मैं बच्चे को पहला सूप कब दे सकती हूँ, खाना पकाने की विधियाँ। एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए स्वास्थ्यवर्धक सूप रेसिपी (शिशु) 6 महीने के बच्चे का पहला सूप

एक वर्ष तक के बच्चों का पोषण उत्पादों के साथ बच्चे के क्रमिक परिचय के सिद्धांत पर आधारित है। पाचन तंत्र के गठन की शारीरिक विशेषताओं के कारण, बच्चा पहले दूध पीता है, फिर मसली हुई सब्जियों और फलों पर स्विच करता है। लगभग 8 महीने तक, बच्चा आहार में एक नया व्यंजन - सूप शामिल करने के लिए तैयार होता है। पहला कोर्स गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे दूसरे कोर्स के पाचन में मदद मिलती है, जो अपनी स्थिरता के कारण भारी होते हैं।

सूप आहारीय फाइबर, विटामिन और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। सभी पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने के लिए सूप को एक ही समय में पकाना बेहतर होता है, चाहे वह सब्जी हो या मांस।

शिशु के लिए सूप बनाने के नियम

8 महीने के बच्चे का पेट अभी भी शोरबा पचाने के लिए काफी कमजोर होता है। इसलिए सबसे पहले सूप को पानी में उबालना चाहिए। खाना पकाने के अंत तक पानी साफ रहना चाहिए। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के 25-30 मिनट के बाद प्राप्त पहले सब्जी शोरबा को सूखा देना आवश्यक है, फिर पानी के एक नए हिस्से के साथ सूप पकाना जारी रखें।

1. 8-12 महीने के बच्चे के लिए तैयार सब्जियों के सूप में नमक नहीं होना चाहिए। सब्जियों और मांस में पहले से ही इसकी पर्याप्त मात्रा होती है, बच्चे को इससे अधिक की आवश्यकता नहीं होती है।
2. सब्जियों के सूप को उबालना चाहिए, सब्जियों को तेल में तलना अस्वीकार्य है। तलने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेन से 8-12 महीने के बच्चे को कोई फायदा नहीं होगा।

थोड़ी देर बाद, 9-10 महीने से, आप मांस का सूप पेश कर सकते हैं। आप इसे केवल दूसरे शोरबा पर ही पका सकते हैं। मीटबॉल के साथ सूप पर भी यही नियम लागू होता है - सूप के मांस वाले हिस्से को अलग से उबालें, पहले शोरबा को सूखा दें, इसे साफ पानी से भरें और सब्जियां डालकर पकाना जारी रखें।

बच्चे के आहार में सब्जियों का सूप सबसे पहले होना चाहिए। आप इसे 2-3 सब्जियों से पका सकते हैं - सफेद गोभी को छोड़कर कोई भी। फूलगोभी या ब्रोकोली एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। पहले सूप के लिए आलू, गाजर और प्याज उत्तम हैं।

प्यूरी सूप को बहुत गाढ़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह दूसरे का प्रतिस्थापन नहीं है, बल्कि पूर्ण रूप से पहला कोर्स है। आप सूप में अनाज और नूडल्स मिला सकते हैं - खरीदा हुआ या घर का बना हुआ। 9-12 महीने के बच्चों को यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर का भोजन बहुत पसंद आएगा।

6 बुनियादी बेबी सूप रेसिपी

9 से 12 महीने के बच्चे के लिए सूप रेसिपी में सबसे सरल सामग्री शामिल होती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। सब्जी, मांस, डेयरी - हर स्वाद के लिए सूप!

मीटबॉल के साथ सूप

इस रेसिपी में ग्राउंड बीफ़ की आवश्यकता है, लेकिन चिकन भी काम करेगा। इसमें आपको पहले से ब्लेंडर में कटा हुआ प्याज मिलाना होगा। यहां ब्रेड के टुकड़ों को लगभग 5-7 मिनट तक उबलते पानी में भिगोकर रखें। अच्छी तरह मिलाओ। मीटबॉल बनाने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक उन्हें एक-एक करके उबले हुए पानी के बर्तन में डालना होगा। फिर पहले पानी को सूखा देना चाहिए, मीटबॉल को हटाने के बाद, नया पानी डालें, उबाल लें। जबकि पानी उबल रहा है, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है।

हम गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें मीटबॉल के साथ पानी में डालते हैं, 15 मिनट तक पकाते हैं। बच्चा अपनी उंगलियां चाटेगा!

चावल के साथ सूप प्यूरी

इस रेसिपी के लिए पत्तागोभी और आलू को अच्छे से धोकर काट लेना है. सब्जियों को उबलते पानी वाले सॉस पैन में डालें, 5-6 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर धोए हुए चावल सॉस पैन में डालें। अगले 10-12 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें। जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर से काट लें।

यह सूप सबसे पौष्टिक में से एक माना जाता है।

गाजर और कद्दू के साथ सूप प्यूरी

उबालने के लिए लाए गए पानी में आपको कटे हुए कद्दू और गाजर डालने होंगे। 15-20 मिनट तक पकाएं, थोड़ा ठंडा होने दें, ब्लेंडर से पीस लें। तैयार डिश में मक्खन डालें। यह नुस्खा सबसे उपयोगी कहा जा सकता है. मीठा कद्दू बच्चों को पसंद आएगा.

सेवई के साथ दूध का सूप

सेवइयों को उबलते पानी में डालें, धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, दूध डालें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक आग पर रखें। खाना पकाने के अंत में, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

कई बच्चों को यह सूप सब्जी के सूप से भी ज्यादा पसंद आता है. पापा भी उसे मना नहीं करेंगे. आख़िरकार, यह बचपन का नुस्खा है।

तोरी के साथ आलू क्रीम सूप

एक और सब्जी रेसिपी. आलू और तोरी, छीलकर काट लें। पानी में उबाल लाएँ, पहले आलू को पैन में डालें, 7 मिनट के बाद उसमें तोरी डालें, 15-17 मिनट तक और पकाएँ। गर्मी से हटाने के बाद, पकी हुई सब्जियों को ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए, परिणामी डिश में क्रीम जोड़ें, धीरे से सब कुछ मिलाएं। आसान और तेज़ रेसिपी!

मांस सूप

यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट सूप का वर्णन करती है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको मांस को उबालने की ज़रूरत है, वील या बीफ़ सबसे अच्छा विकल्प होगा, पहले शोरबा को सूखा दें, मांस को फिर से पानी से डालें, पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें, स्टोव से हटा दें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें नीचे। मांस को पीसने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। अब आपको छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां - गाजर, आलू, तोरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - को पैन में डालना होगा और नरम होने तक पकने देना होगा। बढ़िया नुस्खा. किसी ने भी इतने स्वादिष्ट व्यंजन से इनकार नहीं किया है!

बच्चे को एक नया व्यंजन आखिरी चम्मच तक खाने के लिए, इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाना आवश्यक है। गाजर को पतले हलकों में काटा जा सकता है और सूरज के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है, आलू और तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। गर्मियों में आप हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। पकवान की सुंदरता के साथ एक बड़ी भूख भी आएगी!

बच्चों को पहली बार दूध पिलाने के लिए सूप बनाना आसान होता है। लेख में रेसिपी पढ़ें।

बच्चे के पहले 5-6 महीने बीत चुके हैं. पीछे पहला दाँत है, और माँ और पिताजी की नज़र में मुस्कुराहट है, और पहली भोजन प्राथमिकताएँ हैं, लेकिन माँ का दूध, निश्चित रूप से प्रतिस्पर्धा से बाहर है। पूरक आहार की शुरुआत बिना चीनी वाले कॉम्पोट, जूस और वनस्पति प्यूरी से हुई। अब बारी है सूप की. यह क्या होना चाहिए, किससे पकाना है? इस प्रश्न का उत्तर नीचे खोजें।

5-6 महीने के बच्चे के लिए सूप: रेसिपी

5-6 महीने के बच्चे के लिए सूप: रेसिपी

5-6 महीनों में, सूप पहले से ही पूरक भोजन के रूप में दिया जा सकता है। लेकिन बच्चों के सूप बोर्स्ट और अन्य प्रथम पाठ्यक्रमों की हमारी सामान्य समझ से बहुत दूर हैं। प्यूरी, जिससे बच्चा पहले से ही परिचित है, उसके मेनू में एक सब्जी या फल शामिल है। सूप एक बहु-घटक व्यंजन है।

यहां कुछ नियम दिए गए हैं जिनका एक मां को पहला पूरक आहार तैयार करते समय पालन करना चाहिए:

• आहार को संतुलित रखने के लिए अपने बच्चे को अलग-अलग सूप दें।उदाहरण के लिए, सप्ताह में दो बार दूध, सप्ताह में दो बार मछली, बाकी दिन - अनाज या आलू और सब्जियाँ। मछली का सूप 10-11 महीने के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। उस समय तक, मछली के बिना एक मेनू बनाएं।
• सूप को धीमी आंच पर पकाएंताकि सभी उपयोगी पदार्थ सुरक्षित रहें।
• मसाले और मसाला से परहेज करें. बेबी सूप में इनकी आवश्यकता नहीं होती। उत्पाद प्राकृतिक होने चाहिए. नमक की मात्रा भी सीमित करें या पूरी तरह से त्याग दें।
• सूप को बिना तले उबालें, सब्जियां केवल उबली हुई रूप में।
• मांस शोरबा और मीटबॉल के लिए दुबले मांस और मछली का उपयोग करें।मांस: चिकन या टर्की पट्टिका, गोमांस। मछली: हेक, पोलक, पाइक पर्च। सब्जियों से, आप तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, कद्दू, गाजर और साधारण सफेद गोभी ले सकते हैं।
• अपने बच्चे को ताजा बना हुआ सूप खिलाएं।कल पर मत छोड़ो. हालाँकि डिश को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा, 12 घंटों के बाद इसमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचेगा।
• धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन पेश करें।

5-6 महीने के बच्चे के लिए सूप

5-6 महीने के बच्चे के लिए सूप केवल सब्जियों से ही पकाया जाना चाहिए, मांस के बिना। सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से पीस लिया जाता है। तो नुस्खा:

• एक छोटे कटोरे में आधा छिला और धोया हुआ आलू, 1 फूलगोभी का टुकड़ा, एक तिहाई छिली और धुली हुई गाजर डालें।
• सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें। उबलने के बाद इसे 20 मिनट तक उबलने दें। गाजर और आलू को टुकड़ों में काट लेना बेहतर है ताकि ये सब्जियां अच्छे से पक जाएं.
• जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें शोरबा से निकालें और ब्लेंडर में पीस लें या कांटे से कुचल दें।
• पतला घोल बनाने के लिए शोरबा डालें। नमक की जरूरत नहीं है. आप वनस्पति तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

जानने लायक:अपने बच्चे को सूप बनाने के लिए नल का पानी न दें, भले ही आप इसे स्वयं पीते हों। ऐसे पानी में भारी धातुओं के लवण हो सकते हैं। पानी को फिल्टर के माध्यम से शुद्ध करना सुनिश्चित करें या किसी फार्मेसी या स्टोर से तैयार साफ पानी खरीदें।

बस इतना ही - अब आप बच्चे को दूध पिला सकती हैं। लेकिन पहली बार उसे 1-2 चम्मच सूप देना ही काफी है। फिर हर दिन इस हिस्से को 1-2 चम्मच और बढ़ाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण:अपने बच्चे को जरूरत से ज्यादा दूध न पिलाएं। जब वह खाने से मुंह मोड़ने लगे तो इसका मतलब है कि यह उसका हिस्सा है- आज ज्यादा सूप खिलाने की जरूरत नहीं है.

इस उम्र में आप सिर्फ आलू, गाजर और साधारण पत्ता गोभी से ही सूप बना सकते हैं. नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें.

5-6 महीने के बच्चे के लिए सबसे आसान पहला सूप आलू, पत्तागोभी, गाजर के साथ सब्जी का सूप है। इस उम्र में नुस्खा जितना सरल होगा, उतना अच्छा होगा। नुस्खा यहां मौजूद है:

• एक आलू के आधे भाग और इतनी ही गाजर को छीलकर धो लीजिये. बिना मोटी नसों वाली पत्तागोभी के पत्ते चुनें, पत्तागोभी के पत्ते का एक टुकड़ा काट लें, आप बारीक नहीं काट सकते।
• सब्ज़ियों को एक कटोरे में रखें और इतना पानी डालें कि सब्ज़ियाँ ढक जाएँ। 20 मिनट तक आग पर रखें।
• जब सब्जियां पक जाएं तो उन्हें निकालकर ब्लेंडर में पीस लें।
• फिर वनस्पति तेल की कुछ बूँदें और थोड़ा सा वनस्पति शोरबा डालें, मिलाएँ और आप बच्चे को सूप परोस सकते हैं।

सब्जी का सूप सबसे पहला व्यंजन है, जो 5-6 महीने में केवल पूरक आहार है। इस उम्र में माँ का दूध ही मुख्य भोजन रहता है।

7-8 महीने के बच्चे के लिए ब्रोकोली और तोरी का सूप: रेसिपी

7-8 महीने के बच्चे के लिए ब्रोकोली और तोरी का सूप: रेसिपी

यहाँ आपका बच्चा बड़ा हो गया है, और वह पहले से ही 7 या 8 महीने का है। आप पूरक खाद्य पदार्थों को थोड़ा जटिल कर सकते हैं और सूप बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली से। ऐसी डिश में तोरी मिलाएं, यह सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगी। 7-8 महीने के बच्चे के लिए ब्रोकोली और तोरी सूप रेसिपी:

• आधे आलू और एक टुकड़ा गाजर को छीलकर धो लीजिये. ब्रोकोली की टहनी को धो लें और तोरी से छिलका और बीज हटा दें।
• - सब्जियों को एक बर्तन में डालकर आग पर रख दें. 15-20 मिनट तक उबालें.
• - फिर सब्जियों को निकालकर कांटे से काट लें.
• 2-3 ग्राम मक्खन या एक चम्मच की नोक पर वनस्पति तेल मिलाएं। हिलाएँ और थोड़ा शोरबा डालें। सूप तैयार है!

स्वाद में नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट ऐसे व्यंजन को खाकर बच्चा खुश हो जाएगा। अपने बच्चे के लिए कद्दू का सूप बनाने का प्रयास करें। सभी बच्चों को यह पसंद नहीं है, लेकिन यह बहुत उपयोगी है। रेसिपी के लिए आगे पढ़ें.

लीन कद्दू का सूप पहली बार खिलाने के लिए बहुत अच्छा है। इसे बनाना अन्य सब्जियों के सूप की तरह ही आसान है। 7-8 महीने की उम्र में, आप पहले से ही अपने बच्चे को आहार मांस देना शुरू कर सकते हैं, लेकिन यह अभी भी कटा हुआ होना चाहिए। चिकन पट्टिका के साथ 7-8 महीने के बच्चों के लिए कद्दू सूप की विधि:

• चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा धोएं और पानी के बर्तन में डालें। आग पर रखें और इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें। फिर पानी निकाल दें और फिर से नया पानी भरें। - इसे फिर से गैस पर रखें और फ़िललेट्स को अब आधे घंटे तक पकाएं.
• 100 ग्राम कद्दू का छिलका और बीज निकाल दीजिये. गाजर के दो टुकड़े छील कर धो लीजिये.
• जब फ़िललेट तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें.
• सब्जियों को दूसरे कटोरे या छोटे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। गैस पर रख दीजिए.
• जब सब्ज़ियां तैयार हो जाएं (15-20 मिनट के बाद), उन्हें पानी से निकालें, और एक ब्लेंडर में चिकन पट्टिका के टुकड़े के साथ काट लें।
• थोड़ा मांस शोरबा और आधा चम्मच खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ें।

नए सुखद स्वाद वाला यह कद्दू-गाजर सूप बच्चे को बहुत पसंद आएगा, इसलिए वह इसे मजे से खाएगा।

अभी भी नाजुक पाचन तंत्र के लिए चावल बहुत उपयोगी है। चावल का सूप और अनाज अक्सर उन लोगों के लिए भी निर्धारित किया जाता है जिनकी सर्जरी हुई है, क्योंकि चावल पेट को अपने फाइबर से ढक देता है, जिससे पाचन ठीक से काम करने लगता है। लेकिन, यदि आपके बच्चे को कब्ज है, तो आपको ऐसे सूप से इंकार कर देना चाहिए, क्योंकि चावल मजबूती से एक साथ रहता है। 7-8 महीने के बच्चों के लिए चावल के साथ चिकन बेबी सूप बनाने की विधि:

• 100 ग्राम चिकन पट्टिका धो लें और आग पर पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। उबालने के 10 मिनट बाद पानी निकाल दें और नया पानी डालें. इसे वापस 30 मिनट के लिए गैस पर रख दें.
• जब मांस पक जाए तो गैस बंद कर दें और अलग रख दें.
• - अब 50 ग्राम चावल लें, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें.
• जब चावल तैयार हो जाए तो पानी निकाल दें और चावल को धो लें।
• दूसरे सॉस पैन में पानी डालें और उसमें छिली और धुली हुई सब्जियाँ डालें: आधा आलू, गाजर का एक टुकड़ा। गैस पर रखें और नरम होने तक पकाएं।
• फिर सब्जियों को कांटे से काटें, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि इस उम्र में बच्चे को पहले से ही उबली हुई सब्जियां टुकड़ों में दी जा सकती हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या ब्लेंडर में काट लें।
• मांस, सब्जी प्यूरी और कुछ चावल मिलाएं। मांस शोरबा और आधा चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें।

अगर बच्चा इस सूप को खाने से मना कर दे तो स्वाद के लिए इसमें थोड़ा नमक डाला जा सकता है, लेकिन ज्यादा नहीं। वनस्पति तेल के बजाय, आप कम वसा और ताजा खट्टा क्रीम या मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

9-10 महीने के बच्चे के लिए गोमांस का सूप: नुस्खा

9-10 महीने के बच्चे के लिए गोमांस का सूप: नुस्खा

चिकन की तरह बीफ भी एक आहारीय मांस है। इसलिए, इसे 9 महीने की उम्र से ही बच्चे को दिया जा सकता है। लेकिन गोमांस को लंबे समय तक उबालने की जरूरत है ताकि यह नरम और कोमल हो जाए, या आप मीटबॉल बना सकते हैं और उन्हें सूप में जोड़ सकते हैं। आप जैसा चाहें वैसा कर सकते हैं। 9-10 महीने के बच्चे के लिए गोमांस के मांस से सूप बनाने की विधि:

• यदि आप मांस के पूरे टुकड़े से सूप पकाते हैं, तो आपको इसे कम से कम 2.5 घंटे तक पकाना होगा। फिर बारीक काट लें और उसके बाद ही डिश में डालें। यदि आप मीटबॉल बनाना चाहते हैं, तो आपको मांस के एक टुकड़े को मीट ग्राइंडर में दो बार मोड़ना होगा और छोटी गेंदें बनानी होंगी।
• - गैस पर एक बर्तन में पानी रखें और जब पानी उबल जाए तो इसमें 2-3 कीमा मीटबॉल्स डाल दें. इन्हें 1.5 घंटे तक उबालें. फिर मीटबॉल शोरबा को एक तरफ रख दें।
• आधा आलू, उतनी ही मात्रा में गाजर, फूलगोभी की एक टहनी और तोरी का एक टुकड़ा, छीलकर धो लें। दूसरे सॉस पैन में डालें, पानी भरें और गैस पर रखें। सब्जियों को 15-20 मिनट तक पकाना चाहिए.
• जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें बाहर निकालें और मीटबॉल्स के साथ कांटे की मदद से मैश कर लें। वनस्पति शोरबा और थोड़ा (0.5 चम्मच) मक्खन, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम जोड़ें।

यदि आपका बच्चा सूप खाने में अनिच्छुक है, तो आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। इस उम्र में व्यंजनों में मसाला और तेजपत्ता नहीं डालना चाहिए। स्वाद सरल और प्राकृतिक होना चाहिए.

कुट्टू बच्चों के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। टर्की और एक प्रकार का अनाज का सूप जल्दी पक जाता है, और स्वाद दिलचस्प और कोमल होता है। ऐसी डिश की मदद से आप अपने टुकड़ों के मेनू में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं। टर्की और एक प्रकार का अनाज के साथ बेबी सूप की विधि, जो 9 महीने के बच्चे को दी जा सकती है:

• 100 ग्राम टर्की पट्टिका को 40 मिनट तक उबालें। सबसे पहले मांस धो लें.
• दूसरे पैन में आलू - आधा कंद और गाजर का एक टुकड़ा उबालें।
• तीसरे कंटेनर में एक बड़ा चम्मच कुट्टू उबालें। कुट्टू को अच्छी तरह उबालना चाहिए.
• तैयार सब्जियों को शोरबा से निकालें, एक कांटा के साथ याद रखें।
• उनमें थोड़ा उबला हुआ अनाज मिलाएं।
• मांस को बारीक काट लें और सब्जियों और कुट्टू में भी मिला दें।
• उसके बाद, थोड़ी सी सब्जी या मांस शोरबा डालें, लेकिन केवल तभी जब आपने टर्की को दूसरे पानी में उबाला हो, और पहला सूखा हो, जैसा कि चिकन पट्टिका सूप तैयार करने के उदाहरण में बताया गया था। सूप को हिलाएं, थोड़ा नमक और आधा चम्मच वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम डालें। बच्चे को पकवान परोसें.

ताकि सूप का स्वाद बच्चे को परेशान न करे, आप एक दिन वनस्पति तेल, दूसरे दिन मक्खन और तीसरे दिन खट्टा क्रीम से ड्रेसिंग बना सकते हैं।

दूध का सूप और अनाज पूरे बचपन में बच्चे के साथ होते हैं, और जब माँ का दूध पर्याप्त नहीं रह जाता है, तो ऐसे पूरक आहार देना शुरू करना उचित होता है। 9 महीनों में, आप पहले से ही थोड़ी मात्रा में चीनी और नमक के साथ नूडल्स के साथ दूध का सूप पका सकते हैं। 9-10 महीने के बच्चों के लिए मिल्क सूप रेसिपी:

• पूरे घर का बना दूध पानी से पतला होना चाहिए: 1:1 (दूध का हिस्सा और पानी का 1 हिस्सा)। यदि आपने किसी दुकान से 2.5% वसा सामग्री वाला दूध खरीदा है, तो बस 2 भाग दूध में 1 भाग पानी मिलाएं।
• पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार 2 बड़े चम्मच छोटी सेंवई उबालें। पानी निथार लें और इसे एक कोलंडर में धो लें।
• - अब एक गिलास पतला दूध गैस पर रखें, इसमें थोड़ा सा नमक और एक तिहाई चम्मच चीनी मिलाएं. - दूध में उबाल आने पर इसमें सेवइयां डाल दीजिए. सूप पतला होना चाहिए. थोड़ी सी सेवई डालें: सबसे पहले 1 टेबल स्पून डाल कर मिला दीजिये. यदि पर्याप्त नहीं है, तो और जोड़ें।
• - सूप में उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिए और इसमें 3 ग्राम मक्खन डाल दीजिए. 5 मिनट बाद हिलाएं, ठंडा करें और बच्चे को परोसें।

ऐसे सूप में आप सेंवई की जगह एक प्रकार का अनाज या चावल डाल सकते हैं। आप कद्दू-दूध का सूप भी बना सकते हैं. कद्दू को अलग से उबाला जाता है और फिर कुचल कर दूध में डाल दिया जाता है. इस सूप में थोड़ा सा नमक और चीनी मिलाएं, और बच्चे को यह पहले चम्मच से ही पसंद आएगा।

महत्वपूर्ण:जब आप बच्चों के दूध के सूप या अनाज में चीनी डालें तो बच्चे पर नजर रखें। यदि डायथेसिस शुरू हो जाए तो आपको बिना चीनी के खाना पकाने की जरूरत है।

11-12 महीने के बच्चे के लिए अंडे के साथ मछली का सूप: रेसिपी

11-12 महीने के बच्चे के लिए अंडे के साथ मछली का सूप: रेसिपी

पहले से ही 12 महीने के करीब, बच्चे को मछली का सूप देना शुरू किया जा सकता है।

• बाल रोग विशेषज्ञ पहले ऐसा करने की सलाह नहीं देते, क्योंकि मछली से एलर्जी होती है।
• आप अभी तक नहीं जानते हैं कि बच्चे का शरीर इस नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा, इसलिए पहले दिन ऐसे व्यंजन का 1 चम्मच पर्याप्त है। उसके बाद देखें कि शिशु कैसा महसूस करेगा और अगर सब कुछ ठीक रहा तो आप इस व्यंजन को अगले दिन दोबारा बना सकती हैं।
• मछली को अलग से पकाएं. 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मछली का शोरबा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मछली से हानिकारक पदार्थ पानी में मिल जाते हैं। वे कब्ज या यहां तक ​​कि विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।
• कम हड्डियों वाली कम वसा वाली मछली चुनें: पोलक, हेक, रिवर पर्च, समुद्री कैटफ़िश, पाइक पर्च, हैडॉक।

11-12 महीने के बच्चे के लिए अंडे के साथ मछली का सूप बनाने की विधि:

• सबसे पहले, मछली को साफ करें, पट्टिका को अलग करें। इसे टुकड़ों में काट लें और पानी में 20-30 मिनट तक उबालें।
• - फिर आधे आलू और दो गाजर के टुकड़ों को छीलकर धो लें. इस शोरबा में थोड़ा नमक मिला लें. आप मछली के सूप में थोड़ा सा प्याज मिला सकते हैं, लेकिन इसे अलग से उबालें और पानी निकाल दें। प्याज खुद ही डिश में जाएगा, शोरबा में नहीं।
• एक अंडे को पानी में 4 मिनट तक उबालें. यह उबालने का समय अंडे को उबालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन जर्दी बहुत सख्त नहीं थी।
• - अब उबले हुए आलू और गाजर को ज्यादा बारीक न काटें, इसमें सब्जी का शोरबा जिसमें इन्हें उबाला गया था और थोड़ा सा कटा हुआ उबला हुआ प्याज भी डाल दें.
• पकी हुई मछली के बुरादे की हड्डियों की जाँच करें, काटें और सब्जियों के साथ शोरबा में डालें।
• अंडे को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. एक प्लेट के लिए आधा अंडा काफी है. - तैयार सूप में अंडा डालें. आप अंडे को बारीक नहीं काट सकते हैं, लेकिन इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, दो चौथाई।
• पकवान में वनस्पति तेल डालें, ठंडा करें और बच्चे को परोसें।

ऐसे सूप, वेल्डिंग में आप चाहें तो एक प्रकार का अनाज या थोड़ी सूजी मिला सकते हैं। पकवान अधिक संतोषजनक होगा.

एक धीमी कुकर एक आधुनिक गृहिणी की रसोई में पहला सहायक है। ऐसे उपकरण का उपयोग करके एक युवा मां के लिए अपने बच्चे के लिए भोजन पकाना भी सुविधाजनक होगा। यहां 11 महीने के बाद धीमी कुकर में बच्चे के सूप की विधि दी गई है:

• एक आलू और कुछ गाजर छील कर धो लीजिये. आलू को क्यूब्स में बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
• गोमांस, चिकन पट्टिका या टर्की से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
• मल्टी-कुकर कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ, कुछ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल, किसी भी अनाज का एक बड़ा चम्मच (एक प्रकार का अनाज, चावल) डालें और 2 कप पानी डालें।
• डिवाइस को 40-60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में चालू करें। यदि मीटबॉल पोल्ट्री से हैं, तो इस व्यंजन को पकाने के लिए 40 मिनट पर्याप्त हैं, यदि गोमांस से - 60 मिनट।
• जब सूप तैयार हो जाए तो इसे एक कटोरे में डालें और थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें। जब डिश ठंडी हो जाए तो बच्चे को परोसें।

बच्चों का सूप पकाना आसान है। ये व्यंजन एक वर्ष तक के बच्चे के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाते हैं और उसके पोषण को संपूर्ण और तर्कसंगत बनाते हैं। खाना पकाने के दौरान, आप मांस सूप में थोड़ा कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं, लेकिन 7-8 महीने से पहले नहीं। एक बार फिर, यह दोहराने लायक है कि किसी भी मसाले को एक साल तक के लिए भूल जाएं ताकि बच्चे के पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचे।

वीडियो: लालच। दोपहर के भोजन के लिए क्या दें। बच्चा 6-7 महीने का

मांस या चिकन शोरबा
सामग्री: कम वसा वाला बीफ़ या चिकन मांस - 10 ग्राम, पानी - 400 मिली, अजमोद जड़ - 5 ग्राम, गाजर - 10 ग्राम, प्याज - 5 ग्राम, नमक।
तैयारी: हम गोमांस के मांस को ठंडे पानी में धोते हैं, फिल्म हटाते हैं और वसा को काटते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। तैयार मांस को एक सॉस पैन में डालें और उसमें ठंडा पानी भरें। शोरबा को धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक उबालना चाहिए, बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए और उबालने के दौरान बने झाग को हटा देना चाहिए।
पहले से ही तैयार शोरबा में नमक, बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ डालें, फिर ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट तक उबालें। हम तैयार शोरबा को एक छलनी या धुंध के माध्यम से आधा मोड़कर छानते हैं, ऊपर से तैरती हुई चर्बी हटाते हैं और फिर से उबालते हैं।
इस तरह के मांस शोरबा को एक बच्चे को एक अलग डिश के रूप में दिया जा सकता है, जिसे मसली हुई सब्जियों के साथ या क्राउटन के साथ पकाया जा सकता है, या इस शोरबा पर अनाज और सब्जियों से सूप तैयार किया जा सकता है।
इसी तरह चिकन शोरबा भी तैयार किया जाता है.

सब्जी प्यूरी
सामग्री: पत्तागोभी - 20 ग्राम, आलू - 20 ग्राम, गाजर - 10 ग्राम, पानी - 100 मिली, दूध - 50 मिली, मक्खन - 5 ग्राम, नमक।
तैयारी: छिलके वाली गाजर, आलू, सफेद पत्तागोभी या फूलगोभी को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। फिर तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। हम गर्म तैयार सब्जियों को शोरबा के साथ एक अच्छी छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, गर्म उबला हुआ दूध, मक्खन और नमक डालते हैं और, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाकर, इसे फिर से उबालते हैं। तैयार पकवान बच्चे को दिया जा सकता है।

जर्जर
सामग्री: आलू - 200 ग्राम, पानी - 200 मिली, दूध - 100 मिली, मक्खन - 5 ग्राम, गाजर का रस - 5 मिली, नमक।
तैयारी: छिले हुए आलू, अच्छी तरह धोकर, बारीक काट कर एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें। आलू को धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं। फिर हम शोरबा को एक अलग कटोरे में डालते हैं, और तैयार आलू को बारीक छलनी से पोंछते हैं। परिणामी मैश किए हुए आलू में सूखा हुआ शोरबा, दूध, नमक मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे फिर से उबाल लें। आप चाहें तो तैयार डिश में मक्खन या गाजर का रस मिला सकते हैं।

गाजर और चावल का सूप
सामग्री: दूध - 50 मिली, चावल - 25 ग्राम, गाजर - 100 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम, चीनी, नमक।
तैयारी: अच्छी तरह से छीलकर और धोकर गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में डालकर उबलते पानी डालें, मक्खन और चीनी डालें और ढक्कन बंद करके उबाल लें। फिर चावल डालें और सूप को बीच-बीच में हिलाते हुए 45-50 मिनट तक पकाएं। हम पहले से ही उबले हुए गाजर और चावल को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं, और परिणामी प्यूरी में गर्म दूध मिलाते हैं, जिससे पकवान वांछित घनत्व में आ जाता है। फिर स्वादानुसार नमक डालें और दोबारा उबालें। यदि चाहें तो तैयार सूप में मक्खन मिलाया जा सकता है।

और तोरी
सामग्री: तोरी - 100 ग्राम, फूलगोभी - 100 ग्राम, अंडा (जर्दी) - 1 पीसी, पानी - 200 मिली, मक्खन - 5 ग्राम, नमक।
तैयारी: फूलगोभी को छीलकर, धोकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. तोरई का छिलका उतारकर बारीक काट लें। हम तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में डालते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाते हैं। सब्जी के शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें और उबली हुई सब्जियों को बारीक छलनी से पोंछ लें। फिर हम मसली हुई तोरी और फूलगोभी की प्यूरी को हमारे द्वारा छोड़े गए सब्जी शोरबा के साथ पतला करते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और फिर से उबालते हैं। पहले से तैयार डिश में बारीक कटी जर्दी और मक्खन डालें.

तोरी प्यूरी सूप
सामग्री: आलू - 100 ग्राम, तोरी - 100 ग्राम, चिकन लेग - 1 पीसी, पानी - 200 मिली, जड़ी-बूटियाँ, नमक।
तैयारी: पैर से चिकन शोरबा पकाएं। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को पहले बारीक काट लीजिये, फिर क्यूब्स में काट लीजिये. हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं, और सब्जियों को शोरबा में डालते हैं। 40-50 मिनट तक पकाएं ताकि तोरई और आलू दोनों अच्छी तरह उबल जाएं. हम तैयार सूप को बारीक छलनी से पोंछते हैं, स्वादानुसार नमक मिलाते हैं। आप स्वाद और सुगंध के लिए डिल छिड़क सकते हैं।

शुद्ध चावल का सूप
सामग्री: चावल - 10 ग्राम, दूध - 150 मिली, पानी - 200 मिली, मक्खन - 3 ग्राम, चीनी, नमक।
तैयारी: अच्छी तरह से धोए गए चावल को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर, चावल को हटाकर, हम इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और इसे गर्म दूध के साथ पतला करते हैं, स्वाद के लिए चीनी और नमक जोड़ते हैं, और इसे उबाल आने तक फिर से आग पर रख देते हैं। तैयार सूप में मक्खन डालें।

जिगर का सूप
अवयव: जिगर - 50 ग्राम, रोल - 50 ग्राम, सब्जी शोरबा - 200 मिली, दूध - 50 मिली, अंडा (जर्दी) - 1 पीसी, मक्खन - 5 ग्राम, नमक।
तैयारी: हम जिगर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, उसमें से फिल्म हटाते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, दूध और जर्दी में भिगोया हुआ रोल मिलाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक बारीक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। फिर हम पहले से तैयार द्रव्यमान को उबलते सब्जी शोरबा में डालते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं, अंत में नमक जोड़ते हैं। पहले से तैयार डिश में मक्खन डालें.

मांस सूप
सामग्री: मांस - 100 ग्राम, मांस शोरबा - 100 मिली, गाजर - 20 ग्राम, प्याज - 5 ग्राम, अजमोद जड़ - 10 ग्राम, आटा - 10 ग्राम, नमक।
तैयारी: हम कच्चे मांस को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे दो बार मांस की चक्की से गुजारते हैं। एक सॉस पैन में, पहले से तैयार मांस शोरबा को उबाल लें, इसमें मुड़ा हुआ कीमा और गेहूं का आटा, पहले से पानी में पतला, पहले से तैयार बारीक कटी हुई गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ें डालें। यह सारा द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है, नमक डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। मांस के सूप को 25-30 मिनट तक पकाएं, फिर बारीक छलनी से छान लें और फिर से उबाल लें। पकवान तैयार है.

चिकन प्यूरी सूप
सामग्री: चिकन मांस - 70 ग्राम, चिकन शोरबा - 200 मिली, दूध - 50 मिली, प्याज - 5 ग्राम, अजमोद जड़ - 5 ग्राम, आटा - 5 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम, नमक।
तैयारी: कटे हुए प्याज और अजमोद की जड़ें डालकर चिकन शोरबा पकाएं। फिर हम पहले से तैयार उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करते हैं और इसे उबलते शोरबा में डालते हैं, इसे मक्खन के साथ मिश्रित आटे के साथ मिलाते हैं। इसके बाद, दूध, नमक डालें और फिर से उबाल लें। चिकन सूप तैयार है.

सूप दुनिया के कई देशों में एक पारंपरिक व्यंजन है, खाना पकाने में इसके प्रचलन के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इस पर हमला करते हैं। उत्तरार्द्ध का मानना ​​है कि सूप की उपयोगिता अतिरंजित है, और पारंपरिक व्यंजन के रूप में आहार में उनकी उपस्थिति बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

आलोचना के बावजूद, सूप के निर्विवाद फायदे हैं, अर्थात्:

• पाचक रस के उत्पादन की उत्तेजना.
• आंतों का स्थिरीकरण.
• तरल पदार्थ और नमक का इष्टतम संतुलन बनाए रखना।
• ठंड के मौसम में सूप मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित करता है और शरीर को गर्माहट देता है।
• शोरबा में पोषक तत्व और पोषक तत्व बहुत बेहतर और तेजी से अवशोषित होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कम वसा वाले शोरबा पर पकाए गए केवल "सही" सूप, विभिन्न शोरबा क्यूब्स को शामिल किए बिना, ऐसे उपयोगी गुणों का दावा कर सकते हैं।

1. मांस, चिकन या मछली के सूप को केवल "दूसरे" शोरबा पर पकाया जाना चाहिए, अर्थात। मांस या मुर्गे में उबाल आने के बाद, 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, शोरबा को छान लें, और पैन में साफ पानी डालें और मांस को फिर से उबाल लें।
2. सूप को सब्जी के शोरबे के साथ पकाना और परोसने से तुरंत पहले सूप में उबला हुआ मांस या चिकन डालना आदर्श होगा।
3. बच्चों के सूप के लिए मांस और मुर्गी को काफी देर तक पकाना चाहिए जब तक कि मांस के रेशे नरम और कोमल न हो जाएं। सब्जियों को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह विटामिन और पोषक तत्वों के मुख्य भाग के विनाश में योगदान देता है।
4. बच्चों के सूप में, आपको हर किसी की पसंदीदा तली हुई चीज़ जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: प्याज और गाजर।
5. माताओं को बच्चे को भारी मात्रा में मसला हुआ सूप नहीं खिलाना चाहिए, बच्चे को भोजन चबाकर खाना चाहिए, यह 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है, अन्यथा "आलसी आंत्र" सिंड्रोम विकसित हो सकता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।
6. परोसने से पहले, सूप में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाना सुनिश्चित करें - विटामिन और फाइबर का एक स्रोत।
7. सूप तैयार करते समय, विशेष रूप से एक बच्चे के लिए, आप मसाला, शोरबा क्यूब्स, जिस पर पहले चर्चा की गई थी, नहीं जोड़ सकते हैं, स्मोक्ड मीट, लार्ड, बे पत्ती, आप शोरबा में प्रचुर मात्रा में नमक नहीं डाल सकते हैं, यदि संभव हो तो, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करें, अधिमानतः आपकी साइट पर उगाया गया.

वनस्पति प्यूरी सूप बच्चों को खिलाने के लिए आदर्श हैं, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत, जिनकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि पकवान ताज़ा तैयार किया जाना चाहिए, पकवान की संरचना में कोई "कल का" सूप, प्याज नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसका गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है।

खाना पकाने के लिए, आपको एक छोटा आलू लेना होगा, लगभग 30 ग्राम। फूलगोभी या ब्रोकोली, आधा छोटा गाजर। सब्ज़ियों को छीलें, धोएँ, छोटे टुकड़ों में काटें, पानी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। फिर सब्जियों को बारीक छलनी से पोंछ लें, परिणामी मिश्रण में सब्जी का शोरबा डालें, एक चौथाई कप उबला हुआ दूध डालें, 5 ग्राम से अधिक की मात्रा में मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को फिर से उबाल लें। ठंडा किया हुआ सूप बच्चे को परोसा जा सकता है।

सूप तैयार करने के लिए, आपको कुछ धुले और छिले हुए आलू को पकने तक उबालना होगा, फिर एक बारीक छलनी से छान लें, उसमें वह पानी डालें जिसमें सब्जियाँ पकाई गई थीं और आधा गिलास दूध डालें। परिणामी प्यूरी को मिलाएं और उबाल लें। तैयार पकवान में, आप 5 ग्राम से अधिक की मात्रा में मक्खन जोड़ सकते हैं। और 2 चम्मच गाजर का रस।

सूप तैयार करने के लिए, आपको दो बड़े गाजरों को छीलकर धोना होगा, छोटे टुकड़ों में काटना होगा और एक छोटे सॉस पैन में डालना होगा, 5 ग्राम से अधिक की मात्रा में 0.5 चम्मच चीनी, मक्खन मिलाना होगा। और पानी, उबाल लें। उबलने के बाद इसमें छह चम्मच डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाते रहें।

पकी हुई गाजर और चावल को बारीक छलनी से छान लें, फिर एक चौथाई कप उबला हुआ दूध डालें जब तक कि आपको वांछित गाढ़ापन का सूप न मिल जाए। फिर मिश्रण को वापस उबाल लें। ठंडा होने के बाद सूप खाने के लिए तैयार है.

सूप तैयार करने के लिए, आपको तोरी और ब्रोकोली को लगभग 120 ग्राम के बराबर अनुपात में लेना होगा। प्रत्येक उत्पाद. धुली और छिली हुई सब्जियों को गर्म पानी में डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर तैयार तोरी और ब्रोकोली को एक बारीक छलनी से छान लें, उसमें वह पानी डालें जिसमें सब्जियां उबाली गई थीं और परिणामी मिश्रण को उबाल लें। ठंडे सूप में, मैश किए हुए अंडे की जर्दी और मक्खन को 5 ग्राम से अधिक की मात्रा में न मिलाएं।

सूप तैयार करने के लिए, एक चम्मच चावल को कई बार में धोएं जब तक कि आखिरी पानी साफ न हो जाए, उबलते पानी में डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर अनाज को बारीक छलनी से छान लें, उसमें तीन चौथाई गिलास उबला हुआ दूध और 0.5 चम्मच डालें। चीनी, मिश्रण को वापस उबाल लें।
परोसने से पहले, सूप में 3 ग्राम डालें। मक्खन। पांच महीने की उम्र से, बच्चे को कम वसा वाले चिकन शोरबा में पका हुआ सूप दिया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी।
• घर का बना नूडल्स - वैकल्पिक।
• 0.5 लीटर पानी.
• ताजा डिल और अजमोद.

चिकन ब्रेस्ट को अतिरिक्त चर्बी से छीलें, धोएँ, पानी डालें और उबाल लें। पहले शोरबा को छान लें, मांस के ऊपर फिर से पानी डालें और आग लगा दें। - उबाल आते ही गाजर डालें, नरम होने पर घर के बने नूडल्स सूप में डालें. बस कुछ मिनट तक पकाएं नूडल्स पच नहीं पाते.

शोरबा को छान लें, चिकन मांस, गाजर और नूडल्स को जड़ी-बूटियों के साथ एक ब्लेंडर से प्यूरी करें, फिर शोरबा को परिणामी द्रव्यमान में इतनी मात्रा में मिलाएं कि वांछित सूप स्थिरता प्राप्त हो जाए। ठंडा किया हुआ व्यंजन बच्चे को परोसने के लिए तैयार है।

सभी प्रस्तुत सूप व्यंजनों में नमक नहीं होता है, क्योंकि बच्चे को सब्जियों से आवश्यक मात्रा में खनिज प्राप्त होते हैं। यदि नमक डाला जाए तो बहुत कम मात्रा में, चाकू की नोक पर कुछ दाने ही काफी हैं।

बच्चों के लिए सूप पकाना।

सूप न केवल बड़ों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक जरूरी व्यंजन है। हमारे लेख में, हम आपको कुछ दिलचस्प सूप प्रदान करते हैं जिन्हें आप 5 महीने के बच्चे के लिए बना सकते हैं।

5-6 महीने के बच्चे के लिए कौन सा सूप पकाएँ: एक नुस्खा

आप अपने बच्चे को पहला सूप 5 महीने से दे सकते हैं। सूप तैयार करने के लिए, सबसे ताज़ी और उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का स्टॉक करें, अर्थात्:

• गाजर - 70 ग्राम
• आलू - 55 ग्राम
• सूखे मटर - 10 ग्राम
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मटर को धो लीजिये. इसे और सब्जियों को ठंडे पानी के साथ डालें और कुछ घंटों तक उबालें।
• परिणामी काढ़े को छान लें। सब्जियाँ चुनें, सूप में नमक डालें और उबालें।

बच्चे को सूप देने से पहले उसमें थोड़ा सा मक्खन डाल लें।

7-8 महीने के बच्चे के लिए कौन सा सूप पकाएँ, विधि

क्या आपका बच्चा बड़ा हो रहा है और अच्छा खा रहा है? क्या आप चाहते हैं कि वह स्वस्थ और मजबूत बने? फिर ऐसे सूप को उसके आहार में शामिल करें। इसे तैयार करने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

• पानी - 200 मिली
• फूलगोभी और तोरी - 200 ग्राम
• नमक का घोल - 3 मिली

इस सूप को बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

• सब्जियों को क्यूब्स में काटें और उबालें।
• एक ब्लेंडर लें और उसमें सूप को पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

सूप तैयार है. आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं!

9-10 महीने के बच्चे के लिए कौन सा सूप पकाएं, रेसिपी

नौ महीने के बच्चे के लिए बेबी सूप में पहले से ही आलू, गाजर, प्याज, गोभी, तोरी, कद्दू और मटर शामिल हो सकते हैं। हम आपको कलेजे से बना सूप पेश करना चाहते हैं। आपको स्टॉक करना होगा:

• छोटी तोरी - 1 टुकड़ा
• छोटा प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1/2 टुकड़ा
• फूलगोभी - 1 पुष्पक्रम
• आलू - 1 पीसी।
• चिकन लिवर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियों को अच्छे से धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• एक सॉस पैन में लीवर, गाजर और प्याज़ डालें।
• सामग्री को पानी के साथ डालें और उबालें। - फिर आलू डालें.
• सूप को 10 मिनट तक उबालें, और फिर गोभी के साथ तोरी डाल दें। सूप को 7 मिनिट तक उबालें.
• सूप बंद करें, ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें।
• परिणामी सूप में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और एक चुटकी डिल मिलाएं।

11-12 महीने के बच्चे के लिए कौन सा सूप पकाएँ, विधि

11-12 महीनों में, बच्चे के दांत पहले से ही आ जाते हैं। तदनुसार, अब आप सूप को नहीं काट सकते। इसे कांटे से नरम करें ताकि ठोस कण बचे रहें। आख़िरकार, बच्चे को स्वतंत्र रूप से ठोस भोजन चबाना सीखना चाहिए।

यदि आपके बच्चे को कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप उसके लिए दूध का सूप बना सकते हैं। यह काफी उपयोगी है और भारी नहीं है.

आप हमारी रेसिपी के अनुसार भी सूप बना सकते हैं. आप की जरूरत है:

• चिकन लीवर - 200 ग्राम
• सफ़ेद ब्रेड - 1 टुकड़ा
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• लीवर को अच्छी तरह से धोएं, फिल्म और नलिकाओं को हटा दें। - छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
• ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा लें. इसे दूध में भिगो दें. उसके बाद, ब्रेड में लीवर डालें और सामग्री को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
• आलू और गाजर उबाल लें. परिणामी शोरबा को त्यागें नहीं।
• सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, उनमें सब्जी का शोरबा मिलाएं।
• फिर सब्जी के मिश्रण में लीवर कीमा और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
• यदि आपका सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे दूध के साथ पतला करें।

बच्चों के लिए तोरी सूप: रेसिपी

बच्चों के आहार में सूप एक बहुत ही महत्वपूर्ण व्यंजन है। यह बच्चों के पेट में जल्दी अवशोषित हो जाता है और सकारात्मक प्रभाव डालता है। सूप का एक महत्वपूर्ण घटक शोरबा है। हम आपको सब्जी शोरबा पर सूप पकाने की पेशकश करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

• आलू - 1 पीसी।
• तोरी - 75 ग्राम
• टमाटर - एक छोटा टुकड़ा
• प्याज - 1/4 घंटा
• गाजर - 1/4 घंटा
  पानी - 300 मिली
• हरियाली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आलू और तोरई को अच्छे से धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें. टमाटर को गर्म पानी में उबाल लें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
• सभी सब्जियों को धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक भून लें. सब्जियां थोड़ी नरम होनी चाहिए.
• एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें आलू डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर तोरी डालें और 7 मिनट तक उबालें।
• - तली हुई सब्जियां सूप में डालें, सूप को 5 मिनिट तक उबालें.
• जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो उसमें नमक डालें।

बच्चों के लिए चिकन सूप: रेसिपी, फोटो

आप इस सूप को अपने फ़िज़ेट के लिए पका सकते हैं, और यकीन मानिए, वह इस तरह के चमत्कार से इनकार नहीं कर पाएगा। पूरा रहस्य इस तथ्य में निहित है कि सूप के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• चिकन मांस - 350 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• धनुष - 1 पीसी।
• गाजर - 1/2 टुकड़ा
• सेंवई (यहां विभिन्न आकृतियों का उपयोग करना बेहतर है) - 250 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• - चिकन को पानी में नमक डालकर उबाल लें. इस तरह आपको शोरबा मिलता है।
• आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में डालें।
• गाजर और कटा हुआ प्याज भूनें।
• तलने को शोरबा में डालें, सूप को थोड़ा उबालें। फिर पास्ता और मसाला डालें।
• सूप को कुछ और मिनट तक उबालें और परोसें।

बच्चों के लिए ब्रोकोली सूप: रेसिपी

ब्रोकोली एक स्वास्थ्यवर्धक पत्तागोभी है। इसमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन होते हैं। इस उत्पाद से आप कई व्यंजन बना सकते हैं। समय के साथ, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, जैसे पुलाव या स्टू में ब्रोकोली जोड़ सकते हैं।

हम आपको एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने की पेशकश करते हैं जिसके लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• ब्रोकोली - 60 ग्राम।
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• टमाटर - 1/2 पीसी।
• तेज पत्ता और नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को काट कर भून लीजिये.
• बाकी सब्ज़ियों को अच्छे से धो लीजिये. उन्हें स्लाइस में काटें, और ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें।
• पानी (लगभग 500 मिली) लें, उबालें और इसमें गाजर और आलू डालें। सूप को 5 मिनट तक उबलने दें।
• - फिर इसमें ब्रोकली और तले हुए प्याज डालें. - सूप को 10 मिनट तक उबालें ताकि सारी सब्जियां पूरी तरह पक जाएं.
• 2 मिनट के लिए. खाना पकाने के अंत तक, सूप में एक टमाटर डालें (पहले से छीलकर काट लें), साथ ही नमक और तेज़ पत्ता।

बच्चों के लिए कद्दू का सूप: रेसिपी

इस सूप को बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। आप चाहें तो सूप में गाजर और क्रीम भी मिला सकते हैं. यह ये घटक हैं जो पकवान को एक निश्चित तीखापन देंगे। खाना पकाने के स्टॉक के लिए:

• कद्दू - 0.5 किग्रा
• आलू - 2 पीसी
• प्याज - 1/2 टुकड़ा
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• कद्दू को साफ करके टुकड़ों में काट लीजिए.
• आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
• आप मीठे प्याज और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें।
• सामग्री को पानी या शोरबा से भरें। स्टोव पर रखें, उबालें और थोड़ा नमक डालें। मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक उबालें।
• अब एक ब्लेंडर लें. इसके साथ सभी सामग्री को पीस लें और सूप को वापस स्टोव पर रख दें। उबालें और बंद कर दें।

बच्चों के लिए मछली का सूप: रेसिपी

इस सूप के लिए बेहतर दुबली मछली की प्रजातियाँ लें। हेक या पोलक आदर्श है। स्वयं चुनें. आपको निम्नलिखित उत्पादों का भी स्टॉक रखना होगा:

• मछली - 300 ग्राम
• पानी - 1 लीटर
• नमक
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच
• हरियाली
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्ज़ियों को छीलें, मछली को अच्छी तरह धो लें और फ़िललेट्स में काट लें।
• सबसे पहले मछली को उबाल लें. इसे उबलते पानी में डालें और पूरी तरह पकने तक (लगभग 20 मिनट) उबालें। शोरबा में नमक डालें, लेकिन बच्चों के लिए ऐसा न करना ही बेहतर है।
• सब्जियों को बारीक काट लें ताकि वे तेजी से उबलें.
• बाजरे को सावधानी से छांट लें, धो लें। अगर आप 1 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए सूप बना रहे हैं, तो बाजरे की जगह चावल डालें।
• मछली ले आओ. सब्जियाँ और बाजरा डालें। 25 मिनट तक उबालें।
• हरी सब्जियाँ और मछली काट लें।
• - जैसे ही सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं, इसमें मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियां डालें. सूप को कुछ और मिनटों तक उबालें।

बच्चों के अंडे का सूप

सभी बच्चों को अंडे खाना पसंद नहीं होता. अगर आपका बच्चा भी शरारती है तो सूप में अंडा डाल दीजिए. सूप में अंडा बच्चे को फायदा पहुंचाएगा. वह उस पर ध्यान नहीं देगा और मजे से पकवान का आनंद उठाएगा। आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक रखना होगा:

• बल्ब - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• बटेर अंडे - 3 पीसी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को छील कर धो लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजरों को धोकर साफ कर लीजिए. साथ ही छोटे क्यूब्स के रूप में भी काट लें (आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं).
• आलू को छीलिये, अच्छे से धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
• एक सॉस पैन में लगभग 0.5 लीटर डालें। पानी। गर्म पानी। गाजर के साथ प्याज डालें। - थोड़ी देर बाद कद्दूकस की हुई गाजर डाल दीजिए.
• सूप को 10 मिनट तक उबालें. आलू डालें.
• सूप को 15 मिनट तक उबलने दें। आप पास्ता को आकृतियों (1 बड़ा चम्मच एल) के रूप में भी जोड़ सकते हैं। इससे आपका सूप गाढ़ा हो जाएगा.
• 20 मिनिट बाद आलू के बाद अंडे डाल दीजिये. इन्हें कांटे से हिलाते हुए धीरे-धीरे डालें। आपको अनाज मिलेगा.
• सूप में उबाल आने दें और आँच से उतार लें।
• थोड़ा ठंडा करें और अपने बच्चे के लिए एक कटोरे में डालें।

एक प्रकार का अनाज के साथ बच्चों का सूप

कई पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों के अनुसार, यह एक प्रकार का अनाज है जिसे सबसे उपयोगी माना जाता है। इस अनाज से बने व्यंजन अपने बच्चे के आहार में शामिल करें। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करें। इसके लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• पानी - 2 लीटर
• एक प्रकार का अनाज - 1/6 बड़ा चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• धनुष - 1 पीसी।
• हरियाली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• यदि आपके पास एक युवा पक्षी है, तो उसे शोरबा के लिए 30 मिनट तक उबालें। लेकिन याद रखें कि बच्चों के लिए दूसरे शोरबा से सूप पकाने की सलाह दी जाती है। तदनुसार, जैसे ही चिकन उबल जाए, शोरबा को सूखा दें, नया पानी डालें और पकने तक इसमें उबालें।
• जब आपका चिकन पक रहा हो, तो अनाज और सब्जियाँ तैयार करें। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर रगड़ लें।
• तैयार सब्जियों को शोरबा में डालें, नमक डालें। फिर सूप में आलू, प्याज, गाजर और कुट्टू डालें।
• अंत में सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

चावल के साथ बच्चों का सूप

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर और चमकीला भी है। आपका बच्चा इस व्यंजन को पसंद करेगा और इसे बड़े मजे से खाएगा। हमारी रेसिपी के अनुसार सूप पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक कर लें:

• पानी - 350 मिली
• चिकन या टर्की मांस - 100 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• चावल - 1 बड़ा चम्मच
• गाजर - 1/2 टुकड़ा
• प्याज - 15 ग्राम
• स्टेम अजवाइन - 1 पीसी।
• कद्दू - 15 ग्राम
• हरियाली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• -आलू छीलें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. - फिर एक कद्दू लें और उसे भी मसल लें.
• अजवाइन को पतले स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें।
• एक सॉस पैन में पानी डालें. - इसमें चिकन डालें, पानी उबालें.
• चिकन को पकड़ें, अच्छे से धोएं और दूसरे पानी में डालें।
• - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, सब्जियों और चावल को एक सॉस पैन में डाल दें.
• शोरबा को लगभग 45 मिनट तक उबालें।
• खाना पकाने के अंत में नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। - सूप को 5 मिनट तक उबालें.

बच्चों का गोमांस सूप

बच्चे का स्वास्थ्य उचित पोषण पर निर्भर करता है। जब आप अपने बच्चे के आहार में कुछ नया और स्वादिष्ट जोड़ने का निर्णय लेंगे तो बच्चों का बीफ़ सूप काम आएगा। तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 150 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1/2 पीसी।
• नमक (लेकिन इसे न डालें तो बेहतर है)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मांस को धोएं, उबालने के लिए रखें, मांस में और प्याज डालें।
• आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को छीलिये, क्यूब्स में भी काट लीजिये.
• जब आपका शोरबा पूरी तरह से पक जाए, तो इसे छान लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
• मांस को शोरबा से निकालें, छोटे टुकड़ों में काटें या ब्लेंडर में काट लें।
• सूप में आलू और गाजर डालें, सब्जियों को थोड़ा उबलने दें. उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर मांस डालें।
• सूप को 15 मिनट तक उबालें.

अगर आप 8 महीने से कम उम्र के बच्चे को देंगे तो इसे ब्लेंडर से पीस लें। इसे 7 महीने से बच्चों को देने की सलाह दी जाती है।

आलू, पत्तागोभी, गाजर के साथ बच्चों के लिए सब्जी का सूप

यह सूप छोटे बच्चों के लिए बनाया गया है। यह हार्दिक, समृद्ध और बहुत पौष्टिक निकलेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट पर स्टॉक करना होगा:

• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी
• टमाटर - 2 पीसी
• बीन्स, तोरी, पत्तागोभी, आलू, गाजर - 100 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• गाजर और प्याज भून लें. टमाटरों को कद्दूकस करके गाजर और प्याज के साथ भून लीजिए.
• एक सॉस पैन में सब्जियाँ उबालें, तली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें।
• एक बार जब सब्जियाँ पूरी तरह से पक जाएँ, तो शोरबा को एक गिलास में निकाल लें, और सब्जियों को ब्लेंडर में काट लें।
• सब्जियों को वापस शोरबा में जोड़ें (अपनी पसंद की स्थिरता)।

बच्चों का सूप: धीमी कुकर में एक रेसिपी

धीमी कुकर में बनाए गए व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन वे बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें बिल्कुल सभी उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। क्या आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़ खिलाकर खुश करना चाहते हैं? सूप तैयार करें. उसके लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

• आलू - 2 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• गोमांस मांस - 300 ग्राम
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आलू छीलें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• एक गाजर लें, उसे कद्दूकस कर लें.
• मांस को अच्छी तरह धो लें, स्लाइस में काट लें या कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बना लें।
• सभी आवश्यक सामग्री (बीफ़ और तैयार सब्जियाँ) को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
• सारा खाना ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आप चाहें तो नमक डाल सकते हैं.
• मल्टीकुकर पर वांछित "सूप" मोड सेट करें और सूप को लगभग 1 घंटे तक उबालें।

तैयार सूप को बच्चे के कटोरे में डालें और परोसें। इसे 10 महीने से बच्चों को देने की सलाह दी जाती है।

टर्की के साथ बच्चों का सूप

टर्की का मांस बहुत उपयोगी माना जाता है। यहां तक ​​कि इसका उपयोग सभी प्रकार के आहार के दौरान भी किया जाता है। यदि आप अपने बच्चे के लिए टर्की सूप पकाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक कर लें:

• टर्की पट्टिका - 100 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी
• फूलगोभी और ब्रोकोली - प्रत्येक प्रकार के 10 पुष्पक्रम
• पानी - 1 लीटर
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मांस को धोएं, उसमें पानी भरें, उबालें और शोरबा छान लें। दूसरा पानी, नमक डालें, धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
• प्याज, गाजर को गोल आकार में बारीक काट लीजिए. गोभी को नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। पुष्पक्रमों में विघटित करें।
• आलू को धोकर स्लाइस में काट लीजिये.
• तैयार शोरबा को छान लें। मांस निकालें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू को शोरबा में डालें। इसे 8 मिनट तक उबालें.
• प्याज़ और गाजर डालें। शोरबा उबालें और 3 मिनट तक उबालें।
• गोभी को शोरबा में डालें, 5 मिनट के लिए फिर से उबालें।
• टर्की डालें, सूप को उबाल लें और परोसें।

बच्चों के लिए ब्रोकोली सूप

इस सूप को बनाने के लिए आप फ्रोजन पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं. यह वांछनीय है कि यह ताज़ा हो। सूप का स्टॉक तैयार करने के लिए:

• ब्रोकोली - 150 ग्राम
• आलू - 100 ग्राम
• गाजर - 1/2 टुकड़ा
• पानी - 500 मिली
• नमक
• तोरी - 25 ग्राम
• प्याज - 25 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियों को अच्छी तरह धो लें. उन्हें काटो.
• एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें।
• गाजर, आलू और प्याज़ डालें। सूप को 10 मिनट तक उबालें.
• फिर ब्रोकोली के फूल और तोरी डालें।
• सूप को 20 मिनट तक उबालें.
• उबली हुई सब्जियों को बाहर निकाल लीजिए, ये ठंडी हो जानी चाहिए. ब्लेंडर में क्यों पीसें?
• शोरबा में सब्जी का मिश्रण डालें, उबाल लें, नमक डालें और आँच से हटा दें।

अगर आप सूप को क्रीम और क्रैकर्स के साथ परोसेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

बच्चों के लिए दूध का सूप

इस सूप के लिए, लें:

• 1 आलू
• 150 ग्राम दूध और पानी
• 25 ग्राम मक्खन
• कुछ नमक

पकाना:

• छिले और कटे हुए आलू को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें.
• गरम दूध को आलू के ऊपर डालिये और 2 मिनिट तक पका लीजिये.
• तेल छिड़कें और चाहें तो क्राउटन डालें।

वीडियो: शिशु आहार. बच्चों के लिए सूप. बच्चे के लिए सूप कैसे बनायें?