प्रसिद्ध "शफ़ल": पोषण संबंधी पुनः शिक्षा के लिए पाँच सप्ताह। किम प्रोतासोव के आहार का विस्तृत विवरण और मेनू: भूखे रहने के बिना आदर्श वजन कैसे प्राप्त करें आहार का इतिहास

मई 1999 में, रूसी इज़राइली अखबार ने "भोजन को पंथ न बनाएं" शीर्षक से एक लेख प्रकाशित किया। एक दुबली गाय अभी तक चिकारा नहीं है।” इसके लेखक, किम प्रोतासोव, ने इसमें सब्जियों और सेब पर आधारित आहार का वर्णन किया है।

कुछ स्रोतों के अनुसार, यह एक प्रसिद्ध इज़राइली पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर हैं। अन्य स्रोतों का दावा है कि इस छद्म नाम के तहत एक साधारण रूसी पत्रकार छिपा हुआ था, जो इस प्रकाशन में पाक स्तंभ का नेतृत्व कर रहा था। किसी न किसी तरह, "फेरबदल" ने कई अनुयायी प्राप्त कर लिए हैं। और यदि यह प्रणाली वास्तव में आपको वजन कम करने की अनुमति देती है, तो इसका उपयोग क्यों न करें?

कार्रवाई की प्रणाली

प्रोतासोव के आहार में पूरे 5 सप्ताह तक बड़ी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन का सेवन करना शामिल है और साथ ही वसा और कार्बोहाइड्रेट को कम करना शामिल है। दैनिक ऊर्जा मूल्य 1,500 किलो कैलोरी तक है।

विशिष्ट परिणाम निर्धारित नहीं हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से व्यक्तिगत हैं। कई समीक्षाओं को देखते हुए, वजन घटाने के पूरे कोर्स के लिए वे 2 या 20 किलोग्राम हो सकते हैं। इतने लंबे समय तक मेनू में सब्जियों और साग की प्रचुरता शरीर में कई प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है:

• व्यंजनों की कम कैलोरी सामग्री वसा भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है;
• शरीर को शुद्ध किया जाता है - पूरी तरह से विषहरण किया जाता है;
• पाचन में सुधार होता है;
• चयापचय में सुधार होता है;
• मिठाई की लालसा कम हो जाती है;
• आहार के प्रोटीन घटकों के लिए धन्यवाद, वजन कम करने पर मांसपेशियों को नुकसान नहीं होता है;
• फाइबर लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है;
• प्रोटीन (किण्वित दूध उत्पाद और मांस) स्वयं धीरे-धीरे अवशोषित होता है और कार्बोहाइड्रेट (फल और सब्जियां) के पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, परिणामस्वरूप, चीनी पूरे दिन रक्त में समान रूप से प्रवेश करती है;
• यह इंसुलिन की वृद्धि को समाप्त करता है जो भूख की पीड़ा को भड़काता है;
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ अग्न्याशय के कामकाज को नियंत्रित करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि वजन घटाने का तंत्र पूरे 5 सप्ताह तक आरामदायक एहसास और भूख की कमी का वादा करता है, समीक्षाओं में आप शिकायतें पा सकते हैं कि पहले दिन बहुत कठिन होते हैं। इसलिए हर हाल में इच्छाशक्ति की जरूरत होगी.

एक नोट पर.किम प्रोतासोव के आहार की सिफारिश न केवल वजन घटाने के लिए की जाती है, बल्कि उन लोगों के लिए भी की जाती है जो शरीर को साफ करने और फिर से जीवंत करने के स्वस्थ तरीके की तलाश में हैं।

उत्पाद सूचियाँ

आहार में विस्तार से वर्णन किया गया है कि अगले 5 सप्ताह तक आहार में कौन से खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं और कौन से निषिद्ध हैं।

अनुमत किण्वित दूध उत्पादों की सूची को अधिक विस्तार से वर्णित किया जा सकता है:

• दही - प्राकृतिक, मिठास या योजक के बिना;
• कत्यक, किण्वित बेक्ड दूध, दही, वैरेनेट, खट्टा, केफिर;
• पनीर - नरम, दानेदार, पारंपरिक;
• पनीर - अनसाल्टेड, आदर्श रूप से घर का बना हुआ।

कम स्टार्च वाली सब्जियाँ और साग:

• गोभी, खीरे, मूली, शतावरी, मिर्च, अजवाइन, लहसुन, तोरी, कद्दू, जंगली लहसुन की सभी किस्में;
• साग: प्याज (लीक, प्याज, चाइव्स, ट्रैम्पोलिन्स, ग्रीन्स, शैलोट्स), लेट्यूस, लेट्यूस, वेजिटेबल टॉप्स, सॉरेल, चार्ड, अजमोद, तुलसी, पालक;
• सहिजन की जड़ें, अजवाइन, ;

मध्यम-स्टार्च वाली सब्जियों की खपत सीमित है, इसलिए बहकावे में न आएं:

• गाजर;
• चुकंदर;
• सोयाबीन अंकुरित;
• शलजम;
• बैंगन।

आहार में आलू और मक्का और भी कम होना चाहिए। यदि आप अधिकतम परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से त्याग सकते हैं।

विवादास्पद मामले

क्या प्रोटासोव आहार में उबली हुई सब्जियों की अनुमति है?

सीमित मात्रा में - हां, लेकिन इसके क्लासिक संस्करण में, सब्जियां ताजी होनी चाहिए, यानी थर्मली प्रोसेस्ड नहीं होनी चाहिए। इन्हें सलाद में खाना बेहतर होता है.

क्या हेरिंग खाना संभव है?

नमकीन नहीं - हाँ.

क्या आपको सोया सॉस को अपने आहार में शामिल करना चाहिए?

क्लासिक प्रोटासोव आहार किसी भी सोया उत्पाद पर प्रतिबंध लगाता है, लेकिन यदि आप इस मसाला के बिना नहीं रह सकते हैं, तो 3 सप्ताह के बाद आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

इसके अलावा।दूध एक किण्वित दूध उत्पाद नहीं है, इसलिए यह प्रोतासोव के आहार में फिट नहीं होता है।

फायदे और नुकसान

यह सुनिश्चित करने के लिए कि परिणाम निराश न करें, आपको शुरुआत में समीक्षाओं के आधार पर प्रोटासोव आहार के फायदे और नुकसान से परिचित होना चाहिए। इससे आप नकारात्मक क्षणों के लिए तैयारी कर सकेंगे या उन्हें समय रहते रोक सकेंगे।

लाभ

• सामर्थ्य: आहार के लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता नहीं होगी और यह अधिक किफायती हो जाएगा।
• स्वास्थ्य लाभ: "फेरबदल" चयापचय में सुधार करेगा और शरीर में "वसंत सफाई" करेगा।
• वजन कम करने के लिए इष्टतम अवधि: 5 सप्ताह आपको स्थायी परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है और शरीर को तनाव की स्थिति में नहीं डालता है।
• दक्षता: वजन में कमी काफी ध्यान देने योग्य है, और मांसपेशियों के ऊतकों से समझौता किए बिना वसा ऊतक के कारण किलोग्राम का नुकसान होता है।
• भोजन के लिए मात्रात्मक सीमा का अभाव: यदि भोजन अनुमत सूची से मेल खाता है, तो भागों के आकार के लिए कोई प्रतिबंधात्मक सीमा नहीं है - केवल एक अनुशंसित सीमा है (उन लोगों के लिए जो "ब्रह्मांडीय" परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं)।

कमियां

• बिना एडिटिव्स या मिठास के 5% पनीर और कम वसा वाले दही खरीदने में कठिनाई।
• इतनी लंबी अवधि को देखते हुए मिठाइयों पर प्रतिबंध बहुत सख्त है।
• आहार में एकरसता.
• फाइबर के साथ अतिसंतृप्ति.
• मौसमी: सर्दियों में, दुकानों में गर्मियों की तरह सब्जियों की इतनी विविधता नहीं होती है, और वे बहुत अधिक महंगी होती हैं।
• गर्म तरल भोजन (सूप) का अभाव।
• सबसे आम दुष्प्रभावों में ठंड लगना है।

पर्याप्त संख्या में लाभ आहार को बहुत लोकप्रिय बनाते हैं। और आप हमेशा कमियों को दूर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेनू में विभिन्न सब्जियों को शामिल करके फाइबर की अधिकता से बचा जा सकता है; आप गर्मियों में वजन कम कर सकते हैं, सर्दियों में नहीं (मौसमी कारक), आदि।

ध्यान से।यदि उनके नाम में "उत्पाद" शब्द है तो पनीर, पनीर, केफिर न खरीदें। यह इंगित करता है कि यह खराब गुणवत्ता का निम्न श्रेणी का उत्पाद है जो उपयोगी नहीं होगा।

मतभेद

वसा की न्यूनतम मात्रा और वनस्पति फाइबर और प्रोटीन की प्रचुरता के कारण, इज़राइली डॉक्टर के आहार में कई मतभेद हैं:

• गर्भावस्था;
• स्तनपान;
• लैक्टोज असहिष्णुता;
• बिगड़ा हुआ चयापचय;
• सूजन के साथ दिल की विफलता;
• गुर्दे की बीमारियाँ;
• उच्च रक्तचाप;
• जठरांत्र संबंधी विकृति।

आमतौर पर, ये सभी बीमारियाँ और स्थितियाँ किसी भी आहार पर वजन कम करने की अनुमति नहीं देती हैं, और यह प्रणाली कोई अपवाद नहीं थी।

मददगार सलाह।अपने शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए पूरे 5 सप्ताह तक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लें। बी विटामिन विशेष रूप से वांछनीय हैं।

नियम

अधिकतम वजन घटाने के परिणामों के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें:

1. अगस्त-सितंबर में वजन कम करना सबसे अच्छा होता है, जब बुनियादी उत्पाद सस्ते और प्रचुर मात्रा में होते हैं।
2. पोषण में "निर्दोष" गलतियाँ (मीठी गोलियाँ, वन-पीस कुकीज़, मिठाइयाँ) गंभीर क्षति से भरी होती हैं। ये सभी "छोटी चीजें" इंसुलिन को बढ़ावा देती हैं, जो भूख के हमले के साथ प्रतिक्रिया करने में संकोच नहीं करेगी।
3. डेयरी उत्पाद चुनने के लिए मानदंड: वसा सामग्री का न्यूनतम प्रतिशत (1 से 5% तक), स्वाद बढ़ाने वाले, स्टार्च, रंग भरने वाले एजेंट, जिलेटिन, मिठास, गाढ़ेपन और अन्य योजक की अनुपस्थिति।
4. नमक की मात्रा कम से कम रखें।
5. आहार में किण्वित दूध उत्पादों की तुलना में 2 गुना अधिक सब्जियां होनी चाहिए। आदर्श अनुपात: 70 ग्राम सब्जियां - 30 मिली दूध।
6. अपने आप को वह खाने के लिए मजबूर न करें जो आप नहीं चाहते। दूसरे सप्ताह में, रक्त शर्करा में वृद्धि बंद हो जाएगी - आपकी भूख कम हो जाएगी - आप खाने की मात्रा कम कर सकते हैं।
7. मांस और मछली के लिए, ताप उपचार की आवश्यकता होती है। उन्हें तला जा सकता है, लेकिन बिना तेल के, उबाला जा सकता है, ग्रिल पर पकाया जा सकता है, ओवन में, कोयले के ऊपर, उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है। यदि मैरिनेड में अनधिकृत उत्पाद न हों तो बारबेक्यू भी संभव है।
8. हरे सेब, जो आहार का आधार हैं, ताज़ा होने चाहिए।
9. यदि कोई खराबी आती है, तो आपको इसके लिए स्वयं को दंडित नहीं करना चाहिए। सब्जी उपवास का दिन रखें और इस प्रणाली का पालन करना जारी रखें। सब कुछ फिर से शुरू करने की जरूरत नहीं है. और 2-3 दिन के अंदर आपको फिजिकल एक्टिविटी बढ़ानी होगी.

बहुत से लोग पूछते हैं कि कौन सा बेहतर है: प्रोटासोव आहार या? दोनों उच्च-प्रोटीन और कम-कार्बोहाइड्रेट हैं। हालाँकि, इज़राइली को फ़्रेंच पर एक स्पष्ट लाभ है: इसका आधार वनस्पति फाइबर है। यह प्रोटीन पोषण का मुख्य नुकसान - गुर्दे पर उच्च भार - को समाप्त करता है। यह शरीर की गहराई से सफाई भी करता है।

ध्यान रखें।प्रोटासोव आहार के हिस्से के रूप में, किण्वित दूध उत्पादों को गर्मी-उपचार करने की अनुमति है, यानी, जमे हुए, उबला हुआ, या कैसरोल में बनाया गया है।

सप्ताह अनुसार विवरण

तालिका आहार में साप्ताहिक परिवर्तन दिखाती है: 1-2 सप्ताह अधिक विस्तार से दिए गए हैं, क्योंकि अगले दिनों में मांस को आसानी से जोड़ा जाता है और किण्वित दूध उत्पादों की मात्रा कम हो जाती है।

बाहर निकलना

प्रोटासोव आहार से बाहर निकलने पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, जिसमें 1 सप्ताह से अधिक समय लगेगा। यदि आप इसके मुख्य चरणों को नजरअंदाज करते हैं, तो पूरे पांच सप्ताह का उपवास बेकार हो सकता है। उचित पोषण के बिना, खोया हुआ पाउंड जल्दी वापस आ जाएगा।

6-7 सप्ताह

1. वनस्पति तेल थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक बार में 3 चम्मच। एक दिन में।
2. पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलने के लिए डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा कम करें।
3. सुबह की शुरुआत पानी में दलिया (वही) से करें। इनमें छोटे-छोटे हिस्से में मेवे डालें।
4. सेब खाना जारी रखें. धीरे-धीरे 3 में से 2 को अन्य फलों से बदलें, लेकिन समान मात्रा में। अंगूर, खजूर और केले से परहेज करें।
5. धीरे-धीरे किण्वित दूध उत्पादों को दुबले मांस से बदलें।

8-10 सप्ताह

1. किण्वित दूध उत्पादों को मछली और मांस से बदलना जारी रखें। उन्हें अतिरिक्त रूप से मेनू में जोड़ें.
2. कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों को अपने सामान्य किण्वित दूध उत्पादों से बदलें।
3. थोड़ा-थोड़ा करके हल्का शोरबा खाना शुरू करें - मांस और सब्जी।
4. ये सब अलग-अलग दिन करें.

आलू, बेक्ड सामान, पास्ता, सफेद आटे से बने उत्पाद पर 2 महीने के लिए प्रतिबंध लगा दिया गया है।

आहार से बाहर निकलने का एक अनुमानित तरीका:

• छठा सप्ताह: + नाश्ते के लिए दलिया;
• 7: + वनस्पति तेल, + 2 फल, - 2 सेब;
• 8: + मांस, कुछ सूखे फल;
• 9: + अधिक मांस और मछली, उबली हुई सब्जियाँ;
• 10: + हल्का शोरबा, .

आहार से बाहर निकलने का सही तरीका स्थायी परिणाम और नई प्राप्त खाने की आदतों के समेकन की गारंटी है। यदि आप अपने आप को मिठाइयों, वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन तक सीमित रखना जारी रखते हैं (उन्हें पूरी तरह से छोड़ना नहीं, बल्कि उन्हें कम करना है), तो आप लंबे समय तक स्लिम फिगर बनाए रख सकते हैं।

मेन्यू

प्रोतासोव के आहार को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. 1-2 सप्ताह: आहार समान है और इसमें सब्जियाँ और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
2. 3-5 सप्ताह परिवर्तन लाते हैं: मांस जोड़ा जाता है, दूध की मात्रा कम हो जाती है।

इसलिए, दो नमूना मेनू पेश किए जाते हैं: पहले 2 सप्ताह के लिए और अगले 3 सप्ताह के लिए।

1-2 सप्ताह के लिए मेनू

3-5 सप्ताह के लिए मेनू

मेनू दिन के हिसाब से विस्तृत है; आपको इसमें कुछ भी बदलने की ज़रूरत नहीं है। खाद्य पदार्थों की अनुशंसित दैनिक मात्रा ज्ञात है, इसलिए उन्हें वितरित करें और अपने स्वास्थ्य के लिए वजन कम करें!

भूलना नहीं!यदि दिन के मेनू में 3 से कम सेब दर्शाए गए हैं या बिल्कुल भी नहीं हैं, तो उन्हें किसी भी समय अपने आहार में शामिल करें।

व्यंजनों

मेनू का अध्ययन करने पर, आप देखेंगे कि इसमें विशेष रूप से प्रोतासोव के आहार के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष व्यंजन शामिल हैं। आप यहां कुछ रेसिपी पा सकते हैं।

बेक्ड चीज़केक

1. अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल दानेदार चीनी, नमक डालें।
2. इसमें 400 ग्राम पनीर मिलाएं।
3. एक समान स्थिरता लाएं और चीज़केक बनाएं। उन्हें आसानी से अपने हाथों से छुड़ाने के लिए, अपनी हथेलियों को चिकना करने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करें।
4. दही के गोले को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

• विकल्प 1। 120 मिलीलीटर दही, 3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच मिलाएं। डी जाँ सरसों।
• 2 विकल्प। 120 मिलीलीटर दही, 20 मिलीलीटर नींबू का रस, 2 चम्मच मिलाएं। डी जाँ सरसों।
• 3 विकल्प। 120 मिलीलीटर दही, 2 चम्मच मिलाएं। सोया सॉस।

प्रोतासोव्स्की घर का बना 5% पनीर

सामग्री:

• 600 ग्राम पनीर;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 10 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• 2 ग्राम नमक;
• एक चुटकी सोडा.

तैयारी:

1. पनीर को टुकड़े कर लीजिये.
2. गरम दूध डालें.
3. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
4. चीज़क्लोथ पर डालें और सूखने के लिए छोड़ दें।
5. बचे हुए चीज़क्लोथ को एक कटोरे में निकाल लें।
6. अन्य सामग्री जोड़ें.
7. मिश्रण.
8. पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
9. नीचे दबाएं।
10. ठंडा।

प्रोटासोव्स्की शैली का आमलेट

1. पनीर को स्लाइस में काट लें.
2. अंडे को 50 मिलीलीटर के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें।
3. अंडे-केफिर मिश्रण को पनीर के ऊपर डालें और फ्राइंग पैन में डालें।
4. ढक्कन से ढकें और नरम होने तक धीमी आंच पर बेक करें।
5. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

पनीर पुलाव

1. एक कच्चे अंडे के साथ 200 ग्राम दानेदार पनीर मिलाएं।
2. हरे सेब को छिलके सहित कद्दूकस कर लें। दही-अंडे के मिश्रण में डालें और फेंटें।
3. 50 मिलीलीटर दही डालें. मिश्रण.
4. बेकिंग शीट पर डालें.
5. ऊपर से दालचीनी छिड़कें.
6. पूरी तरह पकने तक ओवन में बेक करें।

पनीर और टमाटर पफ सलाद

निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाएँ:

1. लहसुन की कली को कुचल लें और प्लेट के निचले हिस्से को पूरे क्षेत्र पर रगड़ें।
2. एक बड़े, मांसल टमाटर के टुकड़े।
3. कसा हुआ फेटा चीज़ (पनीर)।
4. उबले अंडे को बारीक कद्दूकस से छान लें।
5. कटा हुआ साग.
6. काली मिर्च पाउडर.

सलाद "यूरोपीय"

1. स्ट्रिप्स में कटी हुई 2 मीठी मिर्च, 2 टमाटर के स्लाइस और 2 खीरे मिलाएं।
2. 70 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. कटा हुआ प्याज डालें.

किम प्रोतासोव का आहार किफायती, प्रभावी और सरल है। इसकी लोकप्रियता का कारण अनुशंसाओं में अपेक्षाकृत आसानी और अच्छे परिणाम हैं। इसका लेखक एक सप्ताह में शून्य से 10 किलो वजन कम करने के चमत्कार का वादा नहीं करता है: इस प्रणाली के अनुसार, हर कोई आवश्यकतानुसार कई किलोग्राम वजन कम कर सकता है, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचाए बिना।

प्रोटासोव आहार, जिसे पहली बार प्रवासी प्रेस में प्रकाशित किया गया था, ने कई वर्षों तक गहरी लोकप्रियता हासिल की है - पालन की सापेक्ष आसानी के साथ, यह आसानी से सहन किया जाता है और न केवल ध्यान देने योग्य, बल्कि लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव भी देता है। रूसियों के लिए "फेरबदल" शुरू करना सबसे अच्छा है, जिसका आविष्कार गर्म इज़राइल में, वसंत या गर्मियों में किया गया था, जब ताज़ी सब्जियाँ सस्ती और प्रचुर मात्रा में होती हैं। आहार के रहस्यमय लेखक के वादे के अनुसार, हर कोई इस पर "जितना उन्हें चाहिए उतना" खो देगा।

प्रतिदिन तीन हरे सेब प्रोटासोव के आहार के फल घटक के लिए जिम्मेदार हैं, जो पौधों की उत्पत्ति के कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन की नियंत्रित मात्रा प्रदान करते हैं। पेक्टिन एक शक्तिशाली शर्बत के रूप में कार्य करता है, जो शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों के निशान को हटाता है।

किम प्रोतासोव के आहार का विस्तृत विवरण

अवधि: 5 सप्ताह (और आहार से सक्षम निकास के लिए 2 सप्ताह);

ख़ासियतें:फाइबर और प्रोटीन पर आधारित आहार, कार्बोहाइड्रेट और वसा में कम;

कीमत:कम, विशेषकर फसल के मौसम के दौरान;

प्रोतासोव आहार का परिणाम:माइनस 5 से माइनस 20 किलो तक;

अतिरिक्त प्रभाव:जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण, मिठाई के लिए अप्रतिरोध्य लालसा से छुटकारा, शरीर को विषहरण करना;

"फेरबदल" के लिए उपयोगी नहीं:जो लोग एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, गैस्ट्रिटिस, साथ ही ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और चिड़चिड़ा पेट सिंड्रोम से पीड़ित हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं। आहार शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए!

प्रोतासोव का आहार - एक अज्ञात शुभचिंतक की ओर से एक उपहार

किम प्रोतासोव का आहार, जिसे अब "शफ़ल" के रूप में भी जाना जाता है, इज़राइल से रूस में "आया" था। नब्बे के दशक के उत्तरार्ध में, किम प्रोतासोव द्वारा हस्ताक्षरित एक लेख उस समय तेल अवीव में प्रकाशित रूसी भाषा के समाचार पत्रों में से एक के पन्नों पर छपा था। शीर्षक के तहत "भोजन को पंथ न बनाएं: एक पतली गाय अभी तक चिकारा नहीं है," विडंबनापूर्ण लेकिन समझदार लेखक ने वजन घटाने के लिए एक नए आहार की एक मूल योजना की रूपरेखा तैयार की, जो रूसी इजरायलियों को इतनी पसंद आई कि उन्होंने इसे शुरू कर दिया। नोट को काटकर या कॉपी करके पूर्व यूएसएसआर में रिश्तेदारों को मेल द्वारा भेजना। तब से, यह लेख प्रोतासोव के आहार के विस्तृत विवरण के रूप में सामने आया है।

तब से कई साल बीत चुके हैं, लेकिन प्रोटासोव आहार के प्रशंसकों की सेना केवल बढ़ रही है: वे इंटरनेट पर समुदायों और वास्तविकता में विषयगत बैठकों का आयोजन करते हैं। वे इस बात से शर्मिंदा नहीं हैं कि किम प्रोतासोव के वास्तविक व्यक्ति के रूप में अस्तित्व के तथ्य की किसी भी चीज़ से पुष्टि नहीं हुई है।

प्रोतासोव का आहार अतिरिक्त वजन कम करने की राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा बन गया है, और शायद टेलीविजन पर बोलने वाले लेखक की अनुपस्थिति और नई किताबें जारी करने से ही उसे फायदा हो सकता है। कई साल पहले प्रस्तुत किए गए पांच-सप्ताह के मेनू में कोई बदलाव या टिप्पणी नहीं हुई है - और यह बिना असफलता के काम करना जारी रखता है, जिससे वजन कम करने वालों को अपने आहार और जीवन दोनों को बेहतरी के लिए बदलने की अनुमति मिलती है।

प्रोतासोव का आहार: मनोरम विशेषताएं

किम प्रोतासोव का आहार एक चालाक उपकरण के सिद्धांत पर आधारित है। इस आहार का औसत दैनिक मेनू शरीर को लगभग 1200-1500 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है। आहार में बड़ी मात्रा में (गैर-स्टार्च वाली सब्जियां और अनुमत फल), साथ ही प्रोटीन (पहले दो सप्ताह, प्रोटीन डेयरी उत्पादों और उबले अंडे से आता है, बाद में मांस जोड़ा जाता है) शामिल होता है।

इसके अलावा, कुछ मामलों में, प्रोटासोव आहार पर भागों की मात्रा सीमित नहीं है। यह मनोवैज्ञानिक और जैव रासायनिक दोनों रूप से वजन कम करने के कार्य को आसान बनाता है: प्रोटीन न केवल धीरे-धीरे और ऊर्जा लागत के साथ अवशोषित होता है, बल्कि सब्जियों और फलों से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को भी धीमा कर देता है। इसका नतीजा यह होता है कि पूरे दिन रक्त में शर्करा का एक समान प्रवाह होता है, तृप्ति की एक आरामदायक अनुभूति होती है और इंसुलिन वृद्धि के खिलाफ बीमा होता है जो भूख के प्रकोप को भड़काता है।

यह सिद्धांत किसी भी आहार के लिए विशिष्ट है, और इस श्रृंखला में प्रोटासोव आहार का लाभ यह भी है कि इसमें मेनू में बड़ी मात्रा में फाइबर शामिल है, जो गुर्दे पर भार को कम करता है (उत्सर्जन प्रणाली का अधिभार मुख्य में से एक है) प्रोटीन पोषण योजनाओं के जोखिम!)

समीक्षाओं के अनुसार, प्रोतासोव आहार उन भावुक मीठे प्रेमियों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन रहा है जिन्होंने परेशान करने वाली आदत से निपटने का फैसला किया है: आहार के पांच सप्ताह के भीतर, शरीर खुद को चीनी के "प्रकोप" से मुक्त कर लेता है जो आपको नई कैंडी तक पहुंचने के लिए मजबूर करता है। और स्वस्थ, रसदार, न्यूनतम तापीय प्रसंस्कृत भोजन का आनंद लेना शुरू कर देता है। खाने की आदतों में बदलाव आहार के परिणामों को दीर्घकालिक संरक्षण की कुंजी बन जाता है।

प्रोतासोव आहार की अवधि

रहस्यमय किम प्रोतासोव द्वारा प्रस्तावित आहार योजना वास्तविक वजन घटाने के कार्यक्रम के पांच सप्ताह और परिणाम को समेकित करने और आहार से बाहर निकलने के दो सप्ताह के लिए डिज़ाइन की गई है (लेकिन यदि वांछित है, तो "निकास चरण" एक नई खाने की शैली बन सकती है और लंबे समय तक चल सकती है) एक पूरा जीवन)।

प्रत्येक सप्ताह के अपने नियम होते हैं, जिनका परिणामों पर भरोसा करने के लिए पालन करना महत्वपूर्ण है। प्रोतासोव के आहार को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: शाकाहारी, मांस के अलावा और समेकन के साथ।

प्रोटासोव आहार के विपक्ष

गर्म मौसम में प्रोटासोव आहार का पालन करना सबसे आरामदायक होता है, जब ताजी सब्जियों का विकल्प बड़ा होता है और लागत कम होती है। इसके अलावा, वसंत और गर्मियों में ज्यादातर कच्चा खाना खाना और ढेर सारा पानी पीना शारीरिक रूप से आसान होता है।

सर्दियों में प्रोटासोव आहार पर वजन कम करने वाले कुछ लोगों ने नोट किया कि उन्हें ठंड लगने का अनुभव हुआ और गर्म भोजन - अनाज, सूप की उल्लेखनीय कमी महसूस हुई। अपना अंतिम निर्णय लेते समय इस बिंदु को अवश्य ध्यान में रखें।

प्रोतासोव आहार पर पीने का शासन

प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पीने की सलाह दी जाती है। लगभग आधा लीटर पानी को बिना एडिटिव्स वाली ग्रीन टी से बदला जा सकता है। पानी न केवल आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और शरीर से भोजन के मलबे को समय पर निकालने को बढ़ावा देता है, बल्कि प्रोटीन के उचित अवशोषण का भी एक अभिन्न अंग है।

हाइड्रोजन बांड के इलेक्ट्रोस्टैटिक्स के बिना, प्रोटीन संश्लेषण असंभव है: प्रोटीन अणु बनाते समय, पानी इसकी संरचना को न केवल लचीलापन प्रदान करता है, बल्कि एक स्थिर स्थिति भी प्रदान करता है। इसलिए आहार में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ, प्रोटीन की संगति से ही फायदा होगा।

आपको सही तरीके से पीने की भी ज़रूरत है - अक्सर, लेकिन छोटे हिस्से (30-50 मिलीलीटर) में, अन्यथा शरीर के पास पानी को अवशोषित करने का समय नहीं होगा और वह इसे बाहर निकालना शुरू कर देगा।

प्रोटासोव आहार पर कॉफी की अनुमति है, लेकिन बिना एडिटिव्स (चीनी, शहद, दूध, क्रीम) के।

आप केफिर भी पी सकते हैं (और आपको पीना भी चाहिए), लेकिन पीने के दौरान इसे पीना तरल के बजाय भोजन के बराबर है, और आप जितनी मात्रा में किण्वित दूध पीते हैं, उससे सादे पानी की आवश्यकता कम नहीं होती है।

प्रोतासोव आहार के पाँच नियम

• 1 किण्वित दूध उत्पादों का चयन करते समय, उनकी संरचना की निगरानी करें: इसमें न केवल मिठास और रंग, बल्कि स्टार्च, गाढ़ेपन और अन्य रसायन भी शामिल होने चाहिए।
• 2 मिठास का उपयोग न करें और कैंडी, खांसी की बूंदों, कुकीज़ आदि के रूप में "छोटे पापों" से बचने की कोशिश करें। यहां तक ​​कि इतना छोटा सा सेवन भी इंसुलिन ट्रिगर को उत्तेजित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप आपको भूख का दौरा पड़ सकता है।
• 3 आहार के सक्रिय चरणों (पहले और दूसरे) में, विशेष रूप से कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने का प्रयास न करें: स्वस्थ वसा शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं और यहां तक ​​कि वजन घटाने को भी प्रोत्साहित करते हैं।
• 4 छिपे हुए नमक से सावधान रहें: पनीर की हल्की नमकीन किस्मों का चयन करें और सोया सॉस का अत्यधिक उपयोग न करें, जिसके बारे में माना जाता है कि प्रोटासोव आहार में इसकी अनुमति है। अतिरिक्त नमक शरीर में जल प्रतिधारण में योगदान देता है और हृदय रोग को भड़काता है।
• 5 अपने शरीर की सुनें: एक नियम के रूप में, रक्त शर्करा में वृद्धि शांत होने के बाद, आपकी भूख स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है। यदि आप नहीं चाहते तो बताई गई हर चीज़ खाने की कोई ज़रूरत नहीं है।

प्रोटासोव आहार का पहला चरण: सब्जियां और डेयरी उत्पाद

यह आहार प्रोटासोव आहार के पहले दो हफ्तों में मान्य है। सब्जियों और डेयरी उत्पादों की मात्रा सीमित नहीं है, लेकिन उनके अनुपात की निगरानी करना महत्वपूर्ण है; सब्जियों को प्रबल होना चाहिए (अभिविन्यास के लिए अनुपात 2: 1 है, सब्जियों के दो हिस्सों के लिए - डेयरी का 1 हिस्सा)। डेयरी उत्पादों में से, आपको उन्हें चुनना चाहिए जिनमें वसा की मात्रा लगभग 5% है: केफिर, घर का बना पनीर, बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।

प्रोटासोव आहार के पहले चरण में, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां चुनना आवश्यक है - अजमोद, डिल, अजवाइन के शीर्ष, पत्तेदार सब्जियां, विभिन्न प्रकार के प्याज, सफेद और चीनी गोभी, लाल शिमला मिर्च, बैंगन, बांस के अंकुर, खीरे, हरी फलियाँ , तोरी, भिंडी, शतावरी (कोरियाई नहीं!), आटिचोक। आप इन्हें किसी भी रूप में खा सकते हैं, लेकिन न्यूनतम ताप उपचार वांछनीय है, या, चरम मामलों में, भाप में पकाकर।

आपको प्रतिदिन तीन हरे सेब और एक अंडा खाने की अनुमति है। सेब को नाश्ते के रूप में नहीं, बल्कि मुख्य भोजन के रूप में खाने की सलाह दी जाती है - इस फल में अपेक्षाकृत उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और अगर इसे अलग से खाया जाए, तो यह भूख की भावना पैदा कर सकता है।

प्रोतासोव आहार का दूसरा चरण: प्लस मांस!

फेरबदल के पूरे दूसरे सप्ताह के अंत में, मेनू में परिवर्तन होता है: गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और डेयरी उत्पादों में 300 ग्राम दुबला जानवर या मुर्गी का मांस जोड़ा जाता है, और मछली का बुरादा खाना भी संभव है। ध्यान दें, 300 ग्राम कच्चे रूप में उत्पाद का वजन है! मांस को वसा के बिना पकाया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या उबाला जा सकता है।

मेनू में मांस की शुरूआत के साथ, डेयरी उत्पादों की मात्रा लगभग एक तिहाई कम करने की सलाह दी जाती है। एक अंडा और तीन सेब अपना स्थान बरकरार रखते हैं। दूसरे चरण की अवधि तीन सप्ताह (पूर्ण तीसरा, चौथा और पाँचवाँ) है। समीक्षाओं को देखते हुए, वजन में गुणात्मक परिवर्तन मुख्य रूप से फेरबदल के तीसरे सप्ताह में होते हैं।

प्रोतासोव आहार का तीसरा चरण: एक रास्ता है

प्रोटासोव आहार से बाहर निकलना पहले दो "सक्रिय" चरणों से कम महत्वपूर्ण नहीं है। यह इस स्तर पर है कि प्रभाव समेकित हो जाता है, और वजन कम करने वाले लोग धीरे-धीरे "बड़े भोजन" की दुनिया में लौट आते हैं, जिससे उपभोग किए जाने वाले भोजन की विविधता और कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन उन टूटने से बचा जाता है जो अक्सर आहार की गलत समाप्ति से भरे होते हैं। .

तो, पांचवें सप्ताह के अंत में फेरबदल पर आपको यह करना चाहिए:

• डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा कम करें और प्रतिदिन लगभग 3 चम्मच की मात्रा में सलाद में उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल (अलसी, जैतून, कैमेलिना) मिलाना शुरू करें;
• नाश्ता दलिया (पानी के साथ) और मेवे डालकर शुरू करें;
• तीन में से दो सेबों को समान मात्रा या वजन के किसी अन्य फल से बदलें (लेकिन केले, खजूर या अंगूर नहीं)।

ये प्रतिस्थापन और परिवर्धन धीरे-धीरे किए जाने चाहिए और दो सप्ताह (छठे और सातवें) तक फैले होने चाहिए। एक बार पूरा होने पर, आप आगे बढ़ सकते हैं और:

• डेयरी उत्पादों को मांस या मछली से बदलना जारी रखें;
• मेनू में हल्की सब्जी और कमजोर मांस शोरबा शामिल करना शुरू करें;
• धीरे-धीरे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से नियमित उत्पादों पर स्विच करें।

प्रोटासोव आहार के मुख्य चरणों को पूरा करने के बाद पहले दो महीनों के लिए, पास्ता, आलू, बेक किए गए सामान और सफेद आटे से बने किसी भी उत्पाद को आहार में शामिल नहीं करने की अत्यधिक सलाह दी जाती है।

यदि आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना या अतिरिक्त पाउंड वापस हासिल किए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से प्रोतासोव के आहार का विस्तृत विवरण पढ़ना चाहिए।

आहार का सार काफी सरल है - बिना नुकसान पहुंचाए अतिरिक्त पाउंड हटाना। इसे पांच सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह आपको शरीर को तनाव की स्थिति में डाले बिना वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने की अनुमति देता है। इसके बाद निकास और सुचारू पुनर्प्राप्ति होती है।

आहार केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर आधारित है, लेकिन तेज़ कार्बोहाइड्रेट और वसा को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है।

• पहले हफ्तों में, आप कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं, और फिर मांस और मुर्गी पालन की ओर संक्रमण होता है।
• आहार के दौरान आप जो खाद्य पदार्थ खा सकते हैं उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। इससे यह तथ्य सामने आता है कि अतिरिक्त पाउंड गायब हो जाते हैं, लेकिन मांसपेशियां बनी रहती हैं।
• आहार आपको मीठे और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की लालसा से छुटकारा दिलाता है, शरीर से तरल पदार्थ निकालता है और फलों और सब्जियों के कारण भूख नहीं लगती है।

सफलतापूर्वक वजन कम करने के लिए, आपको इस आहार के सिद्धांतों का पालन करना होगा:

• आहार की अवधि पांच सप्ताह है, लेकिन आप बाहर निकलने के लिए 30 दिन जोड़ सकते हैं।
• सबसे पहले, आपको केवल कच्ची सब्जियाँ खाने और किण्वित दूध उत्पाद पीने की अनुमति है। इसके अलावा, उनका अनुपात इस प्रकार है: 30 ग्राम "दूध" के लिए - 70 ग्राम सब्जियां। और प्रतिदिन महिलाओं के लिए कम से कम एक किलोग्राम और पुरुषों के लिए दो किलोग्राम होना चाहिए। आपको सेब खाने की अनुमति है, लेकिन केवल हरे सेब और तीन से अधिक नहीं। सब्जियों पर कोई प्रतिबंध नहीं है, केवल आलू निषिद्ध है और चुकंदर अवांछनीय है।
• 2 सप्ताह के बाद, आपको 300 ग्राम दुबला मांस, मुर्गी या मछली खाने की अनुमति है, लेकिन डेयरी पेय की मात्रा कम करनी होगी।
• यदि आप दही पीने का निर्णय लेते हैं, तो यह प्राकृतिक होना चाहिए, बिना किसी मिलावट के।
• नमक की भी एक सीमा है - प्रति दिन तीन ग्राम से अधिक नहीं, लेकिन अन्य मसालों का उपयोग किया जा सकता है।
• आपको प्रतिदिन कम से कम दो लीटर पानी पीना होगा।
• दिन में कम से कम पांच बार भोजन करना चाहिए, लेकिन छोटे-छोटे हिस्सों में।
• वसा की मात्रा सख्ती से सीमित है - प्रति दिन केवल 30 ग्राम और ये दुबले खाद्य पदार्थों से प्राप्त स्वस्थ वसा हैं।
• इनकी कमी से बचने के लिए खनिजों के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह दी जाती है।

अपनी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यदि आप अचानक अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो आपको आहार छोड़ देना चाहिए और डॉक्टर से मिलना चाहिए।

फायदे और नुकसान

किसी भी अन्य आहार की तरह, किम प्रोतासोव के आहार के भी अपने नुकसान और फायदे हैं, जिनसे आपको वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले निश्चित रूप से परिचित होना चाहिए।

पेशेवर:

• भूख पर कोई सख्त प्रतिबंध या भावनाएँ नहीं हैं।
• अस्वास्थ्यकर भोजन और मिठाइयों की लालसा गायब हो जाती है।
• यदि आप व्यायाम करते हैं तो न केवल वजन कम करना संभव है, बल्कि मांसपेशियों का निर्माण भी संभव है।
• चयापचय प्रक्रियाओं और गैस्ट्रिक माइक्रोफ्लोरा में सुधार होगा।
• इससे आपकी भूख पर काबू पाना आसान हो जाएगा।
• आपकी मानसिक स्थिति में सुधार होगा, आंतों की समस्या दूर होगी और कामेच्छा भी बढ़ेगी।
• परिणाम लंबे समय तक रहेंगे.

विपक्ष:

• आहार की शुरुआत में गर्म भोजन खाने से मना किया जाता है और इसका अग्न्याशय पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ सकता है।
• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में भारी कमी के कारण थकान और कमजोरी दिखाई दे सकती है।
• आपको बहुत सारी सब्जियां खानी होंगी, इसलिए गर्मियों में इस आहार पर बने रहना बेहतर है।
• एक निर्दिष्ट अवधि के लिए शराब से पूर्ण परहेज़।

निषिद्ध उत्पाद: सूची

इस आहार में आहार बहुत विविध नहीं है, आपको इसकी आदत डालनी होगी।

इसलिए, सख्त वर्जित उत्पादों की सूची काफी प्रभावशाली है।

1. संरक्षण।
2. कोई भी शराब.
3. सब्जियां कच्ची नहीं होतीं.
4. अचार और स्मोक्ड मीट.
5. मिठाई, चीनी और विकल्प.
6. सॉस।
7. क्रैब स्टिक।
8. विटामिन को छोड़कर आहार अनुपूरक।
9. पैकेज से रस, दूध, कोको।
10. दूध एडिटिव्स के साथ पीता है।
11. मशरूम, फलियां, अनाज, सोयाबीन।
12. शहद, सिरका.

सप्ताह के अनुसार आहार का विस्तृत विवरण

यही सबसे महत्वपूर्ण बात है. प्रोतासोव के आहार में तीन अवधि और पांच सप्ताह होते हैं।

काल

1. इसमें 1-2 सप्ताह का समय लगता है, जिसे अनुकूलन कहा जाता है। इस दौरान आपको खाने की आदत पड़ने लगती है, मिठाई खाने की इच्छा खत्म हो जाती है और 2.5 किलोग्राम तक चर्बी कम हो जाती है।
2. अवधि 3 से 5 सप्ताह तक. सक्रिय वजन घटाने की प्रक्रिया चल रही है। आप पांच किलोग्राम तक अतिरिक्त निकाल सकते हैं।
3. और अंतिम चरण निकास है। इसके पारित होने पर ही परिणाम का पूर्ण मूल्यांकन करना संभव होगा।

पहला

पहले सप्ताह में, आपको केवल कच्ची सब्जियाँ, बिना किसी ताप उपचार के, और किण्वित दूध उत्पाद, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक दही या पनीर खाने की अनुमति है। आप अपने आप को हरे सेब का आनंद ले सकते हैं, लेकिन केवल सुबह के समय। लेकिन आप दिन में किसी भी समय ढेर सारी सब्जियां खा सकते हैं। एक उबला अंडा भी स्वीकार्य है।

दूसरा

दूसरा सप्ताह पहले से अलग नहीं है। पहले जैसा ही स्वीकार्य है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध का अधिक उपयोग न करें, सब्जियों की तुलना में इसकी मात्रा कम होनी चाहिए। यदि संभव हो तो अंडे को छोड़ दें।

तीसरा

इस सप्ताह आपको कुछ मांस खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, दुबला चिकन, टर्की या बीफ़, लेकिन प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं और तला हुआ नहीं। डेयरी उत्पाद घट रहे हैं.

चौथी

पहले की तरह, पोषण का आधार थोड़ी मात्रा में मांस के साथ कच्ची सब्जियाँ हैं। अंतर यह है कि वजन घटाने का सक्रिय चरण शुरू हो जाता है।

पांचवां

इसे 3-4 सप्ताह में वही चीजें खाने की अनुमति है। डेयरी उत्पादों की मात्रा तीन गुना कम हो जाती है, लेकिन आप थोड़ा सा बाजरा, दलिया या एक प्रकार का अनाज मिला सकते हैं।

हर दिन के लिए नमूना मेनू

दैनिक खान-पान पर ध्यान दें। तो, पहले सप्ताह में लगभग डेढ़ किलोग्राम सब्जियां होनी चाहिए, 500 मिलीलीटर से थोड़ा अधिक डेयरी पेय, एक उबला हुआ अंडा, तीन हरे सेब स्वीकार्य हैं और दो लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

आप पहले सप्ताह में क्या खा सकते हैं:

सप्ताह का दिन	नाश्ता	नाश्ता	रात का खाना	नाश्ता	रात का खाना
सोमवार	लगभग 200 मिलीलीटर केफिर और बेक्ड पनीर।	कैमोमाइल चाय और सेब.	केफिर के साथ चुकंदर का सूप।	कटी हुई कच्ची सब्जियाँ, कोई भी प्राकृतिक रस।	एक गिलास केफिर, थोड़ा दही द्रव्यमान, सेब के टुकड़े।
मंगलवार	चीनी गोभी और खीरे के साथ सलाद।	बिना चीनी या विकल्प वाली चाय।	एक उबला अंडा, कटी पत्तागोभी।	सब्जी स्मूदी, सेब।	एक गिलास दही और पनीर.
बुधवार	वेजीटेबल सलाद।	सेब के स्लाइस के साथ केफिर पियें।	सब्जी का सलाद, पनीर के गोले।	दालचीनी और सेब के टुकड़ों के साथ हरी चाय।	चीज़केक और कुछ दही।
गुरुवार	भरवां अंडा.	गाजर का रस।	टमाटर का रस और सब्जी का सलाद.	प्राकृतिक दही और सेब.	पनीर पुलाव, केफिर।
शुक्रवार	बैंगन सलाद, पनीर।	कठिन उबला हुआ अंडा।	वेजीटेबल सलाद।	केफिर और सेब.	पनीर और सलाद.
शनिवार	बिना एडिटिव्स के दही.	टमाटर का रस, सेब.	चाय और सलाद.	केफिर.	वेजीटेबल सलाद।
रविवार	पनीर और एक गिलास दही।	सेब का रस।	अंडा और सब्जियाँ.	कच्ची गाजर.	वेजीटेबल सलाद।

दूसरे सात दिन की अवधि के लिए नमूना मेनू:

दिन	नाश्ता	नाश्ता	रात का खाना	नाश्ता	रात का खाना
सोमवार	कटी हुई सब्जियाँ, अंडा।	दही, दही द्रव्यमान.	केफिर और सब्जियाँ।	सेब या जूस.	टमाटर का रस, पनीर.
मंगलवार	केफिर, पनीर।	सेब।	केफिर के साथ सब्जी ओक्रोशका।	गाजर की मिठाई.	प्राकृतिक दही और पनीर.
बुधवार	सब्जी का सलाद, अंडा.	एक गिलास प्राकृतिक दही।	टमाटर का रस, सलाद.	सीके हुए सेब	कॉटेज चीज़
गुरुवार	हर्बल चाय, सेब.	दही।	सलाद, ओक्रोशका	केफिर, सेब और दालचीनी से बना पेय।	हरी चाय, सब्जी का सलाद.
शुक्रवार	पनीर, केफिर।	वेजीटेबल सलाद।	दही	सेब के साथ पनीर.	सलाद, केफिर.
शनिवार	बिना योजक के एक गिलास किण्वित दूध पेय।	एक फल, एक गिलास प्राकृतिक रस।	कोई भी सब्जी का सलाद और एक अंडा।	हरी चाय, थोड़ा पनीर।	गर्मी उपचार के बिना किसी भी सब्जी से सलाद।
रविवार	पनीर और एक गिलास दही।	काली चाय और एक सेब नहीं.	सलाद, ओक्रोशका।	पनीर के साथ सेब.	एक कप चाय, कुछ कच्ची सब्जियाँ।

तीसरे सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता: हर्बल चाय, थोड़ा पनीर।
• स्नैक: कच्ची सब्जियों से बना कोई भी सलाद।
• दोपहर का भोजन: ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका के टुकड़े।
• नाश्ता: एक गिलास प्राकृतिक सेब का रस।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, पकी हुई मछली, कुछ सब्जियाँ।

चौथे सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता: टमाटर, टूना।
• नाश्ता: सेब, पनीर.
• दोपहर का भोजन: चिकन कटलेट, सब्जी सलाद।
• नाश्ता: जूस, एक अंडा।
• रात का खाना: जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ केफिर ओक्रोशका।

अंतिम चरण के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता पुलाव।
• नाश्ता: फल और एक गिलास तरल दही।
• दोपहर का भोजन: मिश्रित सब्जियाँ, पकी हुई मछली।
• नाश्ता: एक गिलास अनसाल्टेड टमाटर का रस।
• रात का खाना: सेब के साथ दलिया.

किम प्रोतासोव के आहार से सही तरीके से कैसे बाहर निकलें?

इस आहार का अंतिम और कोई कम महत्वपूर्ण चरण सही रास्ता नहीं है। अवधि समान रहती है, पाँच सप्ताह। आपको वसा की मात्रा को देखते हुए सही खाने की ज़रूरत है - यह प्रति दिन 35 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

इसके अलावा, अन्य बारीकियाँ भी हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। पहली नज़र में यह मुश्किल लगता है, लेकिन कुछ हफ्तों की तैयारी के बाद आप आसानी से इसका सामना कर लेंगे।

• हम किण्वित दूध वाले पेय को हटा देते हैं और इसकी जगह कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन शुरू कर देते हैं।
• हम तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और थोड़ी मात्रा में नट्स के रूप में स्वस्थ वसा पेश करते हैं।
• मांस, मुर्गी और मछली से आने वाली सभी वसा की गिनती करना सुनिश्चित करें। कुल मिलाकर प्रतिदिन 35 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।
• इसे दलिया खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, दलिया या एक प्रकार का अनाज, लेकिन केवल थोड़ा सा। और इन्हें केवल पानी में पकाएं, दूध, मक्खन या एक चम्मच नमक नहीं।
• तीन सेबों की जगह अब आप केवल एक ही खा सकते हैं, लेकिन अन्य फल भी पेश किए गए हैं। सिद्धांत रूप में, कोई भी, सबसे अधिक कैलोरी वाले केले, एवोकैडो और अंगूर को छोड़कर।
• आठवें सप्ताह में आप खुद को थोड़ा लाड़-प्यार कर सकते हैं और सूखे मेवे खाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, लेकिन चॉकलेट में नहीं और बस थोड़ा सा, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।
• आहार छोड़ने के चौथे सप्ताह में, आप अंततः सब्जियों को संसाधित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेंकना, उबालना, स्टू करना और यहां तक ​​कि तलना भी, लेकिन बिना तेल के और अधिमानतः नॉन-स्टिक कोटिंग पर।
• अंतिम सप्ताह में, आप कम वसा वाले मांस और पोल्ट्री के साथ हल्के सब्जी सूप तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

लेकिन जाने के बाद भी, अभी भी आराम करना जल्दबाजी होगी। अगले दो महीनों में आपको भारी भोजन छोड़ देना चाहिए। पास्ता, ब्रेड, मशरूम, चावल न खाएं। उन्हें धीरे-धीरे पेश करने की आवश्यकता है ताकि शरीर इसका अभ्यस्त हो सके, अनुकूलन कर सके और सही ढंग से प्रतिक्रिया कर सके।

प्रोटासोव आहार न्यूनतम संख्या में मतभेदों के साथ क्रमिक वजन घटाने का एक "लोकतांत्रिक" तरीका है।

बीसवीं सदी के अंत में, प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ किम प्रोतासोव का एक मूल लेख "रूसी इज़राइली" अखबार में छपा, जिसने लोगों के दिमाग को उल्टा कर दिया, क्योंकि इसने उन्हें अपने खाने के व्यवहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने के लिए मजबूर कर दिया।

“भोजन को पंथ मत बनाओ। एक पतली गाय अभी तक चिकारा नहीं है,'' डॉक्टर का वाक्यांश एक वाक्य की तरह लग रहा था। तथ्य के कठोर बयान के अलावा, प्रोतासोव ने जनता के सामने एक स्व-विकसित आहार पोषण योजना प्रस्तुत की, जिसमें साप्ताहिक मेनू का विवरण और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची शामिल थी। तब से, पहले प्रकाशन के बाद, आहार को लेखक के सम्मान में उपनाम दिया गया था, और यह आज तक अपना नाम रखता है।

तकनीक का सार

किम प्रोतासोव का आहार पांच सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिकांश एक्सप्रेस कार्यक्रमों (केफिर, तरबूज, ककड़ी, सेब, चॉकलेट) के विपरीत, वजन घटाने की यह विधि शरीर पर दबाव नहीं डालती है, बल्कि, इसके विपरीत, स्वास्थ्य से समझौता किए बिना अतिरिक्त पाउंड के व्यवस्थित नुकसान को बढ़ावा देती है।

आहार से सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा को हटाने के परिणामस्वरूप वजन कम होता है। और यह पहले 14 दिनों के दौरान 5% तक वसा सामग्री वाली सब्जियों, फलों, लैक्टिक एसिड उत्पादों के साथ-साथ 3 से 5 सप्ताह तक अंडे, पोल्ट्री, मांस और साग की खपत पर आधारित है। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट, जो वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, वजन कम करने वालों के आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिए जाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, अग्न्याशय पर भार को कम करना संभव है, परिणामस्वरूप, इसका काम सामान्य हो जाता है, और मिठाई की लालसा कम हो जाती है।

मेनू में प्रोटीन की प्रचुरता वसा ऊतक को जलाने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है, और कच्ची सब्जियों में मौजूद फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, तरल पदार्थ को हटाता है, और तृप्ति की त्वरित भावना सुनिश्चित करता है।

प्रोटासोव आहार आपको 5 सप्ताह में 10 अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, जबकि इसका मुख्य लाभ यह है कि कार्यक्रम पूरा करने के बाद वजन दोबारा वापस नहीं आता है।

गौरतलब है कि पनीर, दही और सब्जियां आप जब चाहें और जितनी चाहें खा सकते हैं. जिन पेय पदार्थों को आपको पीने की अनुमति है वे हैं शुद्ध पानी, हरी चाय और बिना चीनी वाली कमज़ोर कॉफ़ी।

वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, "फेरबदल" से व्यक्ति की स्वाद संवेदनाएं बदल जाती हैं, परिणामस्वरूप शरीर को एक नए स्वस्थ आहार की आदत हो जाती है और निषिद्ध खाद्य पदार्थ (तले हुए, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, आटा, कन्फेक्शनरी) खाने की बिल्कुल इच्छा नहीं होती है। उत्पाद)।

आहार के लेखक ने तर्क दिया कि प्रोटीन-सब्जी आहार का पालन करते समय, एक व्यक्ति का वजन उतना ही कम होता है जितना कि यह सीधे उसके शरीर के लिए फायदेमंद होता है। 21 से 35 दिनों के बीच गहन वजन घटता है।

पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं के अनुसार, प्रोटासोव आहार की सिफारिश हर किसी के लिए की जाती है, यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें अतिरिक्त वजन की समस्या नहीं है, शरीर को राहत देने के लिए निवारक उपाय के रूप में हर साल प्रोतासोव आहार से गुजरना पड़ता है।

फायदे और नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि "शफ़लिंग" का विकास पिछली सदी के अंत में हुआ था, इसे 21वीं सदी की शुरुआत में ही लोकप्रियता मिली।

तकनीक के लाभ:

• भोजन पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं;
• मीठे "खराब" खाद्य पदार्थों की लालसा में कमी;
• अनुमोदित उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला;
• मांसपेशियों का निर्माण (सेवन के साथ संयोजन में शारीरिक गतिविधि मांसपेशियों की मांसपेशियों को टोन करती है);
• वजन कम करने के दूसरे सप्ताह के बाद दृश्यमान परिणाम प्राप्त करना;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• शरीर का विषहरण;
• बैक्टीरिया और प्रोबायोटिक्स के साथ आंतों की संतृप्ति;
• कामेच्छा में वृद्धि;
• भूख दमन;
• मनोवैज्ञानिक तनाव की कमी;
• कब्ज का उन्मूलन (फाइबर, जो सब्जियों में निहित है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है);
• त्वचा की कार्यात्मक स्थिति में सुधार;
• अभिगम्यता (ऊर्जा आहार मिश्रण के विपरीत, अनुमत उत्पाद, किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं);
• स्थायी परिणाम (यदि सही ढंग से किया गया);
• खाने के बाद हल्कापन महसूस होना।

कई फायदों के बावजूद, अगर प्रोटासोव आहार का सही ढंग से पालन नहीं किया गया या "निषिद्ध" मामलों में इसका अभ्यास नहीं किया गया, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

तकनीक का उपयोग करने के लिए मतभेद:

• पेट का अल्सर, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, ग्रहणीशोथ, ग्रासनलीशोथ;
• लैक्टोज असहिष्णुता;
• दूध प्रोटीन से एलर्जी;
• चयापचय रोग;
• गुर्दे, पित्त नलिकाओं में पथरी;
• कोरोनरी हृदय रोग, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• ऑन्कोलॉजी.

इसके अलावा, आहार अपनी कमियों के बिना नहीं है।

आहार के नुकसान:

• आहार के पहले चरण के दौरान गर्म व्यंजनों की कमी (अग्न्याशय की शिथिलता को भड़काना);
• कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन (80% मामलों में चक्कर आना, थकान, कमजोरी का कारण बनता है);
• सब्जियों के "थोक" भाग लेने की आवश्यकता - प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक (दैनिक कैलोरी सेवन प्राप्त करने के लिए);
• शराब को पूरी तरह समाप्त करने की आवश्यकता;
• नीरस आहार.

आहार नियम

चूंकि प्रोतासोव आहार में भोजन पर सख्त प्रतिबंध शामिल नहीं है, इसलिए स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए मौलिक नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। उनमें से कम से कम एक का उल्लंघन वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और आपको तराजू पर वांछित संख्या से दूर ले जाता है।

किम प्रोतासोव के आहार सिद्धांत

1. प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद चुनें। ऐसा भोजन जिसमें हानिकारक योजक शामिल हों, निषिद्ध है: स्टार्च, रंग, मिठास, गाढ़ा करने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, फ्लेवर, स्टेबलाइजर्स। दैनिक उपभोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प घर का बना खाना है।
2. पीने का नियम बनाए रखें. खाली पेट आंतों के कार्य को उत्तेजित करने के लिए, 500 मिलीलीटर शुद्ध पानी (भोजन से 30 मिनट पहले) पीने की सलाह दी जाती है। दैनिक तरल पदार्थ का सेवन 2 लीटर है। पानी को छोटे-छोटे हिस्सों (30-50 मिलीलीटर) में पियें, पहले दैनिक मात्रा का 70% दिन के पहले भाग में वितरित करें। तरल पदार्थ की कमी से हार्मोनल असंतुलन होता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन घटाने की प्रभावशीलता 2-3 गुना कम हो जाती है।
3. लोजेंज, लोजेंज या कफ सिरप लेने से बचें। इस नियम की अनदेखी करने से इंसुलिन ट्रिगर्स की उत्तेजना बढ़ जाती है, और परिणामस्वरूप, भूख की भावना और मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा बढ़ जाती है।
4. आहार के पहले दो चरणों के दौरान, विशेष रूप से कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं। साथ ही, मेनू से "स्वस्थ" वसा को पूरी तरह से बाहर करना निषिद्ध है; ट्राइडेग्लिसराइड्स का दैनिक मान 30 ग्राम है।
5. कमी की भरपाई के लिए मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लें।
6. भोजन में "छिपे" नमक की मात्रा की निगरानी करें। इस पदार्थ की अधिकता से शरीर में द्रव प्रतिधारण, सूजन और हृदय में व्यवधान होता है।
7. अनुमोदित उत्पाद लेने का क्रम न बदलें।
8. शरीर की स्थिति की निगरानी करें। यदि आहार के दौरान आपको सिरदर्द, आंतों में ऐंठन, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, दबाव बढ़ना, गुर्दे का दर्द, मासिक धर्म में अनियमितता का अनुभव होता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और वजन घटाने की प्रक्रिया को बाधित करना चाहिए।

"फेरबदल" की निम्नलिखित अवधियाँ प्रतिष्ठित हैं:

आहार के पहले चरण को पूरा करने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है, और परिणामस्वरूप, मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा कम हो जाती है।

इसकी बदौलत 14 दिनों में वजन 2-3 किलोग्राम कम हो जाता है। दूसरे "फिक्सिंग" चरण के दौरान उल्लिखित नियमों का अनुपालन आपको अतिरिक्त 4-5 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा। हालाँकि, हम परिणामों के बारे में तभी बात कर सकते हैं जब हम आहार से सही तरीके से बाहर निकलें।

आइए सप्ताह-दर-सप्ताह विवरण पर करीब से नज़र डालें।

प्रथम चरण

अगले 14 दिनों के आहार में विशेष रूप से 0 से 5% वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद और सब्जियां शामिल हैं।

आप पहले चरण में क्या खा सकते हैं:

• सलाद पत्ते;
• लाल शिमला मिर्च;
• बैंगन;
• हरी सेम;
• तुरई;
• आटिचोक;
• अजमोद डिल;
• सफेद गोभी, चीनी गोभी;
• अजमोदा;
• खीरे;
• शतावरी (कोरियाई को छोड़कर);
• शिमला मिर्च;
• ओकरा;
• कॉटेज चीज़;
• दही;
• केफिर;
• हरा सेब (प्रति दिन 3 से अधिक टुकड़े नहीं और केवल मुख्य पाठ्यक्रम खाने के बाद);
• अंडा (प्रति दिन 1 टुकड़ा)।

सब्जियों को कच्चा खाना बेहतर है; चरम मामलों में, न्यूनतम गर्मी उपचार और भाप की अनुमति है।

पहली नज़र में, उत्पादों के सख्त प्रतिबंध के कारण 1 सप्ताह असहनीय लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। ऊपर प्रस्तुत सामग्री से, आप कई स्वस्थ कॉकटेल, सलाद और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं जो आपके मेनू में विविधता लाएंगे।

पहले 14 दिनों में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खाए जाने वाले डेयरी उत्पादों और सब्जियों का अनुपात 1:2 हो।

सलाद ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले बिना चीनी वाले दही, किण्वित बेक्ड दूध या नींबू के रस का उपयोग करें।

प्रथम चरण में निषिद्ध:

• चीनी, मिठास;
• मांस मछली;
• सिरका, सॉस, केचप;
• कोरियाई गाजर;
• सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स;
• समुद्री भोजन;
• जिलेटिन युक्त व्यंजन;
• पैक किया हुआ स्टोर से खरीदा हुआ जूस;
• सोया उत्पाद;
• एवोकाडो;
• मांस शोरबा;
• फिलर्स और एडिटिव्स (मूसली, फल) के साथ किण्वित दूध उत्पाद।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पहले चरण के दौरान शरीर एक नए आहार को अपनाता है और इस अवधि को सहन करना आसान नहीं होता है, आइए हम हर दिन वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार पर विस्तार से विचार करें।

1 सप्ताह के लिए मेनू

दिन	नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
दिन नंबर 1	केफिर - 200 मिलीलीटर, चीज़केक	कैमोमाइल काढ़ा, सेब - 1 पीसी।	केफिर और अदरक के साथ चुकंदर का सूप	टमाटर का रस, खीरे का सलाद	सेब, पनीर, केफिर
दिन नंबर 2	ग्रीन बोट सलाद	हर्बल चाय, सेब	उबला अंडा, पत्ता गोभी का सलाद	सेब, गाजर, कद्दू की स्मूदी	दही, कम वसा वाला पनीर
दिन क्रमांक 3	मीठी मिर्च, टमाटर, प्रोतासोव्स्की आमलेट	सेब केफिर स्मूथी	लहसुन के साथ पनीर के गोले, साग, प्याज, गाजर, खीरे का सलाद	हरी चाय, सेब, दालचीनी, बर्फ का ठंडा कॉकटेल	पनीर पैनकेक, दही
दिन क्रमांक 4	शैतानी अंडा, सलाद	गाजर-सेब का रस	खट्टा क्रीम और लहसुन, अंडा, टमाटर के रस के साथ चुकंदर का सलाद	दही, सेब	दही पुलाव, केफिर
दिन क्रमांक 5	पनीर, हरी चाय के साथ पके हुए बैंगन	उबले हुए अंडे	गैज़्पाचो	केफिर, गाजर	सलाद "ताजगी"
दिन संख्या 6	आमलेट "प्रोटासोव्स्की शैली", दही	सेब, टमाटर का रस	साउरक्रोट, मीठी मिर्च, हरी चाय	कद्दू, केफिर	पनीर, खीरे का सलाद, नींबू के रस के साथ पकाया हुआ
दिन संख्या 7	पनीर, दही	दालचीनी के साथ सेब का रस	पनीर, टमाटर का सलाद, अंडा	गाजर	खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ सफेद गोभी का सलाद

प्रत्येक दिन, सप्ताह 2 के लिए मेनू

दिन	नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
दिन संख्या 8	पनीर और लहसुन की भराई के साथ पकी हुई शिमला मिर्च	सेब	"ग्रीन बोट" सलाद, केफिर	कॉटेज चीज़	ककड़ी का सूप, दही
दिन नंबर 9	पत्तागोभी सलाद, सेब, भरवां अंडा	टमाटर का रस	गैज़्पाचो	चीज़केक, हरी चाय	तोरी और प्याज के साथ सलाद
दिन क्रमांक 10	हरी मटर, आमलेट, टमाटर का रस	हरी चाय, चीज़केक	साग, मूली, खीरे से बना ओक्रोशका	पनीर, दही	हर्बल चाय, दालचीनी के साथ गाजर पुलाव
दिन क्रमांक 11	ताजगी सलाद, पनीर, हरी चाय	दही-सेब की स्मूदी	उबला अंडा, गाजर-कद्दू का रस, पत्ता गोभी का सलाद	सीके हुए सेब	साग, मूली, चुकंदर, लहसुन का सलाद
दिन क्रमांक 12	सेब पुलाव, हर्बल चाय	दालचीनी के साथ दही	भरवां अंडा "प्रोटासोव शैली", ककड़ी और टमाटर का सलाद	टमाटर का रस	ग्रीन बोट सलाद
दिन संख्या 13	गाजर, मीठी मिर्च, सलाद, हर्बल चाय का सलाद	पनीर से भरा बेक किया हुआ सेब	उबला अंडा, चुकंदर का सूप	सेब-गाजर का रस	बेल मिर्च, प्याज, जड़ी-बूटियों, टमाटर का सलाद, खट्टा क्रीम, केफिर के साथ अनुभवी
दिन संख्या 14	आमलेट "प्रोटासोव्स्की शैली", टमाटर का रस	दही	गैज़्पाचो	चीज़केक, हरी चाय	सलाद "ताजगी", केफिर

पहले चरण के अनुमोदित व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

पहले और दूसरे सप्ताह के मेनू में विविधता लाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सबसे लोकप्रिय "प्रोटास" व्यंजनों की एक सूची पर विचार करें।

उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि

चुकंदर

सामग्री:

• - 1 पीसी;
• लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चुकंदर - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• सलाद - 40 ग्राम।

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. सब्ज़ियों और पनीर को छीलकर काट लें।
2. अदरक को कद्दूकस कर लीजिये.
3. कुचली हुई सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं।
4. केफिर को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलें, सब्जियों के साथ मिलाएं।
5. परोसने से पहले, डिश को 18 डिग्री तक ठंडा करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ग्रीन बोट सलाद

सामग्री:

• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• खीरे - 4 पीसी;
• दिल;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लहसुन।

तकनीकी प्रक्रियाओं का क्रम:

1. खीरे को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और बीच से बीज काट लें। परिणामी गूदे को पीस लें।
2. शिमला मिर्च और डिल को काट लें।
3. लहसुन को छीलकर उसका रस निकाल लें।
4. कुचले हुए उत्पादों को पनीर के साथ मिलाएं और नमक डालें।
5. खीरे की नावें भरें।
6. परोसते समय, डिश को टूथपिक पर पनीर के पतले टुकड़े से बनी "सेलबोट" से सजाया जा सकता है।

भरवां अंडा "प्रोटासोव शैली"

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. मुर्गी के अंडे को उबालें, ठंडा करें, लंबाई में आधा काट लें। परिणामी हिस्सों से जर्दी हटा दें।
2. लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को पीस लें।
3. भरावन तैयार करें: प्रसंस्कृत पनीर, जर्दी, लहसुन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण में नमक मिलाएं।
4. फिलिंग को अंडे के सफेद भाग में रखें। परोसते समय, सख्त पनीर छिड़कें।

सलाद "ताजगी"

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• भराव के बिना कम वसा वाला दही - 15 मिलीलीटर;
• मूली - 1 टुकड़ा;
• साग (डिल, अजमोद);
• नमक;
• काली मिर्च।

रचना क्रम:

1. सब्ज़ियों को पतले-पतले टुकड़ों में काटें, सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ।
2. साग काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, कम वसा वाले बिना चीनी वाले दही के साथ मिलाएं। आप चाहें तो डिश में अंडा या पनीर भी मिला सकते हैं.

गैज़्पाचो

सामग्री:

• बेल पीली मिर्च;
• खीरे - 2 पीसी;
• टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 0.5 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 15 मिली.

1. प्याज और लहसुन को छील लें.
2. एक खीरा, आधी काली मिर्च, 3 भागों में काटकर ब्लेंडर में डालें। प्याज, लहसुन, टमाटर का रस, 50 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें, चिकना होने तक पीसें।
3. बची हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें और सब्जी प्यूरी के साथ मिलाएं।
4. गज़्पाचो में नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें और परोसते समय अजवाइन से सजाएँ।

आमलेट "प्रोटासोव्स्की शैली"

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• हरियाली;
• नमक।

तैयारी का सिद्धांत इस प्रकार है: एक अंडे को फेंटें, सभी सामग्री को हवादार मिश्रण में डालें, मिलाएँ, एक बेकिंग कंटेनर में डालें और तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

सेब केफिर स्मूथी

सामग्री:

• दालचीनी;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी;
• दही - 200 मि.ली.

एक गरिष्ठ पेय प्राप्त करने के लिए, सामग्री को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाना चाहिए। परोसते समय पुदीने से सजाएं.

दूसरा चरण

14 दिनों के बाद, प्रोतासोव के आहार मेनू में निम्नलिखित परिवर्तन होते हैं: लैक्टिक एसिड उत्पादों और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों में 300 ग्राम मांस या मछली जोड़ा जाता है। उसी समय, व्यंजन तैयार करते समय, यह विचार करने योग्य है कि यह वजन कच्चे रूप में इंगित किया गया है।

मांस या मछली को बिना वसा के उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। इसे तलना सख्त मना है.

यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद सभी वसा को अवशोषित कर लेता है, कैलोरी में उच्च हो जाता है, और वसा जमा होने लगता है। नतीजतन, वजन घटाने की प्रक्रिया रुक जाती है।

दैनिक आहार में मांस/मछली को शामिल करने से, आपको उपभोग किए जाने वाले लैक्टिक एसिड उत्पादों की मात्रा को एक तिहाई कम करने की आवश्यकता है। इसी समय, "हरा सेब" (3 टुकड़े/दिन) और "अंडा" (1 टुकड़ा/दिन) अपनी स्थिति बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, दूसरे चरण में आप एक प्रकार का अनाज, बाजरा और दलिया खा सकते हैं।

सलाद के लिए ड्रेसिंग और सॉस तैयार करने के लिए, नींबू का रस, वनस्पति तेल (तिल, अलसी, जैतून) और मक्खन का उपयोग निषिद्ध है।

दिन, सप्ताह 3 के लिए विस्तृत मेनू

• नाश्ता - "आहार" पिज्जा, बिना चीनी वाली चाय;
• दोपहर का भोजन - सेब के स्लाइस के साथ चुकंदर और गाजर का सलाद;
• दोपहर का भोजन - केफिर में पका हुआ चिकन;
• दोपहर का नाश्ता - दालचीनी के साथ सेब का रस;
• रात का खाना - मछली केक या एक प्रकार का अनाज दलिया, गोभी का सलाद।

आहार 4 सप्ताह

मेनू में कोई नया उत्पाद शामिल नहीं किया गया है, आपको तीसरे सप्ताह के आहार का पालन करना चाहिए। इस अवधि के दौरान, गहन वजन घटता है, क्योंकि शरीर पहले से ही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का आदी हो जाता है और सक्रिय रूप से वसा जमा करना शुरू कर देता है।

प्रति दिन 4 सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता - ट्यूना, एवोकैडो के साथ सलाद;
• दोपहर का भोजन - पनीर से भरा सेब;
• दोपहर का भोजन - कटा हुआ चिकन कटलेट, लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - अंडा;
• रात का खाना - सब्जियों और जड़ी बूटियों से बना ओक्रोशका।

सप्ताह 5 निर्देश

29वें दिन से शुरू होकर वजन घटाने की प्रक्रिया अंतिम रेखा तक पहुंचती है। दूसरे चरण के अंतिम सप्ताह के मेनू में पहले से ज्ञात व्यंजन और उत्पाद शामिल हैं। उसी समय, भूख की भावना पैदा नहीं होती है, स्वाद प्राथमिकताएं बदल जाती हैं, और खोए हुए किलोग्राम से हल्कापन दिखाई देता है।

सप्ताह के 5वें दिन के लिए मेनू:

• नाश्ता - पनीर पुलाव;
• दोपहर का भोजन - दालचीनी के साथ सेब-दही मिठाई;
• दोपहर का भोजन - मछली सूफले, गोभी, गाजर, सेब का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर के साथ बेक्ड कद्दू;
• रात का खाना - दलिया, सेब।

दूसरे चरण के अनुमत व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

हम आपके ध्यान में "प्रोटासोव्स्की" व्यंजनों का विस्तृत विवरण लाते हैं।

पिज़्ज़ा "आहार"

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर 5% - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• सरसों;
• सोडा;
• नमक।

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. अंडा फेंटें, नमक और सोडा डालें।
2. पनीर को 50 मिलीलीटर दही के साथ मैश करें, अंडे का मिश्रण डालें।
3. बेकिंग शीट पर "प्रोटीन" आटा डालें और पकने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
4. - तैयार बेस को ठंडा करें.
5. आधा टमाटर, शिमला मिर्च को छल्ले में काटें।
6. सॉस तैयार करें: लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, सरसों, नमक और 50 मिलीलीटर दही के साथ मिलाएं। टमाटर के दूसरे भाग से टमाटर की प्यूरी बना लीजिये. सॉस में जोड़ें. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ परत को चिकना करें, शीर्ष पर कटी हुई सब्जियां रखें, पनीर के साथ छिड़कें और पिज्जा को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
7. परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

केफिर में चिकन

सामग्री:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले (तुलसी, मिर्च, लौंग, जीरा, मेंहदी);
• नमक।

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन पट्टिका को धोएं, 3 भागों में काटें, फेंटें।
2. मांस को एक कंटेनर में रखें, नमक और मसाले डालें, केफिर डालें ताकि तरल पूरी तरह से पक्षी को ढक दे, 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. फ़िललेट को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, 50 मिलीलीटर मैरिनेड डालें, 50 मिनट तक पकाएँ।

मछली सूफले

सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• - 50 मिली;
• नमक;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• मसाले (सूखे प्याज, पिसा हुआ धनिया, अजवायन, गर्म मिर्च)।

खाना पकाने का क्रम:

1. मछली को छोटे टुकड़ों (2 सेमी x 2 सेमी) में काटें, एक सांचे में रखें।
2. अंडा, नमक, मसाले, दूध फेंटें। परिणामी मिश्रण को मछली के ऊपर डालें।
3. ओवन को पहले से गरम कर लीजिए और सूफले को 25 मिनट के लिए ओवन में रख दीजिए. 180 डिग्री पर बेक करें.
4. परोसते समय, डिश को सलाद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजाएँ।

समुद्री भोजन सलाद

सामग्री:

• खुली झींगा - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• बिना एडिटिव्स के कम वसा वाला दही - 100 मिली;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• सलाद के पत्ते - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• नमक।

कार्य का क्रम:

1. झींगा उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. सब्जियाँ, पनीर, जड़ी-बूटियाँ काट लें।
3. सामग्री मिलाएं, नमक, मसाले, दही, नींबू का रस डालें।

कटे हुए चिकन कटलेट

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 0.5 पीसी;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की तकनीक:

1. कीमा तैयार करें: सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और पीस लें।
2. परिणामी मांस मिश्रण से कटलेट बनाएं।
3. स्टीमर में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

सामग्री

• ब्लू व्हाइटिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• सरसों;
• आर्गुला;
• फूलगोभी;
• अदरक;
• नमक;

खाना पकाने का सिद्धांत:

1. अदरक को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।
2. हरी सब्जियाँ और फूलगोभी धो लें और फूलगोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें।
3. मैरिनेड तैयार करें. नमक, राई, कटी हुई अदरक मिला दीजिये.
4. मछली के बुरादे को मैरिनेड से रगड़ें, एक कंटेनर में रखें, अरुगुला, फूलगोभी डालें और हर चीज के ऊपर केफिर डालें।
5. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, 200 डिग्री पर पकाएं।

ऊपर वर्णित कम कैलोरी वाले व्यंजन वजन कम करने वालों के मेनू में विविधता लाने और टूटने की संभावना को कम करने में मदद करेंगे।

तीसरा चरण है "बाहर निकलें"

धीरे-धीरे और व्यवस्थित रूप से अपने सामान्य आहार पर लौटना महत्वपूर्ण है। यदि, आहार के अंत में, आप वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों पर "झपट्टा" मारते हैं, तो वजन जल्दी वापस आ जाएगा। इसके अलावा, अग्नाशयशोथ या अपच का खतरा भी बढ़ जाता है। आप पांच-सप्ताह के कार्यक्रम का पालन करके इन समस्याओं की संभावना को समाप्त कर सकते हैं जो "फेरबदल" से बाहर निकलने का सही रास्ता प्रदान करता है। प्रस्तावित आहार को दैनिक मेनू के आधार के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।

सप्ताह के अनुसार प्रोटासोव आहार से बाहर निकलें

सप्ताह 6

पिछले 7 दिनों में उपभोग किए गए आधे किण्वित दूध उत्पादों को कम वसा वाले एनालॉग्स से बदलें, और आहार में 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल शामिल करें। वसा का दैनिक सेवन 30-35 ग्राम है। छठे सप्ताह के मेनू को नट्स (50 ग्राम तक) के साथ पूरक किया जा सकता है, जो आनुपातिक रूप से उपभोग किए गए तेल की मात्रा को कम करता है। आप खाद्य पदार्थों की वसा सामग्री निर्धारित कर सकते हैं और किम प्रोटासोव के "आहार के बारे में" अनुभाग में विशेष तालिकाओं का उपयोग करके आहार आहार बना सकते हैं। आधिकारिक वेबसाइट;

सप्ताह 7

दो हरे सेबों को अन्य फलों से बदलें: आलूबुखारा, बिना चीनी वाले नाशपाती, संतरे। खजूर, आम, केला और ख़ुरमा निषिद्ध हैं। पिछले सप्ताह के मेनू को 100 ग्राम दलिया के साथ पूरक करें;

8 सप्ताह

सूखे मेवों (आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंजीर) के साथ "पिछले" आहार को समृद्ध करें - 150 ग्राम;

सप्ताह 9

मेनू में उबली हुई सब्जियाँ शामिल करें: चुकंदर, गाजर, आलू, कद्दू। किण्वित दूध उत्पादों के आधे हिस्से को दुबले मांस (चिकन, टर्की, खरगोश, वील) या दुबली मछली (पोलक, हेक, पर्च, कॉड) से बदलें;

10 सप्ताह

आहार छोड़ने के अंतिम 7 दिनों में, आहार उत्पादों की मात्रा को व्यवस्थित रूप से कम करें, उन्हें परिचित व्यंजनों से बदलें जिनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दसवें सप्ताह में, आपको "हल्का" शोरबा खाने की अनुमति है।

किम प्रोतासोव का आहार अल्पकालिक वजन घटाने के कार्यक्रमों में से एक है। एक लोकप्रिय योजना में दैनिक आहार में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर और किण्वित दूध घटकों को शामिल करना शामिल है। हर कोई ऐसा आहार नहीं रख सकता। यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं तो आहार पर जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

प्रोतासोव के आहार में काफी सरल लेकिन सख्त सिद्धांत हैं:

• आहार का मुख्य घटक सब्जियाँ हैं। माइक्रोफ़्लोरा को बनाए रखने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए, मेनू में किण्वित दूध उत्पाद शामिल हैं।
• हरे सेब को छोड़कर सभी फल वर्जित हैं। प्रति दिन 3 टुकड़े तक।
• भोजन को कच्चा, बेक किया हुआ या भाप में पकाकर खाया जा सकता है।
• भोजन में तलें या कोई वसा या तेल न डालें।
• कोई विशिष्ट भोजन कार्यक्रम नहीं है; आप किसी भी समय अपनी इच्छानुसार खा सकते हैं।
• दैनिक मान 1200-1500 किलो कैलोरी/दिन है।
• दिन के दौरान आपको 2-2.5 लीटर पीने की ज़रूरत है। साधारण साफ पानी.
• शरीर में सूक्ष्म तत्वों की आवश्यक मात्रा सुनिश्चित करने के लिए, आहार के दौरान आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स पीने की ज़रूरत होती है।

कार्यक्रम की शुरुआत प्रतिबंधों का सबसे कठिन दौर है। 14 दिनों तक आपको केवल सब्जियां खानी चाहिए, ज्यादातर कच्ची। तीसरे सप्ताह से मेनू में मांस और मछली को शामिल किया जाता है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

प्रस्तावित वजन घटाने की योजना में कुछ खाद्य प्रतिबंध हैं। दैनिक आहार केवल स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की मुख्य सूची पर आधारित होना चाहिए। किसी भी निषिद्ध घटक को बाहर रखा गया है।

तालिका संख्या 1 "फेरबदल" के लिए सामग्री की सूची।

किम प्रोतासोव का आहार: चरण

पोषण कार्यक्रम में 2 मुख्य और एक समेकित चरण शामिल हैं।

कम से कम 5 सप्ताह तक आहार प्रणाली का पालन करना आवश्यक है:

• पहली अवधि- "तैयारी", 2 सप्ताह तक चलने वाली। मुख्य लक्ष्य शरीर को विभिन्न प्रकार के पोषण का आदी बनाना और स्वाद वरीयताओं को बदलना है। आहार में केवल सब्जियाँ, थोड़ा खट्टा दूध, हरे सेब और अंडे शामिल हो सकते हैं। औसतन 14 दिनों में आप 2-2.5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।
• दूसरा- "सक्रियण", 3 सप्ताह लगते हैं। मांस और मछली को डेयरी और सब्जी मेनू में जोड़ा जाता है। गहन वजन घटाने की अवधि के दौरान, 4-5 किलोग्राम तक वजन कम हो जाता है।
• आहार छोड़ना.मुख्य अवधि के अंत में, आहार का सुचारू और क्रमिक विस्तार होता है। अंतिम चरण का उद्देश्य वजन बनाए रखना है। प्राप्त परिणामों को मजबूत करने में 5 से 7 सप्ताह का समय लगता है।

प्रोतासोव का आहार: पहले दो हफ्तों के लिए हर दिन का मेनू

दिन के दौरान, 4-5 भोजन अपेक्षित हैं। आपको प्रतिदिन 500 ग्राम तक विभिन्न सब्जियाँ खाने की आवश्यकता है। सुबह जल्दी और सोने से 3-4 घंटे पहले, किण्वित दूध पेय और पनीर का सेवन आम तौर पर किया जाता है।

दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए, 1 सेब और कोई भी अनुमत पेय खाने की सलाह दी जाती है। आप सप्ताह में 2-3 बार से अधिक अंडे नहीं खरीद सकते।

तालिका क्रमांक 2. दो सप्ताह के लिए नमूना मेनू.

दिन	सुबह	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	शाम
1	सिरनिकी किण्वित पके हुए दूध का गिलास	1 सेब, चाय या कॉफी	ककड़ी, मूली और जड़ी बूटियों के साथ सफेद गोभी का सलाद टमाटर का रस	ताजा, पका हुआ सेब किण्वित दूध पेय	सेब के स्लाइस के साथ पनीर कच्ची गाजर
2	कॉटेज चीज़	केफिर के साथ चुकंदर का सूप	पत्तागोभी और सेब का सलाद कॉटेज चीज़
3	दही 250 ग्राम दही	लहसुन के साथ पके हुए टमाटर, उबला अंडा	गाजर-सेब का सलाद कॉटेज चीज़
4	पनीर पुलाव	उबली हुई तोरी, कटी हुई ताज़ी सब्जियाँ गाजर का रस	खीरे के साथ पनीर सेब के टुकड़े
5	खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक	पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव	भरवां खीरे दालचीनी के साथ पकाया हुआ
6	दही -2 पीसी।	गाजर का सलाद उबला हुआ शतावरी	जड़ी-बूटियों के साथ दही के गोले
7	पनीर के साथ पके हुए सेब	यूनानी रायता हार्ड पनीर 200 ग्राम.	अजवाइन का सलाद सेब के टुकड़ों के साथ पनीर
8	दही केफिर का एक गिलास	गाजर और प्याज के साथ उबली हुई फलियाँ कद्दू का रस	लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ चुकंदर
9	सेब के साथ पनीर पुलाव	पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी हुई मिर्च	पनीर से भरी सलाद की पत्तियाँ
10	कॉटेज चीज़	सब्जी मिश्रण उबले हुए अंडे टमाटर का पेय	दही द्रव्यमान मूली का सलाद
11	सिरनिकी	खीरे और मूली के साथ केफिर पर ओक्रोशका	गाजर
12	दही-सेब की स्मूदी	ठंडा अजवाइन का सूप टमाटर का रस	वेजीटेबल सलाद पका हुआ फल
13	नरम उबला हुआ अंडा कॉटेज चीज़	ओवन में प्याज के साथ बैंगन	टमाटर और जड़ी बूटी का सलाद कॉटेज चीज़
14	नरम पनीर रियाज़ेंका 250 ग्राम	लहसुन के साथ ब्रोकोली चेरी टमाटर के साथ सलाद के पत्ते	पत्तागोभी का सलाद दही

किम प्रोतासोव का आहार: हर दिन के लिए व्यंजन विधि

अनुमत सामग्रियों का उपयोग करके, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और कल्पना के आधार पर, दैनिक आहार को पूरक और विविध बनाया जा सकता है।

स्वीकार्य उत्पादों की सीमित सूची से भी, यदि वांछित हो, तो आप स्वादिष्ट और दिलचस्प स्नैक्स तैयार कर सकते हैं।

रात के खाने के लिए हल्की कटौती आदर्श रहेगी।

एक स्वस्थ सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• एक मध्यम ककड़ी;
• मूली - 3 पीसी ।;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• कम वसा वाला बिना मीठा दही;
• नमक की एक चुटकी।

कैसे करें?: उत्पादों को धोकर सुखा लें। खीरे और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें, मूली को अर्धवृत्त में काटें। तैयार सामग्री को एक कन्टेनर में रखें, दही डालें, नमक डालें। तैयार पकवान पर बारीक कटा डिल या अजमोद छिड़कें।

पुलाव चाय के लिए एक बेहतरीन मिठाई है।

हार्दिक नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• एक अंडा;
• सेब - 1 पीसी ।;
• दही - 50 ग्राम;
• दालचीनी।

तैयारी विधि:

1. एक गहरे बाउल में पनीर और अंडे को मैश कर लें
2. कसा हुआ फल डालें.
3. इसमें थोड़ी मात्रा में दही डालें और सभी चीजों को मिला लें।
4. - तैयार मिश्रण को सांचे में रखें और ऊपर से दालचीनी छिड़कें.
5. ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें.

ऑमलेट की 1 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला सख्त पनीर - 100 ग्राम;
• एक कच्चा अंडा;
• 0.5 कप केफिर;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ: अंडे को फेंटें, पनीर और केफिर के बारीक कटे हुए टुकड़े डालें। परिणामी स्थिरता को अच्छी तरह मिलाएं और नमक डालें। तैयार मिश्रण को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। गर्म आमलेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

होममेड मेयोनेज़ बनाने के कई विकल्प हैं:

ए) लहसुन के साथ

• दही - 200 ग्राम;
• लहसुन - 4-5 मध्यम लौंग;
• सरसों - 2 चम्मच.

बी) नींबू के साथ

• दही - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• सरसों - 1.5 चम्मच।

यह व्यंजन आहार के तीसरे सप्ताह से दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

कटलेट के लिए, आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• पोलक पट्टिका (आप किसी भी दुबली मछली का उपयोग कर सकते हैं);
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कंटेनर में रख लें।
2. अंडे फेंटें, एक कप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन पर छोटे गोले में रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

प्रोटासोव आहार से बाहर निकलें

मुख्य अवधि समाप्त होने के बाद, शरीर के पास नए आहार के अनुकूल होने और अभ्यस्त होने का समय होता है। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की ओर तेजी से वापसी अनियंत्रित अधिक भोजन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और चयापचय संबंधी विकारों को भड़का सकती है।

नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए आहार से धीरे-धीरे बाहर निकलना चाहिए:

• छठे सप्ताह से, वनस्पति तेल (3 चम्मच) को दैनिक आहार में जोड़ा जाता है।
• नाश्ते के रूप में नट्स और बीजों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• सेब को किसी भी बिना मीठे फल से बदला जा सकता है: नाशपाती, संतरा, आड़ू, आलूबुखारा।
• धीरे-धीरे, दलिया और गर्म सूप को मेनू में पेश किया जा रहा है।

पके हुए सामान, मिठाइयाँ, पास्ता और आलू भी प्रतिबंधित हैं। फिक्सिंग चरण की अवधि की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है। न्यूनतम अवधि 30-35 दिन है।

निष्कर्ष

सख्त आहार प्रतिबंध और कैलोरी में कमी से शरीर की मात्रा में कमी आती है। हालाँकि, जब आप अपने सामान्य आहार पर लौटते हैं, तो सभी खोए हुए किलोग्राम अनिवार्य रूप से फिर से वापस आ जाएंगे।

अचानक वजन परिवर्तन से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान हो सकता है। स्लिम फिगर पाना और साथ ही स्वास्थ्य को बनाए रखना संतुलित आहार और सक्रिय जीवनशैली बनाए रखने से ही संभव है।