Kuinka tehdä herkullinen kotitekoinen konjakki. Konjakki reseptejä

Kansainvälisen luokituksen mukaan brandyä voidaan kutsua juomaksi, joka täyttää tiukasti useita vaatimuksia. Juoman tuotannon ja viinirypäleiden viljelyn tulisi tapahtua vain Ranskan konjakin provinssin kaupungeissa. Vain joitain valkoisia lajikkeita voidaan käyttää tuotantoon. Valmistusprosessi on tiukasti säännelty, ja siihen tulisi sisältyä kaksinkertainen tislaus Charente-alaemikan läpi.

Mutta kaikki nämä vaatimukset eivät pysty estä ketään meistä tekemästä konjakkia alkoholista kotona. Vain yhdellä varoituksella konjakki on tehty henkilökohtaiseen käyttöön ja vain rakkaiden miellyttämiseen ja ystävien vakuuttamiseen - gourmet.

Konjakiteoksen perusteet

Konjakin valmistaminen alkoholista itse ei ole niin vaikeaa kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä. Tärkeintä on tietää säännöt ja noudattaa tiukasti tekniikkaa. Ja siellä on erittäin monia reseptejä, joista varmasti on vaihtoehto vaativimmallekin maulle.

Kotitekoinen konjakki koostuu kahdesta osasta: konjakkipohjasta ja aromaattisista lisäaineista. Perustana voi olla korkealaatuinen kaksinkertainen tislausalkoholi, kuuhiivi, mieluiten viini, äärimmäisessä tapauksessa jopa vodka. Pidämme alkoholipohjaisia \u200b\u200breseptejä edullisimpana raaka-aineena laskematta tietenkin vodkaa.

Aromaattiset lisäaineet voivat olla erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, yrttejä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä. Useimpiin resepteihin sisältyy sokeri, saksanpähkinät, kaneli, neilikka, mäkikuisma ja luumut. Eikä tämä ole täydellinen luettelo. Osa komponenteista vaaditaan, osaa voidaan käyttää makuun ja yhdistää toisiinsa.

Sokeria käytetään yleensä karamellisoidussa muodossa. Se esiintyy värin muodossa ja antaa valmiin juoman puuttuvan ominaisen värin. Samaan tarkoitukseen hunajaa voidaan käyttää sokerin sijasta. Laakerilehden käyttö lisää tiivistämistä konjakkikimppuun. Tammenkuori paitsi loistavana luonnollisena absorboivana aineena neutraloi hajuja ja fusel-öljyjä, pehmentää makua, mutta myös korvaa tammitynnyreiden puuttumisen, jos vanhentaminen tapahtuu metallisessa tai muussa astiassa. Luumut tekevät mausta makeampia ja aromin monimutkaisempia.

Konjakin valmistus alkoholista suoraan kotona alla olevien reseptien mukaisesti yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti.

Kuinka tehdä "perinteistä" konjakkia

Tässä on yksi klassisista resepteistä alkoholista valmistettua konjakkia, joka antaa universaalin tuloksen ja luonteenomaisen kimpun. Asiantuntijoiden mukaan se on melkein identtinen teollisuuden kanssa. Se vaatii:

• alkoholi - 3 litraa;
• tammen kuori - 3 rkl;
• karamellisoitu sokeri - 2 tl;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• neilikka - 3 kpl;
• vanilliini - muutama jyvä.

Konjakin valmistuskapasiteetin tulisi olla parempi kuin puisen, se voi olla lasia. Älä käytä metallilaitteita, erityisesti emaloilla päällystettyjä. Tällainen naapuruus yksinkertaisesti hapettaa alkoholin ja pilaa kaikki ponnistelut. Kaada ensin alkoholia valittuun astiaan ja lisää sitten kaikki loput komponentit vuorotellen. Erittäin huolellisesti sinun on oltava vaniljan kanssa. Jopa pieni ylimäärä tekee konjakin mausta liian sokeria eikä luonnollista. Nyt sekoitamme tulevan juoman valmisteluamme ja ravistamme sitä jopa useita kertoja. Poista se tiiviisti ja tukkii hermeettisesti ennen asianmukaisen tilanteen alkamista seuraavan varastoinnin paikkaan. Jälkimmäisen valintaan on myös suhtauduttava vastuullisesti. Huoneen tulee olla pimeä, rauhallinen, kuiva ja jatkuvasti alhaisessa lämpötilassa. Pienin valotusaika on 1 kuukausi. Mutta tietenkin, mitä enemmän, sitä parempi. Ennen tarjoilua alkoholista tehdyssä kotitekoisessa brandyssä on vain rasittava kaikki lisäaineet.

Klassisen reseptin perusteella voit tehdä monia muunnelmia, luoda uusia makuja. Esimerkiksi rusinoiden ja luumujen lisääminen tuo tuloksen lähemmäksi todellista ranskalaista konjakkia. Ja kirsikan ja mustanherukan lehtien hedelmälliset muistiinpanot herättävät armenialaisia \u200b\u200baiheita.

Kuinka tehdä kahvin brandy

Tämän reseptin mukaan itse valmistama konjakki on hiukan spesifinen kahvin tuoksu. Se tekee mausta pehmeämmän ja pyöristyneemmän. Tämä yhdistelmä houkuttelee enemmän naisia. Tätä juomaa varten tarvitset:

• alkoholi - 3 litraa;
• sokeri - 2 tl;
• jauhettu kahvi - 3 rkl;
• neilikka - 6 - 8 kappaletta;
• kaneli - 3 tl;
• vanilliini - muutama jyvä.

Ensin sinun täytyy liuottaa sokeri alkoholiin. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaikki muut tuotteet on sekoitettava keskenään ja vietävä alkoholi-sokeriliuokseen. Mukavuuksien vuoksi kaikki lisäaineet voidaan laittaa sidehakkeeseen ja pudottaa suoraan siihen. Tämän hankalin tavan avulla suodattaa konjakkia ennen tarjoilua on paljon helpompaa.

Tämä resepti voi antaa uuden kuoren. Kiinnitä alkoholi ennen konjakin tuotannon aloittamista murskaamassa massassa ja yhden sitruunan kuoressa. Pitää yllä 7-10 päivän sisällä ja vasta sen jälkeen lisätä sokeria ja aromaattisia lisäaineita. Sitrushedelmät tuovat ainutlaatuisia vivahteita tulevaisuuden makuun.

Seuraavat vaiheet eivät eroa klassisesta resepistä. Korkkimme tiiviisti lasisiin ja puisiin astioihin, varastoimme erityisessä huoneessa vähintään kuukauden, suodatamme ja nautimme tarpeen mukaan. Klassisessa kahvituotteessa, jossa on konjakki, tämä kimppu on erityisen merkityksellinen.

Kuinka tehdä vahvaa konjakkia alkoholille

Jotta voisimme luoda vahvan hapukasta konjakkia kotona, tarvitsemme:

• alkoholi - 3 litraa;
• väliseinät saksanpähkinöistä - 40 grammaa;
• tammen kuori - 2 rkl;
• laakerinlehti - 2 - 3 kappaletta;
• musta isolehtinen tee - 0,5 tl;
• sitrusherttu (sitruuna tai appelsiini) - 1 rkl;
• sitruunamelissa, mustapippuria, herneitä, mäkikuisma, raasuke - 0,5 tl kutakin.

Liota ensin saksanpähkinät alkoholissa ja liota pimeässä 10 - 15 vuorokautta. Saksanpähkinät voidaan heittää pois - ne eivät ole enää meille hyödyllisiä. Nyt sekoitetaan kaikki jäljellä olevat komponentit, siirretään lasiseen tai puiseen astiaan, kaadetaan se infusoidulla alkoholilla ja jälleen pimeään, viileään paikkaan. Odotamme vähintään kahden viikon ajan. Oikean ajan kuluttua meidän on suodatettava valmis konjakki. Muuten, viimeisen kappaleen yrttejä ei tarvitse käyttää kaikkea, voit valita selektiivisesti. Ensinnäkin, keskity makuun ja älä lisää ruokia, joita et yleensä syö tai reagoi huonosti.

Kotitekoisen konjakin valmistus on luova prosessi. Ajan myötä voit luoda omia sekoituksia peruseläkkeiden perusteella. Vain maku määrittelee lisäaineiden optimaalisen suhteen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä maistamisen aikana.

Löydät varmasti hyvää konjakkia kaupoista, mutta tällaisen juoman hinta ei pidä sinua miellyttävänä. On vain kaksi tapaa: ostaa halvempi tai tee konjakki itse kotona.

Miksi halpa juoma on vaarallinen? Ainakin - pilaantunut juhla, pahimmassa tapauksessa - myrkytys. Epämiellyttävää hajua ja makua ei joskus voida hukuttaa edes Coca-Colassa. Konjakin juominen on kuitenkin parasta puhtaassa muodossa, eikä sitä laimenneta muihin juomiin.

Osoittautuu, että budjetin ja terveyden ylläpitämiseksi on parasta valmistaa konjakki itse.

Tarkastelemme useita reseptejä kotitekoisen konjakin valmistamiseksi. Aineiston tutkimiseksi laitamme sen erilliseen kohtaan, täällä on tapoja tehdä konjakkia alkoholista (tai vodkasta).

Reseptit kotitekoinen brandy alkoholista tai vodkasta

Voit valmistaa tätä vahvaa alkoholijuomaa eri tavoin, joten jaamme joitain suosituimmista resepteistä.

Cognac Resepti nro 1 - perinteinen

Tarvitaan seuraavia aineosia:

• laimennettu 40-45 prosenttiin alkoholiin () tai vodkaan - 3 litraa
• 3 rkl tammikuorta (voi ostaa apteekista)
• 2 tl karamellia (poltettu sokeri)
• puoli tl muskottipähkinää
• 3 päätä neilikkaa
• vaniljasokeri - pieni ripaus

Konjakin valmistus tämän reseptin mukaan on mahdollisimman helppoa: kaada alkoholi lasipulloon ja mieluiten puiseen astiaan (tammitynnyri), lisää kaikki muut aineosat siihen ja sekoita huolellisesti puulusikalla. Sulje astia tiiviisti ja jätä se viileään, pimeään paikkaan vähintään kuukaudeksi, suodata sitten suodattimen läpi. Kotitekoinen brandy on valmis!

Juoma osoittautuu miellyttävän makuiseksi ja kauniiksi väriseksi. Ulkoisesti on mahdotonta erottaa ostetusta brandystä. Ja maku on paljon parempi kuin suurin osa myymälän näytteistä.

Reseptinumero 2 - tuoksuva konjakki

Tällä kertaa käytämme seuraavia aineosia:

• 3 litraa laimennettua alkoholia tai vodkaa
• yksi ruokalusikallinen tammikuorta
• yksi rkl mustaa teetä
• kolme ruokalusikallista sokeria
• kourallinen kibukkaketju marjoja
• kourallinen orapihlajamarjoja
• kolme ruokalusikallista kuivattua hypericumia
• 10 päätä neilikkaa

Kaada kaikki yllä oleva purkkiin ja täytä alkoholilla, anna pimeässä, viileässä paikassa vähintään kuukauden. jälleen mitä pidempään juomaa infusoidaan, sitä maukkaampi siitä tulee. Ennen käyttöä älä unohda suodattaa valmiin kotitekoisen konjakin päällysteen läpi.

Muuten, tässä reseptissä voit käyttää myös pari lehtiä persiljaa, muutama herneitä mustapippuria, tl sitruunamessua.

Reseptinumero 3 - inkivääri konjakki

Tämän reseptin konjakki on maun suhteen hyvin omaperäistä. Inkiväärin konjakkia löytyy Brasiliasta, ja omenoita käytetään myös sen valmistukseen. Juomaamme varten tarvitset:

• 50 grammaa inkiväärijuuria
• 200 grammaa sokeria
• vanilliini - yksi pussi (viisi grammaa)
• saksanpähkinät - viisi-kuusi kappaletta
• laimennettu alkoholi tai vodka - 0,5 litran pullo

Raasta inkiväärijuuri (mieluiten suurimmalla), pilko saksanpähkinät niin paljon kuin mahdollista. Laita molemmat purkkiin ja lisää sokeri ja vanilja, kaada alkoholi. Sulje astia tiukasti ja ravista hyvin sekoittaaksesi kaiken sisällön. Anna vaatia pimeässä paikassa 2–3 viikkoa, mutta ravista päivittäin. Ennen käyttöä inkivääri-konjakki tulisi suodattaa.

Reseptinumero 4 - kahvikonjakki

Ota tätä juomaa varten:

• kolme litraa laimennettua alkoholia tai vodkaa
• kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria
• kolme ruokalusikallista pikakahvia
• yksi tl jauhettua kanelia
• 15 grammaa vaniljasokeria
• 10 päätä neilikkaa

Laita kaikki aineosat purkkiin ja kaada litra alkoholia. Sekoita huolellisesti, lisää jäljellä oleva alkoholi. Sulje purkki tiiviisti ja anna kuukauden pimeässä, viileässä paikassa. Siirrä sitten juoma marjakankaan läpi, pullo ja anna asettua edelleen. Se on jo käyttövalmis, mutta tiedämme sen konjakki arvostetaan iän mukaanjoten vie aikaa juoda heti.

Itse asiassa on paljon enemmän tapoja tehdä konjakkia itse, kuin kerroimme, mutta suurin osa niistä ei eroa toisistaan. Yleensä komponentit ja niiden määrä vaihtelevat, infuusioaika. Kaikkien edellä mainittujen lisäksi voit lisätä erilaisia \u200b\u200btuoksuvia yrttejä, sitruunamehua ja kuoretta, kuivattuja marjoja ja jopa kuumaa pippuria.

Kun olet valmistellut konjakkia kotona kerran ja kokeillut sitä, kuvittelet jo, mitkä makuhuomautukset eivät riitä sinulle juomisessa ja mitkä ovat ylimääräisiä. Ja ajan myötä opit tekemään täydellisen juoman makuun.

”Konjakki on eliittialkoholijuoma, jonka vahvuus on 40–45%. Juoman valmistustekniikka on melko pitkä, monimutkainen ja monivaiheinen prosessi. Alkaen viinirypälelajikkeiden valinnasta monivuotiseen ikääntymiseen tammitynnyrissä. Oikea brandy valmistetaan vain Ranskassa Charenten alueella. Juoma sai nimensä konjakin kaupungin (ranskalainen konjakki) mukaan, kaikkia muita Poitou Charentesin ulkopuolella valmistettuja juomia kutsutaan brandyksi. Konjakin valmistaminen kotona tai sen näyttäminen on vaikeaa, mutta se on mahdollista, jos kaikkia valmistusvaiheita noudatetaan oikein. Seurauksena on, että saat erinomaista kotitekoista konjakkia, joskus laadultaan parempaa kuin kaupassa.

Mistä brandy on valmistettu.  Brandyn tuotanto alkaa viinirypälelajikkeiden valinnalla. Konjakkiviinimateriaalin saamiseksi käytetään tiukasti määriteltyjä valkoisten viinirypälelajikkeita: Uni Blanc, Folle Blanche, Colombard ja Montil (Monthil). Nämä lajikkeet kasvavat maalaisilla, joilla on kalkkikerrostumia, joiden päällä on pieni hedelmällinen maakerros. Konjakin lähellä oleva ilmasto on maltillinen, tarpeeksi aurinkoista. Kaikki nämä tekijät tekevät mahdolliseksi saada korkealaatuisia rypäleitä ja viime kädessä saada erinomaista viiniä konjakkialkoholille. Konjakin valmistukseen kotona on parempi valita valkoisia muskottipähkinälajikkeita, mutta voit valmistaa konjakkia mistä tahansa saatavilla olevasta lajikkeesta, kuten Isabella, Stepnyak, Lydia jne. Tärkeintä on, että rypäleet ovat kypsyneet hyvin.

Klassinen kotitekoisen konjakin resepti

Konjakin valmistaminen kotona on kiehtova prosessi. Mutta useimmat kotitekoisen alkoholin ystävät käyttävät konjakkireseptia, jossa sen on tarkoitus infusoida kuuhiiri erilaisille aineosille, kuten sokeri, kahvi, tammenkuori jne., Samalla kun he saavat näennäiskonjakin maun ja värin. Alla kuvatun reseptin avulla voit saada kotitekoista konjakkia kotona käyttämällä rypäleiden klassista tekniikkaa.

Varoitus!  Reseptissä olevaa sokeria ei voida käyttää, jos rypäleiden sokeripitoisuus on korkea. Veden määrä riippuu myös hedelmien happamuudesta. Mitä vähemmän sokeria lisätään viertään, sitä parempi ja aromaattisempi rypäleen väkevyys on. Mutta jos rypäleet eivät ole liian makeita, niin ilman sokerin lisäystä tisleen tuotto on pieni.

Tässä artikkelissa:

Konjakin valmistus kotona ei ole monimutkaista prosessia, se on melkein kaikkien saatavilla. Itse valmistusprosessi ei ole erityisen vaikea, eikä suuria määriä ainesosia tarvita.

Nykyään on olemassa useita reseptejä konjakin valmistamiseksi kotona. Aloitetaan klassisesta menetelmästä.

Konjakin valmistus kotona

Ensinnäkin on tarpeen kasvattaa ja korjata viiniköynnöksiä. Suositeltuin aika sen leikkaamiseen  - syyskuun lopussa tai lokakuun alussa. Jos sää on melko viileä ulkopuolella, on välttämätöntä laittaa massa käymiseen sillä ajanjaksolla, jolloin asunnon lämmitys aloitetaan. Muutoin homeen ja mustan hajun todennäköisyys.

Korjattuja rypäleitä ei tarvitse pestä, ne tukehtuvat siveltimellä ja muuttuvat selluksi.

Seuraavaksi saatu massa täytetään astioilla, jotka on peitetty sideharsolla. Lähtöaineiden osuudet ovat seuraavat: 1 ämpäri rypälemarjoja (tai 1,5 kauhaa viiniköynnöksiä tupsuun) ja 4 kiloa sokeria käytetään 30 litran astiassa.

Vesi täytetään sitten 5 senttimetrin etäisyydellä säiliön reunasta. Viinirypäleiden käymiseen liittyy tyypillinen viinin tuoksu. Usein luonnollisen hiivan muodostumiseen pinnalle lämpimällä säällä 10–15 päivää riittää.

Alkoholihiivan käyttöä ei ole suositeltavaa käyttää, tämän reseptin mukaan luonnollisten mikroravinteiden tulisi olla täysin riittäviä. Kannen sijasta käymissäiliö tulisi kääriä muovipussilla, joka on tiukasti puristettu elastisella nauhalla. Siten hapen pääsy käymisprosessin seurauksena estetään.

Säiliö kääritään vilttiin ja asetetaan akun alle. Älä unohda sekoittaa saatua massaa kerran päivässä.

Noin 7 päivän kuluttua sose voidaan jo kokeilla, tarkemmin mitata alkoholimittarilla (sallittu vahvuus - 11-12%).

Nuoren viinin maun ei pitäisi olla makeaa - katkeruus on tervetullutta. Ulkonäön suhteen melkein kaikki rypäleen marjat saostuvat, ja sose on väriltään puhdas ja rikas klassisen viinirypäleen viinistä.

Vuotava tisle on kerättävä viimeiseen tippaan asti. Alkoholin tulisi tiptua sulatussuppilon läpi harsolla, johon asetetaan rikkoutuneita aktiivihiilen tabletteja (noin 15 kappaletta).

Saatu massa laimennetaan vedellä (kolmasosa kokonaismäärästä) ja tislataan jälleen suppilon läpi kivihiilellä.

Toisen tislauksen aikana on kaadettava ensimmäiset 50 grammaa (pään jakeet), koska tämä alkoholi on haitallinen keholle.

Se on niin myrkyllinen aine, joka provosoi krapulaoireyhtymän kehittymistä.

Kolmas tislaus sisältää rypäleen tislatun alkoholijuoman tuotannon, jonka vahvuus on 80%.

Tässä on esimerkki valmiin tuotteen tuotoksesta:  kolmannen tislauksen jälkeen saadaan noin 8 litraa alkoholia 25 litrasta rypäleen puristemehua. Korkealaatuisella rypälealkoholilla tulisi olla hieno, makea maku.

Alkoholijuoman pehmentämiseksi ja maun antamiseksi alkoholi on välttämätöntä lisää tammi tapit  ja jätä yksin pitkään (noin 8 kuukautta).

Kolmen litran purkkiin tulisi laittaa 30 paloiteltua tikkua, joiden pituus on 10 cm. On huomattava, että vaadittaessa tammi venyy vielä 2 millimetriä.

On toivottavaa, että puupalkki oli vähintään 50 vuotta vanha. Epäpuhtauksista ja muista epäpuhtauksista päästäkseen tappeja kastetaan vedessä noin 7 päivän ajan, vaihtamalla neste säännöllisesti.

Tätä varten syntynyt rypälealkoholi tulisi laimentaa raa'alla, puhdistetulla ja aina kylmällä vedellä. On huomattava, että alkoholi on kaadettava kylmään veteen eikä päinvastoin! Laimenna alkoholijuoma 45-prosenttiseen linnoitukseen.

Kahdeksan kuukauden kuluttua neste saavuttaa todellisen konjakin maun ja värin.

Sen jälkeen valmistettu alkoholijuoma sekoitetaan kotona.

Lisää halutessasi konjakkiin neilikka- ja kanelitangot, jotka on aiemmin infusoitu alkoholilla. 3 litran purkkiin sinun on syötettävä 1 tl neilikan tinktuuraa ja 2 tl kanelitinktuuraa. Jos rypäleet eivät ole tarpeeksi makeita, lisää 2 rkl sokeria.

Konjakin valmistus kahvista (jauhettu)

Tässä resepissä alkoholia ei tarvitse tislata itsenäisesti, vaan vodkaa tai moonshineä käytetään perustana. Jotta konjakkia voidaan valmistaa kahvin maulla, sinun on valmistettava 170 grammaa vahvaa juomaa ja annettava sen hautua vähintään 24 tuntia. Sekoita sen jälkeen vodkaan. Vaadi saatua vodka-kahviseosta kuukauden ajan.

Määritetyn ajan kuluessa kaksi komponenttia liukenevat toisiinsa ja homogeeniseen nesteeseen lisätään sokerisiirappia (suhteet: 500 grammaa sokeria / 150 ml nestettä).

Valmis brandy pullotetaan ja maistetaan.

Konjakki appelsiininkuorella

Melko yleinen resepti kotitekoisen konjakin valmistamiseksi on sekoittaa vanilja, laakerinlehti, appelsiininkuori, kuuhuuvi (3 litraa), 10 herneen mustapippuria, 1 rkl kuivaa teetä ja yksi rkl kanelia. Kaikki nämä aineosat sekoitetaan ja pannaan viileään paikkaan 5 päiväksi. Varastointilämpötilan ei tulisi olla alhaisempi kuin huoneenlämpötila.

Määritetyn ajanjakson lopussa konjakki suodatetaan useiden sidekerrosten läpi.

Kaikki reseptit eroavat pääosin toisistaan \u200b\u200blisäaineilla, joita lisätään vodkaan tai kuukausiviiniin. Muunnelmia on paljon, se voi olla sitruunamelissa, ruusunmarja, paprika, minttu.

Erinomainen vaihtoehto tammitappeille on pähkinäosio - ne antavat alkoholijuomalle erottuvan värin ja maun.

Huomio Tämä artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Muista, että liiallinen juominen on haitallista terveydelle.

konjakki  pidetään aitoa ranskalaista vahvaa juomaa. Hän sai nimensä Ranskan Poig-Charentes-alueen Cognacin kaupungista. Kaikkia muita konjakkeja, joita ei tuoteta tällä alueella, kutsutaan brandyiksi.

Brandy valmistetaan erityisestä rypälelajikkeesta käyttämällä hienostunutta tekniikkaa. Tietenkin, et voi keittää täsmälleen samaa brandyä kotona, mutta voit yrittää tehdä jotain vastaavaa.

Mieti kolme reseptiä kotitekoisen konjakin valmistamiseksi, jotka perustuvat alkoholiin (laimennettu 50%: iin) tai vodkaan, sokeriin ja mausteisiin.

1. 1 litrassa. vodka liuotetaan 1 tl sokeria.  Lisää yksi teelusikallinen mustaa teetä, 2 kpl. mustapippuria herneitä, 2 kpl neilikka, 1 laakerinlehti, ripaus vaniliinia, muutama kuivattu kuori sitruunaa (tai appelsiinia). Juomaa infusoidaan pimeässä paikassa vähintään 10 päivän ajan. Suodatamme juustokankaan läpi - ja kotitekoinen konjakki on valmis. (katso video alla)

2. Konjakki voidaan valmistaa lisäämällä kahvia.  1 litrassa vodka liuotetaan 1 tl sokeria. Sekoita erikseen seuraavat aineosat: 1 tl jauhettua kahvia, 2 kpl. neilikka, 1 laakerinlehti, 3 kpl mustapippuria herneitä. Kääri tämä seos sideharsuun. Pudota laukku vodkaan. Vaadi juoma pimeässä jopa 7 päivän ajan. Otamme pois sideharsun - ja konjakki on valmis.

3. 1 litrassa vodka liuotti aikaisemmin 1 tl sokeria.  Sekoita erikseen 2 herneen kuumaa pippuria, 2 herneen mustapippuria, tl mustaa teetä, 0,5 tl kanelia, ripaus vanilliinia, 2 kpl. neilikka. Seos kaadetaan sideharsoon. Laitoimme sen vodkaan, sulje kansi. Ja lähetämme vaatimaan pimeässä paikassa 10-12 päivän ajan. Kun pussin vanheneminen on poistettu - ja juoma on valmis.

Kotitekoinen konjakki voidaan kaada kauniisiin pulloihin - niin sitä ei eroteta nykyisestä. Totta, et voi tehdä tähti brandyä kotona, mutta voit melko yllättää vieraasi tällaisella brandyn jäljitelmällä. Maku on epätavallinen, edustuskelpoinen - ei väliä mikä hieno herkku ?!

Mutta sinun ei tarvitse etsiä erityisiä rypälelajikkeita ja pitää konjakkia tynnyreissä vuosia. Vain 10 päivää - ja kotitekoinen brandy on valmis.

Voit myös katsoa videon siitä, kuinka konjakkia voidaan tehdä omin käsin: