकेरल को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, प्रत्येक तरफ तिरछे 3-4 कट लगाएं।
2. प्याज को बारीक टुकड़ों में काट लें, दो नींबू को आधा छल्ले में काट लें और तीसरे नींबू का रस निचोड़ लें।
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन और एक चुटकी जायफल के साथ मैरिनेड बनाएं।
4. नींबू के टुकड़े और बचे हुए लहसुन के टुकड़े मछली के अंदर रखें।
5. मैकेरल के ऊपर मैरिनेड डालें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
6. पकाने से पहले, मैकेरल को मैरिनेड से निकालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक ग्रिल करें।

तैयारी का समय: 28-33 मिनट तैयारी, 18-20 मिनट पकाना, रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 घंटे। कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।

समय-समय पर बचे हुए मैरिनेड से मछली के किनारों को ब्रश करें। सुगंध की अधिक तीक्ष्णता और मजबूती के लिए, थोड़ा अदरक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और जीरा मिलाएं।

सुअर के नए साल 2019 के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद

अंडे में जेली मीट कैसे पकाएं?

अंडे के छिलके में जेली की उपस्थिति का एक उज्ज्वल दृश्य घटक है; ऐपेटाइज़र एक आकर्षक टेबल सजावट बन जाएगा और मानक व्यंजनों के सामान्य सेट में विपरीत रंग जोड़ देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 5-10 अंडे;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1-2 गिलास मांस शोरबा;
• 110 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, मटर;
• 18 ग्राम जिलेटिन।

तैयारी:

1. जिलेटिन को ठंडे शोरबा में भिगोएँ और एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. जिलेटिन को मध्यम आंच पर गर्म करें, नियमित रूप से हिलाते रहें जब तक कि सूजा हुआ पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अंडे के एक सिरे पर 1 सेमी से बड़ा छेद करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
4. अंडे की सामग्री बाहर निकालें और खाली छिलके को ठंडे पानी से धो लें।
5. काली मिर्च और चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, मांस को भूनें या उबाल लें।
6. सामग्री को सावधानी से खोल के किनारों पर व्यवस्थित करें, मिर्च से शुरू करके फ़िलालेट्स तक।
7. परिणामी मिश्रण को शोरबा और जिलेटिन के साथ डालें, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

पकाने का समय: 1-2 घंटे. कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी।

परोसने से पहले, एस्पिक को खोल से छीलें और अजमोद की पत्तियों या सुगंधित डिल की टहनियों से गार्निश करें। तात्कालिक जेली मांस की सामग्री बनाते समय अपनी कल्पना का उपयोग करने से न डरें; भराई विशेष रूप से सब्जी हो सकती है।

केकड़ा छड़ी रोल: हार्दिक व्यवहार के साथ छुट्टी की परिचारिका को खुश करें

कुछ मिनटों में और केकड़े की छड़ियों के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र नए आने वाले मेहमानों के पेट को जीतने के लिए तैयार हैं; इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे बनाने में सक्षम होगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 8-10 केकड़े की छड़ें;
• 110-230 ग्राम केकड़ा मांस;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए रखें जब तक कि वे खुल न जाएं।
2. उन्हें सावधानी से तरल से निकालें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, केकड़ा मांस और मसाले डालें।
3. एक रोल में मोड़ें, हल्के से फेंटे हुए अंडे में डुबाएँ और आटे में मिलाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, परिणामस्वरूप स्नैक्स को पैन में रखें।
5. रोल वाले कंटेनर को 160°C पर पहले से गरम ओवन में 18-20 मिनट के लिए रखें।

पकाने का समय: 27-33 मिनट. कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी।

जब ऐपेटाइज़र तैयार हो जाए, तो रोल्स को एक प्लेट पर रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें। आप भरने के रूप में डिब्बाबंद मछली या डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद "मशरूम ग्लेड" - सामान्य "फर कोट" का एक असामान्य बदलाव

पफ पेस्ट्री जल्द ही गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण बन जाएगी, जो अपनी सुंदर उपस्थिति से भूखे मेहमानों की आंखों को मोहित कर लेगी। असामान्य उपस्थिति और मसालेदार स्वाद "मशरूम पोलियाना" को छुट्टियों के मेनू का एक महत्वपूर्ण घटक बनाते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 480 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 220 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 90-110 ग्राम हार्ड पनीर;
• चार अंडे;
• अजमोद, डिल की 5-7 टहनी;
• 2-3 उबली हुई गाजर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 1 बड़ा उबला हुआ आलू;
• 180 मिली मेयोनेज़।

तैयारी:

1. एक गहरे कंटेनर का उपयोग करें, नीचे मशरूम की एक परत रखें, टोपी नीचे रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से गार्निश करें।
2. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सावधानी से जड़ी-बूटियों के सुगंधित बिस्तर पर रखें।
3. मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, कसा हुआ गाजर की एक परत बिछाएं और फिर से उच्च कैलोरी सॉस के साथ कवर करें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बनी परतों पर छिड़कें।
5. अंडे को अव्यवस्थित क्यूब्स में काटें, पनीर पर रखें, मेयोनेज़ की एक और परत के साथ कवर करें।
6. आलू को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें, उन्हें एक मोटी परत में बिछाएं और उन पर मेयोनेज़ डालें।
7. कटोरे को डिश से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

पकाने का समय: 37-46 मिनट. कैलोरी सामग्री: 212 किलो कैलोरी।

हार्दिक डिश वाले कटोरे को सावधानी से पलटें, बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और किनारों को काट दें। चिकन के बजाय, डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, मेयोनेज़ को अधिक आहार खट्टा क्रीम सॉस के साथ बदला जा सकता है।

सलाद "निकोइस": फ्रांसीसी परंपराएं

प्रोवेनकल व्यंजन का नाम अक्सर रेस्तरां मेनू पर पाया जाता है, लेकिन इसकी तैयारी मुश्किल नहीं है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 250 ग्राम टमाटर;
• 250 ग्राम हरी फलियाँ;
• 190 ग्राम खीरे;
• 150 ग्राम हरी मिर्च;
• 120 ग्राम आलू;
• 1 डिब्बाबंद ट्यूना;
• 5-6 एंकोवीज़;
• 4 उबले अंडे;
• 20 काले जैतून;
• ¾ कप जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच हर्बल सिरका;
• 1 चम्मच चीनी.

तैयारी:

1. टमाटर को सममित स्लाइस में, आलू और खीरे को स्लाइस में, मिर्च और बीन्स को स्ट्रिप्स में काटें।
2. सामग्री को एक-एक करके एक प्लेट पर रखें, ट्यूना और एंकोवी डालें और जैतून से गार्निश करें।
3. अंडों को चार भागों में काटें और सुगंधित सलाद मिश्रण के ऊपर रखें।
4. सॉस के लिए, जैतून के तेल को सिरके, मसालों और चीनी के साथ मिलाएं।
5. परिणामी ड्रेसिंग को डिश पर उदारतापूर्वक डालें।

पकाने का समय: 32-43 मिनट. कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।

हल्के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त कुरकुरा बैगूएट है। ब्रेड को पतला-पतला काटें और फ्राइंग पैन या टोस्टर में हल्का टोस्ट करें। बटेर अंडे चिकन अंडे के लिए एक सामंजस्यपूर्ण प्रतिस्थापन हैं; अतिरिक्त तीखापन के लिए, थोड़ा प्याज जोड़ें।

सैंडविच और कैनेप्स: मामूली बुफ़े के लिए एक स्वादिष्ट समाधान

नए साल की सभी पार्टियों में ढेर सारी मिठाइयों और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजनों की ज़रूरत नहीं होती; कभी-कभी साधारण सैंडविच और पौष्टिक कट्स की हार्दिक तैयारियों का स्टॉक करना बेहतर होता है। ब्रेड और मक्खन के सामान्य संयोजन में विविधता कैसे लाएं?

उन मेहमानों के लिए त्वरित नाश्ता जो "सलाद परंपराओं" पर समय और ऊर्जा बर्बाद नहीं करना चाहते हैं:

1. लाल कैवियार और सैल्मन के साथ मिनी सैंडविच: सफेद ब्रेड के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में मक्खन और कैवियार के साथ फैलाएं और हल्के नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा डालें।
2. अनानास, चिकन और संतरे के साथ नए साल के कैनपेस: चिकन पट्टिका, डिब्बाबंद अनानास और संतरे को क्यूब्स में काटें, सूरजमुखी के तेल में मसालों के साथ मांस भूनें, सामग्री को एक-एक करके सीख पर खींचें।
3. मिश्रित सैंडविच: मक्खन के साथ सुनहरे भूरे रंग के बैगूएट के कुरकुरे स्लाइस फैलाएं, सैंडविच के एक आधे हिस्से पर लाल कैवियार और दूसरे पर खीरे और टमाटर के पतले स्लाइस रखें।

मक्खन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है; दही और प्रसंस्कृत पनीर मछली की सामग्री और सब्जियों के साथ दिलचस्प ढंग से मेल खाते हैं। फेटा चीज़ और टूना, बकरी पनीर और उबले हुए बीट के क्यूब्स, मसालेदार मशरूम और हार्ड पनीर का संयोजन बहुत स्वादिष्ट होता है।

हम अविस्मरणीय मिठाइयाँ तैयार करते हैं

"मलाईदार नया साल" - बेरी प्रेमियों के लिए एक हवादार मिठाई

मलाईदार मिठाई तैयार करने की कई विविधताएँ हैं; निम्नलिखित नुस्खा पश्चिमी देशों के निवासियों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जामुन के बजाय, कोई भी फल, विदेशी कीवी और अनानास, परिचित आड़ू और सेब लें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 170 ग्राम नारियल कुकीज़;
• 450 ग्राम जमे हुए जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी);
• 480 मिली प्राकृतिक दही;
• 1 कप मीठी क्रीम.

तैयारी:

1. कुकीज़ को तोड़ें और काटें और एक अलग कंटेनर में रखें।
2. क्रीम और दही को व्हिस्क की सहायता से मिलाएं और नारियल के टुकड़ों में मिला दें।
3. मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. परोसने से पहले जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

तैयारी का समय: पकाने के लिए 7-11 मिनट, रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे। कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।

मिठाई बनाने का घरेलू तरीका सरल है: क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं और जामुन से सजाएं। मिठाई को लम्बे गिलास या साफ कटोरे में परोसें।

व्हिस्की के साथ चॉकलेट आइसक्रीम: वयस्कों के लिए व्यंजन

यह ट्रीट एक रोमांटिक शाम या शोर-शराबे वाले कॉर्पोरेट कार्यक्रमों के लिए उपयुक्त है; चॉकलेट की मीठी मिठास क्लासिक स्कॉटिश पेय के मादक स्वाद के साथ दिलचस्प रूप से मेल खाती है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम चॉकलेट;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• ¼ एल व्हीप्ड क्रीम;
• 6 बड़े चम्मच व्हिस्की (अधिमानतः स्कॉच माल्ट)।

तैयारी:

1. अंडे की जर्दी और चीनी को हैंड मिक्सर से फेंटें।
2. दूध और क्रीम को गर्म करें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें - जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए तब तक फेंटते रहें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, सुगंधित मिश्रण को नियमित रूप से हिलाएं।
4. व्हिस्की की कुछ बूँदें डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएँ।
5. मिश्रण को आइसक्रीम (बर्फ) के साँचे में बाँट लें।
6. मिश्रण को फ्रीजर में रखें और हर 30 मिनट में जोर से हिलाएं।

तैयारी का समय: पकाने के लिए 5-14 मिनट, रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे। कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी।

अधिक तीखेपन के लिए इसमें एक चुटकी अदरक और दालचीनी मिलाएं। मीठे के थोड़े शौकीन लोगों के लिए, रेसिपी से अल्कोहल को हटाकर क्लासिक चॉकलेट आइसक्रीम तैयार करें।

क्रिसमस ट्री कुकीज़: एक क्लासिक हॉलिडे टेबल सजावट

रचनात्मक कुकी आकार बनाने के लिए कटर ढूंढें और अपने क्रिसमस ट्री घास के मैदानों को बिस्किट सितारों और चॉकलेट क्रिसेंट से सजाएं। मीठी कुकीज़ मीठे के शौकीन लोगों को खुश करने और नए साल 2019 के लिए मिठाई की मेज को सजाने का एक सार्वभौमिक तरीका है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 250 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम नरम मक्खन;
• 125 ग्राम चीनी;
• 1 फेंटा हुआ अंडा;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. एक कटोरे में आटा और नमक छान लें, फिर मक्खन को तब तक मलें जब तक मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
3. चीनी और फेंटा हुआ अंडा डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
4. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
5. आटे को आटे की सतह पर 5 मिमी से अधिक की मोटाई में रोल न करें।
6. कुकीज़ को क्रिसमस ट्री के आकार में काटें (कुकी कटर का उपयोग करें या चाकू का उपयोग करके स्वयं आकार दें)।
7. चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखें, 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक 12-15 मिनट तक बेक करें।

पकाने का समय: 54-58 मिनट. कैलोरी सामग्री: 490 किलो कैलोरी।

यदि चाहें, तो कुकीज़ को हरी आइसिंग और खाने योग्य सजावटी तत्वों से सजाएँ। व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके, स्वादिष्ट क्रिसमस पेड़ों के बर्फ से ढके शीर्षों को चित्रित करें।

पूरे परिवार के लिए पेय: वयस्कों और बच्चों के लिए क्या पियें?

नए साल के कॉकटेल की विविधता नियमित शैंपेन और खट्टे रस के पारंपरिक सेट तक सीमित नहीं है। रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए मादक पेय के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

1. मुल्तानी वाइन: रेड वाइन को मसालेदार मसालों और संतरे के टुकड़ों के साथ उबालें।
2. सफेद मुल्तानी वाइन: सफेद वाइन को चीनी, नींबू के रस, संतरे के रस के साथ मिलाएं, गर्म करें - उबाल न आने दें!
3. स्वीडिश क्रिसमस पंच: हल्की रेड वाइन को थोड़े कॉन्यैक के साथ गर्म करें, लौंग, चीनी, मसालेदार इलायची के बीज डालें।

गैर-अल्कोहल पेय भी अपनी विविधता में आश्चर्यजनक हैं; बच्चों को पेश करें:

• जंगली जामुन, खट्टे फल, केले और शहद से बनी स्मूदी (एक ब्लेंडर में उत्पादों के अपने पसंदीदा संयोजन को हरा दें);
• घर का बना नींबू पानी (चीनी, ठंडे पानी के साथ नींबू का रस मिलाएं);
• बच्चों का पंच (शराब के बजाय अंगूर और सेब के रस का उपयोग करें)।

कॉफ़ी कॉकटेल विकल्प मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए; मेहमानों को व्हिस्की और व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म अमेरिकनो प्रदान करें, बच्चों को मार्शमैलोज़ के साथ सुगंधित कोको का आनंद लें।

नए साल के पेय के लिए और भी मूल व्यंजन यहां पाए जा सकते हैं।

नोट करें

1. नए साल की मेज के लिए कई प्रकार के सॉस तैयार करें ताकि मेहमानों को प्रत्येक व्यंजन की स्वाद क्षमता को पूरी तरह से प्रकट करने का अवसर मिले।
2. मांस और समुद्री भोजन के लिए सार्वभौमिक "यात्रा साथी": केचप, टार्टर, बेकमेल।
3. कम कैलोरी वाले सलाद के लिए, मेयोनेज़ के बजाय, सरसों, खट्टा क्रीम और लहसुन के टुकड़ों से बने सॉस का उपयोग करें; सैंडविच में सफेद ब्रेड की जगह बोरोडिनो ब्रेड डालें।

नया साल मुबारक हो 2019!

एक साथ। बेहतर क्या हो सकता था? खिड़की के बाहर, बर्फ के टुकड़े चुपचाप गिर रहे हैं, जलाऊ लकड़ी चुपचाप चिमनी में चटक रही है, फर्श पर फैली मुलायम त्वचा से गर्मी और खुशी निकल रही है, और रसोई में खाना पकाने के बाद बचे हुए गंदे व्यंजनों के सिंक में एक पहाड़ है आनंद, चर्बी के छींटे, जले हुए भोजन की हल्की सुगंध, ओवन से केक... हालाँकि, इन सब से बचा जा सकता है। अधिक सटीक रूप से, खाल और बर्फ के टुकड़े के साथ केवल पहला भाग छोड़ दें, और पाक कार्रवाई के तत्वों के साथ घरेलू थ्रिलर को छोड़ दें।

इसलिए, अपने लिए कम से कम नुकसान के साथ एक रोमांटिक नया साल बिताने के लिए, घर का आराम छोड़ना और कैफे में एक टेबल बुक करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। हालाँकि, निश्चित रूप से, ऐसा एक विकल्प है - सबसे आलसी और सबसे अरोमांटिक रोमांटिक लोगों के लिए। हम बिल्कुल अलग रास्ता अपनाएंगे. सबसे पहले, आइए तय करें कि नए साल में सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है? स्वाभाविक रूप से, एक उत्सव (हमारे मामले में, रोमांटिक) माहौल है, जिसकी अनुभूति सबसे सरल चीजों को जादुई बना देती है। आपके घर में इसकी उपस्थिति हासिल करना काफी सरल है।

हम खुले रैक और अलमारियों को विभिन्न आकारों और आकृतियों की सजावटी मोमबत्तियों से सजाते हैं। प्यारे स्नोमैन या बर्फ से सने पंखों वाले देवदूत के आकार की कुछ मोमबत्तियाँ भी नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। आप दुनिया भर में लोकप्रिय कांच की गेंदों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो पानी से भरी होती हैं, जिनके अंदर मोम बर्फ के टुकड़े घूमते हैं। लेकिन जानें कि कब रुकना है - अपार्टमेंट को क्रिसमस ट्री सजावट की दुकान जैसा नहीं होना चाहिए।

साधारण टेप का उपयोग करके, आप छत के प्लिंथ को कई दिल के आकार के गुब्बारों से सजा सकते हैं, या इसे बारिश या टिनसेल से सजा सकते हैं। यदि आपके घर की दीवारें रंगी हुई हैं, तो आप उनमें से किसी एक पर स्वयं चिपकने वाले रंगीन कागज से बनी नए साल की रोमांटिक एप्लाइक लगा सकती हैं। नया साल एक छुट्टी है जिसे हम बचपन से पसंद करते हैं, तो क्यों न थोड़ा बचकाना बनें और दीवार पर "साशा + माशा = प्यार!" जैसा कुछ बनाएं? और नए साल के बर्फ के टुकड़ों के साथ शिलालेख को घेरें, या एक स्वतंत्र तरीके से एक पूरी तस्वीर बनाएं, जो आपके खुशहाल जीवन और नए साल के लिए आपके द्वारा बनाई जा रही योजनाओं के बारे में बताए? मार्क चागल द्वारा लिखित "लवर्स" या "लव इज़" च्यूइंग गम कैंडी रैपर्स की शैली में कुछ। यह ध्यान देने योग्य है कि स्वयं-चिपकने वाला कागज आसानी से दीवार से हटाया जा सकता है, और संयुक्त रचनात्मकता से आपको जो आनंद मिलेगा वह अटूट होगा।

जहाँ तक क्रिसमस ट्री की बात है, यह सब पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यह क्या हो जाएगा? सजीव वन सौंदर्य? दुकान से एक बड़ा कृत्रिम पेड़? कॉफ़ी टेबल पर रखा गया एक लघु सजावटी क्रिसमस पेड़, या फूलदान में रखी असली स्प्रूस की शाखाएँ? यह निर्णय लेना आपके ऊपर है. मुख्य बात यह है कि आपका क्रिसमस ट्री खुशियाँ लेकर आए। क्रिसमस ट्री की शाखाओं को एक सुंदर आवरण में चॉकलेट कैंडीज से सजाएं, कागज से काटे गए बर्फ के टुकड़ों पर एक-दूसरे को अपनी शुभकामनाएं और प्यार की घोषणाएं लिखें, और उन्हें पेड़ पर भी लटकाएं। ज़ोर से बोले गए या कागज़ पर लिखे गए हर गर्म शब्द, मीठी चॉकलेट का हर टुकड़ा एक बड़ी ख़ुशी के छोटे टुकड़े हैं जिन्हें आप एक बार एक-दूसरे में पहचानने और संरक्षित करने में सक्षम थे।

अब चलिए नए साल की मेज पर चलते हैं। दो लोगों के लिए नए साल का रात्रिभोज हल्का होना चाहिए, जिसके बाद आप आराम कुर्सी पर टीवी के सामने नहीं बैठना चाहते, बल्कि रात में सर्दियों के शहर में घूमना चाहते हैं, अपने प्रियजन को नृत्य करने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं, या, खरीदकर। एक स्टाल पर पटाखे, अपार्टमेंट की खिड़कियों के नीचे सलामी और, हाथ पकड़कर, नए साल की तोपों की हर्षित गर्जना के तहत, एक पोषित इच्छा करें। मेरा मानना ​​है कि भारी, समय लेने वाले व्यंजनों को पूरी तरह से मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए, इसे हल्के स्नैक्स, सलाद, मछली या चिकन व्यंजनों से बनाया जाना चाहिए जिन्हें पहले से आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, बिना स्टोव के सामने खड़े होने की परेशानी के। कई घंटे लगाना और भारी मात्रा में बर्तन धोना।
यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जो बनाने में आसान हैं, लेकिन छुट्टियों की मेज पर बहुत अधिक सुंदर लगते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:
4 मध्यम टमाटर
2 मीठी मिर्च
250 ग्राम पनीर
½ कप खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही

तैयारी:
हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, नमक और काली मिर्च डालते हैं, खट्टा क्रीम या दही के साथ सीज़न करते हैं, और भव्य सलाद तैयार है। वैसे, फ़ेटा चीज़ को अदिघे चीज़ से बदला जा सकता है। इससे स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसका रंग हल्का हो जाएगा।

पनीर के साथ अंडे के गोले

यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट लगता है, और रसोई में सबसे कम अनुभवी व्यक्ति भी इसे बना सकता है।

सामग्री:
6 अंडे
50 ग्राम मक्खन
150 ग्राम पनीर
75 ग्राम अखरोट
डिल साग
3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़

तैयारी:
उबले अंडे, पनीर और मक्खन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें, प्रत्येक के अंदर आधा अखरोट डालें, गेंदों को कटा हुआ डिल में रोल करें (आप डिल के बजाय अखरोट के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
मुझे लगता है कि इन गेंदों में से एक में आप अखरोट की जगह एक अंगूठी या अपनी गर्दन पर एक छोटा सा पेंडेंट डाल सकते हैं। मुझे नहीं पता कि यह कितना व्यावहारिक है, और यह लड़की के दंत स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा, लेकिन यह निर्विवाद रूप से रोमांटिक है।

बुरिटो (8 सर्विंग्स)

यह साधारण व्यंजन आपके रिश्ते में कुछ मैक्सिकन जुनून जोड़ देगा। मूल रूप से, बरिटो एक गेहूं टॉर्टिला था जिसमें मैक्सिकन गर्म सॉस के साथ मांस और प्याज भरकर लपेटते थे। हमारे मामले में, बरिटो स्वास्थ्यवर्धक और कम मसालेदार होगा।

सामग्री:
2 पतली पीटा ब्रेड
300 ग्राम उबले या डिब्बाबंद मशरूम
1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
हरे सलाद का ½ सिर
2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
प्रत्येक पीटा ब्रेड को 4 भागों में काटें। प्रत्येक "लवाश" टुकड़े में हम मशरूम, मक्का, कटा हुआ सलाद और मेयोनेज़ भरेंगे, और एक लिफाफा रोल करेंगे। बरिटोस तैयार हैं!
ध्यान दें: आप डिब्बाबंद मकई को डिब्बाबंद बीन्स से, मशरूम को उबले चिकन के टुकड़ों से बदल सकते हैं और मेयोनेज़ में थोड़ा सा काली मिर्च का मिश्रण मिला सकते हैं।

चिकन चॉप

सामग्री:
1 किलो चिकन पट्टिका
2 अंडे
ब्रेडक्रम्ब्स
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, हल्के से पीटा जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन या वनस्पति तेल (स्वादानुसार) गरम करें, चिकन पट्टिका के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सारी तैयारी में आपको आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा।

मछली रोल

जैसा कि आप जानते हैं, मछली के व्यंजन में कैलोरी कम होती है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, मछली मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकती है और जब सही तरीके से संभाली जाती है, तो बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री:
500 ग्राम लाल मछली का बुरादा
500 ग्राम सफेद मछली का बुरादा
सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस,
1 प्याज
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:
लाल और सफेद मछली के फ़िललेट्स को अलग-अलग मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। प्याज, पानी या दूध में भिगोई हुई ब्रेड को भी एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और दोनों कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और नमक में समान रूप से मिलाया जाता है। क्लिंग फिल्म पर कीमा बनाया हुआ लाल मछली की एक परत रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ सफेद मछली की एक परत रखें। परिणामस्वरूप "आटे" को चपटा करें, इसे क्लिंग फिल्म का उपयोग करके काफी तंग रोल में रोल करें, इसे टुकड़ों में काटें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। मैं ध्यान देता हूं कि फिश रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।

मीठे अंगूरों के गुच्छे, रसीले कीनू के टुकड़े और ठंडी शैम्पेन आपके मेनू को पूरक करेंगे और इसे वास्तव में उत्सवपूर्ण बना देंगे।

दो लोगों के लिए नए साल की पूर्वसंध्या की तैयारी में टेबल सेटिंग में रोमांस भी उतना ही महत्वपूर्ण विवरण है। पारदर्शी कैंडलस्टिक्स में छोटी मोमबत्तियाँ, करीने से रखी कटलरी, स्वादिष्ट क्रीम रंगों में बने व्यंजन, बड़े चेकर पैटर्न में एक सुंदर मेज़पोश, चांदी की अंगूठी धारकों में सावधानी से रखे गए नैपकिन - यह सब बहुत अच्छा लगेगा। लेकिन कभी-कभी आप चाहते हैं कि उत्सव की मेज, घर के आरामदायक अंतरंग माहौल में विलीन हो जाए, दो प्यार करने वाले लोगों को प्लेटों और गिलासों से अलग न करे, बल्कि शब्द के शाब्दिक अर्थ में इसके पीछे उन्हें एकजुट करे। इस तरह की इच्छा का सबसे अच्छा अवतार निचले पैरों वाली एक मेज या उस पर रखी हुई बड़ी लकड़ी की ट्रे हो सकती है।

हाथ में शैम्पेन का गिलास लेकर नरम तकिए या शैग कालीन पर उतरना, शायद चटकती हुई लकड़ी के साथ एक वास्तविक चिमनी के सामने नहीं, बल्कि एक एलसीडी मॉनिटर के सामने यह प्रसारित करना कि हमने इस वर्ष क्या हासिल किया है और क्या आना बाकी है, या रचनात्मकता और प्रेम के एक ही आवेग में बनाई गई होममेड पेंटिंग के सामने, आप वास्तविक गर्मी महसूस करेंगे। बारह बजेंगे, और खिड़की के बाहर जश्न मना रही भीड़ की चीखों के बीच, आप एक बार फिर अपने आप को सबसे महत्वपूर्ण विचार पर पकड़ लेंगे - यह कितना आनंद है, एक साथ रहने की यह शांत खुशी। एक साथ।

स्वेतलाना रोझडेस्टेवेन्स्काया

दोस्तों, आइए आगामी छुट्टियों के बारे में अपनी बातचीत जारी रखें। यह 2018 के बारे में सोचने और यह तय करने का समय है कि नए साल 2018 के लिए क्या तैयारी की जाए, ताकि टेबल सफल हो और येलो अर्थ डॉग को प्रसन्न करके सौभाग्य को आकर्षित किया जा सके।

छुट्टियाँ मेरे दरवाजे पर दस्तक दे रही हैं,
और नए साल का मेनू
अब मेरे लिए साथ आने का समय आ गया है
एक बहुत ही पवित्र दिन के लिए.

नए साल का सलाद,
और डेसर्ट और ऐपेटाइज़र...
मैं मेज को भरपूर सजाऊंगा,
यह उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट होगा!

नए साल 2018 के लिए क्या पकाएं?

हम अमेरिका की खोज नहीं कर पाएंगे यदि हम कहें कि वहां कई योग्य व्यंजन हैं और आप क़ीमती पकवान की तलाश में पाककला के पन्ने पलटते हुए घंटों बैठ सकते हैं। लेकिन आपका समय बचाने के लिए, हमने पहले ही नए साल के जश्न के लिए एक उपयोगी चयन तैयार कर लिया है। यहां हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज 2018 के लिए मेनू क्या होना चाहिए और ऐसे विकल्प पेश करेंगे जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। इसके अलावा, हम न केवल नए साल 2018 के लिए व्यंजनों पर चर्चा करेंगे, बल्कि उत्सव की मेज की सेटिंग के बारे में भी बात करेंगे। लेकिन पहले, आइए भविष्य के मेनू के लिए एक योजना बनाएं।

नए साल का टेबल मेनू 2018 कैसा होना चाहिए?

चूंकि 2018 कुत्ते का वर्ष है, इसलिए हमें उसकी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा। यह अच्छा है कि वह सर्वाहारी है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पसंद करती है। इसलिए, हम उन मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए उत्सव की मेज के लिए अलग-अलग व्यंजनों का चयन करेंगे जो हमारे साथ उत्सव का रात्रिभोज साझा करेंगे।

क्या अनुमति है

• मांस। चिकन, पोर्क, बीफ, कोई भी। कुत्ते को मांस उत्पाद पसंद हैं, इसलिए उत्सव की मेज पर मांस व्यंजन अवश्य होने चाहिए;
• मछली;
• पौष्टिक आटा उत्पाद;
• मिठाइयाँ।

पीले और भूरे रंग के उत्पादों की उपस्थिति अनिवार्य है। आख़िरकार, अगले वर्ष का प्रतीक पीला और पृथ्वी कुत्ता है।

इसलिए, हमने मुख्य उत्पादों पर फैसला कर लिया है, अब 2018 नए साल की तालिका के बारे में सोचने और विशेष और स्वादिष्ट व्यंजनों को चुनने का समय है।

घर के लिए नए साल का मेनू 2018

• आलू के साइड डिश;
• नमकीन पेस्ट्री;
• भरवां व्यंजन.

• रोल्स;
• पके हुए मुर्गे;
• काटने के विकल्प.

• क्रीम सॉस में सामन;
• "फर कोट" के नीचे पकी हुई मछली।

• जूलिएन बन्स;
• जिगर केक;
• स्क्विड के साथ "स्नोबॉल"।

• चॉकलेट मूस;
• नारियल के गुच्छे में चॉकलेट;
• केरेमल क्रीम।

• चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब;
• मुक्का.

नए साल 2018 के लिए गर्म व्यंजन

यहां तक ​​​​कि नए साल का सबसे सरल मेनू भी गर्म व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। और हमें बस उत्सव की दावत के लिए सही नुस्खा चुनने की जरूरत है। क्या पकाना है? हाँ, वह सब कुछ जो आप चाहते हैं। उदाहरण के लिए, सुंदर सादे आलू परोसें, हार्दिक रोल तैयार करें या मछली बेक करें।

आइए आलू से शुरुआत करें

देशी शैली के आलू

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• छिले हुए आलू 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. अच्छे से धुले आलू को लंबाई में 4 भागों में काट लीजिए और नमक, काली मिर्च और तेल डालकर मिला लीजिए.
2. प्रत्येक स्लाइस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 35 - 45 मिनट तक बेक करें।

सलाह।
इसी रेसिपी को और अधिक परिष्कृत बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, मसाले के रूप में सीताफल, तुलसी और आलू के लिए विशेष मसाला डालें। या आलू को कुचले हुए लहसुन और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• छिले हुए आलू 1 किलोग्राम;
• हार्ड पनीर 50 ग्राम;
• चिकन जर्दी 2;
• जायफल (चाकू की नोक पर);
• काली मिर्च और नमक

तैयारी

यदि आपके पास नोजल नहीं है, तो आप आलू के द्रव्यमान को इस तरह से एक सुंदर आकार दे सकते हैं: अपने हाथों में एक गेंद बनाएं और इसे दोनों तरफ से दबाकर एक साफ पदक बनाएं।

नमकीन पेस्ट्री

सामग्री (10 सर्विंग):

• चिकन पट्टिका 1.5 किलो;
• लहसुन की कलियाँ 5 - 6;
• हार्ड पनीर 250 ग्राम;
• आटा 1 कप;
• मेयोनेज़ 6 - 7 टेबल। चम्मच;
• सरसों 2 चम्मच;
• साग (वैकल्पिक);
• नमक और मिर्च;
• मांस या चिकन के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को भागों (मोटाई - लगभग 1.5 सेमी) में विभाजित करें।

बाद में, प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च, मसाला के साथ रगड़ें और रसोई के हथौड़े से हल्के से पीटें, पहले इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। आगे हम फिल्म हटाते हैं।

फिर, तैयार मांस को आटे में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, जड़ी-बूटियों, लहसुन, मेयोनेज़ और सरसों के साथ कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाएं।

प्रत्येक तले हुए टुकड़े को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से मांस को भरावन से ढक दें। ऊपर कसा हुआ पनीर की एक और परत डालें।

तैयार टुकड़ों को "फर कोट" के नीचे 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन के लिए चिकन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। सूअर का मांस भी चलेगा. लेकिन फिर आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे तुरंत ओवन में डाल दें।

और करीब 35 मिनट तक पकाएं. आप भरने में कटे हुए टमाटर और मीठी मिर्च या प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। आप निर्दिष्ट भराई के बजाय, प्रत्येक चॉप पर डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा भी रख सकते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और मेयोनेज़ डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

सामग्री

• सूअर का मांस (गूदा);
• बल्ब प्याज;
• सिरका;
• चीनी;
• नींबू का रस;
• मसाले;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी

भरवां व्यंजन

सामग्री (2 सर्विंग):

• सहजन 5 पीसी.;
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी;
• साबुत अखरोट 3;
• लिंगोनबेरी 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च, चिकन के लिए मसाला;
• चीनी 2 चम्मच;
• ताजा अजमोद 2 शाखाएँ.

तैयारी

1. लिंगोनबेरी, ड्रमस्टिक धो लें, मेवे छील लें।
2. फिर छिले हुए मेवों को चाकू से अच्छी तरह काट लें और लिंगोनबेरी, चीनी और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं।
3. इसके बाद आपको स्टफिंग के लिए ड्रमस्टिक्स तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें लंबाई में काटें और ध्यान से मांस को हड्डी से अलग करें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो ड्रमस्टिक अपने मूल आकार में बनी रहनी चाहिए।
4. नमक और काली मिर्च, चिकन के टुकड़ों पर मसाला छिड़कें।
5. फिर कीमा को ड्रमस्टिक्स के अंदर रखें और किनारों को टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. प्रत्येक टुकड़े को गर्म तेल वाली बेकिंग शीट पर रखें और ड्रमस्टिक्स के ऊपर भी तेल डालें।
7. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो लिंगोनबेरी को प्रून से बदला जा सकता है, यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 150 ग्राम प्रत्येक;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• प्याज 1 प्याज;
• तैयार खमीर रहित आटा 300 ग्राम;
• जर्दी 1.

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
2. आटे को पतला (5 मिमी) बेल लें और संकीर्ण स्ट्रिप्स ("तार") में काट लें।
3. हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें गेंद की तरह आटे से लपेटते हैं।
4. तैयार "कबाब" को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी से चिकना करें और 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

रोल्स

कार्लोवी वैरी

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन 500 ग्राम;
• बेकन 40 ग्राम;
• हैम 70 ग्राम;
• अचारी ककड़ी 2 पीसी;
• चिकन अंडे 2;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) 1 चम्मच चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. अंडे को कांटे से फेंटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
2. पैन को सिलिकॉन ब्रश से हल्का चिकना करें और गर्म करें। यहां अंडे रखें और ऑमलेट को बड़े पैनकेक के रूप में फ्राई करें.
3. हम टेंडरलॉइन को अनाज के साथ काटते हैं और इसे कई भागों में विभाजित करते हैं (प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 5 सेमी, लंबाई - 10 - 15 सेमी होनी चाहिए)।
4. हम प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं और पीटते हैं। फिल्म हटाएँ और काली मिर्च छिड़कें।
5. 5. प्रत्येक चॉप पर बेकन के पतले टुकड़े रखें ताकि वे मांस की पूरी सतह को ढक दें।
6. अगली परत पतले कटे हुए हैम की होगी।
7. फिर - आमलेट की एक परत।
8. अगला: लंबाई में पतले कटे हुए खीरे की एक परत।
9. हम वर्कपीस को एक रोल में रोल करते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
10. घी लगी कढ़ाई में डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (पका हुआ नहीं) तलें।
11. इसके बाद, आधे-अधूरे रोल को बेकिंग डिश में रखें, कंटेनर में थोड़ा पानी डालें और 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
12. 50 - 60 मिनट तक बेक करें, हर 10 सेकंड में निकले हुए रस से भूनें।

सामग्री:

• सूअर के मांस के गूदे का 1 टुकड़ा (लगभग 12 x 22 सेमी मापने वाला 1 किलोग्राम टेंडरलॉइन का एक आयत);
• 7 मध्यम प्याज से प्याज का छिलका;
• अजमोद;
• लहसुन की 1 -2 कलियाँ;
• नमक;
• मांस के लिए मसाला.

तैयारी

1. मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रसोई के हथौड़े से मारें।
2. परिणामस्वरूप आयताकार परत को मसाला, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, और शीर्ष पर कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
3. हम भरने के साथ परत को एक रोल में मोड़ते हैं और इसे धागे से लपेटते हैं। हम मांस को कई जगहों पर सुई से छेदते हैं।
4. हम भूसी धोते हैं और सारा पानी निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में रख देते हैं।
5. भूसी को एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और रोल को यहाँ रखें। आपको मांस की पूरी सतह को ढकने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता है। 1.5 घंटे तक पकाएं.
6. तैयार रोल को पानी से निकालें और कुछ मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. इसके बाद, मांस को ऊपर से लहसुन से रगड़ें, फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. परोसने से पहले, फिल्म और धागे को हटा दें और भागों में काट लें।

सामग्री (2 सर्विंग):

• चिकन पट्टिका 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• मक्खन 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल 10 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. फ़िललेट के साथ काटें, फिल्म से ढकें और फेंटें। फिल्म, नमक और काली मिर्च हटा दें।
2. पनीर और मक्खन को आयतों के रूप में समान संख्या में सर्विंग्स (फ़िलेट सर्विंग्स के समान) में विभाजित करें।
3. प्रत्येक पट्टिका पर मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा रखें, इसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
4. टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर उन्हें एक चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 200 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

पका हुआ पक्षी

सामग्री:

• 1 पूरा चिकन (1.5 किग्रा);
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• चिकन के लिए मसाले;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मुर्गे का शव पकाना। हम यह देखने के लिए निरीक्षण करते हैं कि क्या कोई बाल हैं (यदि हैं, तो उन्हें उखाड़ लें और आग पर तारकोल डालें)। अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. मसालों को नमक के साथ मिलाएं और चिकन को उनसे रगड़ें।
3. शव को अनानास से भरें और धागे से सिल दें।
4. एक गहरे कंटेनर में रखें और अनानास सिरप के ऊपर डालें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
5. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मैरीनेट किया हुआ चिकन रखें।
6. ओवन में 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें, हर 20 मिनट में मैरिनेड से बेक करें।

बेकिंग के दौरान पैरों को जलने से बचाने के लिए आप उन्हें पन्नी में लपेट सकते हैं और परोसते समय हटा सकते हैं।

मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए और इसे चखने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप शव को एक आस्तीन में सेंक सकते हैं, तुरंत उस पर मैरिनेड डाल सकते हैं।

भरने के लिए आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं: नाशपाती, सेब, तले हुए मशरूम, एक प्रकार का अनाज।

आप बत्तख को भी इसी तरह पका सकते हैं.

सामग्री:

• टर्की 1 शव (लगभग 4 किलो);
• पिघलते हुये घी 40 ग्राम

भरण के लिए:

• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी;
• पैनसेटा (उर्फ ड्राई-क्योर ब्रिस्केट)। 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें 150 ग्राम;
• 2 मध्यम बल्ब;
• लहसुन 3 कलियाँ;
• कटा हुआ सूखा ऋषि 2 टीबीएसपी;
• भुने हुए पाइन नट्स 3 चम्मच;
• 1 नींबू का कसा हुआ छिलका;
• कटा हुआ अजमोद 0.5 कप;
• ताजा ब्रेड के टुकड़े 2 गिलास;
• हल्के से फेंटे हुए अंडे 2.

तैयारी

भराई बनाना

1. ब्रिस्किट को मक्खन में तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
2. आंच कम करें और लहसुन और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. ऋषि जोड़ें, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर, नट्स, लेमन जेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स, पार्सले, अंडे डालें।
5. नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।

टर्की पकाना

1. हम शव को धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
2. इसमें भरावन भरें और पैरों को मजबूत धागे से बांध लें। हम पंख वापस लाते हैं।
3. टर्की को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें, पिघला हुआ मक्खन (आधा मानक), नमक और काली मिर्च डालें।
4. पैन में 2-3 गिलास पानी डालें और शव को पन्नी से ढक दें।
5. 2.5 घंटे तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
6. लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पक्षी सुनहरा होना चाहिए.
7. पके हुए टर्की को ओवन से निकालें, इसे पन्नी में लपेटें और अगले 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. सलाह। यदि टर्की को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में करना सबसे अच्छा है, पक्षी के वजन पर ध्यान केंद्रित करते हुए (प्रत्येक 0.5 किलोग्राम के लिए आपको 5 घंटे की आवश्यकता होती है)।

काटने के विकल्प

नए साल 2018 के लिए कौन सी स्वादिष्ट चीजें तैयार करें, ताकि यह उत्सव की मेज पर दिलचस्प और उपयुक्त दोनों हो? शायद एक टुकड़ा? हम दुकानों में तैयार सॉसेज, हैम आदि खरीदने के आदी हैं। यदि आप नए व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं ऐसा कुछ बनाने का प्रयास करें तो क्या होगा?

मूलतः, यह मांस की धारियों वाली वही चरबी है, जिसे एक इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है। पैनसेटा को तैयार करने में एक दिन से अधिक समय लगता है, इसलिए नए साल की मेज के लिए समय पर पहुंचने के लिए इसे पहले से बनाना बेहतर है।

सामग्री:

• आपको ब्रिस्केट के एक बड़े, काफी वसायुक्त टुकड़े की आवश्यकता होगी;
• कटा हुआ लहसुन;
• मूल काली मिर्च;
• कटा हुआ जुनिपर जामुन;
• ग्राउंड बे पत्ती और जायफल;
• अजवायन के फूल;
• ब्राउन शुगर और नमक.

तैयारी

1. ब्रिस्किट से त्वचा निकालें और इसे चाकू का उपयोग करके एक आयत का आकार दें।
2. मसालों के साथ मलें, एक बैग में रखें, अच्छी तरह से बाँधें और एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. मांस को हर दिन पलटना और हिलाना महत्वपूर्ण है।
4. फिर हम ब्रिस्केट की जांच करते हैं। यदि मांस हर जगह समान रूप से लोचदार है, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। अगर कोई ढीलापन हो तो उसे एक दो दिन के लिए और छोड़ दें।
5. पुराने ब्रिस्किट को धो लें, काली मिर्च छिड़कें और रोल बना लें। हम इसे हर 3 सेमी की दूरी पर एक रस्सी से बांधते हैं और इसे 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह पर लटका देते हैं।

वही ब्रिस्केट तेजी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ना होगा, इसे कसकर एक रोल में रोल करना होगा, इसे धुंध में लपेटना होगा और इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इस रूप में, यह अधिक कोमल हो जाता है, लेकिन विशिष्ट सूखे स्वाद के बिना।

सामग्री:

• 0.7 - 1 किलो पोर्क हैम;
• लहसुन;
• नमक;
• बे पत्ती;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस में छोटे-छोटे कट लगाएं और मांस में लहसुन के टुकड़े और तेजपत्ता भरें।
2. सूअर के मांस को मसालों के साथ रगड़ें और 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
3. मांस को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 90 मिनट तक बेक करें।
5. पन्नी को हटा दें और ओवन में रखें जब तक कि उबला हुआ सूअर का मांस भूरा न हो जाए।
6. एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट से हटा दें और इसे रसदार बनाए रखने के लिए 20 मिनट के लिए पन्नी में लपेट दें।

मछली

सामग्री:

• सामन पट्टिका 1 किलो;
• नींबू 1;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस के लिए:

• मध्यम वसा क्रीम 1 एल;
• डी जाँ सरसों 1 चम्मच;
• ताजा अजमोद, डिल, तुलसी, तारगोन 10 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे की जर्दी 3.

तैयारी

1. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस अच्छी तरह निचोड़कर एक अलग कटोरे में रख लें।
2. सैल्मन को 5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और बेकिंग डिश में रखें। नींबू का रस डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. क्रीम के साथ जर्दी अलग से मिलाएं, फिर सरसों, जड़ी-बूटियाँ और नींबू का छिलका डालें।
4. मछली के ऊपर सॉस डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
5. नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों की टहनियों के साथ परोसें।

ताजी जड़ी-बूटियों के बजाय, आप सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं; फिर मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• किसी भी समुद्री मछली का 400 ग्राम बुरादा। नदी की मछलियाँ भी काम करेंगी, लेकिन फिर आपको हड्डियों को अधिक सावधानी से चुनने की आवश्यकता होगी;
• 8 अंडे;
• 2 टेबल. आटे के चम्मच;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम दूध;
• 3 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।

तैयारी

फ़िललेट्स को टुकड़ों में काटें, हड्डियाँ हटा दें, नमक डालें और मसाले छिड़कें।

मछली को आटे में लपेटें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

प्याज को अलग से बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

मछली को बर्तनों में रखें और ऊपर से प्याज छिड़कें।

अंडे को अलग से दूध के साथ फेंटें, नमक डालें और मछली के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।

सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

यदि आप पकाने से कुछ मिनट पहले इसे ओवन से निकाल लें और कसा हुआ पनीर छिड़कें तो यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
दूध की जगह आप मेयोनेज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो ऑमलेट अधिक फूला हुआ बनेगा.

नए साल का नाश्ता 2018

सामग्री:

• ताजा शैंपेन 500 ग्राम;
• प्याज 2 प्याज;
• आटा 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• सख्त पनीर;
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम;
• कुरकुरे क्रस्ट वाले छोटे बन्स 8 पीसी।

तैयारी

1. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का सा भून लें।
2. प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें।
3. तैयार मशरूम मिश्रण में आटा डालें और तेजी से मिलाएँ। धीरे-धीरे खट्टी क्रीम डालें और आंच से उतार लें।
4. बन्स को ऊपर से काट लें और बीच से निकाल लें।
5. बन में खाली जगह को मशरूम की फिलिंग से भरें और पनीर छिड़कें।
6. बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें कटे हुए शीर्ष से ढक दें।
7. 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:

• 0.6 किलोग्राम लीवर (चिकन से बेहतर, यह अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है);
• 3 अंडे;
• 2 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 टेबल. चम्मच 20% खट्टा क्रीम;
• 2 टेबल. एल वनस्पति तेल;
• 3 टेबल. आटे के चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 चम्मच नमक (आधा आटे के लिए, आधा तलने के लिए)।

तैयारी

1. लीवर को अच्छी तरह धोएं, फिल्म हटा दें और पित्ताशय की जांच करें। यदि कोई है, तो उसे सावधानीपूर्वक काट दें।
2. लीवर को अंडे, आटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। नमक।
3. एक फ्राइंग पैन, जिसका व्यास भविष्य के केक के व्यास के बराबर है, को तेल से चिकना करें और गर्म करें।
4. एक पतला पैनकेक पाने के लिए करछुल का उपयोग करके लीवर मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
5. पकने तक मध्यम आंच पर भूनें। आपको इसे सावधानी से, एक ही गति में पलटना होगा, ताकि पैनकेक फटे नहीं।
6. हम अलग से भूनते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें (सब्जियां भूरी नहीं होनी चाहिए, बल्कि नरम हो जानी चाहिए)। नमक और मिर्च।
7. गाजर-प्याज के मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें, जिसकी संख्या लीवर पैनकेक की संख्या घटाकर एक के बराबर हो (यदि आपको 8 पैनकेक मिलते हैं, तो सब्जियों को 7 भागों में बाँट लें)।
8. कुचले हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
9. आइए केक को आकार देना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पहले केक को एक डिश पर रखें, इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें और ऊपर तले हुए प्याज और गाजर रखें।
10. अगले पैनकेक से ढकें और उसी तरह मेयोनेज़ से चिकना करें और सब्ज़ियों से छिड़कें।
11. इस तरह हम एक केक बनाते हैं, शीर्ष पैनकेक को अछूता छोड़ देते हैं।

केक को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, आप इसे किनारों और ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़क सकते हैं।
ऐसा ऐपेटाइज़र परोसने से एक दिन पहले तैयार करना बेहतर है, ताकि केक भीग जाए।

सामग्री:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 - 3 स्क्विड;
• 2 उबले अंडे;
• 2 टेबल. मेयोनेज़ के चम्मच;
• हरी प्याज।

तैयारी

1. स्क्विड को 1-2 मिनट तक ढककर पकाएं. आप इसे अधिक समय तक नहीं रख सकते, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। क्यूब्स में काटें.
2. अंडों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) मिला लें।
4. परिणामी द्रव्यमान से हम गेंदें बनाते हैं और उन्हें कसा हुआ पनीर में रोल करते हैं।
5. एक प्लेट में रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

मिठाई

बेशक, कुत्ते के नए साल के लिए मुख्य टेबल सजावट जन्मदिन का केक है। उदाहरण के लिए, आप एक स्वादिष्ट और शानदार खाना बना सकते हैं, या आप एक सुंदर खाना भी बना सकते हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ विशेष और अधिक परिष्कृत खाना बनाना चाहते हैं। तो शायद हम कुछ मूस और मिठाइयाँ परोस सकते हैं?

सामग्री:

• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 चम्मच शहद;
• 300 मिली क्रीम 33%।

तैयारी

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
2. अलग-अलग, 150 मिलीलीटर क्रीम और शहद को उबाल लें और गर्म मिश्रण को चॉकलेट के ऊपर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए ताकि कोई भी टुकड़ा बाकी न रह जाए.
3. बची हुई क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान में डालें और मिक्सर से मजबूत फोम में फेंटें।
4. 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिर से फेंटें।
6. इसके बाद, चॉकलेट को पेस्ट्री बैग में रखें और इसे कटोरे या गिलास में खूबसूरती से निचोड़ लें।
7. डार्क ग्रेटेड चॉकलेट से सजाएं.

सामग्री (6 सर्विंग्स):

• 600 आलूबुखारा;
• 250 ग्राम बादाम का मीठा हलुआ;
• 100 ग्राम डार्क और व्हाइट चॉकलेट प्रत्येक;
• 200 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• नारियल की कतरन।

तैयारी

1. धुले हुए आलूबुखारे को ब्रांडी में डालें, ढक्कन से ढकें और 40 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। सूखे मेवों को समय-समय पर हिलाते रहें।
2. इसके बाद, प्रून्स को मार्जिपन के साथ मिलाएं और सब कुछ एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें।
3. हम प्रत्येक के बीच में अखरोट के टुकड़े रखकर गोले बनाते हैं।
4. हम चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और पानी के स्नान में गर्म करते हैं।
5. हम प्रत्येक तैयार गेंद को लकड़ी की छड़ी पर रखते हैं और इसे चॉकलेट में और फिर नारियल के टुकड़े में अच्छी तरह से डुबोते हैं।
6. तैयार कैंडीज को चर्मपत्र कागज पर रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

सामग्री (8 सर्विंग्स):

• 1.5 कप चीनी;
• 3 गिलास दूध या क्रीम;
• 2 अंडे;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 1/8 छोटा चम्मच नमक;
• 2 चम्मच वेनीला सत्र।

तैयारी

1. सांचे तैयार करना. इस व्यंजन के लिए आपको 115 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 8 रमीकिन्स की आवश्यकता होगी। हमने उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया।
2. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
3. एक छोटे सॉस पैन में 4 कप पानी डालें, 1 कप चीनी डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। लगातार हिलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं। आपको एम्बर रंग का कारमेल मिलना चाहिए।
4. परिणामस्वरूप कारमेल को जल्दी से सांचों में डालें।
5. अलग से, दूध (क्रीम) को एक सॉस पैन में डालें और बिना उबाले गर्म करें।
6. एक कटोरे में अंडे, जर्दी, नमक और बची हुई चीनी को फेंट लें।
7. फेंटते समय धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें।
8. परिणामस्वरूप क्रीम को एक छलनी के माध्यम से छान लें, वेनिला डालें और रमीकिन्स में डालें।
9. सांचों वाली बेकिंग शीट पर पर्याप्त पानी डालें ताकि वह सांचों की ऊंचाई के बीच तक पहुंच जाए।
10. पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए.
11. चिमटे का उपयोग करके, गर्म रमीकिन्स को पानी से निकालें, ढकें और 3 घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा होने दें।
12. मिठाई के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, सांचों के किनारों पर एक तेज चाकू चलाएं, जिससे क्रीम दीवारों से अलग हो जाए।
13. क्रीम कारमेल को सर्विंग प्लेट में डालें और परोसें।

नए साल का पेय 2018

आइए विभिन्न देशों के पारंपरिक नए साल के पेय के साथ कुत्ते के नए साल का जश्न मनाएं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में, वे गर्म मुल्तानी वाइन परोसना पसंद करते हैं, और यूके में वे सुगंधित मसालेदार पंच का स्वाद लेते हैं।

सामग्री:

• 1 लीटर रेड वाइन;
• 1.5 दालचीनी की छड़ें;
• 4 लौंग;
• प्राकृतिक सेब का रस का एक गिलास;
• 1 नारंगी;
• 8 टेबल. शहद के चम्मच.

तैयारी

1. संतरे को स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें।
2. यहां बाकी सामग्री डालें और धीमी आंच पर रखें।
3. लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक गर्म करें। पेय को उबालने न दें। इसे 70 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
4. फिर मुल्तानी वाइन को आंच से उतार लें और इसे 15 मिनट के लिए और पकने दें।
5. - तैयार ड्रिंक को छलनी से छान लें और तुरंत परोसें।
6. वैसे, वास्तव में सुंदर नए साल की टेबल सेटिंग बनाने के लिए, आप मुल्तानी शराब को लंबे गिलास में डाल सकते हैं और इलायची सितारों और दालचीनी की छड़ियों से सजाए गए पकवान पर परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 0.75 लीटर पानी और सूखी सफेद शराब;
• 0.25 एल सफेद रम;
• 3 नींबू;
• 6 संतरे;
• 1 नीबू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• 6 लौंग;
• 3 इलायची सितारे.

तैयारी

1. एक नींबू और एक संतरा अलग रख लें, बाकी खट्टे फलों (नींबू को छोड़कर) का छिलका हटाकर उसका रस निचोड़ लें।
2. एक सॉस पैन में, चीनी, साइट्रस जेस्ट के साथ पानी मिलाएं और उबाल लें। 7 मिनट तक पकाएं.
3. चाशनी को छान लें और संतरे-नींबू का रस और वाइन डालें।
4. फिर से उबाल लें और आंच से उतार लें। रम जोड़ें.
5. तैयार पंच को एक खूबसूरत डिकैन्टर में डालें और बचे हुए साइट्रस और नींबू से गार्निश करें।

इसलिए, हमने मेनू पर निर्णय लिया। नए साल के लिए मेज को कैसे सजाएं ताकि यह वास्तव में उत्सवपूर्ण हो?

आइए ध्यान रखें कि हम पीले और पृथ्वी कुत्ते का नया साल मना रहे हैं, इसलिए हम उसकी प्राथमिकताओं के अनुसार टेबल सेट करेंगे।

वर्तमान रंग

सभी प्राकृतिक:

• हरा;
• रेत;
• भूरा;
• पीला;
• स्वर्ण;
• सफ़ेद;
• बेज.

चुनने के लिए सबसे अच्छे कपड़े सूती और लिनेन हैं।

आप 2018 के नए साल की मेज को विकर टोकरियों, सूखे फूलों और मिट्टी के बर्तनों से सजा सकते हैं। जहाँ तक मोमबत्तियों की बात है, उन्हें केवल तभी जलाना बेहतर है यदि आप वास्तव में ऐसा करना चाहते हैं, और सुगंधित मोमबत्तियाँ आमतौर पर किसी अन्य अवसर के लिए छोड़ दी जाती हैं। कुत्ता खुली आग से सावधान रहता है और उसे तेज़ गंध पसंद नहीं है।

खैर, स्वादिष्ट मेनू और सुंदर परोसने के अलावा, आइए नए साल का जश्न मनाने की सच्ची मुस्कान और खुशी को न भूलें। आइए ऐसी विशेष रात पर अपनी सबसे पसंदीदा शुभकामनाएं बनाएं और आने वाली छुट्टियों को एक विशेष मूड के साथ मनाएं। और नया साल 2018 हमारे लिए सुखद, सफल और अद्भुत घटनाओं और बैठकों से भरपूर हो!

7 25 221 0

नया साल एक पारिवारिक अवकाश है। हममें से प्रत्येक के लिए एक समय आता है जब हम इस उत्सव को दोस्तों या रिश्तेदारों की शोर-शराबे वाली कंपनी में नहीं, बल्कि किसी प्रियजन के साथ अकेले मनाना चाहते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह इच्छा परस्पर हो - तब छुट्टियाँ सुखद होने का वादा करती हैं!

लेकिन आख़िरी पल में सब कुछ बर्बाद किए बिना नए साल का जश्न कैसे मनाया जाए? अपने आप को और अपने दूसरे आधे को खुशी कैसे दें? घर पर जश्न मनाने के अपने फायदे हैं:

• आरामदायक और परिचित वातावरण;
• हर चीज़ आपकी इच्छाओं के अधीन है;
• बजट विकल्प, टीउत्सव का स्तर केवल आप पर निर्भर करता है;
• एक साथ मिलकर आप एक कंपनी की तुलना में कहीं अधिक खर्च कर सकते हैं;
• किसी विशेष पोशाक, हेयर स्टाइल या मेकअप की आवश्यकता नहीं है।

यदि छुट्टियों की सारी तैयारी आप पर छोड़ दी गई है, तो हमारे लेख के सुझाव और दिलचस्प विचार आपके नए साल के आयोजन में मदद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

एक साथ नए साल का मूड बनाएं

एक साथ छुट्टियों की तैयारी अवश्य करें! नए साल का मूड सजावट और उत्सव का माहौल बनाने की प्रक्रिया में प्रकट होता है। यदि आप सब कुछ स्वयं करते हैं (क्रिसमस ट्री, अपार्टमेंट को सजाते हैं, अपने साथी के बिना सब कुछ तैयार करते हैं), तो आपके महत्वपूर्ण दूसरे को इस आनंदमय कार्य में शामिल होने की भावना नहीं हो सकती है। किसी भी मामले में, सब कुछ योजनाबद्ध करें ताकि इस समय आप अकेले हों।

एक सप्ताह या शायद एक महीने पहले से तैयारी शुरू कर दें। क्रिसमस बाज़ारों में टहलें और कुछ दोस्त चुनें। इसे अच्छे से पैक करें. उन्हें घर पर अपने पसंदीदा नए साल के गाने बजाने दें।मुख्य बात यह है कि आप सब कुछ एक साथ करते हैं!

विनिमय उपहार

उपहार नए साल का एक अनिवार्य गुण है। हमें यह पता लगाना होगा कि इसे कैसे प्रस्तुत किया जाए।

• आप उस वस्तु को अपने पहने हुए कपड़ों में छिपा सकते हैं और "गर्म और ठंडा" खेल सकते हैं। इससे कुछ मसाला मिल जाएगा :)
• आप अपार्टमेंट के भीतर एक उपहार छिपा सकते हैं और अपने प्रियजन को एक खींचा हुआ नक्शा या संदेश दे सकते हैं जहां "खजाने" का स्थान एन्क्रिप्ट किया गया है।
• उपहार छुपाएं, लेकिन वह कहां है इसका स्पष्ट कोड न बताएं। अपने प्रियजन को युक्तियाँ प्रदान करें। आप उन्हें पूरे अपार्टमेंट में पोस्ट कर सकते हैं या उनमें से प्रत्येक में यह बता सकते हैं कि अगला कैसे ढूंढें। उत्तरार्द्ध का लक्ष्य उपहार ही होगा!

छुट्टी का परिदृश्य

पायजामा पार्टी करो

औपचारिक सूट और टेबल के साथ नीचे। पहले से खरीदे गए कुछ उपहारों के साथ बिस्तर पर जाएँ और पूरी रात क्रिसमस फिल्में और रोशनी देखें!

रोमांटिक सेटिंग

जरा कल्पना करें: दालचीनी, कीनू, धीमी और टिमटिमाती मोमबत्ती की रोशनी, एक बुलबुला स्नान की गंध... आप ऐसी उत्सव की शाम का आयोजन कर सकते हैं। उत्सव का अंतरंग माहौल आपके प्रियजन की कल्पना में इसे दोहराने की इच्छा के साथ लंबे समय तक उभरता रहेगा।

राष्ट्रीयता के आधार पर पार्टी

उपयुक्त देश का चयन करें. यह एक ऐसी जगह हो सकती है जहां आप दोनों जाना चाहेंगे। अपार्टमेंट को सजाएं और उसकी परंपराओं के आधार पर व्यंजन तैयार करें, उपयुक्त पोशाकें ढूंढें। यह सामान्य मानक छुट्टी का एक बढ़िया विकल्प है!

आप हमारे लेख में इस बारे में अधिक विचार पाएंगे कि आप दिलचस्प तरीके से न्यू का जश्न कैसे मना सकते हैं।

अपार्टमेंट की सजावट

मनोहर प्रकाश

वे ही हैं जो शानदारता और उत्सव का माहौल बनाते हैं! माला को छत के नीचे, दीवारों पर, खिड़कियों पर लटका दें। नए साल का मूड आपके घर के हर कोने में छा जाना चाहिए!

क्रिसमस ट्री के बारे में मत भूलना

उसे कमरे के मध्य में खड़ा रहने दें। कमरे को जंगल की सुगंध से भरने के लिए देवदार की शाखाओं को फूलदान में रखें। खिलौनों से सजाएँ, बारिश करें - सब कुछ चमकने और चमकने दें! नए साल के पेड़ को सजाने के सामान्य तरीकों को दरकिनार करने का प्रयास करें। बेहतर होगा कि कोई एक चुनें.

खिड़कियों पर बर्फ के टुकड़े

आप इन्हें खिड़कियों पर भी लटका सकते हैं! या विशेष पेंट के साथ कांच पर नए साल की रचना पेंट करें। स्वयं आनंदित हों और अपने घर के पास से गुजरने वाले लोगों को उत्सव का मूड दें। यदि आप लिंक का अनुसरण करेंगे तो आपको दिलचस्प विचार मिलेंगे।

एक चमत्कारी नारंगी बनाओ

संतरे में सूखी लौंग की कलियाँ चिपका दें, जिससे पूरे घर में एक सुखद सुगंध पैदा हो जाएगी।

उपहार के लिए मोज़े मत भूलना

उन्हें अपार्टमेंट के चारों ओर लटकाएं, नए साल की आकृतियों की व्यवस्था करें, बारिश लटकाएं, अपार्टमेंट को उज्ज्वल गेंदों से सजाएं।

पृष्ठभूमि में क्रिसमस गाने बजाएं। वे आपको उचित मूड देंगे.

एक मूल मेनू बनाएँ

नए साल की पूर्व संध्या पर, दो लोगों के लिए कई "हस्ताक्षर" व्यंजन तैयार करना पर्याप्त है।

एक अनुमानित मेनू जो दो लोगों के लिए पर्याप्त होगा, जबकि यह गंभीर लगेगा।

1. प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद. हमारी वेबसाइट पर आपको 1001 मिलेगा।
2. यदि आप कुछ अनोखा चाहते हैं, तो सुशी बनाने का प्रयास करें। निर्देश वेबसाइट पर भी हैं.
3. पुरुष आमतौर पर "मांस" के शौकीन होते हैं। आप कटा हुआ मांस बना सकते हैं.
4. कुछ हल्का सलाद. उदाहरण के लिए, अनानास और सर के साथ चिकन।
5. लाल कैवियार के साथ कैनपकास ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त हैं।
6. मेज पर मिठाइयों के बारे में मत भूलिए, रोमांटिक मामलों में आप उनके बिना कहां होंगे? फलों की थाली या फलों का सलाद बनाएं। आप पनीर की मिठाई बना सकते हैं या बना सकते हैं.
7. मादक पेय के लिए, रेड वाइन या पारंपरिक शैम्पेन की एक बोतल को प्राथमिकता दें। आप निश्चित रूप से इससे सोना नहीं चाहेंगे, लेकिन यह 100% रोमांटिक मूड बनाएगा।

और सबसे महत्वपूर्ण बात. केवल नए साल की पूर्व संध्या के लिए पर्याप्त भोजन तैयार करने का प्रयास करें। नए साल में पिछले साल के व्यंजन खाना खत्म न करें :)

अपने जीवनसाथी के लिए एक असामान्य आश्चर्य तैयार करें

उत्सव में जोश और आग जोड़ें - अपने आदमी के लिए नृत्य करें। बेली डांस या स्ट्रिपटीज़ की तैयारी करें - ये बेहद खूबसूरत और कामुक नृत्य आपकी स्मृति में ज्वलंत क्षण बने रहेंगे।

आप साथ मिलकर एक दिन पहले क्रिसमस फोटो शूट का आयोजन भी कर सकते हैं। छुट्टियों तक न खोलें और न ही तस्वीरें देखें। नए साल की पूर्वसंध्या पर आप इन्हें पहली बार देख सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह सुखद भावनाओं से भरा होगा, हंसने के लिए कुछ होगा और याद रखने के लिए कुछ होगा।

दो के लिए प्रतियोगिताएं

पहले से सोचें कि राष्ट्रपति के भाषण और झंकार के बाद आप क्या करेंगे ताकि उत्सव के दौरान आप भ्रमित न हों या ऊब न जाएँ।

1. कुछ खेलो. ये बोर्ड गेम, कार्ड (अतिरिक्त रुचि के लिए कुछ अंतरंगता जोड़ें) और "मूल" पुरस्कार या किसी इच्छा की पूर्ति हो सकते हैं।
2. कागज के टुकड़ों पर लिखें कि आप आने वाले वर्ष से क्या उम्मीद करते हैं। हर किसी को अपने सपनों और आशाओं को साकार करने दें। अगले नए साल तक नोट छिपाकर रखें। तब आप जांच सकते हैं कि क्या सब कुछ सच हुआ।
3. एक नृत्य मैराथन का आयोजन करें! संगीत चालू करें और नृत्य करें। शैली या शैली पर कोई प्रतिबंध नहीं है - यह सिर्फ आपकी शाम है। मनोरंजन के लिए, आप कागज के टुकड़ों पर नृत्यों के नाम लिख सकते हैं, उन्हें एक-एक करके बाहर निकाल सकते हैं और चुने हुए नृत्य का प्रदर्शन कर सकते हैं।
4. यदि कराओके है, तो गाना शुरू करें। मुख्य बात संगीत प्रतिभा नहीं है, बल्कि युगल के रूप में मनोरंजन करना है।

नए साल का अंत करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• आने वाले वर्ष के लिए अपनी शुभकामनाएँ और बधाइयाँ वीडियो पर रिकॉर्ड करें। अगली छुट्टी पर, आप पुरानी यादों में खो सकते हैं और पुनर्विचार कर सकते हैं कि आपने एक साथ कैसे जश्न मनाया!
• अपने परिवार को बधाई दें. आप उन्हें फोन पर बुला सकते हैं, या आप पहले से तैयार उपहारों का एक बैग ले सकते हैं और उन्हें देने के लिए दौड़ सकते हैं।
• आतिशबाजियाँ छोड़ें! यह आपके उत्सव का एक उज्ज्वल अंतिम नोट होगा।

मौज-मस्ती करने, नाचने और एक-दूसरे के साथ उपहारों का आदान-प्रदान करने के बाद, जो कुछ बचा है वह सुबह एक साथ गले मिलकर सो जाना और नए साल में जागना है। आपका नव वर्ष मंगलमय हो!

दृश्य