Pridobivanje mleka iz krave 6 črk. Značilnosti molže krave za doseganje visokih mlečnih donosov. Kako pogosto naj se izvaja molža: spoznavanje različnih možnosti in mnenj

Ohranjanje krave v gospodinjstvu je zelo donosno, saj lahko ta žival razveseli vso družino z zdravimi mlečnimi izdelki. Vendar pa je za njihovo pridobitev pomembno ne samo skrbeti in dobro hraniti hišnega ljubljenčka, temveč ga tudi pravilno molzeti.

Zdi se preprosto, vendar sta količina mleka in splošno stanje telesa krave močno odvisna od tehnike molže.

Pomembno je, da se ne prilagajamo samo temperamentu živali, temveč tudi lastnostim njenega vimena, količini mleka, ki ga je krava sposobna proizvesti.

Izkušene mlekarice seveda poznajo tudi različne načine za povečanje mlečnosti in kakovosti mleka, ki jih bomo z veseljem delili z vami v spodnjem članku.

Na postopek molže pripravimo ne samo sebe, ampak tudi kravo

Preden začnete postopek molže krave, je zelo pomembno, da poskrbite za higieno.

Najprej bi morali očistiti stojnico - svež gnoj je treba odstraniti, namesto nje se položi sveža in vedno suha slama (lahko tudi žagovina).

Drugič, pomembno je, da je hlev pred tem prezračen. Poleti, ko je veliko različnih žuželk, je zelo pomembno, da pred in med molžo zapremo vrata v hlev. To bo nekoliko zmanjšalo aktivnost muh, pa tudi krava se ne bo tako intenzivno pahljala z repom.

Pomaga tudi vezanje repa, čeprav to živali ne bo razbremenilo živčne napetosti.

Mlade in temperamentne krave je najbolje privezati, saj lahko izbijejo vedro za mleko in mleko polijejo po tleh, v najboljšem primeru pa vanj vržejo smeti. Kljub temu se krava hitro navadi na tak postopek in sčasoma se bo navadila stati v položaju, ki je primeren za molžo, in se med celotnim procesom obnašati poslušno.

Izkušene mlekarice svetujejo, da z živaljo ravnate zelo nežno in poskušate ohraniti "prijateljski" odnos z njo.

Da bi kravo razbremenili napetosti, jo je pred molžo priporočljivo pobožati, poklicati po imenu in jo razvajati s kakšno dobroto. Dejstvo je, da krava si je sposobna zelo dobro zapomniti svojega lastnika, saj ljudi prepozna po vonju in se odzove na njeno prijaznost.

Tudi nesmiselne stvari se dogajajo, ko krava daje mleko samo eni osebi, na katero je navajena.

Ne pozabi Pred molžo si umijte roke, oblecite čisto haljo ali vsaj predpasnik. Prav tako morate temeljito umiti vime in odstraniti vso nakopičeno umazanijo iz njega.

Za umivanje vimena je bolje uporabiti toplo vodo, da ne dražite krave. Nato se vime obriše do suhega.

Za spodbujanje oskrbe s kravjim mlekom je pomembno opravite predhodno masažo vimena. Vključevati mora rahlo drgnjenje in trepljanje, ne le po bradavicah, ampak tudi po celotnem vimenu. Zahvaljujoč temu bo vaša krava razvila refleks izločanja mleka in dotok mleka do bradavic se bo znatno povečal.

Značilnosti postopka molže: glavne tehnike in praktični nasveti

Najprimerneje je molzeti kravo sede na nizki klopi, kajti več mleka kot daje krava, daljša bo molža.

Za zbiranje mleka morate vzeti nekakšno posodo - emajlirano vedro ali posebno mleko. Upoštevajte, da je treba po vsaki molži posodo, ki se uporablja za mleko, oprati in posušiti. Ko je krava pomolžena, je treba mleko pokriti s pokrovom ali gazo, da preprečite umazanijo.

Pri molži lahko bradavice zgrabite na dva načina - samo z dvema prstoma ali s celo pestjo. Čeprav je molža s prsti za mnoge bolj priročna metoda (še posebej, če so kravji seski majhni), strokovnjaki menijo, da lahko takšno molžo povzroči različne težave z vimenom.

Zato morate bradavico med molžo stisniti z vsemi prsti, to je s pestjo. Da se izognete drgnjenju kože rok in kože bradavic krave, si pred molžo zdrgnite roke in jih namažite z oljem.

Opis tehnike molže krave

Kravo je treba molzti z obema rokama hkrati. Najprej pomolzeta dve sprednji bradavički, nato pa dve zadnji. Vedro postavimo na tla pod vime, lahko ga tudi zapnemo z nogami, da se slučajno ne prevrne ali ga krava izbije.

Izvajamo molžo:

• Primite bradavice z obema rokama in pritiskajte z vsemi prsti. Roka ostane negibna, vendar s prsti potegnemo nekoliko navzdol, kot da bi potegnili bradavico.

  Iz bradavice naj teče curek mleka, ki udari v mlečno skodelico, rahlo stisnite prste in ponovno stisnite bradavico, ponovite opisano dejanje. Glavna stvar je, da bradavic ne vlečete premočno ali močno.

• Običajno sta prva dva curka mleka stisnjena v ločeno skodelico. Glede na stanje prejetega mleka se ugotovi, ali ima žival kakšne bolezni.

  Tudi pri prvem mleku umazanija pride iz bradavic.

• Nujno se je treba držati vrstnega reda molže, ko se pomolzejo najprej sprednji in šele nato zadnji seski. Prehajati je treba od enega do drugega, saj se tokovi mleka izčrpajo.
• Občasno lahko masirate vime, tako da nove porcije mleka začnejo teči do bradavic.

  Posebej pomembna je masaža pred koncem molže, saj bo mleko bolj mastno.

• Po končani molži je pomembno, da seske obrišete do suhega, nato pa jih namažete z mastno snovjo - vazelinom ali maslom. To bo vaše bradavičke zaščitilo pred razpokami v vroči sezoni.

Kako pogosto naj se izvaja molža: spoznavanje različnih možnosti in mnenj

Najpogosteje se krava molze trikrat na dan.

Vendar pa nekatere kmetije, kjer se živali pasejo 24 ur na dan in se za krmljenje krav ne uporablja nobena dodatna krma razen trave, izvajajo enkratno molžo.

A to se naredi izključno iz ekonomskih razlogov, pa tudi zato, ker v takih razmerah krave običajno proizvedejo majhno količino mleka.

A vseeno, če je krava sposobna proizvesti veliko količino mleka, ji enkratna molža v nobenem primeru ne bo ustrezala. A v prihodnje se mnenja tako mlekaric kot drugih strokovnjakov zelo razlikujejo.

Nekateri menijo, da vam trikratna molža omogoča povečanje količine mleka, drugi menijo, da število molž ne vpliva na količino prejetega mleka.

Verjetno bi bilo pravilneje reči, da če se krava najprej molze trikrat na dan, nato pa preide na dvakrat na dan, potem je v tem primeru bolj verjeten upad mlečnosti.

Zato je treba k temu vprašanju pristopiti na podlagi lastnih zmožnosti. Če vam ni težko in imate dovolj časa, da hišnega ljubljenčka pomolzite trikrat na dan, naredite to trikrat.

Če ste čez dan preveč zaposleni in vam je bolj priročno molzeti samo zjutraj in zvečer, boste morali dati prednost molži dvakrat na dan.

Ali je pomembno upoštevati, kdaj se krava pomolze in kako to vpliva na količino mleka?

Čas molže mora biti vedno približno enak.

Prvič, s tem boste disciplinirali svojo kravo, in drugič, uredili boste procese kopičenja mleka v vimenu.

Dejstvo je, da več mleka se nabira v njem, počasneje se proizvaja v prihodnosti. Toda po molži in masaži med njeno masažo se mlečne žleze krave aktivirajo in mleko začne ponovno aktivno proizvajati.

Če se odločite molzti hišnega ljubljenčka trikrat na dan, potem presledki med dvema molžama naj bodo približno 8 ur. To pomeni, da se mora molža začeti približno ob 6. uri zjutraj, ob 12. uri popoldne in ob 19. uri zvečer.

Toda z dvema obrokoma na dan je priporočljivo to obdobje povečati na 12 ur. Torej, če je bila krava pomolžena zjutraj ob 6. uri, se mora zvečer ta postopek začeti ob 18. uri. Vendar je pomembno, da ne upoštevate intervala med molžami, ampak se držite približno enakega časa.

Tudi če je težko upoštevati navedene intervale, lahko molžo opravite eno uro prej kot običajno ali eno uro kasneje. To pomeni, da če običajno molžete kravo trikrat na dan, potem je lahko najmanjši interval med molžami 7 ur, največji pa 9.

Mnogi tudi kombinirajo čas molže s krmljenjem krave. Pravzaprav je to zelo priročno, saj vam ni treba pogosto hoditi v hlev, najprej nahraniti in nato pomolsti kravo.

Težave in bolezni krav, povezane z vimenom in kakovostnimi lastnostmi mleka

Pri kravah obstajata dve najbolj pogosti in problematični bolezni, ki prizadeneta mlečne žleze in močno vplivata na kakovost mleka. Torej, če se odločite obdržati kravo, morate biti na to pripravljeni.

Kako nevarna je levkemija in kako razumeti njene simptome?

Vaša krava se lahko okuži z levkemijo na več načinov. Zelo pogosto se to zgodi, ko veterinarji opravljajo različna dela, povezana z odvzemom krvi živali. Toda poleg krvi lahko povzročitelje levkemije najdemo tudi v spermi, mleku in amnijski tekočini (se pravi, da se bolezen prenaša z matere na mladiča).

Zelo pomembno je omejiti stik bolnih živali s celotno čredo, saj se opisana bolezen prenaša celo s krvosesnimi žuželkami. Drug negativen odtenek bolezni je, da je na prvi stopnji skoraj nemogoče ugotoviti prisotnost bolezni.

V drugem pa ni jasno vidnih simptomov, bolezen določajo hematološke spremembe, ki se pojavijo v perifernem obtočnem sistemu.

Ker se povzročitelji levkemije nahajajo tudi v mleku, ga ne moremo uživati ​​svežega, pred tem ga je treba dobro prekuhati.

Na žalost, vendar levkemije ni mogoče zdraviti. Edini nujni preventivni ukrep je dvakrat letno preverjanje krvi živali za prisotnost okužbe.

Tako lahko po potrebi pravočasno ugotovite bolezen in uporabite potrebne ukrepe za izolacijo ali uničenje živine.

Mastitis: simptomi, preprečevanje in zdravljenje bolezni pri kravah?

To bolezen je mogoče skoraj takoj prepoznati po močno vnetih mlečnih žlezah krave. Najpogosteje so na to pozorni med molžo.

Vzroki mastitisa so lahko naslednji dejavniki:

• Nehigienski pogoji pridržanja, ko je vime pred molžo slabo oprano ali sploh ni oprano; v odsotnosti rednega čiščenja ograde za krave.
• V sušnih poletnih obdobjih, ko mleko zastaja v vimenu. Zelo pogosto se v sušnem obdobju mastitis pojavi zaradi dejstva, da ni bil prej zdravljen.
• Ko je žival prehlajena, ko ima dalj časa visoko temperaturo.
• V primeru nepravilne molže.

Tako lahko preprečevanje mastitisa vključuje ustrezno krmljenje, pa tudi skladnost z vsemi potrebnimi sanitarnimi standardi za vzdrževanje krav.

Če imate mastitis, nikoli ne smete uporabljati molže s posebnim avtomatskim strojem.

Mastitis je mogoče določiti po strdkih, gnoju in včasih celo krvavih sledovih, ki se pojavijo v mleku. Res je, da ima ta bolezen tudi latentno obliko, ko se njena prisotnost pri živali določi le na podlagi posebnih pregledov.

Mastidin lahko na primer dodate v nekaj kapljic mleka. Če je bolezen prisotna, bo mleko postalo želeju in zdravljenje krave je treba začeti takoj.

Najučinkovitejša je uporaba antibiotikov, čeprav obstaja veliko ljudskih zdravil.

Ker lahko mastitis povzročijo različne vrste bakterij, je treba zdravilo predpisati tudi individualno. Da bi ugotovili, kateri antibiotik bo učinkovit, je potrebno oddajte svoje kravje mleko na analizo v posebni veterinarski laboratorij.

Strokovnjaki vam bodo zagotovo svetovali, kaj lahko resnično ozdravi žival. Kravo lahko zdravite brez veterinarja, šele potem, ko od njega prejmete podrobna navodila.

Metode in skrivnosti povečanja mlečnosti

• Količina mleka, pridobljenega med molžo, je neposredno odvisna od tega, kako in kaj krava poje. Na ta dejavnik je še posebej pomembno biti pozoren v sušnih obdobjih in v prvih treh mesecih po telitvi.

  Zelo pomembno je, da hrana, pripravljena za žival, ji daje veliko energije, ogljika, vitaminov in mineralov, maščob in beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira.

  Zato je poleg kakovostne krme v teh obdobjih pomembno, da kravam dajemo tudi različne mineralne in vitaminske dodatke.

• Omenili smo že, kako pomembna je predhodna priprava pred molžo. Masaže in skrbna skrb za kravo vplivajo tudi na količino prejetega mleka.
• Zelo pomembno je, da je krava zdrava. Prav tako živali v nobenem primeru ne smete izpostavljati stresu, saj lahko to povzroči znatno zmanjšanje mlečnosti.

Kakovost mleka: razprava o pozitivnih in negativnih dejavnikih vpliva?

Sestava in lastnosti mleka se lahko precej pogosto spreminjajo in to ne bo vedno kazalo na nekaj slabega.

Dejavniki takih razlik in sprememb lahko na primer vključujejo:

• Pasma krave, pa tudi njena starost. Obstaja veliko mlečnih pasem, ki dajejo velike količine mastnega mleka. S starostjo se mlečnost in kazalci kakovosti mleka zmanjšujejo.
• Laktacijsko obdobje, v katerem je žival.
• Značilnosti kravje prehrane, pa tudi pogoji njenega vzdrževanja.
• Raven produktivnosti.
• Značilnosti in pravilnost molže.

Torej, v obdobju laktacije, to je v 300 dneh, lahko mleko iste krave trikrat spremeni svoje lastnosti. Zlasti takoj po telitvi ne dobimo mleka, ampak kolostrum, ki izstopa iz vimena prvih 5-7 dni.

Najdlje dobimo običajno mleko, ki ga 10-15 dni pred telitvijo zamenjamo s starim mlekom, ki je grenkega okusa.

Druga zelo pomembna lastnost kravjega mleka je njegova vsebnost maščobe. Danes strokovnjaki imenujejo najpomembnejše merilo za pojav visoke vsebnosti maščob v mleku količino beljakovin, ki jih krava prejme s hrano.

Tudi vsebnost maščobe narašča s starostjo krave, čeprav se po 6 letih postopoma začne zmanjševati.

Tudi pri kemijski analizi sestave mleka se pogosto ugotavlja vsebnost mlečnega sladkorja. Okus mleka je neposredno odvisen od te komponente. Vendar pa je nemogoče vplivati ​​na njegovo spremembo, saj mlečni sladkor nenehno ostaja na isti ravni ne glede na število let laktacije.

Kar zadeva prehrano krave, več ko ji daste krme, ki vsebuje beljakovine, bolj mastno bo mleko. V mleko bodo vključene tudi beljakovine, torej beljakovine. Takšno hranjenje lahko poveča tudi mlečnost, in sicer za 10 %.

Je bil ta članek v pomoč?

Hvala za vaše mnenje!

V komentarje zapišite, na katera vprašanja niste prejeli odgovora, zagotovo vam bomo odgovorili!

51 enkrat že
pomagal

Značilnosti molže goveda

Molža je postopek pridobivanja mleka domačih živali (krave, koze, ovce, kobile itd.).

Pri kravi v laktaciji se mleko tvori v vimenu v intervalih med molžami in se v njem zadržuje zaradi kapilarnosti mlečne žleze, posebne strukture kanalov in prisotnosti sfinkterjev (kompresorskih mišic) v bradavicah. Molža poteka zaradi zapletenih refleksov izločanja mleka. Pod vplivom draženja živčnih končičev mlečne žleze med molžo se sfinkterji bradavic sprostijo, gladke mišice vimena se skrčijo in mleko se odstrani iz cistern in velikih izločilnih kanalov. Po nekaj sekundah se pod vplivom hormona oksitocina zvezdaste celice okoli pljučnih mešičkov skrčijo, pljučni mešički se skrčijo, mleko iz njih pa prehaja v vodčke in cisterne. Vendar tudi po skrbni molži ostane v vimenu določena količina (10-15 %) mleka (ostanka mleka) z vsebnostjo maščobe 9-12 %.

Sčasoma se pri kravah v laktaciji razvijejo pogojni refleksi sproščanja mleka v okolje. Hrup motorja molznega stroja, videz mlekarice in drugi pogojni dražljaji povzročijo stiskanje alveolov in sproščanje hormona iz hipofize, tako kot pri normalnem procesu molže nenavadni dražljaji (oster hrup, sprememba običajnega okolja itd.) lahko zavrejo refleks iztisa mleka. Zato je pri molži pomembno ohraniti tišino in vzdrževati ustaljeni red.

Pogostost molže je nastavljena tako, da je v intervalih med molžami vime napolnjeno z mlekom in ni ovirano nastajanje mleka. Običajno se krave molzejo 2-3-krat na dan, visoko produktivne in sveže krave pa 3-4-krat. Pred začetkom postopoma zmanjšamo število molž.

Krave molzejo dvakrat ali trikrat čez dan. V nekaterih primerih pri trikratni molži dobimo 10 % več mleka kot pri dvakratni molži. Toda to je značilno za krave z majhno prostornino vimena. Pri kravah z veliko prostornino vimena se v takih primerih mlečnost ne poveča. Ko se število molž zmanjša s treh na dve, se stroški dela zmanjšajo za 25-30 %.

Skladnost s pravili tehnike molže pomaga doseči največjo količino mleka. Postopek molže je sestavljen iz glavnega procesa in pomožnih operacij. Operater ne sodeluje neposredno pri glavnem procesu molže mleka iz vimena krav z uporabo stroja. Pomožne operacije so razdeljene na pripravljalne in končne, ki jih izvaja operater na neavtomatiziranih napravah.

Obstaja šest pripravljalnih operacij: operater se z molznim strojem premakne k naslednji kravi, umije vime s toplo vodo pri 40-45 °C, obriše z brisačo, masira vime, pomolze prve curke mleka in začne molžo. skodelice na seskih. Šest zaključnih operacij je: operater gre do krave, strojna molža, odklop in odstranjevanje seskov iz seskov, spremljanje stanja vimena, odcejanje mleka.

Posebno ugoden učinek na popolnost molže in vsebnost maščobe v mleku ima masaža vimena, ki poveča mlečnost za 8-12 % in vsebnost maščobe v mleku do 1 %. Tako prve porcije mleka vsebujejo 0,5-0,7% maščobe, zadnje pa 8-12%.

Zdravje krave v veliki meri določa njeno produktivnost. Na primer, pri tuberkulozi se mlečnost krav zmanjša za 20-35% v primerjavi z zdravimi živalmi, pri brucelozi pa za 40-60%. Mastitis, bolezni udov, bolezni razmnoževanja in presnove zmanjšajo mlečnost do 20-50 %.

Strojna molža

Pri strojni molži se ustvarijo najugodnejši fiziološki pogoji za odvzem mleka iz vimena: stroj molze vse štiri režnje vimena hkrati.

Na kmetijah s privezanimi hišami se krave molzejo v boksih z molznimi stroji z mlekovodom tipa ADM-8 ali prenosnimi vedri AD-100a, DAS-2B. Pri uporabi naprav z mlekovodom se lahko obremenitev na operaterja poveča na 50 krav.

Na kmetijah s prostimi stojnicami in prostimi stojnicami na globoki stelji se krave molzejo v strojnih napravah z nižjo cevjo za mleko. Za molžo krav v teh obratih so kmetije opremljene s posebnimi molznicami (slika 1), ki so lahko samostojne strukture, ki mejijo na prostore za zadrževanje krav, ali pa se nahajajo pod isto streho z njimi. V molznih prostorih so urejeni predmolzni prostori, katerih dimenzije so odvisne od števila živali v enem oddelku (v višini 2,5-3 m 2) na glavo.

Če v hlevih ni ustreznih prostorov, je nujna izgradnja nove molzne ploščadi. Njegova velikost se določi glede na število krav molznic in trajanje molže.

Za doseganje kontinuitete molžnega procesa in popolnejše molže so sodobne enote opremljene z mehansko masažo vimena z elektronskim upravljanjem.

Živčne receptorje kože vimena dražimo s taktilnimi vplivi, to je pri molži prvih curkov na začetku postopka, poskusni molži, umivanju vimena, ročni masaži, pritrjevanju očal in ob utripanju gumice seskov med molžo. . Za doseganje optimalne stimulacije mora določena kombinacija predoperacij trajati vsaj 60 sekund. Ker so vse te operacije ročne, je potrebno skrajšati njihov čas, da bi dosegli visoko delovno produktivnost molznikov z avtomatiziranimi procesi molže. Nastali primanjkljaj stimulacije je mogoče nadomestiti le s povečanjem stimulativnega učinka pulzirajoče gumice za cucelj in funkcija dražljaja se prenese na stroj. To se zgodi pri uporabi metode ACE Pulse (APF - alternativno povečanje frekvence pulziranja). Zahvaljujoč intervalnemu povečanju frekvence pulziranja gumijastega seska na 200 dvojnih udarcev na minuto skozi celoten proces molže se doseže intenzivna stimulacija receptorjev.

Ta metoda omogoča, da z najnižjimi tehničnimi stroški porazdelimo taktilno stimulacijo skozi celotno obdobje molže in naredimo ročno stimulacijo na začetku molže popolnoma nepotrebno. Pri uporabi metode APF dosežemo znatno povečanje mlečnosti pri kravah v primerjavi z molznimi stroji brez stroja ali brez zadostne ročne stimulacije. Rezultati raziskav so potrjeni v praksi s povečanjem mlečnosti za 5 - 8%.

V zadnjem času se je na trgu pojavilo veliko sodobnih, ekonomičnih naprav za molžo krav. Primer je molzni stroj Milk Master podjetja De Laval. Uporablja se za privezana stanovanja. Osnova zasnove upošteva potrebe tako krave kot molzca.

Molžo nadzira pretok mleka, ki prihaja iz krave. Vse krave so različne. Potrebujejo individualni pristop. Milk Master začne delovati v fazi nizkega vakuuma z obratnim utripanjem. To nežno spodbudi kravo, da začne proizvajati mleko. Takoj ko se začne pretok mleka, stroj preklopi v način glavne faze molže z normalnim nivojem vakuuma in pulziranja, tako da postopek molže poteka čim hitreje in učinkoviteje. Zaslon Milk Master prikazuje indikatorje količine mleka, hitrost pretoka mleka ali čas molže. Štiri indikatorske lučke prikazujejo posamezno fazo molže. Rdeča lučka na zgornjem pokrovu stroja začne počasi utripati, takoj ko krava konča z molžo. Informacije o proizvodnji mleka in ravneh pretoka naredijo upravljanje črede naprednejše. Nepričakovano zmanjšanje količine mleka je lahko prvi znak vročine ali simptom bolezni. Informacije, odčitane iz indikatorja mlečnosti, so močno orodje za spremljanje učinkovitosti sprememb v hranjenju na začetku laktacije.

Samodejna sprostitvena naprava za mlekomat olajša postopek molže. To napravo upravlja Milk Master. Rdeča lučka začne utripati takoj, ko je molzna enota odklopljena od vimena.

Izbira in oblikovanje skupin krav za molžo na mestih

Za molžo krav na molznih ploščadih so primerne krave, ki izpolnjujejo naslednje zahteve:

Imajo kadičasto, skodelicasto in zaobljeno obliko vimena, dno vimena je ravno, njegova razdalja do tal ne sme biti manjša od 45 in največ 65 cm;

Dolžina seskov je od 6 do 9 cm, premer v srednjem delu po molži od 2 do 3,2 cm, razdalja med sprednjimi seski je od 6 do 20 cm, med zadnjimi in med sprednjimi in zadnji od 6 do 14 cm;

Četrti vimena morajo biti enakomerno razvite – dovoljena razlika v trajanju molže posameznih četrti je največ 1 minuta;

Trajanje molže krave ni daljše od 7 minut;

Dovoljena količina mleka po molži ne sme biti večja od 200 mg in največ 100 ml iz ločene četrtine.

Namestitev "Tandem" je priporočljiva predvsem za tiste kmetije, kjer čreda ni izbrana glede na čas molže in stopnjo proizvodnje mleka. Hkrati je treba za doseganje največje produktivnosti v napravi ribja kost krave izbrati glede na stopnjo proizvodnje mleka in produktivnost.

Pri prenosu živali na molžo v molznicah iz linearnih molznih strojev jih je treba navaditi. Krave so navajene na zvoke molzišča, težo vimena in druge tehnološke postopke.

Krave so izbrane v skupine glede na njihovo fiziološko stanje: sveže (1-3 mesece po telitvi), prva polovica laktacije (3-6 mesecev), druga polovica laktacije (6 ali več mesecev). Skupine matic se oblikujejo glede na trajanje časa molže in stopnjo proizvodnje mleka. Vrstni red gibanja krav za molžo je treba organizirati ob upoštevanju njihovega fiziološkega stanja: najprej sveže krave, nato prva polovica laktacije in po drugi polovici laktacije.

Tehnologija strojne molže

Pri strojni molži krav je treba upoštevati proces proizvodnje mleka, ki ga uravnavajo živčni in humoralni sistem živali, njegovi pogojni in brezpogojni refleksi.

Postopek strojne molže krav zajema pripravo molznega stroja in vimena krave na molžo, sam postopek molže (nameščanje molznih posod, spremljanje molže, strojna molža in odstranjevanje molznih posod).

Na molznih strojih tipa "Tandem" ali "Riblja kost" se vimena izpirajo iz cevi s posebnim razpršilcem. Skupaj s pranjem se vime rahlo masira, kar spodbuja bolj aktivno oskrbo z mlekom. Zahvaljujoč tem dejanjem so krave pripravljene na proizvodnjo mleka, kar je opazno po otekanju bradavic vimena, ki postanejo bolj elastične in rožnate. Če se po umivanju in brisanju vimena ne pojavi refleks izločanja mleka, izvajalec hitro izvede masažo, tako da s prsti prime posamezne četrtine vimena in jih gladi navzdol proti bradavicam. Pri nekaterih kravah se refleks izpuščanja mleka sproži le z masažo bradavic. Pred nameščanjem cucljev se iz vsake bradavice pomolze en ali dva curka mleka. Pri molženju prvih curkov izvajalec ugotavlja prisotnost količine mleka, stanje mlečne žleze in osvobodi iztočne kanale bakterij, ki jih prvi curki vsebujejo v velikih količinah.

Prve curke mleka namažemo v poseben vrček s snemljivo ploščo ali temno cedilo. To omogoča odkrivanje bolezni krave z mastitisom (prisotnost kosmičev, krvi, sluzi in drugih sprememb v mleku). V ta namen je priporočljivo uporabiti napravo "Biotest-1" BelNIIZH, ki temelji na merjenju električne prevodnosti mleka. Prvih potokov ne smete molzti na tla, saj je mleko bolnih krav lahko vir okužbe.

Pri molži na napravah tipa "Tandem" ali "Riblja kost" se prvi tokovi mleka pomolzejo, preden se vime opere in zmasira. Krave, ki ima oteklino, rdečico, zatrdlino in rane na vimenu in sesku, ne moremo molzti s strojem. Molsti ga je treba ročno v ločeno skledo. Po tem je treba roke temeljito umiti in razkužiti.

Operite in prekuhajte brisačo, s katero ste brisali vime. Ta krava je izolirana iz splošne črede za zdravljenje.

Po pripravi krave operater takoj vklopi stroj in natakne molzne posode. To stori tako, da z odpiranjem mlečne pipe ali spuščanjem objemke na cevi za mleko z eno roko pripelje aparat pod vime, z drugo pa eno za drugo natakne kozarec na seske. Da bi se izognili puščanju, morate dvigniti kozarec in hkrati upogniti cev za mleko, da zrak ne pride v kozarec. Dolgotrajna puščanja zraka zmanjšajo vakuum v glavnem cevovodu, kar poslabša način delovanja drugih že delujočih naprav. Ko so očala pravilno nameščena, ne boste slišali sikanja, nadeti jih je treba v naslednjem vrstnem redu: blizu zadaj, daleč zadaj, daleč spredaj, blizu spredaj.

Ko jih položite na bradavičke, operater vzame očala z desno roko, pri čemer palec in kazalec ostaneta prosta. Z njihovo pomočjo se bradavica usmeri v molzno posodo. Po namestitvi očal se mora operater prepričati, ali stroj pravilno deluje in mleko intenzivno molze, šele nato naj pristopi k pripravi naslednje krave.

Vzdrževanje sanitarnega stanja molznega stroja in mlečne opreme

Molzna oprema se po vsaki molži razkuži z naslednjimi postopki:

Zunanjost molznih strojev oprati s toplo vodo iz razpršilca, v mlečne glave vstaviti kozarce in vso opremo pripraviti za pranje;

Izperite v obtoku z vročo (60±50C) raztopino detergenta, da odstranite beljakovinsko-maščobni film;

Dezinficiramo, da uničimo patogeno mikrofloro in zmanjšamo bakterijsko kontaminacijo;

Izperite z vodo, da odstranite ostanke detergenta in razkužil.

Cirkulacijsko pranje z detergentnimi in razkužilnimi raztopinami se izvede v 10-15 minutah.

Poleg pranja in razkuževanja je treba molzno opremo občasno razstaviti, oprati in ročno očistiti.

Pri obtočnem pranju je potrebno razstaviti vogalne cevi, zbiralnik mleka, števec mleka - enkrat tedensko in molzne stroje - enkrat mesečno.

Da bi preprečili nastanek mlečnih kamnov, pomivanje z alkalnim detergentom izmenjujemo s kislim. V odsotnosti kislinskega detergenta se oprema za molžo enkrat tedensko opere z 0,1-0,2% raztopino kislin (klorovodikova, ocetna ali žveplova) 20-30 minut.

Treba je strogo upoštevati koncentracijo detergentov, razkužil in temperaturo vode za pranje molzne opreme, saj uporaba povečanih koncentracij, pa tudi zelo hladne ali vroče vode, povzroči spremembo fizikalnih in kemijskih lastnosti molzne opreme. izdelki iz gume in zmanjšanje kakovosti mleka.

Kopeli za hlajenje mleka, rezervoarji za zbiranje mleka in druge posode se po vsaki uporabi ročno obdelajo v naslednjem zaporedju:

a) notranjo površino sperite s toplo vodo, da odstranite ostanke mleka;

b) oprati z 0,5% raztopino za pranje pri temperaturi 45-50ºС s ščetkami;

c) ostanke čistilne raztopine sperite s toplo vodo;

d) razkužiti z razkužilom;

e) spirati z vodo iz pipe, dokler razkužilo ni popolnoma odstranjeno.

Pri uporabi dezmola kot detergenta dodatna dezinfekcija ni potrebna.

Vsaj enkrat na dva tedna morate popolnoma razstaviti molzne stroje, temeljito umiti in razkužiti vse njegove dele, posebno pozornost nameniti gumi seskov. Gumijaste dele preverimo glede njihove nadaljnje primernosti, nato jih hranimo 30 minut v 1% raztopini za pranje pri temperaturi 70-80 ° C, nato jih operemo s ščetkami in ščetkami ter speremo z vročo vodo.

Preostale dele, potopljene v kopel z vročo 0,5-odstotno pralno raztopino, operemo s ščetkami in ščetkami, nato pa jih 20 minut potopimo v čisto vodo pri temperaturi 70-80 ° C. Po pranju delov naprave sestavite in skoznje prepustite 10 litrov vroče 0,1% raztopine razkužila.

Enkrat na 6 mesecev se vsi gumijasti deli v napravah zamenjajo z novimi, odstranjeni deli pa se po temeljitem razkuževanju in razmaščevanju postavijo na »počivanje« v posebne naprave.

Pri preskušanju molzne opreme je treba biti pozoren na vse sestavne dele mlekovoda, katerih notranje površine prihajajo v stik z mlekom: mlečne pipe, črpalke, dovodne cevi, ki jih je treba redno razstavljati in oprati z detergenti in razkužili. z uporabo ščetk.

Izpostavljenost alkalnim detergentom lahko povzroči nastanek bele obloge na notranjih stenah cevi za mleko. Da bi ga odstranili, se mlekovod spere z 0,2% raztopino ocetne ali 0,15% raztopino klorovodikove kisline.



Igor Nikolaev

Čas branja: 4 minute

A A

Vitaminska sestava in okus sta kravje mleko postavila na piedestal. Je najbolj priljubljen med mlekom drugih živali. Ni ga težko dobiti v velikih količinah tako v osebnem kot industrijskem obsegu. Toda pogosto v čredi ena krava proizvede veliko manj mleka kot druga.

Skrivnosti niso samo v dednih dejavnikih in fizioloških sposobnostih vimena in telesa. Pomemben je tudi interes imetnika govedi za izvajanje nabora molznih dejavnosti.

Pojav mleka pri kravi velja za kompleksen fiziološki proces. Vime prejme koristne snovi, ki so osnova vaše najljubše poslastice. In iz prebavnega sistema hranila vstopijo v kri.

Na primer, da krava da liter mleka, mora skozi njeno vime preteči do petsto litrov krvi.

Tako je veliko odvisno od krvožilnega sistema, ki mora delovati kot ura. Hormonski in živčni sistem imata pomembno vlogo.

Vime je mlečna žleza, ki je na sredini razdeljena s pregrado. Slednji deluje kot podpora za desno in levo polovico. Ti pa so razdeljeni na četrtine - spredaj in zadaj. V skladu s tem so na vimenu štirje seski (redko do šest). Mleko se proizvaja v številnih majhnih vrečkah, imenovanih alveoli. Prav to je razlaga za vprašanje, od kod kravi mleko.

Z notranje strani so prekrite s sekretornim epitelijem, ki proizvaja mleko. Alveoli komunicirajo skozi cevke s kanali, ki tečejo v rezervoar za mleko. Povezan je z bradavicami.

Med laktacijo se spremeni alveolarni sistem. Tako zapleten proces je odvisen od zunanjih dejavnikov, vključno z mastitisom, razlikami v mlečni produktivnosti in sestavi.

Epitel povezuje vodilne dele mleka iz prehranskih sestavin, ki jih dobavlja kri:

• beljakovine;
• maščobe;
• laktoza.

Med postopkom povezave se vse te komponente spremenijo. Toda vitamini, encimi, hormoni in mineralne soli pridejo v živalsko plazmo iz krvi v naravnih pogojih. Njihova vsebina je lahko različna. Na primer, sestava kalcija v mleku je štirinajstkrat večja kot v krvni plazmi. Enako lahko rečemo za fosfor, le da je številka deset. Pri natriju je manjša sestava – razlika je sedemkratna v korist plazme.

Med laktacijo se mleko brez prekinitve proizvaja v vimenu:

1. najprej teče v votline alveolov;
2. izloča skozi majhne kanale v velike;
3. rezervoarji so napolnjeni.

Celoten proces traja do pol dneva, nato pa mlečna žleza preneha biti tako aktivna.

Če krave ne molzejo več kot šestnajst ur, se poveča pritisk v vimenu in izločanje mleka popolnoma preneha.

Ne molža krave niti v določenem času pomeni začetek procesa absorpcije sestavin mleka. Dopuščanje izpustov vodi v zmanjšanje proizvodnje mleka, žival ga preprosto daje manj. Vime mora biti dovolj veliko, da se ne napolni, krava mora biti na to pripravljena.

Molža

Molža predstavnikov goveda je zelo odgovoren in zapleten proces, tako kot proizvodnja mleka. Vime je polno. Če postavite kateter v bradavice, boste opazili velike curke. Toda kljub intenzivnosti bo pomolzena manj kot polovica vsebine. Manjši del kravjega mleka je v rezervoarjih pred molžo.

Znani so primeri, ko je bil na samem začetku molže velik del mleka v cisternah. Da bi dobili ostalo, morate stisniti alveole. Izkazalo se je, da prve porcije mleka precej enostavno pritečejo iz rezervoarja. Krava se ne trudi, da bi ga izpustila in ga ne more niti zadržati.

Za popoln učinek se morate potruditi, da stisnete alveole, ki se nahajajo v bradavicah. V tem primeru se uporablja ročna metoda ali uporaba molzne opreme. Vsebujejo večino proizvedenega mleka.

Nikoli ni mogoče popolnoma izprazniti vimena. Ostalo je malo več kot liter mleka. Ne izgine, pridružijo se mu novi prišleki in v nekaj dneh mleko izmolze.

Če ostanek mleka velja za naravni fiziološki pojav, potem včasih zaradi slabe kakovosti molže ne izprazni popolnoma vimena.

Kako poteka molža?

Molža velja za refleks. Do določene mere ima pretok krvi vlogo pri pretoku mleka. To je razvidno iz povečanja temperature vimena, postane vroče in bradavice se rahlo povečajo.

Tako pri molži sodelujejo naslednje komponente telesa:

• živčni sistem;
• endokrine žleze (ščitnica, posteriorna hipofiza, zvezdaste celice);
• prsne mišice.

Če poskušate v laboratorijskih pogojih izklopiti občutljive receptorje mlečne žleze, je naravni proces molže moten. Preprosto dotikanje bradavic je nesmiselno, potrebno jih je previdno stisniti, saj je mogoče z namernim stiskom doseči potrebne receptorje.

Največji učinek bi moral biti na dnu bradavic. Izkušeni živinorejci se prilagajajo procesu.

Na podlagi izvedenih poskusov so strokovnjaki lahko dokazali, da enakomerno stiskanje bradavic stokrat na minuto daje odlične rezultate.

Seveda je to delovno intenziven proces, vendar je nastali izdelek vreden tega.

Potisni hormon

Od govora o številu stiskov bradavic med molžo je vredno preiti na sproščanje hormona. To je oksitocin. Predvsem se goji v krvi do tretje minute od začetka procesa. Že po štirih ali petih minutah molže postane hormon neaktiven.

Zato je sposobnost pridobivanja mleka neposredno povezana s sposobnostjo uporabe teh refleksov.

Izkušena gospodinja ali lastnik krav molznic mora vse postopke izvesti takoj, da ne zamudite obdobja delovanja oksitocina. Zaželeno je, da je shema molže enaka. Na ta način je mogoče doseči kontinuiteto in plodnost molže.

Razdoy

Ukrepi, ki se izvajajo za zagotavljanje kakovostnega krmljenja, vzdrževanja in molže telitvenih krav, se imenujejo molža. Če se celoten kompleks izvaja pravilno, se doseže visoka mlečnost in ohranja produktivno zdravje živali.

Ko se pojavijo teleta, se lahko začne molža. Približno dva tedna po telitvi kravo molzejo do petkrat na dan. Nato trikrat. To še posebej velja za mlade samice, ko je treba doseči visoko mlečnost in. Čeprav zaradi finančnih razlogov številne kmetije prehajajo na dvojno molžo - zjutraj in zvečer, saj bodo ti nameni zahtevali zmanjšanje stroškov.

Prej je veljalo, da med molžo ostane mleko. Potem je bilo to napačno prepričanje ovrženo. Izkazalo se je, da se nenehno oblikuje. Manjši del kravjega mleka je shranjen v samih žleznih celicah, nekoliko večji del pa v pljučnih mešičkih. Samo zadnje "posode" kopičijo mleko, ki je po vsebnosti maščobe slabše od drugega.

Prav zadnje kapljice mleka se imenujejo celične in najmastnejše. Na splošno velja, da bolj kot so alveoli napolnjeni, nižji postane ta indikator.

Manjši delež mleka dobimo od krav v zadnji fazi laktacije. Tudi čim manjši je presledek med molžama, nižji je pritisk v vimenu. Toda bela hranilna tekočina prispe hitreje in tudi splošna produktivnost se poveča. Kratko obdobje shranjevanja mleka v vimenu prispeva k povečanju vsebnosti maščobe.

Strokovnjaki so razvili določena pravila molže, ki bi se jih morali naučiti vsi živinorejci:

1. umivanje vimena s toplo čisto vodo;
2. Masaža vimena spodbuja pretok mleka. Pred molžo najprej podrgnemo desno polovico, nato še levo. Nato naredijo več stiskov, kot da potiskajo vime navzgor, kot to počne tele. Preden se postopek konča, se vime ponovno masira, kot da bi mleko izgnalo iz kanalov;
3. molža naj poteka ob istem času, na stalnem mestu;
4. Po rojstvu prvega teleta je treba molžo izvajati do štirikrat na dan v intervalih po sedem ur. Na ta način se lahko izognemo pritisku v pljučnih mešičkih pri mladi kravi;
5. spoštovanje reda krav. Na splošno je treba upoštevati razvite navade. Krava je zelo občutljiva na kakršne koli spremembe;
6. prijazen odnos do živali, da ne ustvarja stresnih situacij. Med molžo je ne smete strašiti, kričati nanjo ali je udarjati.

Vsak prizadeven lastnik črede ali novinec v kmetijski panogi se sooča s problemom izbire živali. Slednji si morate zapomniti nekaj pravil, ki vam bodo pomagala kupiti kakovostno kravo, ki prinaša dobro mlečnost.

Mleko, ki je odličen hranljiv izdelek za ljudi, hkrati služi kot dobro gojišče za širjenje različnih mikroorganizmov, vključno s patogeni. Zato morajo delavci na mlečnih farmah med postopkom proizvodnje mleka stalno nadzorovati, da omejijo vnos mikrobov v mleko. Da bi to naredili, je treba izboljšati poti za prehod živine na pašo, vzdrževati potreben red na ozemlju kmetije, jo ozeleniti, vzdrževati pristope in vhode na kmetije v dobrem stanju ter redno posodabljati dezinfekcijske podloge in dezinfekcijo. ovire.

V hlevu je treba takoj odstraniti gnoj, zamenjati steljo, razkužiti in pobeliti stene. Krave je treba očistiti, najbolj onesnažene dele telesa pa sprati z vodo z dodatkom razkužil. Če se krave molzejo v boksih, je treba najpozneje eno uro pred molžo razdeliti grobo in prašno krmo, ki ji sledi prezračevanje prostora pred molžo.

V procesu pridobivanja mleka morajo mlekarice in operaterji strojne molže krav dosledno upoštevati sanitarna in higienska pravila. Pred vklopom molznih strojev je treba vimena krav temeljito oprati in posušiti s temeljito ožeto vpojno krpo, ki je stalno v raztopini razkužila.

Prve porcije mleka je treba pomolsti v ločeni posodi. Mikroorganizmi, ki se nahajajo na površini seskov, posteljnini in zemlji, vstopajo v vime skozi sesni kanal. Res je, da zaradi baktericidnega učinka tkiva vimena pomemben del umre. Vendar pa najbolj obstojne oblike bakterij vztrajajo. Še posebej veliko jih je v spodnjem delu bradavičnega kanala. Ta del mleka (bakterijski čep) je treba pomolsti v poseben vrček s črno mrežico. Mrežica vam omogoča, da takoj prepoznate bolezni mlečne žleze, saj se v tem primeru na mrežici zadržijo beljakovinski kosmiči in sluz, včasih kri, ki jo izloča vneto vime. Na ta način je mogoče preprečiti mešanje mleka, pridobljenega od bolne krave, s splošno mlečnostjo črede, saj nečistoče v mastitičnem mleku pokvarijo celotno mlečnost. Toksini, ki se sproščajo v mleko, ko krave zbolijo, se med pasterizacijo ne nevtralizirajo in lahko povzročijo človeško bolezen s tonzilitisom, škrlatinko, pa tudi toksikozo, alergijska stanja in zastrupitve. Še posebej nevarno je mleko krav, obolelih za stafilokoknim mastitisom. Mleko, onesnaženo s takšno mikrofloro, zavržemo.

Mlečni pripomočki in oprema za molžo, predelavo in shranjevanje mleka lahko postanejo pomemben vir bakterijske kontaminacije. Zato skrbna nega opreme in uporaba učinkovitih izdelkov za čiščenje in razkuževanje omogočata pridobivanje visokokakovostnega mleka z nizko bakterijsko kontaminacijo.

Osebje na kmetiji mora strogo upoštevati pravila osebne higiene. Mleznica mora pred molžo krav obleči čisto haljo, ki se ne uporablja za nobeno drugo delo, lase spraviti pod ruto, roke do komolcev temeljito umiti s toplo vodo in milom ter nato sprati z razkužilom. . Nohte na rokah naj bodo kratko postriženi, če so na prstih rane ali odrgnine, pa je treba nanesti nepremočljiv povoj. Osebe, ki delajo z mlekom, morajo opraviti zdravniški pregled vsaj enkrat na četrtletje in enkrat letno pregledati za prenašanje črevesnih patogenov, helmintov in tuberkuloze. Novi delavci, ki vstopajo na kmetijo, se sprejmejo le, če predložijo potrdilo o zdravniškem pregledu in ugotovitev o odsotnosti bakterijskega prenašanja patogenih in toksigenih mikrobov.

Osebe z odprto tuberkulozo, gnojnimi odprtimi razjedami, različnimi nalezljivimi očesnimi vnetji ipd. ne smejo delati z mlekom.

Da preprečimo vstop patogene mikroflore v mleko, če v čredi odkrijemo žival, ki je bolna z nevarno boleznijo (slinavka in parkljevka, bruceloza, leptospiroza itd.), jo je treba takoj izolirati od preostale črede in takoj obvestiti veterinarja. Bolna žival se pomolze zadnja in v ločeni posodi. Od njega pridobljenega mleka se ne meša s skupno mlečnostjo črede, ampak se porabi v skladu z navodili veterinarja ali uniči. Po odvajanju mleka, pridobljenega od bolne živali, je treba posodo temeljito oprati in razkužiti. V primeru množičnih bolezni krav z boleznimi, pri katerih se mleko lahko uporablja za prehrano ljudi, ga je treba pred pošiljanjem v mlekarno podvrči posebni toplotni obdelavi neposredno na kmetiji.

Nevarni viri bakterijske kontaminacije mleka so muhe in glodavci. Na telesu in nogah ene muhe je lahko do 1,5 milijona mikrobov, vključno s patogenimi. Zato je treba na kmetijah izvajati sistematično zatiranje muh in glodavcev s kemičnimi, mehanskimi in biološkimi sredstvi.

Voda, ki se uporablja za umivanje kravjega vimena, rok, pripomočkov in opreme, je lahko tudi vir bakterijske kontaminacije mleka. Da bi to preprečili, uporabljajte samo pitno vodo. V nobenem primeru kmetija ne sme uporabljati vode iz onesnaženih vodnjakov in jam, ki se nahajajo v bližini skladišč gnoja, stranišč, odlagališč odplak ali deževnice.

Za pridobivanje kakovostnega mleka je pomembno upoštevati pravila molže. Pri ročnem molženju morate uporabiti pest in ne ščepec. Pri strojni molži ne smemo dovoliti, da sesne skodelice ostanejo na vimenu, saj lahko pride do vnetja v mlečni žlezi. Nepopolna molža povzroči zmanjšanje vsebnosti mlečne maščobe, saj del mlečne maščobe ostane v vimenu.

Nestabilnost vakuumskega režima je tudi eden glavnih vzrokov mastitisa. Poleg tega kršitev režima vodi do razpok membran maščobnih kroglic, zaradi česar se kakovost mleka zmanjša.

Zakon prepoveduje kakršne koli dodatke mleku za kakršne koli namene. Mleko, ki vsebuje konzervanse (formalin, vodikov peroksid, kalijev dikromat, klorove pripravke itd.) In nevtralizirajoče (soda, alkalije itd.) Snovi se ne sme sprejemati v predelovalnih obratih mleka. Prav tako je nesprejemljivo, da mleko vsebuje antibiotike, saj so skoraj vsi alergeni. Toplotna obdelava jih običajno ne uniči in zato ne zmanjša njihovega negativnega učinka. Nediskriminatoren vnos antibiotikov v telo ljudi in živali prispeva k hitremu nastanku in širjenju na antibiotike odpornih vrst bakterij. Zato je treba pri zdravljenju bolnih živali, zlasti mastitisa, pa tudi pri dodajanju premiksov, ki vsebujejo antibiotike, krmi upoštevati ustrezna navodila.

Zootehnični in veterinarski strokovnjaki morajo strogo upoštevati uveljavljena pravila, pogoje in metode predelave živali. V tem primeru bi morali v vsakem posameznem primeru voditi posebna navodila in priporočila. Prav tako je treba upoštevati karantenske dobe za pašo in krmljenje trave s travnikov in pašnikov po tretiranju s kemikalijami.

Podjetja mlečne industrije ne smejo sprejemati mleka z žarkim, zatohlim okusom, izrazitim vonjem in okusom po čebuli, česnu in pelinu. Takšno mleko ni primerno za proizvodnjo kakovostnih mlečnih izdelkov. V zvezi s tem je treba iz prehrane krav v laktaciji izključiti krmo, ki negativno vpliva na kakovost in tehnološke lastnosti mleka. Ne smejo jih slučajno pojesti živali. Pomembno je izvajati dela za izboljšanje botanične sestave trav na pašnikih.

Znano je tudi, da ko živali zaužijejo zelišča iz družine maslenic, dobi mleko rdeč odtenek in neprijeten okus, preslica - modrikasto barvo (in hitro postane kisla), kisla kislica - kisel okus in hitro strjevanje. Smetana, ki jo dobimo iz takega mleka, se slabo stepa v maslo.

Pri gojenju krav na pašnikih je kakovost mleka odvisna od talnih in podnebnih razmer, botanične sestave travnih mešanic, faze rastlinske vegetacije, odmerka mineralnih gnojil, namakanja in drugih agrotehničnih ukrepov. Stročnično-žitne travne mešanice so zaradi povečane vsebnosti sladkorja, esencialnih aminokislin, kalcija, fosforja, elementov v sledovih in drugih hranil bolj uravnotežene in biološko popolnejše za mlečno govedo kot žita. Pri uporabi povečanega odmerka dušikovih gnojil na žitnih pašnikih se vsebnost suhe snovi v travi zmanjša. Paša krav na žitnih pašnikih s prevelikim odmerkom dušikovih gnojil negativno vpliva na mikrobiološke procese v vampu, zmanjša se koeficient izrabe krmnega dušika za proizvodnjo mleka, poslabšata se njegova kemična sestava in tehnološka vrednost. Pri krmljenju krav s stročnicami in žiti se poveča biološka vrednost mleka. Zato pravilna uporaba zelene krme v kombinaciji z drugimi, zlasti s koncentrati, prispeva k proizvodnji kakovostnega mleka z dobrimi tehnološkimi lastnostmi.

Pozimi je seno dober vir hranil za krave molznice. Pomaga normalizirati prebavo in proizvaja visoko kakovostno mleko. Briketi in peleti so pozimi dragocena hrana za krave. Vendar se je treba zavedati, da bo povečana vsebnost zrnc travne moke ali drugih fino mletih vlaknin in koncentratov v prehrani spremenila procese prebave vampa, povzročila čezmerno tvorbo propionske kisline v vampu in zmanjšanje ocetne kisline. , kar vodi do zmanjšanja vsebnosti maščobe in povečanja količine neproteinskih dušikovih snovi v mleku.

Mlečna krma so korenovke in gomoljnice, bogate z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati (sladkor in škrob). Vendar pa njihov presežek v prehrani vodi do zmanjšanja vsebnosti maščobe v mleku, poslabšanja njegovega okusa in tehnoloških lastnosti. Zato jih je treba krmiti v priporočenih količinah v kombinaciji s senom, senažo in silažo.

Ne morete hraniti prevelikih količin vrhov ali silaže iz njih, zelja, rutabaga, repe, sicer bo mleko pridobilo specifičen okus, njegova vsebnost maščob in beljakovin pa se bo zmanjšala.

Ne smemo pozabiti, da presežek koncentrirane krme v prehrani krav (več kot 400 g na 1 kg mleka) negativno vpliva na zdravje živali in kakovost mleka. Posebej neugodno vpliva presežek tort in obrokov.

Pomanjkanje energije v prehrani ne le zmanjša količino mleka, temveč negativno vpliva tudi na vsebnost maščob in beljakovin v mleku ter na kakovost mlečnih izdelkov. Nesprejemljiv je tudi presežek neproteinskih snovi, vključno s sintetičnimi dušikovimi snovmi (sečnina itd.).

Da bi zagotovili zahtevano mineralno sestavo mleka in posledično njegov dober okus in tehnološke lastnosti pri proizvodnji sira, kondenziranega mleka in drugih mlečnih pločevink, mora biti prehrana krav uravnotežena glede makro- in mikroelementov ter vitaminov. Pomanjkanje vitamina odpravimo s hranjenjem z ustrezno krmo in dodatki.

Pomemben pogoj za pridobivanje kakovostnega mleka je dosledno upoštevanje dnevne rutine. Prav tako morate pravilno uporabljati različne dišave, mazalna olja itd. Na primer, obdelavo seskov vimena z antiseptično emulzijo ali vazelinskim oljem lahko opravite šele po molži krav.

Mleko absorbira tuje vonjave in jih trdno zadrži. Hkrati se zmanjšajo njegove higienske in tehnološke lastnosti. To je treba upoštevati tudi pri organizaciji krmljenja in bivanja ter pri molži in transportu mleka.

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.