Lasten keitot yli vuoden ikäisille lapsille. Minkä ikäisenä lapselle voi antaa keittoa ja mitkä reseptit sopivat vuoden ikäiselle vauvalle? Kalakeitto kevyillä lihapullilla

Ensimmäisten täydennysruokien käyttöönoton myötä, kun vauva on 6 kuukauden ikäinen, monet äidit kysyvät tästä erilaisia ​​​​kysymyksiä. Täydentävä ruokintakalenteri voi auttaa sinua selvittämään, milloin ja missä järjestyksessä uudet ruoat tulisi ottaa vauvan ruokavalioon. Eräänä päivänä tulee hetki, jolloin on aika esitellä lapsellesi keiton kaltainen ruokalaji. Tästä artikkelista löydät tietoa siitä, milloin antaa keittoa vauvoille, kuinka se valmistetaan oikein ja mitä tuotteita voidaan käyttää.

Päivämäärät valikon esittelyyn

Yleisesti hyväksyttyjen täydentävän ruokinnan käyttöönottoa koskevien normien mukaan kasviskasviskeitot ilmestyvät lasten valikkoon vihannesten lisäämisen jälkeen ruokavalioon. Käytännössä tarjoat lapsellesi nestemäisiä kasvissoseita lisäämällä keittoa.

Lastenlääkäreillä on hieman erilaisia ​​mielipiteitä siitä, minkä ikäisenä aloittaa ensimmäisen annostelun. Jotkut uskovat, että optimaalinen ikä on 6-7 kuukautta. Toiset uskovat, että sopiva ikä on 7-8 kuukautta korvikkeella ruokitetuille vauvoille ja 9-12 kuukautta rintaruokitetuille vauvoille.

Noin 8-10 kuukauden iässä, kun lihaa on jo lapsen ruokavaliossa, voit lisätä lihapullia tai keitettyä hienonnettua filettä. 9-10 kuukauden iästä alkaen sosekeiton sijasta voit tarjota vauvallesi jo ensimmäistä, jossa kasvikset pilkotaan haarukalla. Tämä stimuloi vauvan pureskelutaitoja.

Lähempänä 1 vuotta lasten menua voidaan monipuolistaa kalakeitolla.

Kun esittelet uutta ruokaa, aloita aina liemen antaminen 30 ml:sta ja tarkkaile reaktiota. Siten voit vähitellen lisätä kulutetun tuotteen määrää ikänormiin (80-100 ml päivässä).

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Lapselle tarkoitettu keitto eroaa merkittävästi aikuisten pöytään valmistetusta keitosta. Vauvan ensimmäinen tulisi keittää yksinomaan veden perusteella, ei liha- tai kalaliemien perusteella, koska tämä on edelleen liian raskasta ruokaa vauvalle. Kypsennyksen aikana vapautuvat toksiinit voivat rasittaa haimaa ja maksaa liikaa. Kala on voimakas allergeeni, joten se kannattaa lykätä myöhempään ajankohtaan. On parempi ostaa puhdistettua juomavettä pulloissa, jotka on tarkoitettu erityisesti imeväisten ruokkimiseen.

Aloita näiden ruokien lisääminen ruokavalioosi kasvisresepteillä. Käytä vain niitä vihanneksia, jotka olet jo aiemmin lisännyt vauvasi ruokalistalle ja joihin hän ei ole kokenut ei-toivottua kehon reaktiota.

Ensimmäinen voidaan valmistaa useista vihanneksista. On hyödyllistä käyttää ruoanlaitossa riisiä, tattaria ja hirssiä. Vaihtele eri ruokia monipuolistaaksesi lapsesi makuelämyksiä.

Mutta ei ole suositeltavaa antaa palkokasveja, laakerinlehtiä, savustettua lihaa, tomaattipastaa, valkosipulia ja pippuria, koska ne voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia vauvalle. Suolan, mausteiden tai yrttien lisääminen on myös yksilöllinen kysymys. Täydentävän ruokinnan alussa on suositeltavaa rajoittaa itsesi vain vihreisiin - persiljaan, tilliin jne. Kypsennä aina tuoretta ruokaa jokaista ruokintaa varten suolitulehdusten välttämiseksi.

Lapsille, jotka ovat vasta tutustumassa tähän ruokaan, on suositeltavaa pilkkoa vihannekset tehosekoittimella tai haarukalla. Sitten sinun tulee lisätä vähän jäljellä olevaa liemestä saatuun kasvissoseeseen, jotta koostumus on tasainen. Hieman myöhemmin voit siirtyä pienistä paloista koostuviin keittoihin, ja liemi auttaa lasta pureskelemaan ja nielemään ruokaa.

Kun olet lisännyt lihaa täydennysruokiin, voit lisätä astiaan lihasosetta tai keitettyä broilerin, kalkkunan, kanin, naudan tai vasikanlihaa. Valinta riippuu siitä, mitä vauvasi pitää parempana. Yritä ostaa vähärasvaista lihaa. Vuoteen asti suosi luutonta lihaa.

Reseptit

Kun tiedät vauvojen kasvis- ja lihaliemien valmistamisen pääpiirteet, voit aloittaa ruoanlaiton. Tarjoamme yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä, jotka auttavat sinua monipuolistamaan vauvasi ruokavaliota.

Sosekeitto

Katsaus suosituimmista vitamiinilisistä lapsille Garden of Lifesta

Kuinka Earth Mama -tuotteet voivat auttaa uusia vanhempia huolehtimaan vauvoistaan?

Dong Quai on hämmästyttävä kasvi, joka auttaa ylläpitämään nuoruutta naisen kehossa.

Garden of Lifen vitamiinikompleksit, probiootit, omega-3, suunniteltu erityisesti raskaana oleville naisille

Vauvoille, jotka eivät vielä osaa pureskella kiinteää ruokaa, sosekeitto on todellinen jumalanlahja nuorille vanhemmille. Astia on koostumukseltaan tasaista, eikä sisällä paakkuja. Tämän ansiosta sosekeitto ei ärsytä vauvan vatsaa ja suolistoa ja sopii ruokavalioon.

Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. hienonna ja keitä 100 g. kaikki vihannekset, kuten kesäkurpitsa ja kukkakaali, kunnes ne ovat täysin kypsiä
2. kaada saatu liemi erilliseen astiaan ja laita valmistetut vihannekset hienon siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella
3. laimenna sose liemellä, kiehauta uudelleen
4. Keitto voidaan maustaa voilla (3 grammaa) ja raastetulla keltuaisella (1/4).

Kasvis

Täydentävän ruokinnan aloittamiseen tarkoitettujen keittojen on oltava kasvissyöjiä. Käytä perunoita, kukkakaalia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanaa. Jos vauva on jo 9-10 kuukauden ikäinen, valmis ruokalaji voidaan pilkkoa haarukalla jättäen pieniä paloja asteittaista siirtymistä kiinteämpään ruokaan. Alla on yksinkertaisin ja suosituin resepti.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• vesi - 1 l.
• perunat - 1 kpl.
• tomaatit - 100 gr.
• porkkanat - 1/2 kpl.
• riisi - 2 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan

Laita riisi ja hienonnetut perunat kiehuvaan veteen. 10 minuutissa Ennen kuin riisi on valmis, lisää raastettu porkkana ja murskatut kuoritut tomaatit. Jäähdytä valmis tuote haluttuun lämpötilaan.

Kurpitsakeitto

Ensimmäinen kurpitsa sisältää runsaasti kuitua, A-, E-, K-vitamiineja, askorbiinihappoa ja hivenaineita. Tämä ruokalaji vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan ja poistaa myrkkyjä kehosta.

Tarvitset:

• kurpitsa - 250 gr.
• vauvan maito - 1 l.
• voita - 30 gr.
• sokeria, suolaa maun mukaan

Yhdistä pieniksi viipaleiksi leikattu kurpitsan massa kiehuvan maidon kanssa. On tarpeen keittää, kunnes kurpitsa pehmenee. Lisää sokeri, suola, voi. Jäähdytä valmis tuote ja jauha se siivilällä.

Reseptit eivät ole ollenkaan monimutkaisia. Lisäksi voit turvallisesti muuttaa ainesosien yhdistelmiä ja koostumusta vauvasi yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Kana

Kanakeiton valmistamiseksi tarvitset:

• vesi - 0,5 l.
• broilerin filee - 100 gr.
• perunat - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• ohut vermicelli - 2 rkl. lusikat
• vihreää sipulia tai muita tuoreita yrttejä

Valmistautuminen:

1. peitä filee vedellä ja kiehauta
2. valuta ensimmäinen kanaliemi, huuhtele liha ja valmista toinen
3. sen jälkeen laita siihen pilkotut kasvikset ja vermisellit
4. kypsennä kypsäksi ja soseuta tehosekoittimessa
5. Ennen tarjoilua älä unohda vihreitä. Hyvää ruokahalua!

Kanakeitto kasvisliemellä valmistetaan seuraavasti. Filee ja vihannekset tulee kypsentää erikseen, ja sitten valmiit tuotteet, joihin on lisätty liemi, murskataan tehosekoittimessa.

Lihapullien kanssa

Ensimmäisen lihapullien valmistamiseksi tarvitset:

• vasikanliha tai vähärasvainen naudanliha - 250 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• vesi - 250-300 gr.
• suolaa maun mukaan
• vehreys

Keittomenetelmä:

1. laita liha ja puolikas sipuli lihamyllyn läpi useita kertoja
2. yhdistä saatu jauheliha munan kanssa
3. muotoile lihapullia
4. keitä niitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia
5. lisää sitten hienonnetut perunat, porkkanat ja loput sipulit
6. kypsennä kypsäksi; ennen tarjoilua voit koristella yrteillä

Jos vauvasi ei pidä resepteistä eikä syö sitä, mitä olet valmistanut, kokeile lisätä muutama tippa sitruunamehua ennen tarjoilua. Mutta kuten kaikkien uusien tuotteiden käyttöönoton yhteydessä, sinun ei pitäisi kiirehtiä vauvaasi. Aloita annostelemalla pieniä annoksia ja nosta ne vähitellen suositeltuun määrään. Onhan rintamaito pääruokana jopa vuoden. Ole kärsivällinen ja jonain päivänä kulinaarisia ponnistelujasi arvostetaan.

1-vuotiaille lapsille on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Voit valmistaa keittoa kanasta, vasikasta, kalkkunasta tai kanista. Kasviskeitot, jotka on helppo valmistaa, ovat hyödyllisiä myös lapsille.

Keiton tulee olla jokaisen yli 1-vuotiaan vauvan päivittäisessä ruokavaliossa. Lapsi ei tarvitse suurta annosta keittoa lounaaksi. Voit keittää hänelle tuoreita keittoja joka päivä pienissä kattiloissa käyttäen vettä tai lientä. Yksivuotiaille vauvoille on tarjolla monia yksinkertaisia, terveellisiä ja maukkaita keittoja.

Maitokeitto nuudeleilla vuoden ikäiselle lapselle

Maitokeitto on erinomainen vaihtoehto niille lapsille, jotka eivät pidä maidosta. Yksinkertaisen maitokeittoreseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 ml maitoa
• 1 rkl. pienet vermisellit
• 5 g voita
• Vähän sokeria

Lisää kattilaan maito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tämän jälkeen vermisellit ja keitä 5-7 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kun keitto on valmis, lisää sokeri ja voi.

Maito riisikeitto 1-vuotiaalle lapselle

Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:

• 200 ml maitoa
• 1 rkl. riisi
• 5 g voita

Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Lisää riisi hitaasti ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes riisi on kypsää. Kun olet valmis, lisää voita.

Kasviskeitto 1-vuotiaalle lapselle

Kasviskeittoa voidaan valmistaa erilaisista vihanneksista. Parsakaali-kurpitsakeittoa pidetään terveellisenä ja maukkaana 1-vuotiaalle lapselle. Tarvitset:

• 50 g parsakaalia
• 50 g kesäkurpitsaa
• 1 peruna
• 1 rkl. hirssi
• 5 g voita

Pilko kasvikset hienoksi ja lisää ne kiehuvaan veteen. Keitä noin 10-15 minuuttia, jonka jälkeen poista kasvikset. Aseta pesty hirssi sinne ja keitä 30-40 minuuttia. Kun muro on kypsää, lisää pannulle kasvikset ja voi.

Kasvissosekeitto vuoden ikäiselle lapselle

Tätä sosekeittoa voi antaa vauvalle, kun hän on jo perehtynyt moniin vihanneksiin. Sinun on valmistauduttava etukäteen:

• 1 tomaatti ilman kuorta
• 50 g kesäkurpitsaa
• ½ porkkanaa
• ¼ sipulia
• 50 g kukkakaalia

Pilko kaikki vihannekset ja lisää vesi. Keitä keittoa noin 15-20 minuuttia. Kun vihannekset ovat kypsiä, ne tulee ottaa pois, hienontaa tehosekoittimessa ja lisätä takaisin pannulle liemen kanssa. Ennen tarjoilua voit lisätä hieman smetanaa tai kermaa.

Tattarikeitto vuoden ikäiselle lapselle

Tattarikeittoa annetaan usein päiväkodissa. Voit valmistaa tämän keiton nopeasti ja helposti kotona. Valitse itse, millä teet ruokaa: vedellä vai liemellä. Jos käytät lientä, tarvitset:

• 100 g lihaa: vasikanliha, sianliha, naudanliha tai kana
• 1 rkl. tattari
• 1 peruna
• ½ porkkanaa
• ¼ sipulia

Keitä lihaliemi. Sen kypsennysaika riippuu lihasta: kanaa on kypsennettävä hieman vähemmän kuin muita lajeja. Silppua kasvikset hienoksi keiton aikana ja huuhtele tattari. Kasta vihannekset ja tattari keitettyyn liemeen. Ja keitä 15 minuuttia.

Hernekeitto 1-vuotiaalle lapselle

Hernekeiton valmistamiseksi tarvitset:

• 100 g lihaa
• 1 rkl. herneet
• 1 peruna
• 1 pieni porkkana tai puolet siitä
• 1/4 sipulia

Ennen kuin aloitat tämän keiton valmistuksen, huuhtele herneet huolellisesti ja liota niitä vedessä vähintään 2 tuntia. Voit liottaa yön yli. Keitä lihaliemi ja lisää herneet. Sen pitäisi kypsyä 1,5 tuntia keskilämmöllä. Jos liemi kiehuu, voit lisätä vettä. Lisää pilkotut kasvikset ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää hieman suolaa ja keitto on valmis. Jos vauvasi ei todellakaan osaa pureskella, soseuta keitto tehosekoittimella.

Borssiresepti vuoden ikäiselle vauvalle

Borssi 1-vuotiaille vauvoille voidaan keittää lisäämättä kaalia. Kaikki riippuu lapsen mieltymyksistä ja ruuansulatuksesta. Borschille tarvitset:

• 100 g naudan- tai sianlihaa
• 1 peruna
• ½ porkkanaa
• ¼ sipulia
• ½ keskikokoista punajuurta
• Vehreys
• Suolaa maun mukaan

Laita pannulle liha, leikkaamattomat ja kuoritut sipulit, porkkanat ja punajuuret. Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia, jonka jälkeen poista liha ja vihannekset ja siivilöi liemi. Laita hienonnetut perunat puhdistettuun liemeen ja lisää suolaa. Lisää 10 minuutin kuluttua pannulle raastetut punajuuret, porkkanat ja hienonnettu sipuli. Muista leikata liha ja lisätä se takaisin liemeen. 15 minuutin kuluttua borssi on valmis. Voit lisätä vihreitä ja kaada lautaselle. Vuoden ikäiselle vauvalle voi jo maustaa borssi pienellä määrällä smetanaa.

Kanakeitto 1-vuotiaalle lapselle

Valmistaaksesi runsaan ja maukkaan keiton tarvitset:

• 100 g broilerin filettä
• 400 ml vettä
• 50 ml maitoa
• ¼ sipulia
• 1/2 tl. jauhot
• 5 g voita

Kaada vettä broilerin ja hienonnetun sipulin päälle. Keitä 15 minuuttia. Sekoita tällä kertaa voi ja jauhot. Kun filee on kypsää, jauha liha ja sipuli tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää liemeen hienonnettu liha ja jauhot voilla sekä maito. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola.

Keitot ovat venäläisen keittiön tärkein kansallinen piirre. Keiton lisääminen vauvan ruokavalioon alkaa pääsääntöisesti 6 kuukauden iässä, kun lapsi on kokeillut kasvissoseitä, hillokkeita ja puuroja. On kuitenkin syytä muistaa, että vuoden ikäiselle lapselle tarkoitettu keitto eroaa merkittävästi keitosta, jota äiti ja isä ovat tottuneet syömään lounaaksi.

Ensimmäinen ja tärkein sääntö ensimmäisen keiton valmistuksessa alle vuoden ikäisille lapsille: liha- ja kalaliemien käyttö on kielletty, keitto on valmistettava veteen. Toiseksi, tämän päivän lounaaksi valmistettua keittoa ei tulisi käyttää huomenna, eli joka kerta, kun äiti joutuu keittämään yksi annos keittoa.

Kuuden kuukauden ikäisen vauvan keitto on samanlainen kuin jo tuttu kasvissose, vain hieman nestemäisempi. Perunat, kesäkurpitsa, porkkanat tai kukkakaali tulee ensin keittää vedessä kypsiksi ja hienontaa sitten tehosekoittimessa tai muussata hyvin haarukalla. Laimenna saatu kasvissose kasvisliemellä tasaiseksi (noin kefirin koostumukseen). Vauvojen ensimmäisten keittojen tulisi koostua yhdestä komponentista.

Vanhemmille lapsille (8kk) et voi enää jauhaa vihanneksia soseeksi, vaan leikata ne pieniksi paloiksi, jotta lapsesi oppii pureskelemaan. Toisin kuin ensimmäiset keitot, nämä ruoat voivat koostua useista komponenteista (vihanneksista) ja sisältää myös lihaa, joka on kypsennetty erikseen ja hienonnettu sitten tehosekoittimessa (vasikanliha, kalkkuna, kana).

Keitot lihaliemellä voidaan sisällyttää 10–11 kuukauden ikäisen vauvan ruokavalioon hyvin pieninä annoksina (noin 30 ml), koska lihaliemi on edelleen liian raskasta ruokaa vauvoille. Myös lähempänä vuotta voit lisätä keittoihin hieman pastaa.

Kuinka keittää keittoa lapselle?

1. Keittolientä on parasta hautua miedolla lämmöllä kannen alla.
2. Vihannekset tulee laittaa kiehuvaan veteen ottaen huomioon kunkin komponentin kypsennysaika. Näin keitetyissä vihanneksissa säilyy enemmän vitamiineja.
3. Keittoon on lisättävä suolaa kypsennyksen lopussa.
4. Kun valmistat keittoa vuoden ikäiselle lapselle, älä käytä lihaliemikuutioita, kuumia yrttejä ja mausteita, valkosipulia ja laakerinlehtiä.
5. Juuri valmistettu keitto on parasta syödä heti. Uudelleen lämmitettäessä keiton ravintoaineet vähenevät.
6. "Lasten" keittoon tarkoitettu lihaliemi ei saa olla liian tiivistä. Lihan kypsennyksen aikana vesi on tyhjennettävä useita kertoja. Sinun ei myöskään pidä keittää keittoa luista, on parempi ottaa vähärasvainen liha (kana, kalkkuna, vasikanliha).

Sosekeiton reseptit lapsille:

Kesäkurpitsasta ja kukkakaalista

Kesäkurpitsa – 50 g, kukkakaali – 50 g, vesi – 200 ml, voita – 5 g

Leikkaa kesäkurpitsa ja kukkakaali pieniksi paloiksi, lisää kiehuvaa vettä ja keitä kypsiksi. Kaada sitten kasvisliemi erilliseen astiaan ja paloittele vihannekset tehosekoittimessa tai hiero siivilän läpi. Laimenna saatu sose liemellä. Lisää hieman suolaa maun mukaan ja lisää voita.

Kana

Kananliha – 70 g, vesi – 400 ml, maito – 50 ml, sipuli – 5 g, jauhot – 5 g, voita – 5 g

Keitä kanasta kanaliemi lisäämällä sipulia. Sekoita voi jauhojen kanssa. Jauha liha tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää lihaan voi ja jauhot, laimenna liemellä ja maidolla. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja lisää hieman suolaa.

Perunoista

Perunat – 100 g, vesi – 200 ml, maito – 100 ml, voi – 5 g

Kuori perunat, pilko hienoksi, lisää vesi ja keitä kypsiksi. Kaada sitten perunaliemi erilliseen kulhoon. Muussaa perunat haarukalla tai jauha tehosekoittimessa. Lisää soseen joukkoon maitoa, hieman suolaa ja tarvittaessa hieman lientä saadaksesi keiton nestemäisemmän. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää voita.

Kasviskeitto lihapullien kera

Jauhettu vähärasvainen vasikanliha – 100 g, perunat – 1 kpl, porkkanat – ½ kpl, sipuli – ¼ kpl, raaka munankeltuainen – 1 kpl.

Pilko kasvikset hienoksi ja keitä vedessä. Valuta sitten kasvisliemi ja muussaa kasviksia hieman haarukalla. Kaada liemi murskattujen vihannesten päälle.

Lisää keltuainen jauhelihaan ja tee pieniä lihapullia. Laita lihapullat keittoon ja keitä kypsiksi. Lisää valmiiseen keittoon hieman suolaa.

Lihaliemikeitto pastan kanssa

Vähärasvainen vasikanliha, perunat - 1 kpl, porkkanat - ½ kpl, sipulit - ¼ kpl, pienet pasta (tähdet, kirjaimet ja numerot, hämähäkinverkko) - 1 rkl. lusikka.

Keitä lihaliemi, poista liha, jauha tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi. Keitä samassa liemessä hienonnetut vihannekset. Kun kasvikset ovat valmiita, siirrä ne erilliseen kulhoon ja muussaa kevyesti haarukalla. Kaada liemi vihannesten ja lihan päälle, kiehauta, lisää pasta 3-5 minuuttia ennen valmista. Suolaa keittoa hieman.

Hyvää ruokahalua vauvallesi!

Huolimatta ensiruokien moninaisuudesta ja erittäin merkittävistä eroista niiden koostumuksessa, kaikentyyppisillä keitoilla on myös joitain yhteisiä ominaisuuksia. Näitä ovat ennen kaikkea kyky stimuloida ruuansulatusmehujen eritystä, jotka ovat välttämättömiä toisen ruokalajin sulattamiseen. Tästä syystä keittoja käytetään lounaan alkupalana. Toinen keittojen ominaisuus on niiden kyky toimia lapselle välttämättömien energia- ja ravintoaineiden lähteenä (kuten itse asiassa mikä tahansa muu ruoka). Tässä suhteessa keitot eroavat huomattavasti:

• borssi- ja kasviskeitot ovat tärkeä mineraalisuolojen, orgaanisten happojen ja kasvikuitujen lähde;
• Viljakeitot ja pastakeitot antavat elimistölle kasviproteiinia, tärkkelystä, joitain vitamiineja ja kivennäissuoloja.

Mitä suosituksia tulee noudattaa, jotta vauvan lounaan alku on sekä maukasta että terveellistä? Liemen keittäminen lapsille ei ole suositeltavaa. Pitkän kypsennyksen aikana kaikki haitalliset (uuttoaineet) keitetään lihasta - tällä nimellä kutsutaan niitä orgaanisia aineita, joita ei aiemmin voitu tunnistaa (erottaa) liemestä. Ne muodostivat ryhmän aineita, joita saatiin eläin- ja kasvikudosuutteista. Fysikaalis-kemiallisen analyysin alalla viimeisen puolen vuosisadan aikana tapahtuneen edistyksen ansiosta on voitu eristää useita orgaanisia yhdisteitä puhtaassa muodossa uuttoaineista ja selvittää niiden kemiallinen luonne. Näitä ovat urea, kreatiini, tyrosiini, leusiini, ksantiini, tauriini, hippurihappo, kolesteroli, lesitiini ja monet muut.

Koska uuttavia aineita on kuitenkin vielä tutkimatta, niiden vaikutusta elimistöön, myös lapsen elimistöön, ei tunneta, juuri näiden tutkimattomien aineiden takia lapsille ei suositella tiivistettyjä liemiä. Tunnetuilla uuttoaineilla voi olla monipuolinen vaikutus ihmiskehoon, myös lapseen - osa niistä stimuloi mahan eritystä ja auttaa siten lisäämään ruokahalua, mutta mahalaukun erityksen liiallinen stimulointi on altistava tekijä gastriittien kehittymiselle.

Siksi, kun kehitetään valikkoa vauvalle, tätä tekijää voidaan käyttää seuraavasti. Jos vauva on pieni lapsi ja syö erittäin vastahakoisesti, on välttämätöntä tarjota hänelle keittoja toisella lihaliemellä ensimmäisinä ruokalajeina useita kertoja viikossa. Eli valutat ensimmäisen 30 minuutin lihan kypsennyksen jälkeen, täytät lihan puhtaalla kuumalla vedellä ja keität kypsäksi.

Kaikissa alla olevissa resepteissä tämä on toinen liemi. Jos lapsella on taipumus maha-suolikanavan sairauksiin (vanhemmilla on gastriitti tai haavauma, vauvalla on jo tiettyjä ongelmia maha-suolikanavan elinten kanssa), on parempi rajoittaa keittoja lihaliemellä. Uuteaineita ovat myös puriiniemäkset, jotka haittaavat maksan toimintaa. Lisäksi tiloilla ja siipikarjatiloilla rehuun lisätään erilaisia ​​ihmisille haitallisia kemikaaleja ja antibiootteja painon lisäämiseksi ja taudeilta suojaamiseksi, jotka voivat päätyä myös liemeen. Lasten fysiologisten ominaisuuksien mukaisesti yksivuotiaille vauvoille tarkoitettu keitto on puolinestemäinen sose (sose).

Jokainen vauva on kuitenkin yksilö, ja jo vuoden iässä lapsilla on omat makumieltymyksensä, jotka tulee pitää mielessä ensiruokia valmistettaessa. Joten teoriassa vuoden ikäisen vauvan tulisi suosia sosekeittoja, mutta on lapsia, jotka pitävät ensimmäisistä ruokalajeista, joissa ruoka leikataan pieniksi paloiksi. Siksi emme voi tiukasti sanoa, että 1,5 vuoden ikään asti lapsen tulisi saada vain soseutettuja keittoja ja 1,5 vuoden kuluttua - vain keittoja hienonnetuilla ainesosilla. On kuitenkin pidettävä mielessä, että yhden tai toisen koostumuksen suosiminen voi liittyä hampaiden lukumäärään, puremislaitteen kehitykseen ja hermoston kypsyyteen. Lapsen annoskoko ensimmäisestä elinvuodesta alkaen riippuu iästä ja on keskimäärin 150 g (100–120–180–200 g).

Keitoista tulee sitä parempia, mitä pienempiä määriä ne keitetään. Keittoa kannattaa keittää 6-8 annosta kerrallaan keiton tilavuuden kokoisessa kattilassa. Keitoissa on suositeltavaa käyttää keraamisia tai emaloituja astioita. Mitä rauhallisemmin ja hitaammin keitto kiehuu (ei edes kiehuvassa, vaan miedolla lämmöllä kiehuvassa), sitä maukkaampaa se on. On parempi käyttää tuoreita aineksia minkä tahansa keiton valmistukseen. Ne vaativat huolellista käsittelyä, puhdistusta, trimmaamista ja kaapimista kaikkien vikojen poistamiseksi ennen niiden valmistelua. Ruoan leikkaamisessa on ehdottomasti noudatettava reseptissä ilmoitettua leikkausmuotoa - tällä on suuri vaikutus keiton makuun.

Jos keitossa on paljon ainesosia, palat tulee olla suurempia, ja jos niitä on vähän, pienempiä. Ainesosien lisääminen keittoon tulee tehdä tietyssä järjestyksessä, jotta mikään keiton ainesosista ei kypsy liikaa ja ettei koko keitto kiehu liian kauan. Keitto tulee suolata aina kypsennyksen lopussa, mutta ei liian myöhään, eli silloin, kun kaikki tuotteet ovat jo kypsennetty, mutta eivät ole vielä sulaneet ja pystyvät imemään suolaa tasaisesti. Aikaisin suolatussa keitossa ruoan kypsennys kestää kauemmin ja se voi osoittautua ylisuolaiseksi, koska suola jää nestemäiseen osaan. Myöhään suolattu keitto osoittautuu nestemäiseltä osaltaan suolaiseksi ja paksuudeltaan mauttomaksi. Keitto on parasta tarjoilla tuoreena, joten se kannattaa valmistaa päivittäin.

Lihakeittojen kypsennysmenettely

• Kaada vettä lihan päälle, kiehauta, valuta vesi pois, huuhtele liha juoksevalla vedellä ja lisää sitten tarvittava määrä vettä ja keitä liemi kypsäksi;
• lisää kokonainen sipuli (voit jättää sipulin päälle yhden kerroksen ruskeaa kuorta - liemen väri on meripihka) tai hienonnettu sipuli ja porkkana (myös kokonaisena tai suikaleiksi pilkottuna), juuria maun mukaan. Lisää samaan aikaan tai jopa hieman aikaisemmin palkokasvit liemeen, jos ne sisältyvät keittoreseptiin (voit valmistaa ne erikseen etukäteen ja lisätä ne ensimmäisen ruokalajin valmistuksen lopussa);
• 30–40 minuutin kuluttua voit lisätä perunoita, viljoja (vehnä, riisi, tattari jne.);
• 50–60 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen voit lisätä erityyppistä tuoretta kaalia, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia;
• 1 tunnin kypsennyksen jälkeen lisää tomaatit, suolakurkku tai happamat omenat (reseptistä riippuen);
• 1,2–1,5 tunnin kuluttua lisää mausteet keittoon (toinen sipulin tai yrttien lisäys). Poista samaan aikaan tai hieman aikaisemmin koko sipuli keitosta, jotta se ei hajoa ja sen keitetyt lehdet eivät pilaa keittoa epämiellyttävällä maulla.

Menettely kalakeittojen keittämiseen

• Laita pieneen määrään kiehuvaa suolavettä hienonnettu sipuli, viipaleiksi leikatut perunat, tangot tai kuutiot ja suikaleiksi leikatut porkkanat;
• Lisää 15 minuuttia keittämisen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu kala ja keitä 10-12 minuuttia lisäämällä persiljaa ja tilliä kypsennyksen aikana (yli 3-vuotiaille lapsille - laakerinlehti, basilika ja muut mausteet) maun mukaan.

Menetelmä kasviskeittojen keittämiseen

Keittoon lisätään 2-7 kasviskomponenttia, jotta ne ovat samanlaisia ​​kypsennysajaltaan (esimerkiksi kaikki juurekset lisätään samanaikaisesti ja aikaisemmin kuin kaali tai muut mureat vihannekset). Sipuli asetetaan ensin ja hienonnetaan hienoksi. Keitä vihannekset miedolla lämmöllä pehmeiksi ja lisää sitten suola. Kasviskeitot valmistetaan erittäin nopeasti.

Sosekeitot

Kasvissosekeitto (1-vuotiaasta alkaen)

1 peruna, 1/2 porkkanaa, 50 g valkokaalia, 1 tl. kasviöljy, 1 rkl. l. smetana, suola. Kuori perunat ja porkkanat, huuhtele, lisää kylmää vettä (1,5 kupillista), lisää 5-7 minuutin kuluttua kaali ja keitä, kunnes kasvikset pehmenevät (noin 15 minuuttia kypsennyksen alkamisesta). Jäähdytä liemi, hiero keitetyt vihannekset siivilän läpi tai tehosekoittimessa. Laimenna saatu sose valutetulla liemellä, lisää teelusikallisen kärjessä suolaa ja kiehauta. Ennen tarjoilua mausta keitto voilla ja smetalla.

Kukkakaalikeitto (1 vuotiaasta alkaen)

Kukkakaali 100 g, kesäkurpitsa 100 g, voita 10 g, maitoa 100 g, vettä 200 g, 1 muna (1/2 keltuaista), suolaa. Poista vihreät kukkakaalin lehdet, pese pää ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori kesäkurpitsa, pese ja leikkaa kuutioiksi. Laita valmis kaali ja kesäkurpitsa kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, peitä kannella ja kypsennä (15–20 minuuttia). Lisää keittoon suola ja keitä vielä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista keitetyt vihannekset liemestä, hiero siivilän läpi, yhdistä liemeen ja keitä. Mausta keitto voilla ja kuumalla maidolla laimennetulla raakakeltuaisella.

Soseuttamattomat keitot

Keitto tomaateilla (1,5-vuotiaasta alkaen)

Tomaatit 50 g, porkkanat 30 g, nauriit tai rutabaga 20 g, persilja 5 g, sipulit 5 g, mannasuurimot 15 g, voita 10 g, maitoa 100 g, vettä 300 g, suolaa. Hienonna porkkanat, nauriit, persilja, sipulit, lisää vesi ja keitä 30 minuuttia, lisää raastetut raa'at tomaatit. Kaada siivilöity mannasuurimot kiehuvaan keittoon ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kaada sitten kuumaan keitettyyn maitoon, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää valmiiseen keittoon voita ja tarjoa krutonkien kanssa.

Keitto lihapullien kera (1,5 vuotiaasta alkaen)

Liha 100 g, vesi 1 lasi, pieniä porkkanoita, 1/2 pientä sipulia, 1 pala valkoista leipää, rutabaga 20 g, kukkakaalia 50 g, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1 keskikokoinen peruna, 1/2 tl. voita, 1 kananmuna (valkoinen), suolaa. Keitä kirkas liemi. Leikkaa kuoritut vihannekset kuutioiksi, kaada siivilöity liemi (1/2 kuppi), hauduta kannen alla kypsiksi (15–20 minuuttia). Jauha keitetyn lihan massa lihamyllyssä kylmään veteen kastetulla leivänpalalla. Jaa saatu lihataikina hasselpähkinän kokoisiksi lihapulliksi (leikkaamisen yhteydessä voitele kädet munanvalkuaisella). Laita lihapullat kasvisten kanssa liemeen 20 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Maitokeitot voi olla viljan, pastan ja vihannesten kanssa. Keitto voidaan keittää täysmaidon tai maidon ja veden seoksen kanssa. Mutta on parempi keittää ensin keiton ainekset vedessä, koska niiden kiehuminen maidossa kestää kauemmin. Ja kun ne ovat valmiita, lisää kuumaa maitoa. Maitokeitot maustetaan voilla. Maidon palamisen estämiseksi on hyvä käyttää paksupohjaista pannua kylmällä vedellä huuhtelun jälkeen. Maitopohjaiset keitot ovat ravitsevia ja erittäin helppoja valmistaa. Maitokeittoja suositellaan yleensä laajalti käytettäväksi varhaislapsuudessa, eli niitä voidaan antaa lapsille vuoden kuluttua, samoin kuin ruokavaliossa. Ne ovat varmasti hyödyllisiä myös vanhemmille lapsille. Niiden lisääminen ruokavalioon lisää sen monimuotoisuutta ja lisää ravintoarvoa.

Maitokeitto riisillä (1 vuotiaasta alkaen)

Riisi 20 g, maito 1 lasi, vesi 1 lasi, voita 10 g, suola. Lajittele riisi, huuhtele useita kertoja kylmässä vedessä, lisää kiehuvaan veteen ja keitä kunnes se pehmenee (10-15 minuuttia). Kaada sitten raakamaito, anna kiehua, lisää suolaa maun mukaan. Laita pala voita keittokulhoon. Maitokeitto nuudeleilla (1-vuotiaasta alkaen) Vermicelli 20 g, maito 1 lasi, vesi 1/2 lasia, sokeri 1/2 tl, voita 1 tl, suola. Kiehauta vesi, lisää sokeri, vähennä vermisellit ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten kuumennettu maito, lisää suola ja keitä 2-3 minuuttia. Laita pala voita keittokulhoon.

Keitto mannasuurimoiden kera (1 vuotiaasta alkaen)

Mannasuurimo 1 rkl. l. päällä, vesi 1/2 kuppi, maito 1 kuppi, voita 2 tl, sokeri 0,5 tl, suola. Kypsentäminen nyytit. Keitä 1/2 kupillista suolavettä voin kera (1/2 tl), lisää mannasuurimot ja keitä puuroa miedolla lämmöllä 5 minuuttia sekoittaen. Lisää voita hieman jäähtyneeseen puuroon ja sekoita sitten huolellisesti. Keitä lasillinen maitoa 1/2 lasillisella kuumaa vettä, lisää sokeri. Laita pienet nyytit teelusikallisesti kiehuvaan nesteeseen. Keitä nyytit miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Kun nyytit kelluvat, lopeta keittäminen. Laita pala voita keittokulhoon. Hedelmäkeitot valmistettu tuoreista, kuivatuista, pakasteista ja säilykkeistä hedelmistä ja marjoista, hedelmämehuista ja soseista. Tärkkelystä voidaan käyttää hedelmäkeittojen sakeuttamisaineena. Hedelmäkeitot voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Niitä suositellaan erityisesti kuumalla säällä, kun lasten ruokahalu heikkenee.

Kuivattu aprikoosikeitto riisillä (1,5-vuotiaasta alkaen)

Kuivatut aprikoosit 7-10 kpl, riisi 1 rkl. l., sokerisiirappi 2 tl, vesi 1,5 kupillista, suola. Pese kuivatut aprikoosit lämpimässä vedessä, lisää lasillinen kylmää vettä ja keitä suljetussa astiassa matalalla kiehuvaksi. Hiero keitetyt kuivatut aprikoosit siivilän läpi yhdessä liemen kanssa. Lajittele riisi, huuhtele, laita kiehuvaan veteen ja keitä pehmeäksi (10-15 minuuttia), lisää sitten kuivatuista aprikooseista valmistettu sose, sokerisiirappi, suola ja keitä. Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä. Voit lisätä kermaa valmiiseen keittoon.

Kuuteen kuukauteen asti vauva ei tarvitse lisäruokaa paitsi äidinmaitoa, mutta kun vauva täyttää 6 kuukautta, lääkärit suosittelevat vauvan ruokkimista kasvissoseilla tai muroilla. Lisäksi ruoat pienen pöydällä muuttuvat yhä monipuolisemmiksi. Niiden joukossa esiintyy myös keittoja. Mutta jotta ne imeytyvät ilman ongelmia ja tuovat vain hyötyä vauvan keholle, on tärkeää tietää, mitkä niistä ovat sallittuja alle vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa ja milloin ne voidaan keittää liemessä.

Minkä ikäisenä osaat kokata?

Vauvat ovat valmiita kokeilemaan keittoja keskimäärin 9 kuukauden tai 10 kuukauden iässä, mutta sinun tulee keskittyä vauvan yksilölliseen kehitykseen. Joillekin vauvoille voidaan antaa tällaisia ​​ruokia 8 kuukauden iässä, kun taas toiset kieltäytyvät niistä vuoden ikään asti.

Jos lapsi on sekoitettu tai pulloruokittu, keitto voi ilmestyä hänen ruokalistalleen hieman aikaisemmin - 6-7 kuukauden iässä. Sitä tarjotaan alle vuoden ikäisille lapsille lounasaikaan ruokinta tilavuudessa jopa 150 ml. Vuoden kuluttua annos kasvaa 200-250 ml:aan.

Laske täydentävä ruokintapöytäsi

Ilmoita lapsen syntymäaika ja ruokintatapa

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 31 Tammikuu Helmikuu Maaliskuu 28 29 30 31 Tammikuu Helmikuu Maaliskuu 10 10 Tammikuu Maaliskuu Huhtikuu 20 Heinäkuu 1 Syyskuu 2 1 Marraskuu 20 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Luo kalenteri

Hyöty

• Täydentää vesivarantoja ja toimii myös eri ravintoaineiden lähteenä, mukaan lukien helposti sulavat proteiinit, kivennäisaineet, kuidut ja vitamiinit.
• Stimuloi ruoansulatusta, erityisesti tämä ruokalaji aktivoi ruuansulatusnesteiden erittymistä, minkä vuoksi sitä kutsutaan "ensimmäiseksi".
• Tällaiset ensiruoat ovat pääosin dieettiruokia, joita voi syödä, jos olet ylipainoinen.

Mitä ne ovat?

Pohjasta ja komponenteista riippuen lasten ruokalistalta löytyy seuraavanlaisia ​​keittoja:

• Vihannekset. Tämä on ensimmäinen alle vuoden ikäiselle lapselle tarkoitettu keitto, joka keitetään yksinomaan kasviksista. Hyvin pienille lapsille se valmistetaan sosekeiton muodossa, jauhamalla kaikki aineosat, kunnes saadaan homogeeninen puolinestemäinen massa. Yli 1-vuotiaille lapsille kasvikset keitetään paloina, jotta vauva oppii pureskelemaan. Erityisen suosittuja ovat kurpitsasta, parsakaalista ja kukkakaalista tehdyt kasvisruoat.
• Meijeri. Niiden keitetyt ainesosat, esimerkiksi vermicelli tai vilja, kaadetaan kiehuvalla maidolla (kahden vuoden ikään asti maito laimennetaan puoleen vedellä). Tämä keitto on runsaasti proteiineja, tärkkelystä ja vitamiineja, se on melko täyttävä ja monet lapset pitävät siitä.
• Vilja tai pasta. Tämä ruokalaji on melko täyteläinen ja antaa lapselle paljon hiilihydraatteja, kasvisproteiineja ja B-vitamiineja.Lapsille keitetään useimmiten riisi- tai tattarikeittoa lisäämällä tällaisiin viljoihin vihanneksia.
• Palkokasveista. Alle vuoden ikäisille lapsille voit valmistaa sosekeittoa vihreistä herneistä tai vihreistä papuista. Myös nuoria papuja ja herneitä voidaan lisätä pieninä määrinä kasvisten alkuruokiin. Kuiva hernekeitto esiintyy 3-vuotiaiden ja sitä vanhempien lasten ruokavaliossa.
• Juusto. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa vedellä, kasvis- tai kanaliemellä. Sen ainesosat ovat usein vihanneksia ja keitettyä kanaa, mutta pääkohokohta on juusto. Siihen lisätään pieni määrä raastettua kovaa juustoa kypsennyksen lopussa ja odota, kunnes juusto sulaa. Tämä antaa ruoalle erityisen maun ja herkän koostumuksen. Juuston ensiruokia suositellaan yli vuoden ikäisille lapsille, mutta sulatejuustoa ei saa lisätä niihin ennen 3-vuotiaana.

• Lihan kanssa. Soseutettua keitettyä lihaa lisätään lasten kasvissosekeittoihin siitä hetkestä lähtien, kun lihan lisäravinteet otetaan käyttöön. Yli 10 kuukauden ikäisille lapsille kasviskeittoihin voi lisätä hieman lientä ja niitä suositellaan keittämään lihaliemessä vuoden iästä alkaen. 2-vuotiaalla lapsella liha saattaa olla jo pieniä paloja. Tällaiset ruoat valmistetaan usein kanista tai naudanlihasta. Lihapullien keitot ovat suosittuja myös yli 1,5-vuotiaille lapsille.
• Kana. Alle vuoden ikäisille lapsille tämä ruokalaji valmistetaan lisäämällä vähärasvaista kananlihaa, jonka jälkeen kaikki murskataan soseeksi. Yli vuoden ikäisille vauvoille he alkavat keittää keittoa kanaliemessä, johon käytetään vähärasvaista kanaa. 1,5-vuotiaasta alkaen lapsille aletaan tarjota ensiruokia broilerin lihapullilla, ja 3-vuotiaasta alkaen he voivat keittää ne kokonaisesta kanasta. Ne eivät ole yhtä maukkaita kalkkunasta.
• Hämärä. Tämä ensimmäisen kurssin versio otetaan käyttöön lasten ruokavalioon 1 vuoden iästä alkaen. Ensinnäkin he käyttävät jokikaloja, jotka on poistettu perusteellisesti. Se keitetään erikseen ja lisätään sitten keittoon, jossa on vihanneksia tai jyviä kypsennyksen lopussa, jotta saadaan sosekeittoa. Hieman myöhemmin voit hemmotella lasta erikseen keitetyllä kalapallokeitolla, ja voit myös aloittaa keiton kypsennyksen heikossa kalaliemessä.
• Sienet. Niitä on melko vaikea sulattaa, joten niitä ei suositella esikouluikäisille lapsille. Myös keittoja, joita ei pidä kokeilla varhaisessa iässä, ovat rassolnik, solyanka ja kharcho. Ne tulisi sisällyttää lasten ruokavalioon aikaisintaan 3-vuotiaana.

Kuinka kokata oikein

Jotta keitto olisi terveellistä lapselle, on tärkeää ottaa huomioon seuraavat periaatteet sitä valmistettaessa:

1. Valmista niitä lapsille vain niistä tuotteista, joita lapsi on jo kokeillut. Jos haluat lisätä täydennysruokiin uutta ainesosaa, jota ei ole vielä lisätty, sen tulisi olla ruoan ainoa uusi ainesosa, jota on tarjolla hyvin pieni määrä, esimerkiksi 1 lusikka lientä.
2. Käytä ruoanlaitossa erityistä puhdistettua lapsille tarkoitettua vettä (pullotettua). Pienille lapsille ei tule keittää keittoa vesijohtovedellä, vaikka se olisi keitetty.
3. Kun valitset vihanneksia, varmista, että ne ovat tuoreita. Ei ole hyväksyttävää käyttää vaurioituneita, ylikypsiä tai mädäntyneitä vihanneksia lasten ruokkimiseen. Ennen ruoanlaittoa kaikki vihannekset on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava ei liian pieniksi paloiksi (voimakkaalla pilkkomalla hyödylliset aineet tuhoutuvat nopeammin). Vihanneksia ei saa paahtaa kypsennyksen aikana ennen kuin ne ovat 3-vuotiaita.
4. Jos aiot keittää lapsellesi lihakeittoa, tämän tuotteen tulee sisältää vähintään rasvaa. Liettä keitettäessä on suositeltavaa käyttää toista tai kolmatta vettä (tyhjennä ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen ja täytä liha puhtaalla vedellä).
5. Lapsille tulee syöttää vain tuoretta keittoa, joten älä kypsennä liian suurta annosta.Älä anna pienelle lapselle ruokaa, joka on ollut jääkaapissa yli vuorokauden.
6. Jotta elintarvikkeissa olevat arvokkaat yhdisteet säilyisivät paremmin, älä kypsennä niitä liian pitkään. Korkea lämpö on sallittua vain veden tai liemen kiehumiseksi, minkä jälkeen lämmityksen tulee olla minimaalinen.
7. Kolmeen ikään asti suositellaan välttämään vahvaa lihaa, kalaa tai kanalientä. Myöskään lihaliemikuutioita ei tule käyttää lasten ensimmäisillä ruoalla.
8. Voit lisätä valmiiseen ruokaan hieman kasviksia tai voita ja keltuaista. Vuodesta eteenpäin lapsen keittoon voi ripotella hienonnettuja yrttejä.
9. Jos lapsi ei kieltäydy suolattomasta keitosta, suolaa ei tarvitse lisätä. Mitä vähemmän suolaa on alle 3-vuotiaille lapsille tarkoitetuissa ruoissa, sitä parempi. Jos lapsi kuitenkin kieltäytyy kategorisesti syömästä mietoa keittoa, pieni määrä suolaa on hyväksyttävää.

Reseptit

Kesäkurpitsasta

Ota 100 g vihanneksia, pese huolellisesti, poista siemenet ja kuori ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Keitä kesäkurpitsa kypsiksi ja laita se vielä kuumana siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa. Laimenna sose liemellä ja kiehauta ja lisää sitten keittoon pala voita tai muussattua viiriäisen munankeltuaista.

Kanista

Pese ja leikkaa 100 g kaninlihaa paloiksi ja keitä kypsiksi. Kuori ja leikkaa seuraavaksi perunat ja mahdolliset vihannekset maun mukaan (kukkakaali, kesäkurpitsa, ruusukaali, vihreät pavut, porkkanat ja muut, yhteensä noin kourallinen). Keitä kasvikset vedessä pehmeiksi, lisää keitetty kaninliha ja soseuta tehosekoittimessa puolinestemäiseksi soseeksi.

Hedelmistä

Ota yksi omena, yksi persikka ja 3 aprikoosia, kuori hedelmät ja poista siemenet. Keitä ne pienessä määrässä vettä pehmeiksi ja valuta sitten siivilässä. Lisää hedelmäsoseeseen teelusikallinen mannasuurimoa, keitä 3 minuuttia, lisää sitten soseutettu keltuainen ja 100 ml maitoa keittoon koko ajan sekoittaen. Kun se kiehuu, ota astia heti pois lämmöltä. Voit antaa sen lapsellesi joko lämpimänä tai kylmänä.

Yli vuoden ikäisille lapsille

Borssikeitto

Tämä ruokalaji sen lasten versiossa voidaan valmistaa vain vihanneksista, lisäämällä keitettyä lihaa tai lihaliemessä. Voit valmistaa borsssin joko liedellä tai hitaassa keittimessä. Ota ruuaksi punajuuret, porkkanat, sipulit, tomaatit, useita perunoita ja 100 g silputtua kaalia. Kun kaikki vihannekset on pesty, kuorittu ja pilkottu, laita ne kiehuvaan veteen ottaen huomioon niiden lämpökäsittelyn kesto.

Keitä ensin perunat ja sipulit, sitten raastetut porkkanat ja punajuuret ja lisää lopuksi kaali ja hienonnettu kuorittu tomaatti. Lisää astiaan suolaa ja yrttejä makusi mukaan. Jos lapsi on jo 2-vuotias, borssi voidaan maustaa vähärasvaisella smetalla.

Vermisellin ja kanan lihapullien kanssa

Tätä ravitsevaa keittoa varten ota sipuli, porkkana ja 2 perunaa. Pilko vihannekset ja keitä hieman suolatussa vedessä 10-20 minuuttia. Lisää seuraavaksi kiehuvaan astiaan kananmunan ja suolan kanssa sekoitettuja jauhelihapullia. Lisää 5 minuutin kuluttua vermicellit astiaan. Keitä, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita, ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kurpitsa mannasuurimolla

Kuori ja raasta kurpitsa ja keitä sitten puolikypsiksi. Lisää keittoon puoli lasillista maitoa ja teelusikallinen mannasuurimoa. Keitä ainekset kypsiksi, poista lämmöltä ja laita siivilän läpi. Laimenna kaikki keitetyllä vedellä, lisää teelusikallinen sokeria ja keitä astiaa noin 3 minuuttia. Mausta valmis ruoka voilla.

Maito kaurahiutaleilla

Lisää 20 g hiutaleita 150 ml:aan vettä ja keitä muutama minuutti. Lisää seuraavaksi 200 ml keitettyä maitoa ja keitä keittoa noin 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa sokeria ja suolaa maun mukaan sekä vähän voita.

Resepti sipulikeittoon kerman ja kalkkunankinkun kera, katso Dr. Komarovskyn ohjelma.