Erot aidon ja väärennetyn viskin välillä. Aito viski - kuinka erottaa se väärennetystä alkoholista "Basis" ja "Extra"

• Single Cask on single malt -viski, joka pullotettiin yhdestä vuoden tynnyristä. Tällaisia ​​viskityyppejä kutsutaan myös Single Yeariksi.
• Single Cask Strenght on single malt -viski, joka pullotettiin yhdestä tynnyristä eikä laimennettu vedellä. Tämäntyyppisten viskien vahvuus on yli 45 ja joskus jopa 50 astetta.

Tuotantomaan mukaan

• – Nämä viskimerkit erottuvat perinteisten tekniikoiden noudattamisesta, erityisesti kaksoistislauksesta, turpeen savustamisesta ja vähintään 6 vuoden vanhentamisesta. Raaka-aineena voi olla savustettu mallas tai maltaiden ja viljakasvien seos. , .
• valmistetaan muunnetulla tekniikalla: tähän käytetään kolmoistekniikkaa, ei a, ja raaka-aineena käytetään sekä mallastettua että mallastamatonta ohraa (eli sekoitetaan itäneitä ja itämättömiä ohranjyviä). Irlantilaisia ​​viskimerkkejä ovat Connemara, Dunvilles, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast ja Green Spot.
• Valmistettu lähes kokonaan maissista, ja tämä raaka-aine valittiin yksinomaan taloudellisista syistä. nimeltään , juoma sai nimensä samannimisen läänin ansiosta, jossa aluksi sijaitsi suurin osa tislaamoista. Amerikkalaisen viskin tai bourbonin merkit: , Wild Turkey.
• voitti suuren markkinaosuuden kiellon aikana Yhdysvalloissa: tuohon aikaan mantereen viskintuotanto siirtyi lähes kokonaan pohjoiseen Kanadaan. Selkeän kilpailun puute ja halu säästää rahaa johtivat siihen, että sille oli (ja on) aina ominaista heikko laatu. Lisäksi se voi sisältää paitsi itse viskialkoholeja (eli vanhentunutta viljatislettä), myös muita alkoholijuomia, esimerkiksi rommia tai tequilaa. voidaan pitää Canadian Clubina.

Joten kuinka voit valita todella korkealaatuisen juoman valtavasta viskivalikoimasta?

Itse asiassa valinta ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Ensinnäkin puhutaan viskin valitsemisesta, kun olet budjetissa.

Kuinka valita edullinen, laadukas viski?

Hyvää sekoitettua viskiä

Hyviä sekoituksia ovat kaikki vanhat vähintään 15 vuotta vanhat sekä kokoelmalajikkeet. Premium-viskeihin kuuluu myös deluxe-viski, 18-vuotias.

Kuinka juoda viskiä oikein? Mitä juoda ja välipalaa viskin kanssa?

Ole kiltti, älä tee paskaa. Jos haluat viskiä, ​​osta valmista viskiä. Jopa ruoanlaittoon tarvittavat ainekset maksavat yli 0,5 litraa Grant'sia – ja se on ottamatta huomioon aikaasi ja varusteitasi. Sitä on mahdotonta saada puhtaasti teknologisesti, aivan kuten raketin rakentaminen kuuhun, sillan rakentaminen Krimiin tai kilpa-auton kokoaminen. Viskin valmistaminen kotona on typerää, typerää ja taloudellisesti kannattamatonta toimintaa.

Ihmiset ovat kuitenkin edelleen kiinnostuneita. Hyvin.

Valmistamiseen tarvitset 8 kiloa ohramallasta, 32 litraa vettä ja noin 300 grammaa puristettua hiivaa. On parempi ostaa mallas ohrasta. Joissain tapauksissa he myyvät jo itäneitä maltaita ja toisinaan itäneitä ja jauhettuja maltaita. Mitä enemmän valmista mallasta ostat viskin valmistukseen, sitä parempi on juoman lopullinen hinta. Jos ostit itämätöntä mallasta, sinun on itävä se (liottamalla se ja asettamalla se suurelle alueelle itämistä varten) ja jauhettava se sitten karkeaksi jauhatuksi: murskaa vain jyvät, ei tarvitse tehdä jauhoja.

Sitten sinun on tehtävä vierre. Ota tätä varten kuumaa vettä ja kaada siihen jauhettua mallasta. Seurauksena on, että niitä säilytetään tällä tavalla noin 90-120 tuntia (arvioi viskin valmistusprosessin yksinkertaistaminen kotona - tuotannossa vain vierteen valmistus kestää vähintään päivän). Tämän jälkeen vierteeseen lisätään hiivaa ja mäski menee käymiseen kahdeksi viikoksi. Prosessin aikana mäskiä on sekoitettava jatkuvasti tasaisimman käymisen saavuttamiseksi ja paakkujen välttämiseksi.

Lisäksi joissakin tapauksissa "pään" ja "hännän" erottaminen ei tapahdu.

Toimitetaan lasisäiliöissä. Alkuperäiset reseptit suosittelevat tammen leikkaamista; mutta on selvää, että ongelma voidaan ratkaista eri tavalla ostamalla tammilastuja apteekista. Puulastut laitetaan yksinkertaisesti viskiin ja säilytetään vuoden ajan. Ilmeisesti sen parempi juoman kannalta; se tuskin kuitenkaan pystyisi jotenkin pilaamaan valmiin kuunpaisteen jo kiistanalaista makua.

Viskin historia

Isänmaan nimi. Ensimmäinen maininta juomasta on vuodelta 1494. Käytetty tislauslaite oli samovarin ja sen päälle käännettyjen teekannujen risteys.

Ensimmäisen modernin tyyppisen still-kuvan loi irlantilainen Anness Coffey vuonna 1830, mutta ensimmäistä kertaa sitä käytti skotti Robert Stein. Aluksi viskiä käytettiin yksinomaan lääkkeenä - kuten puolet maailman alkoholijuomista. He joivat viskiä heti tislauksen jälkeen, eli kukaan ei odottanut ikääntymis- ja sekoitusprosessia.

Lisäksi vuodesta 1579 lähtien vain aateliset pystyivät valmistamaan viskiä, ​​mutta tämä ei estänyt paikallisia kuutamolaisia. He jatkoivat viskin tuotantoa ja myyntiä meritse. Siksi Pohjois-Skotlannissa niin monilla tislaamoilla oli omat laiturit ja laiturit. Huolimatta siitä, että asteittainen rentoutuminen tapahtui (esimerkiksi vuonna 1644 otettiin käyttöön valmistevero, ja lain mukaan jo 8 suurta tislaamoa saattoi tuottaa viskiä), korkealaatuisinta viskiä valmistettiin maan alla. Vuonna 1822 kaikki tislaamot laillistettiin, mikä johti juoman suosion räjähdysmäiseen kasvuun ja tuotantomäärien räjähdysmäiseen kasvuun.

1600-luvulla viskiä alettiin tuottaa uudessa maailmassa, ja ensimmäinen viski valmistettiin Kentuckyn piirikunnassa. Tämän seurauksena lääni antoi nimensä kokonaiselle alkoholijuomatyypille. Amerikkalainen viski valmistettiin maissista, halvimmista viljasta, mitä uudessa maailmassa voitiin saada.

Täydellinen luettelo viskeistä, jotka ovat tai tullaan esittelemään tällä sivustolla:

Jatketaan puhumista viskistä. Siellä on niin upea, mutta valitettavasti vähän tunnettu japanilainen viski Suntory. Vähimmäisvanheneminen on 8 vuotta, lujuus alkaen 43 rpm. Tuottajien mukaan japanilainen viski Suntory on nuorin...

Drambuie whisky on alkoholijuoma, joka on sekä viskiä että likööriä. Se, mikä tekee siitä viskistä, on valmistusprosessi, ja mikä tekee siitä liköörin, on valtava sokeripitoisuus. Drambuie-viski on erittäin tiheää, kuten mikä tahansa likööri, sillä on kermainen rakenne...

William Lawson's on Bacardi-Martini Groupin valmistama skotlantilainen sekoitettu skotlantilainen, William Lawsonin linja sisältää 40 erilaista viskiä ja sitä päivitetään säännöllisesti uusilla merkeillä. Linjan pohjana pidetään "Glen Deveron" -teippiä, joka on valmistettu...

VAT 69 on William Sandersonin ja Son Limitedin valmistama skotlantilainen sekoitettu viski. Vanhimpien tisleiden vähimmäisvanhentamisaika on kahdeksan vuotta. Juoman vahvuus on 40 astetta. Tuotantotilat sijaitsevat lähellä...

Macallan on kuuluisa brändi, joka valmistaa skotlantilaista mallasviskiä. Macallanin tislaamot sijaitsevat Speysiden alueella. Brändi kuuluu maailman kolmen myydyimmän viskin joukkoon. Pelkästään vuonna 2015 noin 8 miljoonaa litraa pr...

Englannista käännetty "Singleton" tarkoittaa "yksittäistä", mikä korostaa viskin single malt -luonnetta - se valmistetaan vain ohran raaka-aineista. Yksi harvoista juomista, jonka valmistuksessa on otettu huomioon eri maanosien asukkaiden maut. Tämä...

Gourmetit ja laadukkaiden alkoholijuomien asiantuntijat ovat tottuneet valitsemaan vain alkuperäisiä valmistajien tuotteita maistelua ja miellyttäviä iltoja varten. Yksi brändeistä, joka on jo saanut valtavan yleisön ympäri maailmaa, on...

Jotkut alkoholintutkijat, jotka pitävät erilaisia ​​väkeviä alkoholijuomia keinona tutustua johonkin uuteen, yrittävät ostaa säännöllisesti harvinaisia ​​tai epätavallisia juomia yrittäen kokea niiden maun ja aromin täyteyden. Jotkut maat...

Lauderin viski on sekoitettu skotlantilainen viski, jota on valmistettu 1500-luvun puolivälistä lähtien. Nykyään tislaamon ja Lauderin brändin omistaa McDuff International Ltd., jonka pääkonttori on Glasgowssa. Viski on perinteinen sho...

Glenlivet on skotlantilainen single malt -viski, jonka Glenlivet valmistaa vanhojen reseptien mukaan. Juomaa pidetään esimerkkinä single malt -scotchista. Tunnusomaisia ​​piirteitä ovat tasapaino, pehmeys ja hunaja-hedelmäsävyt tuoksussa. Väkevät alkoholijuomat viskille "Gle...

Jotkin alkoholijuomat eivät ole vain kysyttyjä gourmettien keskuudessa ympäri maailmaa, vaan niitä pidetään myös eliittinä. Varakkailla ihmisillä, joilla on vakaa ja korkea tulotaso, on varaa ostaa tällaisia ​​juomia. Ja tukemaan...

Tietyntyyppiset väkevät alkoholijuomat ovat suosittuja ostajien keskuudessa paitsi laadunsa vuoksi, myös suurelta osin valmistajan luovan lähestymistavan vuoksi astioihin ja pakkauksiin, joissa ne esitetään herkkusuille. Yksi...

Crown Royal Whiskey on sekoitettu kanadalainen viski, jonka valmistaa Seargam's. Crown Royal -viskiä on saatavana useita tyyppejä, kunkin tyypin vahvuus on 40 astetta. Crown Royal -viski on saanut lukuisia palkintoja arvostetulla World Sp...

Kaikista kuuluisista alkoholijuomista ei tullut kokonaisen kaupungin esi-isä, mutta mitä tulee Canadian Club -viskistä, sen historia sisältää mielenkiintoisia faktoja sen valmistukseen liittyen. Walkervillessä on Canadian Club -viski ja...

Valtavan määrän alkoholituotteita taustalla viski on yksi tuotannon ja myynnin johtajista. Tästä juomasta on myös monia lajikkeita, ja joitain niistä pidetään eliittinä ja kuuluisina, ja niillä on myös korkea hinta. Ei...

Writers Tears -viski on melko vähän tunnettu irlantilainen viskilajike. Writer Tears -viskiä myydään vain Yhdysvalloissa, Venäjällä ja parissa muussa Euroopan maassa. Viski on sekoitus single malt -viskiä ja puhdasta viskiä itse tynnyristä (whisky...

Wild Turkey on tunnettu merkki, joka tuottaa korkealaatuista bourbonia Kentuckyssa. Amerikkalaisen luokituksen perusteella tämä alkoholi voidaan luokitella Straight Whiskyksi (maissitisleen vähimmäispitoisuus on...

Tomintoul on vanhentunut skotlantilainen viski, jota on valmistettu Speysidessa vuodesta 1965. Juoman vahvuus saavuttaa 46%. Ikäraja on 10-36 vuotta. Tuotteen valmistaa Tomintoul Distillery, jota pidetään Skotlannin suurimpana...

Tomatin on vanhentunut skotlantilainen viski, jota on valmistettu Ylämailla vuodesta 1867. Tomatin-yhtiö valmistaa alkoholia, jonka vahvuus ylittää 40 % (joissakin tapauksissa jopa 53,9 %). Viskin kristallinkirkas vesi tulee lähteestä nimeltä...

Tobermory-viski on skotlantilainen single malt -viski, joka tunnetaan hyvin kaikkialla maailmassa. Valmistettu Tobermoryn viskitislaamossa, joka sijaitsee Hebridien Mullin saarella, Skotlannissa, samannimisessä Tobermoryn kylässä. Tislaamo, joka tunnettiin aiemmin nimellä Ledaig, ...

Antiquary whisky on Sandersonin valmistama skotlantilainen sekoitettu viski. Viski sai nimensä Walter Scottin samannimisestä romaanista. Tällä hetkellä Antiquary-viski on markkinoiden suosituin viski...

Teeling whisky on suhteellisen nuori irlantilainen viskimerkki. Cooley Distilleryn entinen johtaja Jack Teeling perusti Teelingin juuri vuonna 2012 pian sen jälkeen, kun Beam Inc osti Cooley Distilleryn. Jack Teeling uskoo...

Opettajan viski on sekoitettu skotlantilainen viski, joka on melko suosittu Venäjällä. Teacher's-viskin erityispiirteen uskotaan olevan sen korkea yksimaltaisten alkoholijuomien pitoisuus ja suhteellisen pieni määrä viljaviinaa. Päämaku syntyy...

Tamdhu-viski on keskitäyteläinen mallasviski Skotlannista. Speysidessa tuotettu siinä on kevyitä turpeisia vivahteita, sekä erittäin herkkä makeus, pehmeä ja yksinkertainen jälkimaku. Tamdhu-viskille on ominaista tammen, vaniljan ja mantelin aromit. Maku...

Talisker-viski on skotlantilainen single malt -viski, jossa on täyteläinen maku ja onnistunut yhdistelmä turpeen ja hedelmän makuja. Talisker-viski on voittanut useita kilpailuja useaan otteeseen. Erityisesti kaikki Talisker-viskit palkittiin...

Strathisla-viski on klassinen skotlantilainen viski, voimakas, kirkas, täyteläinen, tuoksussaan hedelmää, pähkinöitä ja sherryä. Strathisla-viski erottuu siitä, että sillä on erittäin kaunis, melkein ylellinen tumman kultainen väri. Strathisla-viskin ikääntyminen ei ole...

Springbank on klassisen reseptin mukaan valmistettu single malt -viski. Tuotteen valmistaa skotlantilainen valmistaja Springbank Distillery ja se on yksi maailman kymmenestä parhaan viskin joukosta. Tämän tyyppinen juoma saadaan tislaamalla 2,5 kertaa. Osa alkoholista...

Monille laadukkaan alkoholin ystäville ja ystäville sen standardi on skotlantilaisten tuottajien tuotteet. Tämä maa tuottaa ennätysmäärän erilaisia ​​viskityyppejä, jotka tyydyttävät maullaan ja ominaisuuksillaan valtavan ihailijoiden armeijan...

Speyburn-viski on melko suosittu skotlantilainen viskimerkki, joka on yksi kymmenen tunnetuimmista ja suosituimmista single malt -viskistä Yhdysvalloissa. Speyburn-viskin keskitäyteläinen ja voimakkaassa maussa on turpeen jälkimaku ja huomaamaton, hieman vetinen aromi...

Skotlannin Bardinen valmistama Sir Edwards-viski eroaa muista "veljistä" makuominaisuuksiltaan. Tämän alkoholin erikoisuus on, että se säilyttää todellisen skotlantilaisen juoman hengen. Sir Edwardsilla on erittäin rikas...

Scottish Leader -viski on tavallinen sekoitettu skotti, Burn Srewart -yhtiön sekoitus. Viski syntyi 1800-luvun lopulla ja oli itsenäinen merkki melko pitkään. Scottish Leader -viskisekoituksen ytimessä on Deans single malt -viski...

Scottish Collie -viski on sekoitettu skotlantilainen viski, joka perustuu Glenfiddich- ja Balvenie-mallastaviin alkoholijuomiin, jonka viljaosa tislataan Girvenin tislaamossa. Yrityksen omistaja on William Grants & Son, joka omistaa myös kaiken viskin...

Scapa-viski on klassinen skotlantilainen viski, jota voi ostaa vain kauppiailta. Scapa-viskissä on kanervan maku, joka harmonisoituu hyvin mallasmakeuden kanssa. Scapa-viski on poikkeuksellinen esimerkki mallasskotteista. Sitä pidetään ikonisimpana ja perinteisimpänä...

Royal Brackla -viski on klassinen skotlantilainen single malt -viski. Siinä on raikas yrttimaku, jossa on selkeät maltaan ja hedelmän vivahteet. Royal Brackla -viskiä pidetään melko harvinaisena lajikkeena, koska suurin osa samannimisen viskin alkoholista...

Robert Burns on skotlantilainen viskimerkki, jota Isle of Arranin tislaamo on valmistanut vuodesta 2001 Arranin saarella. Juoma on nimetty Robert Burnsin, Skotlannissa 1800-luvulla asuneen runoilijan, maansa patriootin ja suuren viskin tuntijan mukaan. Saatavana kahta tyyppiä...

Redbreast-viski on yksi tunnetuimmista irlantilaisen viskin merkeistä, ja sen valmistaa Irish Distillers. Alunperin tuotti Gilbey's, joka osti alun perin viskiviinansa Jameson Bow Street Distillerylta. Vuonna 1980 yritys ostettiin...

Powers-viski on yksi tunnetuimmista irlantilaissekoitusviskeistä. Tuotanto tapahtuu Midletonin tehtaalla, joka sijaitsee Irlannin eteläosassa, Corkin kreivikunnassa. Aluksi viskiä valmistettiin samannimisessä tislaamossa, joka nimettiin perustajan John Powerin mukaan...

Passport Scotch whisky on kuuluisa skotlantilainen sekoitettu viski, joka syntyi 1900-luvun jälkipuoliskolla. Viski on maailman 20 myydyimmän viskin listalla. Brasiliassa Passport Scotch -viski on toiseksi suosituin viski. TO...

Verrattuna tunnettujen valmistajien maailmanmarkkinoilla esittämiin ulkomaisiin alkoholibrändeihin venäläiset tuotteet eivät myöskään ole huonompia laadultaan ja kustannuksiltaan. Yksi juomista, joka, vaikkakaan ei ole venäläisten viininviljelijöiden tuote...

Old Pulteney on korkealaatuisen skotlantilaisen single malt -viskin merkki, jonka vahvuus on 40-46 astetta. Tislaamo, jossa viskiä valmistetaan, sijaitsee Pohjanmeren rannalla, mikä näkyy merkkietiketissä laivoilla, aalloilla ja lokkeilla,...

Auban on single malt -viski, jonka alkoholipitoisuus on 43 %. Se valmistetaan Skotlannin samannimisessä maakunnassa Ardentrive Bayn rannoilla. Ohra kuivataan ensin uunissa, jolloin syntyy "savuinen" maku. Tämän jälkeen juomaa säilytetään "M...

Nord Port Whiskey on klassinen single malt -skotlantilainen viski, jonka valmistus on lopetettu. Viskin valmisti yksi Brechinin kaupungin vanhimmista tislaamoista (vain Glencadamin tislaamo on tätä tislaamoa vanhempi), tällä hetkellä Nord Port -viski on...

Nikka whisky on japanilainen viski, suosituin alkoholijuoma kaikkialla maailmassa, mikä johtuu sen korkeasta laadusta. Viski valmistetaan alun perin skotlantilaisteknologialla, vaikka kaikki Nikan tuotantoyhtiöt sijaitsevat Japanissa. Tämän merkin tuotteet ovat...

Mortlach-viski on klassinen single malt -skotlantilainen viski, jonka aromi on pehmeä, hedelmäisiä ja turpeisia. Mortlach-viskiä voi juoda sellaisenaan tai kahvin tai sikarin kanssa. Juoma on erittäin miellyttävä; suositella maistettavaksi...

Monkey Shoulder -viski on kuuluisa skotlantilainen sekoitettu viski, joka on valmistettu Dufftownin parhaista alkoholijuomista: Balvenie, Glenfiddich ja Kininvie: jälkimmäinen tislaamo ei koskaan valmista väkeviä alkoholijuomia omalla tuotemerkillään. Kininvie perustettiin vuonna...

Longrow Whisky on klassinen skotlantilainen viski, jota valmistaa Springbankin tislaamo. Viskiä luotaessa käytetään klassista viskin kaksoistislausta, jota seuraa turpeen kuivaus. Longrow-viski on yksi Skotlannin savustetuimmista viskeistä. Mennään...

Longmorn Whisky on Speysiden klassinen mallasviski. Longmorn-viski on täyteläinen skotti, jossa on puhdas, intensiivinen tuoksu ja hieman makea jälkimaku, jossa pähkinöiden aromit ovat helposti havaittavissa. Longmorn on yksi eksklusiivisimmista...

Long John whisky on keskitäyteläinen sekoitettu skotlantilainen viski, jolla on melko kevyt ja erittäin miellyttävä turvemaku. Valmistettu samannimisessä tislaamossa, jonka omistaa Allied Distillers. Long John -viski ei ole kovin suosittu Venäjällä, se tunnetaan pääasiassa Ranskassa...

Loch Lomond on yksi vanhimmista skotlantilaisen viskin tuottajista. Brändin nimi tulee Aleksandrian kaupungin tislaamon lähellä sijaitsevan järven nimestä. Yrityksen päätavoite on itsenäisyys. Se tuottaa noin 70 miljoonaa pulloa viskiä vuodessa. ...

Linkwood Whisky on erinomainen skotlantilainen single malt -scotch. Linkwood-viskiä pidetään oikeutetusti yhtenä Speysiden parhaista mallasviskeistä. Valmistajat onnistuvat yhdistämään juomaan hedelmäisen makeuden sekä turpeen, savuisen sävyn. Vanhentunut viski...

Ledaig-viski on nuori, mutta jo varsin kuuluisa skotlantilainen skotlantilainen, joka on valmistettu Tobermoryn tislaamossa. Ledaig-viski on täyteläinen viski, jolla on intensiivinen, erottuva turvemaku sekä savuinen aromi. Ledaig-viskiä myydään vähintään 7 vuotta vanhentuneena. 12 ja 1...

Laphroaig-viski on skotlantilainen single malt -viski, joka tuotetaan Islayn saarella, kahden kilometrin päässä Port Ellenin kaupungista. Tuottaja Allied Distillers. Laphroaig-viski on yhtiön lippulaivajuoma sekä erottamaton osa...

Lagavulin-viski on single malt -skotlantilainen viski, joka valmistetaan samannimisessä tislaamossa samannimisen lahden rannalla. Viskissä on melko voimakas turvemaku, erottuva jodin ja merilevän aromi sekä mehukas makeus. Mo...

Knockando-viski on perinteinen single malt skotti Skotlannista, alueelta nimeltä Speyside. Siinä on kevyt, huumaava tuoksu, jossa on voimakkaasti korostunut mallaspohjasävy, jota seuraa pähkinän jälkimaku. Knockando-viskin erikoisuus on, että...

Kilbeggan-viski on irlantilainen sekoitettu viski, joka on peräisin vuodelta 1775. Kilbeggan-viskimerkin omistaja on Cooley. Jotkut sivustot väittävät, että Kilbeggan on perheyritys eikä kenenkään omistama...

Johnnie Walker on tunnetuin skotlantilaisen sekoitettu viskimerkki. Joka vuosi brändin omistaja Diageo myy yli 226,6 miljoonaa pulloa tätä skotlantilaista viskiä (tiedot vuodelta 2015). Johnnie Walker Whisky oli Whiskyn suosikkimerkki...

Jotkut alkoholijuomat eivät ole vain alkuperäisiä ja eliittisiä, vaan niissä on myös kuuluisien ihmisten nimiä, useimmiten niitä, jotka liittyvät suoraan heidän ulkonäköönsä ja tuotantoonsa. John Barr -viski on yksi näistä juomista...

Jim Beam -viski on yleisin ja myydyin amerikkalainen viski (bourbon). Maailman genren klassikko: se koostuu 51 % maissista, jota on kypsytetty tammitynnyreissä vähintään 2 vuotta. Juoman vahvuus vaihtelee 40-43 astetta horisontin yläpuolella. Yksi...

Jameson-viski on tunnetuin irlantilainen viski. Valmistettu Irlannissa, Dublinissa, Sadr Ogrin tislaamossa. Yli 56,4 miljoonaa pulloa myydään vuosittain (noin 110 pulloa Jameson-viskiä myydään ympäri maailmaa joka minuutti). Venäjällä tämä merkki on...

Isle of Skye -viski on De Luxe -sekoitettu skotlantilainen viski. Isle of Skye -viski valmistetaan perheen tislaamossa Ian Macleod Distillers. Isle of Skye -viski on korkealaatuinen turvesekoitus, jolla on pitkä jälkimaku...

Isle Of Jura Whiskey on single malt Scotch Island -viski, jolla on kevyt ja puhdas tuoksu sekä ylängöille ominainen maku. Erinomainen aperitiiviksi. Valmistettu samannimisessä tislaamossa Juran saarella. Viski Isle Of Jura...

Islay Mist -viskiä valmistaa samanniminen tislaamo, jonka omistaa McDuff International - yksi harvoista itsenäisistä yrityksistä Skotlannissa. Islay Mist palkittiin World Whiskeys Awards -gaalassa vuonna 2008 meripihkanväristään. Viski...

Irishman whisky on irlantilainen viskimerkki, jonka valmistaa Hot Irishman Waterfordissa. Brändi on melko nuori, valmistaja syntyi vasta vuonna 1999. Huolimatta siitä, että juoma on melko nuori, se on saanut suuren määrän palkintoja, mukaan lukien...

Highland Park -viski on kuuluisa skotlantilainen single malt, jota valmistetaan samannimisessä tislaamossa Kirkwallissa, Orkneyssa. Highland Park -viskissä on kannermainen ja turpeinen aromi, jota tasapainottaa täydellisesti lopputuloksen makeus. Erikoisominaisuus...

Hankey Bannister -viski on Inver House Distillersin valmistama skotlantilainen sekoitusviski, joka koostuu 30 % mallasviskistä ja 70 % viljaviskistä. Mallasalkoholeja ovat Balblair, Balmenach, K...

Haig-viskiä tuottaa samanniminen tislaamo, joka on yksi Skotlannin vanhimmista tislaamoista. Nyt markkinoilta löydät Hiag Club -viskin (jonka kasvot on David Beckham), The Haig Gold Label Rangin - tislaamon lippulaivan sekä Haig D...

Grant's-viski on sekoitettu skotlantilainen, maailman kolmanneksi suosituin viski.Tällä hetkellä Grantin viskiä myydään yli kahdessasadassa maassa ympäri maailmaa. Grantin viskille tyypillinen piirre on pullo, jossa se on...

Grand Macnish on klassinen sekoitettu skotlantilainen viski. Nykyään se on yksi vanhimmista teippimerkeistä. Siinä on kevyt pehmeä maku, jälkimaussa on selvästi kuultavissa Highland-viskille tyypillistä makeutta sekä...

Glenrothes-viski on single malt -skotlantilainen viski, jota on valmistettu samannimisessä tislaamossa vuodesta 1878. Glenrothes-viskiä käytetään yhtenä tärkeimmistä ainesosista Cutty Sark -viskin valmistuksessa. Viskin ABV on 43 % ja se on kypsytetty bourbon-tammitynnyreissä, joiden...

Glenmorangie-viski on pehmeä ja keskitäyteläinen skotlantilainen viski, jolla on herkkä ja makea aromi. Glenmorangie on Skotlannin suosituin single malt -viski. Glenmorangie single malt -viskin aromi on erittäin monipuolinen: kerran...

Glenkinchie Whisky, joka tunnetaan myös nimellä Edinburgh Malt Whisky, on klassinen skotlantilainen single malt -skotlantilainen alamaista. Edinburgh Malt Whisky sai nimensä, koska tislaamo oli lähellä Skotlannin pääkaupunkia. Viskillä on kirkkaan kultainen väri, makea...

Glengoyne-viski on klassinen skotlantilainen single malt -viski, jolla on kevyt ja miellyttävä, makeahko maku ja intensiivinen pyöreä aromi. Viski on valmistettu vanhentamalla 10, 17 ja 21 vuotta, viskin vahvuus on 43%. Tätä juomaa valmistaa Glengoynen tislaamo...

Glenfiddich-viski on erinomainen single malt -skotlantilainen viski, joka on valmistettu Fiddich Valleyssä lähellä Dufftownia (Speyside). Glenfiddich-viskillä on raikas, hedelmäinen tuoksu, jossa on kanervan ja turpeen makuja, ihanteellinen aperitiiviksi. Tänään...

Glenfarclas-viski on Speysiden skotlantilainen single malt -viski, jonka valmistaa samanniminen riippumaton tislaamo. Tislaamo on Grantin perheen omistuksessa, mutta tämä ei ole se kuuluisa perhe, joka valmistaa Grantin viskiä ja omistaa Glenfiddichin. Glenfarclas-viski on aivan erilaista...

Glendronach-viski on klassinen single malt -skotlantilainen viski, joka on valmistettu samannimisessä Highlandin tislaamossa Dronon-joen rannalla Aberdeenshiressä. Glendronach-viski voi vaihdella täyteläisestä kultaisesta mahonkiin (riippuen...

Glencadam-viski on mukava kermainen skotti Skotlannista. Glencadam-viski pullotetaan samannimisessä tislaamossa Brechinissä, Angusissa. Siinä on erinomainen hedelmäsalaatin ja karamellivanukas pyöreä maku. Se on yksi tehosekoittimen pääainesosista...

Glen Moray -viski on skotlantilainen mallasviski, jolla on kullanvärinen väri, pehmeä aromi ja raikas maku. Valmistettu samannimisessä tislaamossa Elginissä, Morayssa. Viskin vanhentamiseen käytetään Pohjois-Amerikasta tuotuja Bourbon-tynnyreitä. Minulla on...

Glen Grant -viski on Speysidesta valmistettu single malt -skotlantilainen viski, joka on tyypillisesti vanhentunut viisi vuotta. Glen Grant -viski on melko kevyttä ja kohtalaisen kuivaa, jota käytetään usein aperitiivina. Osa Campari-konsernin portfoliota. Tuotelinja...

Glen Garioch -viski on skotlantilainen single malt -viski. Glen Garioch -viski on keskitäyteläinen, jossa on laventelia, tammea ja siirappimaista makeutta. Ihanteellinen digestiiviksi. Glen Garioch -viskin vahvuus on 4...

Glen Deveron -viskiä valmistetaan Macduff-tislaamossa Banffshiressa Deveron-joen rannalla. Glen Deveron -viski on harvinainen tapaus, jossa juoma on saanut nimensä joesta, josta vesi otetaan höyryjen jäähdyttämiseksi. Glen Deveron -viski on avain...

Famous Grouse whisky on sekoitettu skotlantilainen viski, itse Skotlannin suosituin sekoitus, yksi suosituimmista ja kuuluisimmista sekoituksista koko maailmassa. Viski perustuu The Macallanin ja Highland Parkin tislaamoiden väkeviin alkoholijuomiin.

Edradour-viski on kuuluisa skotlantilainen single malt -skotlantilainen. Valmistettu Highlandsissa, pienessä samannimisessä tislaamossa. Edradour-viskiä valmistetaan nyt useilla eri linjoilla: Edradour Classic Range (single malt whisky, vanhentunut vuonna...

Todelliseen amerikkalaisviskiin tutustuminen tuskin jätä ketään laadukkaan alkoholin asiantuntijaa välinpitämättömäksi. Jotkut tämän luokan lajikkeet erottuvat erityisistä ominaisuuksista ja ominaisuuksista, mikä tekee niistä kysyttyjä ja suosittuja paitsi...

Dubliner-viski on yksi tunnetuimmista irlantilaisen sekoitusviskin merkeistä. Brändi kuuluu Quintessential Brandsille, johon kuuluvat myös G&J Greennall, Alize ja Essential Drinks. Valmistaja First Ireland Sp...

Dewar's whisky on yksi tunnetuimmista skotlantilaisista viskeistä, USA:n suosituin viski ja sijoittuu kuudenneksi maailman suosituimpien viskien luokittelussa Dewar's whisky on John Dewar & Sonin valmistama sekoitettu viski, joka on. ...

Deanston Whisky on klassinen skotlantilainen viski, joka valmistetaan Deanston Distilleryssä, Dounessa, Stirlingshiressä. Juoman vahvuus on 40-43 astetta, Deanston-viskillä on keskitäyteläinen, erittäin pehmeä mallasmaku, jossa on selkeä hedelmäinen jälkimaku makean...

Eliitin ja esittelykelpoisten juomien valmistus tapahtuu nykyään korkeimmalla tasolla, minkä ansiosta korkealaatuisen alkoholin ominaisuuksien gourmetit ja asiantuntijat voivat nauttia makuominaisuuksista ja tuntea luonnollisen alkoholin koko aromikimppuun. SISÄÄN...

Dalwhinnie-viski on klassinen skotlantilainen single malt -scotch, jota ei pitkään aikaan myyty puhtaana mallasena, ja sitä käytettiin yksinomaan sekoituksiin. Dalwhinnie-viski on erinomainen aperitiivi tai digestiivi, siinä on kevyt aromi ja pehmeä jälkimaku,...

Eliittien ja kalliiden alkoholituotteiden joukossa, jotka tunnetaan ja kysytään kaikkialla maailmassa, Dalmore single malt -viski on yksi kalleimmista juomista. Pelkästään se tosiasia, että vuonna 2012 pullo 60 vuotta vanhaa Dalmorea myytiin 10...

Cutty Sark -viski on melko suosittu skotlantilainen sekoitettu viski. Juoman on valmistanut vanha lontoolainen yritys Berry Brothers & Rudd, joka on työskennellyt alkoholin parissa 1600-luvulta lähtien. Cutty Sark -viski on suosituin...

Craigellachie Whiskey on Speysiden skotlantilainen viski, jolla on savuinen tuoksu ja maku. Keskitäyteläinen Craigellachie-viski sopii mainiosti digestiiviksi. Tyypillinen Speyside-scotch vaalealla oljenvärillä. Jopa kokematon maistaja löytää helposti...

Cragganmore-viski on klassinen skotlantilainen single malt -viski. Siinä on voimakkaita kukkaisia ​​sävyjä, vaniljan ja hunajan makua. Viskin vahvuus on 43 %. ”Cragganmore on yksi Speysiden hienoimmista lieteistä. Siinä yhdistyy tiukkuus ja eleganssi...

Connemara-viski on irlantilainen single malt -viski, jonka omistaa Cooley Distillery. Connemara-viski julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1987, yrityksen perustaja oli John Tilling, joka nimesi yrityksen sen saaren mukaan, jolla se sijaitsee. Tuottaa...

Tutki etikettiä huolellisesti. Jos se on liimattu vinosti liiman tahroilla, sen pitäisi heti herättää epäilyksiä juoman aitoudesta. Teksti "Scotch type whisky" osoittaa, että tämä on jäljitelmä. Blended-etiketti sanoo, että kyseessä on sekoitus eri lajikkeita, mutta merkintä "Tislattu ja kypsytetty Skotlannissa" ei myöskään takaa juoman luonnollisuutta. Viski olisi hyvin voitu valmistaa puolivalmiista tuotteista ja laimentaa vedellä Skotlannin ulkopuolella. Deluxe- ja Premium-merkinnöillä varustetut etiketit sanovat, että tämä on huipputuote. Tämä juoma ei saa sisältää metanolia, etanolia, muita alkoholin epäpuhtauksia, hajusteita, makuja tai lisäaineita. Viskin pakolliset komponentit: ohra, ohramallas, maissi.

Katso huolellisesti juoman väriä. Luonnollisessa viskissä se vaihtelee vaalean kullankeltaisesta täyteläiseen, tummankultaiseen. Korvausjäljitelmät ovat usein ruskeita, sameita ja sedimenttisiä.

Kun avaat pullon, tunnet viskin tuoksun. Sen tulee olla kevyt, maltainen, tamminen tai makea, vaniljaa, hedelmää tai kukkia. Korvikejuoma maistuu yleensä alkoholilta. Käännä pullo ylösalaisin. Väärennetty juoma valuu alas pullon reunoja pitkin, ja jos ostit korkealaatuista viskiä, ​​pullon pohjalta pitäisi pudota suuri pisara.

Maista viskiä. Tämä juoma on pehmeä, sen maku on tasapainoinen ja jättää pitkän jälkimaun. Hyvä viski on valmistettu maltaista ja parhaista raaka-aineista. Se käy välttämättä läpi useita suodatusvaiheita, mikä vaikuttaa makuun ja johtaa paljon vähemmän krapulaoireyhtymään.

Osta viskiä vain luotettavilta toimittajilta tai hyvämaineisista myymälöistä

Huomautus

Älä osta viskiä verkkohuutokaupoista. Ja muista, että halvalla viskillä ei todennäköisesti ole mitään tekemistä jalon juoman kanssa.

Hyödyllinen neuvo

Valmistustekniikan mukaan aitoa viskiä kypsytetään vähintään kaksi vuotta, minkä tulee näkyä etiketissä.

Lähteet:

• Kaikki viskistä.
• kuinka testata viskiä
• Kuinka erottaa todellinen Jack Daniels väärennöksestä?

Viski on yksi ryhmänsä vanhimmista ja suosituimmista väkevistä juomista. Suosion kasvun myötä kuitenkin myös kalliin alkoholin väärennösten määrä kasvaa, nykyään suuristakin viiniliikkeistä löytyy keräilyviskin ohella väärennöksiä. On kuitenkin joitain salaisuuksia, joiden avulla voit suojautua epämiellyttäviltä ostoilta.

Ohjeet

Pullon ulkonäkö voi toimia myös ohjeena. Väärennösten valmistajat luottavat tämän juoman kokemattomiin kuluttajiin. Tarkista pullo ja etiketti valmistajan verkkosivuilta ja osta tuotetta huolellisesti hyllyllä.

Ota pullo ja ravista sitä hyvin. Katso esiin tulevia kuplia. Oikeassa viskissä ne ovat suuria ja kestävät melko pitkään. Oletko avannut pullon? Kaada lasiin, mutta älä juo heti. Pyöritä ensin viskiä varovasti lasissa ja katso kuinka se virtaa alas seiniä pitkin. Jos katsot laadukasta tuotetta etkä väärennöstä, tippojen, ns. "", tulee olla siistejä, kauniita ja virrata hitaasti alas.

Kiinnitä huomiota väriin. Nesteen tulee olla kirkasta, mikä osoittaa viskin valmistukseen käytetyn veden puhtauden ja juoman oikean tislauksen. Itse värin tulee olla syvä ja rikas.

Siellä on myös "korkealaatuisia" väärennöksiä. Pullo ja etiketti sopivat täydellisesti, väri on sopiva. Tässä tapauksessa laboratoriokokeet voivat auttaa. On totta, että tuloksia on odotettava kahdesta kolmeen viikkoa, eikä tavallisen kuluttajan ole kätevää osallistua sellaiseen tutkimukseen. Nyt on kuitenkin ilmestynyt brittiläisten tutkijoiden uusi kehitystyö - pieni laite, joka määrittää viskin aitouden ultraviolettivalolla. Mutta se ei ole vielä tavaratalojen hyllyillä, joten jäämme luottamaan vanhoihin menetelmiin.

Vain pari vuosisataa sitten viskiä pidettiin köyhän miehen juomana. Laadukkaan tuotannon ja ainutlaatuisten reseptien käytön jälkeen viski saavutti kuitenkin uuden tason eliittialkoholin maailmassa.

Mutta tiedätkö kaiken tästä juomasta? Otetaan selvää...

1. Kallein. Tämä on single malt -viski "The Macallan Fine&Rare Vintage" (1926). Sen arvoksi on arvioitu 22 600 puntaa. Tämä johtuu siitä, että pullotettiin yhteensä 60 pulloa. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kaikki huutokaupoissa myytävät kalliit juomat eivät ole keräilijöiden juomia.

2. Käännöksen ominaisuudet. Whiskyn (kelttiläisestä uisce beathasta) alkuperäinen käännös on "elämän vesi".

3. Juoman lämpötila. Kuulostaapa se kuinka yllättävältä tahansa, juoman maku voi pilata tarjoilemalla sitä väärässä lämpötilassa. Suositellaan juotavaksi jäähdytettynä 18-21 asteeseen ja jääpalojen kera. Älä pidä sitä käsissäsi tai kuumenna sitä pitkään, sillä se sisältää alkoholia ja öljyjä, jotka voivat haihtua.

4. Parantaako viski syöpää? Joidenkin tietojen ja tutkimusten mukaan viski sisältää hapettumisen estäjää - ellagiinihappoa, jota käytetään sydänsairauksien hoitoon ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estämiseen. Vuosina 1920-1933 Yhdysvalloissa tämä juoma oli ainoa sallittu ja sitä käytettiin yksinomaan lääkinnällisiin tarkoituksiin.

5. Intian rooli. Harvat ihmiset epäilevät, mutta Intia on suurin viskin tuottaja. Se on myös kulutusluokissa ensimmäinen.

6. Viimeinen käyttöpäivä. Viski ei ole säilyvyyden ja ikääntymisen suhteen edelläkävijä kuin esimerkiksi viini. Menettämättä maku- ja aromiominaisuuksiaan juomaa voidaan säilyttää 100 vuotta. 5 vuotta sallitaan, jos viski on jo avattu.

7. Pääainesosa. Vuodesta 1494 ja 333 vuoden ajan yksinomaan mallasohraa on käytetty viskin valmistukseen.

8. Churchill ja viski. Ei ole mikään salaisuus, että Churchill oli tämän juoman suuri fani. On tietoa, että Venäjällä yritykset valmistaa viskiä alkoivat, kun Churchill toi sen Stalinille kokeiltavaksi. Englannissa säästötoimien aikana heitä määrättiin olemaan vähentämättä kasvavan ohran määrää, joka oli viskin pääkomponentti.

12. Vanhin tislaamo. On vaikea uskoa, mutta se ei ole Irlannissa tai Skotlannissa, vaan Yhdysvalloissa. Sen nimi on Laird&Co, ja se on ollut olemassa vuodesta 1780 lähtien. Skotlannissa perhetuotanto alkoi vasta vuonna 1865: Glenfarclas, Glenfiddich, Springbank.

13. Turvetta viskissä? Ainoastaan ​​Skotlannissa turvetta käytetään raaka-aineena.

14. "Whiskey" venäjäksi. Tällä sanalla on omat kieliopilliset piirteensä: se voi olla maskuliininen tai neutraali, mutta ei feminiininen, joten sitä ei hylätä!

15. Scotch vai Whisky? Skotlanti englannista on skotlantilaista. Siksi paremman arvostuksen vuoksi viskiä kutsutaan usein yksinkertaisesti skottiksi. Tämä koskee kuitenkin yksinomaan viskiä; kaikissa muissa tuotteissa käytetään sanaa scottish.

16. Viski vai viski? Skotlannissa - vain viskiä! Muissa maissa - viskiä tai mitä tahansa. Painetussa mediassa käytetään kahta kirjoitusasua erimielisyyksien ja väärinkäsitysten välttämiseksi.

17. Kypsytetäänkö viskiä sherrytynnyreissä? Kyllä se on. Ja tämä on säilynyt 1700- ja 1800-luvuilta, jolloin sherry oli juuri elämässä kukoistustaan ​​Englannissa, ja rahan säästämiseksi viskintuotannossa käytettiin sherrytynnyreitä. Nyt tämä on Scottien tunnusmerkki – tammitynnyrit!

18. 5000 erilaista mallasviskiä. Noin 90 % tästä viskistä tuotetaan Skotlannissa. Tästä huolimatta suurin osa on sekoitettuja viskejä.

19. Skotlannin tislaamot eivät ole skotlantilaisia. Vain Edrington ja pari muuta perheen tislaamoa ovat edelleen alkuperäiskansojen omistuksessa, kaikki muut tislaamot on ostettu ja kuuluvat ulkomaisille yrityksille.

20. Historiallinen vuosi viskille. Tämä on 1494. Tänä vuonna viski sai "syntymisensä" kuninkaallisen valtiovarainministeriön ja John Coren ansiosta, joka alkoi tuottaa "aqua vitae".

Paras skotlantilainen viski WineStreetissä!

Oletko jo kokeillut viskiä? Silloin ei tarvitse epäröidä! Laajasta valikoimastamme löydät kuuluisia merkkejä, kuten:
Jack Daniels Jameson Jim Beam Scottish Collie William Scott ja muut.

Tilaa nyt!

Miksi viski, konjakki ja brandy ovat kullanruskeita?

Väkevät alkoholijuomat, kuten konjakki, viski ja brandy, ovat aluksi värittömiä, toisin kuin olut ja viini. Niiden kullanruskea väri, kuten muutkin sävyt, johtuu vanhenemisprosessista puutynnyreissä kypsytyksen aikana.

Tärkein vaihe on konjakin vanhentaminen. Uskotaan, että juoman korkeimman laatutason saavuttaminen on ratkaiseva tekijä.
Konjakkia kypsytetään 350 litran tammitynnyreissä 3-25 vuotta tai enemmän. Materiaali, josta tynnyrit on valmistettu, on erityisen tärkeä. Konjakit sisältävät noin 500 komponenttia ja hyvin vanhat yli 2000. Ja kaikki ne muuttuvat tammesta alkoholiksi.
Tynnyrin tuotanto on tiede sinänsä. Ne on valmistettu tammesta Limousin-metsistä, jotka sijaitsevat 150 kilometriä Cognacin kaupungista itään, sekä Tronçaisin metsässä kasvatetusta tammesta. Tynnyrit on valmistettu ilman yhtä naulaa. Uskotaan, että mitä vanhempi tynnyri, sitä arvokkaampi se on. Tällaiset antiikkiesineet ovat kirjaimellisesti kullan arvoisia, ne on suojattu huolellisesti, jopa hämähäkit on erityisesti kasvatettu kutoamaan verkkoja tynnyrien ympärille ja suojaamaan niitä tuholaisilta.
Useiden vuosikymmenten käytön jälkeen tynnyrin sisäinen puukerros "kuluu" ja kaavitaan varovasti pois (1-2 mm), minkä jälkeen tynnyri auttaa taas juoman syntymistä.
Konjakin säilyvyys riippuu useista tekijöistä ja voi olla sata vuotta. Säilytyksen aikana juoma haihtuu nopeudella 2-4% vuodessa ja menettää myös voimansa jopa 40 astetta.

Vaikein prosessi on blending eli eri-ikäisten, eri satoisten konjakkiviinien sekoittaminen, koska yksittäinen rypälesato ei voi antaa konjakille monipuolista makua ja aromiominaisuuksia.
Ensinnäkin he yleensä sekoittavat suunnilleen saman ikäisiä, yhdestä kolmeen vuotta olevia konjakkeja, mutta eri Charenten viinitarhoilta. Tätä tyyppiä kutsutaan "ensimmäiseksi brändiksi" (coupe-ensi-ilta). Sitten tulee eri-ikäisten konjakkien sekoitusvaihe (coupe mere) ja lopuksi viimeinen vaihe (coupe finale) - loppusekoitus antaa juomalle halutut ominaisuudet.
Prosessin lopussa konjakin alkoholipitoisuus pienennetään 40 tilavuusprosenttiin lisäämällä tislattua vettä, ja siihen lisätään myös tietty annos karamellia antamaan juomalle kylläisemmän värin. Tämä toimenpide on täysin valmis ja vastaa kuluttajien uskomuksia, jotka uskovat, että mitä tummempi konjakki, sitä vanhempi se on. Tämä mielipide on kuitenkin täysin väärä, sillä neljäkymmentä vuotta kevyesti hiiltyneessä tynnyrissä viety alkoholijuoma saa meripihkan värin ja muuttuu melkein vaaleaksi.

07.04.2014 / 421

Viski. Tämä juoma on todellinen länsimaisen sivilisaation kulttuuridominantti, erityisesti sen anglosaksinen osa, joka on nyt suurelta osin voittanut maailmanlaajuisen väkevän juoman ykkösaseman.

Tämä tapahtui suurelta osin siitä syystä, että viski on todella arvokas "vahva" juoma kaikilta osin. Mutta ei pidä väheksyä markkinointimyyttiä viskistä länsimaisen alkoholikulttuurin pakollisena ominaisuutena, joka on monien voimakkaiden merkkien kautta mahdollistanut kuluttajien mielissä rakkauden muinaista kelttiläistä juomaa kohtaan kaikilla mantereilla.

Lyhyt retki historiaan

Sana "viski" itsessään on kalkki kelttiläisestä kielestä uisce beatha/uisge beatha (transkriptiossa se kuulostaa "uiske beathalta" ja tarkoittaa kirjaimellisesti "elämän vettä" - kalkkia latinalaisesta ilmaisusta aqua vitae.

Uskotaan, että vähäalkoholisen mässyn tislaamisen taidon Skotlantiin toivat kristityt lähetyssaarnaajat, joiden oli Brittein saarten olosuhteissa korvattava rypäleet ohralla. Käytyään läpi ketjun uisge - uisce - fuisce - uiskie sekä useita teknisiä ja makuparannuksia ja lopulta siitä tuli viski, juoma alkoi alistaa paikallisen väestön maut.

Irlantilaiset alkoivat kuitenkin välittömästi haastaa keksinnön tekijänoikeudet. Heidän mukaansa samanlaisen prosessin Smaragdisaarella aloitti St. Patrick, joka ryhtyi tislaamaan heti pakanallisen Irlannin kasteen päätyttyä.

Molemmat kansat antoivat myöhemmin merkittävän panoksen juoman kehitykseen: irlantilainen Enes Coffey paransi merkittävästi tislausta varten vuonna 1830, kun taas ensimmäisen tällaisen laitoksen rakensi skotlantilainen Robert Stein.

Heidän yhteinen luovuutensa aiheutti vallankumouksen tuotannossa 1800-luvun jälkipuoliskolla - tislaamot pystyivät lisäämään merkittävästi tuotantomääriä, ja tuli mahdolliseksi puhua uuden teollisuuden syntymisestä Britannian ja Irlannin rakenteeseen. taloudet.

Silloin ilmestyivät ensimmäiset suuret yritykset, jotka erikoistuivat tähän segmenttiin ja käyttivät uusien tekniikoiden, alueellisten perinteiden ja monien ainesosien tuottamaa valtavaa tilaa luovuudelle viskijuomien tuotantoon.

Silloin aloitettiin ensimmäiset kokeilut sekoittamalla eri merkkisiä tynnyriviskiä ainutlaatuisten aromien ja makujen luomiseksi.

Mutta kuten kaikilla teknologisilla vallankumouksilla, prosessilla oli myös varjopuolensa - sana "viski" sai lain mukaan viitata nuoriin, kolmevuotiaisiin väkeviin alkoholijuomiin, ja tuottajat alkoivat korvata ohraa vehnällä ja maissilla kustannusten alentamiseksi lisäämällä mallasta. lajikkeita "maun mukaan".

Juuri nämä prosessit määrittelivät lajikkeiden, merkkien ja merkkien runsauden, jotka muodostavat nykyään todellisen viskin galaksin.

Viskiä tapahtuu...

Nykyaikaisessa englannissa löydät kaksi kirjoitusasua sanasta whisky - Skotlannissa, Kanadassa ja Japanissa tuotettuja kutsutaan yleensä whiskyksi.

Irlannista tai Amerikasta peräisin olevia juomia kutsutaan useimmiten viskiksi. "e" lisättiin 1800-luvun lopulla sen tuotteiden korostamiseksi - eli puhdas markkinointiliike, joka ei kerro meille mitään tuotteen mausta ja laadusta.

Viskin vakiovahvuus vaihtelee välillä 40-50 %, mutta juomien tekijöiden luovuutta ei rajoita kukaan, joten löytyy myös 60 % vahvuisia lajikkeita.

Ensinnäkin viski on mallas - juoma on valmistettu puhtaasta ohramaltaasta ja kypsytetty sekoittamatta muihin viskityyppeihin, kuten viljaviskiin.

Ideologisin puhdas viski tästä tyypistä on yhden tislaamon valmistama single malt -viski, jossa joskus sekoitetaan saman lajikkeen eri ikääntymisvuosia. Tämä on itse asiassa alkuperäisen viskin kultastandardi.

Single malt -viskit ovat gourmet-ilo, ja ne tarjoavat valtavan valikoiman alkuperäisiä makuja, joista monia arvostavat vain ihmiset, joilla on erityiset mieltymykset. Samaan aikaan single maltissa on runsas kerros mielenkiintoisia juomia, jotka voivat tarjota monia miellyttäviä hetkiä asiantuntijan makuhermoille.

Tämä on Skotlannin todellinen sielu, juomat, jotka vaativat harkittua asennetta kulutukseen, nauttien joko luotettujen ihmisten seurassa, jotka eivät häiritse prosessia, tai yksin.

Tunnetuimpia tuotemerkkejä ovat Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland ja monet muut, joita on runsaasti esillä lukuisten irlantilaisten ja englantilaisten pubien ja baarien hyllyillä sekä Venäjän federaation alkoholisupermarketeissa.

Single malt -viskit ovat yleensä kalleimpia juomia muihin viskiluokkiin verrattuna. Monien yksittäismaltaiden tuotanto ei ole iso bisnes, ainakaan verrattuna laajalle levinneiden ja ymmärrettävämpien sekoituslajikkeiden mainostettuihin merkkeihin - kapasiteetti on pienempi, tuotantomäärät vaatimattomammat, tuotantosykli pidempi: kaikki tämä yhdessä on syy siihen, että hyvä single malt -viski alkaa maksaa 1 500 ruplaa pulloa kohden, eikä tälle indikaattorille ole rajoituksia.

On olemassa eräs keräilykelpoisia, erittäin pitkään ikääntyviä single mallasia, mutta niitä on erittäin vaikea löytää baareista ja kaupoista - nämä ovat lahjajuomia erittäin varakkaille kansalaisille.
Yksi single malt -juomien lajikkeista on single cask whisky. Mallasviski yhdestä tynnyristä, ei sekoitetaan mihinkään. Eli miten se kaadettiin, miten se jätettiin vanhentumaan, myös avattiin ja pullotettiin lisäämättä tai muuttamatta mitään.

On neljännestynnyriviskiä - samaa single cask malt -viskiä, ​​mutta pienemmästä tynnyristä, yleensä vahvempi (jopa 50% - ns. tynnyrivoimakkuus, joka kertoo myös juoman omaperäisyydestä ja sen eheyden hyökkäysten puuttumisesta ).

Siellä on myös sekoitettu mallasviski - blended malt, joka on sekoitus eri tislaamoiden mallasviskiä. Yleisesti ottaen tämä on sama single malt - ainakin maultaan. Vain erittäin suuret asiantuntijat ja alan syvälliset asiantuntijat pystyvät erottamaan sekalaiset "moltit" alkuperäisistä.

Tämän tekniikan avulla voit saada alkuperäisiä makuja ja yhdistää useiden erityyppisten single malt -juomien parhaat puolet yhteen pulloon.

Yleisesti ottaen eniten huomiota tulisi kiinnittää viskin valmistuspaikkaan - esimerkiksi Islayn saarella tuotetut lajikkeet ovat historiallisesti hyvin erilaisia ​​kuin useimmat muut lajikkeet.

Saarilla tislattiin paljon salakuljetettua viskiä, ​​ja tuotantoprosessin nopeuttamiseksi ohra kuivattiin palaneen turpeen savussa, valmiin juoman maku sai ensinnäkin savun sävyjä, tunnusomaisen "savun maun". sekä merelliset, kirkkaat jodin aromit, joita kukaan ei voi sekoittaa mihinkään. Tämä on puhtaasti skotlantilainen "temppu", jota ei käytetä Irlannissa. Irlantilaisen viskin mallas on uunikuivattu, ja itse juoma käy läpi kolminkertaisen tislauksen, mikä antaa tarvittavan pehmeyden, mikä ei ole tyypillistä useimmille skotlantilaisille yksittäismaltaisille.

Yleensä Skotlannin single malts on jaettu alueittain Highland Single Malts, Speyside Single Malts, edellä mainitut Islay Single Malts, Lowland Single Malts ja Campbeltown Single Malts.

Seuraavaksi luokittelussa on viljaviski (Grain whiskey) - tämä on niin kutsuttu "tekninen" viski: ei pidä sekoittaa teolliseen alkoholiin. Termi tarkoittaa vain sitä, että juomaa ei juuri koskaan käytetä puhtaassa muodossaan myyntiin, vaan se tuotetaan lisäsekoitusta varten.

Jos yrität, voit löytää myytävänä yksijyväviskiä - puhdasta viljaviskiä, ​​joka on samanlainen kuin single malt, mutta tehtävä ei ole helppo juoman ominaisuuden vuoksi (melkein täydellinen hajun puute ja klassiselle viskille tyypillinen voimakas maku). On ymmärrettävä, että viljalla tarkoitamme samoja mallasjyviä, jotka eivät ole itäneet, kuten klassikoilla.

Skotlannissa on vain neljä pullotettua puhdasta viljaviskiä: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde ja Invergordon.

Blended whisky - sekoitettu tai sekoitettu viski. Maailman suosituin ja yleisin viskityyppi. Eri arvioiden mukaan sen osuus maailman tuotannosta on nykyään jopa 90 prosenttia. Ei pidä sekoittaa yllä kuvattuun sekoitettuun maltaan - sekoitettuihin viskilajeihin kuuluu erilaisia ​​alkoholeja - mallas, vilja, vehnä, ruis -, kun taas sekoitettu mallas on aina vain mallasalkoholien seos.

Juuri sekoitettuihin viskilajikkeisiin kokemattomat kuluttajamassat yhdistävät "viskin" käsitteen; se on sekoitus, joka täyttää supermarkettien hyllyt edulliseen hintaan ja johtaa monet alkoholin ystävät harhaan koko viskin valtakunnan suhteen. "Join tämän sinun viskisi, se on harvinaista roskaa", sanoo Venäjän federaation keskivertokuluttaja kokeiltuaan halpaa nuorten alkoholijuomien "kompottia", joka maksaa 499 ruplaa 0,7 litran pullosta.

Brändit John Dewar's, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse ja monet, monet muut ("heitä tuhansia") ovat tämän luokan kirkkaimpia edustajia, joita joskus kutsutaan myös "pöytä" tai "kuluttajaviski" (jokin "talo" viini” " - edullinen, laadukas juoma ilman röyhelöitä).

Tietty asteikko on kuitenkin olemassa myös blended whiskyssä - merkit, kuten Red Breast tai Chivas Regal, erottuvat koostumuksessaan korkealaatuisten pitkäkypsytettyjen mallasalkoholien korkeasta pitoisuudesta, mikä määrää juoman erittäin korkean laadun ja hinnan. Tällaisten lajikkeiden nimeä voidaan täydentää lisäyksellä "Deluxe".

Sama Johnny Walker vaihtelee Red Label -juomasta, joka on maun suhteen asiantuntijoiden mukaan erittäin vaatimaton juoma, samojen ystävien standardien mukaan melko korkealaatuiseen Green, Gold, Blue tai Platinum Label - erittäin kalliisiin ja maukkaisiin viskeihin.

Pääsääntöisesti sekoitetun viskin tuotannossa nykyaikaisissa olosuhteissa rikotaan perinteistä tekniikkaa, ikääntymisaikaa ja monia muita vanhojen tislaamoiden työn vivahteita - juomat ovat persoonattomia, standardoituja ja erottumattomia toisistaan, mutta muuten globaalin volyymin. kysyntää ei voida tyydyttää.

Lopuksi bourbon on amerikkalaista maissiviskiä, ​​joka on valmistettu erikoisteknologialla (vanhentaminen sisäpuolelta hiiltyneessä tammitynnyreissä). Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels ja lukuisat kanadalaiset lajikkeet. Rehellinen juoma oikeaan hintaan, mutta ei niin hienostunut kuin vanhan maailman lajikkeet, ja Isossa-Britanniassa tai Irlannissa sitä ei pidetä viskinä.

Juoman kaksi muuta tärkeintä ominaisuutta ovat ikääntymisaika ja, ottaen huomioon mitä on sanottu blended whiskyn yleisyydestä, itse sekoitusprosessi.

Ote

Viski on kypsytetty tammitynnyreissä. Ihannetapauksessa sherrytynnyreissä.

Jos niitä ei ole (ja nykyään niitä ei yksinkertaisesti voi riittää kaikille), ne kypsytetään amerikkalaisissa valkotammisäiliöissä, jotka aiemmin sisälsivät bourbonia, tai yksinkertaisesti käsitelty sherryllä. Tynnyri on tulevaisuuden viskin kypsymisen tärkein tekijä: siinä se saa voimaa ja saa sen hyvin tunnistettavan maun ja aromikimpun.

Lain mukaan skotlantilaisen viskin on kypsytettävä vähintään 3 vuotta. Tämä on vähimmäisaika, jonka jälkeen mallastisle saa kahden tai kolmen tislauksen jälkeen oikeuden kutsua ylpeäksi sanaksi - viskiksi.

Pääsääntöisesti tällaista "nuorta varastoa" käytetään sekoittamiseen, jonka jälkeen syntyy halvimmat viskimerkit, nautitaan iloisesti cocktaileissa a la "viski ja cola" tai myydään "kolme pulloa kahden hinnalla" -kampanjalla. 500 ruplaa jne.

Laadukkaiden ja eliittilajikkeiden luomiseen kuuluu single malt -viski, jota kypsytetään vähintään 10 vuotta. Klassinen - 10-12 vuotta ikääntymistä ja sitten jopa 21 vuotta. Nämä ovat jo eksoottisia lajikkeita, ja jos puhumme eksoottisista, löytyy myös 30-50 vuotta vanhoja merkkejä.

Muualla maailmassa kaikki on yksinkertaisempaa: hyvä "Irlanti" ikääntyy keskimäärin 5 vuotta, "Kanada" - vähintään 6 vuotta, tietysti on poikkeuksia (esimerkiksi 12-vuotias Jameson) .
Kun kypsytys on valmis, on aika joko pullottaa se myöhempää myyntiä varten tai sekoittaa se uusiin lajikkeisiin sekoittamalla.

Eri tyyppisissä sekoitusviskissä voidaan sekoittaa erityyppisiä maltaita (15 - 50 lajiketta) ja viljaviskiä (3-4) eri ikääntymisjaksoista (jälleen vähintään 3 vuotta).

Tarvittavan seoksen hankinnan jälkeen on taas aika vanhentaa viskiä - mutta tässä ei puhuta enää vuosista, riittää useiden viikkojen - useiden kuukausien vanhentamisjakso.

Sekoituksen tarkoitus on käyttää halpoja viljaviskejä, saada vakiolaatuinen tuote ja yhdistää erilaisten mallasviskien parhaat ominaisuudet yhdeksi valmiiksi juomaksi.

Old Vatted Glenlivet -viskiä pidetään maailman ensimmäisenä sekoitettuna viskinä, ja sen kehitti Andrew Usher vuonna 1853.

Sekoitusta on kahta tyyppiä: erityyppisiä mallas- ja viljaviskiä sekoitetaan erityisissä astioissa, joissa niitä säilytetään 24 tuntia. Tämä seos laitetaan sitten tynnyreihin ja pullotetaan muutaman viikon kuluttua. Näin saat halpoja viskiä (samaa, joka tunnetaan laajalti Famous Grousen, Johnny Walker Red Labelin, White Horsen ja muiden ansiosta).

Toinen tapa on säilyttää sekoitettuja seoksia 6-8 kuukautta tammitynnyreissä. Tätä ajanjaksoa kutsutaan "hääksi". Näin valmistetaan kalliimpaa korkealaatuista sekoitettua viskiä (Chivas Regal, RedBreast).

Itse asiassa tuotemerkit

10. Ballantine's– erittäin yleinen skotlantilainen viskimerkki, jonka alla myydään 7 erilaista lajiketta - Finest, Limited, 12 vuotta vanha, 17 vuotta vanha, 21 vuotta vanha, 30 ja 40 vuotta vanha. Periaatteessa tämän merkin linjassa voit tutustua kaikkiin päälajikkeisiin yksinkertaisesta viskisekoituksesta keräilyyn 21-40 vuotta vanhoihin single malteihin. Ainesosien perustana on 50 yhden mallasalkoholin pankki, neljä viljalajiketta. Brändi on laajalti tunnettu urheilutapahtumien sponsoroinnista.

9. Imperial Blue- Intiassa saman yrityksen valmistama viski, joka valmistaa Ballantine’sin, joka on yksi suosituimmista keskimääräisen kuukausituloisen yleisön keskuudessa. Valmistuksessa käytetään hyvin vähän mallasalkoholia, pohjana on melassi.

8. Jack Daniel's on maailman myydyin amerikkalainen bourbon. Frank Sinatra haudattiin pullon kanssa tätä juomaa. Jack Danielin vanha nro. 7 on tämän bourbonin suosituin tyyppi, vaikka tuottaja yrittää etääntyä tästä luokasta väittäen, että juoma suodatetaan vaahterapuuhiilisuodattimen läpi, mikä erottaa sen muista bourboneista ja tekee siitä lähempänä perinteistä viskiä.

7. Alkuperäinen valinta- toinen intialainen merkki. Huolimatta yleisyydestään Intian rajojen sisällä, se on premium-tuote, joka on kypsytetty aidoissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

6. Vanha taverna- toinen "intialainen". Erittäin pehmeä juoma erittäin edulliseen hintaan.

5. Royal Stag. Ja taas intialainen juoma Pernod Ricardilta (Imperial Blue ja Ballantine’s). Tämä on sekoitus skotlantilaista mallasviinaa ja paikallista materiaalia - melassia.
Maku on viskille täysin epätyypillinen, mutta siksi se on suosittu sekä kotimaassa että ulkomailla.

4. Säkkipilli. Kyllä kyllä. Intia taas. 10 maahan viety Bollywoodin virallinen juoma...

3. McDowell's nro 1– vaniljapuun tuoksuinen viski aukeaa, kun siihen lisätään muutama tippa vettä. Lähi-idän suosituin juoma.

2. Upseerin valinta. Toinen ja viimeinen Intian edustaja, ei juurikaan eroa heimotovereistaan.

1 Johnnie Walker, myydään kaikkialla, missä ihminen on astunut, jopa syrjäisissä Keski-Afrikan maissa. 18 miljoonaa tapausta vuonna 2012 puhuu paljon (tapaus on väkevän alkoholin myyntimäärän mitta, 9 litraa).

Green Label -sekoitus voitti kolme kultamitalia World Spirits Competition -kilpailussa vuosina 2005–2007, erinomainen viski, joka tarjoaa kaikkea yksinkertaisimmasta pöytäviskistä hienoimpiin lajikkeisiin.

Kuten näemme, listalla on vain pari skottia, ja irlantilainen viski ja Skotlannin hienot singlemaltit puuttuvat kokonaan. Valtaosa luokituksessa esitetyistä juomista myydään Intian, Kiinan, Latinalaisen Amerikan ja Lähi-idän markkinoilla sekä Itä-Euroopassa.

Jos puhumme maista, joissa on vakiintunut kansallinen viskin kulutuskulttuuri, kuva on täysin erilainen - USA:ssa Jack Daniels ottaa varman ykköspaikan, Skotlannissa - Glenfiddich, Irlannissa - Jameson.

Ja jos ei oteta huomioon intialaista viskiä, ​​vaan katsotaan vain skotlantilaisten merkkien myyntiä, niin ilmeisistä syistä jo mainitut Johhny Walker ja Ballantines ovat kärjessä Chivas Regal, J&B Rare, Grant's, Famous Grouse , Dewar's, William kolmannella sijalla Lawson's, Label 5 ja lopuksi Bell's.

Huolimatta siitä, että monien näiden merkkien linjat sisältävät toisinaan erinomaisia ​​klassisesti vanhentuneita single malteja, myös "skottien" päämyynti tulee vaatimattomilta suosituilta sekoitusmerkeiltä. Tilanne on sama irlantilaisessa viskissä.

Nämä ovat juomakulttuurin määräämiä markkinatodellisuuksia: ihmiset haluavat kuluttaa yksinkertaisesti, ilman seremonioita: kaadettuina, juotuna tai kaadettuina, laimennettuna colalla, juodaan. Ja tähän ei tarvita hienoa viskiä, ​​tarvitset vain juoman, joka vastaa keskimääräisten ideoiden ja odotusten makua ja vahvuutta.

Itse asiassa tässä tapahtuu merkkien välinen kuilu - jos kuluttaja haluaa jotain juhlatyylistä, jotain, joka voidaan juoda nopeasti ja jolla on pääasiallinen vaikutus nopeaan alkoholimyrkytykseen - nämä ovat saman kategorian merkkejä. Yleensä halvat (tai hieman keskimääräistä paremmat) sekoitukset ratkaisevat ongelman kerran tai kahdesti.

Jos ihminen arvostaa makujen, kukkakimppujen ja juoman tutkimista kulutuskulttuurin mukaisesti, tarvitaan täysin erilaisia ​​merkkejä, jotka tyydyttävät yksilön korkeat gourmet-toiveet.

Viski a la Russe

Venäjällä on oma erityinen suhde viskiin. Joka vuosi he juovat sitä enemmän ja enemmän - ja joka vuosi väärennettyjen tuotteiden osuus kasvaa kasvavassa määrin.
Nyt sen osuus on noin 30 % (tiedot Center for Research of Federal and Regional Alcohol Markets (CIFRRA)).

Synovate Comcon -tutkimuskeskus havaitsi, että vuonna 2012 9,8 prosenttia yli 18-vuotiaista venäläisistä joi viskiä. Vertailun vuoksi: vuonna 2000 - 1%, vuonna 2006 - 3,1%.
Kansallisen alkoholipolitiikan kehittämiskeskuksen mukaan Venäjällä väärennetyimmät viskimerkit ovat Johnnie Walker: Red Label ja Black Label sekä Jack Daniels. Pullo, joka maksaa alun perin 1-2 tuhatta ruplaa, voidaan alentaa hintaa vain 200-500.

Itse asiassa se on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Venäjän viskistä: ne väärennetään sitä, mikä on suosittua. Massatietoisuus ei vielä tiedä, mitä viski voi olla ja miten sitä juodaan - suurimmalle osalle maanmiehistä se on sama juoma kuin vodka, joka täytyy juoda yhdellä kulauksella tai sekoittaa makean hiilihapotetun juoman kanssa a la Cuba Ilmainen.

Toisaalta taloudellisesti menestyvien ihmisten keskuudessa viskin kulutuskulttuuri on epäilemättä kehittymässä - premium-alkoholisegmentissä viski ylittää varmasti kalliit vodkalajikkeet.

Kehittyvät baareja ja pubeja, joiden linjoilta löytyy lajikkeita jokaiseen makuun ja väriin - puhtaasti cocktailviskistä Black Beast (puhtaassa muodossaan on vaikea juoda, sanotaanko) hienoon Laphroaig Quarter Cask 10 -vuoteen tai Ardbergiin. 10 vuotta.

Useimmissa tapauksissa laitoksen henkilökunta tuntee hyvin viskityypit ja -lajit, kertoo, mistä aloittaa tutustuminen, ja neuvoo oikeaan kulutukseen.

Totta, vodkan syrjäyttämisestä ei vielä tarvitse puhua - Venäjän federaation viskin, rommin, tequilan ja ginin kokonaiskulutusmäärät ovat merkityksettömiä vodkan kulutuksen taustalla, josta noin 1 miljardi litraa ovat humalassa vuodessa.

Joten useiden merkkien ymmärtäminen on sekä vaikeaa että yksinkertaista. On epärealistista oppia niitä kaikkia - maailmassa myydään noin 2 500 erilaista teippiä (!!!).

Päätät tavoitteesta. Jos tämä on juhla, loma ja viihdyttävä ilta, ota yksinkertaisia, ymmärrettäviä sekoituksia/sekoituksia. Kuten olemme jo osoittaneet, niitä on paljon, ja suurimmaksi osaksi ne ovat melko samanlaisia ​​sekä ominaisuuksiltaan että hinnaltaan.

Irlantilaiset viskilajikkeet Bushmills Original, Feckin, Finian's, Jameson, Kilbeggan, Merry's, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy sekä skotlantilaiset sekoitukset Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8 selviävät tehtävästä hyvin. , J&B, Lauder's, Chivas 12 vuotta, Famous Grouse 12 vuotta, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label.

Samankorkuiset Bourbonit - Gentleman Jack, George Dickel No. 12, Jack Daniels Old No. 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker's 7 vuotta, Basil Hayden's, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 vuotta ja Woodford Reserve.

Kanadalaiset lajikkeet - Canadian Club Classic 12 vuotta, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 vuotta, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask .

Kaikki tämä on rehellistä "pöytäviskiä": siis hyvää, sileää pöytäviskiä/bourbonia, josta ei haittaa maksaa enemmänkin kuin he pyytävät. Ei ole myöskään häpeällistä kaataa siihen kolaa ja lisätä jäätä ja sitrushedelmiä. Hanki laadukas Cuba Libre tai Old Fashioned, niin saat pirun hetkessä.

Seuraavaksi on tarjolla tyylikkäämpiä juomia - Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 vuotta, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 vuotta Red Breast 12 vuotta, Tyrconnell 10 vuotta Single Malt.

Erinomaisia ​​viskejä, joita et häpeäisi laittaa pöytään vuosipäivän, häiden tai muun erikoistapahtuman kunniaksi.

Bushmills 1608, Bushmills 21 vuotta, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambassador 25 vuotta, Buchanan's 18 vuotta, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 vuotta, Chivas 18 vuotta, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballanti 2, Ballanti 2 vuosi, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 vuotta, Antiquary 21 vuotta, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 vuotta, Jefferson's Reserve, Michter's 10 vuotta, Noah Mill's 15 vuotta, AH Hirsch 16 vuotta, Longrow Cask 10 vuotta, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 vuotta, Willet 28 vuotta.

Kanadassa valmistetaan myös enemmän tai vähemmän luksusjuomia - Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 vuotta, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 vuotta, Crown Royal XR, J.P. Wiser's Red Letter - kaikki tämä on jo eliittiä, huolimatta suosituista brändeistä, vakavimman, gourmet-luokan juomista, jotka sopivat toimiston hiljaisuuteen tai baariin nauttimiseen.

Ja muistakaamme – skotlantilaiset singlemaltat sopivat vain tällaiseen maukkaan. Listataan tärkeimmät: Deanston 12 vuotta, Glenfiddich 12 vuotta, Speyburn 10 vuotta, Aberlour 10 vuotta, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 vuotta, Highland Park 12 vuotta, Laphroaig Quarter Cask 10 vuotta, Macallan Fin Sacapa 21 vuotta , Ardberg 10 vuotta, Bowmore 16 vuotta, Bruichladdich 15 vuotta, Glendronach 12 vuotta, Highland Park 18 vuotta, Old Pulteney 17 vuotta, Scapa 16 vuotta, Glenfarclas 25 vuotta, Highland Park 40 vuotta, Macallan 25 vuotta, Springbank Glenrothes 15 vuotta, 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban ja Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory ja Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Lagavulin Kilchoman,.

Sinun täytyy juoda niitä. Erityisesti. Ei purra. Ei yhdellä kulauksella, laimentamatta sitä millään kolalla (sillä kunnollisessa pubissa voit ansaita baarimikon halveksunnan ikuisesti). Humalamatta (tai erittäin hitaasti ja tyylikkäästi).

Yksimaltaat, toisin kuin yksinkertaisemmat amerikkalaiset, irlantilaiset tai kanadalaiset lajikkeet, juodaan sääntöjen mukaan - irlantilaiset eivät perinteisesti laimenna viskiään (se on äärimmäisen pehmeää - Jameson, Paddy parhaita esimerkkejä), kun taas jotkut "skotit" on maustettu jäällä. tai virkistystä useilla vesipisaroilla (muuten ne voivat juuttua kurkkuun).

Yksittäiset maltaat kaadetaan ja juodaan erityisiin tulppaanin muotoisiin laseihin, sillä sen uskotaan paljastavan juoman aromin paremmin.

Ei laseja, shotteja, shottilasseja, kulhoja - vain vanhanaikainen tai juomalasi. Viskin jäähdyttämiseen pidetään hyvänä käyttömuotona jään, joka edelleen vaikuttaa makuun viskiä laimentamalla, lisäksi ns. vuolukiven kuutioita (onnea sen löytämiseen Moskovan tai Pietarin baareista).

Yksittäiset maltaat ovat kalliita juomia: shotti pubissa maksaa 400-500 ruplaa (joita on kuitenkin 300-350 ruplaa) ja pullo - 2,5-15-16 tuhatta (emme ota huomioon 30-vuotiaista ja sitä vanhemmista supereliitistä, nämä ovat presidentin juomia, ja silloinkaan kaikilla maailman presidenteillä ei luultavasti ollut onnea kokeilla niitä).

Sinun on ymmärrettävä, että tällä rahalla et aina (ei suinkaan aina) saa mitä haluat. Single malts ovat usein hyvin omaperäisiä juomia, joita arvostavat vain suuret asiantuntijat ja amatöörit, joten maksamalla melko paljon rahaa nyky-Venäjän keskipalkkojen mukaan maistelukokeiluista, joiden tavoitteena on vain rentoutua työpäivän jälkeen, on luultavasti sopimatonta.

Mutta jos haluat hemmotella itseäsi jollain sellaisella, rikkoa alkoholirutiinisi ja avata uutta tilaa tutkimiselle, opiskelulle ja vertailulle - niin single maltat ovat erinomainen aihealue tällaiseen tehtävään.
Kannattaa muistaa, että viskimerkkien maailma ei ole staattinen hierarkia, jossa mitään uutta ei tapahdu ja kaikki jäätyy rauhanomaisen rinnakkaiselon ikuiseen harmoniaan.

Uusia merkkejä ilmestyy - Japani pärjää erittäin hyvin (jo pitkään, mutta baarimenustamme kuuluisaa Suntorya ei ole niin helppo löytää, vaikka niitä myydäänkin kaupoissa), Kanadan lajikkeista on tulossa miellyttävä löytö hinnan suhteen /laatusuhde monelle (täysin mainostamattomat brändit säästävät markkinoinnissa eivätkä nosta hintalappua suurelle nimelle, tarjoamalla laadukasta juomaa käytännössä turhaan), valmistajat yrittävät parantaa olemassa olevia lajikkeita ja luoda jotain omaperäistä klassikoiden pohjalta.

Lopulta lännessä tunnetut lajikkeet ovat matkalla Venäjän markkinoille - ei kauan sitten ilmestyi erinomainen skotlantilainen single malt AnСnoc - sitä ei ole saatavilla baareissa, mutta kaupoissa myydään yllättävän alhaisella rahalla erinomaista juomaa erinomaisella laatu ja aidon skotlantilaisen singlemaltan pehmein maku.

Ja viskin maailma on täynnä tällaisia ​​yllätyksiä – enimmäkseen miellyttäviä.