पुदीना कॉकटेल डिश के लिए चरण-दर-चरण निर्देश। ज्यूलप कॉकटेल: टकसाल शुरू होता है और जीतता है।

पुदीना कॉकटेल। गर्मियों के लिए और क्या आवश्यक है, जब पूरी दुनिया गर्मी से पिघल रही है? टकसाल और बर्फ को ताज़ा करना आपको सबसे तीव्र गर्मी में भी जीवित रहने में मदद करेगा। और अब प्रसिद्ध मोजिटो के अलावा कम से कम एक को याद रखें। अनानास मोजिटो, स्ट्रॉबेरी मोजिटो, गैर-शराबी मोजिटो। अश्लीलता परोसने! निस्संदेह, यह एक अद्भुत कॉकटेल है, लेकिन केवल एक से दूर है। तो, क्या ताज़ा और टकसाल तैयार किया जा सकता है?

आइए Mojito के बाद सबसे लोकप्रिय के साथ शुरू करते हैं - मिंट जल्प कॉकटेल .. यह कॉकटेल 18 वीं शताब्दी के अंत में वर्जीनिया में दिखाई दिया, और 1803 में संयुक्त राज्य अमेरिका में "चार साल और एक आधा की यात्रा" पुस्तक में वर्णित किया गया था। जहां इसे "सुबह की दवा" कहा जाता था। कॉकटेल के अमेरिकी मूल के होने के बावजूद, शब्द "जूलप" अरबी से आता है - गुलाब (दो अरबी शब्द बनाना: [गुलाब] - "गुलाब या गुलाबी", और [अब] - "पानी", जो हमें "गुलाबी पानी" के रूप में अनुवाद देता है। )। यह कॉकटेल चांदी के कप में परोसा जाना चाहिए (आपके पास घर पर चांदी के कप हैं, ठीक है?) - और अच्छे कारण के लिए - यह चांदी में है कि पेय का ताजा स्वाद पता चला है। सबसे पहले, किसी भी प्रकार की शराब के साथ एक टकसाल जूलप तैयार किया गया था - यह व्हिस्की, रम - किसी भी शराब हो सकता है। 19 वीं शताब्दी में, जूलप केंटुकी चले गए, जहां उन्होंने इसे बुर्बन से पकाना शुरू किया - यह वहां था कि उन्होंने अपना वर्तमान स्वाद प्राप्त किया। धीरे-धीरे, इस कॉकटेल से बोरबॉन ने अन्य सभी प्रकार की शराब को बदल दिया। अजीब तरह से, इस कॉकटेल में टकसाल एक महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है - लेकिन इसके बिना भी, जूलप ज्यूलप नहीं है। यह केंटुकी में जूलप के आगमन के बाद से है कि वह हिप्पोड्रोम के संरक्षक का पसंदीदा पेय बन गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, मिनेस जूलप तैयार करने के कई तरीके हैं क्योंकि मिसिसिपी में पुल हैं। यह वास्तव में 221 है! आजकल, टकसाल जुल्प को पारंपरिक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी दौड़ के दौरान परोसा जाता है - केंटकी डर्बी।

50 मिली बोर्बन
गैस के बिना 10 मिली पानी
2 जीआर पुदीना
15 ग्राम चीनी
250 ग्राम कुचल बर्फ

एक गिलास में (क्योंकि आपके पास चांदी के कटोरे नहीं हैं) पुदीने की चीनी डालें और पानी डालें
- शक्कर के साथ पुदीना
- कांच को कुचल बर्फ से भरें
- बौरबॉन मिलाएं और ग्लास के ठंडा होने तक मिलाएं
- पुदीने की टहनी से गार्निश करें

टिल्डा।
कोई दिलचस्प कहानी नहीं है, कड़ाई से खाना बनाना। हम तुरंत एक गुड़ तैयार करते हैं - और इसे खुशी के साथ चूसते हैं।

100 ग्राम वोदका या रम (जो अधिक पसंद है)
पुदीने की टहनी का एक जोड़ा
अदरक बीयर के 330 मिलीलीटर (अदरक के साथ भ्रमित न करें, यह एक पूरी तरह से अलग कॉकटेल है!)
चूने का एक चौथाई

अदरक बीयर और टकसाल के साथ वोदका या रम (जो आपने वहां चुना था) मिलाएं, एक प्रकार के बरतन में अच्छी तरह से हिलाएं
- लंबे गिलास में डालें, चूने का रस निचोड़ें
- एक भूसे के माध्यम से पीने के लिए माना जाता है

स्कूबा लिबरे।
नहीं, यह टाइपो या अच्छा पुराना क्यूबा लिब्रे नहीं है, जहां टकसाल का इससे कोई लेना-देना नहीं है। यह बात अधिक मज़ेदार है, जो सामग्री की सूची से पहले से ही समझना आसान है। यह कॉकटेल दिल के बेहोश के लिए नहीं है! चलिए शुरू करते हैं।

सामग्री:

25 मिली रम
25 मिली टकीला
50 मिली रेड वाइन
100 मिली कोला
चूने का 1 टुकड़ा
5 पुदीने की पत्तियां
1 दालचीनी छड़ी
कुचल बर्फ

बर्फ और टकसाल को एक लंबे गिलास में रखें, टकसाल को कुचल दें
- रम और टकीला जोड़ें
- एक दालचीनी की छड़ी जोड़ें और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें
- धीरे से रेड वाइन डालें
- थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और पेय में एक टुकड़ा फेंक दें
- पुदीने से सजाएं

जापानी कूलर।
जापानी भी टकसाल से प्यार करते हैं, खासकर कॉकटेल में।

सामग्री:

100 मिली बेर वाइन
नारंगी के 30 ग्राम
50 मिली सोडा
टकसाल

एक गिलास में पुदीना और नारंगी गूंध लें
- कुचल बर्फ जोड़ें
- बची हुई सामग्री डालकर मिलाएं
- पुदीना और संतरे के स्लाइस से गार्निश करें

दलदल कीचड़।
इस कॉकटेल का रूप बहुत ही अजीब है, इस रचना के लिए धन्यवाद:

60 मिली डार्क रम
20 मिलीलीटर पेपरमिंट सिरप
अंडा सफेद
टकसाल

कटा टकसाल मिंट लिकर के साथ छोड़ देता है
- अंडे की सफेदी के साथ रम मिलाएं
- गिलास में पिछले पैराग्राफ से हीन मिश्रण डालें और पहले पैराग्राफ से हीन मिश्रण भरें
- नाम के साथ सत्यापन और पत्राचार के लिए शीर्ष पर कुचल टकसाल के साथ छिड़के

मिंट जिन और टॉनिक।
सामग्री:

40 मिली ग्राम
100 मिली टॉनिक
टकसाल
आधा चूना
बर्फ़

बर्फ के साथ मिलाएं
- वहां कटा हुआ पुदीना डालें और इसे कुचल दें
- टॉनिक जोड़ें

फिर मैंने क्रीम की दोहरी सेवा के साथ कॉकटेलबीडी से नुस्खा के अनुसार एक ग्रासहॉपर कॉकटेल (ग्रासहॉपर) बनाया। यह कुछ बहुत कम शराब निकला, लेकिन एक तीव्र टकसाल स्वाद के साथ। व्हाइट कोको, इसके घटक शराब में से एक, कहीं गायब हो गया। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: क्लासिक ग्रासहॉपर अनुपात 1: 1: 1 है, साथ ही कई विविधताएं भी हैं, उदाहरण के लिए, फ्लाइंग ग्रासहॉपर (उर्फ वोडका ग्रासहॉपर) और यहां तक \u200b\u200bकि डेड ग्रासहॉपर भी।

पहले मैंने इस कॉकटेल का एक मजबूत संस्करण तैयार किया, जहां क्रीम को वोदका में बदल दिया जाता है।

फ्लाइंग टिड्डा / वोदका टिड्डा(फ्लाइंग ग्रासहॉपर / फ्लाइंग ग्रासहॉपर)

30 मिलीलीटर वोदका (फिनलैंडिया)

30 मिली ग्रीन क्रीम डे मेंट (एमबी मेंथे वर्टे)

30 मिलीलीटर सफेद क्रीम डी कोको (एमबी कोको सफेद)

हिलाओ (एक गिलास में बहुत सारी बर्फ के साथ मिश्रण करने के लिए)। एक कॉकटेल ग्लास में एक झरनी के माध्यम से तनाव।

परिणाम सुंदर हरे रंग का एक जोरदार मिश्रण था (मैं भी कहूँगा - पन्ना रंग)। स्वाद का पुदीना (अधिक सटीक, मेन्थॉल) पर हावी है। कोको कहीं गायब हो गया और केवल कुछ प्रकार की कैंडी मिठास ने इसके अस्तित्व का उल्लेख किया। कॉकटेल बल्कि असामान्य है और मुझे कहना होगा, जिन लोगों को मैंने इसे दिया था, उन्हें यह पसंद आया। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इसे फिर से पीना पसंद नहीं करूंगा।

एक और पुष्टि है कि मैरी बीज़र्ड से टकसाल हरी शराब एक ऐसी चीज है जिसे कॉकटेल में बहुत सावधानी से संभाला जाना चाहिए। इसका बहुत ही तीव्र स्वाद और रंग है, जो अन्य सभी सामग्रियों (कुछ प्रीमियम शराबों को छोड़कर) को रोक सकता है। हालांकि इस कॉकटेल को कहा जाता है टिड्डी उड़ान, अन्य नाम उसे बेहतर सूट करेंगे। उदाहरण के लिए, हरे के बजाय सफेद पुदीना लिकर के साथ एक समान कॉकटेल को व्हाइट स्पाइडर (सफेद मकड़ी) कहा जाता है। इसलिए यह कॉकटेल ग्रीन स्पाइडर नाम के लिए अधिक उपयुक्त होगा। हालांकि मुझे यह मानना \u200b\u200bहोगा कि ग्रीन स्पाइडर कॉकटेल पहले से ही है:

  हरी मकड़ी

45 मिलीलीटर वोदका
  15 मिली ग्रीन क्रीम डे मेंट

चट्टानों का गिलास। बनाएँ।

यह कोको के लिकर के बिना पहले से ही एक और अधिक राक्षसी मिश्रण निकला। मैंने यह कोशिश नहीं की ... वास्तव में, नाम ऐसे कॉकटेल के लिए अधिक उपयुक्त होगा मकड़ी का जहर  या ज़हर.

ग्रीन स्पाइडर कॉकटेल का एक और रूप जो मुझे ड्रिंक्समिक्सर पर मिला:

2 भाग रम बकार्डी 151 प्रमाण

1 हिस्सा ग्रीन क्रीम डे मेंट

शॉट्स के लिए ग्लास। बनाएँ।

ग्रीन मदरफुकर नामक एक समान शूटर की एक और विविधता है:

1 टुकड़ा रम बकार्डी 151 सबूत

1 हिस्सा ग्रीन क्रीम डे मेंट

शॉट्स के लिए ग्लास। बनाएँ।

मुझे कहना होगा कि इस डेटाबेस में हरी पुदीना शराब के साथ बहुत सारे निशानेबाज हैं। कई में "मजाकिया" नाम हैं, जैसे कि उक्त कॉकटेल। केवल एक घास पर बैठेंइसके लायक क्या है ...

लेकिन कुछ मैं विचलित था। अगले कॉकटेल, मैंने एक क्लासिक ग्रासहॉपर 1: 1: 1 बनाने का फैसला किया। मैं इस अनुभव को सफल मानता हूं।

टिड्डी  (ग्रासहॉपर / ग्रासहॉपर)

30 मिली ग्रीन क्रीम डे मेंट
  30 मिली सफेद क्रीम डी कोको
  30 मिली क्रीम

सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में खूब सारी बर्फ के साथ मिलाएं। एक कॉकटेल ग्लास में तनाव।

जैसा कि मुझे उम्मीद थी, यहां फिर से मिंट शराब ने पहला वायलिन बजाया। लेकिन पिछले कॉकटेल (मैंने 35% क्रीम का इस्तेमाल किया) की तुलना में स्थिरता बहुत बेहतर थी, स्वाद अधिक संतुलित है। कोको भी थोड़ा महसूस किया जाता है। हम कह सकते हैं कि कॉकटेल का स्वाद टकसाल की एक प्रमुखता के साथ टकसाल-चॉकलेट है। मैं जल्दी से और खुशी के साथ इस कॉकटेल पिया :)

खुद के लिए, भविष्य के लिए मैंने निष्कर्ष निकाला कि ऐसे कॉकटेल में टकसाल शराब की मात्रा कम हो सकती है। यह पहले से ही बहुत मजबूत है, और इसकी कमी से टकसाल स्वाद की कमी नहीं होगी, और संतुलन में सुधार होगा।

  अंत में, मैंने टकसाल लिकर और सफेद कोको के साथ एक और कॉकटेल बनाने का फैसला किया। यह आइज़ेनहॉवर कॉकटेल है जिसे मैंने कॉकटेलबीडी पर पाया।

आइजनहावर(आइजनहावर)

45 मिलीलीटर सफेद क्रीम डी कोको
  15 मिली ग्रीन क्रीम डे मेंट

बर्फ से भरे गिलास में कोको शराब डालें। धीरे से सतह पर पेपरमिंट की शराब डालें।

मुझे इस कॉकटेल का लुक पसंद आया। थोड़ा असामान्य। जैसा कि स्वाद के लिए, यह एक तीव्र कोको स्वाद के साथ और नाबालिग शराब के समान मजबूत स्वाद के साथ एक बहुत ही मीठा कॉकटेल निकला। शराब के असंतुलन के बावजूद, वे दोनों बहुत अच्छी तरह से महसूस किए गए थे और समान शर्तों पर थे। असल में, यह वही है जो मैं चाहता था। मेरे लिए स्वाद बहुत मीठा है, मैं एक अलग तरह का कॉकटेल पसंद करता हूं। लेकिन फिर भी, यह मेरे लिए एक दिलचस्प अनुभव था, एक बार इस संयोजन की कोशिश करने के लायक है।

मुझे आश्चर्य है कि इस कॉकटेल का नाम इतना क्यों है? मैंने खोजा, लेकिन नहीं मिला। शायद राष्ट्रपति आइजनहावर के सम्मान में, या शायद किसी बार या होटल के सम्मान में। इसी नाम से। बस सोच रहा था कि अमेरिकी राष्ट्रपति, हरी पुदीना लिकर और व्हाइट क्रीम डी कोको के बीच क्या संबंध हो सकता है?

भविष्य में मैं ग्रीन डे डे मेंट के विषय पर लौटूंगा। लेकिन मैं उन विकल्पों की तलाश करूंगा जहां कॉकटेल में इस शराब का हिस्सा 20% से कम हो। IMHO, यह अनुपात उसके लिए इष्टतम होगा।

पेय के इस असामान्य समूह का नाम - "ज्यूलप्स" - अरबी शब्द "जुलाब" से आता है, जिसे रोमांटिक रूप से "गुलाबी पानी" के रूप में अनुवादित किया गया है। वास्तव में, जूलिप्स की उत्पत्ति पूरी तरह से रोमांस से रहित है - शुरू में यह टकसाल का एक जलीय जलसेक था, जिसमें दवाओं को मिलाया गया था, जिसमें सबसे अच्छा स्वाद के लिए थोड़ा सा सिरप मिलाया गया था।

जूलप को अमेरिकी मूल का पेय माना जाता है। पहली बार टकसाल के साथ शीतल पेय के संबंध में "जूलप" शब्द का अमेरिकी साहित्य में उल्लेख है। यह उल्लेख 1787 वर्ष के दूर का है। जल्द ही, 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, जूलप अमेरिका के निवासियों का पसंदीदा पेय बन गया।

19 वीं शताब्दी के मध्य तक, यूरोप में जलपान का उपयोग एक ताज़ा पेय के रूप में किया जाने लगा।

जुलेप्स रूस में केवल 20 वीं शताब्दी के अंत तक दिखाई दिए - और अब तक इस प्रकार के पेय को व्यापक वितरण नहीं मिला है। और व्यर्थ में - टकसाल के साथ पेय पूरी तरह से ताज़ा और स्फूर्तिदायक हैं!

बर्तन।  प्रारंभ में, टकसाल जूलप्स को विशेष व्यंजन में परोसा गया था - ढक्कन के साथ चांदी बीयर मग। आज, ऐसे मग का उपयोग नहीं किया जाता है, जबकि जूलप्स को सही बेलनाकार आकृति के लंबे चश्मे में मेज पर परोसा जाता है, जिसमें मोटी तल और मोटी दीवारें होती हैं, जिसकी मात्रा लगभग 270 मिलीलीटर होती है। इस तरह के चश्मे को "हाईबॉल" कहा जाता है।

हाईबॉल को फ्रीजर में पूर्व-ठंडा होना चाहिए। सफेद कर्कश के साथ कवर, हाईबॉल पूरी तरह से इस उत्तम टकसाल कॉकटेल के ताज़ा, स्फूर्तिदायक पर जोर देते हैं। कभी-कभी, एक विकल्प के रूप में, टकसाल कॉकटेल को लगभग 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ ट्यूलिप के आकार के चश्मे में परोसा जाता है। इन्हें फ्रीज करने का रिवाज नहीं है।

प्रौद्योगिकी।  टकसाल जुल्फें बनाने की तकनीक सरल है, लगभग सभी जुल्फों को सीधे चश्मे में तैयार किया जाता है जिसमें उन्हें परोसा जाएगा। यह केवल कभी-कभार मिंट ड्रिंक की सामग्री को शेकर में मिलाने या ब्लेंडर में पीसने के लिए उपयोग किया जाता है। एक क्लासिक जूलप इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक छोटी मात्रा में पानी एक गिलास में डाला जाता है जिसमें चीनी घुल जाती है। फिर, ताजा टकसाल के कुछ टहनी चीनी सिरप में जोड़ा जाता है, एक चम्मच के साथ गूंध और हटा दिया जाता है। कटा हुआ भोजन बर्फ गिलास (लगभग आधा) में डाला जाता है और फिर ताजा पुदीना कॉकटेल के शेष घटकों को जोड़ा जाता है। सजावट के रूप में, पुदीने की टहनी, फलों के टुकड़े, पूरे जामुन और कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम का भी उपयोग करें।

सेवा करते समय, अधिकांश जूलप्स कॉकटेल ट्यूब (भूसे) की सेवा करने वाले होते हैं।

जुलेप्स टकसाल पेय हैं जो गर्म मौसम में सबसे अधिक खपत होते हैं।

पाक।  जूलप्स के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक संगत के रूप में, "स्वीट" (मिठाई) टेबल की अवधारणा में शामिल सभी व्यंजन और उत्पाद एकदम सही हैं।

मादक पुदीना जुल्फों की रेसिपी

व्हिस्की मिंट जूलप कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी:

व्हिस्की के 60 मिलीलीटर, नींबू के रस के 30 मिलीलीटर, चीनी के सिरप के 30 मिलीलीटर, टकसाल के 2 टहनी, 2 कॉकटेल चेरी, कुचल खाद्य बर्फ।

तैयारी:

ट्यूलिप ग्लास में कुचल बर्फ के साथ सभी पेय मिलाएं, टकसाल और चेरी के साथ कॉकटेल को सजाएं।

क्लासिक मिंट जूलप

आपको आवश्यकता होगी:

व्हिस्की के 60 मिलीलीटर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी सिरप, 1 चम्मच पुदीना, कुचल भोजन बर्फ।

तैयारी:

पुदीने की पत्तियां डालें और चाशनी को ठंडा हाईबॉल में डालें, चम्मच से अच्छी तरह से मैश करें। टकसाल के पत्तों को हटाने के बिना, कुचल बर्फ को हाईबॉल में डालें और व्हिस्की में डालें। मेज पर एक पीने के भूसे के साथ एक जूलप परोसें।

मिंट कॉकटेल ज्यूलप "राइम"

आपको आवश्यकता होगी:

व्हिस्की के 60 मिलीलीटर, नींबू के रस के 30 मिलीलीटर, चीनी सिरप के 30 मिलीलीटर, ताजा टकसाल के 2 टहनी, कुचल बर्फ।

तैयारी:

एक ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर पेय को एक लंबे जमे हुए गिलास में डालें और परोसें।

ब्रांडी के साथ ब्रांडी मिंट जूलप

आपको आवश्यकता होगी:

ब्रांडी के 60 मिलीलीटर, 10 मिलीलीटर चीनी सिरप, 4 ताजा पुदीने के पत्ते, नींबू का एक चक्र, कुचल बर्फ।

तैयारी:

आधा बर्फ के साथ उच्च हाईबॉल भरें, ब्रांडी, नींबू के रस में डालें और ताजा टकसाल पत्ते डालें। नींबू के स्लाइस के साथ हाईबॉल किनारे को गार्निश करें।

पेपरमिंट जूलप जॉली जो

आपको आवश्यकता होगी:

व्हिस्की के 60 मिलीलीटर, टकसाल शराब के 30 मिलीलीटर, चूने के रस के 30 मिलीलीटर, चीनी सिरप के 1 चम्मच, खनिज पानी के 30 मिलीलीटर, भोजन बर्फ।

तैयारी:

एक ब्लेंडर में, व्हिस्की, शराब, चूने का रस, सिरप और पुदीना के पत्तों के साथ कुचल बर्फ मिलाएं। पेय को मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान का गठन न हो जाए, एक जमे हुए हाईबॉल में डालें और इसमें खनिज पानी डालें। कॉकटेल ट्यूब के बारे में मत भूलना।

सनकी मिंट जल्प कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी:

टकीला के 30 मिलीलीटर, चूने के रस के 30 मिलीलीटर, जुनून फल अमृत के 30 मिलीलीटर, टकसाल की एक टहनी, कुचल भोजन बर्फ।

तैयारी:

टकसाल को छोड़कर सभी घटकों को हिलाएं, बर्फ के साथ मिलकर, 30-40 सेकंड के लिए एक प्रकार के बरतन में, फिर एक उच्च जमे हुए ग्लास में तनाव डालें और टकसाल की टहनी के साथ गार्निश करें।

मिंट कॉकटेल जूलप "कॉफी"

आपको आवश्यकता होगी:

काली कॉफी के 100 मिलीलीटर, टकसाल लिकर के 30 मिलीलीटर, कोको के 30 मिलीलीटर, व्हीप्ड क्रीम के 30 मिलीलीटर।

तैयारी:

पूरी तरह से कोल्ड कॉफी, शराब और कोको को मिलाएं। मिश्रण को एक मोटी दीवार वाली चाय के कप में डालें, ड्रिंक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।

इस जूलप को एक चम्मच के साथ परोसा जाता है।

मिंट कॉकटेल ज्यूलप "दूध"

आपको आवश्यकता होगी:

पेपरमिंट शराब के 30 मिलीलीटर, क्रीम के 20 मिलीलीटर, चेरी सिरप के 30 मिलीलीटर, पुदीना की टहनी, कुचल बर्फ।

तैयारी:

कुचल बर्फ के साथ एक उच्च जमे हुए गिलास में टकसाल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। टकसाल की एक टहनी के साथ एक जूलप को गार्निश करें।

मिंट कॉकटेल "जूलप जिन"

आपको आवश्यकता होगी:

30 मिलीलीटर जिन, 15 मिलीलीटर चीनी सिरप, 100 मिलीलीटर खनिज पानी, 3-4 पुदीना, कुचल बर्फ।

तैयारी:

जमे हुए हाईबॉल में, ताजा टकसाल के साथ चीनी सिरप मैश करें। टकसाल के पत्तों को बाहर निकालें और हाईबॉल को आधा कटा हुआ भोजन बर्फ के साथ आधा भरें। फिर जिन और खनिज पानी में डालना। कॉकटेल तैयार है!

नॉन-अल्कोहलिक मिंट जूलप रेसिपी

मिंट कॉकटेल जूलप "ताजगी"

आपको आवश्यकता होगी:

150 मिलीलीटर खनिज पानी, आधा चूना, 3-4 चम्मच पुदीना, कुचल बर्फ।

तैयारी:

पुदीना धो लें और तने के साथ काट लें। चिकनी जब तक खनिज पानी के 20 मिलीलीटर के साथ एक ब्लेंडर में टकसाल मारो। आधे चूने से रस निचोड़ें, सजावट के लिए एक पतली सर्कल छोड़ दें। एक उच्च जमे हुए गिलास में टकसाल प्यूरी, चूने का रस और खनिज पानी मिलाएं, कुचल बर्फ जोड़ें और चूने के एक चक्र के साथ पेय को सजाएं। इस जूलप में कोई चीनी नहीं डाली जाती है।

मिंट कॉकटेल ज्यूलप "इवनिंग"

आपको आवश्यकता होगी:

स्ट्रॉबेरी के 30 ग्राम, रसभरी के 30 ग्राम, पुदीने के 3-4 छिलके, 20 मिलीलीटर चीनी सिरप, 100 मिलीलीटर खनिज पानी, कुचल बर्फ।

तैयारी:

टकसाल और 20 मिलीलीटर खनिज पानी से, पुदीना प्यूरी तैयार करें। एक ब्लेंडर में, कुचल खाद्य बर्फ के साथ जामुन को हराया। टकसाल और बेरी प्यूरी दोनों को एक उच्च हाईबॉल में स्थानांतरित करें और खनिज पानी के साथ जूलप जोड़ें।

मिंट कॉकटेल ज्यूलप "अनार कंगन"

आपको आवश्यकता होगी:

20 मिलीलीटर पुदीना सिरप, 30 मिलीलीटर अनार का रस, 20 मिलीलीटर सेब का रस, 100 मिलीलीटर खनिज पानी, 1 घंटे। एक चम्मच चीनी, कुचली हुई बर्फ, एक पुदीना।

तैयारी:

एक उच्च हाईबॉल में पेपरमिंट को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। मिंट हाईबॉल के किनारे को सजाते हैं। सेवा करते समय, कॉकटेल ट्यूब के बारे में मत भूलना।

टकसाल कॉकटेल julep "स्ट्रॉबेरी + अंगूर"

आपको आवश्यकता होगी:

30 मिलीलीटर पुदीना सिरप, 30 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 30 मिलीलीटर हल्के अंगूर का रस, 100 मिलीलीटर खनिज पानी, डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा, कुचल बर्फ।

तैयारी:

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर एक लंबे जमे हुए ग्लास में डालें। अनानास के एक सर्कल के साथ कांच के किनारे को गार्निश करें।

मिंट कॉकटेल ज्यूलप "व्हाइट बिर्च"

आपको आवश्यकता होगी:

30 मिलीलीटर पुदीना सिरप, 30 मिलीलीटर चेरी और बर्च का रस, 1 चम्मच चीनी, 100 मिलीलीटर खनिज पानी, 2 कॉकटेल चेरी, कुचल बर्फ।

तैयारी:

एक लंबे, जमे हुए ग्लास में चेरी को छोड़कर, जूलप के सभी घटकों को मिलाएं। पेय को चेरी से गार्निश कर सर्व करें।

मिंट कॉकटेल जूलप "सिग्नोरो पोमिडोरो"

आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर के रस का 50 मिली, पुदीने का 3-4 चम्मच, मिनरल वाटर का 100 मिली।

तैयारी:

पुदीना और 20 मिलीलीटर खनिज पानी का उपयोग करके, ब्लेंडर में पुदीना प्यूरी बनाएं। एक उच्च जमे हुए गिलास में टमाटर का रस डालो, टकसाल प्यूरी को स्थानांतरित करें और पेय में ठंडा खनिज पानी डालें। और अब - तुरंत मेज पर!

मिंट जूलप क्रेजी फ्रूट

आपको आवश्यकता होगी:

100 मिली खुबानी का रस, 80 मिली सेब का रस, 20 मिली पेपरमिंट सिरप, 30 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू, फूड आइस क्यूब्स।

तैयारी:

एक उच्च जमे हुए हाईबॉल में, रस, सिरप और फलों का पेय मिलाएं। खाद्य बर्फ के क्यूब्स जोड़ें, और अंत में, डिब्बाबंद आड़ू। इस ज्यूप को एक चम्मच के साथ परोसें।

एक टकसाल अंगूर कॉकटेल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंगूर - 7-8 जामुन;
• ताजा टकसाल - 2 शाखाएं;
• 1 चूना;
• सिरप - 30 मिलीलीटर;
• सोडा।

तैयारी

पुदीने की पत्तियों को धोएं, पीसें और सर्विंग ग्लास के तल पर डालें। चूने को कई भागों में काटें और तल पर भी बिछाएं। ऊपर से अंगूर डालें और उन्हें थोड़ा कुचल दें। अब हम चीनी सिरप डालते हैं और बर्फ डालते हैं, पहले कटा हुआ छोटे दाने नहीं। यह सब ग्लास की मात्रा का 2/3 होना चाहिए। व्यंजन के शीर्ष पर स्पार्कलिंग पानी डालो और धीरे से एक विशेष बार चम्मच के साथ मिलाएं। कॉकटेल के ऊपर आप पुदीने से सजा सकते हैं।

मोजिटो लाइट

इस तरह की कॉकटेल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 1 चूना;
• टकसाल की 2 शाखाएं;
• सिरप - 30 मिलीलीटर;
• सोडा।

कैसे खाना बनाना है?

कांच के तल पर हमने टकसाल के कुचल पत्ते डाल दिए, और शीर्ष पर चूना कटा हुआ जोड़ें। अब हम बारीक कटी हुई बर्फ की एक परत के साथ सब कुछ कवर करते हैं। स्पार्कलिंग पानी और मिश्रण के साथ भरें। इस ड्रिंक की तैयारी केवल अंगूर की अनुपस्थिति में पिछले कॉकटेल से भिन्न होती है। Mojito आज सबसे लोकप्रिय गैर-मादक ताज़ा पेय में से एक माना जाता है।

अदरक पुदीना कॉकटेल

अदरक मिंट कॉकटेल बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• सेब का रस - 60 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 20 मिलीलीटर;
• नींबू और चूना - 30 ग्राम प्रत्येक;
• ताजा टकसाल - 10-15 पत्ते;
• अदरक अले

कैसे एक पेय बनाने के लिए

कांच, तल पर, पीसने के बाद, पुदीना, नींबू और चूना। नीचे सेब का रस और सिरप डालें, बर्फ के छोटे टुकड़े डालें और अदरक डालें। धीरे से मिंट के पत्तों के साथ मिलाएं और सजाएं।

कॉकटेल "सख्त"

स्ट्रिक्ट कॉकटेल के लिए हमें चाहिए

• सेब का रस - 150 मिली
• नीबू का रस - 30 मिली
• सिरप - 30 मिली
• अंगोस्टुरा बीटर - 3 बूंद
• ताजा पुदीना

कैसे एक कॉकटेल बनाने के लिए

ग्लास के नीचे बर्फ रखें। बर्फ के टुकड़ों के बीच पुदीने की पत्तियां रखें। रस और सिरप डालो। शीर्ष पर बीटर एंटागुरा की 3 बूंदें जोड़ें और एक चम्मच के साथ मिलाएं।

चेरी मिंट कॉकटेल

एक पेय बनाने के लिए आपको चाहिए:

• चेरी का रस - 120 मिलीलीटर;
• अदरक एले - 30 मिलीलीटर;
• सिरप - 30 मिलीलीटर;
• ताजा चूना;
• टकसाल;
• कॉकटेल के लिए लाल चेरी;

कैसे एक पेय बनाने के लिए

सेवारत गिलास के तल पर टकसाल और चूने रखें। चूने को टुकड़ों में पहले से काट लें ताकि यह रस शुरू कर दे। अब बर्फ, चेरी का रस और शरबत डालें। एक विशेष चम्मच के साथ सावधानी से आगे बढ़ें, जिसके बाद आप कॉकटेल और पुदीने के पत्तों के लिए लाल चेरी से सजा सकते हैं।

कॉकटेल "लेम लाइम"

इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस - 20 मिली
• नीबू का रस - 20 मिली
• सोडा - 150 मिली
• सिरप - 30 मिली

कैसे एक पेय बनाने के लिए

परोसने के लिए गिलास के निचले भाग में, थोड़ा पुदीना (पत्तियों का एक जोड़ा) रखें और एक मैडलर के साथ पीस लें। बर्फ डालें, ऊपर से नींबू का रस और चूने का रस, चीनी का सिरप डालें और गिलास के शीर्ष पर स्पार्कलिंग पानी डालें। मिश्रण को चम्मच से मिलाएं। आप पुदीने की पत्ती से कॉकटेल को सजा सकते हैं।

नींबू अली कॉकटेल

एक पेय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस - 30 मिली
• सिरप - 30 मिली
• अदरक अले - 150 मिली
• दालचीनी

कैसे एक पेय बनाने के लिए

इस कॉकटेल पर काम करने के लिए आपको एक शेकर की जरूरत है। इसके तल पर बर्फ डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें, फिर सिरप डालें। थोड़ा कसा हुआ दालचीनी के साथ मिश्रण छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं, जिसके बाद ड्रिंक को सर्व करने के लिए तैयार गिलास में डालना होगा। फिर से बर्फ डालें। इस कॉकटेल को नींबू के छिलके के कर्ल से सजाया गया है, जो कांच की पूरी गहराई तक गिर जाता है, साथ ही साथ पुदीने की पत्ती भी।

कॉकटेल "अंगूर मिंट"

एक टकसाल कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• अंगूर का रस - 150 मिली
• नीबू का रस - 30 मिली
• सिरप - 20 मिली
• पुदीने की पत्तियां

तैयारी

दबा हुआ पुदीना सर्विंग गिलास में डालें। आप इसे मुडलर की मदद से क्रश कर सकते हैं। बर्फ डालें और अंगूर का रस डालें। लाल अंगूर इन उद्देश्यों के लिए बेहतर है। बार चम्मच से मिश्रण को हिलाएं और कॉकटेल के लिए अंगूर, टकसाल और लाल चेरी के स्लाइस के साथ ग्लास को सजाएं।

एक शराबी कॉकटेल एक पेय है जिसमें एक या अधिक अवयवों के रूप में मादक पेय का उपयोग किया जाता है। कॉकटेल खुद कई तरल पदार्थों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है, और कभी-कभी मसाले और फलों के अतिरिक्त के साथ। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल क्या हैं?

कॉकटेल क्या हैं? कॉकटेल कई पेय (आमतौर पर 5 से अधिक सामग्री) का मिश्रण होता है, साथ ही बहुत कम मात्रा में उपयोग किए जाने वाले अतिरिक्त, जैसे कि नमक, मसाले, चूतड़ आदि। कॉकटेल की संरचना बहुत अलग हो सकती है। अधिकांश कॉकटेल बर्फ का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, इसलिए उसे विशेष ध्यान देना चाहिए। बर्फ की तैयारी के लिए, थोड़ा खनिज या बस शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी और स्वाद के बिना होना चाहिए।

कॉकटेल कहानी
पहली पौराणिक कथा, सबसे रोमांटिक, 1770 की है। उन दिनों, न्यूयॉर्क के पास स्थित एक बार के मालिक ने अपना पसंदीदा मुर्गा खो दिया। मालिक ने घोषणा की कि जो नुकसान का पता लगाएगा वह अपनी बेटी से शादी करेगा। कुछ समय बाद, एक सेना अधिकारी ने अपने मुर्गा को बार के मालिक को लाया, जो उस समय तक अपनी पूंछ खोने में कामयाब हो गया था। स्वामी के पास आगामी शादी के बारे में बार के सभी आगंतुकों की घोषणा करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। उनकी बेटी, जो अपने पिता के घर में काम करती थी, ने उत्साह से विभिन्न पेय मिश्रण करना शुरू किया, जिसे वे तुरंत "मुर्गा पूंछ" - मुर्गा पूंछ कहना शुरू कर दिया।

दूसरी किंवदंती कहती है कि फ्रांस में 15 वीं शताब्दी में, चारेंटे प्रांत में, वाइन और स्पिरिट्स को पहले से ही मिलाया गया था, इस मिश्रण को कोक्लेटेले (कोक्वेट) कहा जाता है। इसके बाद से खुद कॉकटेल आया।
तीसरी किंवदंती बताती है कि पहली कॉकटेल इंग्लैंड में दिखाई दी। और शब्द "कॉकटेल" को घुड़दौड़ के प्रति उत्साही लोगों के लेक्सिकॉन से उधार लिया गया है, जो अशुद्ध घोड़ों को कहते हैं, जो कि मिश्रित रक्त के साथ होते हैं, क्योंकि उनके पूंछ के रोस्टरों की तरह चिपके हुए हैं।

नुस्खा:

• 14 मिली ट्रिपल सेक
• 14 मिली सफेद रम
• 14 मिली जिन
• 14 मिलीलीटर वोदका
• 14 मिली टकीला
• 28 मिली चाय
• नींबू का टुकड़ा

एक कोलिन्स या हाईबॉल गिलास में तरल पदार्थ मिलाएं, बर्फ जोड़ें। रास्ते में मिलता है। कोला के साथ ऊपर।

कॉकटेल "समुद्र तट पर सेक्स"

यह एक बहुत ही लोकप्रिय मादक कॉकटेल है जिसमें वोदका, आड़ू लिकर (schnapps), नारंगी और क्रैनबेरी रस शामिल हैं। यह अंतर्राष्ट्रीय बर्मेन एसोसिएशन (IBA) के आधिकारिक कॉकटेल में से एक है।
सामग्री:

• वोदका के 2 भागों (40 मिलीलीटर)
• 1 भाग (20 मिलीलीटर) आड़ू शराब (पीच Schnapps)
• 2 भागों (40 मिलीलीटर) संतरे का रस
• 2 भाग (40 मिलीलीटर) क्रैनबेरी रस

सभी सामग्रियों को एक प्रकार के बरतन में हिलाया जाता है और बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में डाला जाता है। कॉकटेल को नारंगी स्लाइस के साथ सजाया (गार्निश) किया जाता है। पुआल के माध्यम से पीते हैं।
विकल्प:
कुछ रूपों में, अनानास का रस भी कॉकटेल में जोड़ा जाता है। कभी-कभी, हाईबॉल ग्लास के बजाय, तूफान ग्लास का उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, कभी-कभी एक कॉकटेल को चूने और चेरी के स्लाइस से सजाया जाता है।

कॉकटेल क्यूबा लिब्रे

क्यूबा लिब्रे दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। वह स्पैनिश-अमेरिकी युद्ध की अवधि के दौरान दिखाई दिया। एक दिन, अमेरिकी सैनिकों का एक समूह, जो छुट्टी पर थे, ने हवाना की सलाखों में से एक में प्रवेश किया, उनमें से एक, जो अपनी मातृभूमि और बोर्बोन को याद कर सकता था, ने कोला, बर्फ और नींबू के एक स्लाइस के साथ एक रोम का आदेश दिया। अपने कॉकटेल को प्राप्त करने के बाद, उन्होंने इसे इतनी खुशी के साथ पिया कि वह अपने सहयोगियों के बीच वास्तविक रुचि पैदा हो गई और उन्होंने बारटेंडर को उनके लिए एक ही पेय तैयार करने के लिए कहा। मज़ा शुरू हुआ, जिसमें से एक में सैनिकों ने टोबा "पोर क्यूबा लिबरे!" बनाया, क्यूबा की स्वतंत्रता के सम्मान में, क्यूबा लिबरे!

• आधा चूना
• 60 मिली सफेद रम
• 120 मिली कोला

एक कोलिन्स ग्लास में चूने का रस निचोड़ें, एक गिलास में चूना फेंकें, बर्फ डालें। रम और कोला में डालो। हलचल।

और हां, प्रसिद्ध कॉकटेल ब्लडी मैरीजो दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल के शीर्ष परेड में पहले स्थान पर है

यह पौराणिक कॉकटेल कई रहस्यों और मिथकों से घिरा हुआ है। अर्नेस्ट हेमिंग्वे और स्कॉट फिट्जगेराल्ड जैसे प्रसिद्ध लोगों ने प्रेमी और पेय के प्रशंसक को हराया।
न्यूयॉर्क में एक विश्व प्रसिद्ध कॉकटेल, होटल सेंट में रेगिस, जो पेटियो बार में काम करता है, ने प्रयोग करने और पेय में तबस्स्को सॉस जोड़ने का फैसला किया। कॉकटेल की सालगिरह के जश्न पर, पौराणिक बारटेंडर की पोती, और इस कॉकटेल के निर्माता फर्नांड पेटियो को अद्वितीय "ब्लडी मैरी" के सम्मान में पहला टोस्ट कहने का सम्मानजनक अधिकार था।

न्यूयॉर्क में 1 दिसंबर को ब्लडी मैरी डे घोषित किया गया था। सालगिरह के सम्मान में, 1933 - 99 सेंट की कीमत पर कॉकटेल की पेशकश की गई थी।
"ब्लडी मैरी" का जन्म फर्नांड पेटियो के जन्म के समय हुआ है, जो बारटेन्डर थे जिन्होंने पिछली शताब्दी की शुरुआत में पेरिस बार "न्यूयॉर्क" में काम किया था।
"ब्लडी मैरी" कॉकटेल की उपस्थिति के महापुरूष:
किंवदंती है कि फर्नांड ने अपने कॉकटेल के लिए "रेड स्नैपर" नाम गढ़ा, जिसका अर्थ है "रेड स्नैपर" (ऐसी मछली है)। लेकिन बार के नियमित आगंतुकों में से एक ने ड्रिंक को "ब्लडी मैरी" कहा, जिसके बाद कॉकटेल के ऊपर यह नाम भी मजबूत हुआ। एक और किंवदंती सुनाई जाती है, इसके विपरीत, फर्नांड पेटियो ने खुद ड्रिंक को "ब्लडी मैरी" कहा था, लेकिन "किंग कोल" बार के प्रशासन ने इसे "रेड ल्यूसियन" का नाम बदलने की कोशिश की। एक अन्य किंवदंती कहती है कि शिकागो में "ए बकेट ऑफ ब्लड" नामक एक बार था और इसे अक्सर आकर्षक लड़की मैरी द्वारा देखा जाता था, उसके सम्मान में कॉकटेल "ब्लडी मैरी" नाम दिया गया था।

प्रारंभ में, यह पेय आदिम था, जिसमें केवल वोदका और टमाटर का रस शामिल था। लेकिन उनके आविष्कार के 15 साल बाद, सीजनिंग और मसालों को इन सरल सामग्रियों में जोड़ा जाने लगा।
सामग्री:

• 90 मिली टमाटर का रस
• 45 मिलीलीटर वोदका
• 15 मिली नींबू का रस
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस का 1 पानी का छींटा
• तुम भी Tabasco सॉस जोड़ सकते हैं
• नमक, काली मिर्च

सभी तरल पदार्थों को हाईबॉल में डालें, बर्फ डालें। हलचल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। उन लोगों के लिए जो तेज पसंद करते हैं, आप परमाणु लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

वोदका के बजाय टकीला पर आधारित एक और विकल्प "ब्लडी मारिया" (ब्लडी मारिया) है:

• 60 मिली टकीला
• 1 चम्मच सहिजन